上两期小编给大家讲了讲关于武夷茶的故事和知识。这一期小编就跟各位茶友说说广东乌龙凤凰单纵。一说到凤凰单枞，小编不得不说，除了普洱茶，小编更爱的就是凤凰单枞，小编之一次接触单枞的时候是在大学时期，有个广东的同学同样喜欢喝茶，有一次他就拿了一些茶请我品尝，冲泡出来后，兰花香的香气扑鼻而来，香气高，茶汤甜度高，口感醇厚。后来一问才知道那就是凤凰单纵。自那以后小编就一发不可收拾的爱上了凤凰单枞。这个先给各位茶友简单的介绍一下凤凰单枞。
凤凰单枞是广东的名茶，属于乌龙茶类，产于广东省潮州市潮安县凤凰山一带。据说潮州人喝茶成癖，基本上就喝凤凰单枞，全年平均每家要喝上百斤茶叶。凤凰单枞起源于宋代，相传南宋末年，元兵追击南宋皇帝，宋帝南逃，途经风凰山时口渴思饮，苦无水源，侍从们在山上找到种树叶，嚼后觉得生津止渴，从此后人广为栽培，称为“宋茶”。至今潮安凤凰山上还保存着几株据说是宋代遗留至今的古茶树，叫“宋种”。目前潮州“宋种”乌龙茶，品质超群，是 *** 凤凰单枞茶。所谓凤凰单枞茶，是从凤凰水仙群体品种茶树中优选出来的若干优良单株茶树，有80多个品系(株系)。采摘后经多道工序制成乌龙茶，不同的品系香型各异，有黄枝香、桂花香、米兰香、芝兰香、茉莉香、杏仁香、肉桂香、夜来香等。其中黄枝香是凤凰单枞中曾在国内名茶博览中获过大奖的广东乌龙茶之一。正宗的黄枝香现在产量极少，小编也只是喝到过一次。单枞茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准采摘。凤凰单枞茶具有自然的花香味和橙黄的汤色，十分 *** ，而且耐冲泡，是潮州工夫茶的 *** 茶品。
鸭屎香干茶样
接下来说到的就是凤凰单枞里大俗大雅的一个名种，经常喝茶的茶友可能都听说过的鸭屎香。西方有猫屎咖啡，东方有鸭屎香的茶叶。虽然鸭屎香这个茶名不雅，但茶确实不可多得的好茶。鸭屎香是凤凰单枞的名种。其品质特征为条索紧卷，乌褐色，有光泽。虽然被命名为鸭屎香，但是它并不是有鸭屎的臭味，它冲泡却有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味道和蜜韵味道独特、悠长，回甘力强、耐泡。
鸭屎香茶汤
关于鸭屎香的来历，其实也有历史悠久。据传这名丛是祖传的，有个叫魏 *** 的茶农将原丛自乌岽山引进，种在“鸭屎土”茶园，长着墨绿色的叶子。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏 *** 怕被人偷去，护茶心切，便借机抹黑称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行 *** 枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
鸭屎香是凤凰单枞的名种，而凤凰单枞又是乌龙茶类中的极品名茶，具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清新花香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。小编每一次喝完之后就一个感觉，饿，非常饿。所以说凤凰单枞的刮油效果相当的显著，是减肥瘦身者的首选。
鸭屎香是属半发酵茶品，经过后期加工的人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒 *** ，相对其它茶品，凤凰单丛茶比较中 *** 适合大部人饮用。可以天天喝。
最后再给各位茶友说说鸭屎香茶的冲泡 *** ，冲泡 *** 也是尤为关键。冲泡用水更好选用天然矿泉水更佳，纯净水，自来水次之。投茶量控制在5~8克左右。茶具的选择按个人习惯来选择盖碗或者紫砂壶都行。水温保持在95~100度，持续滚开水，在保温状态下也行。
接下来就是最关键的出汤时间，之一泡为温润泡，就是所谓洗茶，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出就显得很浪费了。前三泡的出汤时间要控制在5秒钟。第四泡到第十泡出汤时间逐渐延长至5秒~20秒。随着泡数的增加出汤时间逐渐延长。反正谨记凤凰单枞一定出汤要快。如果浸泡时间过长，茶汤的味道就会变得有些苦涩，影响品饮体验。
关于凤凰单枞和它的名种鸭屎香到这里就给各位茶友介绍完了，如果各位茶友对凤凰单枞还有什么问题欢迎在下方评论区提出或者私信小编，小编看到后一定会及时回复。如果各位茶友喜欢或者感兴趣请关注并点赞，感谢各位茶友的支持，茶阅百科将会为各位茶友越做越好。我们下期再见。
在我们的生活中，遇到一件奇葩的事足以让我们记忆许久。就像鸭屎香让茶友们久记不忘，我相信有不少的朋友对这个问题感兴趣，难道鸭屎香单丛真的跟这些鸭子拉下的耙耙有紧密关系。
鸭屎香属于凤凰单丛里边的一个品种，原母系管理者为坪坑头村魏 *** 老茶农，因母系种植于“鸭屎土”（ *** 土壤，是一种富含矿物质的土层）里，未命名时被魏 *** 发现，在发现期间，魏 *** 还把这株茶单一培植，单一 *** ，发现 *** 出来的茶叶香气凛冽，奶香味浓郁，是一株不可多得的好茶，所以在随后几年进行大量繁殖，后来有人喝过他的茶，发觉不错，便咨询其品种名字，魏 *** 便怕把鸭屎香母系偷了去，便慌称是鸭屎香（那时还未命名）。谁知一失足成千古恨，这款茶叶的底质好，适合于大众市场，随后被镇上的人传开了，便大量繁殖，所以现在大家都以鸭屎香称之。
鸭屎香青茶具有椭圆的轮廓，油润的光泽，清晰可见的九对叶脉，茶叶相对粗大，属大叶茶类，鸭屎香成茶粗旷圆润，细致紧缩，乌黑发亮，拿起来闻干茶，香气阵阵扑鼻，碳烤好的明显能闻到自然的奶香，这种香气很受茶友们青睐，抓一把纳进盖碗里，方入沸水就已闻茶香，闻起来特舒服，通鼻畅快，以至于大家对这款茶念念不忘。
煮水烹茶，单丛的冲泡都讲究水温，鸭屎香属于乌龙茶类，水温必须100°C，足够高温才能让茶香发挥得淋漓尽致，鸭屎香一经过开水的冲泡后，香气迎面而来，从一开始注水的那一刻起，炭香伴随着茶香，浓郁的奶香味就四散开来，想留都留不住。
鸭屎香采摘是严格要求天气晴朗时进行采摘的，冲泡出来的茶汤香气萦绕。在躁动的水分子带动下，茶香早已挥发得酣畅淋漓，让敏感的鼻子按耐不住，只想一品其芬芳。
在公道杯沉淀后，尽可能快分汤于品茗杯中，鸭屎香讲究快冲快喝，水温足够高，喝起来香气质感好，口感醇甜，顺喉直下，带给喉咙更好的回味。分汤必须均匀，经过半年的沉淀，三月多采摘的头春茶鸭屎香，历经存放，挑枝选叶，烘焙，静置，再次烘焙，静置，炭焙这几个重要过程，让这款鸭屎香从青涩的茶香味变成醇甜，回甘生津的奶香味。
茶汤鳝黄， *** 发香，未端起茶杯就已闻茶香，虽同是鸭屎香，质量也分等级，鸭屎香本身带有花香味， *** 出花香味的鸭屎香等级是相对较低的，而品质更好的鸭屎香是带有浓郁的奶香味。
有朋友说鸭屎香命名太俗而难登大雅之堂，其实这个不以为然，咖啡界中不也有个猫屎咖啡，都是有故事的东西。鸭屎香以独特的味道赢得茶友们的认可，占领大半市场，名虽不雅，但有利于大家记住。
冲泡出来的汤水肉感非常好，茶杯端起来未到嘴边，奶香沁人心鼻，很舒服的感觉，有一种像 *** 先生说的享清福的感觉。，入口之一秒的感受是甘冽，随后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔，之后是略带茶叶的微苦，紧跟苦后化甘，回甘力爆发，持久回香。这样微妙的变化只有体验了才知道，锐气的奶香味着实让人印象深刻，此后也给鸭屎香带来了前所未有发的市场。
鸭屎香属大叶类茶叶，同时也是厚叶子茶类，厚叶茶将延续耐冲泡的特点，质量一般的鸭屎香可以冲十多泡，品质更佳的延续到二十多泡左右。这跟茶树的树龄，种植海拔， *** 工艺各方面有关。
水果中有个鸡屎果，咖啡 *** 现猫屎咖啡，而单丛中便有个鸭屎香，这些都是极具特色而屹立在自己的市场领域中，鸭屎香能得到这大半市场，归根结底还是依靠这株茶的底质好，总而言之，鸭屎香其实就是一款不错的茶叶，适合于大众口味，色香味俱全，回甘生津，耐泡持久，香气凛冽，可谓是名副其实的好茶。愿这款茶能够得以更好的传播与认可。
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鸭屎香茶你听过吗？这可不是鸭屎味的茶叶，而是让人喝了之后直呼真香的宝藏乌龙茶。
前段时间，奈雪推出了一款鸭屎香宝藏茶引起一众新式茶饮品牌的热捧。一时间鸭屎香竟成了网红茶了，但就是这么一个听着臭的茶叶怎么就忽然这么吃香了呢？
鸭屎香单丛是凤凰水仙群体品种中一类优异单株，原名叫做 *** 黄之香，确实不是有鸭屎味的茶啊估计很多人一听这名就开始连连摇头了，原产于潮州市潮安县凤凰镇凤溪村，叶片长得像鸭脚木叶，具有独特高扬的清雅花香，和柠檬 *** 芒果牛奶组合在一起快速成为了年轻人快乐加倍的宝藏茶。
至于鸭屎香，这个听起来有些恶趣味的名字来源众说纷纭，其中最广泛的是这个茶品质比较好但是茶农为了配方保密怕别人偷去，便取了鸭屎香这个奇葩的贱名了。不过这个网红鸭屎香在凤凰单丛里，大概只能算是一个最不起眼的吊车尾，凤凰单丛被称为茶中香水，是广东乌龙当中的主要茶类之一，主要产区集中在广东省潮州市的凤凰镇，一向以令人着迷的众多香型著称芝兰香黄芝香蜜兰香等优秀的香型太多了。鸭屎香可能真的排不上号啊，凤凰单丛的起源历史悠久。相传南宋末代皇帝赵炳南逃途经凤凰镇的乌冬山，口渴难忍叫人就拿当地的红银茶献给皇帝，皇帝喝了之后口齿生津大为赞赏，于是就把这乌冬山的茶赐名为宋茶后 *** 称之为宋种，也是现代凤凰单丛的鼻祖了，现在乌冬山仍有三四百年的宋种后代一直传承 *** 了。凤凰单丛属于小乔木型茶树，自然生命周期可达数百年。
2020年当地相关部门统计，潮州市全市现存100年以上的古茶树有1.5万株，其中200年以上树龄的有4,600株，400-600年的有75株，600年以上的有6株，这可都是活了数百年的老妖精啊！正是他们见证了凤凰单丛茶世代相传的历史，凤凰镇的乌东村是凤凰单丛的发源地不仅有着很多古老的茶树还有着1,300米的海拔高度，是名副其实的高山单丛了，那些较高海拔的茶园气候温和日照时间短昼夜温差大同时山顶云雾较多，太阳产生的慢射光加上落叶腐植质土壤也更加的肥这些都有助于单丛的香气物质积累，所以这些高山茶园的单丛也具有更好的香气和滋味，守着这么好的茶树潮州人算是把喝茶这事狠狠的拿捏住了。
如果发现一颗茶树的品质特别好就会将这颗茶树的枝条进行扦 *** 繁殖，这种无 *** 繁殖的 *** 和 *** 差不多，会产生很多 *** 状一模一样的茶树还会根据不同茶树的特征取上不同的名字，你看前面鸭屎香的这个名字就知道潮州人给茶树起名字，是非常放飞自我的有按照茶树树形叶形颜色命名的。也有按照茶树生长地形命名的石鼓，还有按照人名命名的中旱种向东种，按照文化特色命名的 *** 兄弟仔，还有根据发生历史事件命名的 *** 茶等等。
不过更主要的命名方式还是按照香型，凤凰单丛的香气类型多达数百种，可能是所有茶类当中最复杂多样的，其中典型的有自然花香型的79种，天然果香型的12种，其他清香型的16种。
1996年华南农业大学戴素贤教授把凤凰单丛的香气归纳为黄之香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜兰香、杏仁香、茉莉香、肉桂香这十大香型，其中黄之香又名黄之香具有天然栀子花香，是凤凰单从茶种类和产量更大的一支香型了。芝兰香型具有天然的芝兰花香，蜜兰香型冲泡时有一种独特的类似煮红薯的蜜香，桂花香具有自然的桂花香，玉兰香具有天然的玉兰花香，姜花香茶汤滋味甜爽中带着轻微的生姜腥味，又由于它的香气清高生香所以又名通天香，夜来香型具有天然的夜来花香，肉桂香则盛茶滋味更加接近中 *** 材肉桂的气味，茉莉香则具有天然的 *** 香，杏仁香会有杏仁的坚果香气。
大家听到这么多香型估计已经头大了，不过也正是这丰富多样的香型才成就了凤凰单丛茶中香水的美名啊！另外凤凰单丛一年内可以多季采摘，所以常常也有春茶秋茶和冬茶之分，一般来说春茶是一年中最早开采的单丛，茶条紧结滋味也更加的浓醇回甘快，而明显秋茶因为茶叶中有比较好的成熟度，叶片中的沉香醇苯乙醇、香叶醇等芳香物质积累的更多，是一年当中自然花香显露的更佳时节做出的凤凰单丛香气也更加高扬。凤凰单丛的冬茶又名雪茶或者雪片产量相对较低，但是香气芬芳优雅滋味虽不如春茶浓厚却更加的悠远清甜。
不过如果要说喝凤凰单丛，潮州人肯定是最有发言权，当别的地方见面打招呼都问您吃了吗？潮州人见面打招呼却是大喊娘茶，意思就是有时间了来一起喝茶。在潮州喝茶算是一件比吃饭更重要的事了，街头巷尾家家户户门口都摆着一副小茶盘随时随地都能喝上一杯。每年夏天，台风暴雨袭击潮州地区大水慢灌停水停电潮州人最担心的居然是没办法喝茶了，潮州人爱喝茶泡茶更是有一套，有客人来了取出一泡珍藏的单丛好茶，再拿出梦辰罐这样的泡茶宝贝，不紧不慢的支起小火炉投上上好的橄榄炭，放上加满水的沙调慢慢烧。等水开了温热备好的紫砂小壶将凤凰单丛投入壶中，一时间单丛的富裕花香就直扑鼻腔了，茶泡好了不着急喝，要用关公巡城韩信点兵的手法将茶汤倒入煮刻的茶杯中。这一套潮州功夫茶泡下来心也静下来了，可以细细品味这杯凤凰单丛的风韵了。
凤凰单丛茶有着悠久的历史和浓厚的饮茶文化，又以丰富浓郁的花香和醇厚回甘的滋味 *** 了一大批的爱茶人，如果你还没喝过推荐你一定要试一下。
以上就是这次凤凰单丛的全部内容，各位看的喜欢请一定记得点赞，也欢迎把你喜欢的单丛茶留言在评论区我们一起接着聊。
【茶叶评测】史上最正宗的特级鸭屎香今天工作日，有茶无事。闲来写篇评测，谨 *** 个人观点哈~
凤凰单丛茶鸭是我们广东的茗茶，特别是我这里的地区（潮汕）家家户户都是喝凤凰单丛茶，我也喝过很多品牌的单丛茶，今天就凤凰单丛茶里的几种品牌做个评测。
一、小罐茶
想不到小罐茶也出了凤凰单丛茶，只是只有组合装，没有单独卖，为此我也是买了一盒特来品尝，一包只有2克，一般单丛茶更低一泡得四五克，所以我拆了二包。
均价一斤一千八， *** 不算便宜，对此我期望很高。结果很一般，着实不值这个价，建议小罐茶还是买 *** 茶吧。
优点：茶叶很完整，茶汤也很干净。
缺点： *** 较贵，茶叶口感一般，香气也一般。
评价：包装高档，送礼不错，自饮口感一般。
二、八马茶叶
八马就像个茶叶超市，什么茶都有，什么茶都卖，鸭屎香也有好几个价位，我买的是中上的，均价一千一斤。比小罐茶 *** 价比高，就口感和香气上来说，中规中矩，不算得是好的鸭屎香。
优点：茶叶算完整，茶汤算干净。
缺点：茶叶没有层次感，香气一般。不耐冲，较为清淡。
评价：没啥好评价，就那样。
陆续还品尝过其他品牌，都是中规中矩，没有惊艳的感觉。
在茶友的指点下，我才恍然大悟。国内几个有名的品牌虽然有名，但是因为卖的种类繁多，单丛茶是大批量采购，所有注定出不了好的单丛茶。而好的单丛茶因为一年中只采摘春季一次，而且只采摘凤凰山高山茶区的几十年树龄的老茶树，所以每年产量不多，只供应给凤凰 *** 地的茶企。
凤凰单丛茶产自潮州凤凰山，一款好的凤凰单丛茶也必定是出自潮州凤凰山的茶企。所以我决定去一趟凤凰山，全程80公里，到时以是下午二点多，过程就不详说了，总之收获偏多，干货满满。在当地人的推荐下，买了几款单丛茶，回家喝了一个多月。终于让我找到一款即使是之一次喝茶的 *** 能感受到它的美味和香气。
史上最正宗的特级鸭屎香——库洛茶鸭屎香
外观茶叶条索完整，金 *** 茶汤。沸水之一次冲进去就有香气飘来，很浓郁的香气，层次感十足，有淡淡兰花香和烘焙面包的香味，滋味饱满有清幽兰香。词穷，希望有文化的人喝过后来跟我说说感受，总之，这是我喝过以来最香更好喝的鸭屎香，我愿称为：史上最正宗的特级鸭屎香！
优点：香气浓郁，有层次感，滋味饱满。
缺点：无
评价：史上最正宗的特级鸭屎香！
鸭屎香是什么茶？怎么泡？凤凰单丛茶，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与类型。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。其 *** 过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉 *** 一烘焙6道工序。
“鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”。
鸭屎香
冲泡 *** ：
1、冲泡用水：选用天然矿泉水更佳，纯净水、自来水次之。
2、投茶量：7-10克左右。
3、茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。
4、水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行。
5、出汤时间：之一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。基本要领:1、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。2、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。3、茶叶不能久浸，以免苦涩。注：单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3克左右茶叶投入口杯<或按饮茶者需要用茶>，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。
鸭屎香
“茶叶之家”专题栏目之“每日一茶”，帮助大家了解到更多的茶叶知识，丰富茶文化。
▲这是“每日一茶的第三篇文章”
有一種香，叫鴨屎香。
那是一种很难形容的香味
将山韵、花香和花蜜的清甜兼收并蓄
还兼有焙火的味道
这款茶
有个令人过耳难忘的名字“鸭屎香”
鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”。
众所周知，凤凰单枞“鸭屎香”已是闻名遐迩，它属于乌龙茶类，其特点是，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。
很少人知晓其名称的由来
何谓之“鸭屎香”？在凤凰当地，单枞茶品种的茶名起得让人眼花缭乱，弄得大家甚感莫名其妙。据记载，很久以前年已八旬的茶农魏 *** 介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩（读è，意为：土））茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行 *** 枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单枞，是凤凰单枞中上等茶叶之一。
“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列！现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。
山水茶气
这座粤东数一数二的高山村，
传说正是乌龙茶的起源地。
所谓“山水茶气”，
凤凰山从山腰开始便常年云雾袅绕，
有最适宜种出好茶的气候与水土，
南宋末年凤凰山的先民便开始选育良种。
种茶，就是当地村民千百年来的生计与生活。与农耕时代其他地区的人们一样，他们对土地怀有深厚的感情，并延续至今。在凤凰山的万亩茶园里，茶树在时令节气的更迭中 *** 地生长，充分吸收养分，茶香年年岁岁从未中断。
鸭屎香采摘在谷雨前后，一年只采一季春茶。经过一冬的酝酿，茶叶中的果胶， *** 及芳香物质含量愈发丰富，口感也就格外温润顺滑。
午后采摘，摊晒晾青后傍晚开始制茶，直至次日早晨杀青、揉 *** 、入焙橱烘干，整套工序需持续一日 *** 。初制毛茶先低温慢焙一次，端午前再焙一次，中秋前还要焙一次，这个过程全靠手工。
风与空气的之一道工序。
*** 鸭屎香的之一道工序是萎凋，即由风与空气吹送，让茶菁的水分在摘採后缓缓挥发，并去除植物特有的青草味，形成独特香气，也使得茶叶的叶片变柔软，更适合揉 *** 。
炭火烘焙，最后的仪式。
经过萎凋、揉 *** 、解块与发酵后，茶叶的芳香释出，色泽成形。此时茶叶进入最后制程，透过二次高温烘焙，以适切的火侯为茶叶添加最后的仪式。好茶，就这样形成了。
关于“鸭屎香”的冲泡建议
①冲泡用水：选用天然矿泉水更佳，纯净水、自来水次之。
②投茶量：7-10克左右。
③茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。
④水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行。
⑤出汤时间：之一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。
基本要领:
1、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。
2、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。
3、茶叶不能久浸，以免苦涩。
注：单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3克左右茶叶投入口杯<或按饮茶者需要用茶>，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。
喝茶本是件再平凡不过的事
在物欲横流的当下
能够饮到一杯好茶
倒也能落得一身轻松自在
云淡风轻
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什么是口粮茶？
1、口粮茶，它是指， *** 价比较高的，可以用来日常饮用的茶。说白了就是便宜一点的好茶，主旨是便宜，日常喝得起。
2、 *** 要适中。
首先 *** 应该在可以承受的范围内。虽然每天品饮茶的量不宜过多，但因为是每天都要喝的茶品，日积月累，茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入消费得起， *** 就必须适中。而至于具体的价位相信都各自有数，总之就是要觉得值。
3、品质说得过去。
每个人喜欢的茶品香气、滋味和口感都有不同，但是最基本的口感纯正、干净卫生、无异杂味等条件都是需要保证的！
自家的口粮茶的自我修养，其实就是做到了品质和 *** 之间的平衡，是能够满足人们日常饮用的茶品。一款好的口粮茶必须具备干净卫生， *** 亲民并且容易冲泡这三个基本素养。
这款口粮茶鸭屎香干茶条索匀整带有淡淡的花香，焙完火放置现在有一月余，细啜一口，满口花香带蜜香，滋味鲜爽浓醇，回甘持久，十泡之余仍有余香，是一款比较经典的单丛香型。
对于鸭屎香的认知，很多年轻群体之一体验是在茶饮店里体验绿茶、乌龙茶、红茶乃至现在十分流行的鸭屎香，要问起是什么香型、口感则完全被奶香、果香、柠檬香等甚至直接以茶调味剂代替，并记不得喝了个啥。至于新式茶饮的茶底，更多是非主产区，以出口为主的茶厂做的调味茶基，价普遍在几块、十几块一斤左右为主，或者出口加工后转内销，当然善变者恒通，目前以茶现点、现煮、萃取、冷泡等方式在推广，体验感则会好些~
大暑之日，推荐一款可煮、可冷泡的夏日特饮，一般提前一天投入矿泉水瓶后放入冷鲜保存。
鸭屎香的原产地在潮州市坪坑头村，这款价高，目前自己还是在茶单的高位，今天这款鸭屎香来自潮州市笔架尖山生态茶园，海拨750米，以轻中火候两道微焙，它初品清香宜人、再品香甜回甘，最后久久记得的奇特茶香，方为鸭屎也叫银花香。
今天逛古玩街，偶然发现有一种叫“鸭屎香”的商品与六堡茶摆在一起销售，盖得挺严密，没敢动手开盖查看，但被“鸭屎香”这个名字深深迷住了。鸭屎在我印象中又腥又臭，是恶俗之物，这里卖的东西到底是什么？
问摊主，摊主简单答：“茶叶啊！”见她正忙碌，也没好意思打扰和多问。以前只知道有种咖啡叫猫屎咖啡，已经够震撼的了，花了好长时间才逐渐接受它的名字。没想到还有种茶叶叫鸭屎香！真是闻所未闻，孤陋寡闻。回家后跟亲友聊起这名称，有对茶艺比较感兴趣的亲友说，鸭屎香是一种单枞茶叶的香型，味道很独特，属乌龙茶，广东潮汕那边出产。原来是大家都熟悉的乌龙茶。乌龙茶不稀奇，稀奇的是这名字，无论是形色味，还是环境、出处，鸭屎给人的联想都不太美好，难道是用鸭屎做底肥种植出来的有机茶？就像平时在小巷早市买青菜时，经常听到卖青菜的阿婆边卖边夸自己那几把菜一样：“我这青菜不放化肥哦，是用自家的鸡粪种出来的，又软又甜，跟别家不一样，你买回家吃过就知道了……”亲友也不太了解，只是含糊说“鸭屎香”名字的来由有好几种，至于是哪几种，又没说得清，只说是用鸭粪淋大的茶叶。不知是否真的这样？
朋友们，你见过、吃过这种叫“鸭屎香”的茶叶吗？什么味道？它的名字到底怎么来的？有了解情况的欢迎在评论区留言交流分享下，求科普。
有两个名字，算是饮品界里的“泥石流”。
一听就让人觉得奇怪，甚至抵拒。
咖啡，叫猫屎咖啡。
茶，有鸭屎香。
对猫屎咖啡大家可能早有耳闻，但鸭屎香就不那么熟悉了。
鸭屎香属于单丛茶。
先不要急着抗拒。今天就一起来看一下，这类茶有什么特别之处吧!
一问一答
Q：单丛，应该算是什么茶？
? 多说
按六大茶类的标准来分，单丛属于乌龙茶。
中国乌龙根据地域和工艺分为闽南乌龙、闽北乌龙、 *** 乌龙和广东乌龙四大类.。
凤凰单丛是广东乌龙的 *** 品种。
Q：单丛，为何名气不大？
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单丛茶较其他乌龙茶，如铁观音、大红袍，名气并不算大。
之一，产量低。
清末明初，南洋华侨开始私人订制，以树为单位，指树买茶，包树 *** 。凤凰水仙品种单株采摘、单株 *** 、单株成品、单株储藏、单株销售。
产区幅员很小，又由于单株所产更为稀少。
解放初期到上世纪80年代，这个时期实行的是计划经济。优选精制，等级高的茶才可称为“单丛”。
若没达到，则要降一等叫“水仙”；再下一级就要叫“浪菜”了。
筛选过后，产量便更少了。
第二，大量外销。
早在 *** 战争以前，由于海路通达，潮汕 *** 批下南洋，凤凰茶叶随之走出国门，热销到东南亚。
越来越多华侨在海外设茶铺，据不完全统计，在 *** 、 *** 、泰国等地的凤凰茶铺就有60多家。
近十年来，单丛茶品质提高，其出口到日本、新加坡等国家的销售量也稳步提升。
产区小，海外销量大，供不应求 *** 就高，内销会出现问题。便更难为人们所知了。
Q：单丛，香型都有哪些？
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单丛以香气高著称，有人称她为“茶中香水”。
它香气被划分为十大自然香、三种特殊香。
以十大香为主体。有黄枝香、芝兰香、蜜兰香、夜来香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、姜花香、茉莉香。
就像六大茶类一样，不是每一种都那么出名，十大香型里面有7、8种大家都知道的不多，种植面积也不大，有很多甚至很偏门。
但由于它的香型确实是太独特了，不能和其他香型合并，只能拿出来单独成一类。
Q：单丛，怪名都有什么？
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《中国名茶志》中写道：
凤凰水仙种是一个资源类型复杂、熟期迟早不一、叶片形态各异的地方群体品种。
就算两棵茶树挨在一起，树与树也可能特征不一样，管理 *** 不一样，单株采摘 *** 让不同树种的特征得以保留，取名和依据就变得不一样了。
像东方红、鸭屎香、鸡笼刊这样奇怪的名字就出现了。
比如“鸡笼刊”的取名 *** 就属于望文生义，说是它的母树长得像关鸡的笼子，望着它的模样取了这个名字。
也有一类根据故事命名。建国以后把茶叶寄到 *** ，结果收到了 *** 的回信，把这献给 *** 的茶叶名字改为了“东方红”。
至于 *** 、老翁茶又是以另一种 *** 命名。
这些命名来源非常广泛，大部分是由民间自发的。于是地方不大，怪名却真多。
Q：单丛，包装为何特别？
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市面上有形形 *** 的茶叶罐子，和五花八门的茶叶包装。
与大多数茶叶不一样，单丛茶既不用纸盒装，也不用铁罐盛。
而是将茶叶简单放在一张的牛皮纸里，包装成小枕头的样子。
这是单丛茶非常传统的一种包装方式，不用机器，而是靠灵巧的双手叠出四四方方，非常整齐的“枕头包”。
最主要的原因是因为单丛条索太大，用其他包装方式容易把茶叶压断。用牛皮纸将它叠成枕头一样，则解决了这个问题。
而且牛皮纸不仅环保，并且因为本身很干燥，具有一定防潮的效果。
另外，较铁茶叶罐或设计的花俏的茶叶袋相比，牛皮纸成本低很多。虽然不华丽，但简约素雅，也十分大气。
Q：单丛，要如何品鉴？
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品鉴单丛，分这样几点：口感、汤色、甜度、叶底。
口感：
入口之一感觉一定要爽口、明快。要是茶汤一进嘴里，感觉糊在口腔里，这茶就不好喝。
爽口的原因很多，从科学原因讲要富含氨基酸。但光有氨基酸还不够，还得有 *** 、 *** 。爽口之后还得回甘生津。
汤色：
汤色要明亮。这个标准其实适合任何一种茶，也包括老茶。比如熟普，刚做出来的熟普是紫红色的，但好的老熟普颜色是红润且明快的。
另外汤色还应越来越深，而不是泡了几泡颜色就变得很浅了。若是很快就变浅，说明内含物质不够丰富。
香气：
香气有很多种，每个人对香气理解不一样。但是在口腔内的感觉是一样的，这是层级的。
它会先在口舌部分存留，但仅停留在口舌还不够，还需兵分两路从口舌往两腮走，接着再到牙缝，就像香气快溢出来。
有的可能会问，那还能往后走吗？
会！会继续往喉咙走，你再吸一口气，会感受到香气从鼻子出来。
甜度：
之一种是蜂蜜，比蜂蜜还甜的是 *** ，甜过 *** 的是红糖。更高档最美妙的甜是果甜，就像熟透了的梨子、 *** 的味道。
叶底：
拿手摸来试试，好的叶底绵绵的，非常柔软，而且还有一些韧 *** ，就像在摸高档缎子一样。
如果不好的茶叶底是硬硬的，像麻布一样。
本文作者：杨多杰
历史文献硕士 茶文化讲师 研究方向为茶文献、中国茶文化
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