最火爆的“麻辣龙虾尾”，学会这做法后，再也不去大排档了！自己在家做，实惠又干净！
这才是小龙虾更好吃的做法，简单又干净，一次做3斤才够吃！我买了3斤，一大盆儿才花了66元，大排档一份20只，需要88块呢！
先准备好所需的辅助食材：葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、蚝油、食盐、十三香以及啤酒。
之一步，小龙虾清洗干净洗刷一下，揪去小爪子部位的腮，然后虾尾一拽就掉了，再去除虾线放进热油里炸熟，然后捞出来控油备用。
多余的油倒出去，锅里留一点底油，重新烧热，然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
把控干净油的龙虾尾放进油锅里中火翻炒。不怕麻烦的话，虾头里的虾黄取出来放进去一起炒会特别的香！
炒香虾尾以后，依次放入花椒、麻椒、干辣椒、香辣椒、生抽、蚝油调味。
然后放食盐、十三香、白糖提味提鲜，接着再放一瓶啤酒大火炖开，接着盖上盖子焖10分钟。
这样一份做法干净又美味的“麻辣小龙虾”就做好啦，绝对比大排档的还好吃！
最适合冬天吃的香辣龙虾尾，美味又暖身By 苏大西
用料- 【主料】
- 解冻龙虾尾 1000克
- 【辅料】
- 老姜 一块
- 香菜 3-4根
- 大葱 1根
- 龙虾料 一罐
- 生抽 2勺
- 白酒 1勺
- 料酒 2勺
- 油 适量
1、准备食材，大葱切段，姜切片
2、龙虾尾加料酒腌五分钟
3、锅里放入适量油，开大火
4、油热后放入姜片，炒出香味
5、放入龙虾尾翻炒
6、加入龙虾调料一罐
7、加入适量水，加入生抽
8、煮到水少了二分之一加入大葱段
9、继续煮到汤汁还剩三分之一，加入香菜拌匀后起锅
10、撒点香菜做装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣龙虾尾的家常做法，简单易学，鲜香麻辣又入味{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b08c0000bsqtu1epgjhtj5f6oasg","d *** ation":35.806,"width": *** 0,"height":360,"file_size":303,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/32b971fb79bf400d8ce3d3f3cb004ba9","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":35.806,"file_size":3553553,"w": *** 0,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":35.806,"file_size":3548587,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
好吃的麻辣龙虾尾，是不是很有食欲呀虾尾，洗干净。热水抄熟。放凉备用。调制料汁。按照比例调好。备用。直接冷调。红油，可以直接去买现成的就可以了。用料汁腌泡虾尾。持续30分钟。捞出装罐，添上红油即可。成品可以是这个样的。麻辣捞汁龙虾尾。
大厨不会告诉你的香辣小龙虾尾小窍门小龙虾因其美味及营养丰富已经成为人们日常生活中经常食用的食物之一。适量吃点小龙虾，对身体还是有好处的。小龙虾尾做起来更干净和方便，这样做味道也是杠杠的。
By 清儿
用料- 小龙虾 700克
- 啤酒 1罐
- 大葱 1根
- 大蒜 半个
- 辣椒酱 3勺
- 芹菜 200克
- 干辣椒 10个（一开3）
- 花椒 少量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 莴笋 200克
- 姜 2片
- 蚝油 2勺
1、1.把材料都准备好。
2、2.芹菜和莴笋飞水备用。
3、3.小龙虾尾飞水。
4、4.龙虾尾捞出过凉水洗净。
5、5.锅热下油，炒香蒜蓉，放入干辣椒、姜、大葱、花椒和香辣酱，翻炒。
6、6.龙虾尾下锅，翻炒一会。
7、7. 放生抽、蚝油适量，啤酒适量（我放了大半罐16 *** ），煮8分钟。
8、8.放进莴笋、芹菜、红绿辣椒等配菜，翻炒2分钟。
9、9.完成，上盘。
10、10.配上冰冻啤酒，夏天吃超正
小贴士龙虾尾一定要飞水过凉水哦，一是干净，二是肉质更Q弹。
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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麻辣龙虾尾的配方做法！你们看下，是不是你要的酱料配方，收藏吧现在正是街头巷尾的吃龙虾的季节，走那都是龙虾的身影，爆炒的、五香的、麻辣的等……各种口味的都有，今天做一个麻辣小龙虾，吃的那叫一个过瘾！
By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾 1500克
- 洋葱 一个
- 麻辣香锅料 70克
1、挑选活蹦乱跳的小龙虾。
2、用牙刷给龙虾刷干净，去除虾线与虾头。
3、洋葱去除最外面的一层外皮再切成小丁。
4、锅里多放一点油，油温五成热放入龙虾。
5、龙虾炸成红色捞出控油。
6、锅里留一点底油，放入洋葱爆炒。
7、加入麻辣香锅料炒香。
8、下入炸好的龙虾尾开大火炒至龙虾入味。
9、起锅前撒点葱花即可出锅。
10、红彤彤的龙虾，看着就胃口大开！
小贴士1.龙虾需要用牙刷一个个刷洗干净。 2.揪着龙虾尾巴中间的位置，轻轻一拉虾线就出来了！ 3.切洋葱记得嘴巴含一口水，这样切洋葱不会辣眼睛。
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麻辣龙虾尾别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃嫌洗小龙虾麻烦的，可以试一试这道麻辣龙虾尾，既简单又下饭
By 麻麻爱玮玮
用料- 龙虾尾 1000克
- 调料包 一包
- 姜葱蒜 适量
- 土豆 一个
- 大葱 一根
- 香菜 适量
- 二荆条 三条
- 洋葱 一个
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 一点点
- 花椒 十几粒
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 干辣椒 几个
- 啤酒 *** 克
- 料酒 一勺
1、把配菜都切好备用，土豆切条，洋葱切小块，姜切丝，大葱切段。
2、锅里加入料酒花椒粒和一点点大葱段去腥用，龙虾尾焯水备用。
3、油锅中放入干辣椒，花椒，姜丝，蒜瓣用中小火煸炒出香味
4、炒出香味后加入一勺豆瓣酱和龙虾调料包炒出红油
5、红油锅里加入焯好水的龙虾尾翻炒几下，倒入半罐啤酒和适量清水盖盖子焖煮几分钟
6、几分钟后再倒土豆条进去一起焖煮，中途放入调味料生抽和黑胡椒粉，放一点点盐即可，等土豆条煮熟后，起锅前再倒洋葱块和二荆条和大葱段进去一起翻炒至断生了就可以出锅装盘了。
7、我这次买的是桥头的小龙虾调料包，调料包大家可以用任意自己喜欢的牌子都行
8、装盘后表面撒上香菜装饰即可。
9、既简单又下饭的麻辣龙虾尾就做好了，可以干两碗米饭了
小贴士调料包和豆瓣酱和生抽都是咸味的，中途放调料的时候一定不能放太多盐了，不然会很咸的。油锅在炒姜丝花椒和干辣椒的时候火不能太大，不然容易炒糊的。
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麻辣龙虾这么做，吃前一定备足饭今天下大雨去买菜，看上了空心菜玉米茄子，然后边上一个老奶奶硬要拉着我让我买她的龙虾，她说下雨天不好卖，便宜些给我，我说太麻烦我不想做，老奶奶说，你这么个年轻小姑娘，下雨回家看电视剥小龙虾多好的事啊，我故意说我不会烧，老奶奶说，来，我教你，大蒜老姜佐料......我实在觉得这不太好拒绝，于是，就买了点，可是我明明看见她帮我拿的大个的，怎么回家一看还是挺小的吖，哈哈，算了算了，先拿今天的小龙虾练个手，开个今年头一次的张吧，别说这味道绝了都
By 刘敏家花购
用料- 龙虾尾 一盘
- 火锅底料 1块
- 香菜 3根
- 姜 2片
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 啤酒 可不要
- 八角
- 葱
- 蒜
- 黄瓜 可不要
- 土豆 是灵魂
1、我是早上去买来的小龙虾，我晚上吃，中途一直换水，刚开始水很混浊，后来慢慢跟清澈了，根据自己情况吧，着急吃的就多洗洗，用白醋，不着急就多泡泡，死了的虾就不要了。
2、下午了，我把一个一个小龙虾刷干净，小心手，戴一个厚一点的手套吧！安全最重要，也可以先把两个大钳子剪掉，这样就不怕被夹到手了，哈哈
3、看，尾巴这里中间这根是虾线，我喜欢抽掉，这样的肉比较松散，不抽掉吃起来紧致一点。随自己喜欢。
4、这是一根虾线
5、全部把头剪掉，把脚也剪掉了，没啥肉留着浪费佐料，哈哈，把腮扣掉，虾线剪掉，我喜欢这个黄，就留下来了。
6、这些都是丢掉的
7、锅里放多一点油
8、控水好的虾尾下锅炸几分钟，小心油，我戴了 *** ，哈哈，炸几分钟盛出来
9、锅里的底油继续用，放火锅底料，大葱，大蒜，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，其实我老姜都忘记放了，哈哈，全凭自己感觉做的，全程小中火炒出香味
10、佐料都炒香味出来了
11、放虾尾进去炒
12、加盐炒个几分钟
13、倒入切条的土豆，我也是之一次这样做，土豆真的太好吃了，为什么呢？因为当你吸那个虾尾的时候，有土豆泥的味道吸进去，特别香，真的值得一试。
14、倒入半大罐啤酒，随意，不喜欢也可以不放，直接倒开水，加了啤酒再加些开水进去，先煮10分钟
15、开盖放入黄瓜条，我还放了几根芹菜，都随自己喜欢来，再煮10分钟，看着点火，水不太多了火要小一点，水还多就一直大火，中途不够咸就加盐，自己调味噢，起锅加白糖提味
16、好了，装盘
17、真的这味道绝了
18、神兽是吃一个夸一次，从没这么受表扬过，哈哈
小贴士其实这种做法我没有放十三香，生抽这些，也挺好吃，以前都放，感觉味道比较大，孩子喜欢吃，自己辛苦一点也值得啊，吃得安心放心还美味，宝妈们都做起来呗
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吮指龙虾尾，在家就能做出的麻辣美味，龙虾爱好者，赶紧集结起来吮指龙虾尾，在家就能做出的麻辣美味，龙虾爱好者，赶紧集结起来
有没有跟我一样超级喜欢吃麻辣小龙虾的朋友，感觉一天吃三顿都不会腻，隔三差五总想来一顿小龙虾解馋，可是这个时候，气温高得吓人，出去吃，走一趟跟渡了个劫一样，一点都不想让太阳看到我，再加点外卖又觉得不划算，所以今天为大家推荐一道在家就能做的小龙虾----吮指龙虾尾。
龙虾不仅味道好。营养也丰富，虾肉本身带有微微的甜味，属于温 *** 食材，对于身虚体弱和处在病后恢复期的人来说是极好的食物。还含有多种 *** 所需的微量元素和氨基酸等等，还含有荷尔蒙，肾虚的人可以适量食用。且虾肉做法多种多样，口味也多种多样，今天给大家介绍的吮指龙虾尾是偏川味的做法，适合当零食，或者下酒菜，对于喜欢吃辣的朋友，一定要收藏学习一下，无论是给自己解馋还是做给孩子，都是一道美味，家里挑食的孩子绝对会和你抢着吃。
【菜名】：吮指龙虾尾
【所需食材】：龙虾尾一斤，料酒适量，盐少许，葱半根，姜一块切片，蒜几瓣切成蒜末，花椒少许，干辣椒适量，豆瓣酱适量，生抽少许，啤酒一瓶， *** 一块，香油少许，熟芝麻少许。
【烹饪过程】：
步骤一、将准备好的虾尾解冻后清洗一下，凉水入锅煮，水开后撇去浮沫捞出冲洗干净。 （如果嫌麻烦，反复清洗多次，干净后，也可以不淖水）
步骤二、虾尾盆里留少量水，加适量料酒、少许盐腌制半小时左右。
步骤三、将腌好的虾尾捞出，放进空盆备用。
步骤四、起锅烧油，加入花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜末爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒，倒入虾尾翻炒，倒入生抽，把一瓶啤酒都倒进去，最后加入 *** 。
步骤五、开中火收汁，临出锅前加几滴香油，撒上一点芝麻就可以了。
步骤六、出锅装盘即可。
这样麻辣鲜香的吮指龙虾尾就做好了，打开空调，放一部想看的电视剧或 *** ，端一盘吮指龙虾尾，配一瓶冰镇啤酒或饮料，再也没有比这更舒服的了。一口一个龙虾尾，真的超过瘾，绝对不要错过这一享受，还等什么，赶紧做起来。
【烹饪技巧】：
1、炒虾尾时，一定要多放葱姜蒜爆香，这样味道更好。
2、用啤酒做汤底可以很好地去除虾尾的腥味，做出来又不会有啤酒的味道，简直完美。
3、腌制虾尾的时候，除了料酒和盐还可以放些白酒，去腥效果会更好。
4、爆炒虾尾的时候，除了清洗时放盐，其他时候不要再放盐了，生抽和豆瓣酱里就含有盐分，再放盐容易影响口感，当然口味重的朋友可以根据自身口味进行调整，没有一定要求。
