进入夏天以后，随着气温的逐渐攀升，人们的户外活动越来越多，每年从立夏一开始，都是街头烧烤最红火的时候，很多人都喜欢邀上三五好友，找个烧烤摊吃点烧烤，再来上几瓶清凉解腻的啤酒。
烧烤的菜品现在是越来越多，但是更受欢迎的除了 *** 肉串以外，还有各种的小海鲜，其中烤生蚝和烤扇贝就是烧烤摊上点击率颇高的烧烤单品，甚至有商家专卖这两种烧烤的。
扇贝自古以来就是“海八珍”中的上品，尤其是扇贝贝柱的干制品，也被称作“干贝”或“瑶柱”，这都是高档宴席上才能上桌的食材。
扇贝的营养价值极高，野生的早就不能满足人们的需要，因此现在市场上售卖的扇贝基本都是养殖的，这也让扇贝成了人人消费得起的海鲜。
扇贝的品种有很多，我们市场上常见的主要有这4种，也就是虾贻贝、栉孔贝、港湾贝和日月贝，虽然都是扇贝，但是这4种扇贝的 *** 和味道差距却是很大，弄懂以后出去点餐时就不会吃亏。
1、虾贻贝
虾贻贝是现在国内市场上常见的更大个的扇贝，这种扇贝据说是从日本引进繁育成功的，其中大连的獐子岛所产的虾贻贝品质更佳。
虾贻贝一年四季市场上都有 *** ，普遍个头在巴掌大小，高档一些的酒席上，蒜蓉粉丝蒸扇贝都是以其为主料，这种扇贝的肉质鲜甜，春季和冬季时还会有膏和黄。
蒜蓉粉丝蒸虾贻贝
虾贻贝在饭店里一般都是论只售卖，大连地区的海鲜酒楼里，单只虾贻贝的售价基本都要超过20元以上，这也是目前市场上常见的扇贝品种中 *** 更高的。
2、栉孔贝
栉孔贝是沿海地区非常常见的扇贝品种，也是原产于中国的扇贝品种，这种扇贝的贝壳上有不规则的栉孔，个头不是很大，至今在北方沿海地区也会遇到野生的栉孔贝。
栉孔贝一年四季市场上都有，一般夏初和冬季上市的栉孔贝最肥美，栉孔贝的口感略带韧劲，吃起来鲜味也比较足，这种扇贝可以烹制很多美味的菜肴，很多以扇贝为主料的经典老菜所用的主料基本都是栉孔贝。
黄瓜拌栉孔贝
栉孔贝现在的产量也很大，因此市场上的售价也不高，大多数时间都是在10元以下一斤，这种扇贝一般一斤可以称不到10个。
3、日月贝
日月贝的长相跟虾贻贝有些类似，就是个头要比虾贻贝小很多，这种扇贝因为一面贝壳是白色，另一面是褐色因此被称作“日月贝”。
日月贝最肥美的季节就是春末夏初时节，这个时候正是日月贝繁殖的时候，因此这个季节的日月贝公的带膏，母的都带黄，不过这种扇贝的鲜味要略差一些。
日月贝炒鸡蛋
日月贝的市场售价并不高， *** 比栉孔贝要略高一些，一般售价在10元左右一斤，这种扇贝也是夏季烧烤摊上常用的扇贝品种，一般烧烤摊上能卖到几元一只，不过懂行的人还是喜欢自己买回家烹制。
4、港湾贝
港湾贝是更便宜的海鲜品种之一，这种扇贝的壳呈红色，个头没有太大的，一般都是秋冬季上市，售价跟便宜的海虹差不多，最贵更好的也不会超过5元一斤，便宜的一般也就2元多点一斤。
港湾贝的鲜味比较差，一般都是做深加工，把贝柱或 *** 挖出来售卖，有些 *** 商家会用冷冻的港湾 *** 放到贝壳里做成蒜蓉粉丝烤扇贝或蒸扇贝，其实也很容易分辨，就是冷冻的港湾贝经过加热后会缩水严重，并且这种扇贝的内脏会比较大。
港湾贝一般都是大家趁着便宜买来尝鲜的，也有专门冷冻一些 *** 用来包饺子或炒菜吃的，贝柱的售价一般一斤在25元左右，市面上销售大多数冷冻贝柱都是用的港湾贝。
滑溜扇贝丁
以上这4种扇贝基本上就是现在市面上常见的扇贝品种，其中虾贻贝和栉孔贝的味道更好，港湾贝的品质是最差的，不过不论吃哪种扇贝，购买时都要选择鲜活的，否则很容易吃坏肚子。
肉质肥美、鲜嫩的大连头水鲜活扇贝来了！ *** 略涨5—10%|老谢逛菜场4月春意荡漾、天暖气和，经过近二年吸收养分和生长，大连海域的扇贝已经长得健壮肥硕。来自本市更大的扇贝 *** 兼零售市场—江杨市场的消息，今年首批大连扇贝已于本月中旬抵沪。今年头水鲜活扇贝的售价较去年同期略涨5%至10%。
东海水产研究所水产专家透露，
“目前供应市场的养殖扇贝主要有4个品种，虾夷扇贝、海湾扇贝、栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝，估计今年全国扇贝年养殖量超过200万吨。”
目前，供应上海市场的鲜活扇贝主要是养殖扇贝，其养殖地为环渤海等大连北方地区，品种以虾夷扇贝为主。据悉，虾夷扇贝是上世纪80年代初由日本引进的扇贝品种，经过近40年的养殖、培育，现已成为国内最畅销、销量最多、销售范围最广的扇贝品种，也是上海人最喜食的扇贝品种。上海市民通常吃的扇贝就是虾夷扇贝，也将虾夷扇贝称之为扇贝（以下扇贝均指虾夷扇贝）。
据悉，大连养殖户在每年的3至5月份将扇贝苗撒入海底，2年后的4至6月，扇贝长至重量1.5两至3两时，用拖网将扇贝打捞上来，就是我们吃到的扇贝。按照大小不同，经销商一般将扇贝分为1.5—1.6两、2-—2.5两、3两及以上三种规格，其中3两及以上大扇贝数量较少。
“大连鲜活扇贝已于4月中旬 *** ，这两天平均日销量已经超过6吨，最多达到7吨，较去年同期增加3成左右，该销量已经达到近年来更高值。”
江杨市场水产商告诉记者，去年受 *** 影响，4月进入上海市场的鲜活扇贝数量较少，平均日销四五吨，售价也跌入近年来谷底。
江杨市场经销商提供的数据显示，目前该市场销售的鲜活扇贝，1.5-1.6两零售每斤35元左右，2-—2.5两零售每斤45元左右，3两及以上零售每斤50元左右，较去年同期略涨5%至10%。
盒马这两天销售的2-—2.5两大连鲜活扇贝，每只16.8元。与此同时记者查询多家超市销售的冷冻扇贝，了解到超市2-—2.5两规格的冷冻扇贝售价每只8至12元，虽然鲜活扇贝售价较冷冻扇贝贵，但两者比较，鲜活扇贝的 *** 价比要高许多。
鲜活扇贝与冷冻扇贝区别：1.鲜活扇贝的贝壳完整，且两个贝壳是合起来的，冷冻扇贝一般是半个贝壳加扇 *** 上市销售；2.鲜活扇贝外形完整，开口时触碰会闭合，贝壳呈黄褐色或者浅黄褐色，有光泽；3.鲜活扇 *** 质有弹 *** ，不粘手，且有淡淡的腥味。
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来源：周到
今年第9只！神农架金丝猴又添新丁，取名“扇贝”【今年第9只！神农架金丝猴又添新丁，取名“扇贝”】8月5日，神农架国 *** 园透露消息，大龙潭金丝猴野外研究基地的一只母猴“小贝”近日诞下一只雄 *** 幼崽。这是今年在该基地诞生的第9只金丝猴宝宝。研究人员给这个新生的猴宝宝取名“扇贝”。“扇贝”7月29日出生，机灵可爱。金丝猴是神农架生物多样 *** 保护的旗舰物种，被誉为“华中屋脊精灵”。大龙潭金丝猴群体是神农架金丝猴群体中最小的一个种群，数量有90多只，7个家庭，1个全雄单元。（湖北日报）
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七旬大爷街边卖“它”，20元一斤，无人识货，我看了一眼全部买下导语：七旬大爷街边卖“它”，20元一斤，无人识货，我看了一眼全部买下！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，这个世界上任何人都是独来独往，唯有美食入肚才能感受人间温度，冬天的早上小编起来没事做就爱逛早市，早市是 *** 了季节美食最及时的展示舞台，从早市上总能找到我爱吃的，这不一大早出门，就在街边早市发现一个年逾七十的大爷在卖货。
七旬大爷街边卖它，20元1斤无人识货，我一买就是5斤，就认这个味，大爷面前摆着胡萝卜，看起来就是自家种的，还摆了2个大盆，带着手套在剥着什么，看到这样的摊位我都会赶紧凑上去看看是什么新鲜物。原来大爷卖的是现剥的扇贝丁，另外一个盆里装的边角料。
我去的时候大约是早上9点多了，早市上人很少，可能是因为天太冷了，大爷看到我凑过去，赶紧跟我介绍，这是最新鲜的扇贝丁，个头大，在别的地方都要卖到30元一斤的，我卖的便宜，20元一斤，小姑娘你买点尝尝，绝对好吃。
看大爷面前这个大盆里堆满了扇贝丁，我用勺子舀了一下看看，剥得很干净，个头饱满，也没有碎块，看起来就非常新鲜，大爷担心我不买，赶紧又说，没有任何添加，你放心买吧，吃不好回来退给我。看着大爷脸上的皱纹和干巴的手，朴实又真诚，于是乎我说，全包了，称一下多少？
这一大盆扇贝丁5斤1两，大爷说收我100元就行了，零头抹去，让我吃好了再来，还一再叮嘱，买回家不要洗，直接分成小袋放冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来化冻再洗，这样口感鲜。一遍遍的叮嘱充满了温暖，直到我们走很远了，大爷还在身后反复叮嘱。
扇贝丁估计很多朋友没有见过鲜货，但是干货大家一定都知道也吃过，扇贝丁又叫瑶柱，是海鲜八珍之一，营养丰富，含18种氨基酸营养，是高蛋白美食，含丰富的维生素E， *** 筋道弹牙，柔软滑嫩，味道鲜美，做汤，包饺子，炒菜都可以放进去增加鲜味。
新鲜的扇贝丁比晒干的口感更好，味道更鲜，遇到记得多买些，像我这样回家单独用保鲜袋密封起来，再找个大袋子一起装起来放冰箱冷冻保存，一次吃多少包多少，这样保存方便，吃到春天都新鲜，关于扇贝丁的小知识你学会了吗？您那里新鲜扇贝丁要多少钱一斤呢？大爷卖20元一斤给我是很便宜吧？欢迎大家在评论区留言分享更多冬季美食，让更多的朋友受益吧。
海滨城市真不少，发家致富 *** 妙这是大海上的
“沃野良田”
红蓝相间的浮球
串起养殖绳
它们共同组成
一台台浮筏
向大海深处延伸
大海中，一个个两三米长、沉甸甸的虾夷扇贝吊笼挂在养殖绳上。今年长海县虾夷扇贝再次迎来丰收， *** 较去年翻番，成为长海渔民的致富“金宝贝”。
01
虾夷扇贝
迎来罕见大行情
进入8月下旬，在长海县小长山岛镇海域，虽然虾夷扇贝大规模收获期已过，但大海上依旧是一片繁忙景象，工人正在给扇贝苗重新分笼。
养殖场负责人郑照辉介绍，这批苗今年5月份下苗，随着个体在吊笼内越长越大，需要把它们从海里打捞上来重新分笼，营造更大的生长空间。到明年6、7月份，这些扇贝成熟后将被采捕上岸，成为 *** 的鲜贝或加工成瑶柱，乘机登船飞天过海，登上大连、北京、广东、福建乃至东南亚等地的餐桌。
郑照辉介绍，随着养殖技术进步和大马力作业船应用，海上养殖能力获得极大提升。过去使用小木船，只能养殖几十台浮筏。现在大马力作业船上面安装了起吊机和自动分筛机，不仅工作效率有了极大提升，而且工人的安全更有保障，养殖能力可以达到六七百台浮筏。
2021年由于雨量丰富，海水中饵料充足，虾夷扇贝成熟后特别饱满。受 *** *** 影响， *** 等地的虾夷扇贝无法进入中国市场，中国电商快速发展促使市场销售扩大，虾夷扇贝迎来一个罕见大行情。
郑照辉说：
海边鲜贝去年 *** 为每斤2.5元上下，今年达到每斤5-6元，是十年来的更高价，加上扇贝品质好、销售快，今年长海县扇贝养殖户都赚钱了。郑照辉养了600台浮筏，主要养殖虾夷扇贝，也有少量生蚝、毛蚶，2021年毛收入800万元，刨除人工、物资、苗种等成本，净利润能达到300万元。”
02
“金宝贝”
带动产业链大规模发展
“大连虾夷扇贝”获 *** 农产品地理标志登记保护。大连虾夷扇贝产量约占全国90%，其主产区就在长海县。2020年长海县虾夷扇贝养殖面积18.8万公顷，产量达17.3万吨。
这个圆圆的“金宝贝”，滋养了上下游产业链条上的很多从业者。郑照辉表示，养殖场需要雇佣大量工人，海上作业的工人日薪能达到四五百元，月收入超过万元；岸上补网吊或加工瑶柱的女工，日薪也能达到三百元。生产规模的扩大，还带动了网绳、浮球等原材料生产企业的发展。
周忠和是长海县小长山岛镇庆阳浮力厂厂长，该厂主要生产聚丙烯浮球，每天产量六七千个，年收入可达三四十万元。像这样的浮力厂，在大小长山岛有十几个。
长海县扇贝养殖产业的快速发展，离不开金融行业的大力扶持。从2018年开始，中国农业银行大连市分行在大连地区全面推广“惠农e贷”农户 *** 产品，不仅便捷高效，而且利率较低，让很多农民得以收益。
▲农行工作人员深入海上养殖区，
与渔民对接惠农 *** 事项。
今年春天，郑照辉在购买苗种时通过小长山农行获得15万元 *** ，得以继续扩大生产规模。今年3月份，周忠和在购买原材料时遭遇资金紧张，获得近30万元 *** ，有效解决了 *** 难题。这些年来，大连已发放惠农e贷农户 *** 14.9亿元，其中信用 *** 9.34亿元，累计支持农户5765户。
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主编：单淼
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买海鲜时，这5种大部分是来自日本，买时看好产地，以后别乱买了自古以来，中国人对海鲜情有独钟。无论是北方的鱼虾，还是南方的螃蟹贝类，都是我国餐桌上的美味佳肴。
然而，在市场上购买海鲜时，我们必须警惕一点：有一些海鲜品种，大部分都是从日本进口的。因此，在购买时，我们务必留意产地，以避免误买。接下来，我将分享五种大部分为日本进口的海鲜品种，以便让大家在购买时有所警觉。
之一种、秋刀鱼
首先，秋刀鱼是一种广受欢迎的海鲜，尤其在日本备受推崇。这种鱼在日本很受欢迎，因为它的肉质鲜美，富含营养。
然而，我们在国内市场上购买秋刀鱼时，必须留意它们的产地，因为大部分秋刀鱼都是从日本进口的。若我们不注意产地，很有可能买到进口的秋刀鱼，而不是本土品种。
第二种、鲷鱼
其次，鲷鱼是另一种来自日本的受欢迎海鲜。鲷鱼在日本的市场上备受追捧，尤其是用于 *** 寿司和刺身。
而在中国，鲷鱼也是常见的海鲜之一。但是，绝大部分在市场上销售的鲷鱼都来自日本。因此，当我们购买鲷鱼时，务必查看产地，以确保购买的是本土品种，而不是进口品。
第三种、扇贝
扇贝是一种美味的贝类海鲜，有着鲜嫩的肉质和浓郁的海鲜味。日本的扇贝以其口感和品质闻名，在国际市场上备受推崇。
因此，大部分在市场上售卖的扇贝都是从日本进口的。为了确保所购买的扇贝是本土品种，我们在购买时应该仔细查看产地标识。
第四种、帝王蟹
海道帝王蟹是一种巨大的螃蟹，以其鲜美的蟹肉、丰厚的蟹黄而闻名。这种蟹在中国市场上非常受欢迎，但大部分售卖的帝王蟹都是从日本北海道进口的。因此，在购买帝王蟹时，我们必须留意产地，以免买到进口的帝王蟹。
第五种、鳗鱼
鳗鱼是一种常见的江浙菜中的主要食材，尤其是“鳗鱼饭”，以其滑嫩的口感和独特的风味而受到喜爱。然而，大部分在市场上售卖的鳗鱼都是从日本进口的。为了确保所购买的鳗鱼是本土品种，我们必须仔细查看产地标识并与销售者进行确认。
总之，在选择海鲜时，更好选择本土品种，以确保海鲜的新鲜和品质。日本进口的海鲜虽然有一定的口碑，但考虑到保持本土产业的支持和食品安全的角度，我们应该更加关注购买海鲜的产地，并选择信誉良好的渠道购买。只有这样，我们才能为自己和家人带来美味又放心的海鲜盛宴。
扇贝味道非常的鲜美，但是你了解什么才是高品质的扇贝吗扇贝以其肉质鲜嫩，营养多汁而广受大众的喜爱，无论是高档的宴席还是家庭的餐桌上，都是一道风味独特的美食，但是什么样的扇贝才是高品质的扇贝呢，今天小编就给大家浅谈一下虾夷扇贝。
虾夷扇贝原产于 *** (千岛群岛南部水域)、日本(北海道及本州岛北部)。1981年，中国从日本引进。中国北部沿海尤以山东半岛为多，山东(长岛、威海、蓬莱、石岛)和辽宁(大连、长山岛)等地是主要分布区。
虾夷贝的公母如何区别呢？请看下图便知
扇贝的眼睛特别的多，在裙边附近长有200多只眼睛，很多人以为这是扇贝中不干净的杂质，就连同裙边一起撕掉，其实裙边连同眼睛都是可以食用的，而且营养价值也很高
那么我们在购买扇贝的时候如何选择优质的扇贝呢？
首先我们要选择贝柱肥厚，裙边完整，原壳原浆的扇贝，因为在市面上有一种叫着粉丝扇贝，这种扇贝一般来说只用了扇贝的半面壳，而它的贝柱以及裙边都不是原壳的肉，很多都是用螺肉或者其他的合成肉来冒充，所以大家在购买这种粉丝扇贝的时候一定要注意
例外品质比较高的扇贝其养殖方式一般为吊笼养殖，相比底播养殖的扇贝其沙腺更加的干净，口感更加的好
扇贝的规格大小主要以半面壳的直径（厘米）来定，常见的规格大小有：7-8，8-9,9-10,10-12，数字越大扇贝的个头也越大
扇贝的烹饪方式也多种多样，下图是一些常见的做法供大家欣赏
导语：入冬后，吃鱼吃肉不如吃它，好吃不贵营养高，随手一炖，真香啊！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
时间过得可真快，转眼间已经入冬了，天气也是一天比一天冷了。冬天气候虽 *** 也是吃海鲜的好时节，这时的海鲜不仅鲜嫩而且非常肥美，尤其是扇贝，肉质饱满，鲜香可口，一口一个吃起来特别满足。
扇贝的营养价值很高，含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素，扇贝的热量很低且不含饱和脂肪，冬天常吃扇贝具有暖胃养胃、健脑益智、提高免疫力等功效，对身体十分有益，而且价钱也比鱼类和猪肉、牛、羊肉都要便宜，只要几块钱一斤，所以说入冬后，吃鱼吃肉不如吃它，好吃不贵营养高，随手一炖，真香啊！
“百菜不如白菜”，冬天正是吃白菜的季节，入冬的白菜特别甘甜，而且水分较多。平时我们吃白菜一般都是加猪肉或粉条炖着吃，其实，扇贝和白菜一起炖更是鲜美，下面我就分享一下具体做法，喜欢的朋友可以参考：
1.先将扇贝清洗干净，然后放入锅中，不用加水，扇贝在煮的过程中本身会出水，加入适量的料酒去腥即可，然后盖上锅盖，将扇贝煮开壳，晾至不烫手时，将扇 *** 剥下来放入盘中备用。扇贝不要煮得太久，开口即可，否则煮得太老了，口感不好。
我们在挑选扇贝时，要挑选大小均匀，颜色较一致的扇贝，不要挑个头太小的，因为个头太小，里面的肉也会较小，吃起来不过瘾；二要挑选新鲜的扇贝，我们在挑选扇贝时要看它的外壳是否张开，如果是新鲜的扇贝，用手轻轻触碰它就会自然闭合，张着口不能闭合的扇贝为死扇贝，建议不要购买。
2.白菜清洗干净后掰下白菜叶子，然后切成块备用；取一块生姜切成姜末备用，做海鲜类时，加入生姜既可以去腥，又可以提鲜。
3.起锅加油，磕入两个鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋后盛入盘中备用。利用锅中剩下的油放入姜末，炒香后再放入白菜，翻炒至白菜变软后加入适量的清水，再开始调味：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽，搅拌均匀后再放入煎好的荷包蛋，盖上锅盖，大火烧开后继续炖2分钟。炖白菜时加入两个荷包蛋，会使炖好的菜味格外香。
4.两分钟后再放入扇 *** ，继续炖两分钟，让扇贝和白菜的味道充分融合，时间到了后开锅，沿着锅边淋入少许米醋，再次搅拌均匀后即可关火出锅。
鲜美好吃的扇贝炖白菜就做好了，寒冷的冬天炖上这么一锅，热热乎乎的暖身又暖胃，吃着太香了！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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小鸡宝宝考考你：扇贝会游泳吗？蚂蚁庄园小知识蚂蚁庄园知识问答问题是小鸡宝宝考考你：扇贝会游泳吗？选项有A、真的会哦；B、当然不会。还有一个问题是：我国哪一种传统民居是四面建有房屋，将庭院合围在中间？问题选项一个是A、四合院，一个是B、围龙屋。
针对这些问题，我们来看一下，小鸡宝宝考考你：扇贝会游泳吗，是真的会哦还是当然不会？ *** 具体解析如下。
扇贝是很好吃的一种水产，肉味鲜美，营养丰富。扇贝虽然没有手脚，但也是会游泳的。扇贝上下两边的大贝壳里面附着的闭壳肌很有力量，贝壳间歇 *** 的一开一合，张开时海水大量吸入，封闭贝壳时就会挤压喷出水流，通过水流的反作用力推动自身游动前进。
蚂蚁庄园 *** ：小鸡宝宝考考你：扇贝会游泳吗？是“真的会哦”还是“当然不会”？正确 *** 是“真的会哦”。
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