导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
【咸酥鸡】
-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，九层塔，大蒜，姜，玉米淀粉，椒盐，盐，糖，五香粉，酱油膏，米酒。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、将鸡胸肉切成容易入口的大小，用姜末、蒜末、盐、糖、五香粉、酱油膏、米酒、水，抓匀腌渍40分钟。
2、同时大蒜泡一下热水，剥皮；九层塔洗净擦干。
3、腌好的鸡胸肉均匀裹上玉米淀粉，和大蒜一起下锅，先用中火炸熟，捞出转大火、油温升高后再下锅二次炸至金黄。
4、鸡肉和大蒜捞出，下九层塔炸10秒即可捞起，均匀撒上椒盐，就完成超好吃的台式咸酥鸡啦！
-烹饪小提示：咸酥鸡除了腌料之外，最重要的就是要配蒜头和九层塔！
酥脆的外壳，鲜嫩多汁的鸡肉，炸九层塔的塔香，配上五香椒盐串鼻的椒香劲儿，味道实在 *** ，越吃越上瘾，分分钟光盘。
【小炒公鸡】
-食材以及调味料的准备：鸡肉（一只小公鸡），青椒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，白芷，糖，盐，醋，生抽，老抽，料酒，黄豆酱，五香粉。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、小公鸡处理干净后，剁成小块；青椒切块；葱姜蒜切好，备用。
2、锅烧热加油，放干辣椒、八角、花椒和姜片（煸炒出香味），然后放鸡肉生炒（把鸡肉的水分炒出来）。
3、炒到微黄，放黄豆酱和少许五香粉，生抽、老抽和料酒，以及少许的糖、盐，最后是香叶和白芷，加水没过鸡块中火30分钟。（看着点别烧糊咯）
4、大火收汁，放上拍好的蒜（拍一下就行）、葱段以及少许醋翻炒，最后放青椒翻炒完成。
-烹饪小提示：鸡肉不要焯水，用清水多清洗几遍。要先大火炒，然后中火炖。
这样香辣可口的小炒公鸡就完成了，香味浓郁，鸡肉口感嫩滑，美味又下饭，吃完还 *** 手指的那种，做法超简单，确定不想试试吗？
【花旗参石斛乌鸡汤】
食材以及调味料的准备：乌鸡半个，花旗参10克，石斛10克，麦冬10克，枸杞10克，食盐适量，姜片5块。
烹饪 *** 步骤过程：
1、花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。
2、将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再清洗干净，剁成小块。
3、乌鸡冷水下锅，焯水五分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。
4、将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖一个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。
-烹饪小提示：炖的时间的长短，需要根据大家各自的锅的设置炖煮时间来确定。如果嫌炖的时间太长，也可以改用砂锅开火煮，这样时间大概40分钟就可以了。
高蛋白，低脂肪的花旗参石斛乌鸡汤，不仅汤鲜味美，而且营养丰富，暖心暖胃又健康！反正多喝点就对了，特别是女孩子一定要多喝哟~
【红烧鸡爪】
-食材以及调味料的准备：鸡爪，姜，料酒，生抽，老抽， *** ，盐，鸡精，干辣椒，八角，香叶。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、鸡爪洗净去掉指甲，干辣椒切段，姜切片。
2、起锅热油，放入干辣椒、姜片、八角、香叶，盖上盖子爆香。
3、揭开盖子，依次加入鸡爪、水、料酒、生抽、老抽、 *** 、盐、鸡精，盖上压力锅盖压18分钟，排气后出锅装盘食用。
-烹饪小提示：还可以在煮的时候加入几个卤蛋哦，一举两得！
软糯入味的红烧鸡爪，好吃到骨头都不放过，真的太香了，软糯入味，一秒脱骨！越吃越香！满满的胶原蛋白！快来尝尝！
又一波人 *** ，建议大家少吃鸡肉多吃3样，提高免疫力，少生病-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~
又一波人 *** ，建议大家少吃鸡肉多吃3样，提高免疫力，少生病。
昨天接到朋友 *** ，让我帮忙买两个抗原，说是大概 *** ，让我送到门口就行，身边陆陆续续已经出现好几例感染的了，他们之前都暗自庆幸没被感染，也猜测过自己是不是无症状感染者，怎么也没想到别人都‘阳康’了自己才感染。
小编分析了一下原因，首先他之前防范做的很到位，在大规模感染时单位也进行了临时放假，有足够的休息时间，当时也注重提高免疫力的提升，当大规模感染过后，防范意识松懈了，工作压力也大了，在感染以前还为工作熬过夜，免疫力难免会下降，他这算是第二波阳的了，至于会不会引起第二批阳的，小编也说不清，但小编感觉还是要注意做好个人防护，提高自己的免疫力，怎样能提高自己免疫力呢？首先保证充足的睡眠，然后是适量的运动以及合理的膳食，多吃一些富含优质蛋白质的食物，今天小编就为大家推荐三道富含优质蛋白质的美食。
之一道、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼、葱、姜、青椒、料酒、食用油、盐、豆豉鱼油。
具体做法:将新鲜的鲈鱼处理干净后多清洗几遍，尤其是鱼鳃部位一定要处理彻底，否则蒸出来的鱼会很腥，鲈鱼处理干净后放到菜板上，把鱼的表面改个花刀，能更好的入味，取一个跟鱼大小差不多的盘子，在盘子中间竖着放两根筷子，把改刀好的鲈鱼放在筷子上，这样做在蒸鱼的时候可以使鱼均匀受热。
鲈鱼表面均匀的抹上料酒，撒少许盐，淋上少许食用油，鱼表面铺上一层葱丝、姜片，蒸锅大火烧开，上气后把鱼放入蒸屉上，上锅蒸十分钟后关火将鱼取出，夹掉鱼身上的葱丝跟姜片，把盘中的汤汁倒掉，切好的葱丝、姜丝、青椒丝再次盖在鱼身上，然后淋上适量蒸鱼豉油，锅中大火烧油，将热油从鱼头浇到鱼尾，一道鲜香味美的清蒸鲈鱼就做好了。
第二道、白灼虾
准备食材:鲜虾、花椒、葱、姜片、蒸鱼豉油、白糖。
具体做法:鲜虾挑破虾头用水冲洗干净，取出虾线，用剪子剪掉腿后放入盆中备用，锅中加水，水中放葱段、姜片、花椒，接下来是关键，蒋处理好的鲜虾摆在蒸屉上放入锅中，盖上盖子，开大火烧开上气后五分钟关火，直接打开锅盖把虾捡入盘中，炒锅中倒入适量蒸鱼豉油，开中火微微加热，倒入少许白糖，搅拌至白糖融化，将熬好的料汁倒入碗中撒上葱花，剥掉虾皮蘸点儿料汁咬上一口，虾肉鲜嫩多汁，营养又好吃。
第三道、翡翠鸡蛋汤
准备食材:鸡蛋、丝瓜、蟹味菇、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、盐、葱花。
具体做法:首先将鸡蛋液用少许油煎至定型盛出，再将锅中倒入少许底油，油热后放入葱花炒出香味，将处理好的丝瓜块儿倒入锅中煸炒撒少许盐，淋上少许生抽、蚝油，倒入煎好的鸡蛋翻炒几下盛出，然后将清洗干净的蟹味菇放入砂锅中，加入适量的凉水开大火烧开，把煸炒过的丝瓜倒入砂锅中转成中火，炖十分钟后撒点儿胡椒粉关火盛出。
无论是不断变异的新冠 *** 还是正在流行的甲流 *** ，始终影响着人们的身体健康，因此我们要时刻注意，不仅要养成良好的生活习惯，在饮食方面尽量做到合理搭配、营养均衡。今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发，明天见！
（苗苗）
除了大盘鸡，你还知道鸡肉的哪些做法，这13道好用干货一定要学会在我们的一日三餐中，经常会吃一道家喻户晓的菜——大盘鸡，大盘鸡似乎是有关鸡肉最经典的吃法，不管是家庭聚会还是朋友聚餐，似乎都会遇见大盘鸡的身影。
大盘鸡确实好吃，做法也简单，食材搭配合理，很适合平时的饮食需要。
在大盘鸡的历史上，新疆大盘鸡更是久负盛名，闻名天下。很多人都在做新疆大盘鸡，这也使得新疆大盘鸡更加深入人心，大家也是知道的更早。
今天给友友们分享一些干货，除了大盘鸡，还有十三种另外的经典做法，下面认真听讲，仔细做笔记，都是重点哦<呲牙>
一、肥肠鸡
肥肠鸡
做法：
1、锅中倒入少许菜籽油，下香料姜、蒜小火煸香，加一勺豆瓣酱，炒香炒出红油；
2 、倒入四分之一包清油火锅底料，下鸡块转大火炒干水分，下卤好的肥肠炒香；
3、加入料酒，香醋，味极鲜，酱油，蒸鱼豉油，红烧酱油，翻炒上色调味；
4、倒入一罐啤酒，适量开水烧开，放入芋儿，小火焖煮四十分钟至食材煮烂；
5、加蚝油、少许白糖、白胡椒粉、鸡精提味，淋入少许香油装盘；
6、另起锅倒入多一点的菜籽油烧至冒烟，关火待油温稍微变凉，放入干辣椒节、红花椒激味，闻到香味，立即泼在成品菜上，热油会继续沸腾一会，撒熟白芝麻，香葱，香菜段即可。
二、双椒炒鸡腿
双椒炒鸡腿
食材:鸡腿肉、青红椒、姜蒜；
做法:
1、把鸡腿去骨切小块，加少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌30分钟，青红椒切块备用；
2、锅中少油，待油热炒香姜蒜，倒入鸡肉炒至表面微黄，倒入青红椒，1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀2分分钟即可出锅。
三、山 *** 炖鸡汤
山 *** 炖鸡汤
秋冬季节喝这款山 *** 炖鸡汤，汤浓味美，暖胃滋补身体，特别好。
食材:鸡半只、山 *** 一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、小葱一根；
做法:
1、把鸡块洗净，山 *** 削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片备用；
2、锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净备用；
3、砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟；
4、鸡肉炖软烂，放山 *** 、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可。
四、宫保鸡丁
宫保鸡丁
食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜；
做法:
酱汁:2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油 、1勺醋、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用；
胡萝卜、黄瓜洗净切丁，鸡胸肉切丁 -一勺料酒、少许盐和胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
油热倒入肉丁炒至变色捞出，炒香葱蒜干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油；
倒入胡萝卜丁翻炒，在倒入鸡胸肉炒匀，倒入黄瓜丁在倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，加点花生米，翻炒均匀即可出锅!
五、葱油焖鸡
葱油焖鸡
做法：把鸡腿去骨切块 ，一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺胡椒粉，抓匀腌制20分钟；
锅中油热放葱、姜爆香，放入鸡腿炒至变色，加一勺白糖，出锅时撒上葱花即可。
六、辣子鸡丁
辣子鸡丁
食材:鸡腿、青红椒、姜蒜；
做法:
1、鸡腿剔骨切小块 ，加1勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油、1勺红薯淀粉(玉米淀粉也可以哦)、少许胡椒粉，搅匀腌制15分钟备用；
2、锅中少油，爆香姜蒜，倒入鸡肉翻炒熟，再倒入青红椒翻炒，调味1勺老抽、半勺盐、花椒粉翻炒均匀，撒点芝麻就可以出锅啦!
七、板栗烧鸡
板栗烧鸡
爱吃鸡翅的友友们有口福了，这个香辣板栗鸡翅一定要学，板栗香甜软糯，鸡翅酱香浓郁，好吃又下饭 。
食材:鸡翅、板栗、 *** 、葱姜、青红辣椒；
做法:
鸡翅对半切开，锅中加水，倒入鸡翅 料酒，焯水捞出备用；
起锅油热，加入 *** 翻炒至融化，倒入鸡翅翻炒均匀( *** 在锅中敲碎 ，一个方向的按压翻炒，这样能够快速融化)；
加入葱段、姜片、一勺生抽、半勺老抽，翻炒几下，加入两碗开水，倒入板栗，加入少许盐调味， 盖盖焖煮20分钟；
倒入青红辣椒翻炒，汤汁变浓稠就可以出锅啦。
八、香辣口水鸡
香辣口水鸡
食材:鸡腿、金针菇
做法:
1、把适量金针菇蒸熟铺碗底，鸡腿去骨加料酒，葱、姜，煮熟之后过凉水，切成小块铺在金针菇上；
2、调酱汁:青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油，激发出香味，同时加2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、糖、2勺煮鸡的汤，搅拌均匀，淋入鸡肉即可完成。
九、蒜香鸡柳
蒜香鸡柳
食材:鸡胸肉、蒜末、辣椒粉；
鸡胸肉切粗条状，加1勺蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺料酒、适量黑胡椒、少许盐，抓匀腌制20分钟；
锅中放油，油温六成热(筷子放进去有密集热泡)放鸡肉条炸至金黄捞出，待油温再次升六成热、复炸一次口感更香；
把炸好的鸡肉条，撒少许辣椒粉、椒盐就做好了。
十、酸菜鸡
酸菜鸡
做法：
鸡腿肉冷水下锅，加姜片、料酒、煮开捞出备用；
锅中油热，下鸡肉煎至微黄，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，下酸菜翻炒均匀，倒半碗水中小火焖煮5分钟，少许糖、盐 调味，大火收汁即可出锅。
十一、椒麻鸡
椒麻鸡
食材:三个鸡腿，一把藤椒，一把花椒，青红小米椒，花椒油或者藤椒油。做法:
三个鸡腿去骨洗净，加葱、姜、料酒煮熟，捞出过冰水备用，煮过鸡腿的汤留一碗备用。
锅中少油，放藤椒、花椒炒香，倒入碗中备用，加青红小米椒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精，两勺花椒油，小半碗煮鸡汤的水拌匀。
鸡腿切块摆盘，倒入调好的料汁浸泡两小时即可。
十二、黄焖鸡
黄焖鸡
食材:香菇，二豆，青椒，红椒，鸡腿
做法:
鸡腿切成小块洗净备用，香菇，土豆，青椒红椒均切小块备用，
鸡肉加入姜片，料酒焯水捞出，加入香菇，土豆，加入一勺老抽，2勺生抽，一料酒，一勺蚝油，倒入没过食材大半的水，中火炖半小时，然后放入辣椒，半勺盐，再炖5分钟就好了。
十三、红烧鸡块
红烧鸡块
做法:
1、鸡块冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，洗净备用。起锅烧油，下鸡块炒至金黄上色，盛出备用;
2、起锅烧油放花椒和豆瓣酱，小火炒香炒出红油,放入香叶2片、 *** 30克、八角2个、生姜50克、干辣椒4个炒香，倒入鸡肉炒香，加2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1大碗热水，大火煮5分钟;
3、盖上锅盖，中小火焖烧15分钟，开盖放入青红辣椒，大火炒匀即可出锅。
以上就是咱们今天所分享的十三种鸡肉的特色做法，当然还有一下其他做法，这里就不一一列举了。
如果有不同的做法，欢迎广大的友友们在评论区留言评论，我们一起交流学习。
我是一杯红咖啡，关注我，让我们一起我走进美食的世界！
10款鸡肉新菜品，做法和味型独特，深受当代年轻人的喜欢10款鸡肉新菜品，做法和味型独特，深受当代年轻人的喜欢。
椒麻烧椒炒鸡
1.选用黑爪小公鸡处理干净、斩成块备用。
2.起锅烧葱油，爆香葱姜蒜、烧椒碎、鲜花椒、小米辣，下入鸡块，生炒出香气，放入青线椒段和美人椒段，下入椒麻小炒汁、翻炒均匀，加入适量清水，收汁即可。
3.椒麻小炒汁：青花椒麻辣酱、蚝油、鲜麻辣鲜露、蒸鲜豉油、浓汤宝少许、鸡精，搅拌均匀即可。
干锅螺蛳鸡
1.将农家土鸡处理干净并红烧炖熟，调成咸鲜微辣口味，出锅备用。
2.锅入底油，烧至五成熟，下入姜片、葱段、蒜瓣爆香，下入郫县豆瓣、八角炒出红油，放入处理干净的螺蛳，中小火煸炒约15分钟，添入高汤没过食材，大火烧开，转小火烧半小时，倒出来自然晾凉备用。
3.锅入底油，烧至五成热，下入干红灯笼椒、干红花椒爆香，放入自制干锅酱小火炒香，倒入花菜、洋葱片、青笋块，不停煸炒，约炒2分钟，放入鸡块、干净的螺蛳，翻炒回热，撒入香菜，淋入红油拌匀，装入干锅中，点缀少许香菜，即可上桌，点火食用。
4.自制干锅酱：准备花椒600克、胡椒350克、香叶、白蔻各50克、小茴香、灵草各40克、八角、桂皮、甘草各30克、千里香25克、良姜、香果、排草、白芷各20克、砂仁15克、 *** 8克，下入净锅中，干炒出香，取出打成香料粉。
黔式辣子鸡
1.土鸡宰杀治净（选每只净重约3斤），剁成小块，冲去血水，加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制2小时。
2.锅入菜籽油，烧至五成热，放入蒜瓣、姜片炸香，下入鸡块翻炒至变色，放入料酒、盐，翻炒均匀，连油带料倒入高压锅中，上汽后压8分中，将鸡块拣出，原油滤净备用。
3.锅入压鸡原油适量，烧至五成热，下入蒜瓣、姜片炒香，加入适量剁细的糍粑辣椒，中火炒至油色红亮，放入鸡块大火翻匀，添入适量高汤，调入少许盐、味精，大火烧沸，转小火收至汤汁微干，出锅盛入小铁锅，带卡式炉或者酒精灯，上桌点火保温食用。
生态尖椒鸡
1.选跑山鸡肉，处理干净斩成块，冲净血水待用。
2.锅里放入香料油烧热，先下入鸡肉块煸干水汽，再放入花椒粒炒香，掺适量清水，放盐、味精、鸡精、胡椒粉和酱油调味，收至汁干且上色时，放入青椒节和处理干净的水发小木耳，翻炒均匀，装入煲仔，撒点缀香菜点缀，美味即成。
搓椒土鸡
1.把煮熟的土鸡，剔去大骨，斩成连着皮的小条。
2.往拌菜盆里放入姜蒜末、盐、酱油、白糖、香醋、鸡精、味精、葱油、花椒油、红油和香油，调成味汁，放入鸡肉条中一起拌匀。
3.取洋葱丝另入纳盆中，加入少许的盐拌匀，入一下底味，放入盘里垫底，等到放上鸡肉条，再依次撒上蒜末、搓椒、葱花和白芝麻。
4.净锅里放煳辣油（即干辣椒花椒炒酥香后炸香的油）烧热，起锅浇在盘中鸡块上，激出香味，即可上桌。
宫廷香油鸡
1.更好选用宫廷黄鸡，宰杀治净，放到烧开的汤料中，水保持烧开的状态，约5分钟，熄火浸泡40分钟，捞出控干水分，斩成块状，装入盘中，浇上烧热的香油，撒上香菜点缀，即可上桌。
2.秘制汤料：将老鸡、龙骨对半量，猪皮、猪脚等量，放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开，小火煲制3小时，倒入鲜沙姜、盐焗鸡粉、山栀子，加盐，味精，鸡粉，白糖，调味即可。
3.自制香油：将干葱末、小葱末各100克，瑶柱丁20克，盐3克，味精2克拌匀，浇入烧热的色拉油100克，拌匀即成。
姜辣凤爪
1.凤爪切掉脚趾甲，冲洗干净，然后焯水。
2.热锅加入色拉油和少许茶油，放入姜片，小火煸炒至出味，加入蒜子、干辣椒，煸炒至出香，再将凤爪入锅，烹料酒，一同煸炒至入味，调入生抽、鸡粉、蚝油、胡椒粉，加入高汤烧开。
3.将凤爪倒入高压锅中，倒入高汤适量、水适量， *** 3分钟出锅，调入味精装盘即可。
观音茶香鸡
1.把熟笋片分别放小碗里垫底，逐一摆上熟鸡片，淋入调好的红油味汁。待客人吃完里面的鸡片，再把凉面倒进去，再用剩下的汤汁将凉面拌匀食用，最后，再倒上一杯茶来清口。
2.这壶铁观音与众不同——是用高级鸡汤冲泡出来的。在吊鸡汤时，火一定要小，不能让汤汁变浑浊，同时还要用猪肉泥和鸡肉泥清汤，以去掉渣滓和油脂。
生态烧椒鸡
1.锅里放入色拉油烧至六成热，先下入鸡块炒至紧皮，滗出多余的油脂，放入豆瓣油并加大蒜、豆瓣酱一起炒香，待加醪糟汁并掺入鲜汤烧开，调入盐、白糖和酱油，小火焖15分钟。
2.揭盖，倒入烧椒段，烧2分钟至入味，放入鸡精、香油和葱段，略烧一会儿即可起锅装盘。
糯米鸡翅中
1.将糯米淘洗干净，上锅蒸好，加酱油搅拌均匀待用。
2.将鸡翅中洗净，沥干，加白糖、盐、姜粉、红辣椒粉、五香粉、蒜蓉腌制半小时，均匀码放在抹油的托盘上，入160℃烤箱中，烤15分钟，以180℃烤3分钟，取出来去骨，酿入拌好的糯米饭中，放入已装饰好的盘中，即可上桌享用。
以上10款鸡肉新吃法，你觉得怎么样？哪款更符合你的口味，哪款才是属于你的菜，觉得还不错的话，点赞关注不迷路，这里还有更多不一样的美味菜品，别错过哦！
二次感染来袭，提醒中老年：少吃鸡肉，多吃这4样，高蛋白易消化临近年末，二次感染即将来袭，虽然我们已经“阳过”了，但也不能掉以轻心。除了做好防护外，也要多吃些高蛋白的食物，增强免疫力，与 *** 对抗到底。
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“阳过”以后，这4种肉再贵也要吃，老年一周吃两次，增强抵抗力，手脚有劲精神好，开心过兔年！
一、牛肉—益气强筋
推荐食谱：【萝卜蒸牛肉】
1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。
2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。
3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。
4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。
二、鱼肉—清热解毒
推荐做法：【萝卜炖鱼块】
1.草鱼处理干净，去除牙齿，把鱼头切下来，鱼肉剁成1厘米厚的鱼块，然后清洗干净，加入葱段、姜片、食盐、料酒拌匀腌制10分钟去腥码味。
2.蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，白萝卜去皮，切成稍微厚一点的萝卜片。
3.鱼块腌好以后挑出葱姜，放入淀粉中拌匀吸干汁水，再分别裹上蛋液、准备炸制。
4.锅内烧油，五成油温放入鱼块，小火炸3分钟左右，鱼块定型、炸酥以后捞出来控油。
5.砂锅中放入姜片，把鱼块和萝卜交叉着摆放在里面，倒入清水没过鱼块，加入食盐调味，大火烧开以后转小火炖煮15分钟。
6.15分钟以后加入胡椒粉、鸡粉、白糖提鲜，再放入蒜苗段稍微焖一下、美味即成。
三、羊肉—提高免疫
推荐做法：【西辣羊肉】
1.准备番茄切片；泡野山椒切成小段；然后把泡好的木耳 黄花菜，稍微改小点。粉皮撕成小块，放一边备用。羊肋条稍微改几刀，凉水下锅煮一下。来几片生姜，一小撮花椒去腥增香。
2.开锅以后把上面的沫子撇出去，然后转小火炖个四五十分钟。给它捞出来，趁热切成大厚片 。煮羊肉的原汤，用密漏过滤一遍。
3.锅洗净烧油，放入葱姜蒜爆香。野山椒段先放一半，增加鲜辣味。再放进去一把花椒，豆瓣酱炒出红油。再放番茄，炒化炒出沙。然后把原汤倒进去，大火咕嘟个几分钟。鸡粉提鲜，胡椒粉也要多放点。
4.汤里炖好以后把锅里的料渣打出来，然后把羊肉倒进去，稍微煮一下。把木耳、黄花菜也倒进去一块煮，配菜断生以后把剩余的野山椒、粉条倒进去。加进去半勺白醋，撒上蒜黄。
整个西辣羊肉汤，都散发着开胃迷人的气息。
四、鸽子—补虚益气
推荐做法：【山 *** 鸽子汤】
1.处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净；一段铁棍山 *** 去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。
2.鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。
3.砂锅中加入红枣、 *** 参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
4.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会 *** 鸽子汤的原汁原味，然后再倒入山 *** 小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
为什么要少吃鸡肉呢？鸡肉虽然便宜，但是民间有“感冒吃鸡，神医难治”的说法，而且超市里大多数鸡肉都是冷冻鸡，味道也很差。所以，提醒中老年，多吃这4样，高蛋白易消化。
（开心）
建议中老年人：若不差钱，少吃鸡肉多吃这4样，高蛋白低脂又美味很多老年人都有一个误区，认为“有钱难买老来瘦”。平常不吃肉只吃素，其实这种观念是错误的。
年纪大了之后，身体内的蛋白质会快速地流失。所以，一定要适当地吃肉，多吃一些高蛋白低脂肪的肉类，补充营养。
鸡肉是种 *** 实惠便宜，中老年人最常吃的肉类。但是，超市的冷冻鸡肉是经过反复解冻，容易滋生细菌，而且肉质也会变差。
所以，建议中老年人：若不差钱，少吃鸡肉多吃这4样，高蛋白低脂又美味。
一、鱼肉
推荐做法：【清蒸鲈鱼肉沫】
1.鲈鱼剪去鱼鳃，清除内脏。然后沿着脊骨，把鱼背两边都划开。
半斤五花肉馅放盆里，加盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油调味。事先准备好的葱姜水，依次往里放三次。每一次都搅打至全部吸收，这样肉馅吃着才Q弹滑嫩。
2.然后把调好的肉馅，一勺一勺的塞在鱼肚子里面。两根葱垫底，把鲈鱼放上面。蒸锅中上大气以后，把鲈鱼放进去。
3.旺火蒸10分钟，蒸鱼一定要水宽、火旺、蒸汽足，肉质才紧实滑嫩。10分钟以后咱把蒸熟的鲈鱼取出来，里面的葱段连汁都要倒出来，腥味特别重。
4.然后撒上葱花、小米椒圈，淋一圈蒸鱼豉油。再激上一勺200度的热油，鲜香味全飘起来了。尤其是这鱼肚子，不是一般的有料。
一筷子下去，里面全是肉，看着都 *** 。
二、牛肉
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
2.把切好的牛肉放入盆中，开始腌制。加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面。
打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，这种食材既能锁住水分，又能让牛肉滑嫩，抓拌均匀腌制30分钟。
3.准备一根白萝卜，清洗干净后去皮，然后先切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中。
加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水，这样腌好的萝会变得非常柔软，把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。
4.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制，水烧开以后，把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟，牛肉蒸久了会老，所以8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。
三、虾肉
推荐做法：【白灼虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用 *** 挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香。
大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱姜水充分熬香。沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。
全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。煮虾的时间也要把握好，一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉。
3.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。
把 *** 后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，一道鲜嫩无 *** 白灼虾就做好了。
四、里脊肉
推荐做法：【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
（开心）
过年吃鸡，大吉大利，分享鸡肉3道特色做法，收藏好留着过年用过年吃鸡，大吉大利，大厨分享鸡肉3道特色做法，收藏好留着过年用。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
俗话说的好，过年吃鸡大吉大利，一桌年夜饭上，鸡肉可是不能少的，美味好吃，寓意又好，
所以接下来我江一舟，把我学厨师这么多年，见过造型美观，寓意好，做法简单又好吃的3道鸡肉的特色做法，分享给你，你看完后记得收藏好，留着过年时可能用的到，接下来把干货分享给你。
一、鸡肉蒸碗。
过年吃鸡，大吉大利，首先分享给您之一道鸡肉的做法就是，鸡肉蒸碗了，这也是我们北方这边鸡肉的特色做法，造型美观，寓意团圆，大吉大利，接下来把做法分享给你。
准备新鲜的三黄鸡一只，剁成小块之后，用清水洗干净血水，控干水分之后，放在碗中，放点13香，葱姜，花椒粉，料酒精盐，抓拌均匀，然后再放上点地瓜淀粉，给它抓拌均匀，把锅烧热多来点油，
油温六成热，把鸡块下锅，炸至金黄酥脆后捞出来，然后给它放在大碗里，上面放上点葱姜，放上一勺生抽，再放少许的老抽，放点盐调味，倒入适量的开水，封上保鲜膜，
水开上锅蒸上一个小时，然后把它取出来，倒扣在盘中，撒点香菜，这道鸡肉蒸碗，就做好啦，寓意团团圆圆，大吉大利，软糯入味，非常好吃，收藏好做法，过年记得留着用。
二、红扒鸡。
过年吃鸡大吉大利，分享3道鸡肉的特色做法，这第二道就是红扒鸡了，这道菜的做法极为简单，造型美观又大气，非常好吃，接下来分享给你。
做红扒鸡，咱们买现成的烧鸡就行，不要买熏鸡，买来之后，放在蒸锅里面，蒸上15分钟，把它蒸熟蒸透，
接着另准备一个炒锅，放点葱花炒香之后，放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，加入两勺清水，放少许的盐调味即可，然后淋点水淀粉勾芡，勾至浓稠后，
淋上点香油，然后把蒸好的烧鸡拿出来，放在盘子里面，按扁一点，把做好的芡汁，淋在上面，造型美观，寓意红红火火，大吉大利的红扒鸡就做好啦，记得收藏好，过年留着用。
三、香菇炖笨鸡。
过年吃鸡，大吉大利，分享3道鸡肉特色做法，这最后一道就是香菇炖笨鸡了，香菇选用金钱菇，寓意大富大贵，香味也很浓郁，配着鸡肉一块炖，说的我都要流口水了，接下来把做法分享给你。
准备笨鸡，也就是蛋鸡一只，剁成大块，冷水下锅，焯水三分钟，撇去浮沫捞出来，金钱菇提前清洗干净后，再用温水浸泡一个小时，泡金钱菇的水，留着等会炖鸡用，
接着锅留底油，放八角花椒，葱姜炒香之后，把鸡块下锅，大火翻炒三分钟，煸炒出香味和油之后，放甜面酱，生抽，老抽各一勺，翻炒均匀，淋上点料酒，
然后把香菇水，倒进里面，再把香菇放里面，放点盐鸡精味精调味，中火炖上半小时，最后大火把汤汁收粘稠，就可以出锅装盘吃了，造型美观寓意好，收藏好留在过年用吧。
总结:
怎么样？朋友们，看完文章，这次知道过年吃鸡，大吉大利了吧？我分享给您的这3道鸡肉的特色做法，个个寓意好，做法简单，实惠好吃，您记得收藏好，过年留着用吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
春节将至，推荐9大土鸡品种，比肉鸡吃着香多了，有你家乡的没还有不到1个月时间，就要过年了。我们家每年年夜饭的餐桌上，一定少不了一盘鸡肉。小时候，奶奶会提前好几个月把鸡养好，等过年前几天再宰了吃，别提有多香了。后来长大后，家里没人养鸡了，在外面很难再吃到那种放养土鸡的鲜香口感，实在是怀念。
土鸡和肉鸡，是完全不同的鸡种，前者在野外自然生长，吃的是五谷和虫子，后者是吃饲料长大的，生长速度要比土鸡快很多。用土鸡炖汤，还没进门就能闻到一股鲜香的鸡汤味，鸡肉吃起来也是香而不腻，这是肉鸡没法 *** 。
下面给大家推荐的9大土鸡品种，都是地理标志产品，可以说是经过评选出来的、比较出名的土鸡品种，一起来看看，有你家乡的没？
一、北京油鸡
北京油鸡，有个大气的名称，叫“中华宫廷黄鸡”，据现有史料记载，距今已经300多年的历史。相传清朝乾隆皇帝见到田里放养的北京油鸡时，赞不绝口，称其为“洼子稻禾香，天下之一鸡”。在新中国成立时，北京油鸡还曾出现在“开国之一宴”中。
目前的北京油鸡，主要在山地间散养，喝的是优质的山泉水，吃的是无添加的玉米和豆粕，零食是野外的小虫子，加上充足的运动量，自然就形成了它紧实细腻的肉质，和肥而不腻的口感。哪怕经过长时间炖煮，鸡肉吃起来也是香而有嚼劲，不会像肉鸡那么松软。
二、海南文昌鸡
如果你有机会来海南旅游，一定别忘了去当地人开的鸡饭店一趟，记得点上一道正宗的海南文昌鸡吃。文昌鸡是海南文昌市的特产，也是中国国家地理标志产品、海南四大名菜之首。作为海南本地的鸡种，文昌鸡距今已有400多年的历史。
相传最早的文昌鸡，来自海南文昌潭牛镇天赐村，当时村里有几棵大榕树，那时候的鸡就是吃着榕树籽长大的，后来才逐渐演变成了文昌鸡这种优质鸡种。海南人在烹制文昌鸡时，最常用的就是白斩的做法，再搭配上特制的蘸料，能吃出一股让 *** 连忘返的味道。
三、广东清远麻鸡
提到全国最能吃鸡的地方，一定少不了广东，当地一直有“无鸡不成宴”之说，因此在广东人的重要宴会上，一定有鸡肉的身影。产自广东省清远市的清远麻鸡，是全国出名的土鸡品种，并且早已获得地理标志产品的保护。
清远麻鸡从小在竹林中放养，吃的是林地小虫，喝的是天然露水，虽说个头不大，但肉质清甜，味道香浓，用来做白切鸡，更能衬显出它的原汁原味。据说，1972年美国 *** 总统访华时，用来招待他的鸡肉，就是清远麻鸡。
四、河南固始鸡
固始鸡源自河南固始县，也是中国国家地理标志产品，具有“青嘴、青腿”的外形特点。早在明清时期，固始鸡就是进贡给皇上的宫廷贡品，有“土鸡之王”的美誉。固始鸡下出来的鸡蛋，还被称作“王牌鸡蛋”。
提到固始鸡的口感特点，清朝时期的《固始县志》中，曾有过一段非常生动的描述，“鸡称固始鸡，乃前朝之贡品，羽黄麻，卵大， *** ，汤滋补，四海闻名矣”。
五、浙江仙居三黄鸡
在权威著作《中国家禽志》中，排在之一位的，就是来自浙江仙居地区的三黄鸡，它也是中国国家地理标志产品。之所以叫“三黄鸡”，是因为这种鸡的外表呈现出“三黄”特征，羽毛黄、爪黄、喙黄。
提起仙居的三黄鸡，还有一位历史大人物的背书，他就是明朝开国皇帝朱元璋。相传朱元璋尝过仙居三黄鸡后，被它的口感所折服，并列为宫廷贡品，还钦定了“三黄鸡”这个名称，后人又称仙居三黄鸡为“中华之一鸡”。
六、湖南桃源鸡
桃源鸡，是湖南常德桃源地区的特产，也是全国农产品地理标志产品。和其它土鸡相比，桃源鸡的个头要高大一些，因此又被称作桃源大种鸡。桃源鸡的个头虽大，但不像肉鸡一样肉质松软，而是紧实有嚼劲，吃起来无比鲜美。
七、江西泰和乌鸡
泰和乌鸡产自“中国乌鸡之乡”江西省泰和县，也是中国国家地理标志产品之一。它的外表具有“乌皮、乌肉、乌骨”三大特征，是乌鸡中的珍品。相传清朝乾隆皇帝看到被进贡过来的泰和乌鸡，大赞为鸡中极品，还赐名为“武山鸡”。
泰和乌鸡属于 *** 用珍禽之一，具有很高的食疗价值，其氨基酸和微量元素含量，要高过很多鸡种，在许多 *** 膳中，也常常能看到它的身影。最出名的，要属以泰和乌鸡为原料制成的“乌鸡白凤丸”。
八、山东寿光鸡
产自山东寿光地区的寿光鸡，是当地的知名特产，也是全国农产品地理标志产品。因其羽毛又黑又亮，又被称作“寿光黑鸡”。如今市场上很多比较有名的鸡种，如上海的“浦东鸡”、山东的“芦花鸡”等，就是由寿光鸡和当地土鸡杂交得到的。
九、福建长汀河田鸡
中国国家地理标志产品长汀河田鸡，产自福建 *** 汀县，是经过长时间人工选择形成的一种鸡种，在天然的户外环境中放养长大，吃的是稻谷和玉米。福建经典名菜“白斩河田鸡”和“盐酒河田鸡”，正是以长汀河田鸡为主料烹制而成。
早在19 *** 年，在广州举办的国际交易会名鸡评比中，长汀河田鸡就被评为国际第二名鸡，和美国的白洛克鸡、美国的洛岛红鸡、英国的苏赛斯鸡、意大利的白来航鸡一起，并称为“世界五大名鸡”。
五款鸡肉佳肴｜做法不同风味不同，简单几步就能做出美味，先收藏用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
一：香草鸡中翅
香味浓郁，酥嫩可口
主要用到的材料有：鸡翅300克，香叶80克，新鲜香茅草80克，盐，味精，白糖，生粉各适量，辣椒油10克
*** 工艺：（1）将新鲜鸡翅对半砍开，随后放入清水中，冲洗浸泡半小时，去除血水以及杂质，捞出后，用吸水纸吸干表面的水分。（2）鸡翅纳入碗中，加盐，味精，白糖，香叶10克，以及切碎的香茅草5克，加在一起搅拌均匀，腌制2小时。（3）将香茅草撕成条状，随后锅中注入油1000克，开小火放入香茅草，香叶慢慢炸制，把香味炸制出来，食材表面焦黄即可捞出，控干油。（4）将鸡翅捞出，去除表面的杂质，拍上生粉，放入油锅中，慢火浸炸5分钟，熟透后捞出，锅中的油温继续升温六成热， 鸡翅再次下入炸制金黄酥香即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：胭脂萝卜炒鸡米
酸辣适口，鲜嫩入味
主要用到的材料有：鸡肉300克，胭脂萝卜200克，葱姜蒜末各10克，青红椒圈10克，野山椒粒5克，泡仔姜30克，盐， 味精，白糖，生抽，葱姜汁各适量
*** 工艺：（1）将鸡肉砍成小块，随后放入清水中，冲洗浸泡去除血水，接着捞出控干水分。（2）胭脂萝卜切成相同大小的块，泡仔姜也切粒。备用。（3）锅中烧热，倒入油，加鸡肉煸炒至表面微黄，下葱姜蒜末煸炒出香味，且去除鸡肉中的腥味。随即放入胭脂萝卜，仔姜粒，野山椒粒翻炒均匀熟透，调入盐味精，白糖，葱姜汁，生抽，青红椒圈炒匀即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
三：特色神仙鸡
口味丰富，鲜嫩爽口
主要用到的材料有：鸡一只，蔬菜汁300克，花雕酒100克，盐焗鸡粉15克，十三香10克，蒜香粉20克，五香粉20克，味精，鸡精，白糖，胡椒粉各少许，脆皮水200克
【脆皮水】：白醋100克，广东米酒50克，麦芽糖15克，大红浙醋20克，水60克
【蔬菜汁】：蒜子200克，干葱头150克，大葱50克，芹菜150克， *** 50克，姜50克，胡萝卜100克，香菜100克，小葱100克
*** 工艺：（1）将鸡切开后，去除内脏【会整鸡去骨的，可以将骨头去除。】随后将 *** 开摊平了，骨头部位，或者肉厚部位剁上几刀，放入流动的清水中冲洗半小时，血水充分洗净。（2）将鸡捞出，控干水分，用吸水纸吸干，随后纳入盆中，加入蔬菜汁花雕酒，盐焗鸡粉，十三香，蒜香粉，五香粉，盐，味精，白糖，胡椒粉充分的 *** 均匀，随后再在表面用 *** 制，每一个部位都要扎到。【扎制的目的是便于入味，其次是后期 *** 作中皮不会卷曲破裂影响美观。】
（3）将鸡封上保鲜膜，放入冰箱中，恒温腌制三小时以上。（4）将鸡块去除，冲洗表面的杂质，随后放在阴凉处吹干表皮的水分，接着将脆皮水浇淋在鸡肉上，吹干表皮后，放入油锅中，四成油温浸炸至熟透，随后捞出，锅中继续升温六成热，下入鸡块进行二次复炸，保证食材酥香熟透。（5）最后将鸡捞出控油，砍成块即可。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：金桔鸡
口味独特，开胃爽口
主要用到的材料有：鸡肉500克，葱姜10克，八角桂皮，香叶，干花椒，陈皮，肉蔻各少许，排骨酱30克，海鲜酱20克，辣妹子酱10克，小金桔10个，盐，味精，白糖，生抽，老抽各适量。
*** 工艺：（1）将鸡砍成相同大小的块，随后放在流动的清水上，冲洗半小时，去除杂质。（2）锅中倒入油，下入鸡肉煎制鸡肉两面微黄，有少量鸡油渗出增加香味，随即调入葱姜八角，桂皮，香叶，干辣椒，干花椒，陈皮肉蔻煸炒一会。（3）锅中继续调入排骨酱，海鲜酱，辣妹子酱翻炒至锅中沸腾，飘散出浓浓香气，趁热冲入高汤或者清水，加盐，味精，白糖，生抽，老抽文火煮制上汽后，转小火煮制十五分钟。（4）将高压锅中的食材转移到锅中，挑拣出香料，随后将小金桔表面切上十字花刀，倒入锅中，焖煮至收汁浓稠，即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：香芒西宁鸡
果香浓郁，酸爽鲜嫩
主要用到的材料有：鸡脯肉400克，玫瑰露酒10克，西柠汁适量，葱姜10克，盐，味精，白糖，生抽各适量，面包糠适量，鸡蛋1个，生粉适量，芒果50克
【西柠汁】：浓缩柠檬汁50克， 纯净水200克，柠檬半个，白糖40克，白醋20克，吉士粉5克。「 *** 工艺」将纯净水，白糖倒入锅中开小火推搅直至锅中沸腾，随后计入白醋，柠檬汁以及新鲜柠檬半个挤出柠檬水，煮制锅中沸腾。最后将吉士粉用适量清水调稀后，淋在酱汁中，增加浓稠度即可。
*** 工艺：（1）将鸡脯肉对半切薄片，随后清洗干净，加盐，味精，白糖，生抽，葱姜，玫瑰露酒顺着一个方向搅打至起胶上劲，腌制半小时，味道充分融合进肉中。（2）将鸡脯肉表面拍上一层生粉，裹上一层蛋液，再裹上面包糠。（3）锅中倒入足量油，油温六成热，下入鸡排，炸制食材金黄酥香熟透，捞出控干油。（4）将鸡排切块摆盘，随后将西柠汁煮沸后，浇淋在鸡排上，铺上适量芒果片即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创 *** ，未经授权，禁止搬运 *** ————
想吃肉，更好到菜市场买新鲜的肉，分享“4种肉”的做法前不久，315曝光了一些不诚信商家，作为美食小编，关注最多的当然是美食了，最让我觉得意外的是“牛肉卷”，它有可能不是真正的“牛肉”，有可能是猪肉!也有可能是组合肉，就是用鸭肉、鸡肉，加了牛肉粉的调味，合成而来的，这样的牛肉卷，你家也买过吗?
想要吃肉，还是从菜市场买最新鲜的肉，今天小编推荐给大家“4种肉”的做法，赶紧学起来吧!
一、 干煸土豆牛肉丝
食材：牛肉、土豆、干辣椒、葱
做法：1、牛肉切成丝;土豆削去皮，切成土豆条;大蒜切末;干辣椒切段;葱切末。
2、土豆条用水冲洗一下。锅里加水，将土豆放入锅中，煮到土豆还有点夹生的状态，捞出沥水，将土豆放入淀粉中，裹上一层淀粉备用。
3、牛肉也用清水煮出血水，锅里加水，倒入适量的料酒、生抽、葱姜、老抽、盐，煮熟就可以取出。
4、锅里加油，接下来需要把土豆和牛肉分别炸一下，牛肉炸到表面焦焦的捞出沥油;土豆炸到酥脆，可以复炸一遍，这样薯条更酥脆。
5、炒锅里加油，加入蒜末和干辣椒炒香，再将薯条和牛肉干放入翻炒，炒几下撒入椒盐和葱末就可以出锅了。
二、干锅羊排
食材：羊排、小米椒、青线椒
做法：1、买回来的羊排切成小块，用点适量的生抽和老抽、料酒腌制十分钟。
2、小米椒切段;青线椒切段。
3、锅中加油放入羊排煎制，煎到表面焦焦的，加入孜然和蒜末、青线椒段、小米椒翻炒，出锅前可以加一点点的蜂蜜。
三、萝卜丸子汤
食材：猪肉、白萝卜、枸杞
做法：1、猪肉剁成末，也可以从超市买现成的猪肉糜，猪肉糜中加入生抽、蚝油、料酒、盐调味，搅拌均匀即可。
2、白萝卜切成细丝备用。
3、锅里加水，放入切好的白萝卜丝，再将调味好的肉糜捏成丸子，放入锅中。4、大火煮开，煮的时候有浮沫，一边煮一边撇去，等丸子漂浮起来，加入适量的盐，撒上枸杞再煮几分钟，最后放一把香菜，味道更加鲜美。
四、鸭肉粉丝煲
食材：鸭、鸭血、鸭肠、粉条、干辣椒、小米辣、生姜、葱、大蒜、香菜
做法：1、鸭可以在市场直接处理好，买回来将鸭尽量压扁，用 *** 在鸭表面戳眼。
2、鸭血切成小块;鸭肠切成段备用。
3、大蒜薄片;干辣椒切段;小米辣切段;生姜切片。
4、锅里加适量的油，将鸭放入油锅中煎，煎到鸭子皮有点焦黄，取出先放入砂锅中。
5、锅中继续加油，加一两勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜和辣椒段翻炒，加倒入适量的料酒、生抽和盐调味。
6、将上步骤的汤汁倒入砂锅中，大火煮开，转中火炖到鸭软烂，最后再放入鸭血鸭肠和粉条一起炖熟。
7、出锅前撒上一把香菜，味道不够可以适当再加点盐调味。
以上就是今天小编推荐给大家的美味，以后买肉卷，建议大家谨慎购买，看好配料表，为家人的健康着想。(荣)
