很多人以为 *** 是种很“高端”的食材，担心做法比较麻烦不敢尝试。其实 *** 也有很多家常的做法，比如将 *** 和西兰花一起炒，做法很简单，味道也特别鲜美~
By 海味觅食记
用料- *** 干 100g
- 西兰花 200g
- 生姜 一小块
- 大葱 半棵
- 大蒜 3瓣
- 黄豆酱 2勺
- 水淀粉 大半碗
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
1、将 *** 干提前用清水泡发8-10小时，加点姜片去腥。（具体的泡发时间视 *** 的大小决定，一般泡发至 *** 干的1.5-2倍左右大小就可以了）
2、准备好要用到的食材。
3、泡发好的 *** 干去掉黑色内脏，洗净。
4、将洗净的 *** 干切花刀。这样做菜的时候才能更加入味。
5、热锅冷油，爆香葱姜蒜。
6、加入2勺黄豆酱翻炒均匀。
7、然后倒入水淀粉煮开，加入 *** 中小火焖煮半小时。
8、最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精，翻炒收汁。
9、出锅啦~
10、装盘开吃！
小贴士1、我个人觉得 *** 最复杂的 *** 作其实是泡发这个步骤，小鲍还好，大鲍可能要提前泡发3-5天，期间要经常换水还要换不同的 *** 作 *** ，才能泡发到原来2倍左右的大小。所以我一般会一次泡发多一点，泡发好后沥干冷冻保存，下次吃的时候拿出来自然解冻就可以直接做菜了，冷冻的话建议3个月内吃完哦~ 2、黄豆酱本身有咸味，盐可以根据自己口味添加。
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秋后这样吃 *** ，6只做一盘，蒜香醇厚味道佳，步骤详细特简单“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。
导语：秋后吃 *** ，我家常用这个 *** 做，6只做一盘，蒜香醇厚味道佳
虽说在一年四季中都可以吃到 *** ，但相对来说要数秋天的 *** 最肥，也就是说在这个时候才是吃 *** 的更佳时间， *** 我常会选择用蒸制的 *** 做，这样更能保证其原汁原味，蒸 *** 的时候搭配点蒜蓉，充满着浓郁的蒜香味，整体的口感特别鲜香味美，秋后这样吃 *** ，让家人可以充分享受到其中的美味，6只 *** 就能做一盘，对于喜欢吃 *** 的朋友来说当然不能错过了这个学习，下面我便会将这道蒜蓉蒸 *** 的做法详细分享给大家。
蒜蓉蒸 *** 的做法：
备用食材： *** 6个，大蒜1头，蒸鱼豉油2勺，花生油少许；
*** 过程：之一步， *** 准备出适量，将其底部翻开，用刀将上端的肚肠轻轻刮掉，按照这个 *** 依次处理好所有的 *** ；
第二步，再次用清水将其冲洗干净，将 *** 肉拿出来，用刀在 *** 肉上打花刀，再摆放回壳中，将所有的 *** 都处理好；
第三步，大蒜准备出适量，将其剥皮后，切成细细的蒜蓉，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入一半的蒜蓉，小火煸炒出香味；
第四步，炒至金 *** 的时候，盛出来，放入小碗中，加上剩余的蒜蓉搅拌均匀，蒜蓉码放在 *** 肉上面，再在每个 *** 上面浇上点蒸鱼豉油；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入蒜蓉 *** 开始蒸，大火差不多蒸10分钟， *** 就熟了，出锅后便可以享用了。
小编总结： *** 是我家大人和小孩都非常喜欢吃的一种海鲜，因此在秋后最为肥美的时候，我当然不会错过给家人吃， *** 的吃法多样， *** 粥、 *** 捞饭、蘑菇 *** 汤等等都是其非常经典的做法，大家可以根据个人的喜好来选择不同做法，这道蒜蓉蒸 *** ，6只就能做一盘，蒜蓉和 *** 的搭配，整体充满了蒜香味，而且又是经过蒸制而成，因此 *** 的肉质还能保证原汁原味，特别的鲜嫩美味，喜欢吃 *** 的朋友，非常建议可以学习这个做法，蒜蓉蒸 *** 的步骤已经详细分享给大家了，新手也能轻松搞定。
烹饪小技巧：
1、 *** 上的肚肠记得要去掉，否则吃着不卫生，在 *** 肉上打花刀，一方面能让其更加入味好吃，另一方面还可加速变熟，短时间内就能将其蒸熟，更加保证鲜嫩的口感；
2、这道菜蒜蓉的量可以适当多一点，蒜蓉一半炒至金黄，另一半用生蒜蓉，两者混合便可做成金黄蒜，比单一的蒜蓉好吃多了，炒蒜蓉的时候凉油下锅，小火慢慢炒，防止糊锅，否则便浪费了好食材；
3、为了保证 *** 肉鲜嫩的口感，开水上锅蒸，大火差不多8-10分钟就可以出锅了，具体的需要根据个人准备的 *** 的大小来定，蒸鱼豉油在蒸 *** 的时候放，或者是蒸熟出锅后放都可以，因为蒸鱼豉油本身便含有咸味，所以无需另外加盐，而且加入盐也很容易让 *** 肉变得紧致，口感会受到影响。
秋后就要这样吃 *** ，如果你也认为这道蒜蓉蒸 *** 的 *** 还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
这菜是公认的“ *** 救生员”，宫廷御菜，平肝固肾，一般人吃不起马上过年，最近这段时间睡眠不太好，家里的事情比较多，嘴里发苦，熬了点粥，连续喝了几天白粥加小菜有点儿腻了。这不就在昨天，小编的表哥刚从广州回来，给老妈带了一点 *** ，说实话小编也是之一次吃着东西。据说它是公认的“ *** 救生员”，宫廷御菜，平肝固肾，一般人是真的吃不起。 *** 以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净，背面凸起，肉厚，紫红色有 *** ，有光泽，味香鲜，干货表面有白霜为上品。 *** 是当之无愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食 *** 后精神、体力迅速恢复、食欲增加、病情得到更快好转。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
*** 虾粥
By 美姐姐的小资生活
配料：
米 适量、 *** 八个、虾 20个、姜 6克、香菜 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.米放入一个稍微大一点的容器当中，淘洗干净，然后加入适量水，盐，油浸泡半小时左右
2. *** 用刷子刷洗干净，然后用水果刀小心的把肉割下来，我今天买了七八个 *** 也就两个人吃
3.切细丝，加入适量料酒，生抽，生姜丝，白胡椒粉，腌制一会儿至入味去腥
4. 虾用剪刀从头部开始剪开，去掉虾线，我弄得比较多，小碗里的是放粥里的，大碗是拿来做白灼虾 撒了一点胡椒粉
5.锅里上水烧开，砂锅煮的话水稍微多一点 加入米大火煮开以后装中小火【米刚入锅的时候记得用勺子搅拌一下，防止粘锅，基本煮开就不会了】
6.煮至八成熟粥开始发稠的时候，加入提前腌制好的 *** 进去搅匀，继续加入明虾，都是很容易熟的，时间不需要太久
7.切的细细的姜丝儿丢进去搅匀煮个三四分钟，这个很有必要，提味儿
8.适量盐，胡椒粉，香油，一丢丢鸡粉调味
9.最后加入香菜，哈哈，我是必须加入香菜的，不喜欢的可以放葱 我家经常煮这个粥来吃
10.建议刚开始的时候水一定要多放一点 因为煮的时候粥变稠最后太干就不好吃了
烹饪小贴士：
1、 *** 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白； *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质。
3、 *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用。
4、 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
5、 *** 具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
6、中医记载 *** 有“滋补 *** ”之功效，主治头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、女 *** *** 不调、男 *** *** 功能下降、多尿、小儿尿床等。
各位宝宝，你们还知道哪些补肾养肝的食物呢？
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它是海洋“软黄金”，养生滋补益气，三伏天常吃，冬天不怕冷！“它”就是 *** 。 *** 的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。 *** 的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。 *** 的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃 *** 主要就是吃它的足部的肌肉。 *** 因为它的营养丰富，所以 *** 也较为贵，举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍！下面就跟小编一起看看 *** 的美味做法吧！
烧汁 ***
By 追梦人Power
配料：
活 *** 6个、红皮洋葱 1个、姜 1块、蒜 2个、西兰花 1朵、耗油 1调料勺、水 500毫升、 *** 老抽 2调料勺、东古一品鲜 1调料勺、料酒 3调料勺、鸡粉 1调料勺、味精 2调料勺、 *** 1小块、胡椒粉 半调料勺、水淀粉（土豆粉） 少许
烹饪步骤：
1.鲜活 *** 6只，点少许盐、白醋、香油，寖泡15分钟
2.葱姜切薄片，冷水下锅，点少许料酒
3. *** 杀洗干净，去掉内脏、嘴巴、扯出肠子不要，口味重的可以留着（忘拍过程，不会做的朋友，可以某度一下），改刀如图上
4.水烧开下 *** ，焯水至微卷捞出备用
5.起锅烧油，依次下姜片、葱段、蒜头炝香，加500毫升清水，放入蚝油、东古一品鲜、 *** 老抽、味精、鸡精、 *** 、胡椒粉、料酒，大火烧开后下入 *** 、西兰花，20秒后捞出西兰花，三分钟后捞出 *** ，摆盘，用筷子挑出葱、姜、蒜，锅里下少许水淀粉勾芡至，淋在 *** 和西兰花上，一道烧汁 *** 就做好了
烹饪小贴士：
1、 *** 是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此， *** 营养丰富，具有极高的 *** 用价值。
2、举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。
3、 *** 的繁殖期是它们的更佳捕捞季节，此时的 *** 肉足肥厚， *** 腺发达，最为肥美，故有“七月流霞 *** 肥”之说。当 *** 捕捞上来后，渔民们很难将其全部以新鲜的形式供应市场，因此 *** 一般分为鲜活、冷冻、干鲍、罐头四种产品。
你爱吃 *** 吗？
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健康对于每个人都很重要，女 *** 朋友是家里的定海神针，男人则是家里的保护伞，更是社会力量的主力军。他们的身体健康支撑着一个家庭的希望，而日常生活中的健康饮食也是保证身体健康的重要元素。
所以推荐几种最适合男 *** 朋友吃的家常菜，健康饮食降低疾病和癌症的发病率，建议了解。
西红柿豆腐饼
西红柿是预防和降低男 *** 前列腺疾病的更好食物，不仅可以补肾益气，还可以抑制前列腺肿瘤细胞的增殖和转移。
1.准备食材：
西红柿两个，在上面划上十字刀，用开水烫掉外皮，剥去外皮的西红柿切碎，放在盆中备用；豆腐一块切成豆腐粒，与西红柿放在一起；小葱切成葱花,放在盆中。
2.开始调馅：
盆里打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状。
3.开始煎制：
锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料倒在锅内，用勺子压扁成一个小饼子，开中小火煎到一面金黄再翻面，等到两面煎至金黄后即可出锅食用。
韭菜炒猪腰
韭菜不仅富含丰富的微量元素，还有 *** 用价值能够温肾补虚，因此被中医称为：“起阳草”；猪肾也有补肾益阴的作用，这道韭菜炒猪腰男人吃了好，下锅爆炒10秒钟就搞定，韭菜青翠、猪腰鲜嫩，下酒又下饭。
1.准备食材：
准备三个新鲜的猪腰揭掉表面的筋膜，从中间片开去除干净白色的腰 *** ，在猪腰上打上网格花刀方便入味，切好的腰花用白酒揉几分钟，用清水冲洗干净。
猪腰中加入胡椒粉、少许鸡粉、食盐、一小把淀粉抓拌均匀，最后加入油搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。
2.调好碗料：
碗中放入食盐、白糖、味精、生抽、老抽、蚝油提鲜，加入清水、一点水淀粉、少许香油提亮增香，搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入韭菜大火煸炒至断生，倒出来备用。
锅内再烧油，热锅凉油倒入猪腰，大火煸炒至发白后倒入葱姜蒜、小米椒炒出香味，沿锅边淋入料汁颠锅翻炒烹出香味，倒入韭菜快速翻炒10秒钟立即出锅。
枸杞鲜藕
枸杞可以消除疲惫感，还能滋补 *** 、降低胆固醇、增强免疫力等。
1.准备食材：
莲藕一节削去外皮，切成薄片；枸杞一把，用凉水浸泡。
2.开始烹饪：
锅内烧水，倒入白醋防止莲藕氧化变黑，水烧开后倒入莲藕片焯水1分钟以上，时间到后把莲藕捞出过凉控水备用。
调菜盆中加入蜂蜜，白糖三勺、一勺食盐、两勺白醋，用温水化开后加入泡发好的枸杞、莲藕拌匀用保鲜膜包好，放置在冰箱内24小时，时间到后即可摆盘食用。
香辣泥鳅
泥鳅是海参的平价替代品，有补中益气，养肾生精的作用；而且还含有优质蛋白，男生常食用泥鳅可以滋补强身。这种干煸的做法不仅能保留泥鳅的香酥脆，还能和辣椒、花椒的香味充分融合，入口是麻辣鲜香脆的满足感。
1.处理泥鳅：
泥鳅的黏液清理起来很麻烦，教大家一个简单的 *** ，在处理之前撒一把食盐，再撒上淀粉 *** 掉上面的黏液，这样既不 *** 肉质的嫩度，还可以防止在处理泥鳅的时候打滑。泥鳅开膛处理好后用清水洗干净。
切一点葱姜片放在洗好的泥鳅盆里，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、十三香抓拌均匀腌制10分钟即可。准备好干辣椒和花椒，这两种香料的用量都比较大。
2.开始烹饪：
锅内烧油，在腌好的泥鳅上撒一层厚厚的淀粉。油温五成热时把泥鳅撒入锅中，小火慢炸8分钟左右，炸好的泥鳅外表金黄，颠勺有哗啦的酥脆感，捞出控油备用。
锅内留底油放入蒜片、花椒爆香，倒入干辣椒开小火煸出香辣味。辣椒变色后倒入泥鳅，撒入适量的食盐、鸡粉、麻辣鲜调味，再放入小葱段、撒入白芝麻翻匀后立即出锅。
韭菜鸡腰加生蚝
生蚝中含有肝糖原可以提高肝功能，缓解疲劳、增强体质，现在男 *** 压力大，工作劳累可以吃几个生蚝补充体力。这一锅出来鲜香四溢，口感嫩滑可口、生蚝鲜嫩肥美，保证你每次都吃得连汤都不剩。
1.准备食材：
小勺把生蚝肉翘出来，洗净杂质和碎壳备用；韭菜切成段；大葱切成圈；大蒜压扁；生姜切成小粒；再准备几个小米椒和线椒分别切成圈；切了一些五花肉片会更香。
砂锅中加入底油，放入五花肉片煸出肥油，再放入葱姜蒜炒出香味；然后放入洗干净的鸡腰、生蚝，加入生抽、蚝油、料酒去腥、鸡粉、白糖、胡粉调味，放入一些清水化开调料，最后撒上青红椒圈，盖上锅盖开小火焖煮5分钟。
时间到后加入鸡汁、 *** 汁进一步增加鲜味，最后再撒入韭菜段继续焖煮，闻到韭菜香味撒上葱花、淋上芝麻香油就可以出锅了。
（之一美食编辑：曹曹）
#巨下饭的家常菜# 给邻居投喂食物，煮6道菜，邻居吃得美滋滋我们常常说，远亲不如近邻，邻居之间的关系非常重要，如果与邻居之间相处好了，就远比亲戚要好很多。与邻居友好相处的纽带之一应该就是美食了，做一桌美食，邀请邻居在家吃饭，能增进与邻居之间的关系。我家邻居经常说我做的菜很好吃，无论做什么菜，他都喜欢吃。对于喜好烹饪的人而言，有人夸赞自己做的美食，心情自然是无比愉悦的。这次给邻居做了6道菜，邻居吃得美滋滋，直夸我手艺真好。
By 玉米爱家爱美食
用料- 牛肉 适量
- 猪肉 适量
- 鸡肉 适量
- 菜心 适量
- 花生 适量
- 老鸭 适量
- 冬瓜 适量
1、水煮饺子： 在南方，饺子只能称为主食，一共做了两种口味，香菇玉米猪肉馅和韭菜猪肉馅。两种馅看着复杂，其实只要搅拌好猪肉馅，包饺子时再拌上香菇玉米和韭菜，就很简单了。
2、上图带绿色的是韭菜馅，看着就很有食欲。韭菜拌馅前一定要先与葱油拌一拌，再与肉馅拌一起，包饺子时才不会出水，煮熟的韭菜还是绿色的，好看又好吃。
3、口水鸡： 有了主食，菜少不了，邻居念念不忘的口水鸡，2斤半的鸡整只放水里煮10分钟关火，用水的余温把鸡肉焖熟，之后投入冰水里，鸡肉才能嫩滑。 自制的辣子油，调入盐、生抽、陈醋、花椒粉、花椒油、白糖、蒜末及鸡汤拌匀浇在鸡肉上，撒上炸得香喷喷的花生碎，入味又爽滑。
4、泡椒牛肉： 炒牛肉要选牛里脊，切薄片，放盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉抓匀，然后分三次加入少许水抓匀，使牛肉更加嫩滑，之后再放生粉和食用油拌匀腌制30分钟。牛肉爆炒时间要短，所以要提前调好酱汁，以免牛肉下锅时再手忙脚乱放调料，这样一来牛肉就变老变硬不好吃了。
5、水煮菜心： 烧一锅开水，先把菜心头朝下烫30秒，再整根放入烫30秒，捞出过凉水。热锅炒香姜丝，下入煮鸡肉的汤，放盐调味，再放菜心煮30秒即可，脆嫩爽口，不夸张地说，我一个人就能吃完这盘。
6、花生米： 炸了一斤花生米，做口水鸡用不了多少，所以剩下的给邻居装了一半用来下酒。
7、老鸭薏米冬瓜汤： 主食、菜和下酒菜都有了，再炖一个老火汤，完美。用老鸭、薏米和冬瓜炖了一个半小时，味道鲜美，营养丰富，炖汤时一定要记得放一小块陈皮，去腥的同时增加一点果香味。
8、以上就是给邻居做的六道菜，邻居很忙，没时间来家里吃，所以都用一次 *** 塑料餐盒打包好送过去。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确 *** ，又鲜嫩又脆爽导语： *** 一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确 *** ，又鲜嫩又脆爽！
大家好：我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，今天给大家分享 *** 的美味做法。 *** 的外形因为长得像耳朵，所以人们也叫它“海耳”。 *** 的营养非常的丰富，富含大量蛋白质，维生素，有增强免疫，促进发育等诸多好处，就连 *** 壳都是一味 *** 材，深得人们的喜爱。夏天，鸡鸭猪肉靠边站，多给孩子吃这鱼，贵也买点，长大个强身体！在以前， *** 是有钱人才能吃得起的海鲜，随着养殖水平的提高， *** *** 也降低了，人们生活条件也提高，在老百姓的餐桌上看见 *** 已经不足为奇了，但是 *** 虽然好吃，很多人做不好，下面就让我给大家分享一下煮 *** 的几个要点吧。
1：首先我们买 *** 的时候怎样挑选呢？之一要挑鲜活的，海鲜市场那些给 *** 充氧气的，一般就是卖的活 *** ，如果用手触碰 *** 肉感觉软软的，反应灵活的 *** 新鲜度要好，这样的 *** 肉都是卷边的，边缘有很多黏液跟黑色物体。如果 *** 肉的颜色发白，手按下去特别僵硬，这种 *** 就是死 *** ，只要是活 *** ，大小根据自己喜欢，大一点的 *** 肉质肥美
2：选好的 *** 我们用刷子刷去外缘发黑的地方，这些地方都是一些黏液跟脏东西，这时候有人直接用勺子把 *** 肉挖出来了，其实更好煮过以后在开始 *** 作，这样不脏手， *** 处理的还干净。煮 *** 究竟要凉水下锅还是开水下锅煮呢？我们买 *** 的时候，鱼贩子都教你要凉水下锅煮，加点料酒去腥，姜丝。凉水下锅的目的是为了让 *** 均匀受热，让煮出来的 *** 肉更加鲜嫩，水开煮3分钟马上捞出放进凉水中过凉，防止余温加热让 *** 变老，为什么很多人做的 *** ，吃着像皮筋，就是烹饪的时间太长了。 *** 一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确 *** ，又鲜嫩又脆爽！
3： *** 煮好了，这时候我们不用 *** ，用手就能挖出 *** 肉，这时候我们就能很轻松地去掉 *** 的内脏跟牙齿了，这时候我们再把 *** 好好洗洗，放一边备用
4： *** 壳上有很多的依附物跟寄生虫，我们更好把它放进锅中加盐煮5分钟，因为 *** 壳是一种 *** 材，有降血压的功效，所以很多人喜欢用它煲汤，如果我们不煲汤， *** 壳也可以不煮。洗净的 *** 我们放在 *** 壳上，这样既美观，还能盛住汤汁，吃起来更加入味。
我们这里都喜欢吃浇汁 *** ，就是炒锅中加油，姜末爆香，倒进调味料，水淀粉勾芡，放进香菜，韭菜，胡萝卜丝，小米辣都行，汤汁粘稠了，浇在 *** 上就好了。当然 *** 的做法有很多，粉丝 *** ，红烧 *** ，姜汁 *** ，凉拌 *** ，很多种，如果想吃着入味，更好把 *** 肉上切上花刀，这样无论哪种做法， *** 肉都容易入味，吃起来更好吃。处理 *** ，只要记住以上4点，想要怎么做就怎么做。夏天吃凉拌，冬天吃麻辣红烧。夏天，鸡鸭猪肉靠边站，多给孩子吃这鱼，贵也买点，长大个强身体！
鲜嫩可口，超美味的海鲜小炒——五色爆炒 ***您学会了么？你喜欢吃 *** 的哪种做法？欢迎在下方评论区评论指点，您的评论是对我更大的动力。我是乡村荣姐，喜欢我的文章麻烦您给小编点赞+分享+收藏支持一下！谢谢您的支持！欢迎收看下期美食，再见
*** 的营养特别的丰富，而且 *** *** 有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒 *** ，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。 筋道弹?、入味鲜香的 *** ，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！ 【食材】
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜 *** 300克
- 芦笋 100克
- 彩椒 50克
- 洋葱 25克
- 料酒 5毫升
- ?胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 芝麻油
- 丸庄??原汁酱油 10毫升
- 葱姜蒜 适量
1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。
2、将鲜 *** 倒出沥??份，去壳。
3、 *** 肉开?字花?。
4、锅中水烧开，加?料酒5毫升和 *** 肉。（烹饪?类海鲜时先焯?可起到去腥的作?。）
5、焯?后捞起。
6、炒锅内放?适量油，油温烧?6?7成热，放?蒜?、葱姜炒出?味。
7、加?洋葱丝、芦笋、彩椒条、 *** 肉快速翻炒1分钟。
8、翻炒的同时调入丸庄??原汁酱油10毫升。
9、再调入白糖1克、?胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。
10、出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。
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冬天关注骨骼健康你需要这道牛肉炒清水竹笋家常的可口的 牛肉烧清水竹笋 ~闺蜜从家乡带来的清水笋，一直冷冻贮存着，配上牛腩，因为带点肥肉烧出的笋更香…… 今天的天气太凉爽啦，连做饭的心情都美美哒
By 小馋食光
用料- 牛肉 100g
- 清水竹笋 适量
- 香菇 5、6朵
- 葱姜蒜、泰椒 适量
- 淀粉水 适量
1、处理食材：清水笋切段，牛腩切厚片
2、葱姜蒜切段、切片，泰椒切段，香菇切片
3、牛肉片中放入淀粉、盐、姜末、胡椒粉和生抽老抽
4、抓拌均匀腌15分钟
5、热锅凉油放入牛肉片
6、轻轻滑散
7、炒好盛出备用
8、锅内余油放入葱和蒜煸炒出香味儿
9、放入清水笋翻炒均匀
10、加入适量水
11、放入胡椒粉
12、放入生抽
13、放入牛肉片翻炒均匀，煮5分钟时间
14、放入盐
15、放入泰椒
16、放入淀粉水
17、边翻炒边大火收汁
18、盛入喜欢的盛器中就好啦
19、配上二米饭，真下饭呀
小贴士1.牛肉腌制时要认真，还有炒的时候中、大火，不宜时间长，时间长了嚼不烂 2.放泰椒增味又增色，不喜辣可不放
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你家里炒 *** ，爽辣好吃，先收藏在家里做 *** ，应该怎么炒才能饱满又好吃呢？其实 *** 很简单，大厨教给你，快来学学吧。
选择新鲜的 *** 两斤，烧一点热水，水温在50度左右时将热水倒入 *** 中，用热水泡一泡。之所以用热水泡，是因为 *** 遇到热水，肌肉会慢慢的收缩，特别是 *** 的裙边，里面有一层黑色的保护膜，泡过之后裙边就会翻过来，这样就能很轻松的清洗掉这层黑膜。
清洗干净之后，用勺子向着有孔这边的 *** 壳用力一挖， *** 肉就挖出来了，连着把内脏也扯出来了。 *** 打刀花，竖着切4刀，横着5刀，不要切太深，以免把 *** 切开了。
切完 *** ，准备一点小米椒切碎；1个红椒，5个青椒，去掉辣椒籽，切成菱形；3个蒜瓣拍一下，切成蒜末；生姜1块，切成薄姜片。
再准备食盐1克，鸡粉半勺，蚝油适量，干生粉半勺，清水一大汤勺，搅拌均匀备用。
原料都准备好了，下面开炒。
锅中加水烧热，大约65度的时候放入 *** ，然后关火，如果不关火的话会把 *** 煮老，影响口感。泡大约2分钟左右，将 *** 捞出来过凉。
起锅烧油，油烧至三成热时， *** 沥干水分倒入锅中，然后迅速将 *** 捞出， *** 在锅中的时间不要超过10秒，捞起来后晾干油待用。
锅中的油倒出来，接着加入两勺水烧热，放入辣椒焯水，加入两勺盐，断生后就捞出备用。
再起锅烧油，先放入生姜略炒，然后放入蒜末、小米椒，最后放入干辣椒，炒出香辣味，然后放入青红椒和 *** ，开大火翻炒均匀，接着放入辣椒酱，继续大火翻炒，最后放入调好的料汁勾芡就可以出锅了。
这样炒出的 *** 又辣又爽口，喜欢的朋友们快试试吧。
