香菇炒油菜，既好吃又好看，营养还非常丰富，都是家常的食材， *** 作简单，味道鲜美，加了虾皮营养还补钙。合理膳食，守护家人健康！
By 花好月圆128
用料- 油菜 300克
- 香菇 3大朵
- 胡萝卜 半根
- 虾皮 一小把
- 蒜 2瓣
- 东古淡盐一品鲜酱油 1勺
- 东古老陈醋 1勺
- 胡椒粉 1/3小勺
- 盐 1小勺
- 香油 1小勺
1、将油菜摘洗干净
2、香菇切片，胡萝卜切片
3、蒜爆香后放入香菇和胡萝卜煸炒至软
4、放入油菜，炒软后加入所有调料
5、放入虾皮增鲜
6、加胡椒粉和盐调味
7、出锅前点几滴香油
8、营养又美味的香菇炒油菜做好了
小贴士放了虾皮，味道更鲜美，又具有补钙的功效
油菜的营养功效油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇油菜是一道既营养 好吃又下饭的菜 *** 简单 跟我一起来试试{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c58a5ujc77u8jjn5s3ng","d *** ation":75.28,"width":960,"height":540,"file_size":14023208,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c3b88aedacb340d2a9e *** 7f3fc88dde8","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":75.28,"file_size":9057011,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"bb112470d28e4e5ee7674b67df24255a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
香菇油菜，这么做，滑嫩爽口{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c77iosrc77u1fhoq7tm0","d *** ation":77.625,"width":960,"height":540,"file_size":17480402,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ffcb5 *** 5cd1143bfa3ffb7bcbd86de3b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":77.625,"file_size":122 *** 607,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7954e8b9c980a558a859b00705e016c2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
更好吃的油菜做法，加上一把香菇，低脂肪，高营养，越吃越苗条{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0800000bs0i2genldd0t83rr910","d *** ation":160.915,"width": *** 0,"height":360,"file_size":965 *** 99,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/4d33a9071d1e4ca7b09c5161f317e33d","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":160.915,"file_size":12412829,"w": *** 0,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":160.915,"file_size":124125 *** ,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"ae41 *** 9adfadef39e2e4f0b42 *** 0d8a3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
简单好吃的清炒油菜香菇，嫩鲜味美，营养解馋，吃了一次还想吃简单好吃的清炒油菜香菇，嫩鲜味美，营养解馋，吃了一次还想吃
清炒油菜香菇，是一道健康美味的家常蔬菜。油菜和香菇都是非常营养的食材，它们含有丰富的维生素和矿物质，能够提高 *** 的免疫力和抗氧化能力。这道菜的烹饪 *** 简单易学，菜品色泽美观，口感鲜嫩，是一道非常健康的素菜。下面，让我们一起来学习如何 *** 清炒油菜香菇吧。
清炒油菜香菇
油菜： *** 克
香菇：8-12个
蒜末：10克
姜末：5克
精盐：2克
鸡精：2克
白糖：3克
生抽：1勺
烹饪步骤：
- 将油菜洗净，切成段，控干水分备用。
- 将香菇用温水泡发，洗净后切成小块备用。
- 热锅凉油，待油温六成热时，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 放入油菜段，大火翻炒均匀，炒至油菜变色。
- 放入香菇块，继续翻炒均匀。
- 加入适量的精盐、鸡精、白糖和生抽，调味后再翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮至油菜和香菇入味。
- 待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
注意事项：
- 油菜和香菇的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢蔬菜多一些，可以增加油菜的用量。
- 在炒油菜和香菇时，一定要用大火快炒，这样可以保持蔬菜的鲜嫩和营养。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在出锅前加入少量的番茄酱和醋进行调色调味。
- 在煮的过程中，一定要保持中小火，以免煮烂蔬菜影响口感。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在煮的过程中适量加入一些水。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适量减少水的用量，并适当延长煮制时间。
- 这道菜虽然简单易学，但是在烹饪过程中还是需要掌握一些小技巧。比如在煸炒蒜末和姜末时要用小火慢炒，以免炒糊；在煮油菜和香菇时要经常翻动食材，以免煮烂；在调味时要适量加入精盐、鸡精、白糖和生抽等调料，以达到口感更佳状态。
- 清炒油菜香菇是一道非常健康的素菜，适合各个年龄段人群食用。如果想要增加菜品的营养价值，可以搭配一些肉类或者海鲜等食材进行烹饪，这样可以提高整道菜的口感和营养价值。
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油菜和香菇天生是一对，素炒更美味，油菜翠绿，香菇味美下饭?
本期导读：炒油菜的小技巧，炒出的油菜颜色翠绿，吃着脆嫩，不会炒过火
油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜，经常吃些油菜可以为我们的身体补充胡萝卜素和维生素C，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道 *** ，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高。所以家里要经常吃些油菜。
有些朋友在家炒油菜时，炒的油菜颜色发黄，吃着也也没有脆嫩的口感，不像饭店做的油菜那么有食欲，怎样炒油菜又绿又好吃，今天教你炒油菜的小技巧，炒之前多做一步，炒出的油菜颜色翠绿，吃着脆嫩，不会炒过火，和香菇一起搭配，营养更丰富，香菇素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，香菇含钙、铁量较高，香菇含有的多糖，可改善我们的肌体代谢。油菜和香菇天生是一对，把它俩放在一起炒，不用放肉也好吃，味道鲜美，营养丰富，是冬季一道不错的素菜小炒，下面分享下做法：
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【香菇烧油菜】所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、
做法步骤：
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1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。
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2.把香菇切成片待用。
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3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分 *** ，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。
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4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。
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5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。
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6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。
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7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。
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8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
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小贴士：
（一）油菜切好后，油菜的叶子和油菜帮分 *** ，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。
（二）油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。
（三）把油菜焯水后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。
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饭店的香菇油菜为什么那么好吃？大厨教你正确做法，太香了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7iqu1rc77uftlaatpbg","d *** ation":2 *** .522,"width":960,"height":540,"file_size":40571605,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d3f0ab539413402e9c38bbd46f187f1b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":2 *** .522,"file_size":26277090,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"73eb2785c280474762940fc58674c226","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
香菇炒油菜，不要直接下锅，菜叶分开炒，出锅又绿又鲜（本账号已与“ *** *** ” 签约，本文原创，搬运转载必究）
香菇炒油菜，不要直接下锅，菜叶分开炒，出锅又绿又鲜。
很多人在做香菇炒油菜这道菜的时候，总是把油菜炒得非常黄，去饭店吃饭时会发现，点香菇油菜这道菜的人很多，厨师做好了之后端上桌，看上去油菜非常清新翠绿，而香菇还特别入味，自己做的话就很难做出这样的口感，今天就来分享一道香菇炒油菜的正确烹饪 *** ，按照这个 *** 做出来的香菇油菜非常好吃。
香菇炒油菜的时候不要直接下锅炒，香菇一定要提前焯水入味，这样才能去除它的苦涩味，吃起来更好吃，说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃的就做了试试吧！
【食材准备】
油菜，香菇，葱，姜，蚝油，盐，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①最近去菜市场买的油菜，不得不说春天的菜真的是太鲜嫩了，看一下这一棵油菜长得有多大，一顿饭炒这么一棵就够了，把油菜放在水中浸泡一下，清洗干净然后把它切成段，把白色部分和绿色部分完全分开。
②把香菇先放入水中，加入一勺盐去浸泡一下，盐能够把香菇表面的一些细菌全部杀掉，然后再清洗干净，把硬硬的伞柄去除，然后切成薄片。
③锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，放入香菇去焯水一分钟，用漏勺捞出来控一下表面的水。
④起油锅，在锅里倒入少许植物油，加热到六成热，放入葱姜爆香，接着先放入油菜的白色部分，然后快速地煸炒一分钟，接着放入油菜叶开始煸炒，加入蚝油和少于水。
⑤炒一分钟之后就把香菇放进去继续煸炒一分钟，这样就熟透了，最后再把盐和鸡精撒上，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道非常美味的油菜炒香菇就做好了，吃起来鲜美，看起来翠绿非常有食欲，用这个 *** 做出来的油菜非常清脆，吃起来一点都不黏口，感特别好，喜欢吃的不妨就按这个 *** 做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈香菇炒油菜的时候切记不要直接下锅，一定要把香菇先放入沸水中去焯水，本身香菇是一种菌类，它有一种特殊的味道，如果不焯水的话吃起来口感比较差。
⒉炒香菇油菜的时候不需要放入太多的调料，生抽以及酱油等这一类比较咸味重的就不要放入了，加入蚝油就可以起到提鲜的作用，毕竟油菜是比较清淡的，口味太重的话会影响菜品的最终口感。
香菇油菜的特色做法，我家三天两头吃，营养解馋，比大鱼大肉还香这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
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