导读：每天早上老胡都会花1个小时回复粉丝们各种问题，而最近一周，有三四位老粉给我说：家里孩子不爱吃肉，总是嫌自己做的不好吃，所以想让我推荐一些比肉还补的食物。其实大部分的豆制品都是营养价值超级高的食物，比如我长期给家人吃的豆油皮，虽然它不是肉，却比肉还补。因为豆油皮中含有丰富的蛋白质、钙、磷脂等等营养物质，而蛋白质可以为身体提供身体必要的营养物质，钙可以促进骨骼的发育，磷脂可以间接起到健脑的作用，所以无论男女老少，多吃豆油皮对身体有特别多的好吃。
而人到中老年，特别是经常做体力的中老年人，我建议大家，每周吃2-3次豆油皮，因为豆油皮是豆浆中精华的浓缩，经常多吃豆油皮，身体强壮有干劲。就比如我经常会去卖豆腐的那里买2-3个豆油皮，1个1块钱，买回家后凉拌或者炒菜都特别好吃。而今天老胡推荐大家的吃法，是用豆油皮煮汤喝，因为煮好的豆油皮喝着超级鲜，饭前喝上一碗，食欲会更好呢！接下来老胡就把这道豆油皮鸡蛋丝瓜汤的做法分享给大家，希望大家学会后，能长期做给家人喝！
【原材料准备】：豆油皮2张、鸡蛋2个、丝瓜1条、淀粉、食盐、鸡精、葱花、蒜末、胡椒粉、食用油适量。
【豆油皮鸡蛋丝瓜汤的做法】：
之一步：买回家的湿豆油皮，将它冲洗干净，然后把它切成大小均匀的块状备用。如果您买的干豆油皮，用冷水将豆油皮浸泡1小时，然后再把它切成大小均匀的块状。
第二步：把丝瓜削皮后洗净，然后把丝瓜切成大小适中的滚刀块备用。丝瓜不要切的太小，因为丝瓜受热后会缩小的。
第三步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后放一勺淀粉到鸡蛋中，接着快速的搅拌鸡蛋，将鸡蛋搅拌成蛋液即可备用。
第四步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将鸡蛋放入到锅中，大火将鸡蛋煎成两面金 *** 后即可捞出。
第五步：将丝瓜和蒜末放入到锅中炒七八下后，然后放入适量的热水，大火把水煮开后，将豆油皮全部放入到锅中，大火煮30秒。
第六步：30秒后，将食盐、葱花、鸡精、胡椒粉、鸡蛋全部放入到锅中，继续煮20秒即可起锅食用。
【技术总结】：
1、做豆油皮鸡蛋丝瓜汤时，将丝瓜稍微炒一下，不仅可以使丝瓜吃着更嫩，而且还能使豆油皮鸡蛋丝瓜汤喝着更鲜更香。
2、因为豆油皮是一种比较软的食物，它不适合长时间煮，最多煮1分钟就要捞出，如果超过这个时间，豆油皮吃着不仅没口感，而且还容易散。
3、大家要想蛋皮吃着蓬松，一定要在蛋液中加少许的淀粉，同时煎鸡蛋时，多放一点油，就能使鸡蛋吃着超级蓬松。
豆油皮不是肉，却比肉还补！煮一煮，5分钟上桌，补足高蛋白！中老年常吃，身体强壮有干劲！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
简单卫生还好吃，吃一次想三天虎年创意橙子摆盘，寓意金虎送福心想事成。
By zz柠檬t 【豆果美食官方认证达人】
用料- 橙子 2-3个
- 海苔 1片
1、橙子两头各切下来一片。
2、用勺子让橙子皮肉分离。
3、顶上切下来的那块放进去做成橙子碗。
4、橙子肉切块放进碗里。
5、橙子皮用刀刻出两个耳朵，用 *** 固定在之前橙子底部切下的那一块上，做出老 *** 的外形，竖着 *** 在橙子碗上。
6、用海苔剪出小老虎表情和花纹，沾湿后贴在头上。
7、再用橙子皮做出尾巴，用 *** 固定在背后。
小贴士没有海苔可以用黑芝麻酱画表情和花纹。
橙子的营养功效1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹 *** ，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能 *** 。
3.清肠
促进肠道 *** ，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良 *** 。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的 *** 基，抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女 *** 压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女 *** 克服紧张情绪，对男 *** 的作用却不大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃了这碗不用松弛静置的月饼皮配方，一口下肚感觉超暖这是我刚入门的时候在本地的烘焙店付费学习的配方 用了几年，用得比较习惯
By 我姓揭呀-JJJ
用料- 转化糖浆 75克
- 花生油 15克
- 枧水 2克
- 中式面点粉 115克
- 咸鸭蛋黄 11个
- 莲蓉馅料 500克
1、-转化糖浆、花生油、枧水搅拌混合均匀
2、-加入中筋面粉，拌一下，手揉到面团光滑，我直接用面包机混合，20分钟即可。揉好后分成20克一个
3、-揉好的饼皮
4、-咸蛋黄放到烤盘中130度烤10分钟 -
5、-分馅料，烤好的蛋黄包进馅料里面，滚圆，每个55克
6、-月饼皮包月饼馅包好，用毛刷刷一下模具，再刷一下月饼表面，再去压膜就没那么容易沾
7、-月饼全部压到金盘中，喷水，放入烤箱200度烤5分钟定型
8、-拿出来刷两次蛋黄液，再入炉150度烤15分钟即可
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吃柚子别傻傻只吃肉，试试把皮这样做，清香爽脆，还能化痰止咳每年这时候就是吃柚子的季节，柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 *** 必需的元素，因此叶大受人们的欢迎。吃柚子的时候很多人都是吃柚子肉，柚子皮的更大利用价值就是给冰箱除臭，不然就是直接丢掉了，其实柚子皮也能吃，并且营养价值毫不逊于柚子肉哦。
最近家里买了很多柚子，都是很好吃的红心柚，看着清香好看的柚子皮，总舍不得丢弃，于是做成了香脆开胃的柚子皮 *** 脆，既能解馋还有止咳化痰的功效，这个容易感冒咳嗽的季节，家里备一些是更好不过了。说到用柚子皮做零食，一定要处理好，否则做好的柚子皮都是苦涩味，难以下嘴。今天把这款清香爽口，完全没苦涩味的柚子皮 *** 脆做法分享给大家，学会了把家里的柚子皮利用起来，做成祛痰止咳的小零食给家人尝尝鲜吧！
【柚子皮 *** 脆】
柚子皮1个300克左右，盐适量，清水300克， *** 200克
柚子皮切成小片，用盐搓洗一遍表面的果蜡后再用刀刮一遍确保干净，做柚子皮糖要用皮厚一些的柚子皮口感会更好。
洗好的柚子皮切薄片，浸泡过夜，过程要换7-8次水，每一次都要挤干里面的水分，这样处理过的柚子皮尝着基本没涩味了。
再烧开一锅清水，把柚子皮放入水里焯水，我煮了两遍，出来的柚子皮已经完全没苦涩味了。
晾凉后，把焯水的柚子皮挤干水分备用。
把 *** 和水放入锅里煮到 *** 融化，倒入柚子皮，用锅铲翻拌均匀，让柚子皮吸收完全里面的 *** 水就可以了。
把柚子皮铺在果干机的晾架上，果干机开启80度，大概烘1—2个小时就可以干脆了。没有果干机的可以用烤箱，也是80度这样中层烘1小时左右。
做好的柚子皮 *** 脆就可以直接吃了，有柚子的清香和 *** 的清甜，口感爽脆可口，特别好吃。做好的柚子皮 *** 脆一定要密封保存哦，这种容易感冒咳嗽的天气是不是拿些出来吃，既能够润喉还有祛痰的效果。学会了吗？学会了跟着馋猫试一试吧！
吃柚子不要只吃肉，试试把皮这样做，清香爽脆好吃，还能化痰止咳哦
包馄饨剩下的馄饨皮可别扔，教你这九种做法，肯定会有你需要的！每次包馄饨，都会剩下不少的馄饨皮，这些可别扔，用处特别多，今天就给大家分享九种馄饨皮做的美食！
好吃又简单，如果你还不知道这多余的馄饨皮怎么做，就跟着我一起来看看，这九种做法肯定会有你需要的！
毫不夸张地说，在外面吃过很多所谓的梅菜扣肉、芋头扣肉，但我一直觉得妈妈做的扣肉才真正称得上扣肉，皮松、 *** 、味重，这涉及到 *** 工艺和火候、猪型的选择以及最后加工的调料，我甚至很想有机会专门出一辑她掌勺的徐氏菜谱。 上周末去弟弟家吃饭，闲聊间说起最近菜场的猪肉便宜了很多，大有恢复正常物价趋势，妈妈说：“你可以去买点花肉来炸扣肉呀，我又没空，不然我炸好给你们。” 她炸好给我们，这种事以前也干过不少，但让我自己来，总嫌麻烦，不过这次她一提起，我竟然有点心动，真的听进去了，跃跃欲试，当时先征得了简单口授，后来又给我发来语音反复强调一些技巧。 首先，选择肥猪型的肉才香，所以要放弃一直习惯的超市，要去菜场挑选肥瘦适中瘦肉层不能太厚的，不要细窄条，让档主切成10公分见宽的长条；其次，处理干净后一条大约切三段，白水煮到 *** 能轻松扎进皮的程度，然后用多根 *** 一起把皮均匀扎松，抹上盐、白醋和姜汁，姜汁可以让皮金黄，然后皮朝上晾一晾；最后开炸时油要没过的深度，先大火油快开时放进去，皮朝下，油保持滚开的时候转到中火，时不时要推动防止焦底，敲到皮会响就差不多了，最后翻一下把肉朝下拉一拉就可以起锅了，主要是炸皮。 但这些只是炸的工序，好吃的重头戏在后头呢。 炸多了冷冻保存，吃前要先煮软，吃几段煮几段，加没过的水，撒特配的五香配料，煮到筷子能扎进，然后晾凉切薄片，这个时候可以选择炖梅菜或爆酸菜。 我是更喜欢爆酸菜，要选择大芥菜做的酸菜，泡到咸淡合适，切碎，放一点点油先煸炒干水到微焦起锅备用，再放一点点油小火爆香蒜蓉，然后下扣肉爆炒出油后，加入东古酱油、老抽、鸡粉和五香粉继续爆炒透，然后加入酸菜和均匀，最后放上小米椒炒出味起锅。 这道菜通常是酸菜比扣肉抢手，吃饱了扣肉油的酸菜又酸又辣，又香又鲜，配滚烫白粥，人间至味了。 其实扣肉是我家的传统菜，从小到大，它是过节待客是否丰盛的元素之一，一上桌，其他菜都黯然失色，更先这道菜是爷爷 *** 办的，不知何时也变成了妈 *** 拿手好菜。 不过俩人的菜式有点区别，爷爷仍在时喜蒸，底下放上蚝豉和虾米，上面铺扣肉，淋酱汁，竹编的蒸屉一层摆上好几碗，蒸好后锅盖一掀，浓白蒸汽滚滚方圆几公里香味四溢，更适合乡下多围酒席。 我手上没有大酸菜，但有爸妈给的自己种的菜干，配扣肉也是一绝。 毕竟，中华美食讲究的就是传承嘛，传承味道，更是传承情感和思念。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料- ※ 炸扣肉
- 五花肉 2000克
- 盐 2小勺
- 白醋 2大勺
- 生姜汁 2大勺
- 花生油 1000克
- ※ 菜 *** 扣肉
- 扣肉 1段
- 菜干 1扎
- 特配五香料包 1包
- 花生油 3大勺
- 蒜头 2瓣
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 鸡粉 1小勺
- 白糖 1/2勺
- 盐 1/2小勺
- 五香粉 1撮
- 自制剁椒 1大勺
1、选择合适的花肉，处理干净切成段，菜干浸泡；
2、白水煮肉到 *** 能轻松扎进皮；
3、用多根 *** 均匀扎满洞，然后抹上薄盐、白醋和生姜汁，保持皮朝上，晾一晾待吸收；
4、深锅倒油大火烧到即将要开的样子转中火，用厨房纸把肉表面的水分吸掉，然后皮朝下放油锅里炸；
5、时不时用无水筷子推一推防止焦底，观察皮上色程度，敲起来很硬并且有声音时可翻转肉朝下，拉拉油即可起锅；
6、晾凉后冷冻保存，吃前重新煮软即可再加工；
7、准备爆菜干，取一块放锅里，加没过的水；
8、加入特配五香调料，煮到筷子能轻松扎透；
9、煮过程中把菜干切碎；
10、煮好的扣肉捞起晾凉，能看到皮已经很松软；
11、预先把爆扣肉材料中的调料全部加一起混合成酱汁，蒜头和剁椒除外；
12、把扣肉横纹切薄片；
13、起油锅爆炒菜 *** 微焦起锅备用；
14、重新起油锅，油热后蒜下蓉爆出香味；
15、下扣肉翻炒至微出油；
16、淋入预先调好的酱汁爆入味；
17、加入菜干和均匀；
18、加入剁椒炒出辣味，即可起锅。
19、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
20、成品1
21、成品2
22、成品3
23、成品4
24、成品5
小贴士△ 五花肉是熟悉的店主代劳处理干净切段的，能代劳的事可以省好多力； △ 因为平时不炸东西，家里不备扎孔工具， *** 略嫌费力，而且眼细，炸的皮欠蓬松，建议选择叉子； △ 炸锅务必容积大一些，避免刚好合适，这样油一滚有可能会溢出，若不是我眼疾手快熄火，差点酿出火灾； △ 肉下油锅前也务必要吸干水分防止飞溅； △ 煮肉五香料包是家里特配的，我只认识酸枣仁和茴香，可用五香粉或八角、桂皮和香叶这些代替； △ 调料预先调成酱汁可避免炒制过程中手忙脚乱； △ 调料都带盐，扣肉本身有盐，菜干也有咸有淡，根据自己的口味酌情增减盐量。
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“大蒜是个宝，一生少不了”，4种大蒜家常做法，学会做给家人吃大蒜6月正成熟，被称为“埋在土里的青霉素”。夏天一定要多囤一些，可以趁现在便宜多买一些储存起来留着秋冬吃，也可以腌制起来或者做成酱，夏天大蒜生吃熟食都健康！
大蒜生吃可以杀菌消毒预防癌症，但是肠胃不好的不要生吃大蒜，尽量吃熟的大蒜。生吃大蒜容易会有味道，大家可以吃鸡蛋和嚼生的花生米，在一定程度上可以减轻大蒜的蒜臭味。
蒜薹也被称为“天然的抗生素”，适合夏天常吃抗炎杀菌，但是脾胃虚弱的还是要少吃凉拌，多做熟再食用。
凉拌蒜苔
1.准备食材：
一把蒜薹把上面的头摘掉；大蒜几粒切成蒜末；小米椒三个切成圈。
2.开始烹饪：
锅内烧水，加入少许的食盐和植物油，水烧开倒入蒜薹焯水1分钟左右，蒜苔返青后捞出冲凉控水，捏着蒜苔的一端，用 *** 把蒜苔划开，把蒜薹丝放到凉拌盆中，倒入准备好的小料备用。
锅内烧油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上激出香味，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克、辣鲜露10克、生抽10克、陈醋5克、香油10克颠盆拌匀后即可装盘。
大蒜 *** 温，在中医上还认为，大蒜可入肝、心两经，在立夏之后食用，不仅对肝脏有好处，还可以帮助大家保护心脏。对于肝脏不好的人，应该将大蒜做熟了食用，可以保护肝脏，还不 *** 肠胃。
蒜蓉夹馍酱
1.准备香料：
大葱白一段切成长条；生姜一块切成薄片；洋葱一小块切成片；再放入少许香菜段；加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。
2.准备配料：
油炸花生米100克压碎以后放在盆底；大葱白一段切成葱花；生姜一块切成姜末；加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒剁成蒜末。
3.开始烹饪：
首先把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢炸出香味，等香料炸成金 *** 时捞出丢弃，把榨好的明油浇在配料上激出香味，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜搅拌均匀即可。
《农书》说，大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。俗话说：“吃肉不吃蒜，香味少一半”，夏天吃肉觉得过于油腻的话，可以配上大蒜解腻，是夏天吃肉的更佳搭配。
蒜泥白肉
1.处理猪肉：
锅烧热以后把五花肉猪皮朝下来回摩擦一会儿，去除残留的毛根 *** 汗腺以免有皮腥味，烙成焦 *** ，用清水洗净上面的焦边以免吃着发苦。
锅内烧水放入姜片、葱段、几片香叶、两粒八角、几粒花椒，五花肉凉水放入锅中淋入料酒去腥，先大火烧开再转小火焖煮20分钟。
2.准备配菜：
胡萝卜切成细丝；黄瓜也切成细丝；大蒜拍扁放在蒜臼子里面，喜欢吃辣可以再切点小米椒段，加入一勺食盐捣成蒜蓉盛放在碗中，加入鸡粉、生抽、香油、陈醋、辣椒油，用温开水化开搅匀备用。
煮好的猪肉吸干水分切成2毫米左右的肉片，然后一片片包裹着刚刚切好的蔬菜丝码放在盘子里面，再均匀浇上蒜蓉酱美味即成。
大蒜腌成糖蒜甜脆爽，削弱了大蒜的辛辣味，北方人喜欢搭配饺子、包子、杂酱面，不仅可以去除油腻，还能促进消化吸收。
腌糖蒜
1.准备食材：
新鲜的大蒜2斤，去掉老皮，留下一层嫩衣，把上面的头剪掉，放入没过大蒜的清水中，加入食盐20克抓拌均匀，然后浸泡4个小时，洗干净后捞出控水。把大蒜头朝下沥干水分，然后放到温暖通风的地方晾干水分。
2.开始烹饪：
锅内烧水，加入白糖80克、食盐5克搅拌化开白糖，加入白醋60克搅拌均匀，水烧开以后起锅倒入盆中晾凉备用。
大蒜晾干水分以后放入无水无油的玻璃瓶中，倒入晾凉的料汁放在阴凉处，密封腌制15天就能食用了。
六月大蒜新上市，教你4种吃法，鲜香爽脆开胃，学会做给家人吃！
（之一美食编辑：曹曹）
猪皮这样做实在太好吃了，几元钱就做一大盘，饭店吃不到，过瘾猪皮是一种褒贬不一的食材，喜欢吃它的人，对它的评价非常高，不喜欢吃它的人，就觉得它没有一点价值。其实猪皮是一种非常有营养的食材，富含丰富的胶原蛋白，对自己容貌比较在意的女 *** 朋友可以适当地多吃一点。今天就跟大家分享一个用猪皮做成的美食，青椒炒猪皮，做出来之后软烂鲜香，开胃下饭。那么咱们就不在这里说太多的闲话了，直接带大家去看一下这个青椒炒猪皮的 *** 教程吧。
【青椒炒猪皮】
【 *** 食材】猪皮，料酒，葱姜，青线椒，大蒜，干辣椒，花椒，食用盐，白糖，鸡精，十三香，生抽，陈醋
【 *** 步骤】
1、咱们还是要先来准备一下做这个青椒炒猪皮要用到的各种调味料，食材，料头。首先准备一块猪皮，猪皮够一顿饭吃的量就可以了，不要准备得太多，然后再准备5到8根青线椒，喜欢吃辣的可以多准备一点。准备完了之后，咱们再准备料酒适量，食用盐适量，白糖适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，陈醋适量。然后再准备一根小葱，一块生姜，五瓣大蒜，三根干辣椒，一小撮花椒。
2、接下来咱们处理一下猪皮，刚买来的猪皮表面是有很多猪油的，咱们先用刀把猪皮里面的肥油给它刮掉，刮完的猪皮放入锅中焯一下水，在焯水的时候倒一点料酒进去，水开之后打去浮沫，然后再煮大约十分钟左右，捞出来稍微晾凉之后，把肥肉再一次刮干净，然后再刮一下背面，因为猪皮的背面可能会存在 *** 。
3、猪皮肥肉和 *** 都刮干净之后，咱们给它切成大概0.5厘米左右的长条，把切完的长条放到一个盘中。然后咱们再准备一锅凉水，把猪 *** 放到冷水中，加入切好的葱姜，再倒一点料酒，用大火将水煮开，然后继续煮十分钟。
4、煮猪皮的时候，咱们也不要闲着，把准备好的青线椒去掉根部，然后斜刀切成段，切完之后放到碗中，大蒜切成片，切完之后放到碗中，生姜切成丝，切完之后放到碗中，干辣椒切碎，切完之后放碗中，然后再向碗中加入咱们准备好的一撮花椒。
5、十分钟的时间到了之后咱们把猪皮捞出来，然后起锅烧油，倒入刚刚切好的大蒜，生姜丝，干辣椒爆香，炒出香味之后下入猪皮翻炒一分钟，一分钟之后，咱们加入青线椒段，继续翻炒。
6、将它们都翻炒均匀之后，咱们开始调味，加入适量的食用盐，白糖，鸡精，十三香，生抽继续翻炒，翻炒大概两分钟的时间，翻炒到猪皮入味之后，咱们再放一点陈醋，然后把它们翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的青椒炒猪皮就这样完成了。猪皮这样做出来软烂鲜香，开胃下饭。
【小贴士】
1、猪皮的背面肯定是有很多猪油的，一定要刮干净。如果猪皮是生的，用刀刮肯定是刮不干净的，所以咱们需要先把猪皮焯一遍水，然后再刮，这样就比较容易刮干净肥油了。
2、最后在炒猪皮的时候，一定要用大火爆炒，这样炒出来的猪皮口感是更好的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
用剩的云吞皮别扔，搭配3样食材，美味翻倍， *** 一口气吃个精光三餐四季有我陪伴，欢迎来到miko的小厨房！
前几天买了些云吞皮做云吞，包完之后剩下一些，丢了怪可惜的。咱们中国人讲究勤俭节约，本着不浪费粮食的想法，今天打算给这些云吞皮来个华丽变身。搭配3种食材，做成皮薄底脆的锅贴，出锅后 *** 一口气吃了个精光。
这个素锅贴的做法不难，好吃的关键在于馅料，喜欢的朋友记得收藏哦！
三鲜素锅贴的具体做法
【食材清单】
1、主料：云吞皮20张、鸡蛋2个、胡萝卜半个、鲜香菇3朵、虾皮1勺、黑芝麻少许
2、调味料：生抽1大勺、蚝油1勺、十三香1勺
温馨提示：以上食材一般可以包15—20个锅贴，具体看自己食材的用量。
【详细步骤】
之一步：首先我们来处理食材。香菇去蒂后切成小丁，胡萝卜去皮擦丝，这里多说一句，胡萝卜丝太长的话之后会不太好包，所以要把胡萝卜丝切成小段。两个鸡蛋打散，放入锅中炒散后盛出备用。
第二步：下面我们来调制馅料。把香菇丁，胡萝卜丝和鸡蛋混合。加入1勺虾皮、1大勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香搅拌均匀。
第三步：把锅贴包好。取一张云吞皮，放入适量的馅料，注意不要放太多，不然不好包。把馄饨皮对折，收口处抹一点水捏紧，这样包可以让锅贴的收口更牢固，不容易散开。
第四步：锅里倒油，油比平时炒菜的时候多一些，把锅贴整齐码放到锅中，小火煎至底部焦黄。这时候在锅中倒入小半碗清水，盖上锅盖焖煮3分钟，开盖后煎至水分收干就可以出锅了。
第五步：出锅后装盘，撒上适量的黑芝麻即可。
出锅的锅贴趁热吃，底部金黄酥脆，馅料香浓美味，一口一个特别过瘾。区区几块钱就能搞定一顿营养晚餐，简单快手，实在太划算了！如果你家里有剩下的云吞皮或者饺子皮，不妨按照这个菜谱 *** 起来，保证你吃得心满意足！
我是miko，一个喜欢研究美食的吃货！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、转发、分享，你的每一点支持，都是我不断前进的动力。更多美食内容持续更新中，期待您的关注！
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用糖渍橙皮 可以勾住家人的胃冬天是橙子的季节，橙皮多了，总想发挥一下它的剩余价值，况且 橙子皮的 *** 用价值很高，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效。 零添加的糖渍橙皮，可以用来做烘焙的辅料，冲水喝也是不错滴！
By 糕幸homecooking
用料- 橙皮 150g
- 水 足量
- *** 50克
- 密封罐 280ml一个
1、用盐将橙皮洗干净，将里面的白色部分却掉，
2、切成小块
3、锅里放入水，倒入橙皮，加热
4、烧开
5、过凉水
6、将过凉水的橙皮放入不粘锅中，加水没过橙皮
7、烧开加入 ***
8、水分收干，晾凉
9、容器底部撒上白糖
10、放入一层橙皮，再撒上砂糖，如此反复
11、顶部在撒上砂糖，盖好瓶盖，放入冰箱。
12、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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