今日推荐——鲜鲍瘦肉青榄汤
材料：鲜 *** 6只，猪瘦肉200克，青橄榄6颗，蜜枣1颗，生姜3片，食盐、胡椒粉末适量。
制法：
（1）鲜 *** 打开（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠。
（2） *** 壳刷净， *** 肉划块；猪瘦肉焯水；生姜去皮拍碎；青榄用刀背拍裂。
（3）将所有材料放入炖盅（含 *** 壳），加6碗水，隔水炖2小时，放食盐、胡椒粉末调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
青榄，《随息居饮食谱》载其：“酸甘平，开胃生津、化痰涤浊、除烦止渴、清利咽喉、解鱼酒（毒）”，对海味能“制 *** 存用”，使人们享其补益之功而无食毒之忧。以质重沉降的 *** 壳为引，配伍咸温补益的 *** 肉，化痰利咽、生津止渴的青榄，该汤品能缓解口燥咽干，心烦胸闷，二便不畅等不适，尤其适合急慢 *** 支气管炎见干咳、痰粘难咯、口干等症者的康复。
本期值班医师：
《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
入秋后 *** 正确吃法，6只做一锅，香醇浓厚又美味，做法步骤简单一直觉得 *** 长得很奇怪，半面壳不爱动，经常以为它是死的，其实它还有一个很美的名字“海洋的耳朵”，而且它营养成分很丰富，口感也是非常不错的，所以很多人都爱吃。
最常吃的 *** 做法应该就是加蒜蓉清蒸了，还有我们客家人很爱吃的 *** 煲鸡，不过入秋后， *** 用来煲汤真的很不错，香醇浓厚又美味，就是有很多人都不会煲，现在来跟大家分享一锅 *** 汤做法，学会了可以常给家人煲哦。
食材准备： *** 6只，一根排骨，一根山 *** ，一小把枸杞，姜1块，料酒，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步： *** 准备6只差不多了，喜欢吃的也可以准备多几只，这种比较小的 *** 一般5块钱一只，拿回家后要用把刷子把 *** 壳仔细刷干净，因为我们煲汤是不去壳的，把外壳刷洗净后再拿把小刀把它的内脏去除掉，再把它冲洗干净后备用。
第二步：准备一根排骨，把排骨洗干净后砍成小段，然后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片，洒一点料酒进去，不用盖锅盖，调大火把它烧开，烧开后1分钟关火捞出再用温水冲洗干净排骨表面的杂质，如果比较干净，可以不洗，直接加到砂锅中。
第三步：煲汤我们都是建议用砂锅的，煲出来的汤营养不流失，而且浓香好喝，把排骨和 *** 一起加到砂锅中，再另外加入几块姜片，姜片可以不去皮，洗干净就可以了，然后加入足量的清水，水一定要在这一步加足，中途不要加水，会 *** 汤的营养，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲一个小时。
第四步：待汤煲得差不多了，准备一根山 *** ，把它削皮洗净，这里需要提醒大家的是，接触山 *** 更好是戴上手套，因为山 *** 皮下那些液体会让 *** 肤痒，还会痒好久；山 *** 处理干净后切小段备用，另外再准备一小把枸杞洗净备用。
第五步：汤煲了有一个小时左右，把准备好的山 *** 倒进去，再用勺子搅拌一下，然后盖回锅盖，继续煲多半个小时，此时的汤已经呈奶白色了，再煲多半个小时，汤色会更浓更香。
第六步：时间到，打开锅盖，把准备好的枸杞倒进砂锅中，调大火煲3分钟，然后调入适量的盐就可以关火开喝了，浓浓的汤，香味四溢，看着都想喝了。
这一锅 *** 山 *** 排骨汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤水香醇浓厚温补又好喝，是一道非常适合秋季饮用的靓汤，锅中的 *** 直接吃也是爽脆好吃的，也可以把它捞起来蘸自己喜欢吃的酱料吃，非常美味。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
宠爱自己和家人，炖 *** 干贝玉竹汤，简单又美味此图文原创创作者：西南三味
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！
*** 补而不燥，全身是宝， *** 肉可以益肾养肝，清热祛湿， *** 壳本身可作为中 *** ，具有清肝明目，平肝潜阳的功效，既能清肝明目又能治头晕、除烦躁，是夏季滋补的佳品！
今天西南三味教大家做 *** 干贝玉竹汤。
立冬后天气渐凉宜进补，有时难免胃口好了，就大鱼大肉，吃太多油腻热气大补的食物。虽然吃补对身体有好处，但也要适宜得当，避免吃太补了哦！
这两天早晚的温差很大，伴随着凉风阵阵的，吹得人口干舌燥的，皮肤也干。孩子也不小心咳嗽了，连续炖了两天的石橄榄油甘子汤给孩子喝，今天换个另外的做法，照样还是用到这种水果—橄榄。
橄榄，又叫青果，甘榄，青橄榄，是一种营养价值很高的水果，含有大量的鞣酸，挥发油，香树脂醇等，有滋润咽喉，生津止渴的功效。民间俗语说得好“一颗青果两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起来有点苦，慢慢方知回味甜”，说的正是橄榄的口感与味道，入口后回甘，吃完喉咙很舒服。
其实橄榄不仅可以用来生吃生嚼，有的还喜欢用来腌制成小吃，如咸橄榄 ，甘草橄榄，还有潮汕有名的“橄榄 *** ”。今天直接用橄榄来炖汤，搭配 *** ， *** 有清肝明目的功效，特别是 *** 壳还被用来磨成粉做 *** 呢！用橄榄 *** 一起炖汤，炖出来的汤水清爽很甘甜，喝完喉咙很舒畅，适合秋冬这种干燥的季节食用哦！
橄榄 *** 瘦肉汤
食材：橄榄8-10粒，小 *** 6个，瘦肉一块，姜两片，盐一勺
做法如下：
瘦肉一块，洗干净后切小块， *** 肉取出掏掉沙囊，用刷子刷洗干净 *** 壳，还有 *** 肉上的黑色脏物，橄榄戳洗干净，然后用刀划口子
把 *** 壳，瘦肉，橄榄和姜片，放入炖盅内，加入三碗清水，隔水炖1.5小时
炖到剩下最后15分钟的时候，加入切片的 *** 肉，调入一勺盐，炖到时间好了即可
这道橄榄 *** 瘦肉汤就炖好了，趁热喝，非常的舒服， 清甜又滋补润燥哦
更多原创作品，请关注我，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位 *** 妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评论一下，谢谢！#美食测评团#
原创不易，请尊重作者与作品，欢迎转发，但拒绝 *** 的盗文盗图，感谢支持！
金汤鲜鲍花胶鸡?年夜菜这样做，隔壁小孩都馋哭了金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。
By 菜.媛
用料- 三黄 *** 一只
- 干花胶/鱼胶 100克
- 金南瓜 半个
- 姜片 少许
- 鲜 *** 6一8个
- 猪骨
1、花胶提前一晚发泡，泡发前先蒸5分钟
2、然后用纯净水泡发，天气冷我没放冰箱，如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发
3、花胶泡发第二天早上的样子
4、然后清洗干净切断备用
5、准备金瓜一个，切半个
6、去皮切片
7、切片后放入碟里摆好
8、放入锅里蒸10分拿出
9、搅拌成南瓜泥
10、鲜鸡洗干净剁成块
11、冷水下锅焯水，捞出洗干净
12、然后再把鸡块，花胶，姜片一起放入汤锅里，慢炖1个小时。
13、鲜鲍洗干净，然后放入开水锅里浸熟，捞出清洗内脏再放入鸡汤里。
14、把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散
15、撒上一小把枸杞子，几个冬菇，再煮10分钟让汤水变浓缩金 *** ，最后放入一勺盐花调味即可。
16、汤里的鸡肉Q弹香滑
17、喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。
18、年夜饭桌上的一个出彩汤水
19、金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
4月，宁可不吃鱼虾，也要多喝这道汤，美味鲜香，常喝免疫力高开学后，要多给孩子喝这道鲜汤，比鱼虾营养，关键还提高免疫力！北方人和南方人的饮食文化大不相同，南方人的饮食偏清淡，除了注重食物的营养搭配之外，还特别注重食物的鲜美，所以南方人通常都特别喜欢煲汤。
南方人之所以喜欢煲汤，是因为他们知道喝汤的好处，在煲汤时，食材在猛火小火中翻滚，营养成份完全融合在汤汁中，身体吸收起来更加的方便，而且有些食材经过长时间炖煮之后，吃起來更容易消化。
烫的种类非常多，每个季节都有不同的汤品，比如在4月这个季节，由于气温冷热交替，比较异常，往往会有些脾胃不适，免疫力低下，所以这个时候就需要喝一些能提高免疫力的汤品。俗话说：“春困秋乏”，这个季节很多人还会出现疲劳犯困的现象，所以更应该喝些汤补充营养。
所以今天我就給大家分享一个非常美味营养的“山菌排骨汤”，即美味而且营养丰富。
【山菌排骨汤】
主要食材：排骨，羊肚菌，山 *** ，虫草花， *** 菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，红枣，葱段，姜片。
羊肚菌，竹荪，虫草花都是非常珍贵的菌类，含有 *** 所需的大量维生素和矿物质，尤其是羊肚菌每百克钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍；铁的含量是香菇的3倍、猴头的12倍。
之一步，今天我们的用的山菌都是在网上买的，都是配比好的，用起来也特别的方便，我们先将红枣和枸杞取出来备用，其它的食材全部倒入盆子，用清水浸泡2个小时。泡的时候加一些盐，这样更加快速，也更加干净。
第二步，排骨清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，大火煮开，把排骨的血水煮出来，煮好后捞出来清水冲洗干净。
第三步，砂锅里面倒入泡好的山菌和排骨，然后加入足量的纯净水，盖上锅盖大火煮开，煮开后把表面的浮沫撇掉，加入红枣，转小火煲1个小时。
第四步，时间到了后加入适量盐，然后放入枸杞，再煮上5分钟就可以出锅了。
这个汤喝起来特别的香，揭开锅盖的时候，厨房里面都是浓郁的山菌味道，瞬间都忍不住口水直咽，菌菇有嚼头，汤汁鲜美，排骨也吃着嫩，简直太完美了。
如果你也喜欢煲汤的话，不妨试试这一道美味，相信大家不会失望的。
*** 鸡汤：大补的食材，补虚效果更佳*** 鸡汤：大补的食材，补虚效果更佳！
当天气开始变得寒冷，或者是身体虚弱的情况比较厉害的时候，我们就需要从食物中获取更多的能量，这样才能够让我们的身体保持在非常健康的状态下。在生活中这样的情况是经常会遇见的，所以我们也是要经常的给身体补充一些高营养的食物，这样身体才能够维持健康的状态，预防严重的疾病症状出现。这对于身体健康和生命安全都是会有非常大的意义。 *** 和鸡肉都是属于高营养的食材，如果是用这两种食材来 *** 食物的话，那么我们的身体一定是会得到非常好的保养效果。
*** 富含的蛋白质物质是非常高的，鸡肉也是一种具有很多蛋白质的食材，所以这两种食材搭配在一起给身体补养，那么效果就是很明显的。补充营养的食物，选择补养的食材很重要，更重要的是选择做法。合适的做法能够让食材中的全部营养成分完全的释放出来，这样我们的身体才能够保持在比较健康的状态。炖煮成汤的 *** 就是一种让高营养食物完美释放营养的做法， *** 鸡汤可以让身体得到很充分的营养补充，让身体维持健康。下面我们详细介绍下做法。
配料： *** 一个，鸡腿一个，西洋参适量，北芪适量，枸杞一把，姜一块，料酒一勺，红枣适量。
步骤一：所有的食材要先准备好，鸡肉更好是用浸泡的 *** 来让血水充分的释放出来， *** 也是要用刷子来彻底的清洗干净才行。其他的食材只要适当的冲洗就没有问题了。
步骤二：起锅烧水，然后把鸡肉放到锅中，随后下姜片和料酒，这样焯水之后鸡肉的腥气味道就会明显的减少。
步骤三：焯水之后把鸡肉放到炖盅内，其他的食材也都给准备好。
步骤四： *** 的表面要划十字刀再放进去，这样会让食材的味道更好的溶解出来。
步骤五：大枣等食材不需要太多。
步骤六：所有的食材都放到炖盅内，然后加入适量的清水。
步骤七：按下炖煮键，一般情况下四个小时左右的时间就可以做好了。
因为炖煮的时间比较长，所以水分一定是要加够才行，另外喜欢喝汤多一些的话，那么也是可以多放一些水，这样才能够让味道更好一些。吃起来的感觉也会更好。 *** 编辑：小纯丫丫
红枣枸杞瘦肉 *** 汤，鲜味十足，好喝不油腻美食,菜谱
「年夜饭菜谱8」滋补美味 *** 鸡汤，补而不燥，好喝到渣都不剩【年夜饭菜谱8】---滋补 *** 鸡汤
今天给大家分享一道 *** 鸡汤,营养美味,好喝到爆！补而不燥，好喝到渣都不剩！
肉质细嫩,味道鲜美,补而不燥,温而不热,趁着年夜饭团圆,大家千万不别错过哦。
图文小红书：紫色勿忘我美食
食材
土鸡1只, *** 8只,红枣5颗,
枸杞适量,生姜20克,盐适量。
步骤
1、土鸡清理干净,剁成小块,把 *** 肉取下来,用刷子把 *** 壳刷干净, *** 肉清洗干净,在面上打上花刀待用,红枣和枸杞洗净,生姜去皮切片待用。
2、把鸡肉放入锅里,加入适量水,水量和食材齐平,大火把水烧开,焯出血末,再用冷水冲洗干净。
3、把鸡肉,姜片,红枣,还有 *** 壳一切放入汤锅里,加入适量水,盖上锅盖,大火把水烧开,转小火炖50分钟,加入适量盐调匀,再加入 *** 再炖10分钟,加入枸杞,即可出锅。
注意
1、炖鸡汤更好选用土鸡,这样汤炖岀来比较浓也比较好喝。
2、 *** 壳千万不要扔了,因为 *** 壳被中医称为石决明,石决明不仅有明目退翳、清热平肝的功效,可以治疗头晕眼花和高血压等症状。
3、枸杞出锅的时候再放,因为枸杞不宜高温炖煮,容易营养流失。
好喝的 *** 鸡汤做好了,营养又美味,大人孩子都喜欢。鲜美可口，超 *** ！
1小匙=5克1大匙=15克
萝卜 *** 汤 4 煲制时间:1.5小时
【原料】干 *** 2个，鲜萝卜100克。
【调料】姜25克，精盐、味精各2小匙，料酒5小匙，鸡油4小匙，猪化油2大匙，高汤6杯。
【做法】
1将干 *** 洗净，再用热水浸泡，发开后去净泥沙杂物，放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出;萝卜洗净切条。
2烧热锅加猪化油，将姜片煸香，烹入料酒，注入高汤，加入精盐、味精，将 *** 和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间，再加萝卜条，烧煮上味，淋入鸡油即成。
【营养功效】
此汤滋味鲜美， *** 滋阴润燥，萝卜润肺化热痰、宽中下气、消食，二者相合，重在滋阴润肺、宽中下气，并有清热的作用。服人参及人参成分的滋补品期间忌食此汤。 *** 本身营养价值极高， *** 肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
