鲶鱼，俗称“鲇鱼”，四川和重庆地区称“土鲶”、“鲶巴郎”。现存的鲶鱼大约有 *** 0种，分别属于30个科。大部分栖息在淡水中。
不过咱们钓鱼人最常见的也就这么几种，但是很多人还是傻傻分不清楚。
南方大口鲶： 外形与鲶相似，没有或者很少花纹。口裂末端达到或超过眼中部的下方。上颌须达到胸鳍基部。胸鳍刺前缘具2～3排颗粒状突起。尾鳍不对称，上叶比下叶长。可以生长到上百斤。
土鲶：即本地鲶鱼，头平扁，口大，成鱼须2对1颁须达到胸鳍未端，胸鳍刺前缘锯齿明显。两腮长有长须。肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。
一般不超过十公斤，花纹多。
本地塘鲺：这个估计都认识了吧，更大我见过一斤多的，上两斤的只是听说钓友得过，没见过，本土鱼， *** 比埃及货贵差不多十倍。野生都是黄黄的。
埃及塘鲺：原产非洲，国内人工养殖的有一些逃离到江河湖泊，这个可以长到几十斤，很多人分不清这个跟鲶鱼和本地塘鲺的区别。这货黑灰色，头长一些，身上有斑纹，雌 *** 好像斑纹淡一些，垃圾鱼，河流钓的野生味道还可以。
芝麻剑：学名斑鳠，是广西特产，但是不止红水河有，珠江流域好像都有，咱家的大的都被电完了，只有小的，已经很难钓到了。
看清楚了，这就是芝麻剑，野生河的美味的说不出，生活在清水水域，深潭或者急滩都有，喜欢藏在在石堆石洞，身材修长，跟斑点叉尾鮰不是同一回事。
斑点叉尾鮰：这个是进口货，身材肥胖，味道不能跟芝麻剑相提并论，多是人工养殖，野外有少量逃出。
本人知识有限，但这几个图绝对配的准确，忘广大钓友采纳，不要钓了个埃及又说是鲶鱼，其实也不能说是错，都是鲶形目，只不过相差太多。
论鲜美肉质的话我觉得都是芝麻剑之一，大口鲶和土鲶也不错，本地塘鲺看水情，水质好的就好些。
常见的四种鲶鱼区分如下：
1.土鲶：土鲶，也就是本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，上下颌具细齿。 土鲶鱼属于肉食 *** 鱼，多为野生，对水质要求不高，可以人工养殖，肉质鲜美，营养丰富。
2.大口鲶鱼：大口鲶属鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶比下叶长。 南方大口鲶具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点，是一种适合推广养殖的名优鱼类品种。
3.胡子鲶（塘鲺）：胡子鲶属于热带、 *** 带淡水鱼类，淡水鲶类，营养丰富，含人类必需氨基酸比较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少、肉多。 这种鲶鱼的生命力较强，个体大，生长快，食 *** 杂，便于饲养管理，在我国南方各河川、湖泊均有分布。
4.革胡子鲶（埃及胡子鲶）：埃及胡子鲶，又名革胡子鲶、埃及塘鲺，食 *** 广、生长快、个体大、耐低氧，体色发黑，共8须，头较扁。 这种鲶鱼原产非洲尼罗河水系，如今已在华南、华中大部分地区推广，在两广地区属于淡水养殖高产品种之一。
以上就是四种鲶鱼的详细信息，希望对您有所帮助。
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被“误解”最多的鱼，如今5元一斤没人买，殊不知比甲鱼营养高“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，自古以来，鱼肉就深受老百姓的追捧和喜爱。 不光一日三餐吃，逢年过节，家家户户餐桌上都少不了鱼的身影，寓意着“年年有余”。鱼的做法多样，红烧、清蒸、炖汤、油炸、醋溜都非常美味。
有这样一种鱼，它的肉质细嫩、营养价值丰富， *** 也非常便宜，但就是因为生长环境特殊，被大家疯狂吐槽，背负各种“骂名”于一身。这种鱼就是鲶鱼，它们头扁口阔，嘴边挂着两根胡须，浑身黏糊糊的，长相丑陋甚至有点吓人。
我国食用鲶鱼已有几 *** 的历史，民间曾流传“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”等俗语。如今它却从餐桌上的常客沦为“垃圾鱼”、“世界上最脏的鱼”，有些地方每斤降至5元也少有人买。包括中国在内的很多国家，甚至掀起一股“反对吃鲶鱼”的热潮，这是为啥呢？
鲶鱼是杂食 *** 动物，小鱼小虾、昆虫、鼠类，腐 *** 和垃圾来者不拒，吃嘛嘛香身体倍棒。在臭水沟、死水、粪便池里也能很好的生存，体内容易堆积各种脏东西、重金属，因此大家普遍认为鲶鱼很脏，吃了对人的健康有影响。
再加上有的养殖户用人或猪的 *** 物喂养它们，鲶鱼 *** ，人吃鲶鱼，想想就浑身起鸡皮疙瘩。面对其他琳琅满目的淡水鱼，鲶鱼一点竞争力也没有，人们自然就拒绝来路不明、什么都吃的鲶鱼了。
鲶鱼虽然具备吃 *** 物的能力，但不 *** 它们喜欢吃，水域污染太严重的话，鲶鱼也容易生病甚至死亡。其实大部分养殖户会给鲶鱼提供干净的饲料和活水，平时只要投喂足够的饲料，就不用担心重金属超标等问题，正规养殖的鲶鱼完全可以放心食用。
鲶鱼家族分为四类：土鲶鱼、大口鲶鱼、塘鲺、埃及胡子鲶。大家购买鲶鱼一定要分清楚品种。外来塘鲺和埃及胡子鲶排名垫底，经常吃腐物和垃圾败光了鲶鱼的名声，它们浑身灰不溜秋，脸上有八根胡须，生长发育极快，带有浓烈的土腥味。
而土鲶鱼、大口鲶鱼生活在清澈的河水里，脸上四根胡须，味道鲜美。其中土鲶鱼最为珍贵，营养价值丰富，被称为“鱼中珍品”，每斤几十元到上百元不等。
鲶鱼富含多种维生素、氨基酸、铁、钙、磷、硒等微量元素，具有增强记忆力、提高免疫力、辅助减肥的功效。尤其是土鲶鱼肉质细嫩易消化、骨刺少，特别适合老人和孩子食用，熬汤更是难得的滋补品，可供身体虚弱的人补充营养，妇女产后滋补。
不过鲶鱼属于发物，风湿骨痛、皮肤病、痔疮患者不宜多吃，食用后有可能加重病情。其实，鲶鱼比甲鱼营养，比鲫鱼美味，只不过被大众“误解”太深，不懂吃实在太可惜了。
辟谣｜鲶鱼是“垃圾鱼”太脏不能吃？钓鱼人：更脏的鱼你都吃了你喜欢吃鲶鱼吗？欢迎在评论区留言讨论。我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。
尤其近些年，鲶鱼不仅是野钓的鱼种，更越来越多的加入到了池钓的行列，甚至大物坑都有垂钓大鲶鱼的玩法。鲶鱼其实只是统称，细分还有许多分种，这个咱们就不具体讨论了。今天咱们要说的是一类常见的“理论”：鲶鱼吃垃圾、腐肉，所以是很脏的鱼，钓到后也不能食用......更有古话：鲶鱼是典型的无鳞鱼，吃了勾老病。。。那么这些说法都是真的吗？钓到的鲶鱼甚至我们生活中售卖的鲶鱼都不能吃吗？
从“最脏”说鲶鱼
为什么许多人都说鲶鱼是最脏的鱼？其实真要从下边的三个原因来说，人们对鲶鱼的误解常见来自下边三点客观和主观的原因：
1，鲶鱼常被发现生活在污水、浑水、臭水、垃圾水之中。其实这也体现出鲶鱼的适应能力和抗病能力。尤其在其它鱼类无法生存的地方，鲶鱼神奇的“一枝独秀”反而给人增加其肮脏的印象。
2，鲶鱼食属是肉食 *** 动物，而且可以吃腐肉甚至粪便。所以，自然界许多动物的老弱病残甚至 *** 、腐肉、粪便都可以是鲶鱼的食物。但能吃不 *** 只吃，反而自然界的鲶鱼多以小型鱼类、虾类、虫类为食，不过这依旧难逃人们对其“肮脏”的定 *** 。
3，鲶鱼长相“丑陋”，浑身粘液，主观上人们更容易和“恐怖”“恶心”挂钩。。。“无鳞鱼”或一些细鳞鱼常见身体更多的粘液，其实那只是保护液，和 *** 鱼磷有近似的作用。这是此类生物常见的，无需感觉鲶鱼就特殊。
从“分布”说鲶鱼
鲶鱼过去确实是野钓才常见，广泛的分布在江、河、湖等各种淡水水域，甚至一些死水沟渠都有其身影。其实现代，在我国多种鲶鱼的养殖时间都已经不短了。鲶鱼由于对水质变化耐受力好，生长快，抗病能力天生就较好，营养价值高等优点早就成为新兴的经济鱼种。但是我国自古的饮食习惯而言，全国而言吃鲶鱼的还不算多，这些原因一个是来自鲶鱼的肉质“松软肥腻”，许多人不喜欢那样的口感；一个就是上文提到的“勾老病”，这“传”自古代，如今一些地区的老年人依旧会有这个说法。但事实是凡事没绝对，真爱吃鲶鱼的朋友，也是只要有鲶鱼吃，啥鱼也不入眼。这一点其实就证明，吃鲶鱼的 *** 是大有人在~甚至近几年都有人吃“清道夫”了，清道夫鱼其实也是算鲶属，不过是下口鲶鱼或叫吸口鲶鱼的一种。而且清道夫的食 *** 可不仅是人们鱼缸中看到的吃粪便和脏污，反而自然水域这是大吃鱼卵和鱼苗、鱼虫甚至水草的家伙~尤其属于有害的外来物种......
从“勾老病”说鲶鱼
这个说法源自我国古代，由于一些名词 *** ，我说“古代”大家也就明白了。无鳞鱼均被划归为此类，其实科学上有欠妥或过于极端的方面。本质来说，是一些无鳞鱼的蛋白组成和一些氨基酸类别、胆固醇含量区别的问题，这些对一些过敏人群容易诱发一些肌体反应。甚至在过去食物匮乏的年代，突然大量高动物蛋白、胆固醇等营养的摄入，也会导致肌体和许多人的不适。而且，鲶鱼在古代也是入 *** 的，道理反而类似鲤鱼和金鱼的使用。现代饮食普遍认为鲶鱼的肉质和营养、尤其结合人们的消化功能，更适合孩子和体弱的人群食用。但有一点是胆固醇，不仅是鲶鱼、许多无鳞鱼都存在肉质胆固醇较高，甚至因此影响口感的问题。
从“养殖”说鲶鱼
鲶鱼其实并不是在什么环境都生长迅速的，反而饲养鲶鱼也需要严控水质和水温等，并使用专用饲料，这样鲶鱼才能长得更好、更快。比如，看惯了池底淤泥甚至臭水沟中的鲶鱼，自然很难想到鲶鱼其实在20多度偏瘦且“干净”的水中生长才会更好。而且鲶鱼由于生长很快、吃食积极不挑剔、天生不爱得病，反而饲料中的“敏感”添加剂种类并不多，无需许多鱼类饲养的“催长剂”“抗生素”“促食剂”......这一点反而说明了食用饲养鲶鱼担心的问题会更少~
说到饲养，还有一种传言就是一些地区或养殖户，使用粪便和动物 *** 、烂肉喂养鲶鱼。不能说这种现象没有，但是这和正确养殖带来的效益相比，得不偿失。因为这些东西喂养，首先作用的是水质，如果喂养短期就导致水质恶化，那是不划算的。而且没有科学能证明食用粪便的动物其肉质也和粪便一样含有病菌和脏物，其实这种道理在许多动物、植物身上都一样成立。如果真细究这些因素，鲢鳙岂不是比鲶鱼更脏？上述的传言在鲢鳙身上反而都是养殖的“必要”措施，如，因为鲢鳙的虑食 *** 和肥水中生长更迅速的原因，有机粪便的肥水，在许多地方和养殖区域是养殖鲢鳙，尤其是促使鲢鳙健 *** 长必要的一步。甚至还有使用化肥肥水的更“恐怖”措施，不过这里就不多说了~
写在最后
本文并没有提及食用鲶鱼更好的种类，和相对自然环境“更脏”的鲶鱼种类。比如土 *** 四须的土鲶鱼被认为最干净而且好吃，而传言六根或八根“胡须”的塘鲺类鲶鱼最脏......其实，这些都不违背本文的内容。反而什么能吃或不能吃，我们不应该局限于主观的“想当然”。苹果使用 *** 尤其施用粪便肥料就是不干净的吗？鲢鳙吸食其他动物粪便、腐殖质、甚至水域长期粪便肥水...也没耽误其成为餐桌上的主流呀？鲶鱼其实一样，我们主观意识里的“脏”，不一定就是真的不能吃。反之，我们要重视水质污染和违规饲养带来的重金属、化学有毒有害物质的肌体残留，这些才是更需要我们 *** 的~这就像一些钓鱼人认为红虫蚯蚓肮脏，而化学商品饵干净一样，弄反了~
说起来也有一段时间没钓鱼，结果想想再不去钓次鱼，河流就要封冻了。再想钓鱼只能等到明年了，所以算是最后再去过过瘾。其实这段时间天气已经很冷了，很多静止的水域都已经封冻了，不过河里面的水是流动了暂时还是可以垂钓的。钓点是离家不远的一条河，算是黄河的支流吧，河面还是比较宽的，水流的速度不算快，但也不慢。所以垂钓的时候只能重铅下底，半水是没法钓的。也正是因为水流的问题，通常都是不用商品饵料的，直接挂蚯蚓或是麦子来垂钓。天气暖和的时候，用玉 *** 垂钓的效果也不过，经常能够碰到河里的大鱼。不过现在天气这么冷，只能挂蚯蚓钓了！
因为有点冷，所以一直带的手套，也没有拍钓点的风景图，所以就用一张之前的 *** 来代替。这次垂钓的地方并不在这里段，因为这一段河相对来说比较浅，夏天的时候鱼多，冬天的时候鱼就少了。天气比较冷，鱼口也一直不算是很好。甚至连鲫鱼口都相当的慢，一上午的时间只钓了四条鲫鱼，两条板鲫，两条小鲫鱼。小鲫鱼直接放掉了，只留下了两条大的。
中午的时候，终于遇到的一个惊喜，那就是收获了一条漂亮的黄河鲶鱼。看到有不少钓友把鲶鱼和埃及塘鲺混为一谈，认为鲶鱼是一种不干净的鱼，而且也不好吃。其实鲶鱼和埃及塘鲺的区别还是很大的，首先鲶鱼在臭水沟里肯定是生存不了的，即使是养殖的鲶鱼，也很容易死掉。另外就是，这种鲶鱼其实是以小鱼、小虾为食的，并不是以垃圾为食的，所以味道确实是不错的。而且就算是看样子，也比埃及塘鲺漂亮多了！
如果大家是在分辨不出来的话，直接数胡子就可以了。埃及塘鲺的嘴边长了一圈胡须，而本地的鲶鱼通常只有两根呼吸，另外就是埃及塘鲺会泳到水面上寻找食物，而鲶鱼很少会那样。鲶鱼比较怕光，一般是不会出现在水面上的。不过好像北方的野生水域中，好像还没有埃及塘鲺，可能是因为气温的原因吧！
本文由四海钓鱼原创，感谢钓友分享自己的钓鱼经历，欢迎更多的钓友私信分享钓鱼经历。本文 *** 素材来源于钓友分享，侵权请联系删除！
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一种很脏的鱼——鲶鱼
我们家不吃鲶鱼要从三十年前开始，那时候在大兴安岭，春末夏初季节开江鱼特别好吃。用鲶鱼炖各种菜，肉嫩汤鲜，家家户户请客必备品。
有一天在单位看《 *** 日报》，一张鲶鱼上岸抓老鼠的黑白照片吸引了我。鲶鱼嘴里叼着老鼠，趴在那里一动不动。胃里一阵翻腾，别提多难受了。鼠疫是很厉害的传染病，每年都会因鼠疫死人的。从此我们家就不吃鲶鱼了。
鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺（shl)。它周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根长条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4-7月）为更佳食用季节。鲶鱼是肉食 *** 鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养 *** 之人食用。
鲶鱼为底层凶猛 *** 鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。入冬后捕食，潜伏在深水区或洞 *** 过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁。
鲶鱼约有2400个物种，分为约34科，它们大多为热带淡水生物种，但也有部分分布在温带地区(鲶科和复须鲶科)，还有2个科(鳗鲶科和海鲶科)为海生物种。
鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分 *** .1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有 *** 所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被 *** 消化吸收。鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用。
鲶鱼本是一种原产自非洲热带的鱼类，现在菜场上常见的是我国本土鲶鱼，体型适中，肉质吃起来入口即化，喜欢吃的大有人在。不过这种鱼的环境适应能力好，抗病能力强，而且属于食腐的种群，饮食习惯堪称 *** 。臭水沟粪池等地方都可以生存，堪称大胃王，简直没有不能吃的食物。
个别养殖户甚至把鲶鱼和家畜一起饲养，上面 *** 鸭，下面用水池来养鲶鱼，平时只需要补充其他鱼类一半的饲料就能养殖的不错了。家畜的粪便本来就属于一种天然的肥料，能够为水中的浮游生物提供营养，鲶鱼作为杂食动物也不挑食。在这种环境中长大的鱼体内积累的寄生虫会很多。
总的来说，像鲶鱼这种无鳞鱼呢，都会给人一种比较脏的感觉，所以在买鲶鱼的时候要仔细挑选，不要买太黑、腮不干净的鱼，不然轻则土腥味重，重则重金属超标。
鲶鱼在人们的认知当中是一种鱼，其实它是一类鱼，鲶鱼主要包括埃及塘鲺、本地鲶鱼以及大口鲶，这里的塘鲺指的是大胡子鲶。那么塘鲺和鲶鱼之间到底存在着什么样的区别呢?
1、塘鲺
在我国塘鲺主要被分为两种，一种是从埃及引进过来的埃及胡子鲶，还有一种就是本地的鲶鱼，这两种鱼统称为塘鲺。塘鲺和鲶鱼最主要的区别在于它的背上有明显的背鳍，同时塘鲺是有8条胡子的，共4对，它的体表主要呈现出黑色，塘鲺的个头一般都比较大，而且肉质鲜美，要比鲶鱼的食用价值该出很多，经济价值上也是优选塘鲺，它不仅长得快而且繁殖能力特别的强。
2、鲶鱼
人们口中所谓的鲶鱼指的是本地鲶鱼，它和塘鲺存在着很大的区别。首先在体格上，鲶鱼的个头比较小，一般不会超过一斤，此外就是在外貌上，鲶鱼只有2对胡须，共4根，上面两根胡须较长下面的较短，鲶鱼总体看上去是土 *** 或者是浅 *** 的居多，它们之间的最主要区别是鲶鱼只存在一小撮的背鳍，而塘鲺很很长的一段。鲶鱼的话通常是当做小杂鱼来处理的，口味上十分的美味，唯一的不好之处就是肉不多，食用价值不是很高。
上面的文章主要讲述了塘鲺和鲶鱼的区别，希望通过上文的讲解可以帮助更多的人分清楚塘鲺和鲶鱼，同时也能够更加的了解这两种鱼。
海洋鱼类品种很多，但是常见的淡水鱼类，很多人都分不清
鱼类的种类有很多，据不完全统计世界上鱼的种类约36000多种。
我国鱼的种类3000多种；其中海水鱼类约2100种左右；淡水鱼类1000多种。
鱼类的种类具体有多少种，无法统计！因为水底的世界相对于我们来说还很陌生。
鱼类的数量一直在以每年新发现500种左右的速度增加，这么多种鱼类想要全部分辨清楚，是不可能的。
即使我们钓鱼人，最常见的鱼类，最普通的鱼类，很多钓友也分不清楚！
垂钓中最容易搞混的鱼类有6种，今天咱们聊一聊这6种鱼类都有什么区别。
一、错把工程鲫认作土鲫鱼
鲫鱼虽然是我们经常钓获的鱼类，但是很多人分不清土鲫鱼与工程鲫的区别，以至于觉得土鲫鱼怎么这么大，或者觉得大鲫鱼都是工程鲫。
这条是什么品种鲫鱼？
土鲫鱼外观：土鲫鱼鱼体瘦长，嘴唇薄，当然这也不是绝对的，难免有些野生鲫鱼长得肥大。然后是看带侧线的鳞甲，土鲫鱼侧线鳞片有28或29片。
土鲫鱼口感：土鲫鱼肉质紧实，有嚼劲，烧汤鲜美，并且营养价值高，不管是喜欢还是不喜欢钓鱼的朋友都喜欢食用土鲫鱼。
和土鲫鱼明显差异很大
工程鲫外观：工程鲫外观和土鲫鱼区别很小，只是它身体比较宽，背部隆起，嘴唇稍厚，靠近尾鱼鳍的鳞片稍显杂乱，养殖情况下当年鱼苗可达1公斤左右。
工程鲫口感：养殖长大的工程鲫的口感很差，一条一斤的鲫鱼红烧的时候几乎没有多少肉，加热后鱼肉容散了，大家不信的话分别食用它们试试口感。
土鲫鱼、工程鲫更大的不同：首先个体差异巨大，工程鲫能够生长到5公斤，土鲫鱼1公斤就不错了；工程鲫脊背很高，土鲫鱼顺滑；工程鲫肉质面软，土鲫鱼肉质细嫩。
二、错把麦鲮认作土鲮
土鲮和麦鲮在南方很多地区比较常见，是钓友们的主要目标鱼，虽然它们长的像双胞胎，其实相差甚远。
土鲮鱼鳃后面的蓝色鱼鳞
土鲮外观：土鲮是我国本土鱼类，背部稍微隆起，腹部圆，头比较小，嘴圆钝，鱼嘴呈现天包地的结构，并且有胡须，鱼鳃后面有一条蓝色斑点，这是和其他鲮鱼更大的不同。
土鲮口感：土鲮的肉食细腻，无论是清蒸还是红烧等，都是不错的选择，深受广大钓友的喜爱，唯一不足的是土鲮的鱼刺比较多。
麦鲮的外观
麦鲮外观：麦鲮和土鲮体型相差不大，只是麦鲮鱼体更圆润，近似于草鱼。麦鲮鱼鳃后面没有蓝色斑点，麦鲮原名为麦瑞加拉鲮，不是我国的本土鱼类，1982年由印度引入我国。
麦鲮口感：麦鲮由于生长快，口感比较差，（话说生存速度快的鱼类口感都一般），很多钓友钓获后放流，也是因为不好吃。
麦鲮、土鲮更大的不同：麦鲮体型呈纺锥形，土鲮背部稍微隆起；麦鲮全身无斑点，土鲮鱼鳃后有颜色“纹身”；麦鲮肉质很柴，土鲮肉质较好。
三、错把鳊鱼认作鲂鱼
鳊鱼和鲂鱼在河道内不常见，钓到的几率比较少，更容易搞混，总以为都是鳊鱼，其实它们名字、外观并不一样。
鲂鱼的外观，你觉得这条鲂鱼有几斤？
鲂鱼的外观：鲂鱼的身体呈菱形，脊背比较高，鱼嘴呈马蹄形。体表颜色比较深，有黑色花纹，或者呈银灰色，个体比较大，体重能够达到5千克以上。
鲂鱼的口感：鲂鱼的口感不错，是我们平时能够吃到的鱼类，菜市场卖的比较多，并且 *** 并不贵。
这条是鳊鱼还是鲂鱼？
鳊鱼的外观：鳊鱼的体型较鲂鱼稍长，宽度没有鲂鱼宽，体表没有纵横的花纹，鱼体呈现银白色，鳊鱼没有鲂鱼个体大，鳊鱼更大不过3千克左右。
鳊鱼的口感：鳊鱼和鲂鱼的口感相差无几，只是菜市场售卖的鳊鱼比较少，不知道是鳊鱼生长太慢的原因，还是其他原因。
鲂鱼鳊鱼更大的不同点是：颜色，鲂鱼的颜色比较深，鳊鱼呈银白色；体型，鲂鱼近似菱形，鳊鱼比较长，也就是鳊鱼宽度没有鲂鱼宽。
四、错把太阳鱼认作过山鲫
过山鲫是我国的本土鱼类，太阳鱼并不是本土鱼类，它是入侵鱼类，它们两个外观差别很小，也是造成认错的原因之一。
过山鲫略呈长方形
过山鲫的外观：过山鲫身体略呈长方形，尾巴比较短，并且扁平，体表为灰色，或者灰绿色，有黑色斑点，在鳃内部上方具有辅助呼吸 *** ，能够让它在缺氧或者离水的情况下呼吸。
过山鲫的口感：光头个人认为过山鲫肉质口感还不错，不论是烧汤还是红烧都可以，特别是个体大的过山鲫，唯一不足的是鱼鳞太硬，不易祛除。
太阳鱼外观
太阳鱼的外观：太阳鱼听名字就知道，这种鱼色彩斑斓，鱼体椭圆形近似于罗非鱼。头 *** 至腹部呈橙红色或橙 *** ，背部淡青灰色，头部比较小，脊背很高，肉质很厚，另外太阳鱼原产于美洲中南部。
太阳鱼的口感：太阳鱼肉质鲜美，鱼刺比较少，尤其是香煎太阳鱼真的很美味，即使是烧汤，味道也是不错，相对于养殖的工程鲫来说，味道好太多。
过山鲫、太阳鱼更大的不同：过山鲫身体像长方形，太阳鱼有点像罗非鱼；过山鲫鳞片很难去除，太阳鱼祛除鳞片简单；过山鲫鱼刺较多，太阳鱼鱼刺较少。
五、错把埃及塘鲺认作土鲶鱼
埃及塘鲺是从埃及引进我国的鱼类，土鲶鱼是本土鱼类，它们都是无鳞鱼类，并且食 *** 相同。
埃及塘鲺鱼，身体发黑
埃及塘鲺：埃及塘鲺鱼体长，头部扁平，鱼体表光滑无鳞有侧线。体色一般呈灰褐色，黑色，体表有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，触须上下各2对。对生存水质要求很低，在污染的水域也能生存，但是不耐低温。
埃及塘鲺鱼口感：埃及塘鲺鱼土腥味十分重，烧汤几乎无法食用，即使红烧也能吃出它的土腥味，以前流行的碳烤鲶鱼就是塘角鱼，现在早已退出烧烤舞台。
土鲶鱼身体偏黄或者暗黄，有花纹
土鲶鱼外观：土鲶鱼体表光滑无磷有粘液，嘴大，嘴内有细齿，体表有花纹，外观呈淡 *** 或者黄褐色，幼鱼胡须3对，长大后逐渐退化，成鱼须2对，耐低温，分布比较广泛。
土鲶鱼口感：土鲶鱼味道非常好，有句俗话叫：“鲶鱼烧茄子、馋死老爷子”，说的就是鲶鱼的美味，鲶鱼红烧的时候肉质细腻，鱼刺很少，口感非常好，只是被塘角鱼稿臭了名声。
埃及塘鲺鱼、土鲶鱼更大的不同：首先颜色，埃及塘鲺鱼颜色较深并且发黑，土鲶鱼颜色偏黄，暗黄，身体有花纹；塘鲺鱼触须有8个，土鲶鱼触须4个（6个触须的是另外一个品种）；埃及塘鲺鱼土腥味很重，土鲶鱼土腥味较轻。
六、错把牛尾巴认作昂刺鱼
昂刺鱼比较普通，钓友们经常钓到，但是牛尾巴数量比较少，其中“黄河牛尾巴最为出名”，它们小时候个体相差不大。
昂刺鱼也叫嘎牙鱼
昂刺鱼外观：昂刺鱼无鳞，体表偏黄，或者暗 *** ，头大嘴大，身体两侧以及背部有骨刺，肚子大，并且骨刺有轻微毒 *** ，几乎没有钓友不被它的骨刺扎过，被扎后的痛苦令人记忆犹新。
牛尾巴外观：牛尾巴也是无鳞片，有3根骨刺，嘴大，身体为 *** ，或者黄褐色，身体细长，看起来很瘦，光头曾经钓获过50几公分的牛尾巴，但是重量没有，因为太细长。
牛尾巴身体细长
昂刺鱼口感：昂刺鱼的口感非常不错，红烧的时候鱼肉结实，烧汤的时候鱼汤鲜白，味道非常不错，昂刺鱼即使是养殖的 *** 也不低。
牛尾巴口感：牛尾巴口感和昂刺鱼相差并不大，最起码光头吃不出来，但是牛尾巴的 *** 太贵了，不知道是什么原因，让它们的 *** 几乎相差一倍。
昂刺鱼、牛尾巴更大的不同：昂刺鱼比较肥壮，肚子大，牛尾巴身体纤细，肚子很小；昂刺鱼河道内分布比较多，牛尾巴比较少见，通过它们身体的长短，一眼就能分清。
不管什么鱼，吃的时候才知道好吃不好吃
综合：由于鱼类的种类很多，不管是我们钓鱼的时候，还是购买鱼类的时候，很多鱼类都容易搞混，这些只是经常见到的鱼类，不常见的鱼类，更容易搞混！这些鱼类你都能认识吗？
这是光头对于6种不容易辨别鱼类的理解，不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对您有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。
注：口感方面只是光头钓食用中的口感，仅 *** 光头自己的口味，另外你分辨哪种鱼类？你觉得哪一种鱼类口感好一点？
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经常有人认错“它”，现已泛滥成灾，听说还不能吃？随着工业的发展，地方的开发，现在越来越多的河道受到了污染，入侵了一种鱼，名叫“埃及”即是埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺。相信南方的朋友对这种鱼，非常熟悉！
它原产于非洲尼罗河水系，是我国1981年从埃及引进。埃及胡子鲶食 *** 广、生长快、个体大、耐低氧，埃及胡子鲶体色发黑，共8须，头较扁。
现在已经大量生长在我国的一些河流湖泊中，这种鱼类在进入我国江河湖泊时，由于缺乏天敌和自身顽强的生命力，容易造成对生态链毁灭 *** 的打击，对当地鱼类的生存环境影响很大。
这种鱼从外观上看，和我们的本地的鲶鱼非常相似，但它们完全不是一种鱼类。有很多人钓到它，之后往往分不清楚它和普通鲶鱼的区别，而且这种鱼的个体比本土鲶鱼要大。
最简单的区别就是我们本土的大口鲶鱼只有两根胡须，而埃及鲶鱼却有八根，它们颜色也是不一样。
由于埃及鱼的视力很差，它们捕猎时主要依靠嗅觉和触觉。久而久之变得十分畏惧阳光，它们一般生活在水体的中下层，在河道的乱石堆、水草、闸口、淤泥处等地方都是它们的活动区域。
埃及鱼有很强的生存能力，它们几乎对任何食物都感兴趣，尤其是喜欢吃腐烂后的动物 *** ，还有很多脏东西，所以它非常不卫生。
如果我们想去钓它可以选择夜晚、阴天、雨天、早上，出钓。而钓埃及塘鲺这种鱼，使用钓饵，可以用蚯蚓、鸡肠、鸭肠、肝脏等。
使用手竿4.5米长竿，粗线都是可以的，钓这种鱼不讲究。
如果钓到它你敢直接拿回家吃吗？
它，生 *** 好动，在美国已经泛滥成灾；没 *** ，引进它你会生机再现导读：
在农村，小时候晚上经常拿着松明火把到田野河流去照鱼！以前鱼儿可多了，一晚上可以收获五六斤的泥鳅、黄鳝等鱼儿！（订阅：老三侃三农，了解天下三农事）
不过更高兴的还是照到它，因为它个头较大，肉质鲜美嫩滑，至今还记忆犹新！可如今却是难觅踪影了！说到它，很多人会之一眼就叫错它的名字，那它究竟是什么呢？请继续看下去：
它，咱们叫做鲶鱼，也有叫黏鱼，可能是因为它身上比较多黏液的原因。由于它长得很像咱们经常见的塘鲺鱼，所以很多人一眼看到它，就误以为是塘鲺鱼。其实它与平时经常见的塘鲺鱼还是有区别的。
由于鲶鱼惧怕光，属于夜行 *** 动物，所以小时候经常在晚上用松明火把就能照到它。每每夏天下雨后的晚上，它就会从与河流交汇的农田灌溉用水渠处，游入水渠，一直往田野方向游动觅食。
小时候抓到的鲶鱼，多数是牙 *** ，一般有半斤多重。记忆中，它只能通过晚上照鱼时能抓到，你想通过钓鱼的方式钓到它，根本是没可能的。鲶鱼肉质非常鲜美嫩滑，想想都流口水。
鲶鱼可以说是 *** 食两用鱼类，在 *** 用方面，有补中气，滋阴开胃，催乳，利 *** 的功效。比较适合体弱虚损，营养 *** ，产后乳汁不多等情况食用。
由于鲶鱼生 *** 好动，所以渔夫经常在沙丁鱼里放进一条鲶鱼，让鲶鱼的好动来保证沙丁鱼活着，以方便运输。这就是著名的“鲶鱼效应”。至于是什么寓意，相信大家都明白了。
各位农村长大的朋友，相信很多朋友小时候都抓过鲶鱼吧？也吃过吧？觉得味道如何？反正我是非常喜欢吃了，对于鲶鱼，你有多少认识？欢迎在最下方的写评论处各抒己见、畅所欲言！（每天坚持更新文章，实在不易，如果你喜欢本文，请在最下方打赏下小编或者点个赞，以示鼓励呗！谢谢！）
