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想健康又想美味，吃翡翠一品鲈鱼《一》就对啦非常详细的 *** *** 与细节
By 刘双全
用料- 鲈鱼 1条
- 上海青 12颗
- 香葱丝 适量
- 红萝卜 少许
- 豉油 适量
1、翡翠一品鲈鱼《一》成品效果
2、主辅料
3、红萝卜改成立体长方块
4、切成平形四边形（菱形）
5、上海青心去除表面老枝叶，小刀或剪刀 *** 一个小洞
6、菱形红萝卜 *** 上海青头部
7、处理完的效果
8、鱼尾立体竖直造姿；尾巴可以用剪刀修成立体V字形
9、鱼头鱼鳍修齐整
10、鱼肉切成6厘米长、0.3厘米左右的片
11、成品效果；表面淋热油，从旁边淋入豉油即可
小贴士①、葱丝切成穿针效果（前面有详细 *** 教程）； ②、自制豉油调制 *** （前面有详细 *** 教程）； ③、鱼头、鱼鳍、鱼尾造姿要协调美观； ④、上海青要齐整美观； ⑤、各细节处理好； ⑥、详细 *** 教程分比较为《一》《二》集
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一定要码住鲈鱼这么做鲜嫩入味，还很简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7a8ir3c77ufosq8be6g","d *** ation":50.202,"width":852,"height":480,"file_size":691 *** 94,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ *** a7d4cdeb314ca383352a63651f3e1e","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":50.202,"file_size":4713770,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"188ef39ecaf9 *** 6abc46fb9bd0e8870d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
清蒸鲈鱼吃腻了那就换个吃法，这样做的鲈鱼太好吃，鱼肉鲜嫩美味{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3ksldrc77u66g6ceis0","d *** ation":237.842,"width":854,"height":480,"file_size":19470515,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c2f7f4 *** 8c7349328ef9070b5a5b354d","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":237.842,"file_size":15322351,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5c8d14855b6d7d265c4e *** c2f2ab428b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鲈鱼这个做法火了，比清蒸的鲜香，比酸菜，水煮，红烧好吃10倍{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c49acgrc77u *** mmpnhrg","d *** ation":176. *** ,"width":960,"height":540,"file_size":24723442,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c75f8decfc *** 4c349c03654c47effce0","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":176. *** ,"file_size":16234337,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"4c0ac378c67bb434861a25be55e96834","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大厨教你做红焖草鱼和清蒸鲈鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩，味道鲜美今天要和大家分享两道家常鱼的做法，一道是红焖草鱼，另一道是清蒸鲈鱼。
首先是红焖草鱼，在开始 *** 之前，先准备好腌料。在碗中加入半勺盐、半勺糖、一点胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和一勺啤酒，搅拌均匀，然后加入一勺辣酱，搅拌均匀备用。将一条草鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成小块，用腌料腌制5分钟。
接着，将鱼头和鱼尾去掉，留下鱼肉。将鱼鳍剪掉，然后抽出鱼筋，以去除腥味。准备好老豆腐和洋葱，切成薄片备用。金针菇也需要切掉根部，姜蒜切成片备用。最后切一些葱花和配料放在一起备用。
准备一个砂锅，倒入油，加热后放入洋葱和姜蒜炒香，然后加入金针菇和豆腐，继续翻炒。将腌制好的鱼块放在锅中，再倒入剩余的腌料和啤酒，煮6分钟左右，直到鱼肉变软。最后，加入小米辣和葱花，再煮一会儿，就可以上桌了。
接下来是清蒸鲈鱼。先准备一条鱼，将鱼的头部后方切一刀，放血后洗净。要想做出雪白好看的清蒸鱼，在蒸之前一定要放血，否则鱼肉会变成红色。
在碗中加入姜片、葱段和料酒，搅拌均匀后做成葱姜水。将鱼处理干净，去掉鱼鳞和鱼鳍，然后在鱼的中间切一刀，不要切断，再在上下两边各切一刀，这样可以更方便地摆放。在另一边切一些花刀，然后用葱姜水腌制3分钟，以去除腥味。准备一些姜丝、红辣椒丝和葱花，然后将鱼放在盘中，刷上一层色拉油，放入蒸锅中蒸15分钟左右。考验刀工的时候到了，可以将姜丝和红辣椒丝对叠，再对叠，然后竖着切出葱花。这样做出来的鱼不仅好看，味道也非常鲜美。·先将青红丝切成小段，再将它们泡在凉水中备用。将蒸好的鲈鱼取出，用碗盛出鱼汤。鱼汤是清蒸鱼好吃的关键，不要浪费了。
·将鱼汤倒入锅中，加入一勺蒸鱼豉油、一勺生抽和少许耗油，搅拌均匀，煮开后转小火收汁。
·在蒸好的鲈鱼上撒上泡好的青红丝，淋上热油，激发出青红丝和鱼肉的香味。
·最后淋上调好的灵魂酱汁，即可享用。
一道简单美味的清蒸鲈鱼就做好了。鱼肉洁白细腻，且鲈鱼是淡水鱼中富含dha更高的鱼类，鱼刺较少，非常适合宝宝和老年人食用。
今天就跟大家分享到这，拜拜家人们。喜欢本 *** 的宝子们，记得点赞收藏。关注我的头像，每天分享更多美食 *** 。
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用海鲈鱼这样做着吃也太香了，蒜瓣肉肉鲜味美，便宜实惠好吃不贵{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c423fljc77u3eobtlnv0","d *** ation":333.811,"width":960,"height":540,"file_size":37750749,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c416c071575d47f2aca0ae9a81f72c6d","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":333.811,"file_size":2 *** 31600,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bf8381c47d9f3e5348d455f2e6827717","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
壹粉食堂｜真鲜美！嫩滑的清蒸鲈鱼来了吃一口满嘴香，你学会了吗互动编辑 张伟
又鲜又香！
美味的清蒸鲈鱼
你知道怎么做吗？
11月24日， *** 员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来了一则美食 *** ，“今天分享一道传统名菜清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼营养丰富，肉质细嫩爽滑无腥味，是鱼肉的鲜美完全的呈现。做法简单快速，保存了鱼肉的营养成分，色香味俱全。” *** 员说。一起来看一下 *** *** 吧~
备料：鲈鱼、葱姜，盐，红辣椒，油，料酒，蒸鱼豉油，香油。
具体做法：
1、鲈鱼处理好后，用清水冲洗干净，备用。
2、葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝备用。葱姜料酒，盐，放碗里，用手抓一会，这样更容易入味，备用。
3、把葱姜料酒水浇在鱼身上， *** 一会，把葱姜放鱼身上，腌制20分钟，中间翻面，这样容易入味备用。
4、鲈鱼腌制好了，把葱姜挑出，汤汁倒掉，然后盘里放姜片，葱段，把鱼放入盘里，鱼身上再放入葱姜丝，然后放点料酒，备用。
5、锅里放水烧开后，把鱼放蒸屉，开大火，鱼大蒸10分钟，鱼小蒸8分钟，然后停火闷2分钟。
6、把鱼取出来，把盘里的汤汁倒掉，葱姜挑出不要，然后把蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上，再把准备好的葱，姜，红辣椒丝撒在鱼身上备用。
7、锅里放油，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面，激发出葱姜辣椒的香味，再淋点香油即可。一道清蒸鲈鱼就做好了，肉质鲜嫩无腥味， *** 简单，色香味俱全，特别好吃。
恭喜该 *** 获得今日更佳 *** ， *** 员“露珠1349”将获得由 *** 站工作人员发出的5元红包奖励！
这道味道鲜美，肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
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