*** 叔叔意外捡到一只244斤的鲐鱼，卖了500万
近日，广东 *** 市发生了一则令人瞩目的奇闻，一位名叫李明的 *** 市民，在海滩散步时竟然意外捡到了一只重达244斤的巨大鲐鱼。更令人吃惊的是，这只鲐鱼不仅成为了全城的话题，还在拍卖会上以500万元的天价成交，引发了广泛关注和热议。
*** 市是广东省一个美丽的沿海城市，以其丰富的海洋资源而闻名。每年夏季， *** 市都会吸引众多游客前来享受美丽的海滩和美食。李明是 *** 市的一名普通市民，平时喜欢在海滩散步，放松心情。一天，他走到了一个人迹罕至的海滩，正当他准备离开时，忽然发现了一处异常的景象。
在海浪的冲刷下，一条巨大的鱼类被冲到了岸边，李明走近一看，惊讶地发现这是一只巨大的鲐鱼。鲐鱼又称为迎鲸，是一种体型庞大的大型鱼类，通常生活在深海中。李明的发现立刻引起了他的好奇心，他迅速报警并通知了当地渔业部门。
渔业部门的工作人员赶到现场后，也被眼前的景象震惊了。这只鲐鱼的身长达3米，体重竟然高达244斤，是他们见过的更大的鲐鱼之一。据渔业部门工作人员介绍，鲐鱼是一种高档的海鲜，非常受市场欢迎，因此这次的发现引起了广泛的关注。
随后，渔业部门决定将这只巨大的鲐鱼送往 *** 市的一个拍卖会场进行拍卖。这一决定立刻引起了媒体和市民的极大兴趣，拍卖会的时间地点也成为了大家关注的焦点。
拍卖会的当天， *** 市的许多市民都前来观看这一罕见的拍卖活动。鲐鱼拍卖成为了一场激烈的竞价战，众多买家争相出价。最终，一位来自广州的富商以惊人的500万元的 *** 拍下了这只巨大的鲐鱼，创下了 *** 市拍卖史上的更高纪录。
这一消息迅速传遍了整个城市，大家都对这个 *** 感到震惊和惊讶。富商表示，他购买这只鲐鱼不仅是为了享受美味，还希望通过这种方式支持 *** 市的渔业发展。他表示，这只鲐鱼将会在广州的一家高档海鲜餐厅被制成多道美食，供顾客品尝。
这个意外的捡到巨大鲐鱼的故事成为了 *** 市的一大热门话题，也引发了人们对海洋资源的关注。同时，这次的拍卖活动也为 *** 市的渔业带来了巨大的关注和支持，有望促进该地区的渔业发展，为当地经济做出更大的贡献。
总的来说， *** 叔叔意外捡到一只244斤的鲐鱼，并以500万元的天价拍卖成功的故事，不仅让人们见识到了大自然的神奇和丰富的海洋资源，也展示了 *** 市民的善良和对本地渔业的支持。这一事件将成为 *** 市历史上的一段佳话，为城市的发展和文化传承增添了亮丽的一笔。
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随着为期4个月左右的开渔期到来，各地海鲜纷纷上市，梭子蟹、大黄鱼、海参等海产品备受欢迎，其销量也迎来大增，对应的海鲜 *** 却迎来了“大跳水”。
海鲜市场的这一变化，让很多消费者大为兴奋，他们表示如今购买海鲜的成本大减，终于可以实现“海鲜 *** ”了。可也有一些网友却表示，就算海鲜再便宜也不敢吃，这是咋回事？
01、海鲜 *** 大跳水
近日，随着南海伏季休渔期的告一段落，新鲜鱼获纷纷进入市场。 *** 市区的海鲜市场上， *** 的海鲜品种明显多了起来，且供应足量，就连 *** 也有所回落。
杨女士表示，10天前海虾 *** 为70元/斤，可如今已降至50元/斤，因 *** 便宜了20元，她多买了一斤品尝。
海鲜商贩周老板表示，目前很多海鲜 *** 都迎来下跌，如白鲳此前 *** 为90元一斤，但如今已降至70元一斤。刀鲤卖价为40元一斤，而此前为65元一斤。马鲛鱼此前为45元一斤，如今已降至28元一斤。此外，龙头鱼、花蟹、皮皮虾以及贝类 *** 均有所下滑。
而在广西南宁的海鲜市场，也是十分热闹，鱼虾、贝类、蟹类纷纷 *** ，引来了不少 *** 户前来采购，而其 *** 也明显下滑。
就拿皮皮虾来说，此前一斤可卖出90-100元，而如今已降至30-50元一斤，其 *** 可谓是直接腰斩。而冬蟹 *** 也便宜不少，此前一斤卖出68元，但如今已降至45元一斤。而“剥皮牛”也是如此， *** 从150元降至60元/斤。
除了线下市场 *** 便宜外，线上市场也十分火爆，如广州一电商平台仓库内，工作人员正连夜加班打包着各类海产品，尽快将这些海鲜发货，送往消费者手里。
负责人许站长表示，目前多宝鱼、九节虾、梭子蟹销量可谓是翻倍上涨，特别是九节虾，几乎每天都会卖空，周末销量更是直接翻倍。
许站长还称，至于为何销量增加，除了刚迎来开渔期，消费者早已嘴馋，购买力非常强盛外，也因海鱼 *** 下滑明显，不少海鱼此前一斤150元左右，可如今已降至80-100元一斤， *** 跌幅较大，因而带动了购买力。
而浙江舟山某电商仓库内，工作人员也十分忙碌，销售总监孙经理表示，仅一晚上他们公司就 *** 了1000多单海鲜，其中梭子蟹500多单，带鱼200多单，如此销量让他难以想象。
不过孙经理表示，有不少网友要求，购买8月24日前捕捞的海鲜，这之后的海鲜不愿意食用。
记者了解到，近日来，全国多家电商平台海鲜销量几乎大涨，某电商平台中，仅8月24日当天梭子蟹销量就大增122%。
02、海鲜销量大增为哪般？
海鲜是一种营养价值极高的美食，其中的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、矿物质等含量高，多吃海鲜可提高机体抵抗力，对 *** 好处多多。
再者说，不管是哪种海鲜，其口味都十分鲜美，独特的口感让人百吃不腻。
可很多人不理解，为何 *** 一直偏高的海鲜，为何 *** 突然下滑这么多，销量又为何大增了呢？
1、供应增多
今年全球海洋气候条件比较温和，且水 *** 以往偏高，有利于水产养殖业的发展，而各类海鲜如蟹类、虾类、贝类等生长势头良好，销量迎来了大增。
而随着海鲜供应量的增多，其 *** 自然会有所下滑。但今年海鲜 *** 下调这么多，也因需求减少所造成的。
目前全球经济发展放缓，海鲜消费需求明显降低，居民的海鲜购买力减少，很多人理 *** 消费，减少了对海鲜这类高端食品的消费，多国对海鲜进口需求有所减少，因而民众的购买意愿降低。如此一来，海鲜 *** 降价幅度比较大。
2、政策影响
海产品的 *** 下滑，也因政策的调控有关。近日，我国宣布禁止从日本进口海鲜，这一消息一经发出，日本海鲜 *** 可谓是狂跌，只一天就大跌30%，以往优质的金枪鱼大跌24%。
我国的禁令之所以对海鲜 *** 影响这么大，还因我国是日本更大的海产品出口市场，去年出口额为871亿日元。
而日本海鲜的 *** 回落，也带来了连锁反应，我国海鲜 *** 跟着下滑。
03、专家：海产品食用安全
不过，这一禁令虽对中国海鲜市场有一定影响，可影响更大的却是日韩两国。因日本核排污事件，使得当地海鲜大量积压，很多渔民已开始恐慌，不少人更是直接失业。
而韩国作为日本的邻国，其海鲜市场经济发达，可因日本排污的影响，当地海鲜市场一片萧条，居民已不敢再食用海鲜，很多海鲜市场空无一人、冷冷清清。
据了解，目前韩国海鲜 *** 已迎来大跳水，而销量同比大跌50%以上，9万多户水产商受损。
当然，中国作为日韩的邻国，预计240天后核污水将进入我国领海地区，这让很多消费者也十分紧张，他们生怕今后无法吃上干净新鲜的海鲜，进而开始了“报复 *** 消费”，海鲜销量因此而大涨。
可以预见的是，此次日本核排污对我国水产市场的影响也是巨大的，要知道我国海鲜市场规模高达7000亿元，而相关餐饮企业超1.5万家，且涉及了养殖、捕捞、深加工、捕捞工具、饲料企业等上万亿估值的产业链。
再者说，海鲜的替代 *** 强，很多人一辈子不吃海鲜也无妨，对生活并不会造成什么影响，反而对水产业的上下游产业链来说却是致命打击。
不过，也有很多网友表示，就算海鲜 *** 再便宜也不敢吃，谁知道海鲜食用安全有没有保证。
的确，核废水排向大海，其影响是多方面的。而从日本的计划来看，预计核废水排海工程将持续30年，这意味着未来很长时间海产品都不敢放心食用。
但大家也别太担心，上海海洋大学教授陈新军表示，无需担 *** 产品的安全问题，只要是在我国市场上流通的海鲜，必然是经过严格检测的，可放心食用。
而自从日本宣布排海后，我国就对日本污染源附近的海产品严格控制，接下来还会继续加强监管，就海洋生物、生态 *** 等进行长期 *** 研究，为后续研究提供数据，保证市面上的海鲜食用安全健康。
04、淡水鱼的春天来了？
近日，海产品 *** 一蹶不振，可淡水鱼 *** 却迎来了稳定增长势头，目前草鱼、鳜鱼、白虾、石斑、生鱼、小龙虾等近20种热门淡水鱼 *** 均迎来上涨，更高涨5元/斤。
1、鳜鱼
最近半个月，因广东地区新鱼开始上市，鳜鱼 *** 持续下滑，本以为鳜鱼行情触底。谁知，受海产品的影响，近日鳜鱼 *** 迎来了一波上涨，部分商贩甚至加价收鱼，其 *** 更是给出了53元/斤。
具体来看，广州1.2斤头新鱼报价为41元每斤，1.4斤头为44元每斤；江苏新鱼报价为45元一斤，标鱼为58元一斤；两湖、安徽地区，标鱼涨至54元一斤。
2、黑鱼
近期，黑鱼行情也十分稳定，其全国均价为8.4元一斤，环比涨了12%，其中5-6斤头黑鱼一周涨了2元多，这一涨幅让很多养殖户大喜不已。
目前来看，珠三角地区黑鱼涨风了，为了抢大鱼，很多流通商给出了12元一斤的高价。而看着黑鱼 *** 上涨，不少养殖户开始了惜售，认为接下来黑鱼还会继续上涨。
具体，广东佛山5.5斤头报价为12元一斤，而1-2斤头工厂收购价为6元一斤。浙江地区，3斤以上3头报价为9.3元每斤。
总的来说黑鱼行情比较稳，很多消费者都愿意买单，市场销量大增，预计中秋节前黑鱼 *** 很难走跌。
3、黄颡鱼
近期，黄颡鱼的行情也十分可观，作为一种食用口感鲜美的鱼类，它在市面上一直备受喜爱，因而 *** 也比较坚挺。
具体来看，广州佛山4两头的地头价为11元每斤，5两头为12元每斤，6两头为12.8元一斤。而在湖州地区，4两头报价为11.5元一斤；湖北枝江6.5寸报价为11.5元；南宁7寸报价为11.5元一斤；四川5寸报价为11元一斤。
其实，淡水鱼行情之所以走高，主要还是受海鲜市场的震荡 *** 变化，很多消费者转变消费观念，将淡水鱼当成海鲜的替代品，预计接下来淡水鱼的春天来了，未来淡水鱼产业仍有很大的上涨空间，对此大家怎么看呢？
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*** “腰斩”！这些海鲜，一斤便宜近百元
海鲜作为一种高端美食，其中的鳗鱼、帝王蟹等品种向来被誉为海中珍宝。
然而近期，市场上出现了海鲜 *** 大幅下跌的情况，一些曾经高价稀缺的海鲜品种在市场上居然出现“腰斩”式的降价，将消费者们陶醉于望而却步的美味中。本文将为大家揭秘这一背后的原因，并结合具体案例，展示不同海鲜品种 *** 调整的影响。
近年来，海鲜市场竞争激烈，由于各种原因，海洋捕捞的渔获量快速增加，导致市场供应过剩，从而引发了 *** 下跌的局面。
在过去，一些稀有的海鲜品种，如鳗鱼、帝王蟹等，由于供应不足， *** 居高不下，很难触达普通消费者的餐桌。然而，随着相关政策的推动和养殖技术的进步，这些品种的市场供应量逐渐增加，市场 *** 也随之下跌。例如，过去一斤鳗鱼可能需要花费近百元，如今却只需几十元即可购得。
在海鲜 *** 下降的背后，要归功于优质养殖技术的发展。近年来，养殖业取得了巨大的进步，通过科学合理的养殖 *** ，使得很多海鲜品种可以在相对短的时间内成长，从而迅速提高了市场供应量。
以帝王蟹为例，过去人们往往需要通过海外进口才能品尝到这一美味，而如今国内的帝王蟹养殖已经取得了巨大的突破，数量不仅大幅增加，而且质量也有了明显的提升，从而使得 *** 大幅下滑。
除了养殖技术的发展， *** 下降也与产地直供模式的推广密不可分。传统的海鲜销售渠道通常是由中间商参与，他们会从产地购买海鲜，并通过层层加价后再销售给终端消费者。而如今，一些海鲜品种生产者开始尝试产地直供模式，将自己的产品直接销售给终端消费者，避开了中间商环节，从而有效降低了 *** 。
这种模式的推广不仅保证了产品的新鲜度和质量，也使得消费者可以以更优惠的 *** 购买到海鲜。
近年来，小龙虾作为一种备受青睐的美食，其 *** 也一度飙升。然而，最近小龙虾 *** 一路下跌，使得人们感到惊讶。小龙虾 *** 的波动与其养殖量、市场需求以及外部环境等因素密切相关。过去，小龙虾养殖技术成熟度较低，供应量相对稀缺，因此 *** 高昂。然而，近年来养殖户们在养殖技术方面取得了突破 *** 进展，使得小龙虾养殖变得简单高效，市场供应量大幅增加，从而导致 *** 的下跌。
近期海鲜 *** “腰斩”的现象使得海鲜成为更多人们餐桌上的美味。这一现象的背后是市场供应过剩、养殖技术的发展以及产地直供模式的推广等多种原因共同作用的结果。随着海鲜 *** 的下跌，消费者们可以以更为亲民的 *** 品尝到曾经昂贵稀缺的美味。然而，我们也应该关注海鲜 *** 下跌对养殖业和渔民的影响，并加强对海洋资源保护的意识，以可持续的方式享受海洋的馈赠。
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2.7的鲅鱼你见过吗？江 *** 捕到一只，卖了350万2.7的鲅鱼你见过吗？江 *** 捕到一只，卖了350万
在大自然的怀抱中，有许多神奇的生物，其中之一就是鲅鱼。这种生活在深海中的鱼类一直以来都备受人们的关注，因为它们的身形巨大、皮肤光滑，充满了神秘和魅力。然而，最近在广东江门市的一则令人惊讶的新闻再次将鲅鱼带入了公众视线：一名江 *** 竟然捕获了一只身长2.7米的鲅鱼，并以惊人的 *** 将其卖出350万！这是一则令人震惊的新闻，引发了人们对鲅鱼及其价值的广泛关注。
江门市，位于广东省的珠江三角洲地区，以其丰富的渔业资源而闻名。这里的渔民常年在南海捕鱼，他们的收获包括各种各样的海产品，但鲅鱼一直是令人向往的对象之一。鲅鱼通常生活在深海中，是一种大型的底层鱼类，它们的外貌异常引人注目，通常能达到2米以上的身长，皮肤光滑、色彩艳丽，是深海生物中的佼佼者。
然而，要想捕获一只2.7米长的鲅鱼绝非易事。江门市的这位 *** ，名叫李丽，是一位有着多年渔业经验的渔民，她深知捕捉鲅鱼的技巧和诀窍。据她回忆，那天凌晨，她和她的船员们出海寻找鲅鱼的踪迹，一直在南海中游弋了数小时。突然间，她们的渔网感到了巨大的阻力，仿佛有座山一样被牵引着。李丽立刻明白，这次的收获非同寻常。
经过几个小时的鏖战，李丽和她的船员们终于将这只巨大的鲅鱼捕获。这只2.7米长的庞然大物被小心翼翼地带回了渔村，引来了众多好奇的人们前来观看。鲅鱼的壮丽身姿让人叹为观止，同时也引发了对其价值的猜测。
正如大多数人所知，鲅鱼是一种高档的海鲜，尤其在中国南部地区非常受欢迎。其肉质鲜美、口感鲜嫩，被誉为“海中的珍珠”。然而，2.7米长的鲅鱼绝对是罕见之物，其身价更是难以估量。李丽决定将这只鲅鱼送到江门市场上进行拍卖，以看看它到底能卖出多高的 *** 。
消息传出后，江门市的拍卖市场瞬间沸腾。众多海鲜商贩、餐馆老板和富豪都纷纷前来竞拍这只2.7米的鲅鱼。竞拍现场异常激烈， *** 一路飙升。最终，一名来自广州的富商以350万元的天价将这只鲅鱼拍得手。
这一惊人的 *** 让人们为之侧目，同时也引发了对鲅鱼资源的保护和管理的讨论。毕竟，罕见的鲅鱼如此被高价拍卖，可能会引发更多渔民采取过度捕捞的行为，威胁到这一珍贵物种的生存。
为了解决这一问题，当地 *** 已经开始采取措施，加强对渔业资源的保护和管理。他们希望通过 *** 捕捞数量、设定季节 *** 休渔期和推行渔业可持续发展计划，确保鲅鱼等重要海产品的资源得以保护。
这则关于2.7米鲅鱼的新闻，不仅让人们对大自然的神奇和多样 *** 到惊叹，也引发了对渔业资源保护的重要 *** 的思考。我们需要珍惜海洋中的每一种生物，不仅是为了满足人们的口腹之欲，更是为了将这些奇妙的生物留给未来的世代。只有在可持续的基础上，我们才能继续欣赏到大自然的神奇和魅力。
近日，宁波鄞州区咸祥菜场
又火出圈了，
有网友拍到菜场里的蒜薹
卖到130元/斤。
作为宁波的网红菜场，毗邻象山港的咸祥菜场因海鲜而出名，那里能买到最鲜活的高端海鲜， *** 也是天花板级。然而，这次出圈的不是海鲜，而是本地人种的蒜薹。
4月9日，潮新闻记者赶到咸祥菜场。
时近下午，菜场里人气还是很旺，就连市场外也有菜农在摆地摊。
市场里蔬菜摊位有好几十家，各种小菜都很新鲜，以本地产的居多。
蒜薹和蒜苗基本都是摆在一起卖的。（蒜薹是大蒜中抽出的花茎，而蒜苗是连根拔起的一棵蒜）
记者在市场里逛了逛，蒜苗基本都是5元一斤，而蒜薹的 *** 在15到20元左右。
不过，这些都是外地蒜薹，本地的蒜薹 *** 80-90元/斤。
蒋阿姨售卖的本地蒜薹
每年这个时候本地蒜薹上市，
*** 都很高
本地蒜薹很稀缺，当天售卖的摊位仅有蒋阿姨一家。蒋阿姨很乐意跟记者交流。她告诉记者，本地蒜薹上市快半个月了，最贵卖到150元/斤。“我这里的，是我老头子自己种的，今天剥了三把，已经卖了两把，还剩一把。你要的话，70元一斤给你。”阿姨说，早上有人80元一斤买去，其中有餐饮老板。
菜场里的外地蒜薹，花苞带红色
前些天，就连蒜薹叶也卖到了10元每斤
记者认真看了看蒋阿姨的本地蒜薹与隔壁摊位外地的到底有什么区别。
“就是花苞颜色不一样。”很多经营户围上来给记者解释，“本地的花苞颜色是白的，外地的花苞颜色是红的。”“还有，本地的个头更大，又鲜又嫩，很甜。”
为什么本地蒜薹与外地的 *** 相差这么大？
随后，潮新闻记者来到咸祥菜场管理办公室。菜场负责人朱云鑫告诉记者，每年这个时候本地蒜薹上市， *** 都很高，这个现象已经持续十余年了，最贵的时候卖到过200元一斤。“去年我也买过一根，2两多，要30多块钱。炒肉是很好吃的。”
“我们当地种植蒜薹的历史也就十多年，据说是当年有人从外地引进的，经过技术改良，加上我们这里的气候环境，成就了独特的地域农产品。”
朱云鑫打个比方说，就像马鲛鱼，只要清明前后游到象山港， *** 就比外面的高出两三倍。”
200元一斤的鲳鱼，有些掉鳞了
清明前夕，潮新闻记者曾到咸祥菜场采访马鲛鱼商户。当时，马鲛鱼的 *** 是90元/斤，而4月9日的 *** 已经降到了35-45元/斤。
四五两重的鲳鱼， *** 在200元/斤。“鲳鱼越大越贵，前几天卖300多，1000多也卖过。”水产摊主告诉记者。
菜场管理办公室一位工作人员说，春节的时候，当地出产的一种小笋， *** 也卖到了200多元/斤。
收割蒜薹的村民房大爷
有本地农民种蒜薹，
今年已经卖出万元
结束在菜场的采访，潮新闻记者又来到3公里外的一个村庄。
在一片油菜花的田头，分布着几块蒜地。70多岁的房大爷手里捧着十多株大蒜苗，这是老人从一亩多蒜地里挑出来的。
“我昨天割了20多株，把叶子剥了就是蒜薹。”房大爷说，他今年已经卖了5000多块。有的人家种的好，已经卖了上万元。
当地村民介绍，随着气温上升，本地蒜薹接下来越来越多， *** 也会回落，但肯定比外地的要贵。
咸祥镇 *** 有关工作人员则表示，蒜薹并非当地主打农产品，对于其引进和种植的情况并不掌握。
回到宁波城区，记者又探访了鄞州区钟公庙菜场。这里的蒜薹是外地 *** 来的， *** 是12元/斤。另外，从花苞颜色来看，与咸祥菜场的本地蒜薹并无明显区别。
宁波农副产品物流中心负责蔬菜 *** 的查主任说，宁波市场的外地蒜薹目前主要来自江苏， *** 价是10元/斤。
就此事，记者也询问了宁波市鄞州区市场监管局。该局物价办答复：蔬菜、海鲜等商品 *** 实行市场调节价，与供求关系、进货渠道、时令季节、气候变化等有紧密关系。建议消费者按照自身需求采购，理 *** 消费。
来源：潮新闻·钱江晚报 记者 唐旭锋
栏目主编：赵翰露 文字编辑：程沛 题图来源：图虫 *** 编辑：徐佳敏
来源：作者：潮新闻·钱江晚报
这些高 *** 的海鲜，你吃过几种？全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称高 *** 的却寥寥可数！无论在世界上哪一个国家，哪一种菜系，要想成就一桌高 *** 的宴会，必然离不开一些高端的海鲜食材。
鱼类
苏眉
苏眉是大名鼎鼎的高 *** 鱼类食材 *** 。苏眉最常用的重量是600克左右更佳， *** 也最贵。中国市场的500克左右的苏眉售价在600-1800元1斤。此鱼越大， *** 则相对便宜。尽管在国内的水产市场有公开销售，但基本上都是非法行为。因为这种鱼在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列为濒危物种，而且是CITES（濒危野生动植物种国际贸易公约）附录II中的保护物种。
苏眉属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，主要分布在我国的海南万宁、陵水等海域以及东南亚海域。苏眉是一种名贵的海产鱼，生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中，因为眼睛后方有两道状如眉毛的条纹，所以它有一个很特别的昵称——“苏眉”。它的体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩，故又称为珊瑚鱼。
在中国市场上的苏眉主要来自东南亚地区，其中尤其以印尼为多。一条重为750克左右的苏眉从海鲜市场采购成本约为1500元，而在餐厅的菜单上，这样一条鱼只需清蒸一下，就可以卖出3000元以上的 *** 。不是所有人都能消费的起。
但依然无法影响其市场的刚需，尤其在节假日期间，苏眉的需求十分坚挺，有时候甚至会出现一鱼难求的现象。据说苏眉这类的珊瑚鱼类，其体内有可能含有雪卡 *** ，加热或冷冻均不能 *** 其毒 *** 。从法律和健康角度，还是建议大家不要食用苏眉。
苏眉最适合的做法是清蒸，因为苏眉鱼肉本身有一种特有的香甜味道，也只有清蒸最能淋漓展现它的原汁原味。清蒸时还可加入火腿、冬菇、菌类，都可以起到提鲜的作用。另外苏眉鱼也可用来煲汤，但不能用味道复杂的调料调味，以不覆盖鱼本身的鲜香为基本烹饪规则。
青衣
青衣，又名妾鱼。因其全身艳丽翠青，在水中游动时常常两两相随，犹如青衣婢女，故而得名。青衣鱼的肉质肥厚丰腴，红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。青衣主要产于东南 *** 带暖水海域，因其需要20米左右的珊瑚环礁的生存条件，且对水质要求极高，再加上生长周期缓慢所以无法人工养殖，一直以来成为较为名贵的宴客佳肴。
这条野生青衣来自印尼海域，重量在650克， *** 为每斤280元左右。
老鼠斑
老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满 *** ，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽。这种鱼外观白莹华贵，肉质细腻，鲜美夺魄，故而常年成为高级宴席中的专宠。
上等的老鼠斑肤色偏白，经烹调高手用心料理过后，端上桌来光彩焕发。富贵之人讲究「锦衣玉食」，吃老鼠斑不论从外观或从身价上看，都庶几达到了食玉的境界，岂能不受欢迎？野生老鼠斑身体为奶油白色，黑色斑点布满全身。其肉质细嫩，味道特别鲜美，以清蒸食之更佳。在市场上 *** 颇高，有“斑中之皇”的美誉。
老鼠斑在水里是白色，但是捞起来后会变成黑色，放进水里后又变成白色，据说这是鱼的自然变色反应，是一种自我保护。野生老鼠斑也是产自东南亚海域，被美食家称之为鱼王之王！细腻的肉质到了入口即化的程度。。野生老鼠斑市场售价约为每斤300元左右。
野生黄皮老虎斑
野生黄皮老虎斑原产于印尼海域，纯野生鲜活海产，饕客更爱上等海鱼，肉质鲜美紧实，可出品刺身，清蒸等经典菜品做法。是可遇不可求的深海 *** 食材之一。吃过一次，终身难忘！
花英斑
花英斑，俗称花点石斑鱼，因身上布满褐色斑点而得名。口感比较鲜香嫩滑，滋味鲜美，适宜清蒸。
野生东星斑
东星斑，又称东星。此鱼肉质细嫩幼滑，清蒸更佳。东星斑身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它原产自中国东部的东沙群岛或东南亚海域。
东星斑通常生活在100米以下的深海，生长周期较长。色泽有蓝色、红色、褐色及 *** 等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。
中国水产市场上的野生东星斑一般来自印尼和菲律宾。市场售价通常在每斤300元左右。
在海鲜中有这么一句说“花中樱，鱼中鲷，若论东星，二者皆抛 ”。东星斑是拥有超高味觉体验的深海贵族鱼，其表面全身通红，内里却晶莹雪白，加上肉质鲜甜，鱼皮爽弹，一贯给人高贵的印象。东星斑成为名贵食用鱼，尤以大红为贵，是很多高级宴会的首选。
和澳洲龙虾一样，东星斑在中国海鲜市场上具有无法撼动的地位，中国餐饮市场对高级食材的需求是极大的。
西星斑
西星斑，又称西星，也叫蓝点石斑、莹点石斑，身上布满蓝色或黑色斑点，1条重2-3斤，市场报价300-400元/斤。
喜之次
喜之次又称为喜知次，主要分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海，身体为鲜艳的朱红色，眼睛明亮。品尝喜知次的更佳时令是秋天到初春，这种鱼肉质柔软，油脂丰厚，据说是蔡澜先生更爱的鱼类之一，被他戏称为“流油鱼”。在国内市场上，这种鱼通常都是冰鲜，可出品刺身和炙烤，在日料店被广泛使用。
细鳞
产自西贡本地的一种鱼类， *** 并不高，但非常少见，可遇而不可求。这种鱼浑身的鳞片非常细小，鳞白鳞细，几难分辨，所以被称为“细鳞”。细鳞鱼的肉质也及其 *** 鲜美，但是产量极少，很难捕捉，一般都是偶然间被钓获。
太星斑
太星斑又称为泰星斑，产地为印尼 和 *** 。是仅次于东星斑的一种高端鱼类食材。酒楼一般采用清蒸即可。
野生三刀鱼皇
野生的三刀鱼皇，被 *** 人称为“鱼王”，一向被誉为是可遇而不可求的极品。它的鱼身较厚，烹饪之前必须要先用刀再鱼身上剁上几刀，才可令鱼肉熟透，因此人们形象的称它为“三刀”或者“斩三刀”。
野生三刀鱼皇极其少见，因此 *** 的酒店从不接受预定，不管是谁，想吃此鱼一律得凭运气。三刀鱼烹饪时直接带鳞清蒸，将鱼的精华脂油牢牢 *** 在体内，其肉丰腴嫩滑，甘香满口，难怪其 *** 不菲，却仍令人趋之若鹜了。
南蚌
产于中国海南的一种海水鱼，市场称之为南蚌，野生的 *** 很贵，味道鲜美。
红瓜子斑
红瓜子斑是一种高档食用海水鱼，身体橙红色至黄褐色，有褐红色或深棕色小点布满全身，鱼肉雪白，肉厚且爽滑，鱼皮柔韧，鱼味浓郁，是石斑鱼中的精品。
金钱斑
金钱斑是石斑鱼的一种，由于身上布满钱币大小的黑色斑纹，因此被得名。金钱斑是一种高端食用鱼类，肉色雪白，肉质极其鲜嫩细腻，被奉为上等佳肴，受到喜爱。金钱斑个不大，每条重约300克左右，别看它小，可凶了。
石头鱼
石头鱼分布很广， *** 一带附近海域亦有出产。它的形容比较奇特，外观有点恐怖，很像一块海底的礁石，不注意时很难被发觉。之前曾有人问过小编，石头鱼含有 *** ，能吃吗？其实，石头鱼的毒 *** 主要在它的背刺中，它的肉不仅无毒，还非常细嫩鲜美。石头鱼刺少肉厚，富含胶质，清蒸后口感嫩滑。而用石头鱼炖成的汤则非常浓郁醇厚，味道极佳。
野生石蚌
石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为 *** ，又叫“黄翅仔”，鱼类中的高 *** 食材 *** 。广泛分布于日本南部至 *** 附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。
大间蓝鳍金枪鱼
如果说蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼中的更高 *** 食材，那么产于青森县的大间金枪鱼就是蓝鳍金枪鱼中的桂冠产品。对于一些吃货而言，如果能在冬季，有幸吃上产于青森大间的蓝鳍金枪鱼，那就是人生无比幸福的事情了。日本人认为，只有在冬季，只有在大间，只有通过一本钓而获得的蓝鳍金枪鱼才是金枪鱼中的极品中的极品。
2019年1月5日凌晨，一条产自日本青森县大间町的蓝鳍金枪鱼以3亿3360万日元（约合人 民币2110.76万元）的 *** 被一间寿司店拍下，平均每公斤120万日元（ 约合人民币7.6万元）。在此之前，金枪鱼拍卖的更高价是2013年拍出的1.55亿日元，而此次拍出的 *** 却几乎相当于2013年 *** 的2倍，成为有史以来的更高价。
金枪鱼的“旬”取决于水温，因此水温较低的冬季，金枪鱼的身体内会继续大量的脂肪，从而变得身体肥美、脂味甘甜，这时候也就是金枪鱼最美味的时节。可以说，不管什么时候的大间金枪鱼都很好吃，但只有冬季被捕获的大间金枪鱼才称得上是绝品。
蓝瓜子斑
比较少见的蓝瓜子斑，据海鲜馆的老板介绍，此鱼原产于东南亚，它的鱼皮较厚，油润弹滑，肉质比较细嫩。由于蓝瓜子斑个头较大，一条大约有7斤左右，一般会选择一鱼三吃：头和鱼腩可以清蒸，鱼肉滑炒，鱼骨煮汤。
*** 龙趸
龙趸（dǔn），珍稀的斑鱼之王！这个与众不同的名字， *** 音附带着与生俱来的霸气。作为石斑鱼中的贵族，它用鲜美至极的肉质和丰富的营养诠释着无与伦 *** 魅力。甚至在餐饮界流传着这样一种说法：如果你没有品尝过龙趸鱼，你绝对算不上是一个真正的饕客。
来自 *** *** 的龙趸，1条重达40-100斤。鱼身圆滚滚的，非常结实，肉质肥厚，营养美味，是非常受欢迎的食用鱼。 *** 龙趸在 *** 有稳定的市场。还有更大的200多公斤的龙趸在这里也成为家常便饭。
在放在地面上的巨大的暂养池内，这些大个子的花尾龙趸就像潜艇一样静静的潜伏在水中。每条的长度至少在1.5米以上。
龙趸鱼最精华的部分在它的鱼皮，的皮富含胶原蛋白，是难得的养颜食材之一。龙趸皮和一般鱼皮不同，没有腥味，是鱼皮中的极品。龙趸鱼皮较厚身，碰上是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，含有丰富的胶原蛋白。夹起一块细看，半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻，在筷子间微微的颤动。它比一般的鱼皮爽脆度升了好几级，入口软中带爽，远非想象中一味软趴趴的口感。由于鱼皮胶质丰富，一块上好的龙趸皮质感有如花胶扒。
龙趸皮不以嫩滑见优，而以爽韧取胜，故烹制时要讲究火候，过火会有粗糙之感，烹调恰当则成美味佳肴。更好选用浓汤汆煮，在吊出鲜香味的同时又不会因过分烹煮而让鱼肉过柴。但因龙趸皮部胶质及皮下脂肪含量较高,常令人吃时感觉腻口,也可将它晒干加工，使用时再重新浸发，口感烟韧弹牙，而且还会有股甘香味，韵味甚高。以前有道经典菜，叫做“昆仑鲍脯”的，以龙趸皮扣禾麻鲍，据说食味是一绝。现今新派粤菜中以干龙趸皮配油泡龙虾球,取名“双龙竞艳”,亦有佳意。
超级油
油，又名蛇婆，由于身上油脂丰富，故名“油”。油鱼是三门岛海域特产，在其它地方可不太容易见到。此鱼鱼皮较厚，含有丰富的胶质，鱼肉鲜甜细嫩，非常适合清蒸、红烧，不仅味道鲜美，还可美容养颜，深受食客喜爱。下图中这一条油追属于体积超大的，据说有20斤左右，看看，好像鱼缸都快装不下它了呢。
野生大黄鱼
东海野生鱼中的高富帅，不是每个人都吃的起的。下图为3斤以上的野生黄鱼，每条售价在万元左右！无论是别人请你吃，还是你请别人吃，野生大黄鱼绝对你值得拿去 *** 斗狠的一条万元鱼。
新西兰蓝 ***
又称为新西兰蓝边鲍，此鲍来自新西兰深海海域，水质好，无污染。外壳呈蓝色，干净漂亮，表面没有杂质和其它贝壳吸附。蓝壳 *** 产量很少极其稀有，特显珍贵，是深海高档食材。新西兰蓝 *** 壳薄肉多、内脏少，是刺身级可以直接食用，一只蓝 *** 可以切成40-45片（不包括裙边），还可用蓝壳作为菜品装饰，更显高贵。
除了出品刺身，还可以做汤，尽量的保持 *** 肉质的鲜嫩。蓝 *** 的取肉很重要，首先将 *** 平放在手中，用小刀轻轻的撬开一端，用手指往后拉，让 *** 肉和内脏慢慢分离，随即将 *** 肉完整的取出。 *** 取出后，清洗干净，切成薄片放入汤盅。高汤加入盐和胡椒粉，烧开后冲入 *** 中，撒上葱花，即可食用。
新西兰蓝 *** 每斤大约有6-7只，鲜活蓝 *** 的市场 *** 约170元每斤。
澳洲大 ***
澳洲是全世界 *** 产量最多的国家，而更大的消费国，则是中国。在中国，澳洲 *** 被称为澳鲍或澳洲大 *** ，最畅销的 *** 规格为每只重量为500-750克。在江浙沪地区特别是温州地区，这样的澳鲍与加拿大象拔蚌，澳洲龙虾同时运用于宴会之中，是当地公认的不可或缺的重要食材之一。
澳洲 *** 是单壳软体动物，依附在 *** 海岸线的 *** 上，一般水深小于40米。它们喜欢生活的环境包括 *** 的裂缝、岩洞、 *** 凸出部分的下端以及石块之间的缝隙，在那里啃食海带海藻。它们喜欢生活在水流湍急、氧气充分和光线充足的沿海水中。它们进化出的有力的肉足使它们能吸附在 *** 壁上。 *** 的肉足被认为是珍贵的美味佳肴。无论湍急的水流，还是巨大的风浪， *** 都能用力吸住 *** ，不会被海水冲走。 *** 的超强定力由此可见一斑！
大连 ***
大连 *** 产自北纬39度无污染海域。由于北方海域温度低， *** 成长时间长，大连 *** 的 *** 在市场没有竞争力。因为其生长周期决定了其 *** 不可能太低，因此也一定是 *** 市场的高端产品，需求量有限。
由于南北方气候差异造成的这些先天因素，大连在国内 *** 产业近些年的快速发展格局中只能眼睁睁地看着南方地区如福建、广东等地的快速成长，近年来目睹着他们的兴衰沉浮。
南非孔雀鲍
南非孔雀鲍就是南非 *** ， *** 称之为孔雀鲍。因为它的外壳有放射 *** 的纹路，像孔雀开屏一样，所以就有了这样一个好听的名字。孔雀鲍肉质紧实、口感柔韧弹牙，鲜味很浓，味道丝毫不下于大名鼎鼎的澳洲 *** 。
美国响螺
响螺又称为角螺。其螺壳可用来作为喇叭一样吹响，声音非常宏亮，所以得来响螺的名字。用来酱爆或者白灼，口感脆爽甘甜，响螺肉富含蛋白质，清热润肺、清肝明目。
美国响螺每只重量为750克-900克，市场 *** 为每斤 *** -280元左右。
英国小蚌仔
英国小蚌仔：此物拉丁名为 Mya arenaria oonogai. 中文学名为 “砂海螂”，是海螂目海螂蛤海螂蛤属的一种，主要分布北大西洋美洲与欧洲两侧，中国南海，东海，勃海也有出产，尤以青岛的红岛滩途为多。中文别名又叫大蚍，蚍蛤。在英美称 Soft Shell, Steamer. 用仼何一种中式烹饪 *** 此蛤均不讨好，唯美国东北部新英格兰地区只用高汤灼着壳开即熟，先剝去吸管外部黑膜，再用烧蛤用的汤将吸管底部的细沙洗去，再佐以热牛油，鲜甜无比！或者是裹粉油炸，都是美国东北新英格兰的著名小吃！特别感谢@老谢分享宝贵的英国小蚌仔科普知识。
见过那么多蚌，这英国小蚌仔小编倒还真是之一次见。不知与美国蚌、加拿大蚌有何区别，期待有吃过的同学来反馈一下。特别感谢 @知行合一为我们分享的心得：英国小蚌仔非常美味。口感一流，生吃熟制都适合。值得推荐！
加拿大象拔蚌
加拿大象拔蚌颈肉味道甘甜，肉质松脆，作为珍馐佳肴，在 *** 国家大受欢迎。美食爱好者也知道,加拿大象拔蚌是世界上更好的,所以他们不接受替代品。毫无疑问，加拿大象拔蚌绝对是品质最 *** 鲜美的上等蚌之王。在市场，加拿大象拔蚌一般为干蚌，即无水蚌，是品质更好的象拔蚌。具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地。在餐厅，本食材主要是用来做象拔蚌刺身。正常情况下，象拔蚌长成市场常见的1公斤大小需要6年时间。加蚌的口感最爽,肉质雪白，是象拔蚌刺身的更佳选择。加拿大象拔蚌的规格分为600克，750克，1000克，1 *** 克，1500克等。
加拿大象拔蚌又分为野生蚌和养殖蚌。野生蚌外观比较黑，但是肉质更脆。下图为加拿大养殖象拔蚌。养殖蚌卖相更好， *** 也更稳定。
在全世界，象拔蚌更大的市场是在中国。为什么中国人对象拔蚌这么乐此不疲呢？某海产公司负责人分析说：“至少有一个原因是因为它长得像男 *** 的 *** 。”听说中国人还认为象拔蚌有 *** 之功效，更重要的是，中国人认为“能在席间上象拔蚌这道菜，还是一种身份的象征。”
美国象拔蚌（养殖蚌）
美国象拔蚌的主要产地在华盛顿州、西雅图、加利福尼亚州和 *** 斯加州南部。美国象拔蚌和加拿大象拔蚌一样同属高雅女神蛤。由于和加拿大象拔蚌渔业的可持续理念的不同，美国的象拔蚌渔业管理与加拿大的有很多差别。
美国象拔蚌（野生）
美国人不吃这玩意儿~因此几乎90%的美国象拔蚌都被出口到中国。因为崇尚以形补形，这是美国象拔蚌受到热捧的主要原因。不过小编认为更大的原因还是在于象拔蚌的美味，那爽脆柔嫩的滋味，还甜丝丝的，不管是刺身、白灼还是清炒，都非常好吃。可以负责任的说，美国野生象拔蚌的品质一点不输给加拿大。
*** 象拔蚌（黑蚌）
*** 位于 *** 东部，东北与 *** 相连，西北及北部与中国相接，东南隔 *** *** 与日本相望。西、南、东分别为黄海、 *** *** 、日本海环绕。 *** 半岛自北向南延伸，全长1,100公里，面积为222,154平方公里。
*** 经济落后，工业不发达，所以 *** 海域是唯一没有工业污染的海域。正因如此 *** 海域打捞的海产都是纯天然无污染的，因在自然条件下生长，所以生长缓慢，体内积聚的营养成分就高，不同于养殖的海产，生长周期短，人工喂养，出成快，看起来均匀但是营养价值就要差很多。
*** 象拔蚌（白蚌）
近几年来， *** 高高在上的象拔蚌家族里突然出现了一个新品种，那就是 *** 象拔蚌。它们肉质肥厚、身形矮胖, *** 还很实惠。以往 *** 象拔蚌的象拔蚌是黑色的壳的，也称黑蚌或象贝，是纯野生海产象拔蚌。但是现在已经开始养殖，蚌壳变成了白色。肉质也非常爽脆，卖相不错。 *** 象拔蚌属于小型蚌，一般单只重量在4-9两左右，适合浓汤、爆炒等多种菜式。所以，在市场上， *** 象拔蚌分为两种：一种是野生的，称为 *** 黑蚌仔。另一种是养殖的，称为 *** 白蚌仔。很明显，养殖的看起来很白，野生的则很黑！
贝隆生蚝
全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中极品，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。如果你是新手，小编绝不建议你从贝隆开始。此蚝为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。
贝隆蚝等级分为11等，是依照蚝壳的大小和重量来分级，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。在No.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，更大是“00000”。太小的无肉吃，太大的肉会韧，所以三四个“0”的也就是养了3至5年左右的更好吃，咬感和味道都达颠峰。贝隆生蚝获得了法国AOC的产地认证。
口感更好的贝隆生蚝一般都需要4-6年才可以养成。贝隆生蚝不是一年四季都能吃到，更好月份是在九月、十月、十一月和十二月。由于是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒才可以达到综合。便宜酒根本 *** 不住贝隆生蚝那种势不可挡的猛烈攻势，品尝时会有 *** 感，劲度十足的贝隆生蚝因此被称为蚝中之王。
品尝贝隆生蚝的感觉会令人毕生难忘。首先入口就有气势磅礴的大海味道，疯狂的腥风中夹带着鲜甜香浓的气息，犹如滔天巨浪滚滚而来！随即是有远至近的金属质感，从舌尖传到全身！令味觉体验前所未有之震撼，仿佛灵魂也在颤抖。最后是 *** 的 *** 感，经久不散，欲罢不能。
法国生蚝（吉娜朵）
如果说贝隆生蚝是生蚝之王，那么吉娜朵（Gillardeau）则为蚝中之后。它是法国生蚝的一个超级品牌，每一个出自法国吉拉多公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的【G】字印章。
Gillardeau公司是法国之一家以自己家族名号为蚝种命名的公司。Gillardeau专注养石蚝。据说已拥有700个大小蚝场，不只遍布整个法国，远在爱尔兰都有。
吉拉多生蚝的分级为0号、1号、2号、3号、4号、5号，其中0号更大。依次类推，5号最小。这与品质无关，只是按照生蚝的重量大小，和尺寸大小而定。
Gillardeau生蚝也分等级，更好的 *** 生蚝，要品尝它的原汁原味，只要拿起生蚝就可以感受得到一涌而出的浓郁的海水味，以这股新鲜海水为调料和生蚝一起入口。先是海水的咸，真是因为养殖海域的海水浓郁度比较高，但这种咸又是非常的纯粹和自然，清冽得不带一丝涩的味道，是真正的海盐味道。接着是蚝肉的鲜香，肉质肥美结实，口感充满弹 *** 嚼劲，充满海洋特有的鲜味及生蚝的鲜甜香浓，更带有些许微妙的乳香味，层次分明但却又细腻融合，传说中的榛子味道若隐若现。再吃蚝肉和蚝壳之间的那块粘连肉块，慢慢咀嚼，感受其中的鲜甜。最后喝一口白葡萄酒，整个过程就 *** 了。
加拿大生蚝
加拿大生蚝以肉质鲜嫩、甜美多汁而远近驰名。加拿大东、西海岸生产蚝，由于冬夏温差大，养殖周期较长，普遍为3-4年。生蚝采收之后，只要低温保存，避免接触淡水，就可以藉由它们本身的汁液，存活很长一段时间。
1900年的巴黎世博会，来自加拿大的莫尔佩克湾生蚝一鸣惊人，凭借自己的美味 *** 了最挑剔的美食评论家，被誉为“世界上最美味的生蚝”，一举成名。莫尔佩克湾生蚝的形状和尺寸都非常完美。其长度一般在8厘米左右，蚝壳圆而深，吃的时候首先会闻到一股清新的海水气息，轻轻一咬蚝肉，会感到肉质肥美而有弹 *** ，初入口的咸味过后，一股鲜甜、清润的感觉在口中慢慢化开。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。此时将壳中的蚝汁倒入口中，略加品味，即可随肉一同咽下。回味时有淡淡奶香，美妙之至。
爱尔兰生蚝
Dungarvan湾是爱尔兰国家保护海湾，水域辽阔，生态恬静。大西洋的洋流影响，汇合潮汐变化，带来源源不断的丰富食物，这里的爱尔兰生蚝更为健康丰硕，肥美怡人。
生蚝就是在这洁净、温暖的海域进行养殖，保证了生蚝的品质。在生蚝长到成熟后会被转到收获区，收获区中流入的河水给高威生蚝带来特有的甘甜与味道，口感可与法国生蚝媲美。爱尔兰生蚝入口滑嫩后味微甜，蚝味在欧洲生蚝和澳洲生蚝之间。海水的味道非常浓重,连带蚝身的味道也偏咸，矿物味浓郁，汁液浓稠，建议配酒食用。
南非生蚝
南非生蚝是世界上更好的生蚝之一,因为主要养殖地在鲸湾港一带,是本格拉寒流的上岸的地方,水温偏低,同时养料丰富,使得当地的生蚝非常甜美,味道独特。
南非生蚝海水味不是太重，但带有其他矿物质的味道。即使猛吞了几口水之后，重重的金属味道还会在喉咙里徘徊。尽管产量有限、产地偏僻，南非生蚝仍是生蚝爱好者追随的稀有美味。
新西兰生蚝
新西兰，世界上最纯净的国度，极近南极洲，境内无任何重工业，远离污染源，被誉为"人间最后一片净土"。新西兰制定了世界上最为严格的水质量检测计划，定期在各海域对生物 *** 、细菌污染和贝类肉质进行检测。新西兰生蚝天然生长在纯净的新西兰海域里，品质自然极为出众，深受世界美食家的追捧。
每年蚝季，在新西兰的布拉夫都会举行一个生蚝节，最特别的是有剥生蚝和吃生蚝比赛。一年一度的布拉夫生蚝与美食节令许多人垂涎欲滴，这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收，它也使得新西兰最南端的小镇闻名于世。
熊本生蚝
熊本生蚝原产地为日本熊本县。1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功。此蚝个头较小,口感有鲜明的鲜甜味。在美国甚受欢迎。被评价为美国最著名的生蚝品种之一。加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽、鲜甜、细嫩的口感。熊本生蚝个头很小，打开后要小心保存壳内的海水，加点柠檬后可一饮而尽。随后，那种独有的清淡海洋味道、鲜味四溢的海藻气息一定会使你为之发狂！
熊本生蚝个头虽小，但是浓缩的可是精华！而且最重要的是吃起来非常的甜口！毫不夸张的说，熊本生蚝是绝对的美味！
挪威大扇贝
挪威是世界排名第二的海产品出口国，除了名声在外的挪威鳕鱼，大扇贝也是不可忽视的高端海产品。由于挪威海域的水质良好，这里出产的扇贝品质也极为优异。从小编拍的 *** 就可以看出，这真是名副其实的“大扇贝”，一个个足有巴掌大小， *** 呈乳白色，肉质鲜甜，富有弹 *** ，那种浓郁的鲜味简直让 *** 罢不能。
纽西兰刀贝
来自纽西兰纯净自然的海域中，其形状如刀刃，故 *** 贝。肉质细嫩清甜，以简单的清蒸更佳，非常鲜美多汁。此贝可作为刺身出品，深海无污染洁净食材，品质一流！
海胆
有人说，海胆是世界上最美味的“舌头”，这话一点也没错。那长长的一条正如同舌头的形状，然而质地却如同奶油一般柔腻丝滑，鲜甜无比，食用时带给人无与伦 *** 奇妙感触，令人回味无穷。
所谓海胆，其实是对棘皮动物门下海胆纲（Echinoidea）物种的统称，Echinoidea一词原意是像豪猪一样的动物，用来形容满身棘刺的海胆再恰当不过了。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。在日本，海胆也被称为“雲丹”、“海栗”，号称日本三大珍味之一。
海胆的种类不计其数，遍布世界的各大洋，海藻丰富的浅海、近岸地带的海区礁林间或石缝中乃至数千米深的海底都能发现它们的踪迹。它们天 *** 胆小，有背光和昼伏夜出的习 *** ，可以在一定范围内移动觅食。只要一见到敌人，就会立刻逃跑。
其实，我们所食用的部分是海胆的 *** 组织。无论是雄海胆还是雌海胆，在繁殖季节都有金黄鲜美的海胆黄，那相当于它们的卵巢和精囊。不需要觉得恶心什么的，大家都爱吃的蟹黄、鱼籽什么的都是同理。
市场上最 *** 的海胆分别为马粪海胆和紫海胆，马粪海胆来自球海胆科马粪海胆属，是一种小型海胆。主要产自日本北海道以南，本州和九州海域， *** 半岛和中国沿海有少量出产。一般个体直径只有4厘米左右，壳厚约2厘米，外壳上的刺短而茂密。马粪海胆的外壳大多呈黄绿色，也有少数呈现灰白色和褐色。之所以叫它马粪海胆就是因为它的外观看起来就像是一小坨马粪。
紫海胆属于海胆科紫海胆属，直径约为5～7厘米，是日本最常见的海胆品种，日本的本州中部到九州一带均有产出，而中国东南沿海及 *** 地区也有分布。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。紫海胆更佳食用时令为晚春到夏季。需要注意的是，来自北 *** 或是大连的海胆都不是紫海胆。
虾类
澳洲龙虾
“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金 *** ，显得格外的肥美壮硕，肉质细嫩、滑脆而有弹 *** 。澳龙也有不同品种，主要是海域不同而质量不同。主要分为澳洲南部和北部海域出产。南部海域产出的澳龙壳薄，死亡率较高，品质与 *** 较低。而北部海域产出的澳龙则为硬壳，死亡率较低，品质为更佳。
在中国不同的区域，对澳龙的需求的规格各有不同，比如温州，比较普遍的需要1斤-1.2斤左右的。而在上海宁波杭州广州等地，则是1.5-2斤左右更受欢迎。
8斤以上的大澳龙
在中国，澳龙已是一种非常坚挺的主流食材，比黄金还要坚挺。即使在被遏制高消费的今天，澳龙依然没有降低身价，我行我素，在复杂多变的水产市场里笑傲 *** ，独领 *** 。量价稳定。澳龙的成功说明了一个简单的真理，保持产品的好品质才是永恒的价值。
大澳龙的 *** 通常在每斤300-500元之间徘徊，每逢节假日， *** 就会大幅上涨。别以为这些都是在大城市的大酒店才用。有些 *** 的乡宴就要用8斤以上的澳龙。而且每次宴会的需求就是200桌以上。每桌一条！中国的乡宴，已经正式步入了一个高端宴会领域。
这是一只重达8斤的大澳龙，海鲜市场的售价为每斤400元。
智利龙虾
智利漫长的海岸线赋予了龙虾得天独厚的生长条件。智利龙虾属岩龙虾（刺龙虾），颜色比澳洲龙虾略浅，但色泽鲜艳。有严格的捕捞量的 *** ，暂养不好养，因此很珍贵。由于水质清冷，龙虾肉质松软滑嫩、口感鲜甜，是上乘的食材。
智利龙虾在中国市场上也有一定的份额，因为其 *** 比新西兰龙虾和澳洲龙虾要低一些。
小青龙
小青龙主要产自 *** 。在印度，西非，加纳，毛塔等海域也有产出。规格为最小为100克每只，大的为500克以上。最适合做蒜茸蒸，肉质鲜嫩无比。卖相美观。在各式宴会中，小青龙总是得到充分的应用。
墨西哥红龙
墨西哥红龙，产自北美洲墨西哥，其身体呈粉红色，长须，无钳，腿上有亮红色条纹，外观艳丽,个体肥硕,肉质鲜美,营养丰富。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。红龙虾是墨西哥最早的渔业，也是一种非常名贵的海产品，其品质仅次于澳洲龙虾。肉质细嫩紧实，口感鲜美，在中国市场上被广泛运用于各种宴会。
皮皮虾
春天是属于皮皮虾的季节。清明前后，正是皮皮虾大量上市的时间，这段时间的皮皮虾肉质饱满，味道鲜美，绝对是春季最美味的海鲜之一。皮皮虾的正式中文名为虾蛄，在我国各地沿海均有大量出产，在各地的叫法也不同，如：虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、濑尿虾、 *** 虾、富贵虾、琵琶虾等等。鲜活皮皮虾直接水煮或者上屉蒸是更好的吃法，原汁原味又鲜美十足啊，尤其是母虾，虾身子里从头到尾都是一排排紫色虾卵，简直好吃到爆。
皮皮虾曾以极其妖娆的身姿和无比鲜美的美味，在 *** 上掀起一股热潮，并晋升为虾中网红，无数的网友曾说过这样一句话：“皮皮虾，我们走！”
南非龙
南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。这种龙虾并不是很大，个头也就比对虾稍大一点，但由于它生长在纯净温暖的开普敦海域，因此肉质非常鲜美，煮熟后呈现非常漂亮的鲜红色，让人食欲大开。
活的南非龙，规格通常为每只 *** 克-450克之间。南非龙具有鲜嫩的口感，和澳龙一样，也是目前比较坚挺的主流食材之一。
西澳红龙
西澳岩龙虾又称西部岩龙虾（The Western Rock Lobster），天鹅龙虾（Panulirus cy *** us），是分布在澳洲西部的一种龙虾，外壳颜色从棕红到淡粉色，随着生长不断换壳脱落。它们是澳洲最有价值的渔获，占了全澳洲总渔业价值的20%。更大的西澳岩龙虾可长到重达5公斤以上，它们在大海中可以活20年以上。
西澳红龙在市场上简称西澳龙，其 *** 永远都要比南澳龙虾低10%以上。在宴会中也有广泛运用。规格最小的美国红龙为A虾（450g-600g/只），更大的虾为E虾(2kg-3kg/每只)。
绿色驮马龙虾
这种龙虾全身呈墨绿色，煮熟后颜色为火红，个体一般在600克-1000克之间，过去也被划在岩龙虾属，但由于近来分子生物学证据显示这种龙虾其实和其它几种岩龙虾差别不小，所以单独划出了一个Sag *** riasus属。该属就这么一个种——Green rock lobster （Sag *** riasus verreauxi）。在水产市场，其 *** 在澳龙之下，甚至要比红龙要更低一些。但是因为是野生龙虾，肉质相当不错，甚至可以出品刺身。是一款 *** 价比极高的龙虾。用于宴会中，是不错的选择。
蓝龙虾
蓝龙虾原产于法国布列塔尼，布列塔尼是法国的一个大区，位于法国西北部的布列塔尼半岛，英吉利 *** 和比斯开湾之间。在法餐中，“布列塔尼”是一个经常出现的字眼，与它相关的大多是海产品。而布列塔尼有着一种极为珍稀的海洋生物——蓝色龙虾。平均100万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。
相比其他龙虾，蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次才能长成至两磅重的大小。不过，蓝龙虾的肉质与其年龄、体型并无关系，不管大小，蓝龙虾的肉质都非常细嫩鲜甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味。
稀有的东西总是特别珍贵。蓝龙虾的产量如此稀少，而且，收获的大部分蓝色龙虾均留给法国人自己食用，可以说出口的十分罕见。目前在中国市场的见不到正统的野生法国蓝龙，海鲜市场上所售的几乎都是来自英国的养殖蓝龙。养殖蓝龙的 *** 高于波士顿龙虾，但远远低于澳洲龙虾，市场售价通常在每斤140-190元之间。
在龙虾的世界里，不管 *** 是什么颜色，煮熟后几乎都会变成红色或橙色，下图就是蓝龙虾煮熟后的样子。
波士顿龙虾
波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又更先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。
波士顿龙虾肉较嫩滑细致，而且它有一个显著的特点——一对大龙虾钳，虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。由于波士顿龙虾肉质的鲜美，因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调，突显龙虾的鲜味。
值得一提的是，从物种理论上来说，拥有两个大虾螯的波士顿龙虾其实是属于螯虾科，并不是真正的龙虾。因为真正的龙虾其实是没有大螯的，比如澳洲龙虾才能是正宗的龙虾。在全世界，只有中国将其称为波士顿龙虾，市场简称波龙。其实这正是中国商人的精明之处，目的就是为了让你吃到不是龙虾的龙虾，还拍照发朋友圈去炫耀！
加拿大龙虾
不管是美洲龙虾、美国龙虾、加拿大龙虾、缅因龙虾还是波士顿龙虾，其实都属于一个品种，都属于螯虾科，全都不是真正的龙虾。不同的是加拿大龙虾是冷水硬壳，而波士顿龙虾的外壳较软。加拿大大西洋龙虾生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种 *** 对生态伤害小，口味鲜美。虽然有时候会被市场称为波士顿龙虾，但因其肉质更饱满和虾壳更厚，身价要比波士顿龙虾要贵一些。
从外观上来看，加拿大龙虾外壳呈深褐色，肉质饱满，虾鳌部位强劲有力。
古巴龙虾
如果要问古巴什么最著名，也许大多数人会回答“音乐、雪茄或是朗姆酒”，但却很少会有人提及古巴的食物。其实古巴可是全世界龙虾的重要产出国。古巴的龙虾学名叫眼斑龙虾，是大名鼎鼎的澳洲龙虾的远房亲戚，由于生长在没有污染的深海水域，所以肉质雪白肥美，鲜甜爽口。龙虾是古巴换取外汇的重要来源，由于 *** 低廉，极高的 *** 价比使其迅速占领了中国市场。
其实古巴龙虾最初进军中国市场的时候，是以冷冻包装的方式。凭着强大的 *** 优势，冷冻的古巴龙虾曾一度风靡中国的餐饮市场。市场被打开后，鲜活的古巴龙虾顺势引进到国内，其 *** 仅次于澳龙和红龙。
花龙
非常漂亮！外壳呈青色，上面布满五颜六色的花斑，因此又叫“七彩龙虾”、“锦绣龙虾”，光听名字就能够想象到它有多么美丽了。如果你去参加的宴会上有这么一道龙虾，是不是马上感到宴会的 *** 都提升了不止一截？
大花龙具有鲜甜的口感，若是刺身，龙虾肉切成薄片冰镇住，上台时连头连尾会非常壮观。
富贵虾 （公虾）
富贵虾属于那种超大的濑尿虾，其体肥肉多，用来做椒盐和盐水最为美味。富贵虾绝对是虾姑中的高富帅，富贵虾有公母之分，在水产市场上，每只重达3两左右的富贵虾身价不菲，富贵虾公虾的售价为每斤300元左右。
每只富贵虾的头部都由一根无比锋利的毒针，如果在抓它时不小心被它刺中，毒液会释放到伤口处，会导致红肿并伴随剧烈的疼痛。因此，海鲜小哥都非常小心谨慎，不敢随意的玩弄此虾。
富贵虾（母虾）
在富贵虾中，母虾 *** 更贵，市场称之为羔虾，虾身为深黑色。母虾因为抱卵而更显珍贵。母虾的市场 *** 为每斤400元左右，永远要比公虾高100元。下图为一只4两左右的羔虾。
母虾反过来就可以看到它的腹部全是满满的虾膏！
大青龙
小青龙的大号，市场称为大青龙。每只重量在400克-500克之间。
*** 野生白虾
产于 *** ，虾壳很薄，通体呈现为半透明的白色，个头较大，“丰满肥美、鲜甜爽口”是食客对它的评价。
玫瑰龙虾（莫桑比克龙虾）
玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾，俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地介于马达加斯加岛和非洲 *** 之间的莫桑比克 *** ，生长于莫桑比克纯净的原始海域--在500米以下的深水区域。玫瑰龙虾 *** 是浅粉红色，加热之后颜色为深粉红色，壳薄肉多，滑嫩可口，铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的 *** 。
斑节虾
斑节虾的虾身上有非常明显的黑褐色、土 *** 相间的横斑花纹。其分布区域甚广，由日本南部、南 *** 、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。
斑节虾每斤约有30-50只，市场 *** 在100-120元每斤。
珍珠龙虾
海南岛出产，又名珠龙，全身淤红，头部略微窄小，壳较薄，身体布满星星斑点。肉质鲜美，刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。
泰国斑马虾
由于背部长满了一条条黑白相间的花纹，看起来很像斑马而得名。体型较大。肉质细嫩弹牙，鲜甜可口。
斑马虾全部用瓶子装着，知道为什么将它用瓶子装着喂养吗？是因为它的爪子非常锋利，如果不用瓶子装着，徒手去抓的时候，一不小心就会被其薄如刀锋的爪子割伤，此虾个头极大，每只至少在500克以上。市场售价170元-200元/斤。
加拿大牡丹虾
牡丹虾为全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白班。
全世界最主要的产地为加拿大西部卑诗省深水区域和日本海域，此外，在 *** 斯加海域也有少量产出。《欢迎加小编私人微信 xiaotudou2002 看更多精彩内容》。在中国市场，鲜活牡丹虾的售价在350元1斤左右，大虾每只重量可达80克。牡丹虾肉质肥硕，虾体通透，弹 *** 十足，富含蛋白质。外加上口感鲜爽甘甜，入口即化，几乎不容咀嚼，就着一点点芥末，此虾特有的美味随时将在口腔中绽放并融化。
海蝉虾
又名海知了、深海琵琶虾，产量十分稀少，属于极其罕见之深海虾类，比一般的龙虾更为珍贵。每只重达400克-600克，肉质鲜美细腻，口感甘甜，风味浓厚，有机会见到的话无论如何都要尝试。
野生花竹虾
花竹虾，在日本被称之为“车海老”。据说此虾原产于 *** ，因为产量较少，甚少出口。日本人喜欢用这种虾做刺身，肉色雪白晶莹，清甜鲜浓，滋味绝佳。中国人则喜欢做成开边蒜茸蒸，肉质结实弹牙，同样美味。此虾个大，肉质超丰厚。
Palamos大红虾
地中海那么大，并不是所有红虾都能叫Gamba de Palamos的。西班牙的红虾已被誉为世界一级食材。
在中国，这种虾被称为西班牙绯红大虾（又称红魔虾，西班牙红虾，魔 *** 虾，贡虾等各种叫法）。此虾的虾脑鲜甜之极，虾肉也鲜嫩。目前在中国市场还没有鲜活品。所以这个虾，对运输过程中保存的温度非常重要。因其 *** 昂贵，不是一般消费者能接受的，是绝对高 *** 的土豪级食材。更大的为每公斤8只，每只重100克以上。
Palamos的红虾，比起其他地中海红虾更鲜甜，“有一般野生海虾的10倍浓香”。但是这种红虾的产量及其有限，一般只够在西班牙当地供应，能出口的是少之又少(每年只有约15万公斤)，几乎没有海外餐厅能稳定供应这款红虾。
Palamos红虾身长约10至14厘米，出口之前严格分成中、大、特大3种，以此决定 *** 。这种虾更好吃的部分就在于它的虾脑，最能体现它的浓浓虾味。一份Palamos红虾的虾脑做成的汁拌意大利面，至少要卖到五六百块，可见其 *** 之高。越是如此，各路美食爱好者仍是趋之若鹜。
蟹类
澳洲皇帝蟹
虽然名字与帝王蟹差不多，但它们是不同的两种蟹！皇帝蟹的体型是各种蟹中更大的，名副其实的蟹中皇帝！有“巨蟹”之称。此蟹通常每只重达8斤以上，更大的则重达10斤-15斤！这绝对是一款重量级的高端食材！澳洲皇帝蟹在中国海鲜市场上的售价为每斤400-500元，这意味着随便买一只皇帝蟹都要花费3000-8000元。
在澳洲，人们通常是将皇帝蟹直接煮汤，烹制的时候多煮片刻，让甲壳中的油脂充分溶解在汤里，汤底味道更加鲜美。但一般的皇帝蟹小的也有5斤以上，所以中国的做法通常是一蟹多吃。两只大钳清蒸，因为清蒸最能展现皇帝蟹的鲜美。而皇帝蟹钳非常大，所以一般上桌后都是用勺子来吃，每口都是蟹肉，更能凸显其肉质的鲜甜。后腿和蟹身则用上汤或者芝士配伊面焗，味道更加浓郁。蟹壳用花雕酒蛋清蒸，一勺下去，又有蛋清更有蟹膏，入口香浓，鲜味十足。
澳洲香槟蟹
澳洲深海野生香槟蟹，形状怪异、全身都长满了毛和刺。香槟蟹产于澳大利亚，生长在澳大利亚的深海区，一年四季都有，属天然生长，无人工养殖。由于蟹壳上密密麻麻的香槟色圆点，被称为“香槟蟹”。身体成香槟色，好像穿上礼服的贵族 *** 。食用 *** ：清蒸。澳洲香槟蟹是澳洲著名海鲜成员之一，也是世界高 *** 海鲜 *** 。
澳洲雪蟹
澳洲雪蟹就是鲜甜非常的澳洲水晶蟹，又称澳洲雪蟹、公主蟹、贵妃蟹等等各种名字。澳洲水晶蟹有着雪一样白的漂亮蟹身。加上澳洲纯净海域自然繁殖环境，造就了其肉质细、自然，鲜甜，并具韧 *** 的独有风味。蟹身雪白，虽然没有皇帝蟹健壮，只需新鲜煮制就特别甜醇，也便于烹炒。
在中国市场，也有 *** 雪蟹和 *** 雪蟹，但通过比较后发现，澳洲雪蟹的品质远超 *** 和 *** 。当然 *** 也相对较高。澳洲雪蟹每只重量在600克-1500克之间。它是只生长在澳洲千米深海的蟹，百分百野生，据说全球每周捕捞量只有两吨，比野生龙虾还矜贵！和香槟蟹及 *** 斯加长脚蟹相比，它的肉质更为细嫩幼滑，像养尊处优的女皇，因此又叫皇后蟹。此虾煮熟后也不变色，仍然是纯洁优雅的白色，非常独特。
红毛蟹
毛蟹的肉质饱满而鲜嫩，蟹身虽小，但蟹味鲜甜，独有的浓郁蟹膏更为老饕赞赏。形体美观大方，颜色呈大红，四肢不发达但游动迅速，尤其两前脚，坚挺有力。但是因海域不同，每个国家的红毛蟹在品质、口感上略有差别。韩国、 *** 、日本和 *** 都有红毛蟹。红毛蟹论质量高低依次为：日本， *** ， *** 。
大名鼎鼎的红毛蟹还被誉为是日本三大名蟹之一。但是品质最 *** 的毛蟹产自日本的最北方——宗谷，从宗谷 *** 开始到鄂霍次克海，是北海道更大、最自然的捕获地。只有在冬季到宗谷才能吃到真正的绝品。
在春天，会有从 *** 漂来的流冰，夹带大量的浮游生物，变成毛蟹的食粮，因为吃了这充分的浮游生物，宗谷产的毛蟹蟹肉饱满而且味浓、蟹膏澎湃，味道超群！
在北海道相当有名的是长万部车站所卖的烫毛蟹，用细绳将毛蟹的脚绑起来，在清水中加盐，以强火煮20至25分钟，沸腾后添一次水，再滚开就可捞起。产季时，北海道东部地区的渔港，一只毛蟹只要2000日币，真是食蟹者的天堂。
下图为中国市场上的 *** 红毛蟹， *** 在每斤120元左右。
中国的海鲜市场，来自 *** 的红毛蟹每只重1.5-1.8斤，售 *** 每斤200-320元之间。 *** 远高于 *** 红毛蟹。
红毛蟹，拿在手里的都是毛茸茸的赶脚，不过这蟹 *** 格很乖顺，全然不像帝王蟹那么暴躁威猛。
*** 帝王蟹（红蟹）
也许你经常会看到水产市场或者餐厅里销售 *** 帝王蟹，但是却没有留意看起来一样的 *** 帝王蟹却大有乾坤。实际上，在中国市场上， *** 帝王蟹主要有三种，一种是金色帝王蟹，还有就是蓝帝王蟹，然后就是这种红帝王蟹。
红帝王蟹的 *** 永远都会比蓝帝王蟹要贵50元-100元。红帝王蟹比蓝帝王蟹要贵的原因在于，它们生长的海域有所不同，从而在品质上存有差异，相比蓝帝王蟹，红帝王蟹的肉质更为饱满，活力更强，更好养，不容易死。
还有一个原因就是，通常情况下， *** 红帝王蟹的捕捞时间是每年9月-12月，其他的时间则产量极少。
每逢节假日宴客或者是犒赏自己，不 *** 一只重8斤的红帝王蟹，清蒸即可享用肥美的蟹肉，是不是很享受生活哇~
红帝王蟹的蟹壳比蓝帝王蟹的要硬，除了肉质饱满，这是因为红帝王蟹来自深海的冰冷海域，成长时间要比蓝帝王蟹长。
*** 长脚蟹
*** 长脚蟹生长在 *** 冰冷的海底，在中国市场，每只重量为500克-1500克，也有2000克以上的 *** 长脚蟹。肉质饱满，鲜美，是经济实惠的一款深海食材，在海鲜自助餐和中端酒楼占有一定的地位。 *** 长脚蟹适合水温5度，盐度22-24度。
*** 长脚蟹如今在中国已有刚需的市场，每逢周末，数以万箱的 *** 长脚蟹就会通过国际航空源源不断的涌进水产市场，再转至全国无数的餐厅，最后被送上吃货云集的餐桌，在经济萧条的大环境下，唯有高 *** 的美食在中国毫不动摇，越昂贵越高端越 *** 的食材，越是需求旺盛，争先恐后的消费！这就是中国吃货的风格！
挪威帝王蟹
挪威的小城希尔克内斯是著名的帝王蟹出产地。这里出产的帝王蟹个头超大，一个个足有脸盆大小，蟹腿也超级粗壮。据说当地人吃蟹都只吃蟹腿，蟹身直接丢掉，真的好浪费啊~看它的外形就知道肉超多，更难得是肉质一点也不粗，非常鲜嫩，没有一点腥味儿，食量小的大概两条蟹腿就能吃撑~总之，遇到挪威帝王蟹，你就放开胆量尽情的吃吧！
加拿大珍宝蟹
珍宝蟹主要产自加拿大不列颠哥伦比亚省的内海水域，全年均可捕捞。其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。在中国市场，珍宝蟹如今在酒楼宴会中已得到广泛使用，其饱满的肉质和纯净鲜美的品质深获消费者的青睐，特别是在宴会高发的季节，此蟹更是横扫世界各地的餐饮市场，被誉为食用蟹类之殿堂级食材。
下图为大量出口到中国市场上的珍宝蟹
这是原包进口的开箱 *** ，珍宝蟹被列队保温箱中。等待放入暂养海鲜池。
在中国市场，珍宝蟹被按个体重量分为1.5斤左右，和2斤以上两种大小规格，小的 *** 比大的略贵。
珍宝蟹只要一死亡， *** 立刻就暴跌至5分之一。在国外，死蟹一般都会直接丢弃，但是在中国却会被挑选出来作为冰鲜珍宝蟹继续销售，仍然有不少餐厅会喜欢这种冰鲜活，因为 *** 实在是太便宜了。冰鲜的珍宝蟹一般会被餐厅用于 *** 香辣蟹和椒盐以及干锅等重口味的出品，以蒙骗不明 *** 的吃蟹群众。下图为已经驾崩的珍宝蟹。
金色帝王蟹
2017年5月，美国国会要求FDA（食品 *** 品监督管理局）在预算案中正式将棕色帝王蟹(Brown King Crab)改名为金色帝王蟹(Golden King Crab)。在过去的很多年里，这只蟹的名字实际叫棕色帝王蟹，但是很久以来，美国 *** 斯加海产市场协会(A *** I) 和 *** 斯加的螃蟹生产商一直将它称为“金色帝王蟹”来进行销售。多年下来，习惯已成自然，因此美国于2017年5月决定将它的名字正式更改为金色帝王蟹(Golden King Crab)。此蟹主要产于 *** 斯加，以及 *** 近海（远东地区的海域较多）。
金色帝王蟹是三个品种中体型最小的一个，一般小于3公斤。从外观上来看，金帝王蟹与其他两种帝王蟹很好区分，它的蟹壳呈明显的金棕色，而且背壳上的刺比另外两种蟹要尖锐很多。另外，金帝王蟹的腿部的颜色与身体一样，十分均匀，而另两种蟹的腿部底端则呈现出与身体不一致的白色。金色帝王蟹虽然较为少见，但其个头较小，产肉率低，因此 *** 要低于其它两种蟹。
相比其他帝王蟹粗暴狂野的 *** 格，金色帝王蟹要温顺乖巧的多。它喜欢慢动作表演，当你从鱼缸中将它拿出来以后，它仿佛还在睡觉的状态。
红花蟹
红花蟹主要分布于我国海南沿海。壳呈浅红或瘀红。红花蟹一年四季皆可捕获，秋冬季为红花蟹主产季。体型更大的红花蟹可达三四斤，可称土豪金蟹王，唯有冬季可见肥满的金蟹王。常见于高档酒楼，多以潮汕冻蟹做法，水煮或清蒸后冰冻，食用时蘸以酱料，肉质甜美细嫩。人们在食用时，往往不需任何工具，手剥牙咬，甜美细嫩的红花蟹便被逐一消灭殆尽，唇齿之间尽是挥之不去的鲜味，愈回味愈加浓郁。
在海鲜市场上，红花蟹的重量一般在每只200克-300克， *** 在100-130元之间。但超过500克以上的红花蟹即可视为 *** 货， *** 昂贵，可遇而不可求。
澳洲泥蟹
个体特别肥壮，属于青蟹的一种。每只重达2斤以上。去澳洲旅游，有一项传统活动就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹个头大、肉质细嫩、味道鲜美，在澳洲的广东菜馆是非常受欢迎的，用它做一道香辣蟹的话，呵呵，你懂的！
黄油蟹
黄油蟹属于青蟹中的罕贵一族。一只膏蟹能变成黄油蟹，这真要看其造化。这造化当然是指天时地利，雌 *** 青膏蟹， *** 喜晒太阳，每逢到了产卵季节，身怀六甲的她们就慢吞吞爬上岸，享受炎夏灿烂的日光浴，在几天烈日的炙烤下，身上的膏卵会化开成黄油，流到全身各部分，甚至连蟹钳也不会放过。
黄油蟹有等级之分，行内分为头手、二手和膏油三种。所谓头手，指的是 *** 黄油蟹，蟹油化得均匀，融会贯通全身，渗透蟹的关节部位，每一只蟹脚，分布平均，呈饱满、橙 *** 透明状。顺手折断蟹脚，便可见到黄油滴出。这种黄油蟹比较少，不到市面上的1%。二手蟹，指的是被头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，关节未必有油，油香和 *** 都不及头手，较多见。再次之则是膏油蟹，油未完全散开，油中带有小小红色硬膏。最次的则是水油蟹，完全就是水汪汪的油， *** 油少。头手的黄油蟹，身价比一等的大闸蟹更为显贵。
黄油蟹对光察看，蟹身呈现橙 *** ，通体透出红色，满腔尽含金 *** 的稀油，甚至在蟹壳上都会有一点点“油珠”，香味比奄仔蟹更胜一筹，是青蟹之王，素有“一匙黄油值千金”的地位。这种变异的品种出现的概率极小，一百只蟹里大概只有一只有机会蜕变为黄油蟹
黄油蟹还有一个绝妙的做法，秘制花雕蒸黄油蟹。在冰水下加入陈酿8年的花雕王，将蟹浸醉，让老酒的醇香钻入蟹体。再用猛火蒸煮15分钟便成。
最早把黄油蟹当成餐桌美食的，就是广东人和 *** 人。普遍认为，广东的黄油蟹，品质是全国之冠。黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此更好是清蒸上桌，保持其原汁原味。小心的揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，黄油蟹膏脂肥美到流油，用嘴啜一啜，满嘴都是清甜香浓的蟹膏，连蟹肉都是金 *** 的，如此佳肴美味，夫复何求？
奄仔蟹
遥待金秋十月的大闸蟹露面之前，嗜蟹膏的人往往用奄仔以抵相思之苦。奄仔蟹膏的松软香郁，绝不比大闸蟹逊色。奄仔蟹更佳上市期4～9月，俗称的 *** 蟹，即没经过 *** 的母蟹。奄仔蟹俗称“姑娘蟹”，相当于已发育完成，尚未出嫁的年轻女孩，体内满含油状膏，既清香又嫩滑，是青蟹中更好品种之一，广受食客追捧。
在一众老饕的眼中，它的美味度更远胜大闸蟹，膏如温香，肉似软玉，嫩滑甜鲜，连张小娴都忍不住要击节赞叹：“吃蟹多年，兜兜转转，一天，在酒家叫了两只清蒸奄仔蟹，竟然发现奄仔蟹才是更好吃的蟹。隔水蒸好就可以吃，味道鲜甜，蘸些大红浙醋，齿颊留香。”
奄仔蟹未经 *** ，全身溢满了青春期成熟的脂膏，但仍然皮壳软、肉质嫩。此时五月，正值奄仔最为丰腴的时刻，剥开背盖，团状的卵脂呈半流质，未及大闸蟹的金黄，但入口一样的甘香，用于清蒸、盐焗都是好待遇。
奄仔蟹分青、白、黄、黑四级。怎么挑选好的奄仔蟹？主要看它们的腹部，就是脐位，有锈色兼按下去硬身的，就是饱满的上等“黑奄”，完全 *** 成熟，蟹肚膏脂饱满，蟹肉甜美、蟹膏淡黄柔软而滑。而黑奄之中更大只的叫“奄头”，可遇不可求。如果是青身，就是青奄；脐部过白，那就是肉质瘦削，一肚子水的水奄，发育未完全成熟，肉少膏稀。另外，看一下蟹肚蟹奄是否饱满，也是挑选的方式之一。一般来说，蟹奄鼓鼓地隆起来，证明里面已经有足够的蟹膏，特别肥美。
*** 青蟹
*** 青蟹是所有青蟹中质量更好。其可分为肉蟹和膏蟹。肉蟹是雄蟹，膏蟹是雌蟹。一般来说，雄蟹体型较大，是肉蟹中的“老大”。这种蟹没有蟹膏，完全是吃肉。吃肉蟹的时候要注意挑选个头比较大的，因为个头越大，蟹肉越是鲜甜。相对来说，膏蟹的数量比较少，一般不容易见到。
英国面包蟹
外形好似一个巨大的面包，所以叫面包蟹，也叫黄金蟹。这种蟹更大的特点就是“很多蟹膏！”厚厚的蟹壳下是满满的蟹肉和丰满的蟹膏，因此人们称它为“世界蟹膏之王”。它的蟹肉吃起来又厚又嫩，蟹膏非常滑润，吃一口鲜得眉毛都要掉下来了……小编的口水已经控制不住了，剩下的大家就自己想象吧。
每年一到春节假期
水产海鲜的 *** 就会上涨
而随之结束
海鲜 *** 也会有变化
1月30日
记者走访台州市区海鲜市场了解到
海鲜 *** 大幅回落
有的“跳水”近一半
海鲜摊位冷清
带鱼降价相当于“腰斩”
1月30日下午4时，记者来到椒江永安亭市场，海鲜摊档略显冷清，前来购买的顾客零零散散。活鲜海鲜种类不多，基本以冷冻海鲜为主，新鲜鱼类难见踪影。
记者询问了一圈，带鱼45元/斤、墨鱼38元/斤、黄鱼35元到48元/斤、巴掌大小的鲳鱼35元/斤、花蛤15元/斤……这些都是冰冻的，规格也比较小，因此 *** 不高。
水产海鲜的 *** ，向来比蔬菜、猪肉 *** 要高出许多。时逢春节假期，海鲜 *** 一路“涨涨涨”，很多消费者直呼“买不起”。
春节过后，这段时间聚会、婚宴较少，海鲜 *** 自然下降了。节后降价幅度最明显的，当属带鱼。春节期间中等规格的带鱼，每斤要卖到100元左右。这几天降到45元一斤，相当于“腰斩”。
鲜活的海产品，价位自然会高些。请客聚会的餐桌“常客”——大闸蟹， *** 仍是有点高。记者打听到，3.5两规格的公蟹，65元/斤；3.5两母蟹有膏的，则是95元/斤。
“虾狗弹刚拿来，‘滚壮’，很新鲜的，55元一斤。”水产摊主陈师傅随手捞起一网皮皮虾，向顾客展示自家海鲜的品质。此外，鲜活的海虾，市场价在45元/斤。
海鲜整体 *** 下跌三四成
预计元宵过后， *** 将全面回落
记者询问了解到，今年春节期间， *** 螺等海鲜 *** 普遍大涨，但从正月初六开始， *** 普遍开始回落。
“现在是淡季，市场人不多，海鲜整体 *** 下跌30%到40%。”台州水产品交易中心负责人金建国说。春节期间，每斤梭子蟹 *** 高达150元到160元，现在 *** 价在120元/斤。像小鲳鱼、娇娇鱼这类小规格海鲜，跌得更厉害了， *** 价只要10元一斤。
“一方面是春节假期后市民的水产品需求量下降，台州人有囤海鲜的习惯。节后不少市民家里仍有存货，对水产品消费需求下降。”金建国说，另一方面，婚宴等大型聚餐的减少，也使得中高档海鲜的 *** 随之回落。
不过，由于捕捞出货量少，野生红膏蟹的 *** 依旧坚挺，与春节期间相比变化不大， *** *** 仍在300元/斤。根据往年经验，金建国分析，正月十五以后，出去捕捞的渔船会大量进港，预计水产品 *** 还会有所下降。
@台州吃货们，还等啥？
海鲜大餐差不多可以安排起来咯！
记者：谢雅婷 文/图
来源： 台州晚报
世界上“最贵”的5种海鲜，第三种一般人吃不起，每一口都是土豪说起海鲜，大家都觉得贵，确实如此，市面上卖的海鲜市场 *** 不便宜，主要海鲜肉质比较鲜美，属于不易保存的食物。你吃的就是鲜味的味道。新鲜加工后应立即食用。因此，新鲜海鲜比冷冻海鲜贵。但说到最贵的海鲜，如今市场上的数量还是比较少的，主要是因为它们比较稀缺，并不是每个人都买得起。比如世界上“最贵”的五种海鲜，一般人吃不起第三海，一口就是土豪。
1.蓝龙虾
蓝色龙虾是美国龙虾的基因突变。平均每200只龙虾中只有1只蓝色龙虾。它是一种珍稀的海洋动物。人们称之为“天子的选择”。蓝龙虾肉质鲜嫩，十分稀有。得到了美味的食材，所以 *** 当然不便宜。据称，蓝龙虾从原产地运到中国后， *** 已达到每公斤1000元。这个 *** 对于普通人来说是可以承受的。
2、差距
鲑鱼是指 *** *** 尚未发育完全的鲑鱼。据说每10000条鲑鱼中只有1-2条鲑鱼。也是一种非常稀有的海鲜。它是日本人民最喜爱的美食之一。三文鱼被制成生鱼片，吃起来入口即化。肉很嫩又甜。除了味道鲜美之外， *** 也非常nice。一公斤三文鱼的 *** 高达3000元。
3.野生大黄番红花
野生大黄鳄在东海野生鱼类中被誉为“高富帅”。它金色的身躯看上去非常高贵，有一种既视感。当然，它的 *** 也是贵得吓人。谁的体重超过3猫， *** 就在一万元以上，可以说野生大黄番红花的 *** 是天价，所以一般人都买不起，甚至咬一口都是有钱人。
4. *** 爪里的蜗牛
欧洲人将 *** 爪螺称为“地狱海鲜”，因为它的形状非常奇特，像 *** 爪一样，而且采集胶爪螺的过程非常危险，所以它的 *** 自然也很高。如果是高端 *** 爪螺，每只小猫可以卖到4000元。看不出它怪异的样子，但其实非常好吃，吃起来就像吃蛤蜊一样。对了，在中国它有一个很土气的名字，叫海凤爪。
5.蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼被誉为金枪鱼界的劳斯莱斯。这是金枪鱼中更好的。捕捞的 *** 很高，而且肉质鲜美，而且稀有，所以 *** 也很高，尤其是蓝鳍金枪鱼的两端。肉是最贵的，一两可达3000元，对于普通人来说实在是吃不起。蓝鳍金枪鱼也作生鱼片食用，有“生鱼片之王”的美誉。世界上最贵的五种海鲜中，能吃得起第三种的一定是有钱人。您尝试过哪些？
下周开海！4种海鱼将大量上市，都是我国近海的，放心买，敞开吃你是不是已经厌倦了冬天吃的那些冷冻的、腌制的、加工的海鲜？你是不是已经期待着能够品尝到新鲜的、活蹦乱跳的、鲜美无 *** 海鱼？你是不是已经想好了要用什么 *** 来烹饪那些让人垂涎三尺的海鱼？
如果你的 *** 都是肯定的，那么恭喜你，你的愿望即将实现！因为下周就是开海的日子，也就是说，一大批新鲜的海鱼将会大量上市，让你可以尽情地享受海洋的馈赠！
开海，顾名思义，就是指每年在禁渔期结束后，渔民们可以重新出海捕捞的时间。
我国每年根据不同的海域和渔业资源情况，制定相应的禁渔期和开海时间。禁渔期一般从3月或4月开始，持续到8月或9月。禁渔期的目的是为了保护渔业资源，让鱼类有一个繁殖和生长的机会。而开海时间则是渔民们等待已久的节日，也是消费者们享受美食的好时机。
那么，在下周开海后，我们都能买到哪些新鲜的海鱼呢？根据我国近海常见的鱼类资源和季节变化，我们为大家推荐以下四种海鱼，都是我国近海特有或主要分布的品种，放心买，敞开吃！
之一种：带鱼
带鱼是我国四大经济海鱼之一，也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼，而且带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调 *** 有很多种，大家比较喜欢用煎或炸的 *** 来烹制带鱼，不过如果遇到新鲜的钓带，也可以试试清蒸或清炖的 *** ，这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
带鱼是无法人工养殖的深海鱼，不过它除了产于大连和舟山的特殊品种以外，其它品种的带鱼售价并不高，一般10元左右都能买到。
第二种：黄花鱼
黄花鱼又称黄头、黄姑娘、黄公主等，属于 *** 鱼科。黄花鱼分为大黄花和小黄花两种。大黄花又称大黄鱼、黄公、黄王等，体型较大，肉质较厚实；小黄花又称小黄头、小黄姑娘等，体型较小，肉质较细嫩。
黄花鱼主要分布在我国南方沿海及 *** 岛附近水域。它们喜欢生活在水深10-30米的沙泥底质海域，以小鱼虾等为食。黄花鱼的肉质细嫩、肉味鲜美、富含蛋白质、营养丰富，为宴请宾朋的上等美味，深受消费者欢迎。
黄花鱼的烹调 *** 也很多，可以清蒸、红烧、煎炸、炖汤等。其中比较有名的就是在山东和大连地区非常流行的【糖醋大黄花鱼】，用大黄花鱼切成段，油炸后用糖醋汁浇淋，色泽金黄，外酥里嫩，甜酸适口，非常开胃。
黄花鱼现在基本很难见到野生的，市场上售卖的都是养殖品种，所以大黄花鱼的售价不高，一般一斤左右的市场零售价在15元上下。小黄花鱼的售价更低，一般不超过10元。
第三种：海鲈鱼
海鲈鱼是一种广泛分布于我国近海水域的海水鱼类，属于鲈形目、鲈科。海鲈鱼体型较大，体侧扁平，头部尖细，口大牙尖。海鲈鱼体色多变，背部一般为灰褐色或黑色，腹部为白色或银色，体侧有一条黑色纵带。
海鲈鱼是一种肉食 *** 强的掠食者，以小型的鱼类、甲壳类和软体动物为食。海鲈鱼的肉质紧实而有弹 *** ，肉味清香而不腥，营养价值很高。海鲈鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素和多种维生素，对 *** 有益。
海鲈鱼的做法也很多样，可以清蒸、红烧、煎炸、炒菜等。其中比较有特色的就是【清蒸海鲈】和【红烧海鲈】。清蒸海鲈可以保持海鲈的原汁原味，只需加少许姜丝、葱段和盐即可；红烧海鲈则可以使海鲈更加入味，加入 *** 、老抽和料酒等调味品，焖至汤汁浓稠即可。
海鲈鱼是一种比较珍贵的经济海水鱼类，目前已经实现了人工养殖。但是由于养殖成本较高，市场需求量又大，所以海鲈鱼的 *** 并不便宜。一般来说，市
场上销售的养殖海鲈 *** 在30元左右一斤；而野生海鲈 *** 则更高，在50元以上一斤。
第四种：多宝鱼
多宝鱼又称菱斑菊花龙利或菊花龙利等，属于菊花龙利科。多宝鱼体型扁平，呈菱形，头部较小，眼睛位于右侧。多宝鱼体色为灰白色，上半部有黑色的菱形斑纹，下半部无斑纹。多宝鱼的肉质细嫩、鲜美、无刺，是一种高档的海鲜美味。
多宝鱼主要分布在我国东海、南海和渤海等水域。它们喜欢生活在水深20-100米的沙泥底质海域，以小型的鱼类、甲壳类和软体动物为食。多宝鱼的繁殖期在每年的4-6月，每次产卵量可达数百万粒。
多宝鱼的做法也很丰富，可以清蒸、红烧、煎炸、炒菜等。其中比较有特色的就是【清蒸多宝鱼】和【红烧多宝鱼】。清蒸多宝鱼可以保持多宝鱼的原汁原味，只需加少许姜丝、葱段和盐即可；红烧多宝鱼则可以使多宝鱼更加入味，加入 *** 、老抽和料酒等调味品，焖至汤汁浓稠即可。
多宝鱼是一种比较稀有的经济海水鱼类，目前还没有实现人工养殖。因此，市场上销售的都是野生多宝鱼， *** 也比较高。一般来说，市场上销售的野生多宝鱼 *** 在50元左右一斤。
以上就是我们为大家推荐的四种开海后可以买到的新鲜海鱼，都是我国近海特有或主要分布的品种，放心买，敞开吃！当然，除了这四种海鱼以外，还有很多其他的海鲜也会陆续上市，比如虾、蟹、贝类等等。如果你想了解更多关于开海后的海鲜信息和做法，请关注我们的头条号，我们会持续为你带来更多有趣和有用的内容。
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全球十大 *** 海鲜，贫穷 *** 了俺的想象力，你吃过几个？全球十大 *** 海鲜，一口一套房，贫穷 *** 了俺的想象力，你吃过几个？
以前交通物流不便，海鲜是沿海地区人们的专属，如今物流发达，交通便利，就算在内陆地区也能够吃到鲜活海鲜。
随着大家的生活条件越来越好，不管是沿海地区，还是内陆地区，海鲜都成为了人们逢年过节招待贵客的菜肴之一。
海鲜往往 *** 比传统肉类更贵，那么最贵的海鲜长什么样呢？作为一个吃货，今天就给大家盘点一下全球十大 *** 海鲜， *** 更是突破天际，一口一套房，贫穷 *** 了俺的想象力，你吃过几个？一起来看看吧。
一、野生大黄鱼
小黄鱼大黄鱼的名字大家都很熟悉，超市里往往能够看到冰冻的小黄鱼，但是新鲜的小黄鱼却不多见，更别说是新鲜的野生大黄鱼了。
野生大黄鱼有着“海底黄金”的美誉，由于之前过度捕捞，导致现在野生大黄鱼数量稀少，如今一条鱼 *** 高达上万元，成为了很多 *** 富豪们热爱的食材之一。
二、 *** 斯加帝王蟹
*** 斯加帝王蟹我们平时去逛超市的时候可能也看见过，但其实帝王蟹也很很多品种，超市里常见的那种并不是富豪们眼中的正宗 *** 斯加帝王蟹。
纯种的 *** 斯加帝王蟹对于水质要求很高，必须在最干净的水质里生活， *** 一只上千到上万元，不是一般人能够承受的。
三、 *** 老虎蟹
除了 *** 斯加帝王蟹之外，我们 *** 的老虎蟹也是属于全球 *** 海鲜之一，由于形状有点类似老虎，从此而得名。
*** 老虎蟹不仅个头大，而且肉质鲜美，不像其他的海鲜有股腥味，反而吃起来一点腥味都没有，别看它壳很大，但是它的软嫩有弹 *** ，而且壳吃起来很美味。
四、加拿大象拔蚌
象拔蚌大家在菜市场都见过，但是加拿大象拔蚌却跟普通的象拔蚌不一样，不仅个头大，而且肉质很多，吃起来鲜嫩无比，深受资深饕餮们的喜爱。
加拿大象拔蚌生活的海域无污染，生长周期长，一公斤更低也要上万元人民币，成为了很多富豪们爱吃的海鲜之一。
五、加州红鲍
*** 大家都吃过，超市更便宜只需要三四块钱一个，但是红色的 *** 你见过吗？
加州红鲍被誉为是“ *** 皇后”，生长在美国加州附近的岩礁海底，捕捞难度系数很大， *** 更是突破天际，一只就能够换县城的一套房，真的是一口一套房没了。
六、鹅颈藤壶
很多人可能都是之一次听说这个名字的海鲜，不说其他的，光听名字就知道这个海鲜不简单，这种海鲜是雌雄同体，由于底部细长，很像鹅的颈部而得名。
鹅颈藤壶被誉为是“海中黄金”，虽然看起来卖相不太好，但是口感细腻鲜美，一公斤要上万元，深受富豪美食家们的喜爱。
七、蓝龙虾
龙虾大家都见过，但是蓝色的龙虾却很罕见，尤其是这种身上有着星空点缀一般的蓝色龙虾更加罕见，据说2百万只大龙虾中，只有一只是蓝龙虾。
作为天选之子的蓝龙虾，自然得到了大家的青睐， *** 一斤要两三千元，比普通的龙虾贵了好几十倍。
八、法国贝隆生蚝
一般超市里的生蚝 *** 都不是很贵，两三块钱就能够买到一个体型很不错的生蚝，生蚝也成为了人们更爱吃的海鲜之一。
但是法国贝隆生蚝却显得不一样，虽然个头看起来跟普通生蚝没啥区别，但是口感却完全不一样， *** 也是普通生蚝的十倍以上。
九、鲑鱼
三文鱼都听过，往往 *** 都不便宜，尤其是野生的三文鱼，而三文鱼其实是属于鲑鱼的一种，鲑鱼的品种有很多，但是深海的鲑鱼 *** 往往都不便宜。
鲑鱼有“冰海之星”的美誉度，一般 *** 一斤高达三四千元，如果是 *** 鲑鱼的话 *** 更贵，普通人难以品尝得到。
十、蓝鳍金枪鱼
大家可能都看过《阿凡达2》，里面就有关于猎捕鲸鱼的场景，蓝鳍金枪鱼由于口感绝佳，被誉为“刺身之王”，从此受到了人们的的猎捕，如今野生的蓝鳍金枪鱼数量稀少， *** 昂贵。
据了解，之前在日本拍卖了一头300多斤的蓝鳍金枪鱼卖到了2000多万的 *** ，可见 *** 富豪们对于它的喜爱。
以上这10种全球 *** 海鲜，你吃过几个呢？网友看后评论道：真是贫穷 *** 了俺的想象力，我还是选择看看就好。
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