春天万物生发、阳气上涨，肝脏等 *** 积蓄的内热往外散发， *** 很容易出现“春燥”，导致阴阳失衡、代谢失调，再加上天气干燥多风，一不小心就上火了。
缓解春季干燥，除了多喝水以外，还要常吃些补水蔬菜，来平衡体内水分。尤其中老年人，新陈代谢慢，更容易出现上火症状，建议这5种降火菜该吃就吃，简单家常，常吃身体棒，多吃更健康。
一、黄瓜
推荐做法：【青瓜炒腰果】
1.黄瓜两根，把外皮削干净，去除瓜瓤、切成菱形小块；红椒半个、切成片，用来搭配颜色；泡发的木耳，去除硬根、撕成小朵；再准备半碗腰果备用。
2.锅内多烧一些油，把腰果凉油下锅，小火勤翻、慢炸出里面的水分，一直炸至腰果微微发黄就可以出锅了，晾凉以后非常金黄焦酥。
3.锅内烧水，大火烧开以后倒入黄瓜、红椒和木耳快速烫一下，大约30秒钟，黄瓜返青以后立即捞出，用清水冲洗降温保持清脆。
4.锅内再烧油，加入一点清水，放入食盐2克、味精1克、鸡粉2克、芝麻香油5克搅拌均匀，勾入一点水淀粉把料汁收至发黏，然后倒入所有配菜，大火快速翻炒至香味融合，最后倒入腰果，快速翻几下、美味即成，清香解腻又营养。
二、芹菜
推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】
1.准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净；把比较大的芹菜从中间划开，切成段；红椒切成丝用来配色；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽即可出锅。
三、冬瓜
推荐做法：【冬瓜炒虾仁】
1.适量的虾仁开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制；一块冬瓜去皮去瓤切成条；一个红辣椒切成宽条；一根葱切成葱花。
2.起锅烧水，凉水下入虾仁，等到虾仁变红后捞出；再烧水凉水下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。
3.起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
四、土豆
推荐做法：【小炒土豆片】
1.土豆的皮削干净，一切为二、再切成均匀的薄片；青红椒都改刀切成菱形片，留着为菜品增色；最后再切一点蒜片备用。
2.锅中烧水，等水烧开以后倒入土豆片，先大约煮1分钟左右。把土豆片煮至7成熟时，即可倒出来控水。
3.锅内烧油，放入蒜片爆香，放入青红椒和土豆片一起翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜，再淋入一点老 *** 色，快速翻炒化开调料。
4.从锅边淋入少许清水，开小火烧1分钟把土豆烧入味，然后转大火收汁。把汤汁收粘稠以后，再淋入一点香油，就能出锅装盘了。
五、莴笋
推荐做法：【清炒莴笋】
1.莴笋一根把外皮削干净，改刀切成菱形片，红椒半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把比较大的切开，大蒜几粒切成片，再抓入几粒干辣椒。
2.锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出。
3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。
预防春季上火，要养成良好的作息习惯，少熬夜、戒烟戒酒、少吃辛辣的食物、多增加户外运动，加快体内的新陈代谢，增强自身免疫力，呵护身体健康。
之一美食编辑：小雅
谷雨前后湿气重，多给家人吃蒸菜，推荐4种家常做法，好吃不上火谷雨时期气温回升比较迅速，雨水也逐渐增多，潮气和湿气也随之而来，这个时候我们要注意饮食方面的调整，来适应春夏的交替。平时可以多给家人做一些蒸菜，蒸好的食材不仅清淡少油，还能更大程度的保留食材本身的鲜味，是补充营养的更佳选择。
今天给大家推荐4道家常蒸菜，清爽不油腻，好吃不上火，家里有老人和小孩的不妨试一试。
一、 清蒸鲈鱼
用料：
鲈鱼，大葱，小葱，生姜，红椒。
做法：
1、 把大葱、生姜、红椒分别切成细细的丝，小葱打成结。
2、 鲈鱼处理干净，在两边的鱼肉上面打上花刀，放入大碗中，往鱼身上淋上料酒。
3、 接着在鱼肚子里塞上一些葱结，在鱼肚子表面撒一些姜丝，放入蒸锅内蒸上8分钟。
4、 蒸熟以后继续焖上5分钟，放进新的盘子里，拿掉表面的姜丝，放上葱丝、红椒丝。
5、 锅内烧一点热油，浇在鱼的表面，最后淋上蒸鱼豉油即可。
二、 冬瓜蒸虾丁
用料：
冬瓜，大虾。
做法：
1、 冬瓜清洗干净，削去外皮切成滚圈，再切成片状整齐地摆放在盘子里，放入蒸锅内蒸熟。
2、 大虾剥成虾仁，剁几刀放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、鸡汁、淀粉，用筷子充分拌匀。
3、 冬瓜变透明后取出来，把虾肉放在最中心的位置，继续放入蒸锅内蒸制。
4、 等虾仁变色后取出，在表面撒一些葱末即可。
三、 虫草花香菇蒸鸡腿
用料：
鸡腿，虫草花，香菇，生姜，小葱，大蒜。
做法：
1、 鸡腿清洗干净剁成块状，虫草花清洗干净备用。
2、 香菇切成片状，生姜切片，大蒜切成末。
3、 把鸡腿和香菇一起放入空碗中，往里面加入盐、白胡椒粉、生抽、糖、姜蒜和淀粉，用筷子充分拌匀。
4、 准备一个空盘子，在底下铺上一层香菇，再放上鸡腿肉，再把虫草花铺在鸡腿上门，上锅蒸熟。
5、 蒸好以后取出来，再表面撒一点葱末即可。
四、 虾仁豆腐蒸水蛋
用料：
鸡蛋，豆腐，大虾，小葱。
做法：
1、 准备一个酱料，碗中倒入两勺蒸鱼豉油和一勺香油，用筷子拌匀。
2、 豆腐挑选内酯豆腐，切成块状放入清水中，加一点点盐，浸泡一下。
3、 大虾剥成虾仁，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀腌制一下。
4、 碗中打入两个鸡蛋，加入两倍清水，用筷子搅散。
5、 准备一个大碗，把豆腐捞出放进去，再把蛋液过滤一下，倒入豆腐中，碗口处用保鲜膜盖好，再扎几个小孔，放入蒸锅内蒸10分钟。
6、 蒸好以后取出来，把保鲜膜撕掉，将虾仁摆放在蛋羹上，继续放入蒸锅内蒸2分钟。
7、 时间到了以后，再把酱料淋在蛋羹上，最后撒上一些葱末即可。
(粥粥)
*** 放开，阳 *** 数量剧增，建议多吃4道菜，富含维生素C，增强免疫*** 放开之后，目前各地阳 *** 的数量急剧上升，正值寒冬季节，受凉感冒发热也特别的多，最近在朋友圈看到很多的朋友都开始阳 *** 了，在这样的环境下，大家也不必恐慌，一定要保持良好的乐观心态。 *** 完全放开之后，在未来的三四个月各地都会出现一个爆发的 *** 期，无需过度担心，即便是感染了，也不会是开始那样严重。但是大家也要做好自身防护，出门戴口罩，勤洗手。
钟南山院士曾说“免疫力就是健康的最后一道防线”。在这样的特殊时期，大家一定不要偷懒，尽量少点或者是不点外卖，自己在家做一些营养的菜，多补充蛋白质和维生素C。维生素C在人类与 *** 的抗争中充当着关键 *** 角色。
今天跟大家分享5种高维生素C含量的菜品，大家可以在家试试。
一、西兰花鸡肉水饺
1、准备一颗西兰花清洗干净，切小块，锅中加水烧开后进行焯水，加盐，食用油，煮5分钟即可，捞出过凉水，再充分剁碎备用；
2、鸡胸肉一块清洗干净，直接剁成肉末；
3、准备大碗开始调馅儿，把鸡胸肉末放入碗中，加西兰花碎，调味盐，鸡精，白糖，胡椒粉，蚝油，香油，葱油，充分的搅拌均匀即可；
4、准备现成的水饺皮子，包大肚饺子的水饺即可，水开下锅，调味盐，鸡精，胡椒粉，激3次冷水，水饺都浮起来就可以了。装入大碗中即可食用。
二、手撕包菜
1、准备一个包菜，清洗一下，然后把包菜用手撕成小块即可；
2、准备姜蒜片，少许的葱段
3、切一小块五花肉片增香，没有的可以用猪油
4、热锅冷油，下包菜煸炒，加少许的盐，炒至包菜断生就可以了，倒出来备用
5、热锅冷油，下葱姜蒜片爆香，下五花肉片，炒香炒出费用，微微发黄就可以了，下入炒好的包菜，大火翻炒，加少许的生抽酱油，蒸鱼豉油，味极鲜，大火翻炒，调味少许的鸡精，白糖，出锅之前加少许香油，装入盘中即可。
三、西红柿鸡蛋汤
1、准备2个西红柿清洗一下，把蒂去掉不要，锅中加水烧开，把西红柿下锅烫一下，方便去皮。取出来，趁热撕掉外皮，把西红柿改刀切块备用即可。
2、碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，把空气打入鸡蛋里面，这样形成的蛋花才会比较的漂亮。
3、热锅冷油，下姜蒜片爆香，下西红柿煸炒，炒出西红柿的汁水，这样做出来的西红柿汤才好喝。接着加入清水，大火烧开，调味盐，鸡精，白糖，再次烧开煮10分钟。
4、转小火之后，倒入调好的鸡蛋液，定型之后，稍微用勺子搅动一下，沸腾就关火。
5、淋入香油，出锅装入大碗中，西红柿鸡蛋汤就 *** 完成了。
四、胡萝卜
胡萝卜把根去掉，切成薄片，放到蒸笼里上锅蒸熟蒸软，切的薄一些更易蒸熟，我差不多大火蒸了15分钟左右，看一下这样软软的就可以，我直接到胡萝卜倒入料理机里，加入少些的牛奶，让机器可以转动起来就可以了，打成细腻的萝卜泥，倒出到大碗里面，加入白糖，喜欢吃更甜些的可以再适量加一些，先来把糖拌匀了。
这个是糯米粉，我们先少些的加进来，和胡萝卜泥拌匀了，拌成要开始起大絮状的状态，我们加这么一小勺的普通面粉，继续拌均匀了，加普通面粉的目的是为了下面的 *** 作更易成型，口感也更有嚼劲，拌成这样的浓稠状，加一克的泡打粉增加蓬松度，黑芝麻增增香，还能起了点缀效果，继续拌均匀了。
找个杯子、裱花袋，没有裱花袋就用平常的保鲜袋，把糊糊挖进袋子里，直接就可以上锅 *** 作了。
锅里加入食用油，有中小火加热，看锅底开始冒泡泡了，油温就合适，我们剪个口子，挤出面糊，再用手指轻轻的掐断，这样一个一个的挤出来还是比较快速方便的，锅里有空地出来就继续挤，一会就会定型变得更加粗一些了，连在一起的用筷子分分开，翻翻面让受热更均匀，表面这样酥脆金黄就可以出锅了，捞出控控油，装盘。
剩下的都挤挤炸好，这金黄金黄的胡萝卜条让人一眼就非常的油食欲，掰开里面也是非常的筋道，还空心，吃着香甜可口，外酥里软，越嚼越香。
现在有很多人因为各方面的压力导致睡眠质量越来越差，甚至出现失眠的情况。长期睡眠不足不仅会影响学习、工作，还会给身体带来很大的危害。想要睡眠好不一定非要依赖 *** 物，也可以从饮食上调整，这菜是天然的“助眠 *** ”，常吃安神静心，夜夜睡得好。
下面分享这菜的5种家常做法，喜欢的不妨收藏起来跟着一起做。
一、 秋葵酿虾
用料：
秋葵、大虾。
做法：
1、 秋葵去蒂清洗干净，对半切开，把里面的秋葵籽抠出来备用。
2、 大虾去掉虾头虾壳，用刀划开背部抽掉虾线，把虾仁剁成虾泥，跟秋葵籽混合在一起。
3、 在虾泥中加入适量盐、白胡椒粉、料酒，用筷子顺时针搅拌上劲。
4、 接着把调好的虾泥塞入秋葵中，整齐的摆放在盘子里可以围成一个圈。
5、 把盘子放入蒸锅中蒸上5分钟。
6、 锅中倒入少许清水，加一点蚝油搅散开，等水沸腾后淋入少许水淀粉，熬制浓稠后淋入少许香油增香。
7、 最后把熬好的酱汁浇在蒸好的秋葵上就完成了。
二、 秋葵蒸蛋
用料：
秋葵、鸡蛋。
做法：
1、 碗中打入两个鸡蛋，加入一点盐和清水，用筷子充分搅散，再用过滤网过滤一下。
2、 秋葵去蒂清洗干净，切成小圈，把秋葵横着摆放在蛋液的上方。
3、 接着在碗口盖上一层保鲜膜，用 *** 扎上几个小孔。
4、 锅中加水烧开，把蛋液放入进去蒸熟。
5、 蒸好以后，在蛋羹表面淋入适量生抽和香油即可。
三、 蒜蓉油泼秋葵
用料：
秋葵、大蒜、干辣椒。
做法：
1、 大蒜去皮拍扁剁成碎末，红干辣椒切成丝。
2、 秋葵用清水冲洗干净，放入锅中焯一下水，大概焯水3分钟左右捞出来，用冷水过一下。
3、 把秋葵蒂切掉，再对半切 *** 入盘子里。
4、 在表面撒上一些大蒜末和红干辣椒，淋入适量蒸鱼豉油，再烧一点热油浇上来就完成了。
四、满天星
用料：
秋葵、土豆。
做法：
1、 秋葵清洗干净表面，放入锅中焖煮一下。
2、 煮好以后把秋葵蒂去掉，再切成薄薄的片状。
3、 准备一个圆一点的大碗，在碗底刷上一层薄薄的油，把秋葵整齐的摆放在碗中。
4、 土豆削皮洗净，切片上锅蒸熟。
5、 等土豆蒸烂后取出捣成泥，往里面加入一点盐、白胡椒粉调味，用勺子继续搅拌均匀。
6、 把调好的土豆泥填充到秋葵中，用勺子抹平整。
7、 接着准备一个干净的盘子，把装秋葵的碗倒扣在盘子里，取出秋葵。
8、 锅中倒入少许清水，加一点酱油、生抽调味，水开后淋入少许水淀粉熬制浓稠。
9、 最后把熬好的酱汁淋入秋葵上就完成了。
五、 白灼秋葵
用料：
秋葵、大蒜。
做法：
1、 秋葵用清水冲洗干净，大蒜去皮拍扁剁成碎末。
2、 锅中倒入足量的水，加一点点的盐，把水烧开后放入秋葵煮5分钟左右，颜色变亮后捞出来用冷水过一下，整齐的摆放在盘子里。
3、 准备一个酱料，碗中倒入适量生抽、香油和大蒜末，用筷子充分调匀。
4、 蒸好的秋葵可以搭配酱料一起食用。
作为一种黑暗食材，皮蛋在全 *** 排得上号，可是又有多少人懂它的美好。一颗上等的皮蛋，剥开后晶莹剔透，里面镶着艺术般的花纹。空口吃皮蛋，很多人表示很难接受的，和蘸汁的皮蛋味道差别太大，但他们又很喜欢皮蛋入口清凉，嚼一口软糯的口感。
你也爱皮蛋吗?你还认为是皮蛋是黑暗料理?今天照着我的食谱做，让你打开皮蛋新世界的大门，从此爱上它，不释口!
推荐菜谱1：鸡丁酱爆皮蛋
曾经吃过一次烤皮蛋和炸皮蛋，味道很别致，有些与众不同，鸡丁酱爆皮蛋会更美味。
食材：皮蛋、鸡腿、葱、生姜
做法：1、将皮蛋切成小块，放在生粉里面粘上一层生粉。
2、锅里加油，油温烧热到筷子放进去起泡泡，把皮蛋放进去炸，炸到表面金黄捞出。
3、生姜切末;大蒜切末。
4、鸡腿肉去骨留肉，把肉切成小丁，用点淀粉抹一下。
5、准备一个酱汁，按照自己喜欢的口味，往碗里倒入生抽一勺、老抽半勺、醋1勺、1小勺糖、一勺蚝油，往调料汁里面加点清水。
6、锅留底油，开火，油热放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色。
7、将鸡肉放一旁，也可以盛出，放入豆瓣酱、姜蒜末炒香，和鸡肉翻炒均匀，倒入酱汁。
8、酱汁开始冒泡时，就可以下入皮蛋翻炒，出锅前撒上葱段，翻炒一下就装盘了。
推荐菜谱2：皮蛋豆腐羹
食材：皮蛋、嫩豆腐、红菜椒、香菜
做法：1、嫩豆腐切成薄片，再切成细丝。
2、皮蛋剥壳，切成小丁。
3、红椒切成丝;香菜切段。
4、锅中加油，放入皮蛋翻炒，炒的皮蛋变色，倒适量的清水。
5、将豆腐丝放入锅中，不能大力推散，轻轻的动一动，锅里加盐。
6、待锅中煮开后，往锅里淋上一些水淀粉勾芡，撒上香菜末和一点点红椒丝。
7、出锅前滴几滴香油。
推荐菜谱3：皮蛋瘦肉粥
食材:皮蛋、瘦肉、米
做法：1、大米清洗干净，用清水浸泡，大概一个小时;葱姜切末;皮蛋切小丁备用。
2、瘦肉先用清水冲一下，然后切成细丝。
3、肉丝挤干水分，放入碗中，加适量的料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。
4、把大米倒入锅中，倒入适量的水，大火煮，一直煮到大米破开。
5、准备一个空锅，加水烧热，肉放入水过一下，变色就捞出。
6、把肉丝和皮蛋一起放入在煮的大米粥中，撒一些盐调味，放入生姜搅拌一下。
7、煮上四五分钟，撒上葱花就可以了。
推荐食谱：凉拌皮蛋豆腐
食材：嫩豆腐、皮蛋、葱、大蒜
做法：1、皮蛋切成小块;大蒜切成末;葱切末。
2、豆腐切成小方块，大小随意。
3、准备一个酱汁，适量的生抽、辣椒油随意、一勺香油、一把蒜末、葱末、少量鸡精，搅拌均匀。
4、将皮蛋和豆腐装盘，将酱汁倒在皮蛋豆腐上，这样一盘凉拌皮蛋豆腐就完成了，天热了，喜欢的可以安排。
(荣)
*** 之后一直咳嗽怎么办？嗓子都肿了，建议：多吃3菜润肺止咳最近很多的朋友都 *** ，一部分正在阳，还有一部分阳转阴了，正在经历后遗症， *** 之后很多的朋友最多的反应就是容易疲惫，稍微动一下就会喘气。也有很大一部分朋友一直咳嗽，咳嗽咳不停，咳痰，嗓子也不舒服。少吃辛辣 *** 的发物，多吃清淡一点的蔬菜和水果，滋阴润肺恢复快。
阳康之后一定不要掉以轻心，大家要注意休息，不能过度疲劳，也不要剧烈运动，饮食注意多摄入优质蛋白质，含维生素C的食物。
一、银耳
1、准备银耳用清水浸泡一下泡发开，用剪刀剪掉根部不要，再来撕开成小块备用。多清洗几次备用。
2、苹果清洗干净切小块，放入破壁机里面，放入银耳，加少许的清水，一起打成糊糊，倒出到碗中，加入适量的白糖拌匀。
3、加入一勺低筋面粉，拌匀，拌成没有疙瘩的面糊，成流动状就可以了。
4、准备电饼铛或者是平底锅，把糊糊舀进来，慢慢煎好，两面金黄即可。把剩下的全部烙完，装盘。
二、平菇
1、准备平菇清洗一下，撕开成小块，反复清洗干净备用。
2、准备一根白萝卜切掉头尾不要，去皮，切厚片备用。再来一块豆腐切块。锅中水开，下豆腐焯水一下去除豆腐的豆腥味备用。锅中水开了，下萝卜，加少许的 *** ，把萝卜焯水，去除萝卜的辛辣味，捞出备用。
3、热锅冷油，下平菇煸炒，炒至发软就差不多可以了，加入开水，下焯水好的萝卜和豆腐，大火烧开，调味盐鸡精白糖胡椒粉，大火烧开。
4、出锅之前淋入少许的香油，再来一点葱花美味即成。
三、西蓝花
1、准备西兰花切根部不要，切小朵，用清水清洗干净备用。
2、热锅加水烧开，加盐，油少许，下西兰花焯水，大火烧开之后煮4分钟即可，捞出过一下凉开水，这样可以保证西兰花爽脆的口感。
3、把西兰花放入碗底，摆放好造型，倒扣在盘子里备用。
4、调料汁：蒜末，生抽，蚝油，香油，清水，少许的水淀粉拌匀，热锅，加料汁熬制浓稠就可以，淋在西兰花的表面。
年夜饭少不了凉菜，过年必学的4道菜，上桌秒光盘，还解油腻在我们家乡，宴请宾客时上菜的顺序比较有讲究，要分为冷菜、汤菜、热菜、点心和水果。过年的时候，天天要在外面走亲戚吃好吃的，我最喜欢的就是之一道菜——凉菜。
凉菜口味“五花八门”，有咸的有甜的，吃起来很是爽口。下面就给大家介绍4款非常适合在家里宴请亲戚朋友的家常凉菜。
一、 五色凉拌菜
准备食材：粉丝、菠菜、瘦猪肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜
*** 方式：
1、 将菠菜清洗干净，去根部，切成段;胡萝卜清洗干净削去表皮，先切成片，再切成细丝;黄瓜切成和胡萝卜差不多的段，然后再切成细丝;
2、 猪肉也切成细细的丝;在碗里面打入两个鸡蛋，放入一点盐，用筷子打散打匀;
3、 选用一个平底锅，将鸡蛋液倒入进去摊成鸡蛋皮，一面凝固后翻面煎制另外一面，等到全部煎好之后，切成细细的丝;
4、 锅中烧水，水开后将胡萝卜丝放入进去焯水5秒钟，然后将菠菜也放入水中焯水变软，然后全部捞出沥干水分;
5、 然后将菠菜丝、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝全部顺着盘子的半径，依次摆放好在盘子上面;
6、 然后将粉丝放在水里煮熟，捞出放在盘子的中间;
7、 准备一个碗调一个酱汁，里面放入一点清水，倒入适量的生抽，一点老抽，加入一点甜面酱，充分搅拌均匀;
8、 另取一个碗，里面放入一点辣椒面和大蒜末，用热油浇一下，接着倒入一点白芝麻，搅拌均匀，倒在盘子的粉丝上面;
9、 锅中加一点油，将肉丝放进去炒至变色，然后将调好的料汁倒入进去，煮到酱汁浓稠;
10、 最后将炒好的酱汁淋在粉丝上面。
二、 柠檬拌洋葱
准备食材：柠檬、洋葱、盐、糖
*** 方式：
1、 洋葱清洗干净，切成细丝，放在一个碗里，加入适量的盐，杀出一定的水分;
2、 等到洋葱水出来之后，将水倒掉，然后再用水清洗干净，洗淡盐味;
3、 挤干水分的洋葱放在碗里面，加入适量的盐和糖，再挤入几滴柠檬，可以擦入一点柠檬丝，更好看;
4、 然后将洋葱充分搅拌均匀，就可以装盘啦。
三、 凉拌海蜇头
准备食材：心里美萝卜、胡萝卜、海蜇头、黄瓜、生抽、大蒜、香油、鸡汁
*** 方式：
1、 将胡萝卜清洗干净，先切成片，再切成细丝;心里美萝卜也先切成薄片，再切成细丝;黄瓜清洗干净，用刨刀刨出长长的薄片，剩下的黄瓜切成细丝;
2、 刨好的黄瓜片，卷起来，中间留出空挡，这样一个个卷好放在盘子上面;
3、 将所有的胡萝卜丝、心里美萝卜丝、黄瓜丝混合均匀，用手抓了放在黄瓜卷中间;
4、 将海蜇头放在碗里放入一点蒜末，加入一点糖、醋、香油和鸡汁，一起混合均匀;
5、 然后将混合好的海蜇头抓了放在刚刚的黄瓜卷里面。
四、 凉拌芹菜
准备食材：红椒、芹菜、白糖
*** 方式：
1、 芹菜和红椒清洗干净，芹菜切成细丝，红椒也切成细丝，将所有的细丝都浸泡在冷水中，这样更加的爽脆;
2、 锅中放入小半碗水，加入两勺糖，加入半勺盐，滴入几滴生抽，等到糖化开后关火，倒入少许白醋，混合均匀;
3、 将所有的蔬菜一起捞出沥干水分，将调好的酱汁倒入蔬菜里面，充分搅拌均匀，浸泡5分钟。
4、 最后就可以装盘上桌啦!
(丹丹)
周末美食DIY丨做道洋葱炒牛肉，嫩滑入味周末在家，天气仍然寒冷，需要“努力加餐饭”，这次就推荐一道家常洋葱炒牛肉。这道菜口感嫩滑，牛 *** 辣入味，配菜滋味丰富，吃起来特别下饭。
食材准备：
牛肉片150g、洋葱半个、香菜1把、鸡蛋1个，淀粉、小米辣、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉适量。
*** 步骤：
1. 牛肉中加生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓拌均匀；
2. 倒入适量淀粉再次抓拌均匀，腌8分钟；
3. 洋葱、小米辣、香菜切好备用；
4. 等油五成热，倒入腌制好的牛肉片，炸至变色捞出；
5. 锅中留底油，加入小米辣和蒜，小火炒香；
6. 锅中倒入洋葱，翻炒片刻倒入炸过的牛肉；
7. 出锅前撒入香菜翻炒，再淋上适量香油即可。
新京报记者 王真真
*** 王真真
编辑 李严
校对 陈荻雁
*** 吃什么？建议多吃4道蒸菜，强免疫，抗 *** ，营养好吃不上火如今的特殊时期，无论是“ *** ”，还是“阳康”，还是复阳的朋友，在饮食方面都需要注意，该忌嘴就忌嘴，尽量少吃辛辣、寒凉的食物；少抽烟喝酒。除了喝汤以外，可以多吃一些清淡营养的蒸菜。
尤其是中老年人少吃油腻的食物，所以适当的多吃一些蒸菜是非常有利于身体健康的。分享4道蒸菜，荤素搭配吃起来也更加健康，好消化还养胃，简简单单的一蒸，全家人都抢着吃。
一、清蒸藕合
1.一块五花肉去片后，剁成肉末；大葱破开切成葱花；生姜切成末，都加入到肉馅中，再加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克、一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打2分钟即可。
2.两节莲藕去皮切成藕片，在藕片上均匀撒上淀粉增加藕片的粘合力，抓一团馅料放在藕片里，用另外一个藕片盖住轻轻压平，藕盒就做好了。
3.蒸锅中水烧开以后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟就可以了，取出倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝浇上200度热油激出香味即成。
二、肉馅酿西葫芦
1.将一个西葫芦切成片；瘦肉剁成肉馅，大葱白切成碎沫，生姜先切成碎沫和肉馅放在一个盆里，开始调味加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽抓拌均匀，打入一个鸡蛋，然后顺着一个方向搅打至上劲。
2.锅内烧水加入植物油、食盐，水烧开以后倒入西葫芦焯水1分钟左右，捞出控水冲凉控水备用。
3.瓜片包裹住肉馅，用 *** 固定，然后摆盘即可，再打入两个鸡蛋。
4.锅内烧水放上蓖子，水烧开后盘子放进锅里，盖上锅盖中小火蒸15分钟，取出盘子。
5.准备一个小盆，倒入生抽、芝麻油、少许开水搅拌化开调料，把盘里的水倒出来，浇上调料汁，美味即成。
三、蒸萝卜丝
1.准备白萝卜1个削去外皮，切成细丝，放在盆中。胡萝卜1个，切成细丝和白萝卜放在一起。丝切得越细越容易入味，放入食盐2克，使萝卜丝出一下水，然后把萝卜丝倒在笊篱上面挤一下萝卜里面的水分，用白细布擦干萝卜上面残留的水分，放入盆中。
2.锅内开始烧水，放入篦子。在篦子上面铺上白纱布，盖上锅盖，煮至水开。在萝卜丝里面加入10克植物油，萝卜丝不粘连。放入面粉50克，拌匀抖散以后备用。
3.水烧开上汽以后，掀开锅盖，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分钟左右。这个时间，把小葱切成葱花，大蒜切成蒜沫放在盆中，3分钟以后，取出蒸好的萝卜丝，放在盆中，在盆中加入切好的蒜沫和葱花，放入食盐3克，芝麻香油5克，用筷子抖散，抖均匀以后，即可装盘食用。
四、蒜泥山 ***
1.准备2段山 *** 用清水洗净，之后先把山 *** 外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山 *** 氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山 *** 摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山 *** 的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山 *** 也已经蒸好了，我们只需把山 *** 取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山 *** 上面，让山 *** 更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
（曹）
失眠最怕这道菜，睡眠不好的人可以吃，简单一炒，安神润燥睡得香导语：失眠最怕这道菜，睡眠不好的人可以吃，简单一炒端上桌，安神润燥睡得香
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋去冬来时间的脚步总是那么匆忙，立冬后气温逐渐地降低，空气也格外的干燥，加上人们为了抵御严寒，会长时间呆在比较封闭的环境中，空气不流通就很容易出现呼吸道方面的问题，为了避免这一情况的发生，在冬天这个季节，我们一方面要加强户外运动锻炼身体，提高自身的免疫力，另一方面还应该适当地吃一些滋阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、百合、银耳、柿子、甘蔗、菠萝等等。
在众多的食材当中，我们今天来说一下百合，这种食材它是多年生宿根草本植物，是一种 *** 食两用的食材。《黄帝内经》根据五行学说，红主心、绿主肝、黄主脾、白主肺、黑主肾，所以秋冬季节适当地吃一些百合，对我们的身体是非常有益处的。百合当中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等多种微量元素以及秋水仙碱等多种生物碱。百合在日常的饮食当中可以凉拌，可以做汤，可以热炒也可以炖煮，最常见的当属百合银耳羹，美容养颜清肺润燥特别受人们的欢迎。今天我跟大家分享一道百合炒蛋，颜值高口感也非常的美味，一起跟我来看一下是怎么烹饪的吧。
准备食材：鸡蛋、干百合、葱、小米辣、盐、糖
具体做法：1、适量的干百合放到清水里，加少许的食用碱，泡发5-6个小时左右，如果是用温水泡发时间会快一些。拿起一片百合用手轻轻的一捏，百合就碎了就证明已经泡发好了，将百合用清水多冲洗几次，捞出控干水分放入盘中备用。
2、取三个鸡蛋清洗干净打入碗中，加入少许的凉白开搅拌均匀，（加入适量的凉白开炒出来的鸡蛋比较鲜香嫩滑）取适量的大葱清洗干净切成葱花，小米辣切小米圈备用。
3、将锅烧热倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，开中小火将鸡蛋炒成鸡蛋碎，鸡蛋炒好后盛出装入盘中备用。
4、炒鸡蛋的锅不用刷，利用锅里的底油下入葱花翻炒，爆出葱花的香气，倒入清洗干净的百合翻炒两分钟左右，加入鸡蛋碎和适量的食盐、糖、小米辣继续翻炒，最后淋入少许的香油即可装盘出锅了。
小贴士：1、炒鸡蛋的时候加少许的凉白开炒出的鸡蛋会更加的蓬松鲜嫩，炒制的过程当中要保持中小火，火太急容易炒糊，而且水分丢失的比较多，超出了鸡蛋比较老。2、干百合一定要提前进行泡发，泡发时加少许的食用碱，不仅能缩短泡发的时间，而且泡发出来的百合颜色会更好。
金灿灿的鸡蛋裹着雪白的百合，颜色非常的 *** ，泡一泡炒一炒 *** 起来虽然简单，但是营养却非常的丰富，特别适合这个季节。这道菜的百合我用的是干百合，如果您有机会买到新鲜的百合，用新鲜的百合炒鸡蛋，口感会更爽脆，喜欢的朋友可以动手做一下，即营养又美味。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
