*** 在即，孩子们日夜奋斗，家长当然也不能闲着，可以每天在孩子的饮食方面做调整，让他们吃得好。 *** 吃什么好一直是大家所关心的话题，除了补充各种营养，应该多为孩子准备一些健脑、增强记忆力的食物，下面是小编为你整理的6道益智的家常菜，快来看看吧！
西兰花炒虾仁
西兰花可谓是稳坐蔬菜营养排行榜的宝座，它含有丰富的蛋白质脂肪，维生素以及各种微量元素。食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效 *** 之一，而西兰花中都含有乙酰胆碱，可促进记忆，对于提高体质和记忆力有好处。
【材料】：西兰花 适量，胡萝卜适量，鲜虾 *** 克，酱油 1汤匙、蚝油 1大匙，料酒 1汤匙，胡椒粉 少许，淀粉 少许、
【做法】：
1、西兰花切小朵，用淡盐水泡一会洗干净备用，胡萝卜去皮后切成片，再切成菱形块。
2、小锅内放入适量水，开大火烧开后加入少许食用盐和油，将胡萝卜和西兰花都倒入稍微烫一分钟左右，捞出来过凉水后沥干水。
3、虾剥掉虾线和壳，然后用料酒、淀粉、黑胡椒腌制一会。
4、将蚝油、盐、酱油和1大勺清水搅拌均匀调成芡汁：
5、起锅烧热油，下入蒜头爆出香味后把虾仁炒至断生状态，再倒入西兰花和胡萝卜片炒匀；
6、最后一步淋上调好的芡汁开大火翻炒均匀调味即可关火出锅啦！
清蒸蛏子
海蛏子是一种极好的海产品，含有丰富的微量元素，尤其是锌和锰的含量极高。大家都知道锌是一种非常补脑的微量元素，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。这个季节正是产海蛏子的季节，味道极其的鲜美，肉质及其的鲜嫩，非常适合现在食用。
【材料】：蛏子 500克，姜葱 适量，料酒 1汤匙，生抽 2汤匙，香油 半汤匙
【做法】：
1、蛏子提前净泡半天，水里撒点盐，这样干净卫生，不嫌麻烦的可以用小牙刷刷一下蛏子的壳。
2、把蛏子洗干净后一个个的竖叉在碗里，蛏子的出水触角要朝下，然后切多点姜丝，淋上1汤匙的料酒去腥，这样蒸出来的汤汁才会保留在碗里；
3、锅内先把水烧开，然后放入蛏子，大火蒸5分钟，最后撒上葱段，盖盖继续蒸30秒后就可以了。
4、蒸蛏子的时候可以把酱料准备好，2汤匙生抽加半汤匙的香油和1汤匙料酒，放入一些姜末搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以放点小米椒。
简单的调味最能体现海鲜的“鲜”，鲜香可口的清蒸蛏子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，多给家里长个的孩子补一补。
水煮花生
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。它的蛋白质含量很高，能达到30%，与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色，花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经 *** 所需要的重要物质，而且花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能。
【食材】：花生 适量、盐 适量、白醋 1汤匙、桂皮 一块，八角 两个，香叶 4片
【做法】：
1、花生要挑选紧实饱满，无缺口，无腐坏的，用搓洗的 *** 清洗干净。
2、花生清洗干净后，然后捏住花生两边的侧面，轻轻一捏，把每一个花生都捏开一个口，一定要每一个都捏开，这样才能进味。
3、花生煮之前要加食盐和白醋，搅拌均匀浸泡30分钟，因为醋当中的酸 *** 可以把花生壳软化，而提前用盐泡一下会更容易入味，因为我们煮的花生是带壳的，所以可以多加一些盐，这样煮出来的花生既好吃又入味。
4、浸泡好的花生冷水入锅，放入适量的盐以及一块桂皮，两个八角，4片香叶，要是喜欢吃辣的可以放入花椒和干辣椒，搅拌均匀；
5、盖锅盖，然后大火烧开后转小火煮30分钟，即可关火浸泡至少2个小时，方便入味。
鲜虾饼
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质和鱼一样松软，又无腥味和骨刺，容易消化吸收，对孩子健康很有裨益。虾中还含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。
【材料】：鲜虾 500克、香葱 少许、淀粉 1茶匙、胡椒粉 半茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、鲜虾去头去壳挑出虾线，用清水冲洗一遍，然后用厨房纸把虾仁的水都吸干，这样吃起来才Q弹；
2、用菜刀把每只虾大力拍扁，不要留情，千万别剁，基本每只虾拍一下就行，这样的虾泥口感好；
3、拍烂的虾泥放入大碗里，加入盐、胡椒粉以及淀粉顺时针搅拌，越搅越有阻塞感，虾泥本身有很好的粘 *** ，所以不用加鸡蛋面粉，然后手抓虾泥，往大碗里反复摔打三分钟，目的为了虾泥吃起来口感更有弹 *** 。
4、锅里抹适量油，把虾肉泥捏成饼状，放到锅里小火煎至两面金黄即可。趁热吃更好吃，还可以沾着番茄酱或者甜辣酱，别有一番风味。
茄汁鹌鹑蛋
鹌鹑蛋在营养上有“卵中佳品”美誉，因为鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃对孩子的大脑是有好处的。
【材料】：鹌鹑蛋 适量，番茄 3个，香葱 适量，生抽 半汤匙，淀粉 1茶匙，盐 1茶匙，糖 半茶匙
【做法】：
1、把鹌鹑蛋放入清水里煮5分钟，然后关火焖2分钟，煮好后把蛋壳剥掉备用。
2、在番茄顶端划十字，然后放入热水里煮到表皮破裂，捞起后撕掉番茄皮，把番茄切成小块；
3、炒锅内放入适量油，倒入番茄用中火把番茄炒烂，炒出茄汁，然后放入盐和糖调味，倒入半碗的清水煮开；
4、放入鹌鹑蛋，然后盖盖用中小火焖煮5分钟；
5、用1茶匙淀粉和少许生抽调成淀粉水，淋入汤汁内使汤汁变稠，最后撒上葱花拌匀后就可以出锅了。
海带炒豆芽
很多人应该不知道，其实海带是可以帮助我们为大脑补充营养的，海带本身含有丰富的谷酸氨、牛磺酸，是大脑中不可缺少的，所以说经常从事脑力学习的孩子，在平时应该多吃一点海带，并且它可以促进孩子大脑健康发育。
【材料】：海带丝 *** 克，绿豆芽 200克，小米椒 2个， 大蒜 2瓣，蚝油 1大匙，盐 半茶匙
【做法】：
1、海带泡1个小时清洗干净，沥干水，然后用剪刀把海带丝剪成10厘米长左右的小段；
2、锅内不用放油，倒入豆芽烘一下，烘出水汽，直到绿豆芽变软，这样可以去除一些豆腥味，烘好后装起备用；
3、小米椒和蒜瓣剁碎，锅内放入适量油，放入蒜和小米椒炒香，主要为了去海带的腥味，不吃辣的朋友也可以不放辣椒碎；
4、倒入海带丝翻炒2分钟左右煸香；
5、然后倒入绿豆芽炒1分钟，注意豆芽会变成半透明，最后放入蚝油和少许盐翻炒均匀就可以装盘了。
高中生营养早餐食谱及做法大全，建议家长换着给孩子做！高中尤其是高三备考期间，孩子用脑过多，家长要在平时的饮食中给孩子补充足够的营养。
那么，中 *** 的营养早餐怎么搭配呢？
这张图是中国营养学会发布的中国居民平衡膳食宝塔。按照指南要求，食物应该多样化，五大类食物都应该吃到，谷类薯类及杂豆、蔬菜水果、鱼禽蛋肉、奶及制品、豆及制品，还应该粗细搭配，干稀搭配，食物种类尽量多，更好每天达到20种以上，且尽量不重复。
*** 所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。 *** 必需的营养素都来源于食物。这七种营养素来源于不同的食物。除了母乳，没有一种食物含有 *** 所必需的所有营养素，因此，我们要做到科学合理的搭配食物，做到食物多样，种类丰富。
所以，营养早餐按以下几个原则搭配：
１、一份主食，精细搭配；
２、一碗汤粥类，干湿搭配；
３、一份水果，以当季水果为主；
４、一个鸡蛋，一份绿色蔬菜；
５、坚果30克，牛奶或酸奶上午10点左右加餐
再加上中餐、晚餐、基本上能满足营养的供给。按此搭配，早餐就有近１０样食物，那么一天的食物种类也有２０多种，能做到营养均衡，食物多样化。
中 *** 营养早餐食谱大全
1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
2、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
3、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
4、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
5、菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋
6、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁
7、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤、水果、饼干、牛奶、鱼汤煮青菜龙须面
8、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、水饺、水果、小点心、鸡肉末菜粥
9、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、烩鱼泥豆腐青菜、水果、饼干牛奶、紫菜馄饨
10、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、蒸肉包大米枣泥粥、水果、小零食、西红柿面片
11、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片
12、软米饭、炒猪肝、炒碎菜、菜叶汤、水果、饼干、千层糕、肉末白菜豆腐汤
13、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥、小花卷、青菜丸子汤
14、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤、小豆沙包、虾皮冬瓜汤
中 *** 营养早餐食谱做法
1、布丁水果燕麦碗
食材：
奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗。
*** *** ：
将燕麦片铺在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。
2、皮蛋瘦肉粥
食材：
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。
*** *** ：
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
3、蔬菜粥
食材：
大米，玉 *** ，胡萝卜，香菇，火腿。
*** *** ：
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉 *** 我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉 *** ，边煮边搅拌，要按一个方向哦！感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，更好用盐调味即可。
4、蛋奶烤馍片
食材：
馒头400克，鸡蛋2个，黄油30克。
*** *** ：
馒头切成1CM左右均等的厚片。将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
5、香葱鸡蛋卷饼
食材：
鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。
*** *** ：
鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。重复做4个，直到蛋液用完。把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。
6、香蕉蛋糕
食材：
香蕉（熟）3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，盐少量。
*** *** ：
烤箱预热325华氏度（165摄氏度），面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静置一旁。三根香蕉用叉子压成泥，尽量不要用搅拌机，吃起来会更劲道。两个鸡蛋简单打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。面粉加入，混合。烤盘中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入其中，入烤箱1小时。拿出放凉20分钟后即可享用。
7、肉丝时蔬鸡汤面
食材：
土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。
*** *** ：
红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。
8、土豆聚宝盆
食材：
2个土豆，培根，火腿，生菜（或别的蔬菜），鸡蛋1枚。
*** *** ：
把土豆洗净后蒸熟。把蒸熟的土豆挖空（记得要留一点边，不要只剩下皮儿了）。往土豆里打一个鸡蛋后，把生菜、火腿、培根切丝，均匀的撒上。把成品放进烤箱里烤熟后取出即可。
9、炒面
食材：
黄面条1kg（汆水过冷河），炸豆干5块（切丁），红辣椒2条（切丁），绿豆芽100g，猪瘦肉300g（切片），大洋葱1个（切丝），蘑菇5粒（切片），鸡蛋3粒（煎片切丝），红萝卜1条（切丝），蒜蓉1颗（大小10瓣），食油，盐，酱清，黑酱油，蚝油，芫荽1小把（切碎）。
*** *** ：
爆香蒜蓉，加盐把豆腐丁煸一煸，加入猪肉片翻炒7-8分熟，倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。将面条放进一起翻炒干香入味，盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。
10、鸡蛋沙拉
食材：
鸡蛋3个，培根肉2片，蛋黄酱适量。
*** *** ：
鸡蛋煮熟后切半，蛋黄掏出来。培根煎好后和蛋黄一起切碎，加入蛋黄酱搅拌均匀。填入蛋白中即可。
*** 将至，考生营养要跟上，常吃这6道家常菜，精神饱满上考场距离2021年的 *** 还剩下一周的时间，考生们进入到最后冲刺阶段，这时考生营养一定要跟上。家有 *** 生，作为家长一定要照顾好考生的饮食起居，不要给考生压力，同时也要注意补充充足的营养。今天小编就给大家分享6道家常菜，荤素搭配，简单营养又美味，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，祝考生们 *** 出好成绩。
【胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨】
原料： 排骨 鹌鹑蛋 胡萝卜 *** 姜片 *** 八角 香叶 花椒 桂皮 料酒 酱油 胡椒粉 油盐
*** ： 热锅凉油，将排骨放进锅中翻炒至表面微微发黄，加入姜片、 *** 和八角等大料继续翻炒几下； 加入料酒和酱油翻炒均匀； 加入水大火煮开后撇去浮沫； 加盖转小火，炖煮20分钟； 加入胡萝卜、鹌鹑蛋和泡软的 *** 。加盖继续炖煮五分钟； 加入盐和胡椒粉调味后再炖煮三分钟，最后大火收汁即可。
【胡萝卜杏鲍菇炒猪肝】
原料： 猪肝 胡萝卜 杏鲍菇 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐
*** ： 猪肝片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅水，水开后将猪肝放进锅中烫变色后捞出；烧热锅放入适量的油，放入胡萝卜进锅翻炒；加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微炒软，下入猪肝继续翻炒两下，加入生抽翻炒上色，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
【酱汁三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 海鲜酱 姜片 料酒 淀粉 油盐
*** ： 三文鱼扒加入少许盐和姜片，加入料酒，涂抹均匀腌制一下；先将三文鱼扒表面拍上一层薄薄的淀粉； 烧热锅放入适量的油，下入三文鱼扒进锅去煎，将三文鱼双面煎至金黄，加入适量的海鲜料汁和水进锅焖煮三分钟，加入盐调味，中间注意翻动一下，再大火收汁即可。
【豆米牛肉豆花】
原料： 牛里脊肉片 蚕豆米 豆腐
*** ： 牛肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，下入蚕豆米进锅翻炒两下；加入适量的水炖煮，加入豆腐块去煮； 将腌制的牛肉片放入锅中煮至肉片变色；加入适量生抽和盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。
【青椒蟹味菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 蟹味菇 菜椒 油盐
*** ：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后用筷子划散成小块后盛入碗中；热锅凉油， 下入蟹味菇进去翻炒至微微软后，加入菜椒丝进去翻炒至变色，加入少许盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【菌菇蚕豆米龙利鱼汤】
原料： 龙利鱼 蟹味菇 蚕豆米 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
*** ： 龙利鱼条加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将蟹味菇放进锅中煸炒两下，加入水炖煮，加入蚕豆米进锅去煮上2分钟，加入龙利鱼进锅去煮好，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
最适合青少年的25道汤、羹、粥进入中学阶段的青少年，机体代谢旺盛，所需蛋白质和热量较多，而热量主要来源于碳水化合物、脂肪，碳水化合物主要来源于粮食，故青少年应保证足够的饭量，注意粗细的比例搭配，并摄入适量的脂肪。因此对于青少年来说，要针对青少年的发育特点，营养的侧重点应集中在提高记忆力、提高视力、缓解 *** 紧张情绪 、促进骨骼发育、防止肥胖等方面。青春发育期不仅是形态、功能、素质迅速增长阶段，也是智力发育的重要阶段，是人—生中学习文化知识的更佳时期。饮食中的营养素与大脑的生长发育、记忆能力、想象能力和思维能力是存在必然联系的。
简单易做的25道营养粥、羹、汤
鲜奶核桃粥
原料：梗米100克，油炸核桃仁100克，生核桃仁50克，鲜牛奶 *** 克，白糖100克，大枣、冷水适量。
*** *** ：
1.将生核桃仁用温水浸泡，搓去外皮。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀，磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用。
4.取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质，待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊，用小火煮熟，即可盛起食用。
陈皮核桃粥
原料：粳米150克，陈皮6克，核桃仁20克， *** 10克，色拉油5克，冷水1500毫升。
*** *** ：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用。
2.陈皮用冷水润透，切丝。
3.核桃仁用色拉油炸香，捞起放入碗中备用。
4.将粳米放入锅内，加入约1500毫升冷水，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至八成熟时，加入陈皮丝、核桃仁、 *** 搅匀，继续煮至粳米软烂，即可盛起食用。
枸杞核桃粥
原料：粳米100克，枸杞20克，核桃仁20克，白糖5克，温水适量，冷水1000毫升。
*** *** ：
1.枸杞去杂质，洗净，用温水浸泡回软；核桃仁洗净。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45 分钟，加入白糖调好味，即可盛起食用。
桃仁红枣粥
原料：粳米100克，桃仁6克，红枣6颗，白糖5克，冷水1000毫升。
*** ***
1. 桃仁洗净，去皮；红枣洗净，去核。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.粳米、桃仁同放锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，加入红枣，改用小火煮45 分钟，调入白糖拌匀，即可盛起食用。
红豆花生红枣粥
原料：粳米100克，红豆50克，花生仁50克，红枣5颗，白糖10克，冷水1500毫升。
*** *** ：
1.红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；.红枣洗净，剔去枣核。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小慢熬至粥成，以白糖调味即可。
鲤鱼脑粥
原料：梗米100克，鲤鱼脑1副，葱末3克，盐1克，猪油5克，冷水1000毫升。
*** *** ：
1.鲤鱼脑取下，洗净；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。
虾仁 *** 粥
原料：粳米100克，虾仁30克，水 *** 半个，苹果半个，小黄瓜1根，奶油球2个，盐1克，白糖3克，冷水1000毫升。
*** *** ：
1. 将水 *** 、苹果去核，洗净，切成丁；小黄瓜洗净，切成丁。
2.虾仁洗净，去肠泥备用。
3.粳米洗净、用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥。
4.将虾仁、水果丁全部放入粥中，煮至虾仁熟透，加入奶油球、盐、白糖调味，即可盛起食用。
鸡蛋木耳粥
原料：粳米100克，鸡蛋2只， *** 30克，菠菜20克，银芽15克，海米10克、姜末5克，盐、味精各1克，高汤500克，冷水适量。
*** ***
1.粳米洗净泡好，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸后，再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用。
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝；海米洗净，涨发回软备用。
3.木耳用冷水泡发回软，择洗干净；银芽、菠菜分别洗净。
4.锅中加入高汤，上火烧沸，下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、 *** 、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。
桂圆黑豆粥
原料：粳米100克，桂圆60克，黑豆20克、鲜姜15克，蜂蜜15克，冷水1000毫升。
*** *** ：
1.桂圆、黑豆泡水洗净；鲜姜去皮，磨成姜汁备用。
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸，然后转小火，加入桂圆、黑豆及姜汁，搅匀，煮至软烂，调入蜂蜜即可。
咸八宝粥 ***
原料：糯米、粳米各100克，红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、熟白果、熟板栗各20克，油菜叶600克，猪腿骨2根，盐5克，味精、白胡椒粉各2克，香油4克，植物油6克，冷水3000毫升。
*** *** ：
1. 糯米和粳米分别淘洗干净，糯米用冷水浸泡2 小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用。
2.红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；油菜叶洗净，切末;猪腿骨洗净，用刀从中间剁开。
3.锅中加入冷水约3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸。
4.将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味，用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时，揭去锅盖，继续用小火煮1小时。
5.捞出猪骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀，再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
刀鱼羹
原料：刀鱼150克，蘑菇丝30克，笋丝50克，冬菇丝25克，火腿丝15克，蛋皮丝、青豆各10克，料酒5克，盐3克，味精2克，葱段8克，姜片5克，熟大油1克，水淀粉30克，色拉油8克，清汤500克，冷水适量。
*** *** ：
1.刀鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放在浅盘内加入适量葱段、姜片、料酒，上笼蒸熟。
2.将刀鱼从笼里取出，趁热剔去鱼骨，切成丁块。
3.炒锅上旺火，倒入色拉油烧热，投入剩余的葱段、姜片爆香，倒入清汤，捞出葱、姜，放入刀鱼肉、蘑菇丝、冬菇丝、笋丝及盐、料酒、味精烧沸。
4.水淀粉入锅勾芡，淋入熟大油，出锅盛入汤碗，撒上火腿丝、蛋皮丝、青豆即可。
鲤鱼赤豆羹
原料：鲤鱼1条（约500克），红小豆30克，油菜20克，陈皮、辣椒、草果各5克，葱花3克，姜末5克，胡椒粉1克，盐2克，鸡汤400克，冷水适量。
*** ***
1. 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，用冷水冲洗干净。
2. 将红小豆、陈皮、辣椒、草果分别整理干净，塞入鱼腹中，放入深盘内，注入鸡汤，加葱花、姜末、胡椒粉、盐拌匀，上笼蒸1小时左右，取出。
3. 油菜洗净，切细，入沸水锅中略烫，投入鱼汤中，撒上葱花，即可盛起食用。
鱿鱼豆腐羹
原料：鱿鱼、豆腐各100克，虾仁50克，草菇20克，盐2克，味精1克，酱油5克，色拉油10克，湿淀粉25克，高汤500克，冷水适量。
*** *** ：
1.鱿鱼洗净，切成小丁，加入酱油和适量色拉油拌匀；虾仁洗净，去除泥肠备用。
2.豆腐切小丁，放入开水中余烫一下；草菇洗净，切丁。
3.坐锅点火，入色拉油烧热，加入高汤，先加入鱿鱼丁、草菇丁和虾仁煮开，然后放入豆腐丁，待熟透以后，下盐、味精调味，以湿淀粉勾稀芡，出锅装碗即可。
虾仁豆腐羹
原料：虾仁150克，豆腐2块，猪肉50克，冬笋1根，香菇5个，盐5克，味精2克，料酒6 克，淀粉10克，色拉油8克，冷水适量。
*** ***
1.豆腐切小块，放入开水中余烫一下，去除豆腥味；冬笋洗净，斜刀切片，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
2.猪肉洗净，切丝，加入适量淀粉、料酒、盐腌渍15分钟；虾仁洗净，去除泥肠备用。
3.坐锅点火，入色拉油烧热，加猪肉丝、香菇丁、冬笋片煸炒至熟。
4.锅内加入约500毫升冷水，煮沸后加入虾仁豆腐块、盐、味精和料酒，再用淀粉加水勾芡，即可盛起食用。
鱼米羹
原料：草鱼肉200克，虾仁100克，香菇、胡萝卜各25克，冬笋20克，鸡蛋2只，香菜4 克，盐2克，料酒6克，姜汁10克，胡椒粉1.5克，鸡精1克，葱油5克，湿淀粉30克，高汤500克，冷水适量。
*** ***
1. 将草鱼肉洗净，去皮切丁，加料酒和适量盐、湿淀粉上浆；鸡蛋打入碗中，取蛋清备用。
2. 虾仁洗净，去除泥肠；香菇洗净，浸泡回软后切成丁；萝卜、冬笋洗净切丁；香菜洗净后切成末备用。
3.坐锅点火，加入高汤，待煮沸后放入虾仁、香菇丁、萝卜丁、冬笋丁，调入姜汁、料酒、盐、鸡精，再沸后放入鱼肉丁搅散。
4.用湿淀粉勾稀芡，淋入蛋清和葱油，起锅，撒入香菜末、胡椒粉，搅拌均匀即可。
干贝鱼脑羹
原料：大花鲢鱼头1个（约1000克），干贝50克，生鸡脯肉40克，熟冬笋肉30克，热火腿丝15克，葱段、姜片各10克，香菜5 克，料酒15克，盐2克，味精1.5克，胡椒粉1克，湿淀粉40克，色拉油15克，米醋10 克，鸡蛋清30克，鸡汤500克，冷水适量。
*** *** ：
1.大花鲢鱼头洗净，对半劈开，放入葱段、姜片、料酒各适量，上笼用旺火蒸15分钟取出，拆去骨，取鱼脑备用。
2.干贝用冷水浸开，撕成细条，焯水烫透，捞起备用。
3.鸡脯肉和冬笋都切成指甲状薄丁，鸡丁用适量蛋清、湿淀粉上浆，入沸水中焯熟。
4.色拉油入锅烧热，用适量葱段、姜片爆香，烹入料酒，加入鸡汤，沸起时捞出葱段、姜片，投入鸡丁、笋丁调好味，下湿淀粉勾稀芡，倒入鱼脑和蛋清，再稍腌片刻，盛入汤锅内，数上干贝丝、火腿丝、香菜末、米醋、胡椒粉，即可食用。
鱼蓉西芹羹
原料：西芹400克，鲜鱼肉150克，鸡蛋2只，盐2克，胡椒粉1克，香油3克，粟粉10克，熟大油50克，高汤1000克，冷水适量。
*** *** ：
1. 西芹去叶，洗净切细，放入沸水锅中余烫一下，捞起沥干，用搅拌器搅烂成浆备用。
2.鲜鱼肉去鱼皮，去掉骨刺，用刀刮成鱼泥，再用刀在砧板上剁成鱼蓉备用。
3.鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清用竹筷打散，加鱼蓉、胡椒粉和适量粟粉、味精，搅拌均匀备用。
4.坐锅点火，注入高汤700克，待高汤煮滚时，倒入西芹浆，加入味精、盐，煮滚3分钟后，把剩下的粟粉用冷水调匀，徐徐倒入锅中，边倒边搅匀，然后加入熟大油30克和香油，盛入汤碗中，即成西芹羹。
5.把锅洗净，注入高汤300克，煮滚后将鱼蓉徐徐倒入，边倒边搅匀，最后加入熟大油20克，再搅拌均匀，淋在西芹羹上面即成。
川芎天麻沌猪脑汤
原料：川芎、天麻各30克，猪脑2副，南枣5 颗，生姜2片，盐少许，热水适量。
*** *** ：
1.将猪脑浸水中，去表面薄膜，挑去红筋，洗净，放滚水中汆汤；川芎、天麻、南枣和生姜洗净；生姜去皮，切片。
2.青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。
3.煲沸适量水，放入金针、银耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，水后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
薏仁绿豆猪瘦肉汤
原料：薏仁38克，绿豆150克，猪瘦肉150 克，红枣4颗，盐适量，冷水适量。
*** *** ：
1. 薏仁和绿豆洗净；红枣去核，洗净。
2. 猪瘦肉洗净后汆烫，再冲洗干净。
3. 煲沸适量水，下薏仁、绿豆、猪瘦肉、红枣，滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。
黄豆木瓜薏仁汤
原料：黄豆75克，木瓜900克，薏仁38克，猪瘦肉150克，姜2片，盐适量，冷水适量。
*** ***
1.黄豆和薏仁洗干净；木瓜去皮去核，切厚块。
2.猪瘦肉洗干净，汆烫再冲洗干净。
3.煲沸适量水，下黄豆、薏仁、木瓜、猪瘦肉、姜片，煲沸后以文火煲2小时，下盐调味即成。
何首乌煮蛤蜊汤
原料：何首乌、料酒、葱各10克，蛤蜊内 *** 克，姜5克，盐3克，味精2克，香油15克，冷水1500毫升。
*** 程序
1.将何首乌洗净，去杂质；蛤蜊肉洗净，切片∶姜切片，葱切段。
2.将何首乌、蛤蜊肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、香油即成。
牛肉罗宋蔬菜汤
原料：牛肉100克，西红柿50克，四白菜50 竞.土立80克，胡萝卜80克，洋葱30克，大芹菜20克，豌豆苗30克，玉米笋20克，盐少许，冷水适量。
*** *** ：
1.将牛肉洗净，切成适宜入口的块状备用。
2.西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、大芹菜、豌豆苗和玉米笋均切成适当大小备用。
3.锅内注水烧沸后加进牛肉块，煮到八分熟再加进西红柿，圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆英与玉米笋，以中火炖煮30~40分钟至食材熟软，再加进大芹菜煮5分钟，调味即可。
芥菜牛肉汤
原料：牛肉 *** 克，芥菜500克，生姜30克，植物油、盐适量，热水适量。
*** *** ：
1.生姜去皮，拍扁，打碎；牛肉洗净，切片；芥菜洗净。
2.把所有用料及植物油、盐等放入开水锅内，武火煮沸片刻即可趁热食用。
金针章鱼萝卜肠
原料：金针20克，银耳20克，章鱼干75克，猪瘦肉300克，青萝卜 *** 克，胡萝卜300 克，姜2片，盐适量，冷水适量。
*** ***
1.金针和银耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净。
2.洗干净猪瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
3.青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。
4.煲滚适量水，放入金针、银耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火缓约2小时，下盐调味即成。
进入中学阶段，学习压力越来越重， *** 最劳累、最辛苦的日子也随之而来；家长永远是站在孩子后面最有力的后勤保障。对于孩子中学阶段的饮食，我们也是绞尽脑汁，变着花样，不断改善，力争为孩子的学习助助力，使使劲。今天，食悟者为各位中 *** 的家长们整理的这25道简单易做的营养粥、营养羹和营养汤，重点在于改善 *** 记忆力，提高学习效率。不知您能否为孩子做上一道？
谢谢大家品读。我是烹饪与营养老师——食悟者。喜欢食悟者文章的朋友可以点击关注，获取更多营养美食。
*** 营养晚餐巧搭配，3菜1汤，“牛气冲天”真下饭*** 生在家吃饭的次数有限，每一餐家长精心搭配，把家常饭菜做得有滋有味，让考生以充沛的精力和体力度过紧张而繁重的 *** 冲刺阶段。
作为一名美食博主，以及“过来人”，以我所见， *** 营养餐的搭配应遵循以下几条：
1. 荤素搭配，营养均衡，不要太多肉食，防止酸 *** 物质过多导致疲劳；
2. 食材尽量丰富，但不要与平时形成强烈反差，防止增加考生压力；
3. 菜肴口味以清淡为主，不要太 *** ，凉菜要格外注意卫生，防止拉肚子。
这段时间，我会跟大家连续分享 *** 营养晚餐的搭配，以供 *** 生家长参考，具体菜品 *** 及数量、口味还要根据自家的饮食习惯来调整。
今天分享3菜1汤，“牛气冲天”真下饭。
食材大合影
牛肉，因为含有“牛”字，所以取意“牛气冲天”，讨个好口彩，给考生打气，争取考个好成绩。
牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质，洋葱富含芥子油，有开胃促食欲的效果，其丰富的植物纤维还能促肠胃 *** 、助消化。二者结合，鲜嫩香嫩、开胃下饭。
---【牛气冲天——洋葱炒牛肉】---
【材料】 瘦牛肉1块，洋葱1个，玉米淀粉1小勺，料酒少许，油适量，盐少许，酱油适量
【 *** 】
1. 牛肉冷冻，切薄片；
2. 洋葱切细丝；
3. 牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；
4. 炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；
5. 洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；
6. 牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
【苹果 *** 话】
1. 牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连；
2. 洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人 *** 作扒拉到锅的一边。
白玉菇是菌菇的一种，其质地洁白如玉，口感脆嫩微甜，高蛋白、低脂肪，富含植物纤维和微量元素，其中丰富的硒元素可提高视力，而且易被 *** 吸收。青红椒富含维生素C、铁、植物纤维，其鲜艳的色彩和脆嫩的口感也让人食欲大开。
---【青红椒炒白玉菇】---
【材料】 白玉菇1把，青椒半个，红椒半个，油适量，盐少许
【 *** 】
1. 白玉菇、青椒、红椒清洗干净；
2. 白玉菇拦腰切两段，青红椒去籽切细丝；
3. 热锅凉油，白玉菇入锅煸炒；
4. 白玉菇出了不少汤，利用自身的汤汁将白玉菇煮沸；
5. 倒入青红椒丝，撒适量盐，翻拌均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 白玉菇自带鲜味，无需额外的调料；
2. 青红椒生食即可，加热后变色即出锅，以保持鲜艳的颜色和清脆的口感。
圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜；粉条的种类很多，红薯粉条、土豆粉条、山 *** 粉条，虽然口感和营养略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，补充营养的同时，还增加了食用的乐趣。
---【圆白菜粉条】---
【材料】圆白菜半颗，胡萝卜1根，山 *** 粉条1把，油适量，葱花少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许
【 *** 】
1. 圆白菜、胡萝卜清洗干净；
2. 山 *** 粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用；
3. 圆白菜、胡萝卜切细丝，葱花少许；
4. 热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软；
5. 圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀；
6. 倒适量热水，将菜料扒拉到一边，粉条入锅，锅子微倾斜，使粉条完全浸泡在汤汁中，这样也保持圆白菜的清脆口感；
7. 待粉条变软后，洒少许蚝油；
8. 混合均匀后出锅。
【苹果 *** 话】
1. 粉条泡软后入锅可减少烹饪时间，汤汁多留一些，以备后续吸汤不坨；
2. 圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂。
鸡肉肉质细嫩、鲜美，蛋白质含量高、脂肪含量低，其富含 *** 必需氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素和矿物质。鸡汤不但能滋润肠胃，常喝更能提高免疫力。鸡肉还可捞出去骨切丝，加生抽、醋等小料同拌，也是一道有滋味的开胃小菜。
---【鲜美鸡汤】---
【材料】 *** 鸡半只，姜1块，香葱少许，盐少许，水1锅
【 *** 】
1. 半只 *** 亲清洗干净；
2. 剁大块；
3. 入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫；
4. 将鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中；
5. 煲2小时以上；
6. 汤鲜肉烂；
7. 根据口味撒少许盐、香葱末。
【苹果 *** 话】
1. 鸡肉中会有血水，如果直接隔水炖会有很多血沫贴在肉块上，煮开后撇沫可使唤鸡汤清澈，而且营养不流失；
2. 除了纯鸡汤外，还可以在里面放一些无明显气味的菌类、玉米、胡萝卜、山 *** 等，营养更加丰富；
3. 吃不完的鸡肉还可以捞出晾凉、去骨撕丝，放生抽、香醋、盐、香葱、蒜末等，做成开胃凉菜。
复课在即，从小学到高中的营养餐都给你配好了！“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
中国临床营养网（lcyycc）
作者：马文君（广东省人民医院营养科主任 主任医师，《中国临床营养网》专家顾问）
复课在即，从小学到高中 *** 的营养餐都给你配好了！
文章首发：粤营养越健康
已授权《中国临床营养网》转载
随着我国防控 *** 工作取得阶段 *** 成果，各省也陆续确定了 *** 返校的时间，学校是人群 *** 的特殊公共场所，中小 *** 又是易感 *** 较高的人群，做好学校的防疫防控工作责任重大。如何保证 *** 的营养健康是每个学校和家长最关心的问题，为了更好的指导中小学在 *** 防控期间 *** 营养餐供应，由广东省营养学会临床营养专业 *** 会撰写、并由广东省营养学会与广州市中小学卫生健康促进中心联合发布《关于 *** 防控期间 *** 餐营养指引》,今天就为您解读。
（ *** 来源：郭许多）
防疫期 *** 餐营养总原则
1. 食物多样，合理搭配 *** 餐要覆盖五大类 *** 必需的基本食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类。每天品种要多样，尽可能多摄入不同种类食物，更好平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每餐搭配要合理，有主食，有副食，荤素搭配，粗细搭配（可用杂粮、杂豆或薯类部分替代精白米面）。尽量避免食物单一。
2. 增加蛋白质供给，提高免疫力
动物 *** 食物（鱼虾等水产品、禽类、畜类、奶类、蛋类）和一些植物 *** 食物（如豆类、坚果类）均是很好的蛋白质来源。优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供１次动物肝脏，每人每次20～25ｇ。
3. 多吃蔬菜和水果
每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果，不要用果汁代替水果。
（ *** 来源： *** pexels *** ）
4.天天喝奶，促进骨骼健康
考虑到 *** 防控期间户外活动减少，应增加奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。
5.能量平衡，维持健康体重
*** 期间更要关注自己的体重，不主张节食减肥，也要避免体重快速增长，可根据自身体重的变化，适当调整食物的摄入量和身体活动量。只有吃动两平衡，才能促进身心健康。
6.足量饮水，少喝甜饮
每天少量多次足量饮水，以白开水或矿泉水为主。出汗多可适当增加饮水量，不要等到感到口喝时再饮水。不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水。
7.合理烹调，控油限盐
*** 餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过25-30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天5g；蔬菜应先洗后切；烹调以蒸、炖、烩、炒为主，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式；烹调好的食品不应存放过久；不制售冷荤凉菜，不吃野生动物和鱼生，食物要烧熟煮透。
8.培养良好饮食习惯
规律进餐，细嚼慢咽，吃好一日三餐，餐餐合理，不漏餐，不偏食节食，不暴饮暴食；合理选择零食；合理选择快餐；限糖、禁酒；学会看食物营养标签，提高营养科学素养。
9.提倡分餐制、用公筷
学校可根据实际情况分时段就餐，错峰就餐，或送餐到班，或打包带 *** 室或宿舍用餐，不扎堆用餐或面对面用餐，用餐时少交谈、取餐时保持一定距离。不要共用餐具，使用公勺公筷，更好使用 *** 餐具，每餐消毒。
防疫期 *** 餐营养标准
1.全天能量和营养素供给
不同年龄段 *** 的全天能量和营养素供给量见下表。 *** 期间，我们对 *** 餐的营养做了适当的调整。针对活动量减少，在保证总能量供给充足的情况下，主食量略有减少；为提高抵抗力，蛋白质有所增加；同时考虑到户外活动减少，增加了奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。
防疫期中小 ***
每人每天能量和营养素供给量
2.每人全天的食物种类及数量
不同年龄段 *** 的全天各类食物的供给量的标准见下表。一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
防疫期中小 ***
每人每天食物种类及数量（单位:ｇ）
3.三餐比例
早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。如果正餐吃不完，可分出5-10%做小加餐。
防疫期 *** 餐营养食谱
适用6-8岁(小学1-3年级）
能量1600-1800kcal
蛋白质50-60克
适用9-11岁(小学4-6年级）
能量1900-2100kcal
蛋白质60-70克
适用12-14岁（初中1~3年级）
能量2200- *** 0kcal
蛋白质70-80克
适用15-17岁（高中1~3年级）
能量 *** 0-2900kcal
蛋白质80-90克
*** 餐食物选择
学会看食物标签（见链接：读懂食品营养标签）
防疫时期，在满足中小 *** 生长发育所需能量和营养素需要的基础上，尽量做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合，同类食物可以互换（见链接：食物交换份表）。也要根据当地的食物品种、季节特点和饮食习惯等具体情况，结合中小 *** 营养健康状况和身体活动水平配餐，预防营养缺乏（见链接： *** 营养餐，国标看过来！）。
食物标准份量示意图
防控 *** ，人人有责
戴口罩、讲卫生、勤洗手、不揉眼、
常通风、不扎堆、打喷嚏、捂口鼻、
禁野味、吃熟食、分餐制、用公筷、
有症状、早就医、勿恐慌、莫轻视。
本指引由广东省营养学会临床营养专业 *** 会组织撰写。
顾问：
凌文华 教授 广东省营养学会理事长
朱惠莲 教授 广东省营养学会副理事长 中山大学公共卫生学院营养系 主任
郭鸿宜 中 *** 高级讲师 广州市中小学卫生健康促进中心 副主任
执笔起草人：
马文君 主任医师 广东省营养学会临床营养专业 *** 会主任 *** 广东省人民医院营养科 主任
主要审稿专家：
史琳娜 副主任医师 广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 南方医科大学南方医院营养科 副主任
方仕 副主任医师 广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 中山大学附属之一医院营养科 主任
胡志庚 副主任医师 广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 南方医科大学珠江医院营养科 副主任
邱小文 主任护师 广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 南部战区总医院营养 主任
潘文松 副主任医师 广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 佛山市之一人民医院临床营养中心 主任
葛茜 主任医师广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 深圳市人民医院营养科 主任
潘丹峰 主任医师广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 广州市之一人民医院临床营养科 主任
谭荣韶 主任医师广东省营养学会临床营养专业 *** 会 副主任 *** 广州市 *** 医院临床营养科 主任
参考文献：
1. 中国营养学会编著.中国居民膳食指南（2016）.北京.人民卫生出版社2016.
2. 中华人民 *** 国国家卫生和计划生育 *** 会 . *** 餐营养指南.中华人民 *** 国卫生行业标准WS/T554-2017.
3. *** 卫生署. *** *** 午膳营养指引.2017修订.
《中国临床营养网》编辑部
2020.4.10
冬天，我家高中生更爱的3种早餐，营养全面又顶饱，做法超简单冬天，我家高中生更爱的3种早餐，营养全面又顶饱，做法超简单。
冬天的早晨，天刚蒙蒙亮，家里的高中生就要出门去上学了。现在的高中 *** ，早出晚归，天刚亮就出发，直到晚上10点多才回家，经过一整天紧张的学习，脑力和体力消耗都挺大的，再加上学习压力又大，所以，一日三餐的营养都要跟上，既要保证营养均衡，也要好吃又能顶饱，这样才能保持体力和脑力，精神满满一整天。尤其是早餐，特别重要，更是一点都不能马虎，也不能将就。
在我们家也是，为了让孩子在出发前吃上热腾腾的早餐，每天早餐的食材，我都会提前一个晚上准备好，第二天早上只要花上几分钟，就能让孩子吃上营养又美味的早餐了。
今天，分享3种孩子爱吃的早餐，营养丰富又顶饱，做法也简单，一出锅孩子都抢着吃啦，喜欢的朋友可以试试哦。
海鲜猪肝面线汤
食材：面线100克，鱿鱼50克，虾仁50克，猪肝100克，菠菜，姜，葱，味精
做法：1． 猪肝切成薄片，加1勺盐清洗2遍，沥干水分，加盐清洗可以减少肉腥味，也可以加瘦肉。
2．准备鱿鱼和虾仁，虾仁用 *** 挑出虾线，鱿鱼去除内脏切成小块，清洗干净。
3．菠菜清洗干净切成小段，切点姜丝和葱花。
4．锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入猪肝，大火炒1分钟，变色后倒入碗中。
5．另起锅烧油，倒入姜丝，倒入虾仁和鱿鱼，加1勺生抽，翻炒均匀，倒入碗中。
6．锅中水开后（也可以用大骨汤），倒入面线，煮1分钟左右。
7．倒入虾仁、鱿鱼和猪肝，煮开后，倒入菠菜，加1勺味精，加1葱头油增香，出锅前撒上葱花就可以了。
小贴士：鱿鱼、虾仁和猪肝，可以提前一个晚上准备好，也可以早上直接炒，花不了几分钟，从入锅到出锅，5分钟就可能吃上早餐了。
皮蛋瘦肉粥
食材：大米200克，皮蛋3个，里脊肉100克，芹菜，香菜，姜，葱，生抽，生粉
做法：1． 大米需要提前一个晚上浸泡，将大米清洗2遍，加适量清水浸泡2小时以上。
2． 里脊肉清洗干净，先切薄片再切丝，加1勺生粉，1勺生抽，1勺食用油，少许姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟以上。
3． 皮蛋剥壳切成小块，将芹菜切碎，加芹菜可以增香，还能去除腥味。
4． 这样用砂锅煮粥，味道会更香。大米冷水下锅，加1勺食用油，水的量是大米的20倍左右，要一次 *** 加足，煮出来的粥，会更浓稠。
5． 煮到大米开花，汤汁变浓稠后，倒入皮蛋，搅拌均匀，再煮5分钟，在煮粥的过程，要记得搅拌，以防止粘锅底。
6． 煮熟后，再倒入肉丝，加1勺盐，1勺鸡精，再煮2分钟，出锅前再撒上芹菜碎和葱花，搅拌均匀就可以出锅了。
鱼丸肉丝鸡蛋面
食材：面条200克，瘦肉100克，鱼丸100克，鸡蛋，青菜，地瓜粉，生抽，醋，葱
做法：1. 把里脊肉切薄片再切成丝，加1勺香醋，1勺生抽，1勺食用油，1勺地瓜粉，搅拌均匀，腌制入味。
2. 鱼丸是平时有空做好放冰箱的，用马鲛鱼肉，加地瓜粉、鸡蛋清、冰水，还有葱白，加调味后，再搅拌成细腻的鱼泥，再摔打至上劲，挤成丸子，用温水煮熟后，放冰箱冷藏。
3. 锅热倒油，将葱白炸香，倒入冷水，倒入鱼丸，煮到鱼丸浮出水面。
4. 倒入面条，加1勺盐，把面条煮熟透，煮3分钟左右就差不多了。
5. 把肉丝倒入锅中，再煮1分钟，最后，倒入青菜煮熟，加1勺味精，出锅前撒上葱花就可以了。
煮好的面条装好后，再搭配一个孩子爱吃的荷包蛋，一道营养全面又养胃，好吃好消化，看着非常有食欲的鱼丸肉丝面就做好啦。
家有高中生 早餐既要孩子吃好还要营养均衡分享10种营养快手早餐“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
早餐很多宝妈都不知道给孩子准备什么早餐，孩子即爱吃还营养均衡，今天小慧分享给大家10道早餐的做法，营养健康孩子好吸收，做法简单一学就会学会了在家给孩子试着做一下吧！
一?、烧卖?
1、准备?食材：糯米?、饺子皮?、 胡萝卜?、香菇?、甜豆?、蚝油?、玉米?、生抽?、食盐?
2、步骤?：
（1）糯米提前浸泡3个小时，浸泡好后捞出糯米放入锅中蒸熟，香菇洗净剁碎，胡萝卜洗净去皮剁碎备用。
（2）锅中热油放入胡萝卜、香菇、玉米、甜豆翻炒片刻，再加入糯米饭、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许翻炒均匀盛出备用。
（3）饺子皮擀面至2倍大，放入适量馅料，虎口收紧捏出形状，包好的烧卖放到蒸锅，大火蒸八分钟即可出锅，香香糯糯营养健康这样做早餐孩子喜欢吃！
二?、青椒?火腿?鸡蛋包?
1、准备?食材：青椒?、鸡蛋?、火腿肠?、饺子皮?、蚝油?、胡椒粉?、食盐?、蚝油?
2、步骤?：
（1）青椒洗净切丁，火腿肠切丁，鸡蛋入锅中炒熟盛出备用。
（2）调馅料?：碗中?放入?鸡蛋?青椒?和?火腿?丁?加入?蚝油?1勺?、食盐?少许?、胡椒粉?适量?搅拌?均匀?备用?。
（3）饺子皮擀薄放入适量馅料收口包好，放入蒸锅中大火蒸10分钟即可，简单又方便营养又健康孩子喜欢吃！
三?、南瓜?红糖?糯米饼?
1、准备?食材：南瓜?、糯米粉?、红糖?、白芝麻?、糯米粉?
2、步骤?：
（1）南瓜去皮切片上锅蒸熟，放入碗中压成泥，加入糯米粉揉成光滑的面团。
（2）2分成8分，取一份糯米团包入红糖，收口搓圆球形状轻轻压扁，裹上白芝麻。
（3）锅中热油，放入包好的南瓜红糖饼，小火煎至两面金黄即可盛出开吃了，孩子不喜欢吃南瓜你就这样给孩子做一口接着一口好吃到停不下来！
四?、土豆丝?卷饼?
1、准备?食材：土豆?、青椒?、火腿肠?、饺子皮?、白砂糖?、生抽?、蚝油?
2、步骤?：
（1）土豆洗净去皮切丝，青椒洗净切丝，火腿肠对半切开备用。
（2）锅中热油倒入土豆丝炒软，加入青椒和火腿翻炒片刻，加入少许白砂糖、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀。
（3）饺子皮擀薄，加入土豆丝青椒丝和火腿肠包起来。
（4）锅中热油放入包好的土豆丝卷饼，小火慢煎煎至两面微焦即可出锅了，好吃又营养当做早餐太合适了孩子喜欢吃！
五?、山 *** 紫薯??小饼?
1、准备?食材：山 *** ?、红薯?、面粉?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）红薯山 *** 去皮上锅蒸熟，放入碗中趁热压成泥备用。
（2）碗中放入面粉加入山 *** 泥和成面团，做成饼皮，饼皮包入红薯泥收口捏紧用手掌压扁备用。
（3）平底锅刷一层薄油，放入包好的山 *** 红薯饼撒点黑芝麻，小火慢煎煎至两面金黄即可，香甜软糯特别好吃不爱吃山 *** 你就这样做好吃到停不下来，孩子喜欢吃！
六?、鲜虾?鸡蛋羹?
1、准备?食材：鸡蛋?、虾仁?、食盐?、蒸鱼豉油?、食用油?、葱花?、酱油?
2、步骤?：
（1）碗中放入鸡蛋和油搅拌混合，然后倒入温水搅拌均匀，过筛一遍蛋液备用。
（2）取一个盘子盖住蛋液，防止蒸鸡蛋羹途中落下水滴，或者用保鲜膜都可以。
（3）放入锅中蒸10分钟，然后取出来放入虾仁继续蒸5分钟，取出后加入酱油撒上少许葱花点缀就可以开吃啦，营养又健康当早餐最合适了全家都爱吃！
七?、芝士?火腿?吐司卷?
1、准备?食材：吐司片??、火腿肠?、芝士片?、鸡蛋?
2、步骤?：
（1）吐司切去四边，用擀面杖擀薄，火腿肠对半切开，鸡蛋入碗中打散备用。
（2）吐司片放上一片芝士片，再放上半根火腿肠卷起来。
（3）卷好的吐司卷蘸上一层鸡蛋液，放入锅中少油小火慢煎至两面金黄即可盛盘开吃啦，早餐给孩子这样做省时又营养再搭配一杯牛奶营养满满，孩子喜欢吃！
八?、番茄?鸡蛋?疙瘩?汤
1、准备?食材：面粉?、番茄?、鸡蛋?、玉 *** ?、碗豆粒?、胡萝卜?、虾仁?、食盐?
2、步骤?：
（1）大虾去虾壳虾线虾头洗净煮熟捞出，胡萝卜洗净去皮切丁，番茄洗净切小块，鸡蛋入锅中炒熟盛出，面粉加入适量清水拌成糊状备用。
（2）锅中热油放入番茄炒出汤汁，加入适量清水煮开，放入胡萝卜丁、玉米、豌豆煮开，淋入面疙瘩。
（3）再放入虾仁和鸡蛋煮熟放入适量食盐调味即可，营养又健康孩子喝完胃里暖暖的很舒服，早餐这样做最合适了！
九?、酱香饼?
1、准备?食材：手抓饼?、葱??、豆瓣酱?、孜然粉?、五香粉?、白芝麻?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、蒜?瓣
2、步骤?：
（1）手抓饼提前解冻，葱蒜切末备用。
（2）碗中放入蒜末加入孜然粉、五香粉、白芝麻、白砂糖、食盐、豆瓣酱搅拌均匀备用。
（3）全部放入锅内炒香，碗中放入淀粉加入适量清水拌成水淀粉，倒入炒香的调料中，煮至浓稠备用。
（4）手抓饼用中小火无油煎至两面金 *** ，刷一层调好的酱料。
（5）再撒上葱花和白芝麻即可切块开吃啦，味道特别好吃自己在家里做干净又卫生我家孩子每周都要吃一次！
十?、葡式蛋挞?
1、准备?食材：蛋挞皮?、鸡蛋?、白砂糖?、炼乳?、牛奶?、淡奶油?
2、步骤?：
（1）蛋挞皮提前取出，碗中打入鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀，再放入牛奶、炼乳、淡奶油搅拌均匀。
（2）搅拌均匀后再过筛2次，蛋挞皮放入烤盘，蛋挞液倒入蛋挞皮里八分满。
（3）烤箱200度烤20分钟左右即可，孩子喜欢吃简单又营养当做孩子早餐饭后小甜点非常不错！
以上十种早餐做法大家有没有学会呢，欢迎大家评论下方评论留言哦！
敲黑板！最全“ *** 食谱”来袭 三餐都给你备好作者：襄阳市中西医结合医院
*** 临近，
无论是复习备考还是临场 *** ，
考生的体力和脑力消耗都很大。
这时候如果营养跟不上，
不仅影响考生的身体健康，
还会影响学习效率和 *** 成绩。
那么我们应该如何科学合理 *** 排饮食呢？
快随小编来看看吧！
备考饮食宜清淡
老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，实际上符合科学道理：人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物 *** 神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能受影响。
在各种食物中，给消化 *** 带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。
01 少吃蛋白质、脂肪、升糖食物
蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。
脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。
升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。
02多吃淀粉、蔬果
淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，压力越大，越需要吃清淡简单的食物。
多补充磷脂、水溶 *** 维生素
补充大脑活动所需的营养成分，以水溶 *** 维生素和磷脂最为重要。
01 蛋黄、大豆补磷脂
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
02杂粮、薯豆补维生素
维生素中最要紧的是维生素B1，在 *** 中的储存量最小，几天不足就可能影响学习效率。因此，适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。
同时，这些食物的血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证学习效率。
增加矿物质摄入
另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。
01多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。
在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可以减少正餐食量，两餐之间适当加餐。
02 避免加工食品
备考期间，尽量避免吃过多加工食品，因为其中的香精、色素等成分可能对情绪造成 *** 影响。
备考三餐要合理安排
由于备考阶段考生精神高度紧张、脑力消耗较大，因此其三餐搭配更需讲究合理。
早餐要吃好
早餐必须要吃,不仅要吃饱,还要吃好。早餐应注意主食、副食合理搭配,并且应富含蛋白质。
除了米、面等基本主食外,考生可吃些鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物,以保证上午大脑对能量和营养素的需求,帮助提高注意力、增强记忆力。
早餐内容
1.主食:粥、馒头、包子、全麦面包等。2.富含优质蛋白的食物:牛奶、豆浆、鸡蛋等。3.蔬菜、水果:凉拌小菜、水果沙拉等。
午餐要量足质高
午餐是一天中能量和营养素要求最多的时刻,有承上启下的作用。因此,考生在午餐中应摄入充足的热量和各种营养素包括谷类、蔬菜、肉类、豆制品等，比早餐量要多些，以满足下午的需要。
另外,午餐要尽量翻新花样,不仅会增进食欲,同时也能保证食物的多样 *** 。但要注意避免进食过饱，以免消化 *** 影响下午的精神状态。
午餐内容
1.主食:米饭、面条、馒头等。2.蔬菜和菌藻类:胡萝卜、西红柿、白菜、油菜、卷心菜、芹菜、苦瓜、南瓜、 *** 、香菇、海带、紫菜、金针菇等,尽量选择多种颜色的蔬菜,变换花样。3.动物类食物:瘦肉、蛋类、鱼虾类、禽类、猪肝等。
晚餐要清淡易消化
晚餐要清淡、营养,不宜吃太多。可摄入油脂偏少的食物,多吃蔬菜,适当吃些粗杂粮，如小米、玉米、糙米、红薯等。粗杂粮富含B族维生素，可以调节考生的精神状态，改善睡眠质量，缓解紧张情绪。
如果晚上要加餐，不宜进食大鱼大肉，以免增加胃肠负担,影响睡眠质量。更好在睡前1~2小时进食,可以选择牛奶等有助于睡眠的食物。
晚餐内容
1.小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的杂粮粥。
2.鱼、虾、鸡肉、豆制品等适量易消化的食物。
零食以水果、酸奶、坚果为主
考生每天可在课间吃1个新鲜水果或者2~3个核桃仁,不仅增加饱腹感,还能补充大脑所需能量,提高记忆力。此外,松子、花生、瓜子等都是很好的选择,但需要注意的是，坚果含油脂丰富,不宜吃太多,每日以不超过20克为宜。
备考小建议
今年 *** 适逢端午节，能否吃个粽子当早餐呢？据说，“粽”与“中举”之“中”谐音，古代还有上考场前吃“粽子”的民风民俗，寓意图个吉利，能够“高中”。
但是需要注意的是，粽子是糯米加肉类或蛋黄等做成，糯米属支链淀粉，其本身就难以消化，容易产生饱腹感，再加肉类或蛋黄和许多荤油，会增加胃肠负担。因此， *** 当天不宜把粽子当主食吃，不宜多吃。如果想吃，宜选小个的粽子或一小块粽子，尝个味道，讨个好意头即可。
最后祝福2019年的考生
考出更佳成绩！
希望风华正茂的你
在 *** 结束铃响时
合上笔盖那一刻
都有战士收刀入鞘的骄傲！
宣传策划部出品
监制：孙建峰
编审：沈 斌
编辑：赵妍玉珠
校对：吴晨辰
本文转载自其他网站，不 *** 健康界观点和立场。如有内容和 *** 的著作权异议，请及时联系我们（邮箱：guikequan@hmkx *** ）
*** 生一日三餐食谱推荐 2020 *** 期间一日三餐吃什么好*** 饮食搭配对于考生的应试时的身心状态起着很重要的作用，所以家长在准备 *** 期间饮食的时候一定先了解一些饮食搭配的原则。只有做到主食和辅食的，荤菜和蔬菜，正餐和加餐的合理搭配，考生的营养才能全面均衡又不会“补过头”。下面小编就和你聊聊 *** 期间的营养搭配。
*** 饮食搭配一日三餐的搭配
*** 早餐的饮食搭配
早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高；制备省时省力；尽量食用热的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的 *** 状态呢？营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不 *** 暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响 *** 成绩。
搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
*** 午餐的饮食搭配
午餐：午餐是一日之中的主餐。上午 *** 过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。
午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（海鱼最宜），不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
至于蔬菜、水果，大家都知道它们富含维生素，多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时，微量元素也会将脑机能调整到更佳状态，比如菠菜、海带含铁，牡蛎、瘦肉含锌等。
搭配种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
*** 晚餐的饮食搭配
晚餐：晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不可吃得过多、吃得油腻。
晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好，也可适当增加些开胃小菜，或者绿豆汤等饭后辅食，以此来增加食欲。；吃了好晚餐后，更好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱，应避免过度食用。
搭配种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
除此之外，考生在食物的摄入方面，切勿过饱、过撑，使更多的血液进入消化 *** ，影响大脑的血液供应，容易使人犯困，影响 *** 发挥。在饮食上，考生吃饭时吃七八分饱就可以了，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递；主食一定要吃足，大脑能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白质再多也不能被大脑利用，主食花样可以变换，每餐3两左右，根据身高体重活动量可调整；水果：每天宜吃200克水果。3-4种，水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，保证维生素的供应；睡觉前不要饥饿入眠，可以适量地增加夜宵餐饮，更好喝一杯牛奶，两片饼干；夏天 *** 注意补充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
来源：中国教育在线
