家常凉拌菜，黄瓜拌宽粉条吃过吗？不比拉皮口感差，做法还真简单，绝对下酒下饭菜�?/p>
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 黄瓜 1�?/li>
- 宽粉�?适量
- 芝麻�?适量
- 香醋 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 味极鲜酱�?适量
- �?少许
- 白糖 适量
1、黄瓜去皮洗净，切丝。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道 *** ，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石�?/p>
2、锅中加入适量的水，水开下入宽粉焯水，宽粉耐煮，一定要煮透，然后捞出过冷水，再控净水分�?/p>
3、大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，香菜洗净切碎�?/p>
4、加入盐、糖、醋、味极鲜酱油、少许香油拌匀，喜欢辣味的可以加辣椒油，那就不要放糖了，我拌的是酸甜口味的�?/p>
5、装盘。蒜香浓郁，酸甜可口，开胃下饭�?/p>
黄瓜的营养功�?/strong>*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症�?/p>
1.抗肿�?/p>
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用�?/p>
2.抗衰�?/p>
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效�?/p>
3.防酒精中�?/p>
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒�?/p>
4.降血�?/p>
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低�?/p>
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体�?/p>
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症�?/p>
黄瓜的饮食禁�?/strong>黄瓜当水果生吃，不宜过多�?
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果�?
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜�?
黄瓜不宜与番茄、花生同食�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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田七凉拌需要焯水吗？厨师长做了道凉拌田七，鲜嫩翠绿原滋原味大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
现在很多人家都喜欢种上几盆田七，不但能食用，种在家里还美观，并且有一定的 *** 用价值�?/strong>
田七有很好活血化瘀的作用，做为一种中 *** 材，新鲜的田七也可以直接食用，具有明显延缓衰老的作用，那么田七怎样做好吃呢？凉拌田七需不需要焯水，今天我们就分享一道家常田七拌馓子的做法�?/p>
馓子是一种民间常见的小吃，香脆精美，外形好看，田七拌馓子做法和食材都比较简单，喜欢这道菜的朋友，就跟着我们来学一下吧�?/p>
首先我们准备一下食材：田七260克，择去老叶，留下嫩叶放在盆中清洗干净�?/p>
大蒜几粒拍扁剁成蒜末�?/strong>
红椒和黄椒各一片，切成辣椒丝放在盆中，红椒和黄椒的颜色鲜艳，配色更加好看�?/p>
炸好的馓�?00克，不会炸馓子的可以参考我前几天发过自制馓子的做法，或者在超市买来的都可以，放在盆中�?/p>
拿一个盆放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，生抽3克，温开水少�?/strong>�?/p>
用勺子搅匀化开调料以后，放入蒜末搅匀，最后放�?strong>田七和彩椒丝
就可以装盘了，最后把馓子摆在旁边，我们为了拍摄效果，就没有把馓子揉碎，家庭中做这个菜，可以把馓子揉碎，再与田七拌在一起，吃起来更加方便�?/p>
这道简单好吃的田七拌馓子就做好了，味道鲜嫩清脆�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
夏日炎炎食欲也逐之减少，除了喜欢吃点西瓜以外，可做一道夏日时节，时常食用爽口开胃菜，配个小窝窝头，小米粥也是一种夏日养�?必备单品混搭吃法。只要用上六月鲜�?2酱油，轻盐而且鲜味 *** ，凉拌粒粒食材可随意搭配，今示范一下蛋白，鸡肉白色搭配为主，玉 *** *** 搭配等等，改变用色拉酱的吃法，用我喜爱的食物就是夏日美味，迎合夏日清凉舒适清爽的节奏啦！ 夏日开胃小餐就是这样吃�?/p>
By 涓涓小溪长流�?/p>
用料- 鸡蛋�?50�?/li>
- 鸡胸�?50�?/li>
- 土豆 50�?/li>
- 胡萝�?30�?/li>
- 黄瓜 30�?/li>
- 圣女�?1�?/li>
- 六月�?2克轻盐特级昆布酱�?2�?/li>
- 醯官醋原浆米�?1�?/li>
- 0卡糖 1�?/li>
1、夏日凉拌粒粒鲜，夏季凉拌菜时常做着吃，可选自己喜欢的食材相伴，用轻盐酱油即可成菜，改变了用沙拉酱的方�?/p>
2、食材：蛋白 鸡胸�?土豆 黄瓜 手指胡罗�?圣女�?苦菊六月鲜轻12
3、清蒸土�?蛋白液，蛋白液加入少许料酒打匀，去沫后上蒸�?分钟，焖一分钟，取出一部分备用切丁
4、熟鸡胸肉空气炸�?80度，�?0分钟左右即可，取出备用，切丁
5、备用土�?胡萝卜切丁放料锅
6、加入黄瓜丁
7、加入鸡胸丁
8、加入蛋白丁
9、合调料 原浆米醋一�?0卡糖一�?/p>
10、再加入六月�?2克轻盐特级昆布浆油二勺，拌匀
11、用勺尝一下口感，合适就全部加入凉拌即可
12、摆个盘也增�?夏日清凉食欲 ，苞菜加苦菊垫底
13、加上凉拌粒粒鲜，开吃时可以配卷饼，窝窝头…夹着吃，来点小粥也给力，夏日清凉舒适必吃的粒粒简�?/p>
小贴�?/strong>此菜品不用一点盐，口感宁淡不宜咸了，谢谢你的关注，分享互动�?/p>
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#仙女们的私藏鲜法大PK#夏天就要吃爽口鲜美的凉拌绿豆�?/strong>夏天一到，很多凉拌菜都成了炽手可热的开胃好菜，哪怕是一盘现拌的绿豆芽，都会吃的人胃口大开，食欲大增�?这不……我又安排了一顿现拌的绿豆芽，恰好家里生的绿豆芽也收获了，吃起来别提有多鲜美了�?/p>
By 马赛克姑�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 太太乐原味鲜 3�?/li>
- 太太乐鲜贝露 2�?/li>
- 太太乐芝麻香�?2�?/li>
- 陈醋 3�?/li>
- 食盐 适量
- 绿豆�?适量
- 花生�?适量
1、绿豆芽焯水备用�?/p>
2、今 *** 要用到的调味料是太太乐原味鲜，太太乐芝麻香油，使用这两个调味料拌出来的凉菜鲜味十足，香溢不腻，很是美味�?/p>
3、碗中加入太太乐原味鲜�?/p>
4、碗中加太太乐芝麻香油，陈醋，食盐翻拌均匀�?/p>
5、最后加入花生碎翻拌均匀就可以了�?/p>
6、这道凉拌绿豆芽就完成了�?/p>
小贴�?/strong>1 . 绿豆芽焯水时间不适宜过长，过长口感偏老而且营养都流失了�?2 . 这道凉菜加入食盐用量没有明确标出，大家可以根据自己喜好进行调节�?/p>
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明天要上班，今天吃大餐凉拌小根蒜 小山�? *** 拌菜五一正是东北各种野菜涨势更好的时节，婆婆丁，荠荠菜，小根蒜�?带着小铲子，郊游之余挖点野菜，乐在其中～ 下面给大家介绍一下小山蒜的办法，简单易 *** 作，味道也不错，拌好放到冰箱里冷藏，配点粥吃，非常美味�?/p>
By 楠楠u *** b
用料- 小山�?
- 香菜
- �?
- 鸡精
- 生抽
- 辣椒�?
- �?
- 陈醋
1、小山蒜清洗干净
2、香菜切�?/p>
3、调料大 ***
4、依次放入盐，鸡精，生抽，辣椒粉，然后拌匀，再放入糖，陈醋，再次拌匀�?/p>
5、装入容器内放入冰箱冷藏 *** 再吃，味道更佳
小贴�?/strong>所有调料根据食材的份量和个人口味适量添加即可，不爱吃香菜的也可以不放香菜�?/p>
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酷暑难耐，�?道自然清爽的凉拌菜，即开胃又下饭而且做法还不�?/strong>凉菜
一、油泼黑豆苗
油泼黑豆�?| by 一溪月
原料�?/strong>
黑豆苗适量、干红辣�?个、小米椒1个、麻椒适量、蒜茸适量、花生油适量
1. 黑豆苗适量，去根洗净�?/p>
2. 水开，豆苗绰一滚儿�?/p>
3. 立即捞到凉水中，并用凉水冲凉控水�?/p>
4. 适量盐和生抽拌匀�?/p>
5. 盛在容器内�?/p>
6. 小米椒，干红辣椒切细长丝，蒜切小粒，麻椒适量�?/p>
7. 锅内油烧热�?/p>
8. 蒜粒，麻椒炒香�?/p>
9. 小米椒和干红椒放入，炒香，关火�?/p>
10. 泼在豆苗上�?/p>
11. 成品�?/p>
12. 成品�?/p>
小窍门：
辣椒别炒糊了�?/p>
二、麻酱拌豇豆
麻酱拌虹�?| by JU家小厨房
原料�?/strong>
虹豆300克、芝麻酱2勺、生�?勺、白�?匙、盐适量、白�?勺、蒜�?�?/p>
1. 准备所需食材�?/p>
2. 豆角去头尾洗净切长度适中的段备用�?/p>
3. 锅中加水烧开后加少许盐并放入豆角焯烫至断生�?/p>
4. 捞出过冷水备用�?/p>
5. 晾凉的豆角装盘备用�?/p>
6. 大蒜切碎备用�?/p>
7. 将麻酱、生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥加少许水调匀淋在豆角上即可�?/p>
8. 成品图�?/p>
9. 成品图�?/p>
小窍门：
焯烫豆角的时候加少许盐可使豆角的颜色更加翠绿�?/p>
三、蒜香白切鸡
蒜香白切�?| by 余甘果蜜
原料�?/strong>
母鸡半边、大�?0克、花椒少许、红辣椒适量、青辣椒适量、麻油、姜适量、葱适量、味极鲜酱油适量、冰水适量
1. 鸡半边，处理干净。没有买到三黄鸡，只好用了草鸡�?/p>
2. 大蒜泥备好，加入红椒丁，青椒丁，味菜鲜酱油。加入麻油少许。也可以用花生油�?/p>
3. 砂锅中加入姜葱，花椒粒少许，把鸡放入，水量需要泡过鸡面。大火烧开煮三分钟关火。焖10分钟�?/p>
4. 把鸡拎起，可以放冰水过一下，或拎起，表皮稍干了再放放锅中。煮开3分钟，再关火�?0分钟。如果是整鸡需要再入锅�?分钟，再�?0分钟。或者是煮开后直接焖半小时左右分钟�?/p>
5. 可以这样检查，用 *** 扎一下鸡 *** 有无血水。或用筷子扎入 *** ，无血水渗即可捞出�?/p>
6. 在冰水中完全过凉后，捞起来可以在表层抹一层芝麻油防止吹干�?/p>
7. 切熟食，需要选专用菜板，剁块。配上料汁就可以了。超级简单，煮一煮，焖一焖，是不是很快呢�?/p>
8. 可以吃啦�?/p>
小窍门：
可以用冰块在水中或是用矿泉水在冰箱中冷藏�?/p>
四、菠菜拌凉粉
菠菜拌凉�?| by *** 天天
原料�?/strong>
凉粉100g、菠�?00g、蒜泥水10g、生�?0g、辣椒油5g、花椒油2g、香�?g
1. 食材备好�?/p>
2. 菠菜洗净切成段食材备好�?/p>
3. 先把菠菜杆放入开水烫一下�?/p>
4. 再放入叶子焯熟捞出�?/p>
5. 捞出过凉备用�?/p>
6. 凉粉切成细条�?/p>
7. 准备好蒜泥水，生抽，辣椒油，花椒油，香油�?/p>
8. 菠菜装进盘子里�?/p>
9. 放上切好的凉粉�?/p>
10. 浇上调料就可以了，放点醋别有一番风味�?/p>
11. 好吃的菠菜拌凉粉�?/p>
五、凉拌西瓜皮
酸甜冰爽凉拌西瓜�?| by so *** cehe
原料�?/strong>
西瓜�?00克、白砂糖10克、柠檬半个、薄荷适量
1. 大红西瓜用勺子把西瓜肉挖出来，再用刀把西瓜的少许红肉刮干净，绿皮也用刀切干净，然后用清水洗净，沥干水，切成丝，越细越好�?/p>
2. 把西瓜皮丝用一个大盘子装好�?/p>
3. 装好的西瓜皮，倒入白砂糖拌均，慢慢会变软�?/p>
4. 这个时候搓一搓柠檬，让柠檬变软，水分变多。用刀从中间切开，用手按压，挤柠檬汁�?/p>
5. 在放入薄荷叶，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。个人觉得冷�?小时吃是更佳效果，变的太软，就没有脆口干�?/p>
小窍门：
1、西瓜皮的红肉部分一定要去干净�?2、不喜欢吃酸的可以不加柠檬�?3、不吃糖，可以不放糖，但是没这么好吃。个人建议还是放点糖比较脆甜�?/p>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分�?/p>
2�?今天刘嫂就来分享一下“凉拌鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
鸡腿、生姜、蒜子、小�?/p>
4、先把生姜切片、小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，再把大鸡腿正反面划上两刀
5、锅中烧上开水把大鸡腿下锅，再放入姜片料酒，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火慢�?0分钟，使鸡肉软烂，时间到时拿出煮好的鸡腿，放入凉水盆中冲洗干净
6、再把鸡腿斩成块，放入盘中。拿出一个空碗，放入麻辣鲜、蒜末，烧上热油浇在上面爆香，再用筷子搅匀，再加上生抽，少许白糖提鲜，香油、，再次搅拌均匀，最后浇在大鸡腿�?/p>
7、再撒上葱末点缀，这时简单美味的凉拌大鸡腿就做好�?/p>
8、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
今天跟大家分享的�?道凉拌菜都以碱 *** 食物为主——黄瓜、菠菜、豆制品，不但开胃助消化，还能平衡体内酸碱度，缓解疲劳�?/strong>
---【老醋花生�?--
老醋花生，用陈醋浸泡，开胃爽口味道浓。花生酥脆，久泡不皮，黄瓜脆嫩，自带清香，是一道久吃不厌的家常小凉菜�?/p>
【主料�?花生�?盘，黄瓜1�?/p>
【配料�?�?克，高度白酒10克，�?克，陈醋20克，生抽20克，白糖5�?，大�?瓣，干红辣椒2个，香油5�?/p>
【 *** �?/strong>
1. 花生米用凉水浸泡1分钟，表皮起皱；
2. 小火加热，待红衣不那么皱了，�?克油，不停翻炒或端锅摇晃�?/p>
3. 待花生米表皮油光光、出香味、部分爆皮，沿锅边淋�?0克高度白酒，翻炒均匀，出锅晾凉；
4. 黄瓜洗净�?/p>
5. �?公分的丁�?/p>
6. 黄瓜丁、花生米、蒜末、辣椒圈、陈醋、生抽、盐、白糖拌匀，浸�?0分钟�?/p>
【苹果 *** 话�?/strong>
1. 花生米表皮泡皱再炒，可受热均匀，不会表皮糊了而内部还不熟�?/p>
2. 淋少许白酒可使花生米更加酥脆，尤其适合纯花生米，放3天都不皮�?/p>
---【凉拌菠菜腐竹�?--
春天的菠菜又鲜又嫩，搭配腐竹拌一盘，丰富的植物蛋白质、粗纤维，既营养，又开胃爽口，还能助消化、促肠胃 *** �?/p>
【主料�?菠菜300克，腐竹300�?/p>
【调料�?大蒜5瓣，香醋20克，生抽20克，�?克，辣椒油或香油10�?/p>
【 *** �?/p>
1. 备料：菠菜洗净，腐竹提前数小时用温水泡发；
2. 腐竹切寸段；
3. 腐竹入开水锅，水开即捞出，沥水�?/p>
4. 菠菜入开水锅，变色捞出，过凉水，攥干，切寸段�?/p>
5. 大蒜剁碎�?/p>
6. 菠菜、腐竹、大蒜碎入盆，倒香醋、生抽、盐、辣椒油或香油，拌匀�?/p>
【苹果 *** 话�?/strong>
1. 这道凉拌菜一年四季均可食用，除了夏季冷藏后食用，其它三季常温食用即可�?/p>
2. 腐竹可用其它食材代替，如豆芽菜、胡萝卜丝、木耳、银耳等�?/p>
---【肉末拌豆腐�?--
滑嫩嫩的内酯豆腐，清香爽口，浇上浓香的肉末和肉汤，一道老少皆宜、简单又有营养的开胃小菜就做好了�?/p>
【主料】内酯豆�?盒，猪肉�?00�?/p>
【调料】小�?棵，小米�?个，�?0克，酱油20克，生抽10克，�?克，�?0�?/p>
【 *** �?/p>
1. 内酯豆腐盒剪去四角，倒扣入盘�?/p>
2. 肥瘦1:9的猪肉馅�?/p>
3. 小葱切末�?/p>
4. 小米辣根据口味调整，用红甜椒也可�?/p>
5. 温锅温油，中火将肉馅炒变色，依次倒酱油、生抽、小葱末、水，煮开关火�?/p>
6. 肉末肉汤倒豆腐上，撒辣椒圈装饰�?/p>
【苹果 *** 话�?/strong>
1. 内酯豆腐切块易散变形，可在浇肉末前用刀刃划大块，利于食用；
2. 肉馅稍咸一点儿，汤多一点儿，吃时连豆腐带汤一起入口才够味儿�?/p>
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10道家常小炒有滋味�?�?素简单快手，趁着过年给家人露一�?/a>
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》�?/span>
简单快手，下班回家也能做的减脂大拌�?/strong>炎炎夏日，都爱吃爽口清淡的饭菜，今天我们就做一道好吃低脂大拌菜吧，吃一盘都不会胖的那一�?/p>
By 🌸香香🌸
用料- 魔芋丝结 12�?/li>
- 胡萝�?半根
- 鸡蛋 2�?/li>
- 金针�?1小把
- 菠菜 1小把
- 黄豆�?1小把
- 黄瓜 半根
- 小米�?2�?/li>
- 香菜 2�?/li>
- 六月�?2克轻盐特级牡蛎酱�?3�?/li>
- 蒜蓉 2�?/li>
- 味达美臻品耗油 1�?/li>
1、准备好所有食材，黄瓜、胡萝卜切丝
2、水开倒入魔芋丝焯水半分钟
3、倒入黄豆芽烫30秒，捞出过冷�?/p>
4、倒入金针菇烫30秒，捞出过冷�?/p>
5、倒入胡萝卜烫30秒，捞出过冷�?/p>
6、倒入菠菜�?0秒，捞出过冷�?/p>
7、另起锅，鸡蛋打散摊成饼
8、碗中放蒜末、香菜、小米辣加入三勺六月�?2克轻盐特级牡蛎酱�?/p>
9、再加入一勺味达美臻品耗油，少许凉开水拌匀
10、淋上料汁拌一拌超好吃
小贴�?/strong>菜可以随意替换哈
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美味食谱-几款新鲜凉拌菜 *** 方�?/strong>鲜椒小牛�?/p>
原料�?/strong>
小牛�?00克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油、色拉油各适量
*** �?/strong>
1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉（这样牛肉片成形才好），再切成片�?/p>
2、取二荆条青椒（嫩一点的清香味浓，辣味也较淡）切成圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香�?/p>
3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水�?/p>
4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入调味汁水拌匀，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈，撒入熟芝麻拌匀，装盘即成�?/p>
说明：煮牛肉时注意火候，不能煮得过于软熟，要带点嚼劲，吃起来才香。青椒一半炒香，一半生用，这样成菜的清香味才浓郁复合。加入较多的熟芝麻，能起到增香和改善口感的作用�?/p>
果木烤凤眼鸭
原料�?/strong>
鲜鸭脯肉100克咸蛋黄50克黑胡椒粉、香菜籽、红椒粉、小苏打、卡真粉、味精、鸡粉、白糖各适量
制法�?/strong>
1、把鲜鸭脯肉治净，纳盆加入黑胡椒粉、香菜籽、红椒粉、小苏打、卡真粉、味精、鸡粉、白糖先腌一天，待用�?/p>
2、用雕刻刀把鸭肉中间取孔（ *** 透），把咸蛋黄灌入鸭肉中间。然后用果木烤至鸭肉外皮色金黄时，用保鲜膜卷起来，上笼蒸�?5分钟至熟，取出放入冰箱冷藏一晚上，取出来切片，装盘稍点缀即可�?/p>
香麻口条
制法�?/strong>
1、猪舌治净后，入沸水锅汆一水，捞出来刮去表面的白苔，再放入白卤水锅煮熟入味，捞出来晾凉并切成薄片�?/p>
2、然后摆放入垫有黄瓜丝的盘里，浇上用蒜泥、葱花、小米椒粒、盐、生抽、味精、鸡精、白糖、藤椒油和红油调成的味汁，撒些葱丝和熟芝麻，即成�?/p>
香炝鸡汁脆春�?/strong>
原料�?/strong>
干春�?干辣椒节 糖、辣鲜露、煳辣油、盐、味精、鸡汁、鸡汁、姜片、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香、色拉油、鸡�?/p>
制法�?/strong>
1、干春笋用温水浸泡两天（中途换三次水），捞起切斜刀片备用�?/p>
2、锅下入适量色拉油和鸡油烧热，下姜片、葱、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香等爆香，再掺入高汤烧开。然后香料捞出去不用，往汤锅里加入盐、味精、鸡汁和鸡汁，再把切好的春笋放进去煨30分钟，捞出来放凉，最后用纱布包起来压干水分，待用�?/p>
3、春笋片加入少许盐、鸡汁、少许糖、辣鲜露、煳辣油拌匀，即可装盘�?/p>
说明：煳辣油是由菜籽油、干辣椒节、青花椒、红花椒、姜、洋葱、大葱按一定配比调制而成�?/p>
泰汁拌木�?/strong>
*** 流程�?/strong>
1、木瓜丝200克、洋葱丝30克置于盆中，倒入自制泰汁40克拌匀，略微腌�?分钟，待木瓜丝表面开始出水时装盘�?/p>
2、取一宽边黑碗，碗口先盖上一层透明油纸，再摆一片修剪好的粽叶，在上面倒入拌好的木瓜丝，放香茅草、花生米，加鲜花点缀，然后在碗底倒入液氮即可上桌�?/p>
泰汁 *** �?/strong>鲜红小米辣、鲜藠头�?00克放入搅拌机，加菌菇�?00克打碎成汁，加白�?00克、大红浙�?00克、鲜榨青柠汁150克拌匀即成�?/p>
卤味三拼 主料�?/strong> 猪蹄、猪尾和猪排�?/p>
辅料�?/strong> 姜葱、料酒和花椒 调料�?/strong> 川式老卤、糖色、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和味精 做法�?/strong> 1、把猪蹄、猪尾和猪排骨分别治净，放入加有姜葱、料酒和花椒的沸水锅里，汆一水便捞出来冲洗干净�?/p>
2、取川式老卤烧开，放入猪蹄、猪尾和猪排骨以后，加糖色、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和味精，改小火慢慢卤熟便捞出，稍晾凉后，分别斩成块装小碗里上桌�?/p>
三国肺片 主料�?/strong> 牛肚、牛心、牛舌和牛肉 辅料�?/strong> 五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节 调料�?/strong> 盐、芥末、生抽、鲜露、味�?/p>
做法�?/strong> 1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净，投沸水锅里汆水后，捞出来再放到五香卤水锅里卤熟�?/p>
2、取出晾凉后，切成片相间摆圆盘中，浇上自制的蔬香味汁，最后撒上葱花和小米椒末，即成�?/p>
自制蔬香味汁：这是把青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节等鲜蔬在沸水锅里熬出香味，捞出料渣再取汤晾凉，往汤里加盐、芥末、生抽、鲜露、味精等调匀便得到�?/p>
泰国香菜拌雅鱼肚 主料�?/strong> 雅鱼�?50�?/p>
辅料�?/strong> 大叶香菜80克、蒜�?0克、小米椒�?5克、葱�?0毫升 调料�?/strong> 生抽25毫升、鲜�?0毫升、香�?毫升、味�?克、白�?�?/p>
做法�?/strong> 1、把雅鱼�?50克解冻，下入开水锅里汆断生，捞入冰水盆里冰镇后，沥水备用。把大叶香菜80克切成节，放入盆里打底，再放入已冰镇好的雅鱼肚�?/p>
2、另往盆里放入生抽25毫升、鲜�?0毫升、香�?毫升、味�?克、白�?克、蒜�?0克、小米椒�?5克、葱�?0毫升，调匀成鲜辣味汁，淋在已装好原料的盘里，即可�?/p>
和田大枣爽滑桃胶�?/strong> 原料�?/strong> 桃胶100克去核大�?00克白�?0克矿泉水1000毫升凝胶片、鱼子酱少许 制法�?/strong> 1、把桃胶、去核大枣用冷水泡涨后，洗净并捞出来沥水，大枣切成两半，待用�?/p>
2、往锅中倒入矿泉水，加入桃胶小火熬制约半小时后，加入白糖、凝胶片，熬开后倒入托盘中，加入切好的大枣，等到其放凉后，改刀成小方块，装盘时以鱼子酱稍加装饰，即可�?/p>
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