说到鹅掌呢，相信不少的朋友都会垂涎四尺，鹅掌跟鸭掌更大的区别，可能就在于鹅掌会比鸭掌大个，吃起来更加的过瘾！鹅掌的营养价值也非常的高，鹅掌蛋白质的含量很高，富含 *** 必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对 *** 健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高，鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鹅掌的特色吃法，喜欢吃鹅掌的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：鲍汁鹅掌
准备食材如下：鹅掌6只，花菇6只，鸡汤700毫升， *** 汁150毫升，西兰花半颗，植物油20克，米酒10毫升，姜1块，葱白20克，生粉少许，盐少许，生抽1汤匙
具体做法如下：鹅掌用凉水浸泡10小时，用清水洗净，花菇泡发，切去鹅掌指甲，花菇去蒂，热锅内放油，将鹅掌稍煎下，砂锅内放入姜葱、鹅掌，倒入米酒， 大火让酒精挥发后，加入鸡汤、生抽和花菇，沸腾后转小火焖4个小时左右，取出砂锅中的姜葱，撇去浮油，加入鲍汁，倒入水淀粉，使汤汁粘稠，加盐调味，另起一锅烧水，水开后放入西兰花，2分钟后捞起放入凉水中 *** ，摆盘，最后把鲍汁淋上面即可！
做法2：卤鹅掌
准备食材如下：鹅掌750克，白醋1汤匙,大蒜3瓣，红椒2根，白糖1茶匙，米酒适量
具体做法如下：用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤，将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、 *** 、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、 *** 、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片），将汤烧开，倒入香油即可。鹅掌洗净，待卤桶里的卤水烧滚后，倒上玫瑰露酒，中火煮10分钟后，把鹅掌也放入卤桶中煮10分钟，然后盖上卤桶盖，改用小火煮20分钟即可。
做法3：烧鹅掌
准备食材如下：鹅肉600克，火腿25克，笋干25克，香菇25克，食盐3克，味精0.5克，葱10克，姜10克，高汤300克，白芝麻适量
具体做法如下：将净鹅掌下入水锅内炖至六成熟取出，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤浸泡约1小时左右。火腿、笋，水发香菇均切片，碗内放入葱段、姜片、将笋片，火腿片、水发香菇片依次摆好，再将鹅掌整齐摆好，加精盐、鸭汤、味精、入蒸锅蒸约15分钟，至熟取出，将鹅掌翻扣在盘中，拣去葱、姜，淋上鸭油，最后撒上少许白芝麻即可！
做法4：糟卤鹅掌
准备食材如下：鹅掌500克，黄瓜10克,香糟 *** 克,大葱50克,黄酒 *** 克,盐3克,樱桃10克,姜10克，香菜适量
具体做法如下：鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮，将锅上火，放入适量清水，下鹅掌焯透后用凉水漂凉，将鹅掌置于容器中，加入绍酒10克，葱段，姜片和适量清水，上笼用中火蒸约50分钟，见鹅掌蒸至酥软时，稍凉，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节，净锅上火，加入鸡清汤，精盐，烧沸后晾凉，加入绍酒240克和香糟搅拌均匀。将鹅掌切成稍粗的丝，整齐地码放于盖碗中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣，取出鹅掌码于盘中，放上几个香菜叶子即可！
做法5：凉拌鹅掌
准备食材如下：鹅掌300克,黄瓜100克，红辣椒1根，姜5克,味精2克,芝麻酱20克,醋15克,酱油10克,盐3克,香油1克
具体做法如下：先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞出，将鹅掌放冷水中浸过，拿起拆去掌骨，将掌肉先切成长片形，再用开水烫过，摊开晾凉，黄瓜洗净，去籽、瓤，切片，用盐稍腌渍一会儿，挤去水，放盘内，鹅掌放在上面，取一个碗，将红椒切丝，放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水，调匀后加入香油搅开，浇在鹅掌上即可。
好啦，朋友们！鹅掌的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
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用料
鸡蛋2-3个；料酒适量；生抽1勺；蚝油1勺；香油适量
做法
用料
*** 适量；盐两勺（按 *** 的数量增减）；温水（40度左右）适量；小刷子一把
做法
用料
*** 4只；料酒少许；姜6片；玉米油2勺；大葱半根；盐1小勺；糖2大勺；小香葱1根；白胡椒粉1小勺；高汤1碗；淀粉1小勺
做法
用料
*** 5只；蒜蓉适量；粉丝一把；生抽3勺；葱花适量
做法
用料
米饭3大碗；蚝油1勺；香菇3朵； *** 6只；糖10克；胡萝卜一小截；油菜6棵；蒸鱼豉油1勺；海鲜酱油1勺；清水150克；盐5克
做法
用料
大米1杯； *** 5只；虾10只；扇贝柱15-20只；姜10片；小葱3根；盐适量克
做法
用料
*** 6只；粉丝1把；蒜头6瓣；生抽1勺；蚝油1勺；老抽半勺；白糖半勺；清水150克
做法
用料
*** 8只；粉丝1把；蒜泥适量；油、酱油、蚝油、盐适量
做法
用料
*** ；耗油；芦笋（或者油菜）；鲍汁；糖；料酒；白胡椒粉；葱；姜
做法
用料
香菇16朵；玉米淀粉半碗；酱油1勺；糖1勺；蚝油1勺；老抽1勺；葱姜蒜适量
做法
用料
小 *** 10个；蚝油1大勺；料酒1大勺；生抽1大勺；蒜头3瓣；葱油2大勺；葱三根；葱油；葱100g；油100ml
做法
用料
排骨克； *** 只；姜片；老抽勺；桂皮块；八角个；料酒勺；生抽勺；糖克；盐克
做法
用料
珍珠米1杯；盐少许；香菜、葱适量；姜4片；大虾12只； *** 5只；白贝2斤（看自己喜好）；元贝3个；猪筒骨一根；李锦记海鲜酱油适量
做法
用料
小 *** 15只；土豆中等大小的一个；葱花、姜片适量；大料(八角)一个；黄豆酱油一大勺；蚝油一小勺；盐1g；糖一大勺
做法
用料
葱2根；姜1小勺；盐少许；蚝油1勺；蒜头3瓣；生抽少许
做法
用料
*** 8只；西葫芦1根；蒜8瓣；姜8片；香葱4根；蚝油12毫升；生抽10毫升；啤酒20毫升；香油3毫升；盐2克；糖3克
做法
用料
迷你干鲍15只；西蓝花150g；泡发 *** ；清水适量；焖煮 *** ；高汤1000ml；姜2-3片；蚝油20g；老抽适量； *** 一点点；盐适量
做法
用料
*** ；姜蒜蓉；胡椒粉；油；葱花；盐
做法
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我家 *** 从不红烧，加上1把大蒜，美味馋人，做法很简单说到 *** ，相信在不少人的印象里面都是很贵的，吃不起！其实 *** 也有便宜有贵的， *** 是按头算的，越大头的 *** 越贵，正常来说1斤1只的 *** 叫1头鲍，半斤的就叫2头鲍以此类推！至于那些比较小的新鲜 *** 其实 *** 就很亲民了，几块钱就可以买到一只！新鲜 *** 跟干 *** 不同，新鲜 *** 味道鲜美，口感偏弹，营养也是非常丰富的！那么，新鲜 *** 怎么做好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享【蒜蓉粉丝蒸 *** 】的家庭吃法，喜欢吃 *** 的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜 *** 9只，粉丝1抓，大蒜100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青椒1只，胡椒粉少许，料酒1汤匙，小米椒2只
之一步：提前将粉丝放到汤碗，用清水泡发。新鲜 *** 买回来之后一般都是带壳的，先用钢丝球把 *** 壳刷洗干净，然后用汤匙将 *** 肉挖出来，挖出来之后，再去掉内脏，清洗干净之后，沥干水分备用！
第二步：将处理干净的 *** 放到盘子里，加入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制去腥！
第三步：将大蒜拍扁剁碎，取出一半，另一半放盘子里，再把小米椒切碎也放到盘子里，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用，再起锅加油烧热，将另一半蒜末放入锅中，小火炒香，炒香后连油带蒜也倒入到盘子里，搅拌均匀，我们的蒜料就做好了！
第四步：将泡发好的粉丝捞出，沥干水分，再放到菜板上切成小段，接着准备一个又大又扁的盘子，将粉丝垫在盘子底下，再加入2汤匙花生油，撒入少许食盐，搅拌均匀，再摆上 *** 壳，在 *** 壳上面放上腌制好的 *** 肉，再放上蒜末，有多的蒜蓉就铺到粉丝上面，等蒸锅上汽之后，将装有 *** 的盘子放入锅中，大火蒸8分钟！
*** 蒸好之后，端出来，切点青椒碎放到 *** 上面，再用热油爆香即可！这样一道香气四溢，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸 *** 】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸 *** 】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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*** ，是四大海味之首，是厨房的中高档原料，是高档宴席、逢年过节餐桌上的美味佳肴。
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珍贵的食材，更需要厨师细心的 *** ，和高超的烹饪技艺。下面介绍几款用 *** 作为原料的美味菜肴，不仅摆盘精美，味道也是杠杠的！
小炒 *** 苋香猪
原料
木瓜鲍150克、苋香猪五花肉150克、小青椒圈50克、小米椒节30克、生姜20克、大蒜20克、辣鲜露3毫升、酱油3毫升、盐2克、鸡精3克、料酒30毫升、菜籽油50毫升
制法
1.将木瓜鲍和苋香猪五花肉分别切片，备用。
2.锅上火，放入菜籽油烧至六成热，然后下五花肉片煸出香时，再放
入 *** 片、生姜和大蒜翻炒，烹入料酒，放盐炒匀，出锅备用。
3.净锅上火，放油烧热，下入小青椒圈和小米椒节炒出香味时，放盐
调味，再下入炒好的 *** 片和五花肉片，放入辣鲜露、酱油和鸡精炒匀，
出锅装盘即可。
*** 红烧肉
制法
1.将猪五花肉入沸水锅煮30分钟，捞出在表皮抹上少许酱油，再入油锅炸至皮酥，然后改刀成长条形，再下油锅稍炸捞出。
2.另入锅加入适量高汤、烧汁100毫升、鸡饭老抽50毫升、黄豆酱油30毫升和 *** 20克，煨20分钟至软熟。
3.另将杏鲍菇改刀成片状，入油锅炸至金黄捞出，与治净的鲜鲍同入红烧肉锅里烧入味，最后勾薄芡，起锅装盘即成。
茄汁 *** 仔
制法
1.把 *** 仔治净，剞十字花刀后，投入加有盐、料酒和姜葱的沸水锅汆一水，捞入热油锅里滑熟，捞出来沥油，待用。另把圣女果用沸水烫一下，撕去表皮。
2.净锅入色拉油烧热，投入姜末、蒜末、葱末、番茄泥和番茄酱炒香出色后，掺入适量鲜汤。待烧沸后下入滑熟的 *** 仔和圣女果，调入盐、料酒、味精、鸡精、白糖和 *** 汁，用小火收至汁浓味厚时，出锅装盘，稍加点缀即成。
烧椒 ***
菜品提供：成都市郫都区大千河畔河鲜会所
原料
新鲜大连 *** 400克、二荆条辣椒200克、川式卤水1锅、葱花、盐、生抽、熟菜油各适量
制法
1.把新鲜大连 *** 逐一初加工并治净，在其面上剞花刀后，放入川式卤水锅小火卤熟，捞出来备用。
2.取二荆条辣椒置小火上，烧成烧椒后，置案板上切碎，备用。
3.往拌菜盆里放入 *** 、烧椒碎、盐、生抽和熟菜油拌匀，装碗时撒些葱花，即可。
酱焖 *** 仔
菜品提供：四川省德阳市写庭酒楼
周思君 和 堃/文 巴 樵 李忠平/图
厨艺指导： *** 斌
菜品 *** ：宋 敏 龚高培
原料
*** 12头、土豆500克、青椒节、红椒节、姜片、葱结、豆瓣酱、味精、鸡精、鲜汤、花椒酒、香油、花椒油、色拉油各适量
制法
1.把土豆去皮后，修切成椭圆形，上笼蒸熟，取出来待用； *** 逐一初加工并治净，纳盆加入花椒酒、姜片和葱结，码味半小时，接着上笼蒸熟，取出来待用。
2.往锅里倒入色拉油烧至六成热，下入蒸熟的土豆炸至色呈金黄，捞出来沥油。
3. 锅留底油，下豆瓣酱炒香，放入炸过的土豆、蒸过的 *** 翻炒，再掺入少许鲜汤烧开，接着调入味精、鸡精，并淋入香油、花椒油，最后大火收干汤汁，起锅装盘时点缀青椒节和红椒节，即成。
*** 焖鲜鲍
周思君等/文 巴 樵等/图
菜品提供：成都市红杏酒家人北店
厨艺指导：蒋 兵
原料
鲜鲍12只、 *** 焖鲜鲍酱料1份、板栗（去壳）150克、虎皮鹌鹑蛋 （去壳） 5个、水发腐竹30克、筒笋40克、西兰花、黄栀子、陈皮、水淀粉、色拉油各适量
制法
1. *** 初加工并逐一治净后，放入加有黄栀子的沸水锅中上色，捞起来放入冰水盆中镇透。西兰花改刀成大小一致的块，放入沸水锅中焯透，捞起来沥水。水发腐竹切成长约5厘米的节；陈皮初加工后切成丝，待用。
2.锅置火上，放色拉油烧热，放入 *** 焖鲜鲍酱料、 *** 、虎皮鹌鹑蛋、水发腐竹、筒笋、板栗大火烧沸后，改中火焖至原料软熟，待锅里自然收汁且味浓时，用水淀粉勾薄芡并亮油，起锅装入盘内，放入西兰花，撒上陈皮丝，即成。
野米番茄煨鲜鲍
眼 哥/文 刘 刚 刘 斌/厨艺指导
制法
1.把野米洗净后，入笼蒸熟，待用。另把大番茄用热水烫皮后，撕去表皮，然后切下一个盖子并掏空，内瓤留用。
2.净锅里放少许鸡油烧热，下入鲜番茄瓤和番茄沙司炒香，掺入高汤并放入蒸熟的野米，调入盐和白糖，用大火熬至浓稠，然后放入鲜鲍并用小火煨入味。
3.把掏空的番茄盅入笼蒸5分钟便取出来，再把鲜鲍、野米和汤汁一起盛入番茄盅里，点缀上薄荷叶即成。
川味泡菜灯焗金瓜干焖低温鲜鲍
△方 平/文、图
制法
1.把鲜 *** 治净，并在背面剞上十字花刀，再放入用料酒、酱油和清水调成的味汁里，浸泡 10 分钟后，捞出来装入真空包装袋里，抽成真空状，然后放入低温机里用65℃的温度浸煮30分钟，取出来待用。
2.把带皮的南瓜治净后切成方块，再放入用美极鲜酱油和东古酱油调成的味水里，浸泡10分钟，也捞出来待用。
3.往砂锅里放入干葱、姜片和葱结，并垫上竹笆，摆放上浸泡入味的南瓜块，接着倒入味水，再加色拉油500毫升，用小火焖至汁水将干时，搛出来摆盘里，点缀上用分子烹调做成的青瓜鱼子。
4.把泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、泡姜、香菇和猪五花肉分别切成小丁，下入热油锅里炒香，调入蚝油、海鲜酱和柱侯酱炒匀，然后放入煮好的鲜 *** 一起焖入味，出锅盛入摆有南瓜块的盘里，撒上葱花，即成。
玉茸鲍仔
马华云/文 田三七/图
菜品提供：四川省绵竹市天赋兴园
菜品 *** ：马华云 朱建芳
制法
1.把 *** 宰杀治净，剞花刀后加姜葱、料酒码味待用。
2.另把土豆去皮后切成小丁，上笼蒸熟取出。
3.锅里放猪油烧热，下入蒸好的土豆丁炒成土豆泥，掺入适量鲜汤，加藿香末、葱花、盐、味精调味，然后起锅盛在小盅内。
4.最后把码味后的 *** 入油锅滑熟，摆在炒好的土豆泥上边，稍加点缀即成。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这是我吃过的更好吃的草鱼吃法，可以说这样做出来的苏式爆鱼，口感让我很惊艳。酥脆的鱼肉中饱 *** 酱汁，初入口的时候脆脆的，再品，鱼肉很嫩，似乎带着点别样的香味，淡淡的咸香中略带少许酸甜味，吃一块真的是停不下来！别着急，小易这就来分享做法。
所需食材：
草鱼、姜、葱、生抽、啤酒、盐、八角3个、桂皮、香叶、老抽、白糖、花椒、陈醋、鸡精、
*** 步骤：
之一步：把草鱼打整干净，切去鱼头、鱼鳍和划水，再剁去鱼尾巴；然后把鱼肉改刀切成厚度差不多是1.5厘米的厚片；最后把切好的鱼块放入清水中，彻底清洗干净备用。
第二步：往清洗好的鱼块里加入姜片和葱段，再加入少许盐入底味；然后再加入少许生抽和啤酒，下手抓拌均匀（抓拌过程中，把葱姜里面的汁水捏出来）；最后把鱼块腌制20分钟，让鱼肉充分入味。
第三步：调料汁。锅中加入清水600克，再加入3个八角、一小块桂皮和三片香叶；接着往锅中加入老抽酱油15克、生抽酱油25克、白糖80克（觉得太甜的话，可以少放一点，在江南地区，这个甜度其实是刚好的）、花椒十几颗，然后大火烧开；烧开后往锅中加入适量鸡精和25克陈醋，用勺子搅拌均匀后关火，最后把熬好的料汁倒入大盆里面，让它自然放凉。
第四步：把锅先来充分烧热，再加入一勺油滑锅，油热后再加入少许冷油；油温烧至五成热，把鱼块下入锅中来炸一下；鱼块下锅之后，先不要动它，待炸至定型后用锅铲搅动，并把粘连在一起的鱼块分开；全程开中火慢炸，把鱼炸熟炸透，炸至金黄捞出来控干油备用。
第五步：锅里面的油继续烧热，烧至六成热，把炸好的鱼块下入锅中复炸30秒左右，炸好后倒出来，控干油备用。
第六步：把刚炸好的鱼块趁热放入调好的料汁里面浸泡一个小时，让鱼块充分入味；泡好后夹出来摆入盘中，美味即成！
*** 关键点：
1.切鱼块的时候一定要切得厚薄均匀，不能切得太厚也不能切得太薄，切太薄了炸的时候鱼肉容易干，切太厚了不容易炸透。
2.鱼块复炸好了之后，一定要把油充分沥干。
耐心看下来，其实苏式爆鱼的做法并不复杂，这可能是把平淡无奇的草鱼做得精致又好吃的为数不多的几种做法了吧？尤其是过年的时候，几乎每家餐桌上都会有这道菜。趁着距离过年还有些日子，你也来练练手吧，这样到过年的时候就可以一展身手了！
本期苏式爆鱼的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月29日的 *** *** ，我们下期见。
推荐杏鲍菇的11种做法，营养还味美，提高免疫力，身体好本期导读：现在吃什么好？这个蘑菇是个宝，提高免疫力还好吃，教你11道做法
蘑菇是我们生活中经常吃的菌类，蘑菇营养价值高，含有 *** 需要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强 *** 的抗病能力，春节期间，宅在家吃什么好？这个蘑菇是个宝，杏鲍菇的味道吃起来特别好，味道也非常鲜美，有着杏仁的香味，肉质也比较厚，吃着有 *** 的口感，杏鲍菇的营养十分丰富，富含蛋白质，杏鲍菇含有的多糖，具有提高我们身体免疫力的好处，杏鲍菇还能促进消化、吸收功能。杏鲍菇怎样做好吃？推荐杏鲍菇的11种做法，换着样的做，既能吃到美味的菜肴，还能提高我们的身体健康，既然这么好，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
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【宫保杏鲍菇】材料：杏鲍菇2个、尖椒1个、花生米150克、油适量、小葱2棵、姜1块、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，将花生米冷油小火炒熟待用
2.将杏鲍菇切成丁，尖椒去蒂去籽切成丁，小葱切成小段，姜切末，大蒜切片
3.碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
4.锅加油烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，盛出待用
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，炒香。
6.下入葱姜蒜炒香，再加入尖椒丁翻炒均匀，下入杏鲍菇大火翻炒均匀
7.淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，下入炒好的花生米翻拌均匀，关火，盛出装盘即可
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【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇 400克、 尖椒 2个、 红尖椒 2个、 木耳 100克、植物油 3汤匙 、郫县豆瓣 2汤匙 、食盐 2克 、葱 10克 、姜 10克、 醋 3汤匙、 白糖 2汤匙、 酱油 1汤匙 、淀粉 1汤匙、做法步骤：
1.食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发
2.锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右
3.木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝
4.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁
5.将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝
6.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
7.再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀
8.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
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【干炸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇2根、鸡蛋1个、油盐适量、淀粉4-5汤匙、面粉2汤匙、白胡椒粉1茶匙、烧烤料适量、做法步骤：
1.把杏鲍菇洗净，再把杏鲍菇切成两段，然后再把杏鲍菇撕成比筷子稍粗一些的条，不要太细，焯水时还要缩水，撕的太细炸出的蘑菇吃不出肉肉的口感。
2.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，
3.把焯好水的蘑菇凉晾，用手把蘑菇的水分攥净，这一步很重要，蘑菇水分大，不容易挂上糊，蘑菇挂不上糊，就是蘑菇水分大这个原因，把蘑菇放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入白胡椒粉，盐，用手抓匀，加入白胡椒粉，
4.然后再往蘑菇内加入面粉和淀粉，用手抓匀，使糊都包裹在蘑菇上，糊呈黏稠的状态就可以了，如果不黏稠，就加一些干淀粉，用面粉和淀粉抓出的糊，炸出的蘑菇外焦里嫩。比单一的粉，成品炸出的效果要好。
5.锅内加入油烧热，烧制5-6成热，如果掌握不好油温，先下入一条蘑菇，马上蘑菇的周围马上浮起密集的小泡，油温就可以了，逐条下入蘑菇炸制，把蘑菇炸至定型，把蘑菇捞出，如果油量不多，把蘑菇分批炸制，炸蘑菇时不要一下都倒进油锅里，那样就会炸成一团了。
6.升高油温至7-8成热，下入蘑菇复炸，炸半分钟左右，把蘑菇炸制外表金黄酥香，把蘑菇捞出，沥净油，放在盘内，根据个人口味可以撒上一些椒盐，或者烧烤蘸料都可以。这样一盘外焦里嫩的炸蘑菇就做好了。
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【杏鲍菇烧土豆片】所需材料：杏鲍菇 *** 克、土豆 *** 克、尖椒2-3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净
2.把土豆对半切开，再切成片，土豆片不要太薄，太薄烧制时容易碎，将切好的土豆片放在清水中投洗一遍，洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水分，待用。这样土豆的颜色不会氧化，颜色变黑。
3.把杏鲍菇先斜刀切段，再把杏鲍菇切菱形片。
4.尖椒去蒂去籽，切片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，将小碗中加入淀粉，淋入半碗水，再加入酱油，盐，搅匀，调成勾芡用的汁。
5.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水2-3分钟，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。
6.锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制表面金黄，将土豆片捞出控油待用。炸制土豆片时，油温要高一些。
7.将炸土豆片的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片翻炒均匀。
8.下入炸好的土豆片，杏鲍菇片，大火翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
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【干煸杏鲍菇】材料：鸡腿菇400克、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜1瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽酱油2汤匙 、白糖1茶匙 做法：
1.将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣
2.将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用
3.锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，入尖椒、洋葱翻炒均匀
6.下入鸡腿蘑，盐，白糖、淋入酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘
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【肉丝杏鲍菇】材料：杏鲍菇500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、水淀粉适量、做法步骤:
1.先将杏鲍菇斜刀切成片，再切成筷子粗的条。
2.将猪肉切成丝，放在盘内，加入料酒和淀粉抓匀，再加入1汤匙油拌匀，这样炒出的肉丝比较嫩还不腥。
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控净水，待用。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白。
5.淋入红烧酱油，再加入少许白胡椒粉，将肉丝煸炒上色。
6.下入杏鲍菇，盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
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【油菜炒杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、油菜 *** 克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、做法步骤：
1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净
2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用
4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟
6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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【肉末烧杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、猪肉150克、尖椒4个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：
1.准备好所需材料，杏鲍菇和尖椒洗净，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
2.将杏鲍菇切成滚刀块， 滚刀块怎么切：指原料滚动、斜立刀的 ***
3.将尖椒去蒂去籽，切成块，猪肉切成肉末待用
4.锅内加入水，烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用，
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
6.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入半碗水，加入酱油，盐，白糖，料酒，大火烧开，转小火，烧3-4分钟，将杏鲍菇烧制入味
7.下入尖椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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【蚝油杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽半汤匙、水淀粉适量、做法步骤：
1.把杏鲍菇切成两段，再把杏鲍菇用手撕成比筷子稍粗一点的丝，不要撕得太细，杏鲍菇焯水时还要缩水，太细吃着口感不好。
2.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。
3.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。
4.下入杏鲍菇翻炒，将杏鲍菇翻炒1-2分钟。
5.加入蚝油，盐，生抽，翻炒均匀。
6.淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
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【杏鲍菇炒韭菜】所需材料：杏鲍菇1个（400克）、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，切去根部。
2.将韭菜切成寸段，杏鲍菇先切成片，再切成和筷子粗细的丝。
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。
4.锅加油烧热，下入姜末和蒜末爆香
5.下入杏鲍菇翻炒均匀，下入韭菜，盐，大火快速翻炒，将韭菜炒至烧变软，关火，盛出装盘即可。韭菜很容易熟，要大火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
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【杏鲍菇拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、杏鲍菇1根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜2瓣、盐适量、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜、香菜洗净，将黄瓜切成丝，香菜切小段，大蒜切末
2.将杏鲍菇切成筷子粗的丝，锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇煮至变软，煮熟
3.捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，将杏鲍菇、黄瓜丝、香菜段、蒜末放在大碗中，加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
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*** 的一道家常做法，看见美食出餐的那一刻，网友：先来10盘*** 是餐桌上知名度很高的一道美味佳肴，不仅味美甘香，营养还很丰富，因此 *** 也深受大众的认可和喜爱，在以往，只有家庭充实的达官贵族才能吃得起。
*** 的营养价值很高，而且全身上下都是宝，不仅肉可以食用，就连壳也可以入 *** ， *** 的壳在中 *** 里称作是“石决明”，有很好的明目退翳的功效。
如今，时代在进步，老百姓的日子也逐渐得到改善， *** 也逐渐走进人们的视线，越来越家常化了，烹饪 *** 也变得多种多样，其中比较常见的一道烹饪 *** ，相信大家也见过，比较容易上手。
今天德叔要跟大家说的这道做法就是蒜蓉粉丝蒸 ***
话不多说，我们直接动手：
食材明细：
主料： *** 粉丝
辅料：大蒜 蒸鱼豉油 香葱末 红椒末
做这道蒜蓉粉丝蒸 *** 大概需要10分钟左右
1，先把粉丝剪成一段一段，然后放温水里将它泡软，将其放在一旁，我们把 *** 冲洗干净，用牙刷把 *** 壳刷洗干净。
2，用工具将 *** 肉挖出来，然后把内脏剔除掉不要， *** 肉要冲洗干净。
3，将洗好的 *** 肉表面用刀进行划刀，切记不要切断。然后再把 *** 肉横过来切几刀，同上不要切断，此时 *** 表面如图呈小颗粒状。
4，接着，我们把事先泡好的粉丝放在 *** 壳里码好，把划好刀的 *** 肉放在粉丝上面。
5，大蒜用工具捣成蒜泥，锅洗净倒油烧热，放蒜泥爆香，而后倒蒸鱼豉油炒匀。
6，把捣好的蒜泥均匀的浇在 *** 上，放进蒸锅，开锅后蒸6分钟左右。我们把准备好的香葱末、红椒末、少许蒜泥均匀的撒在 *** 表面上，而后浇滚油炝出香味。
德叔 *** ，一生，只做一件事，大家有什么关于美食的问题，欢迎评论区留言。（文章 *** 均源自于 *** ，如有侵权请联系删除，谢谢！）
这几款家常 *** 做法，让你分分钟秒变五星级大厨同款
大家好，我是鱼胶爱好者，鱼被誉为餐桌黄金、海珍之冠，是名贵的海洋食用贝类，它高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素。但是这么好吃的 *** 怎么才能把它做好吃？今天鱼胶爱好者就来教大家做出美味的 *** 大餐，保证让你一吃忘不了！
葱油 ***
葱油 ***
材料
*** 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量
做法
1、 *** 处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。
2、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。
3、锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的 *** ，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。
4、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入 *** 豆芽里，并在上面撒上葱花。
5、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入 *** 豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。
三杯 *** 乌鸡
三杯 *** 乌鸡
材料
1只 乌鸡，半只 *** 8-10只，九层塔 1把，大蒜 8瓣，姜 8片，黑麻油（芝麻油、香油），30毫升 *** 米酒（或料酒），30毫升，生抽 4勺（约15毫升），老抽 2勺（约8毫升）， *** 约5-8克，盐适量，干辣椒（可无）3-5个，料酒适量
做法
- 准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。
2、大蒜轻拍，姜切 *** ， *** 切花刀备用。
3、乌鸡切快， *** 准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，
4、然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。
5、锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。
6、加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。
7、加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。
8、然后加入米酒、生抽老抽和 *** 继续翻炒3分钟左右。
9、然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。
10、再加入 *** 继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味， *** 也不会煮过头而口感变老。
11、炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅
*** 鸡汤
*** 鸡汤
材料
鲜 *** 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量
做法
- 鸡肉砍成小块。 *** 买的时候让摊贩帮收拾干净。
- 回家再泡水用刷子刷一下 *** 壳表面的污渍。
- 热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。
- 炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放 *** 。
- 大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。
香菇 *** 粥
香菇 *** 粥
材料
*** 6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、把处理好的 *** 洗干净，然后把 *** 肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、 *** ，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇 *** 粥大功告成了。
虫草花 *** 鸡汤
虫草花 *** 鸡汤
材料
*** 4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量
做法
1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和 *** 肉洗净，焯水备用;
2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、 *** 肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火， *** 完成。
清蒸 ***
清蒸 ***
材料
*** 6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
做法
1、把处理好的 *** 洗干净，备用;
2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
3、用勺子把酱汁均匀浇在 *** 肉上面，腌制15分钟左右，让 *** 肉充分入味;
4、蒸锅内放水烧开，放入 *** ，大火蒸5分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸 *** *** 完成了。
香菇西兰花烧 ***
香菇西兰花烧 ***
材料
*** 8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1、把处理好的 *** 洗干净，备用;
2、然后把 *** 肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;
5、将腌好的 *** 肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把 *** 肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和 *** 肉上面， *** 完成。
*** 捞饭
*** 捞饭
材料
*** 6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;
2、把处理好的 *** 洗干净，备用;
3、然后把 *** 肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;
5、将腌好的 *** 肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的 *** 肉捞出备用;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;
7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、 *** 肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和 *** 肉上面， *** 捞饭 *** 完成。
海苔脆炸 ***
海苔脆炸 ***
材料：
*** 适量，海苔适量，粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量
做法：
1、将 *** 去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。
2、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。
3、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。
4、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。
5、将 *** 入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。
6、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐调味进食。
土鸡焖 ***
土鸡焖 ***
材料：
*** 干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 藿香，青椒少许
做法：
1、 *** 干提前泡发洗净
2、土鸡炒香放水焖
3、 *** 干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中
4、放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放藿香起锅
后语
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厨房小白都会的 *** 简单做法，过年露一手，招待客人有面子今天继续我们的年夜菜推荐。
关于年夜饭的菜品，我们之一时间想到的词就是：丰盛。
鸡鸭鱼肉，虾蟹 *** ，山珍海味，除夕品尝。
其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸 *** ，也非常适合在年夜饭中露一手。
*** 味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。
*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。
生 *** 的 *** ，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。
*** 肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。
轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。
真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸 *** ，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。
豉汁蒸 *** 的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能更大程度地保持鲜味。
首先最重要的是处理 *** ， *** 要洗干净， *** 壳也一样。
其次 *** 要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。
最后 *** 壳洗好后不要扔，和 *** 一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。
豉汁蒸 ***
食材清单：
*** 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量
烹饪步骤
- step1 -
姜和红椒洗净切丝。
- step2 -
小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。
- step3 -
切好的三丝放清水中浸泡备用。
- step4 -
*** 用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离， *** 壳也要刷干净。
- step5 -
刷好的 *** 再用清水再次淘洗干净。
- step6 -
清洗干净后在 *** 面上切花刀以便入味。
- step7 -
*** 碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。
- step8 -
用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把 *** 摆放入 *** 壳中。
- step9 -
锅中水开，把 *** 带壳上锅大火蒸8分钟后取出。
- step10 -
蒸好后取出 *** 放上准备好的三丝。
- step11 -
接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和 *** 香味充分融合激发，一起品尝吧。
- step12 -
忍不住先吃一个，真的是鲜香 *** 。
美味呈现
*** 最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。
菊子物语
豉汁蒸 *** 是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。
*** 上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。
蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。
多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。
您还有哪些好吃的 *** 做法吗？欢迎在评论区留言分享哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
好吃下饭的素 *** 几分钟就学到手本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
By 日朗妈妈
用料- 新鲜香菇 12朵
- 蒜末 3瓣
- 姜 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉 半勺
- 清水 半纸杯
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
1、新鲜香菇清洗干净。
2、把香菇蒂切开。
3、用小刀在香菇上切井字，注意不要切破了。
4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。
5、把水烧开，加一点盐，放香菇进去煮软。
6、捞起沥干水备用。
7、热锅热油放蒜粒炒香。
8、把香菇煎出水份，两面微微金黄，然后加入调好的酱油，煮至收汁。
9、摆盘。
10、健康又营养的素 *** 就做好了
小贴士选购香菇时，选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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