秋天已经到来了，气温也没有夏天那么炎热了，这个时候就要准备“贴秋膘”，为了度过寒冷的冬季做准备，今天去超市看到新鲜的鸡胸肉，便宜也很实惠，于是就买回来2块，之前都是炒菜吃，或者是煮着吃，今天就想换种吃法，于是就做了炸鸡排。这就 *** 胸肉超级过瘾的做法！不煮不炒，好吃爽口，多吃不怕胖！鸡肉含有丰富的蛋白质，常吃可以健脾胃，脂肪含量也比较低。今天小编就给大家带来一道自制炸鸡排的做法，喜欢的朋友们，赶快学着做给家人们吃吧！
自制炸鸡排
By 小北大的麻麻
配料：
鸡排 适量、鸡蛋 50克、淀粉 适量、面包糠 适量、奥尔良腌料 1勺、生抽 1勺、白糖 适量、沙拉酱 适量、番茄酱 适量
烹饪步骤：
1.鸡排对半切开，用刀背拍打一下
2.加入1勺奥尔良腌料、1勺生抽、白糖少量，抓匀腌制半小时
3.裹上淀粉、蛋液、面包糠
4.油温6成热，下锅炸至金黄捞出
5.切条，撒上沙拉酱、番茄酱即可
烹饪小贴士：
鸡胸肉的选购：1.新鲜的鸡脯肉颜色为淡淡的粉红色，并不算特别鲜艳，经过 *** 水浸泡处理的鸡脯肉，颜色看起来就特别鲜艳，但是对身体不好。2.优质的鸡脯肉丰满有弹 *** ，我们可以找一个塑料袋子套在手上，然后轻轻按压鸡脯肉表面，若感觉鸡脯肉弹 *** 非常好，那么就是优质的鸡脯肉。3.质量好的鸡脯肉肉质非常细腻的，从肉纤维的排列就能看出来，所以在选购鸡脯肉时，我们可以从鸡脯肉的切口处观察其肉质。4.另外，有些鸡脯肉存放时间过长，已经变质，颜色就会变成淡淡的乌黑色，这样的鸡脯肉不能购买。
你喜欢吃炸鸡排吗？
鸡胸肉更好吃做法，好吃又解馋，外酥里嫩，好吃不怕胖喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
鸡肉脂肪含量少，蛋白质含量高，所以越来越多的人喜欢上了吃鸡肉，咱们平时吃的大部分都 *** 胸肉。那么自己在家怎么才能做出好吃的鸡胸肉呢？别急，今天就跟大家分享一个鸡胸肉更好的做法，炸酥肉。做法很简单，味道绝对美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道外酥里嫩，焦香酥脆的炸酥肉的 *** 教程。
【炸酥肉】
【 *** 食材】鸡胸肉，生姜，小葱，食用盐，料酒，面粉，淀粉，胡椒粉，小苏打，鸡蛋，食用油，孜然粉
【 *** 步骤】
1、首先咱们的之一步还是要先把做这个炸酥肉所有需要用到的食材，调味料都准备好，首先准备主要食材，鸡胸肉一块，如果吃的人多那么可以多准备几块。然后准备适量的淀粉，面粉，两个鸡蛋。主要的材料都准备好了，那么开始准备调味料吧，准备适量的生姜，小葱，食用盐，料酒，胡椒粉，小苏打，孜然粉。最后准备炸肉的油，多准备一点。
2、首先要处理的 *** 胸肉，如果准备的是冷冻鸡胸肉，需要先将鸡胸肉放到清水中浸泡解冻，一直等到鸡胸肉完全解冻就可以了。鸡胸肉解冻好了之后，咱们将鸡胸肉清洗一下，然后再切，先将鸡胸肉切成长条，然后再切成小块，小块大概在2×2CM左右。全部切完之后放到一个大碗中，然后放到一旁。
3、接下来一起处理一下料头，把准备好的生姜，切成细丝，小葱切成段。全部切完以后咱们直接将他们一块放到鸡胸肉块中，然后再向碗中加入适量的食用盐和料酒，用工具或者是手给鸡肉搅匀，搅匀之后放到一旁腌制上10分钟。
4、把准备好的面粉，淀粉全部放到一个小盆中，再向里面加入适量的胡椒粉和小苏打，打入准备的两颗鸡蛋，然后快速搅拌，凉拌成糊状。如果觉得干那么就加入适量的清水，清水的量要少一点。
5、咱们将腌制好的鸡肉块放到面糊中，然后搅一下，让肉块裹上面糊。先把炒锅烧热，然后把咱们准备好的炸肉的食用油放到锅中，等到食用油被加热到六成左右的时候，咱们把裹好面糊的鸡肉块放进去炸一下。
6、用中火慢炸，筷子不停地翻动，让每一块鸡肉块都受热均匀。炸到鸡肉块表面金光的时候咱们把鸡肉块控油捞出，继续加热食用油，等到食用油的温度更高了以后咱们将鸡块放到油锅中复炸2分钟，在炸的时候也要不停地翻动，让鸡块表面受热均匀，这样炸出来的颜色很好看。等到鸡肉块表面微微焦黄之后咱们把鸡肉块控油捞出。
7、鸡肉块捞出来以后放到一个小盘中，然后趁热撒上孜然粉，一道非常美味的炸酥肉就这样完成了，简单美味，喜欢就抓紧时间准备食材去尝试一下吧。
【小贴士】
1、鸡肉块不要切得太大，太大口感和味道都不太好。
2、鸡肉块复炸一次可以让它口感更加酥脆好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
减脂不胖 *** 好吃的蒜香鸡胸肉最近对减肥减脂吃法很是研究，尝试了这个蒜香鸡胸肉，超级无敌好吃~可以搭配三明治吃~
By 悟空vs休嘚无礼
用料- 鸡胸肉 1块
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 酱油 1勺
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 大蒜 5瓣
- 葱 1小段
1、由于鸡胸肉比较厚，可将其从中间切开，一分为二，用刀背分别敲打肉的正面和反面，方便煎，也入味儿。
2、将大蒜切碎（颗粒稍大，不用太碎），将大蒜、葱放进盆里，放入蚝油、黑胡椒，用手多抓几下，然后放置腌入味儿（我大概放了十五分种）。
3、不粘锅平底锅，放入少许油（千万不要放太多了），油温六七成热，放鸡胸肉，一片一片放。关中火，慢慢煎，待肉的一面定型且微黄，翻至另一面同样 *** 香煎。个人口味，喜欢焦的可以多煎下。最后放入少量清水，可放入少许盐，盖上锅盖，再闷煎下，直至锅底汤汁收汁差不多即可。
4、装盘。
小贴士1.少许清水 2.喜欢淀粉的，可以在腌制肉的时候放少许淀粉。 3.口味偏重的，可以在加入清水时，放点盐 4.喜欢焦感的，可以多煎下，再放水。 5.搭配三明治、蔬菜沙拉都可
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡胸肉这7种做法早该火啦，嫩滑不柴，做法还简单鸡胸肉应该是减肥增肌的“代言人”，蛋白质含量高，脂肪含量、热量低，还可以增加饱腹感。对于减脂的小伙伴们来说，绝对是首选！今天小姿带大家换着花样吃鸡胸肉，让你吃出鲜嫩感，快来试试吧，干饭人冲呀！
卤肉卷
1.鸡胸肉清洗干净，对半切开
2.冷水下锅，加葱段姜片、1勺料酒水开撇去浮末。
3.将食材放入锅里，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺红油、1勺黄豆酱、半勺盐和鸡精、放入卤料包，倒一罐啤酒能够没过食材就可以啦! 最后可以加15颗 *** ，煮熟后泡一晚上会更入味
4.生菜清洗干净，黄瓜切成条，卤好的鸡胸肉撕成条，再加一点酸萝卜
5.取一张饼皮，上面放一片生菜，挤上一些酱，放黄瓜条、鸡肉条、萝卜条，把下面的饼皮往中间折叠，把右面的饼皮往上折叠，把上面的饼皮把往下折叠，卷起来用油纸包起来就完成了。
照烧鸡肉串
1.鸡胸肉切丁备用，也可以换成去皮的鸡腿肉
2.加入3克盐、1勺料酒、3克黑胡椒、葱姜腌制30分钟
3.竹签清洗干净，把眼好的鸡肉串起来
4.刷上一层鸡蛋液，这样煎的时候可以很好地定型
5.平底锅喷少许油，小火煎至鸡肉发白，两面微黄
6.倒入2勺照烧汁、1勺清水，翻动鸡肉串，让鸡肉裹上汤汁，汤汁浓稠撒上芝麻即可
茄汁鸡片
1.鸡胸肉切成薄片待用
2.加入盐3克、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1个鸡蛋清抓拌均匀
3.锅中倒入2勺油，放入腌好的鸡片炒至变色捞出备用
4.利用锅中余油爆香蒜末
5.放入2勺番茄酱、10克白醋和5克生抽，15克水淀粉熬制粘稠，放入鸡片翻炒均匀即可
6.出锅装盘，撒上少许白芝麻、欧芹碎当做装饰就可以开吃啦
手锤鸡片
1.豆皮洗干净切丝备用
2.午餐肉切片备用
3.金针菇去掉根部，撕成小块洗净
4.鸡胸肉清洗干净切片待用
5.肉片在淀粉里两面蘸一下，让表面裹满淀粉，然后放在案板上，用锤子轻轻敲成均匀的薄片，中间如果肉片粘擀面杖就再放进淀粉里蘸一下。锤到肉片跟纸一样薄，又不破的时候，就可以了。
6.烧一锅沸水，依次下入敲好的肉片，防止粘连。水开烫个 1 分钟左右，看肉全部变色，淀粉变透明，就可以捞出来了。
7.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入2勺豆瓣酱，1勺火锅底料煸炒
8.放入两碗水，锅中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、1勺蚝油、3克白糖调味煮开，用筛子过滤掉残渣留下汤汁，放入豆芽、金针菇、豆皮、午餐肉煮熟。
9.所有配菜捞出装在碗里垫底，铺上肉片
10.蒜末、辣椒粉、花椒粉铺在肉片上面，烧一勺热油淋上去，搅拌均匀即可食用
凉拌鸡丝
1.鸡胸肉清洗干净，冷水下锅淋入一大匙料酒，再将葱结和姜片放进去，大火煮沸捞去浮末，改中小火煮约二十分钟。
2.捞出鸡肉放入凉水里降温
3.大蒜切碎，小米椒切圈，香菜切小段
4.把 *** 好的鸡肉拿出来撕成丝，放入碗里
5.放入蒜末、小米椒、香菜、1勺辣椒粉，浇上热油
6.接着放入3勺生抽、1勺蚝油、2勺醋，1勺糖、盐、胡椒粉和鸡精，搅匀即可。
鸡丝凉面
1.锅里水煮开，加少许盐，放入意面，大概十分钟，面煮好了，放入事先备好得凉白开过凉
2.将鸡胸肉横切片，水烧开后，下料酒和生姜，再放鸡胸肉煮五分钟左右。
3.鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散，顺着纹理用手撕成丝
4.碗中准备1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末，把玉米油烧热后直接淋在上面烫熟
5.加入生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，糖5g，盐少许（酱汁可以根据个人喜好随意调配）
6.将意面盛入盘中，面上铺上鸡丝，淋上调味料，撒上少许欧芹碎装饰，拌匀即可食用。
西蓝花鸡胸肉
1.西兰花掰成小块，清洗干净，放入沸水中煮2分钟左右，在冷水中过凉并沥干。
2.干木耳泡发，绰水待用
3.锅里倒入少许油，放入蒜末和姜丝、干辣椒炒香，放鸡胸肉炒熟
4.倒入西兰花、木耳翻炒
5.加入1勺鸡精、1勺盐调味即可
好吃不长肉的吃法，鸡胸肉不干不柴的秘密在里面我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
鸡胸肉的第二种口味吃法分享给你。减肥不需要节食，这样吃健康又不长肉。其实更好的减肥 *** 就是控糖，促进代谢，低抵减少脂肪含量。早上少吃碳水，中午鸡鸭鱼肉全都可以吃，晚上吃维生素，蔬菜，水果，都可以啊！养成良好的健康饮食习惯，加上适量的运动比吃什么样的代餐粉 *** 都管用，而且身体会越来越健康，越来越有活力，皮肤也越来越好。控糖这件事情真的很重要，亲身经历两个月，真的是皮肤越来越好了。另外告诉你们，第八天掉秤4.5斤。
By 小厨娘咿呀
用料- 鸡胸肉 1块
- 洋葱 三分之一个
- 南瓜 适量
- 口蘑 1个
- 黑胡椒 适量
- 海盐 少许
- 橄榄油 适量
1、七块钱买了这么多的鸡胸肉，够我吃三次了。用清水洗净，放在厨房纸上吸干上面多余的水分。
2、500毫升的水，加进去三克的盐。将鸡胸肉放进去浸泡24小时，放冰箱冷藏储存浸泡。平时我们煎鸡胸肉都会觉得鸡胸肉吃起 *** 干柴柴的，口感不是很好，将鸡胸肉胖的淡盐水中浸泡24小时，是为了增加鸡胸肉的水分含量，吃起来口感更好。浸泡24小时之后的鸡胸肉水分含量比浸泡前高达8%。口感吃起来更嫩一些。 泡过的鸡胸肉捞出来用厨房纸巾吸干多余的水分
3、在鸡胸肉上面切花刀，如果大块的鸡胸肉比较厚实，可以一分为二，从中间切开再切换到之一是为了方便腌制入味，第二是为了在煎的时候容易熟透
4、将鸡胸肉放在盆中调味腌制；加少许的海盐，黑胡椒粉，橄榄油，葱姜片，生抽两勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，柠檬片和柠檬汁少许，放柠檬的作用是去除腥味。
5、将鸡胸肉抓拌， *** 均匀。适当的按一会儿让料汁均匀的沾在每一块儿鸡胸肉上面。
6、再装在袋子中，冷藏保存两小时。如果想要口感好，可以隔夜保存。我是一次 *** 腌制了三天的量，放在冷藏保存就可以了，三块鸡胸肉一天吃一块。
7、因为鸡胸肉腌制的时候里面放过橄榄油，在煎的时候不用再放油。将鸡胸肉放在平底锅中，中小火慢煎至两面金黄，煎的时候记得盖盖子，更好地将鸡胸肉煎熟透。 （不喜欢太油，所以没有放油，直接煎了，如果你觉得太干，可以适当的放一点食用油，或者是橄榄油，再放进去煎， *** 作 *** 主要根据个人口味，喜好而定）
8、再加上我更爱的黑胡椒炒南瓜和洋葱口蘑，西兰花在热水中加入少许的盐和食用油，焯水一分钟，这样焯水过的西兰花口感会更好。
9、在腌制鸡胸肉的时候，看似是花了很多时间，其实流程很简单。存放的时间比较久一些而已。这样做出来的鸡胸肉汁多，口感鲜嫩，不会有干柴的口感。我的饭量比较小，所以一小块就足够了的量了。减脂期间吃这个足以让你营养有果腹。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
无论有钱没钱，建议女人：7种鸡胸肉的做法，少油少盐吃着香减肥健身的人离不开鸡胸肉，每天吃水煮鸡胸肉是不是都吃腻了呢?
赶紧搬好小板凳过来坐坐，让我来告诉你，除了水煮鸡胸肉，还有很多不错的做法，分享7种不同的做法，好吃的同时还不油腻，每天轮流做着吃不同的味道鸡胸肉，吃上一个月都不会腻，一起看看是哪些做法吧!
推荐一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
推荐二、烤鸡丝
所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料
菜谱做法：
1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。
2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。
3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。
推荐三、烤鸡块
所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。
菜谱做法：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。
2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。
3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上 *** 块。
推荐四、鸡肉丸子
所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。
菜谱做法：
1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。
2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!
推荐五、奥尔良鸡胸肉
所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。
菜谱做法：
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。
2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。
3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
推荐六、胡萝卜鸡肉饼
所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
推荐七、米粉蒸鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大米，八角，花椒，生抽，盐，小葱。
菜谱做法：
1、大米先放入锅内，加八角、花椒粒炒香，炒到 *** 发黄，关火晾凉，放入料理杯中打成碎末。
2、往鸡胸肉中加适量的盐和生抽抓拌均匀，随后往肉里面倒入一点水，把鸡胸肉腌制一下。
3、最后把打好的米粉倒入鸡胸肉里面，搅拌均匀上锅蒸15分钟，如果比较干的话，需要把肉里多加一点水，蒸好以后，撒上小葱末就可以出锅了。
以上7种 *** 胸肉的做法，你喜欢哪一种呢?7种做法，一个星期都是不重样的，这样连吃一个月也不会腻哦!好吃，还不用担心长肉!
懒人更爱的秘制蔬菜鸡胸肉来啦！简单又好吃By 甜酱的小厨房
用料- 鸡胸肉 1块
- 蒜末 1勺
- 荷兰豆 1把
- 胡萝卜 半根
- 腌制料：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 秘制酱汁：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 半勺
- 玉米淀粉 半勺
- 清水 半碗
1、鸡胸肉洗净，切成片，但底部不要切断
2、加入东古一品鲜、蚝油、料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟以上
3、荷兰豆去头去尾洗净备用，胡萝卜切片，用模具压出花型备用
4、锅中烧水，水 *** 入胡萝卜和荷兰豆焯水2分钟
5、调一碗灵魂酱汁：生抽?老抽?蚝油?糖?玉米淀粉?清水，搅匀备用
6、锅中热油，让入腌好的鸡胸肉，小火煎至两面微黄
7、加入蒜末，每面再分别煎10秒
8、倒入50ml左右的清水，盖上盖子焖煮5-8分钟，把鸡胸肉焖熟
9、加入灵魂酱汁，大火收汁
10、边收汁边用勺子往鸡胸肉上浇汁（最后留一些汁浇在蔬菜上）
11、装盘，把酱汁淋一些到蔬菜上?
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一颗洋葱爆炒鸡胸肉超美味没吃过太可惜了突然想吃洋葱鸡胸肉拌面，今天就火速整了一顿
By Demon-Mar
用料- 鸡胸肉 1块
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜瓣 2个
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 黄酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
1、准备鸡胸肉一块洗净，切成丁状，放在盘子中，放上盐、黄酒、生抽、白胡椒粉用手搅拌均匀腌制片刻
2、准备洋葱1颗洗净，生姜1块，蒜瓣2个
3、洋葱切小块，真是有点辣眼啊
4、炒锅先放入食用油，大火爆炒鸡胸肉变色盛出
5、随后锅内继续放食用油，油热后放入花椒粉倒入洋葱，撒点味精翻炒，一定要大火炒，可以适当加水，倒生抽，撒盐
6、洋葱翻炒差不多时，就倒入鸡胸肉一起炒，可以加点五香粉提味
7、翻炒3分钟差不多就可以出锅啦
小贴士1、如果觉得颜色浅可以适当加老抽，一定注意量 2、加盐要注意量，以防过咸，尤其是倒入鸡胸肉后就可以不加盐了 3、自己是拌面吃，感觉味道还不错，大家根据爱好选择
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡胸肉更好吃的做法，做法简单又好吃，非常下饭，孩子特别喜欢吃大家好，鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。其蛋白质的含量比例较高，而且消化率高。今天就两块鸡胸肉和大家分享一个好吃的做法，这样做出来的鸡胸肉肉质鲜嫩，不会柴，鲜香入味，特别的开胃下饭，配米饭配馒头都特别的好吃。下面我们一起来看看是怎么做的吧，如果你也喜欢这个做法的话，记得收藏起来做给家人吃哦。
【炒鸡胸肉】
*** ：
1、首先准备两块鸡胸肉清洗干净，先给它切成厚片，然后改刀给它切成条，最后给它切成丁。切好的鸡胸肉给它装入碗中备用，我们来给它腌一下，加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、酱油，再来点蚝油，加1勺干淀粉，先给它充分的抓拌均匀。再加一个鸡蛋的蛋白，再一次给它抓拌均匀，抓拌均匀之后给它腌上20分钟，让鸡胸肉更入味儿。
2、接下来切点配菜，准备一个青椒，给它从中间划开，然后切成小块。再准备一根红椒同样切小块，再准备半个洋葱，将洋葱给它切成片。切好放入盘中备用，再准备几粒大蒜，将大蒜给它切成片，切好的蒜片放入小碗中备用。
3、起锅烧油，锅中加入适量的食用油，油温烧至五六成热，下入鸡胸肉，将鸡胸肉分次加进去，约炸三分钟，给它控油捞出，装入碗中备用，将油温再次升热，将鸡胸肉，再给它复炸一遍，炸成金 *** 给它捞出。起锅加入食用油，加入蒜片炒出香味儿，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。炒香之后下入配菜，将配菜给它炒至断生，少加一点生抽，来一点食盐，还有一勺白糖提鲜，再次给它翻炒。
4、配菜断生之后，加入鸡胸肉继续翻炒。充分的翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士：
1、加蛋清做出来的鸡胸肉更滑嫩。
2、鸡胸肉不要一次加进去，分次给它加进去，防止全部粘连到一块。
这才 *** 胸肉更好吃的做法，川香味浓，鸡肉鲜嫩，连汤汁都喝光了大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
鸡胸肉很少有人喜欢吃，因为处理不好就比较柴，口感不如鸡腿肉爽滑。但是今天这个做法，让人一改往日对鸡胸肉的印象，真的是连碗底都快舔干净了，夏天吃可以开胃下饭，下面一起来看看如何 *** 的吧
所需食材：一块鸡胸肉、酸菜若干、玉米淀粉、两根二荆条辣椒、干辣椒
之一步：鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜和软骨，逆着纹路切成薄片，然后放入盆中
第二步：腌制，加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、白糖、花雕酒，少许的清水，下手抓拌均匀，再加入少许的玉米淀粉，继续抓拌均匀，最后淋入一点清油，稍微拌一下
第三步：准备一把酸菜，清洗一下，洗掉里面的盐分和杂质，挤干备用
第四步：大蒜、老葱、生姜切片，二荆条辣椒切圈圈、干辣椒切小段
第五步：锅烧热加入油，下入葱、姜、蒜炒出香味，倒入酸菜，继续煸炒。然后加入一勺清水或者高汤，调味适量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉、一点白醋，搅动一下大火烧开
第六步：把腌制好的鸡肉片依次下入锅中，肉片定型之后用勺子搅动一下，继续大火煮一分钟，然后出锅倒入大碗中
第七步：锅内加入一勺油烧至5成热，下入青线椒、藤椒、干辣椒炸一下，炸出香味浇在鸡肉片上面，撒上一点葱花点缀，美味即成
*** 关键点：
这道菜更大的亮点在于鸡肉片的腌制，鸡肉片腌制的好，肉质鲜嫩，不脱浆；另外这道菜选用的酸菜也好，很香很好吃，开胃下饭。
本期酸汤鸡片的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月19日的 *** *** ，我们下期见。
