做了黑巧和白巧的口味，挂上巧克力脆皮，满口浓郁的巧克力味， 小时候吃不起的梦龙雪糕，现在自己动手做吧。
By Kele厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黑巧克力 50g
- 牛奶（融化巧克力） 30g
- 蛋黄 40g
- 糖 40
- 牛奶 50
- 淡奶油 100g
- 黑巧克力（脆皮） 180g
- 椰子油 60g
- 坚果碎 随意
1、先准备做雪糕体的材料
2、30克牛奶加黑巧隔热水融化
3、蛋黄和糖打发，变白变稠就可以啦
4、50克牛奶加热到边缘冒泡（我是用微波炉加热的，50秒），分3次倒入蛋黄中，不停打发
5、再将蛋黄液倒入厚底的奶锅里最小火加热，不停搅拌 75度就要迅速离火，最后温度81度左右
6、过筛掉少量颗粒，蛋奶酱做好了
7、再和之前融化好的巧克力酱混合，放入冰箱冷藏
8、打发淡奶油至5分发，有弱弱的流动 ***
9、和冷藏后的巧克力蛋奶酱翻拌，像混合戚风蛋糕液一样
10、倒入容器里，装模，模具要硅胶的 放冰箱冷冻一晚上
11、黑巧和椰子油隔热水融化，搅拌均匀后放凉至35度以下，加适量坚果碎，坚果脆皮酱就做好了 不加坚果碎的话就是光滑的 雪糕脱模后放入脆皮酱里挂皮
12、雪糕就做好了
小贴士1、加热蛋黄液一定要注意温度，最小火，差不多75度就要迅速离火，最后温度81度左右，不然蛋黄液会有很多凝固的颗粒 2、淡奶油打安5分，有流动 *** ，不要打过了 3、模具要是硅胶的，不然脱模你会很绝望，别说我没提醒你啦 4、我同时做了白巧的，量75G，糖30G，其他材料一样，脆皮酱的量够黑巧和白巧一起挂皮 5、脆皮酱的黑巧要50%以上的浓度的才好吃
黑巧克力的营养功效黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与 *** 相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移 *** 基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道 *** ，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
黑巧克力能够满足 *** 对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫 *** 免受 *** 基的伤害，多酚也具有调节多种 *** 免疫细胞的功能。
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把全家人 *** 的冰山熔岩，好吃到过分冰山熔岩巧克力是一种甜品，主要构成为黑巧克力和淡奶油。吃一口就会沦陷的冰山熔岩，巧克力控一定不能错过的甜品，口感浓郁，细腻丝滑。
By 小施姐姐
用料- 淡奶油 150克
- 白砂糖 8克
- 黑巧克力 80克
- 朗姆酒 5克
- 蛋黄 1个
1、准备食材
2、蛋黄中加入朗姆酒，搅拌均匀。
3、加入淡奶油中
4、再加入白砂糖，搅拌均匀。
5、将淡奶油混合液小火加热，边加热边不停搅拌，避免糊底。
6、煮到微微冒泡关火
7、晾凉到不烫手的时候，加入黑巧克力。
8、搅拌至黑巧克力融化。
9、巧克力酱浓稠，可以挂在橡皮刮刀上，滴落有堆叠感。
10、将巧克力酱装入纸杯8分满。
11、放入冰箱冷藏4小时凝固。
12、取出
13、撕开纸杯，装盘～
14、果然细腻丝滑～
小贴士1.为了消灭淡奶油，我把配方翻了3倍，步骤图是3倍的量。 2.我用的是65%黑巧克力，糖的比例正好，微甜，也没有盖住巧克力的微苦，不会腻哦。如果用55%的黑巧就减糖，用75%以上的黑巧就加糖。根据可可含量不用，适当调整糖的分量。 3.朗姆酒可以消除甜品的甜腻感，还可以赋予甜品更有层次的香味。没有就用白兰地、咖啡利口酒、君度酒代替。实在啥都没有也可不加，不影响成品形态和口感，只会影响味道。 4.此配方可以做5个7.5cmX6cm的方形纸杯。
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黑巧克力的优点真不少 但注意别与含钙食物同食2016年5月11日， *** 消费电子展上工作人员在展示刚刚利用3D打印出的巧克力版米老鼠。（杨坤/人民 *** ）
（声明：凡带有“人民 *** ”字样 *** ，系版权 *** ，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：或。）
巧克力是一种广受大家喜爱的零食，其中，黑巧克力被认为是最健康的巧克力。那么，这种说法从何而来？黑巧克力对 *** 有哪些好处？吃黑巧克力又要注意些什么呢？
在了解黑巧克力的好处之前，我们先来看看什么是黑巧克力。据华龙网报道，黑巧克力硬度较大，味苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，乳脂含量少于12%的巧克力，和牛奶巧克力、白巧克力在口感上存在着巨大差距，从健康角度上来看，黑巧克力比前两者“更胜一筹”。
为什么说黑巧克力最健康呢？据《健康时报》报道，巧克力除了美味之外，其中含有的可可黄烷醇还是一种抗氧化的黄酮类化合物，可能有助于降低血压、血脂，减少心血管疾病与老年记忆退化的风险，而黑巧克力所含的可可粉较多，且含有较多黄烷醇。此外，黑巧克力还能 *** 。据《生命时报》报道，黑巧克力中的 *** 有助于牙釉质更坚固，进而防止牙垢和牙齿变色。
也有些人可以通过黑巧克力增强体质。据环球网报道，黑巧克力富含儿茶素。该物质能扩张血管，从而增加肌肉的供氧量，提高氧气的使用效率，增强体能。这不仅对业余运动爱好者大有裨益，上了年纪、身体衰弱的 *** 能通过食用黑巧克力提高身体吸收氧气的能力，增强体质，完成日常活动。
需要注意的是，不能长期、大量同食黑巧克力和含钙食物。华龙网介绍，常见含钙食物有鸡蛋、牛奶、豆浆、羊奶、芝麻、豆腐、海产品等，由于黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力与含钙的食物同食并不会影响食物中钙的吸收，也不会形成结石，而长期、大量同食黑巧克力与含钙食物，便会形成不溶于水，且不能被 *** 吸收的草酸钙，其对营养的消化与吸收有一定的抑 *** 用，还会使人出现腹泻、头发干枯等症状，影响 *** 生长发育，甚至草酸钙的沉积还可能诱发各种脏器的结石病症，比如肾结石、胆结石。另外，巧克力中的草酸结合了钙离子，形成草酸钙再通过尿排出体外的过程会减少 *** 钙的摄取，长期下去会导致 *** 钙质缺乏。
本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学 *** 把关。专家擅长疾病的营养治疗：医学减重、肿瘤营养治疗、手术前后的营养治疗、孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康的营养调整、糖尿病、肾病、高血压病、心脑血管疾病、贫血等营养治疗。
(责编：高黎明、姚欣雨)
简单卫生还好吃，吃一次想三天什么都不卷的蛋糕卷 搭配蔓越莓 巧克力味的山 *** 泥 你一定没吃过 不太想吃淡奶油 就突发奇想的用山 *** 泥做了装饰 黑巧克力的颜色还不错 松软的蛋糕卷 依然用金龙鱼糕点小麦粉做的 酸酸甜甜 松松软软 宝宝也喜欢呢
By 书拉密女&
用料- 金龙鱼糕点用小麦粉 52g
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 28g
- 牛奶 53
- 细砂糖 45克
- 蔓越莓碎 适量
- 山 *** 252克
- 黑巧克力 20克
- 淡奶油 30克
- 细砂糖 15克
- 柠檬汁 几滴
1、准备好做蛋糕的食材
2、分离蛋黄与蛋清 蛋黄中倒入玉米油 牛奶 细砂糖
3、混合搅拌至乳化状态
4、筛入金龙鱼糕点用小麦粉
5、打蛋器画“Z”形搅拌均匀 备用
6、蛋清中分三次倒入细砂糖，打发成大弯勾状态的蛋白霜
7、蛋白霜分两次与蛋黄糊混合 混合的时候用翻拌的手法 或者切拌都可以 不可以搅拌
8、烤盘中铺烘焙用纸，撒上蔓越莓碎
9、倒入蛋糕糊，震出大气泡
10、烤箱170度，中层烘烤22分钟左右即可
11、取出蛋糕，翻面撕去烘焙用纸 晾凉
12、蛋糕稍微温热的时候，卷起来冰箱冷藏半小时以上
13、山 *** 去皮 切小块 蒸熟
14、蒸熟的山 *** ，压成泥状
15、黑巧克力与淡奶油混合 隔水加热至融化
16、与山 *** 泥混合拌匀
17、切一块蛋糕卷
18、山 *** 泥装入裱花袋，随意挤在蛋糕卷上就可以了
19、一块老树桩~
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香浓美味的圣诞巧克力甜甜圈，大人小孩都爱吃巧克力甜甜圈，有谁会不爱，免打发。做法超简单哦！
By 萍儿WOYGN
用料- 低筋面粉 105克
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 40克
- 牛奶 25毫升
- 砂糖 35g
- 泡打粉 3g
- 柠檬汁 5克
- 黄油 5克
- 装饰： 适量
- 黑巧克力 少量
- 白巧克力 适量
- 糖珠 少量
1、准备食材，黄油隔着热水融化备用
2、黄油融化刷一层，在筛一层低粉放入冰箱冷藏备用。
3、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、加入柠檬汁搅拌均匀
6、过筛低粉和泡打粉，搅拌均匀
7、分次加入玉米油搅拌均匀
8、模具取出抖掉多余的粉
9、挤入蛋糕糊
10、注意八分满即可
11、送入烤箱烘烤，180度烘烤15分钟
12、具体参考模具大小调整
13、出炉晾凉备用
14、巧克力融化好，裹一层
15、趁热加入糖珠和自己的饰品
16、即可完成
17、好看有好吃的甜甜圈
18、低粉我一直用的这款，特别好用哦！
小贴士巧克力和糖珠根据自己喜欢准备。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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10分钟自制生巧这样做，手残 *** 也能当大厨生巧中加入了适量的奶油，使得巧克力变得异常的柔滑香浓。在舌尖上逐渐融化，顺滑香甜，满满都是幸福。 *** 节快到了，今天给大家分享一款超简单的生巧做法，在家就能做哦，快来试试吧~
By 爱吃蛋糕的小熳
用料- 黑巧克力 400g
- 淡奶油 180g
- 水饴 20g
- 黄油 24g
- 可可粉 适量
1、黑巧克力切碎备用
2、淡奶油加入水饴小火加热，不停搅拌直到冒小泡，关火
3、倒入黑巧克力用余温搅拌融化，加入黄油搅拌均匀
4、倒入模具中铺平（模具垫一层油纸可以更好脱模），震出气泡、放入冰箱冷藏一晚
5、冷藏成型后取出脱模，切成均匀大小的小方块（刀可以先用热水烫一下，会更容易切）
6、表面撒上一层可可粉即可
小贴士喜欢吃抹茶口味的小伙伴萌，将黑巧克力全部换成白巧克力，融化后加入10g抹茶粉拌匀冷藏即可。
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几块钱做一道详细步骤｜馥郁 *** 尼，竟比外卖还好吃#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料- 黑巧克力 105克
- 黄油 75克
- 细砂糖 52克
- 鸡蛋 75克
- 香草香精 2小勺
- 高筋粉 45克
- 核桃仁碎 40克
1、巧克力和黄油一起隔水融化
2、融化好再加细砂糖一起拌均匀
3、再加打散的鸡蛋一起拌均匀
4、再加香草香精拌均匀
5、再加过筛的高粉拌均匀
6、再加核桃碎拌均匀即可
7、把拌好的蛋糕糊倒入模具内
8、烤箱预热190°，烤25分钟样子（时间仅供参考）
9、烤好连模具一起放冷藏冰箱4小时后再脱模装饰即可
10、完成啦
小贴士1、烤 *** 尼的期间受热膨胀，出炉后会回落是正常现象 2、 *** 尼含有大量巧克力和黄油，因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态，此时的 *** 尼无法切块，需要放冷藏冰箱4小时以后才能非常容易的切块，如果不想切块刚出炉后即可品尝， *** 尼冷热口感都挺好的
黑巧克力的营养功效黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与 *** 相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移 *** 基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道 *** ，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
黑巧克力能够满足 *** 对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫 *** 免受 *** 基的伤害，多酚也具有调节多种 *** 免疫细胞的功能。
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冬天喝#安佳一口“新”年味#松露巧克力，鲜美又抗寒新年临近，紧接着还有一个 *** 节，所以今天跟大家分享一款松露巧克力，做法简单新手也可以轻松学会，既适合新年也适合 *** 节，装在礼盒里送人，送的不仅仅是一盒巧克力，还有满满的心意和爱意。
By 叮叮流浪记
用料- 安佳稀奶油 120克
- 安佳黄油 20克
- 黑巧克力 200克
- 冻干草莓 适量
- 椰丝 适量
- 抹茶粉 适量
- 榛子仁 适量
- 可可粉 适量
- 朗姆酒 10毫升
1、巧克力加稀奶油隔水加热融化
2、加入黄油搅拌均匀
3、放入冰箱冷藏至完全凝固
4、用勺子挖一小块
5、搓成球形
6、粿上不同的装饰
7、五种口味就做好了
8、入口即化超好吃
小贴士我喜欢带有酒香的巧克力，所以加了朗姆酒，不喜欢的可以不加 黑巧克力用60%-70%都可以，这个含量是大部分人都能接受的，不会过于苦也不会太甜 常温密封保存，可以保存7-10天
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珍珠奶茶超美味没吃过太可惜了夏天就要奶茶 *** 喝
By 小谦的私厨
用料- 自制珍珠：
- 黑糖 30
- 水 50克
- 黑巧克力 3克
- 木薯淀粉 75g
- 奶茶：
- 红茶叶 25g
- 水 1000g
- 奶粉 60克
- 牛奶 200毫升
- 炼乳 适量
1、1.把红糖、黑巧克力和凉水一起下锅煮沸腾，待沸腾后马上放进木薯粉，快速搅拌，关火。 。
2、2．和成面团，此时面团延展 *** 特别好，可以拉很长
3、3搓成一颗颗之后，先煮一锅开水，再把珍珠 放进去不要搅拌，以免搅拌导致珍珠烂了
4、4煮15分钟左右然后关火，倒出来冰水泡着，可以更弹牙 5泡个大概10分钟左右倒入奶茶中
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2块巧克力加4个鸡蛋，一搅一烤，比冰淇淋好吃，孩子百吃不腻导语：孩子都爱吃这种零食，只要简单3步，在家就能做，香浓滑嫩吃不腻。2块巧克力加4个鸡蛋，一搅一烤，比冰淇淋好吃，孩子百吃不腻
家里有孩子的朋友肯定会发现一个特别有意思的事情，那就是孩子超级喜欢吃口感细腻嫩滑的布丁，我们家的也不例外，每次去糕点店的时候，总会要求买布丁吃，后来悦悦看他们爱吃这种零食，于是就学着自己在家里做。
布丁的 *** *** 并不复杂，只要学会下面的简单3步，用2块巧克力加4个鸡蛋，在家里一搅一烤也能做出美味可口的布丁哦，而且根本不需要用到什么布丁粉，也不要用到 *** 糖，不要用到色素，比冰淋淇好吃，比外面买的布丁也要好吃，香浓滑嫩，孩子百吃不腻。
记得刚开始尝试的时候，步骤没有掌握好，对是否要把牛奶这个问题总是纠结不清，所以做出来的布丁总有些不如意，后来才发现，牛奶是一定要煮开的，因为到加热牛奶后形成的奶皮，能让布丁更容易成形，做出来后的口感更滑顺，比蛋挞还好吃，做法简单易学。
食谱名称：【巧克力焦糖布丁】
准备材料：黑巧克力120克，鸡蛋4个，全脂牛奶 *** 克，
辅助材料：白糖40克
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：我们做焦糖布丁需要准备的材料有黑巧克力，鸡蛋黄，白砂糖，牛奶，当然这些材料也可以灵活的调整，我们首先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来，我喜欢的做法就是把鸡蛋剥开之后，左右捣腾两次就能够把蛋黄轻松的分开了，蛋清留下来用来炒菜吃，不要浪费了哦，蛋黄放入一个干净无水无油的大碗里面，然后把白糖倒入碗里面，用蛋抽搅拌至白糖完全融化放在一边备用，不喜欢吃的太甜的朋友呢，这里白糖的用量可以稍微减少一点。
【第二步】：接下来把牛奶放入奶锅里面煮开，我是倒入早餐机的小煮锅里面了，开大火给它煮开，注意在煮牛奶的时候不要盖上盖子了，免得煮开之后里面的牛奶会扑出来，
然后把巧克力放入一个大碗里面，把煮开的牛奶倒进来，搅拌至完全巧克力全完融化，搅拌均匀之后碗里的溶液就能够呈现出浓浓的巧克力味道了，接下来把牛奶巧克力混合物倒入蛋黄中来，再次搅拌均匀。在搅拌布丁液的时候，多少会把空气搅进去，导致液体的表面产生很多的小泡泡，要求完美一点的朋友可以用过筛的方式将表面的泡沫跟杂质过滤掉，滤网的密度越高，滤出来的布丁液越纯粹，蒸熟或烤熟后的布丁表面就会越平滑，口感也会更细腻哦，我这里偷懒了。
【第三步】：然后再准备一个稍微深一点的大碗，把食材全部倒入碗里面，然后准备一个烤盘，往里面倒入适量清水，然后把碗放进去，放入烤箱里面，
烤箱上下管都调到190度，烤40分钟就可以了，不管是用烤的方式还是用蒸的 *** ，都不宜开大火，因为高温会让布丁表面产生气孔，用低温慢烤慢蒸，才能让布丁细致柔滑，这一点也是特别的重要哦，时间到了之后就可以取出来，等到它晾凉之后，放入冰箱冷藏，然后再来吃味道会更棒，这样子做出来的焦糖布丁味道浓郁，口感嫩滑，风味独特，比普通的布丁要好吃的多。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.做布丁用到的牛奶，更好是全脂牛奶或是纯牛奶，那样做出来之后味道会更香浓。
2.家里有奶油的朋友呢，也可以放跟牛奶等量的奶油进来，能让布丁的口感更加的细腻嫩滑，奶香味更浓郁
3.喜欢吃香草口味的朋友，也可以把巧克力换成香草，在煮牛奶的时候把香草荚和香草籽放进去一起煮，等煮开之后再倒出来过滤掉，那样子牛奶里面就有浓浓的香草味道了。
4.全蛋 *** 的布丁，因为蛋白有帮助布丁凝固的功能，做出来的成品会比较扎实，倒扣在盘子上不易软塌变形。
5.若是不想添加香草籽或香草精，可以用柠檬汁、兰姆酒取代，或是 *** 成味道比较重的布丁，如咖啡布丁或巧克力布丁。
6.使用蛋黄 *** 的布丁，口感绵密不易凝固，需要使用其他凝固剂帮助布丁成型。想做出不添加其他凝固剂，口感又绵密的布丁，建议使用全蛋加上几颗蛋黄。
7.在烤布丁的时候，我们还可以在布丁模具上盖上一层铝箔纸，戳几个透气的小孔再蒸烤，可以防止烘烤时水分流失，或蒸制时水气滴落，有助于保持表面平整。
结语：孩子都爱吃这种零食，用2块巧克力加4个鸡蛋，只要简单3步，在家就能做，一搅一烤，比冰淇淋好吃，香浓滑嫩吃不腻！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
