之一，在什么阶段吃
1、 *** 前吃，备孕期间吃可以增强身体素质，尤其是宝爸吃海参，可是会增加受孕机率呀，海参可以增强 *** 活 *** 的！！
2、孕期三个月前，不建议吃海参。因为确实有很多因为吃海参滑胎的准妈妈。
3、孕期四到七个月，可以适当吃，海参确实可以增强抵抗力，但是它也有一定的副作用，就是容易上火，而一般孕妇都火大。建议您最多一周两个就可以了。
4、产后坐月子期间，不建议您吃海参，因为真的有可能会影响妈 *** 奶水。出月子后等奶水充足了，再吃也不晚。当然了如果您选择奶粉喂养，就不存在这个顾虑了。这个时候，建议您一天一根，三个月基本就可以了。
第二，怎么吃海参
海参富含胶原蛋白以及各种微量元素，不过它不是个好消化的东西。不要听信商场里那些售货员说什么早上空腹吃，正确的吃法是合在早饭一起吃。比如说切成块炒鸡蛋，做个鸡蛋膏，放到稀饭里煲粥等等。产后还可以将海参和鸡一起炖，营养更好的。这样才可以更好吸收海参的营养。
第三，怎么选择海参
首先真正海里的海参只有每年的五月和十一月才可以捕捞，除了这两个月之外的活海参基本都是南方海参或者大棚里养殖的激素海参。
1、即食海参：大多数是拿陈年干海参泡发的，这种即食海参的营养已经没有多少了。如果有商家说卖的即食海参是由鲜海参泡发的，那你可以问问他是否有参皮子卖，如果没有就是骗人.
2、干海参：这个要么去正规商场里买一斤（好干海参涨发率一般都是15-20，也就是一斤干的，能泡出20斤，怎么也够吃了）如果买便宜的那种，更好一次买几根，
爱心小贴士
尤其要记得，买海参的时候，要明确海参的产地，养殖方式，养殖时间，如果连这个都回答不上来，那还是算了。还有目前国内市场不会销售以下两种海参：之一野生海参，第二超过五年以上的海参。
很多人都吃过海参，而且对于方便的即食海参，都很好奇是什么样的工艺流程才能锁住海鲜的品质和新鲜呢?督王府海参就给到了解答，简单介绍一下督王府海参，督王府海参是辽参品牌，主打的就是新鲜天然，打捞督王府海参的工人表示：“每天他们要出海很多次，才能保证原料的供应，而且还要保证送到工厂时每只海参都是完整鲜活健康的，在品质方面从来都不敢含糊。”
督王府海参鲜活加工即食方式
督王府海参都是40多米深海洁净海域捕捞的海参，每斤成品都需要50斤鲜活海参才能达到加工标准，鲜活海参捕捞上岸后，马上进行去肠、清洗，然后下锅水煮，再进行高压熟化，直接冷冻储存。这种 *** 加工环节简单，全过程无任何添加成分，营养价值保留也较完整，吃起来口感爽滑、有弹 *** ，有点淡淡的鲜腥味，这也正是海参独有的味道，满足消费者对水产品鲜味的追求。
对于干货海参即食海参，在形态上最为接近鲜活海参，开袋即可食用。而且基本保留了鲜海参的营养成分、形态，口感和风味，特别适合切片生吃或熬粥、冲汤。当然了对于新鲜的即食海参在保存上，需要-18℃冷冻保存能才更好的保持品质，保质期是比干货海参短的，只是会不便于运输。
日常食用的时候也非常的方便，剪开真空袋取出督王府海参，放入常温的水或40℃以下的水浸泡，化解冰冻。待解冻之后，再用清水冲洗一下，就可以吃了。如果胃寒不能食凉，建议先用温热的水冲洗几遍之后食用，不要用开水或者温度很高的热水化冻，否则会影响督王府海参的口感。
东盛澜丨如何食用海参 海参怎么做好吃又简单海参大家肯定都见过，知道它是一种比较名贵的海产品，但对海参的使用 *** ，人们了解却不多，不知道它应该怎么吃，协调我会对海参的厂家翅膀做一个专门介绍，能让大家详细了解海参怎么做，既好吃又简单。
如何食用海参
海参应该在处理干净以后，再加上自己的需要，去具体烹调食用，新鲜的海参，在清洗时一定要用盐搓洗，去掉它的内脏和筋。而如果是脱水以后的干海参，则需要把它提前用清水浸泡并入锅煮制几个小时，等它完全泡发以后才能吃。
海参怎么做好吃又简单
海参煮粥
海参煮粥吃，好吃又简单，在 *** 的时候，只需要准备一百克质量好的大米和30克干海参，准备好的干海参，要提前用水泡发，并抛开它的腹部，取掉里面的肠和筋，再用清水洗净切碎，放到水中煮熟。把准备好的大米淘洗干净以后，与切好的海参一起放到砂锅中，加适量清水，用大火烧开，再用小火煮40分钟，锅中的海参粥就能煮好食用时加少量食用盐调味即可。
海参木耳炖豆腐
1、海参木耳炖豆腐的做法也很简单，而且特别好吃，在 *** 时需要准备水发海参150克，香菇150块，姜片和葱段各适量，另外再准备适量的酱油和麻油，还要准备500克豆腐，最后要准备适量的料酒，蚝油和胡椒粉。
2、把豆腐切块儿，海参剖开腹部清理干净，在锅中放水，加料酒和姜片，烧开以后入锅焯二分钟，取出以后切成段状。在锅中放适量食用油，加葱姜，炒香以后放入豆腐和木耳煸炒，随后放入蚝油调味，等豆腐入味以后再加入焯好的海参快速翻炒，加适量清汤，炖5到10分钟，再加适量食盐和鸡精调味，调匀后即可出锅食用。
图文源自 ***
鲜海参的吃法与做法鲜海参是一种营养丰富的海鲜食品，通常可以用多种方式来烹饪和食用。以下是一种西餐方式的鲜海参做法：
材料：鲜海参适量、奶油适量、白葡萄酒适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、盐适量、黑胡椒适量。
步骤：
1 将鲜海参洗净，切段。
2 在锅中加入少量奶油，加热至融化，加入切碎的蒜和姜，煸炒出香味。
3 将海参放入锅中，翻炒几分钟，直到海参表面微焦。
4 加入一些白葡萄酒，盖上锅盖，煮至酒精挥发。
5 加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。
6 最后加入一些香菜碎，翻炒均匀，即可出锅。
这种西餐方式的鲜海参做法简单易行，海参鲜美，奶油和香菜的搭配使得味道更加丰富。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为单独的小吃。在享受鲜海参的美味的同时，也获得了丰富的营养。
海参发制标准流程#记录我的2023#海参发制
星级酒店海参泡发标准（专业版）
注意事项：
泡海参全程任何一个环节中一定不要有油，包括手上，盛器，环境（特别是厨房中炸制食物时，海参盛器必须加盖），这个必须做到。
温馨提示：
1、纯淡干海参浸泡在干净无油的容器中3天，这段时间，每天需要换2次水，也就是早上起床跟睡前两次，水量要完全没过海参后超过一点点。冬天放在常温就可以，其余季节将泡上的海参放到冰箱冷藏里存放，不是速冻，是保鲜，温度在1-5℃更佳。
2、浸泡2天后将海参清洗干净。沿着海参开口处剪开，将海参头段的沙嘴去掉（有的是白色的有的是灰色的硬质的东西。再用清水把海参内部洗干净，内筋不用去。
3、锅内放水，水开后，将海参下锅，一定要开锅后下海参，锁住营养，保持微微沸腾小火煮40-50分钟。煮20分钟后就要挑了，有的已经软了好了，感觉还有硬芯的再继续煮，时间到了还是硬的话可以放到自然凉了后，再试试海参如果还是硬。换水放入保鲜可以重复此步骤第二天再煮一次）。
4、煮好后的海参捞出过凉，有条件的可以用冰水。纯净水更好，直接放到冷水里水的温度要低，只要不结冰就好，放到冰箱冷藏室里，每天睡前跟起床换两次水，泡两天后，海参就会长的特别大。
5、发好的海参一般浸泡2天后就很大了，如果继续换水还会涨，口感会变差，正常保鲜温度浸泡可以更大保存时间是一周，这个时候将发好后海参要冷冻保存起来，单冰起来，喷水保护冰衣，更好用自封袋装好，吃之前提前一天拿出来纯净水浸泡即可。海参怎么吃更好呢，个人建议，早上起来空腹吃是最有利于吸收，营养保留极佳。如果有人觉得腥味重，可以来一点味极鲜，沾点蜂蜜，切记不要与醋同时吃。尽量不要过度烹饪，调料加的过多，反而会对健康不利！这个完全根据个人喜好。没有泡发的干海参，更好放到冰箱里密封存放！
发制要点：千万禁忌
1、发制海参水温越冷越好，特别是煮后泡海参的水越冷越好，有条件的以接近0度左右。
2、1天保证要换2次水。如果上班不方便也保证早晚了吧，夜不归宿的朋友就让我替你发制吧！因为你更需要吃海参补补。
3、煮海参的时候，一定要保持微微沸腾，小火闷，使得海参受热均匀，可以用电饭锅的保温功能。千万不要滚开沸腾。
4、海参煮好后，软硬成都跟童子的皮肤是差不多的。软软的而富有弹 *** ，这个口感根据个人喜好掌握软硬度。
淡干海参、即食海参和鲜食海参的区别淡干海参、即食海参和鲜食海参是海参产品的三种不同形态，它们之间的区别和意义如下：
·淡干海参是将新鲜海参经过去内脏和清洗后，用盐腌制并经过自然晾晒或烘干等处理制成的海参产品。淡干海参的水分含量较低，易于保存，且营养价值相对较高。
·即食海参是将新鲜海参经过处理后加入盐、糖、酱油等调味料，再经过高温杀菌等工艺制成的海参产品。即食海参可以开袋即食，不需要进行泡发，但口感和营养价值相对较低。鲜食海参则是将新鲜海参经过处理后直接食用的海参产品。
鲜食海参口感鲜美，营养价值高，但保存时间相对较短。总的来说，淡干海参和即食海参需要进行泡发才能食用，而鲜食海参则可以直接食用，口感鲜美但保存时间相对较短。消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的海参产品。
为什么建议吃“干海参”而不是“鲜海参”，你知道吗？海参，自古以来就是传统的名贵海产品，是古代上层阶级食用的滋补品，与 *** 、燕窝、鱼翅齐名，被列为“海八珍之首”。随着时代的进步和社会的发展，海参的营养价值逐渐被现代人所认可，成为高档养生品的主力。
众所周知，海参中含有大量的营养，比如说胶原蛋白、酸 *** 粘多糖、海参皂甙等，但是相对其他食物来说又几乎不含脂肪和胆固醇，因此十分健康。同时，海参中还含有很多稀有的微量元素，使得海参有多种神奇的功效。
鲜海参
中国人吃任何食物都会讲求一个“鲜”字，因此很多人在购买海参时都会疑惑，为什么市场上卖的海参都是干的？直接吃鲜活海参会不会营养价值更高，滋补效果更好呢？让晓芹带大家解答一下。
事实上，海参行业以加工干海参为主，是一种正常现象，因为鲜活海参基本不能直接食用，而购买鲜活海参的，基本上也要经过类似干海参的加工步骤才能食用。不建议吃鲜海参有以下三个原因。
原因一：
鲜活海参是一种极不耐存储的生物，活海参在打捞出海之后，既不能冷冻，也不能常温存放，必须马上加工，否则就会化成水。这是因为它的体壁中含有一种自溶酶，一旦离开海水太长时间或者遇到油都会自溶。而这种自溶酶如果直接食用的话，会让 *** 肠胃产生 *** 反应。
而干海参经过加工后，除去了海参体内的水分和杂质，体内含有的少许盐分也起到了防腐作用。只要保存在通风阴凉处，即可保存1~2年，甚至更长时间。
原因二：
鲜海参的营养因为外面包裹着一层胶质，使得身体不容易吸收，相比较干海参更容易被 *** 吸收。直接食用鲜活海参的话， *** 在吸收营养成分方面会有一定的困难。
加工成干海参之后，只要是通过正规加工程序，没有添加其他物质，海参的营养不会有太大变化，而且一旦将海参体内的水分析出的话，无形中也提高了海参中营养成分，包括蛋白质在内的营养物质的含量都会升高，而且更有利于 *** 吸收。
原因三：
鲜海参购买后，一般都是在自己家煮的。鲜活海产品一般自身携带着细菌，不按照标准加工是不能进行食用的。个人煮制的卫生条件和工艺水平达不到标准，所以自己在煮制过程中，很容易让细菌进入到海参体内，让海参的营养大打折扣。
干海参需要经过专业工厂进行加工，检测符合国家食品安全标准后，才能进行销售和食用。加工之前，需要用化学试剂对环境进行消毒，加工者需持健康证上岗，穿戴专用的加工服装，对身体各个部位进行消毒才能开始进行加工，这样就避免了细菌的滋生和疾病的传染。
虽然海鲜是要吃鲜的，但海参还是建议 吃“干海参”好，吃海参本来就是想要保养我们的身体，吃“鲜海参”却有可能给我们的身体带来不利且难吸收，那我们为何不选择吃“干海参”呢？
海参尽量少煮少泡。
我天天跟大家强调，吃海参尽量少煮少泡，尽可能多的去保留它的风味和营养。但是，还是有人会问，不泡怎么能知道海参的泡发率？其实我说的尽量少煮少泡，包含两个层面。
·之一个层面是，可以尽量去吃，不需要反复水煮泡发的类型的海参。比如说可以去买鲜海参，也可以买现在有冻煮的海参。这两种买回家直接用高压锅压熟或者是蒸锅蒸熟就可以吃了的，它不需要先给加工成半干的，然后回去再泡再煮再泡这种，没有这些繁琐的工艺，它的风味和营养都要比反复水煮泡发要保留的好一些。
如果说买不到这种，只能买到半干海参或者干海参。
·这就是第二个层面，尽量少煮少泡的问题。在泡发海参的时候，可以把其中的两根三根单独做一下标记，按正常的泡发流程去做，去测量一下它泡发率。其余的海参就是煮好了之后就直接可以吃了，就不需要再泡了，口感、味道、营养都要比多煮多泡的那种要好一些。
鲜海参、干海参、即食海参，该怎么选？“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄 *** ， *** 疗痿，其 *** 温补，足敌人参，故曰海参。”
——《本草纲目拾遗》
海参自古以来就被奉为滋补佳品，位列“海八珍之首”，其所含营养丰富，主要包括海参蛋白质、海参皂甙、海参脂类、酸 *** 粘多糖等活 *** 物质，并且不含胆固醇，还含有钙，镁，铁，锌、硒等丰富的微量元素及各种氨基酸。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然保健食品。
目前市场上的海参制品种类较多，鲜海参、干海参、即食海参，究竟该怎么选？
关于存放
鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，需要马上进行加工。 *** 作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。
干海参经过加工后，除去了海参体内的水分和杂质，体内含有的盐分也可以起到防腐的作用。只要保存在通风阴凉处，即可保存2年，甚至更长时间。
即食海参是已经发制好的海参，含有一定的水分，如果短时间内不食用的的话，需要置于冰箱冷冻进行保存。
关于加工
鲜海参购买后，一般都是在自己家煮的。鲜活海产品一般自身携带着细菌，不按照标准加工是不能进行食用的，因为在煮制过程中，很容易让细菌进入到海参体内，让海参的营养大打折扣。
干海参、即食海参需要经过专业工厂进行加工，检测符合国家食品安全标准后，才能进行销售和食用。海参的各个加工关节都有严格的要求，必须要经过相关的杀菌消毒处理。
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关于营养吸收
鲜海参的营养非常高，因为外面包裹着一层胶质，身体不容易吸收，鲜活海参营养形态是最原始的，要想完整吸收相当不容易。
干海参、即食海参在加工过程中经过多道工序的处理，营养成分存在流失的现象，因为加工过程中的特殊工艺，使得营养物质结构有所变化，营养物质可以被 *** 更好的吸收利用。
相对于鲜海参，海参制品更容易保存，其中的营养成分更容易被 *** 吸收，至于选择干海参还是即食海参产品，还需要根据自己的实际情况确定。
突然想起了冰箱还有点肉末，好吧，解解馋吧，肉末海参走起！！！
By 妙妙草莓
用料- 海参2只 猪肉80g
- 花生油25ml 食盐适量
- 酱油10ml 葱15g
- 姜5g 蚝油5ml
- 水淀粉适量 五香粉2g
- 五香粉2g
1、干刺参洗净泡发备用。
2、猪肉切成末
3、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
4、放入猪肉末。
5、翻炒出香味。
6、加入酱油和美极鲜炒香。
7、加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。
8、放入刺参。
9、盖盖转小火炖20分钟。
10、将海参放入盘中。
11、再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
12、再加蚝油炒匀。
13、将汤汁浇到海参上即可。
小贴士这种海参吃法，作为午餐和晚餐着实不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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