蜂蜜 *** 花是由面粉，鸡蛋，蜂蜜，酵母粉等发酵炸制而成。和脆麻花的区别就是蜂蜜 *** 花松软香甜，奶香四溢，易消化。老人，儿童都可以放心食用。今天厨娘与大家分享一下蜂蜜 *** 花的做法。

准备食材：面粉，奶粉，鸡蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉

*** 作步骤：

1.取一个盆加入面粉，奶粉，泡打粉搅拌均匀

2，打入一个鸡蛋，倒入2勺蜂蜜

3.取一个碗加入3克酵母粉，用纯牛奶将酵母粉搅拌溶解，用调好的酵母水和面

4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜将面团发酵至两倍大

5.发酵好的面团，揉至排气后，切成大小均匀的面段

6.将面段搓成长条

7.取两根面条，如图所示，编成麻花，最后把四条线头捏紧

8.麻花上刷一层油，使麻花发酵至1.5倍大

9.锅内加油，油烧至五成热，下入麻花，小火慢炸，炸制金 *** 即可捞出控油

10.松软香甜，奶香味十足的蜂蜜 *** 花就做好了，欢迎大家品尝！

温馨小贴士：

1. 面团要和的软一些，面太硬的话，做出来的麻花不松软
2. 做好的麻花胚二次发酵很重要。

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麻花是一道历史非常悠久的传统美食，其 *** *** 非常简单，以两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是一道非常不错的休闲小食品。其更具 *** *** 的要数天津的十八街麻花，这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。

下面就为大家分享一道，易于家常 *** 的小麻花教程，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【十八街麻花】

1.准备食材：

精制面粉200克，加入白糖10克，打入一个鸡蛋，再加入酵母2克，黑白芝麻15克。

然后边搅拌边加入纯牛奶，先搅成面絮，再加入一点植物油，加入植物油面团更容易起酥。

2.面要稍微和的硬一点，发酵以后就会软了，反复 *** 面团揉光滑以后，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵2个小时。

3.2个小时以后，先把案板上面抹上一层植物油，取出面团 *** 光滑以后，用擀面杖擀成厚约1厘米左右的圆剂子。

4.拿起一个剂子，用手搓成细长条，再拧成麻花，然后折起来一条一条全部搓完。

5.接下来我们把麻花炸一下，锅内烧油，油温4成热时，用手慢慢把麻花放入锅内，轻轻晃动锅，防止麻花粘在锅底。

这个过程，要保持小火，油温不要过高，麻花会慢慢的漂浮在油面上面，要不停的推动翻面，把麻花炸至金 *** 就可以捞出来了。

小技巧：

牛奶里面的蛋白质能加强面团的筋力，做出来的麻花不易断、有弹 *** ，牛奶中还含有大量的氨基酸，能为酵母提供营养，面团膨胀的更大。

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导语：麻花，是我国的一种特色油炸面食小吃。以两三股条状的面拧在一起，用油炸制而成。虽然关于麻花的起源虽然尚不明确，但在很多地方都能见到它的身影。

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今天阿飞给大家分享的，是一个“家常麻花”的做法。教你最简单实用的技巧，炸出来的麻花又香又脆，非常的好吃。

【食材清单】：

主料：面粉

配料：鸡蛋 、黑芝麻

调料：食盐、植物油

【步骤一】：

准备300克面粉，往面粉里打入一个鸡蛋，来增加营养。之后加入食盐3克，来增加面的筋 *** ，再撒入一小把黑芝麻做搭配。最后再淋入一些植物油，使和出来的面更加柔软，也更方便起酥。

【步骤二】：

材料都准备好之后，我们来和面。和面的时候用清水，多次少量的添加。先把鸡蛋搅散后，再把面粉搅成面絮。然后下手把面絮揉成软硬适中的面团。

【步骤三】：

面团揉好后取出放在案板上，给案板刷上植物油，防止粘连。之后把面团揉光滑后，搓成长条并切成6到8个面剂子。然后把面剂子再搓成粗细均匀的长条。

【步骤四】：

捏着面条的其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，然后对折起来，面条就会自动的卷成麻花的形状。不过需要注意 *** 时的力度，别把面条搓断了。拧好花后放在案板上，再滚上一圈，这样花纹会更加的紧实好看。最后再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了。做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花，会更加的蓬松酥脆。

【步骤五】：

起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去。用筷子不停的翻动，让麻花均匀受热。这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上。保持小火继续翻动，炸2分钟左右，等麻花炸成金 *** 时，即可出锅。

好了，这道金黄焦酥的麻花就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

大家好，我是阿雅小厨，马上就要过年了，虽然越来越冷，但是想到要过年心里非常兴奋啊，可以放假全家团圆，当 *** 少不了吃喝玩乐，全家团聚少不了孩子，其实过年就是给孩子们过的。小的时候在农村，过年的时候家家户户都会做麻花，还有炸麻叶，脆脆香香的，味道非常棒。一想到好多小朋友要聚在一起，心血来潮就做了个小零食，我家宝宝非常喜欢吃我做的小零食，偶尔还会带给他的 *** 们。

小麻花做起来非常简单，不需要太复杂的原料，也没有太复杂的工序，我发现有了孩子之后为了孩子做什么都愿意，虽然平时会忙一些累一些，但是看到孩子吃着自己做的食物很踏实。不抒情啦，开始 *** 咯。

原味小麻花

所需材料：200g面粉，适量黑芝麻，一颗鸡蛋，30g白砂糖，50ml水

*** 步骤：

1.把鸡蛋白砂糖和黑芝麻都放入面粉中，加入清水和成光滑的面团。，开始可能不好揉光滑，盖上盖子饧一会再来揉就容易多了。

2.面揉光后再饧一会，变软和了再擀成一张饼，大概半厘米厚就可以。

3.我们再把饼切成半厘米宽的长条，宽度要均匀一致哦。

4.把长条搓细一些，然后搓成两股的麻花，再对车搓成四股的麻花。

5.像这样就全部做好了，麻花尾部给它捏紧。

6.油温七成热的时候下锅炸，炸到金 *** 就可以出锅啦，中小火慢慢炸，把麻花里外都炸酥脆。

家庭自制酥脆麻花是我最喜欢给孩子做的一种小吃，孩子特别喜欢吃，因为口感酥脆香醇这个麻花做法简单，和面的时候也可以加入蜂蜜，黄油，可以尽情发挥哦。

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前几天，和大家分享的那款软软的奶香蜂蜜麻花，很受大家喜欢。很多亲们都说在家炸的非常成功，真的很开心。也有不少亲给我留言，希望再了解一下酥脆口感的麻花怎么做。所以，以下就把做法写出来，和大家具体分享。

这款鸡蛋小麻花，做法很简单，不用发面，所以要比之前那款奶香蜂蜜麻花耗时要短许多。炸好后的麻花，口感酥脆，越嚼越香，可做为主食，也可以做为追剧小零食，很受家人喜欢。另外，因为炸的比较干，水分较少，保存时间也相对较久一点。成本也不贵，我用一碗面粉，两个鸡蛋，炸了两锅，一共将近三十根麻花，比买的实惠太多。

以前过年，家里置办年货时会买不少酥的、软的麻花。自从学会做法后，就再也不从外面买了。过年前多炸一点，去亲戚朋友家带上一些，比买的礼品还受欢迎。

具体 *** ***

之一步：准备食材。普通面粉300克、鸡蛋2个、白糖20克、水60毫升左右、盐2克、小苏打2克。

第二步：把白糖、盐、小苏打放入面粉中，然后倒入搅打均匀的蛋液和水。

第三步：揉成表面光滑、软硬适中的面团。然后盖上保鲜膜，松驰10分钟。

第四步：把面团取出稍稍揉圆，然后擀成5毫米厚的大面饼，如图。

第五步：比着擀面杖，将面饼切成均匀的细长条，如图。

第六步：取一根切好的长条，搓成80厘米长的细条，如图。

第七步：如图，一只手的手指头勾住细条的正中间，另外一只手将两端的细条拧在一起。

第八步：拧好后将首、尾两端提起，就会自动拧成麻花状，如图。

第九步：把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了。

第十步：如图，所有的麻花都做好的样子。

第十一步：锅中倒入适量的油烧热，然后把麻花放入锅，小火开始炸制。炸制麻花颜色渐渐变深、成熟，然后捞出。

第十二步：如图，晾凉后开吃吧。

多说几句

1、 配方中糖的量不是很多，吃不出太重的甜味。当然，如果亲们介意的话，可以适当减少或者不放。

2、 水量，不一定要按这个来。因为不同的面粉吸水量不一样，鸡蛋的大小也不一样，大家只要使面团软硬适中就可以了。

3、 炸这款麻花油温不要太高，三四成热就可以将麻花放到锅里，然后，要慢慢的炸，炸透，这样等麻花晾凉后口感才会酥脆。如果晾凉后，口感还是有些软，那就说明炸的时间还是短，没有充分炸透。