1. *** 是鱼吗?
*** ,又名海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽等, *** 虽然名字有一个鱼,但是它并不是鱼, *** 其实也属于贝类,不过它和贝类不同的是只有半面贝壳。 *** 是我国的名贵食材,它位列海洋四珍之首,四珍是指: *** ,海参、鱼翅、鱼肚。
*** 含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,此外, *** 还含有少量的核黄素、脂肪和维生素a、胡萝卜素等成分。
适量的吃一些 *** 可以有效的增强 *** 的免疫力,并且可以起到增强骨骼强度、减缓视疲劳的作用。
*** 天然产量很少,因此 *** 昂贵。天然 *** 分布在太平洋、大西洋和印度洋一带,中国渤海海湾也有产 *** 。不过现在自然的 *** 比较少,我们餐桌上的大多数都是人工养殖的 *** 。
在生活中,我们经常听到几头鲍,那么这个几头鲍是什么意思呢?是不是几头鲍就是指 *** 有几个头呢?这种字面理解是想当然了,肯定不正确,几头鲍的是指:一司马斤里有大小均匀的 *** 多少只,如2头、3头、5头、10头、20头,9头 *** 加起来有一斤就是9头 *** 。什么是司马斤?司马斤不是500克,而是604克,举个例子,10头 *** 加在一起大约是604克,那么这就是1司马斤,我们也称之为10头鲍。
人工养殖的 *** 其实也不贵,我们这边超市的 *** 5块钱一个,不知道你们城市的 *** *** 是怎么样的。
2. *** 好吃的做法有哪些?广东名菜 *** 焖鸡怎么做?
*** 的做法有:清蒸 *** , *** 煲鸡,葱油 *** ,粉丝蒸 *** ,蒜蓉蚝油蒸 *** 等。
今天我们就来做这道广东名菜 *** 焖鸡,做法技巧和步骤告诉你无保留,喜欢你也可以试试。
食材:新鲜 *** ,新鲜鸡肉半只
之一步:清洗 *** ,新鲜的 *** ,用刷子把它刷干净, *** 上面有一层黏液,我们要把它清洗干净,清洗干净后,就是 *** 的壳和肉分离了,左手稳定 *** ,右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去,很容易就可以把 *** 肉分离出来。 *** 的内脏海藻味很重,大部分人都受不了,还是用小刀把它去掉吧。
*** 内脏去除之后,装入一个盆中,加入少许盐,一勺食用油,一勺生粉,然后用力的 *** ,
*** 3-5分钟,然后用清水清洗干净。然后把 *** 打上十字花刀,方便入味。
半只土鸡,清洗干净后剁成块。
剁好的鸡肉装入盆中,加少许的盐,一勺白砂糖提鲜,少许胡椒粉,一勺蚝油,适量的生抽,淋上少许米酒,再加入少许花生油,然后用手快速抓匀上浆
然后加少许的生粉,锁住鸡肉的水分,再次抓匀,腌制15分钟,让鸡肉入味。
第二步:切点配菜,准备一些葱头,洋葱切片,大蒜切片,姜切片,
沙姜一小块,拍碎备用。
一小把芹菜清洗干净切小段,
第三步:热锅,加入宽油,油温6成热后,把鸡肉放入过油,稍许翻炒,炒至鸡肉变色后就可以了,过油能让鸡肉断生味道更香,鸡肉变色后把 *** 也放入,翻炒片刻,控油捞出。
锅中留底油,把姜葱蒜,芹菜段放入炒出香味,然后把沙姜放入一起炒香,
炒出香味后,把 *** 和鸡肉放入
快速翻炒,炒 *** 肉的水分,鸡肉水分炒干后,加入适量的盐,少许白砂糖,适量的胡椒粉,少许鸡粉,少许蚝油,
开中小火,继续翻炒,
加入少许少许捞出调色,继续翻炒,直到炒出酱香味
炒出酱香味后,烹入少许米酒(或者白酒),快速翻炒均匀后,加入少许的清水,
盖上锅盖,焖5分钟。
5分钟后,打开锅盖,加少许水淀粉勾芡一下,大火收汁,汤汁浓稠后,撒上葱花,即可出锅。
这道好吃的 *** 焖鸡肉就做好了,香鲜入味,非常有营养,值得你一试。
当然,喜欢辣椒的可以加点青红辣椒,这样味道会更好。
总结一下:
1. *** 要清洗干净,更好用刷子刷 一下,把内脏要记得去除,否则会很腥。鸡肉过油的步骤如果觉得不喜欢,可以不过油,直接用油把鸡肉炒香。
2.鸡肉炒酱香味的时候,把火要调小一点,不然鸡肉就会糊锅了
0难度的 *** 栗子焖鸡,好吃到停不下来年夜饭连更~~~
By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 走地鸡 1只
- *** 6个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜 4片
- 花生油 3勺
- 生抽 5勺
- 红烧老抽 1勺
- *** 汁 3勺
- 清水 适量
1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水;
2、在鸡块焯水的时候处理 *** ,先用刷子刷白它;
3、用不锈钢勺把 *** 抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉;
4、尖头那有 *** 牙齿,去掉;
5、把所有材料准备好;
6、烧热锅,冷油下姜片爆香;
7、倒入鸡块,炒干水;
8、加入生抽、老抽翻炒上色;
9、注入清水,要完全盖住鸡块,盖盖焖煮;
10、10分钟后倒入板栗;
11、15分钟后倒入 *** 及 *** 汁;
12、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟;
13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
14、成品图
15、成品图
小贴士1.鸡不要选择太嫩的,不经煮,肉块很容易散开; 2. *** 个数、大小可以根据自己喜好来调整; 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的,味道会更好; 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺,一勺约5克; 5.因为放了生抽、 *** 汁,可以不需要放盐了,口重的话自行加盐。
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一份营养美味的下饭菜 *** 焖鸡从此众口不再难调今天老赵给大家做了一道硬菜,一份鲜香美味的 *** 焖鸡,掌握好其中几个关键的 *** 步骤就会做到肉嫩爽滑鲜香入味,轻松解决众口难调的问题我们就开始行动吧,首先准备材料
主料:鸡1只, *** 10只
配料:姜片、青蒜苗、蒜瓣、小葱 适量
调味料:耗油、 *** 汁、柱候酱、老抽、生抽、料酒、黄糖 、盐、猪油、 适量
整只鸡切块洗净放置清水中浸泡30分钟左右备用,此步骤的目的是为了洗净鸡肉中的血水同时让鸡肉更加的松软。
*** 去除内脏洗刷干净备用
青蒜苗,小葱切段,姜切片,蒜瓣儿去皮备用
*** 汁、柱候酱、料酒、老抽、生抽 取出备用
热锅放入花生油,待油温8成热后放入鸡肉滑锅,此步骤的目的是去除鸡肉中的血水和肉腥味,为了保证鸡肉肉质滑嫩必须在下锅后大约2分钟立刻取出。
将滑过油的鸡肉控去油备用
另起锅倒油待油温5成热放入姜片,蒜瓣儿煸炒,炒香之后放入鸡肉, *** 再加入猪油适量提香,继续翻炒
翻炒出锅气后放入青蒜苗和小葱白、生抽、 *** 汁、耗油、柱候酱、料酒、适量,再放入少量老 *** 色,翻炒至调味料均匀后放入清水两碗转至中大火炖煮6-8分钟左右,(注意水不要过多,并且炖煮时间不宜过长,否则肉会变柴影响口感)
待汤汁收浓后放入小葱叶,盐适量,再放少许黄糖提味,翻炒均匀即可出锅
一道风味浓厚的 *** 焖鸡就做好了,鸡肉滑 *** 鲜美,吃上一口满嘴留香。
下面对这道菜做个技术总结吧:
1、选择鸡肉一定是那种肉质嫩的土鸡,这样才能够保证出品后肉质的口感爽滑香甜。
2、鸡肉滑油时不宜过长,避免鸡肉口感变柴影响口感。
3、炖煮时间和火候一定要掌握好,时间过短肉没有全熟,如果时间过长出品口感不佳。
4、为了出品葱香味更佳,葱白在炖煮前放,葱叶在出锅前放,注重细节的把控才是绝佳美味的关键。
今天小编要给大家分享的这道美食叫做 *** 焖鸡,这是一道特别有营养的美味佳肴。鸡肉是我们生活中,不可缺少的一道食材,营养特别丰富,是一道不可错过的滋补养生的食材,并且鸡肉的肉质非常鲜嫩,所以很多人都特别爱吃鸡肉。 *** 不用小编多说,相信大家都知道这是一种, *** 昂贵的食材吧,营养当然也是特别丰富,所以今天小编就两种食材,搭配在一起 *** 这道美食,喜欢的朋友也可以跟着做一做。
准备食材:鸡肉, *** ,生姜,大蒜,食用油,食用盐,料酒,生粉,酱油,白糖。
之一步:首先我们把鸡肉清洗干净之后,切成小块,把切好的鸡块放进清水中浸泡,一直把里面的血水全部泡出来,然后清洗干净,沥干水分放在碗中备用。这样泡过之后,鸡肉的腥味也会减少很多。
第二步: *** 用生 *** 细的搓洗两遍以上,这样处理过后的 *** 会非常的干净,接着我们把 *** 对半切开,然后用刀在 *** 划上十字花刀,这样会更加入味。
第三步:生姜去皮清洗干净之后,我们把生姜切成片状,把切好的生姜放在碗中备用,然后我们把大蒜去皮清洗干净之后,再把大蒜切成蒜末放在碗中备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,等锅中的油烧至六成热之后,再把切好的生姜,大蒜放入锅中,用小火翻炒出香味,闻到香味之后,我们再把清洗干净的鸡块放入锅中,用大火翻炒均匀,一直把鸡块里面的水分炒干之后,再把准备好的 *** 放入锅中,一起翻炒均匀。
第五步:接着我们再往锅中加入适量的料酒和白糖一起翻炒均匀,把锅中的白糖翻炒融化之后,再往锅中加入适量的酱油,一直将锅中的食材翻炒上色之后,再往锅中加入适量的清水。
第六步:用大火将锅中的汤汁煮开之后,再换成中小火,盖上锅盖,继续焖煮半小时左右,煮好之后,我们可以在锅中加入适量的水淀粉,最后换成大火去收汁,等锅中的食材全部煮入味,并且汤汁煮浓稠之后,就可以起锅装盘了,这样一道美味的 *** 焖鸡就做好了。
以上就是小编给大家分享的这道, *** 焖鸡的 *** *** ,营养特别丰富,香味入味,这样做出来的鸡块,软烂入味,并且 *** 非常的鲜嫩,吃起来很有劲道,如果你也喜欢这道美食,可以跟着小编一起来做一做,老人小孩都特别爱吃。
用这个技巧做 *** 花螺焖鸡,味道好吃极了五一不想出门去人挤人乘着有空做一道心心念念了好久的网红菜品“ *** 花螺焖鸡”, 都说 *** 、花螺很贵,我今天超市去打卡了一下,小 *** 10只20块钱,花螺300克56块钱,一只小公鸡68块钱,一共花了144块钱感觉还能接受啊,最关键的是儿子在家里休息可以吃到真材实料的菜品比什么都重要。
By 叶子07
用料- 家鸡 一只
- *** 10只
- 花螺 半斤
- 葱、姜、蒜 适量
- 蚝油、料酒 适量
- 盐、糖、白胡椒粉 适量
1、小公鸡一只,这只公鸡来之不易啊,我一大早骑了个电瓶车去乡下买的活鸡,让卖鸡的人杀好了斩好的,看看那个鸡肾、鸡肝、鸡心个鸡胗都还在的,把它清洗干净备用。
2、花螺和 *** 多用手搅动水清洗几次,特别是花螺要多洗洗不然有沙子, *** 用小刀把肉撬出来去掉内脏和牙齿刷掉黑色的边,本来看其他菜谱都把 *** 切花刀的,看看自己买的小 *** ,唉就算了吧,这样也挺好的
3、热锅冷油放姜片、蒜片、洋葱翻炒出香味。
4、放鸡块下去翻炒,一直炒到水份快干的时候
5、依次放入料酒、老抽、蒸鱼豉油、蚝油翻炒上色,再加入两颗 *** 。
6、等到水分快干上色的时候加开水,一定要开水、开水、开水,如果是加冷水会让已经热的鸡肉突然热胀冷缩失去鲜味。
7、我是把炒好的鸡肉移到电饭锅里去煲的,因为这只鸡是走地鸡所以要多煲一会的。
8、等到鸡煲了差不多半个小时的时候满屋子飘香啊,这时候放 *** 、花螺继续焖十分钟。
9、起锅,搞定
10、肉太多,加个沙拉,有菜有肉才是生活。
小贴士鸡更好是买到点杀的活鸡,那是真的鲜啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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*** 焖鸡,味道鲜香下饭,端上桌人人都夸好吃 这几家藏在伦教的 *** 菜,起码吃了两年顺德 *** 菜 · 伦教篇
顺德 *** 菜终于到伦教站啦!
我们大伦教同样美食多多
大部分以顺德农家菜为主
这次搜罗了7家在伦教的 *** 菜
几乎都吃了超过两年了!
如果你有兴趣话,就继续看下去吧!
01
正呌 *** 菜
- 藏在民居小巷的园林 *** 菜 -
正呌 *** 菜藏在伦教永丰市场对面的民居小巷,不进来遛遛还真不知道有这么宽敞雅致的一处地方。
放眼望去,郁郁葱葱的园林景色,配上古色古香的房间装饰。一景一物都让人觉得非常舒适、惬意。
最喜欢吃这里的乳鸽,轻轻一拉解锁肉汁,赶紧用嘴接着,咸香从舌尖蔓延到空腔,瞬间被 *** 。
这里还有多道的人气菜都很值得推荐,其中一道牛气冲天就被评为伦教特色菜,很多人都冲着来点。
门店信息
推荐菜式:乳鸽、牛气冲天
店铺 *** :顺德区伦教永丰年横一巷南一路15号
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
02
大景小菜 · 一家人
- 独特庭园式的 *** 菜 -
独特庭院式设计餐厅,一进门就有一种脱离都市喧嚣的舒适感,竹木式建筑给人一种静谧而舒心的感觉,仿佛工作上的压力都能暂时忘却。
和大自然融为一体的朴素风格,翠绿的树木不仅是视觉上的放松,更是心灵上涤净的舒适。家人、朋友、知己围坐一桌聊聊天、吃吃饭,是一种享受。
每次来吃都会点这里的烧排骨和烧鹅,烧鹅皮脆肉嫩,烧排骨香嫩入味,几乎每桌必点!
via. @超级Gi @chovvomet @JiAhUi
门店信息
推荐菜式:香草烧排骨、景瑞烧鹅
店铺 *** :顺德区伦教熹涌裕成中路1号
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
03
别院私厨
- 1000㎡别墅改装的 *** 菜 -
饭店是由自家1000㎡别墅改装,整个庭院到餐厅都是老板们自己设计装修。
via. @A.ige
一进门就看到华丽的水晶灯,整家店的感觉有点像南洋的私人别墅,装修不算太华丽,给人一种熟悉的朴实感。
这里的老板也是一位跨界美食达人,非常注重养生,店内菜品也不允许使用香精等添加剂,健康指数6颗星!
觉得这里的菜式出品都挺特别的,像这道炸鸡蛋花比较少见,每一个都还保持着原花的优雅形态,咬下去有一股淡淡的清香。
门店信息
推荐菜式:特色蒸鱼、盘龙鳝
店铺 *** :顺德区伦教裕成中路熹涌村委公交站
营业时间:11:00-14:00;16:00-21:30
04
伦教根哥 *** 菜 *** 鸡
- 被广州人推荐最多的 *** 鸡 -
我没想到,这家 *** 菜被推荐得最多的,居然是广州人!这里主打 *** 焖鸡,虽然位置有些偏僻,但人还挺多的,有时候没预定还不一定有得吃。
via. @band_
*** 焖鸡是这里的主打,很多人都冲着这个而来。份量也挺足的,我觉得汤汁是灵魂,吃得差不多一定要用汁捞饭。
via. @C碧碧
这里除了 *** 鸡,也没别的了。不吃 *** 鸡的话,建议可以试一下煎白鳝或焖大鱼。
via. @nicolebb1210 @jessicaegg
门店信息
推荐菜式: *** 焖鸡、煎白鳝
店铺 *** :顺德区伦教荔村丁字路直入500米河边
营业时间:12:00-14:30;18:00-21:30
05
基叔 *** 菜
- 更好让熟人带路的 *** 菜 -
这家如果没有熟人带路,走过路过真的会以为只是一间普通的民宅。外面没有招牌,所以也许会比较难找。
via. @日日是好日 @晓毛头
这里吃饭需要提前订位,提前订好菜单。除了店内菜单上的菜品,有其它你想吃的菜,也可以提前跟老板商量,老板能做的基本都能满足你。
via. @o *** oboros
这里的 *** 鸡煲和炒花蟹挺多人点的,在这里吃饭就像平时去亲戚家吃饭一样,超级有熟悉感。
via. @o *** oboros
门店信息
推荐菜式:椰汁浸鸡、花蟹焖鸡
店铺 *** :顺德区伦教振兴南路东宁大街17巷4号
营业时间:09:00-21:00
06
天然居
- 田园风光般的 *** 菜 -
这家店的环境我觉得是挺不错,进门迎面而来一股小清新,有一种田园风光的感觉。
via. @22zwh @Chocoling6
这里四处都种满花花草草,绿植蛮多的,像进入爱丽丝童话般的梦境,色彩搭配很活泼。
via. @sinszeyan
这里的菜式都以顺德菜为主,其中无骨鲫鱼最为经典,还有手撕鸡和四喜豆腐也不错。
via. @肉桂苹果漫
门店信息
推荐菜式:无骨鲫鱼、海蜇捞鸡
店铺 *** :顺德区伦教羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200米
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
07
熹涌 *** 菜
- 妈妈级 *** 菜 -
伦教的这家 *** 我去过很多次了,几乎每一次都有新菜式让我惊喜。我觉得这里的味道有种妈妈做饭的感觉,吃起来很朴实又不失创意。
由于 *** 期间,这家停了一段时间营业,最近好像恢复正常开业了,又多了一个平时聚餐的好去处。
门店信息
推荐菜式:特色 *** 猪肚饼、烧排骨
店铺 *** :顺德区伦教熹涌村三坊路1号
营业时间:09:00-14:00;16:30-21:00
大家来谈谈吧
小编觉得
伦教有不少饭店是以顺德农家菜为主
非常的传统与地道
我最喜欢的一道顺德菜是无骨鲫鱼
你呢?
那么,在伦教
有没有你想推荐的 *** 菜呢?
欢迎底部留言告诉我吧!
下期你想看哪个镇街的 *** 菜
偷偷告诉我
粤菜经典,花螺 *** 焖鸡,做法简单,学会了过年招待客人特有面子{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c78aecbc77ucfe *** 0pg","d *** ation":514.462,"width":960,"height":540,"file_size":76794 *** 0,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/6c232ebb56ff4ab8bfc5c5d6d88d74da","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":514.462,"file_size":46721682,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"4af5 *** d5ecea23a0a4a97 *** d00143ece","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
过年招待客人,怎能少了 *** 焖鸡这道硬菜?味美鲜甜,好吃又下饭过年前从农家抓了一只鸡,妥妥的走地鸡,养了200天,平时都是吃谷物、米饭、水果、虫子长大的。看着结实又肥嫩的鸡肉,开始琢磨做一道什么菜,能搭配的上这肥美的鸡。
想起前几天,在餐馆吃了一道 *** 焖鸡,鲜美之极,搭配姜葱,掩盖了海鲜腥味同时,将 *** 和鸡的味道融合在一起,别有一番风味。
我果断从菜场买了一些16-17头的鲜 *** 半斤,姜一块、葱几段、蒜几个,那么今天就做 *** 焖鸡。
*** 焖鸡这道菜营养丰富, *** 和鸡作为这道菜的主角,发挥着非常重要的作用,接下来给大家科普一些 *** 的小知识。
科普 *** 知识
*** 是一种原始的海洋贝类,属于软壳动物,而且食材名贵,被列为四大海味之一,并且是位列首位( *** 、人参、鱼翅、鱼肚)。无论是肉还是壳,都有不一样的功效和作用。
*** 肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用, *** 壳的成分是石决明,也是中 *** 中名贵的 *** 材,有明目的功效,由此推断出, *** 具有滋阴,明目,平肝等作用,因此可见 *** 浑身是宝,在做 *** 焖鸡时也千万别把壳扔了。
*** 又叫“海洋的耳朵”,分为2头、5头、8-10头,12-13头、16-17头,20头不等,头数越少 *** 越贵,也意味着个头越大,头数越少。 *** 作为国宴的专用材料之一,在做 *** 菜时对清洗有很高的要求,清洗的时候一定要将 *** 周围那一圈的黑色杂质刮干净,并且去除墨绿色的内脏和 *** 的头部。
做 *** 焖鸡这道菜,选用干 *** 还是鲜 *** 呢?如果从快捷方便和节约成本的角度来说,我建议选用鲜 *** ,将会是更佳的选择。
干 *** 是新鲜 *** 经过一系列工序形成的,水煮、烘干、吊晒等复杂又漫长的工序,短则数月至一年,多则数年,并且一只约重1500克的鲜 *** ,制成干 *** 后约重200克左右,这也是 *** 永远比鲜 *** 高的原因。
其次,干 *** 在烹煮之前,需要冷水浸泡24小时,再用热水泡6小时,放入锅内小火煮开后,捞出进凉水。反复几次后,才能软化。但是吃过干 *** 的,都不得不说,这实在是比鲜 *** 还要美味。
*** 焖鸡教程
正如前文所说,我买了半斤16-17头的 *** ,搭配半只200天的走地鸡,少许姜、葱、蒜头、料酒、食盐、酱油、蚝油就可以开始整道菜的 *** 了。
清洗 *** 是一个很繁琐的事情,买回来的 *** 是新鲜装在袋子里的,所以还需要自己拿刀撬开,除去内脏,并且刷干净每一处。壳表面有很多污垢,也要刷干净,刷赶紧后放一旁备用。
为了能让 *** 在煮的时候更加入味,我们可以用刀在 *** 的正两面划出花纹。注意用刀划的时候,间距相等,形象更加好看。
土鸡需要先焯水,去除血水和腥味。焯水的时候一定要冷水下锅,肉才不会变柴,并且有嚼劲,肉质也会鲜嫩。
锅内倒入少许油烧热后,加入姜和蒜头爆香,有序的放入6个 *** ,两面煎黄,并将壳轻轻盖在 *** 上,感受火侯的炙热。约4分钟左右,鸡就可以下锅了。
鸡肉下锅后,加入少许的料酒,盐、酱油和刚好没过肉的水,均匀翻炒后,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟。
在这20分钟里,会闻到锅盖孔传出来的香气,蔓延了整个屋子。我用的是铸铁珐琅锅做 *** 焖鸡,所以更容易快速炖熟,而且不容易粘锅,导热快。也可以选用一般的炒菜铁锅。
再次开锅时,加入两勺蚝油,搅拌均匀,并且大火煮5分钟收汁。这时候可以看到汁液逐渐变浓稠,翻滚着 *** 和鸡,每一份寸的肉都被沾上了 *** 鸡汁。最后撒上一些葱花就可以出锅了。
盛出锅的 *** ,已经成了花状。散发着 *** 的色泽,让人看了就很想大口吃下去。
锅内还有少许的 *** 鸡汁,千万别浪费。 *** 焖鸡是下饭的好菜,把 *** 壳夹出来,每个壳都放上米饭,浇上 *** 鸡汁,这个将成为与 *** 焖鸡更好的搭配。
好的米饭搭配 *** 鸡汁,更是一番上乘的口感。浓郁的 *** 鸡汁,瞬间就在米饭中融化了。再夹起一块鸡肉,也是轻轻一扯就骨肉分离了。
16-17头的 *** 在鲜活时看着还比较大,经过高温加热后,马上就缩小了,所以一口一个 *** 是完全没问题的。如果想要品尝更多的 *** 肉,可以购买8-10头的 *** 。我们可以将 *** 放在饭上面,就着米饭一起吃掉 *** ,也是一种享受。
*** 焖鸡虽然工序较多,但也是一道易上手的菜,一道绝不会失手,又能拿得出手,无论是招待客人还是朋友聚会,或是过年吃的大菜。
做美食,向来都是用美味的佳肴,治愈你的内心,充实你的生活。
喂吃鸡有话说:1、清洗 *** 时,一定要刷干净 *** 裙带边漆黑的污垢,去除内脏。2、 *** 壳不需要扔掉,其 *** 用价值高,可以一起烹煮,增强营养价值。3、肉焯水时,应冷水下锅,切勿热水下锅,否则肉会又老又柴。4、选用走地鸡会比 *** 更好吃,肉质更结实,并且更有鲜味。5、 *** 虽然营养价值高,但是尿酸高患者也不可多吃,需要节制。【关注喂吃鸡:带你解锁每一道美食的 *** *** ,与你分享品读人情冷暖的美食故事。】
超下饭的 *** 焖鸡
超下饭的 *** 焖鸡
听说广东那边开海了,近海吃海呗。猪肉贵那就吃鸡,吃鸭,吃海鲜,换着做总有一款适合你。
今天教大家做 *** 焖鸡,新鲜鸡买回来斩一块块,洗干净后加生抽,一点点白糖,一些蚝油,一点盐,用手抓一抓,腌制15分钟后加一点点生粉,一点花生油,搅拌均匀。
热锅下油,先炒香葱头,香菜头,加一点蒜末,炒香后就把鸡放下去,平铺好不要乱动,煎香才翻一面,没煎好就不要翻来翻去。煎至金黄加点清水,加 *** (用刀划一下)这样比较入味。盖锅盖焖10分钟,再开盖收汁,猛火煮能把汁煮浓郁。把香菜加进去,翻一翻就可以上锅了。
*** 吸收了鸡汤的精华,一口咬下去比猪肉还要好吃,焖过的汁捞饭真的超好吃,一碗吃了还想来一碗。
喜欢吃的小伙伴动手试试吧,记得要煲多点米饭哦。