食品安全是大事！食品安全的很多问题都与我们的生活息息相关：食品标签的内容有哪些？选购食用油有哪些注意事项？如何识别变质酸奶和变质罐头？误食野生蘑菇怎么办……
小编为大家带来了27个
食品安全小常识
一起来看看吧↓↓
在食品安全问题上
我们还需做好预防工作
以下10点小知识
需铭记于心
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
食品安全教育：食品安全伴我行俗话说得好
民以食为天，食以安为先。
食品安全事关我们的健康
但是，我们了解多少？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物 *** 污染、化学 *** 污染、物理 *** 污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
生活中如何做到安全饮食
01
养成健康饮食习惯
用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制、用公筷。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。
生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净。夏季不宜贪凉，注意不要大量饮用冷饮。切开的西瓜从冰箱取出，应切掉表面再食用。
一旦发生因进食食物引起不适（如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等）时，应尽快就近到医院就诊。可立即采用简易 *** （用手指、筷子、勺子等 *** 其舌根部）帮助催吐，以减少 *** 吸收，同时留存进食的可疑食物。
02
聚餐不可大意
聚餐时，应该注意荤素搭配，营养合理，尽量不吃进口生鱼片、鱼肉等海鲜，不吃生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的食物。避免生食任何鱼虾贝类等食物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、野生菌等高风险食品。不暴饮暴食、不过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。
在家中进行食品加工 *** 过程中，如果家里只有一个水池，建议先洗蔬果、后洗鱼肉。制备食物时，也要注意生、熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的砧板、 *** 、盆、盘、碗等器具要与熟食分开，使用完后要及时清洗消毒。切分完成后，及时把案板和水池清洗干净，更好能消毒处理。清洗和分割生鱼肉的案板、 *** 、厨具等更好是专用的，也要及时清洗和消毒。装过生鱼肉的袋子，直接扔进“其他垃圾”桶中，不要随手放在桌上、橱柜上。四季豆应炒熟煮烂、土豆不要食用发芽部分。
03
注意外出就餐安全
要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，建议选择食品安全监管信息公示“笑脸”、食品安全信誉度等级较高、食品安全示范店等餐饮单位就餐。尽量不选择客流量陡增的餐厅，以防因可能存在超负荷加工和超能力接待而导致的食品安全事件的发生。外出就餐时，做到按需点餐，文明用餐，公筷分餐、打包剩餐。“分餐制”和使用“公筷公勺”可以有效防止 *** 、细菌等通过食物传播，避免交叉感染，防止病从口入。
04
谨慎网上订餐安全
要注意选择配送距离较短， *** 交易平台公示证照信息、食品安全信誉等级标识、投诉举报 *** 等关键内容齐全的且有实体店的单位订餐，建议不要在微信及朋友圈等私权领域公示的“ *** 菜”经营店订购餐品，以免出现有关食品安全方面的问题无法 *** 。
05
慎食冷链食品
选购时
1.正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次 *** 塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2.购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。
3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4.海淘、 *** 境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工时
1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2.做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、 *** 和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
5.厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时
1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3.两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染 *** 疾病和食源 *** 疾病的发生。
4.未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
来源：北京疾控中心
食品出现问题怎么处理
食品吃出异物可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
根据《中华人民 *** 国食品安全法》之一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制,先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一干元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
温馨提示
1、 要注意生熟食品加工用具、容器分开，并注意食品储存，加工的热食品待 *** 后再储存。
2、 冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热煮透后再食用。
3、 外出就餐后一定要索取正规 *** 或收据，聚餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛等身体不适，应尽快到正规医院就诊，妥善保留病历卡、化验报告等相关资料，并及时向辖区食品 *** 品监管部门报告。
来源：食品青春微平台
监制：王秋生 总编：蔺鸿波
统筹：杨焱辉 主编：贾黎明
责编：李 悦 校审：牛联平
孟州市融媒体中心
暑假来啰！三大安全教育都不能少，尤其是第二条不然后悔莫及暑假是孩子的天地，神兽们在家的安全一定要家长们来守护，然后我们来看看暑假期间有哪些注意事项吧！
一、饮食安全:
1.慎食冷饮。
冷饮简直是夏季必备，但是记得要给宝宝控制量哦!西瓜果汁一类的可以从冰箱里拿出来放一段时间再吃，雪糕冰激凌一类一天吃-到两根就足够了，防止引起拉肚子或更严重的胃肠问题。
2.注意饮食卫生。
夏天温度高蚊虫多，饭菜尽量不要 留到第二天食用。剩菜剩饭- -定要热透了再吃!带宝宝外出吃饭时要找正规饭店，切忌随意去路边摊。③家里的化学用品比如洗衣液等--定要放在宝宝够不到的地方，也不要用饮料瓶一类的瓶子装，防止宝宝误触或误食。
二、室内安全:
1.教宝宝不要碰煤气。
2.不要随便碰电源，尤其是手湿着的时候。打雷下雨时更不要碰电源，也不要上网。
3.家长要在家中装防护网，同时告知宝宝远离阳台、窗边等易 *** 的地方。
4.教宝宝-个人在家时不要随便给陌生人开门。
5.如果室内发生火灾要用湿毛巾捂住鼻子和嘴，趁火小时从楼梯下楼，切忌使用电梯。
三、室外安全:
1.教宝宝远离河、水库等一系列未经 *** 规划开发的深水区域。
2.行走时一定要遵守交通规则，不要在马路上乱跑乱蹿，过马路时注意观察来往车辆。
3.在外如果不小心遇到雷雨天，一定要远离树、电线杆、广告牌等，尽快回家。
4.不要独自出门，就算是结伴也要早点回来，不要等到天黑之后。
5.小心搭讪的陌生人，告诉宝宝不要随意把家里的信息透露给陌生人。
食品安全40法 | 安全教育日
自1996年起，国家教委、劳动部、 *** 部、 *** 、 *** 、国家体委、 *** 联合发布关于全国中小 *** 安全教育的通知，确定每年3月最后一周的星期一为全国中小 *** 的安全教育日。
食品安全问题重于泰山，想要保证孩子的健康成长，需要储备科学的食品安全知识，增强 *** 的食品安全意识，为孩子铸好安全防线。
现在，我们整理出了这40条 *** 食品安全知识的要点，一起看看吧~~
校园食品安全：必须真查真反思真补漏才能避免再次发生
2019年，校园食物中毒事故要控制在万分之二以内，并比2018年有所下降，学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%。在近日召开的全国校园食品工作电视 *** 会议，此两条被明确为今年要完成的“硬任务”。
民以食为天。食品安全，是更大的民生，也是最当守住的底线。校园食品安全，事关 *** 身体健康，事关国家和民族未来，更是食品安全工作的重中之重，是底线中的底线。也由此，任何关于校园食品安全的信息，都能引起极大的社会关注和讨论，校园食品安全事故也已成为 *** 的新动因。
守护好 *** 们“舌尖上的安全”，再怎么强调都不为过。将保障校园食品安全列为“硬任务”，是相关监管部门的责任所在，也是对公众期待的某种呼应。保障 *** 用餐安全，有关部门近年来下了不少力气，比如 *** 《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》，提出并要求落实校园食品安全校长负责制，推行校长、教师陪餐 *** 等。
但从各地的落实情况和不时爆发的舆情来看，当前学校食品安全形势依然复杂严峻，食品安全管理与人民群众的热切期盼仍有较大差距。
公开透明是更好的“防腐剂”。保障校园食品安全，那就让校园食堂的后厨敞开来，接受 *** 和家长的监督。“明厨亮灶”目前在全国校园食堂的覆盖率已达50%，各地都有一系列的探索，家长通过各色后厨app查看后厨工作实时 *** ，对食品加工与 *** 形成一种约束和倒逼，对确保“盘中餐”的安全有一定促进作用。
但是，食品安全是贯穿整个链条的，从采购到保存到 *** ，任何一个环节出现纰漏，都会造成食品安全事故。安装在厨房、配餐间的 *** *** 装置，无法让食材是否属定点采购，食材是否过期，用水是否达标，储存是否安全等同样影响安全的重要信息趋于透明。因此，在“明厨亮灶”的推行之外，有必要进一步扩大“明”“亮”的对象和范围，将包括但不限于上述的信息对家长和公众公开，让后厨真正“明”“亮”起来。
学校信息的全方位披露，是家长享有的知情权利的应有之义，信息不对等情况的改善，也可避免家校之间信任裂痕的产生和加剧。家长作为孩子的之一责任人，他们对孩子入口的食物天然会保持高标准、严要求，他们通过家长 *** 会或其它方式参与到学校餐饮的日常监督中来，无疑可以提高安全保险系数。
而且这样一支监督力量，也可以有效打破相对封闭的校园餐饮服务生态，而后者正是校园食品安全隐患难以根除的肇因之一，且屡遭诟病。当务之急是，各地多校要加快建立并不断完善家长参与决策和监督的机制，充分发挥这一机制应有的积极作用。
*** 再好，也是靠人来执行的。抓食品安全，不仅要用最严谨的标准，最严格的监管，还应落实最严厉的处罚和最严肃的问责。学校和监管部门都要切实担起责任，失职失责者都应按照相关法律法规进行处罚和问责，绵软的问责追责，都是在纵容“习惯 *** 失守”的养成。对于餐饮服务企业也同样，只有切身感受到痛感，才会把食品安全当作头等大事来对待。
按照全国校园食品工作电视 *** 会议的部署，4月15日之前，各地食品安全办等部门要组织全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患，及时发现和解决问题。校园食品安全问题，年年讲，年年查，是要警钟长鸣，但也要真查问题，真反思，真补漏洞，如此才能真正避免同类问题再次发生。
来源： *** ***
随着社会和经济的发展，以及近年来我国频发的食品安全事件，使食品安全问题越来越成为人们关注的焦点。
中小 *** 是整个社会中极为庞大的一个群体，是社会未来的栋梁之才，然而中小学校园集体食物中毒和食品安全事件时有发生，给中小 *** 的健康成长和身心带来极大的危害。
为了保护 *** 饮食安全和生命健康，社会各界给予了极大的支持和帮助， *** 相继颁布实施了《学校食堂与 *** 集体用餐卫生管理规定》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。
但是，要加强对中小 *** 的食品安全防范，除了学校和社会因素外， *** 自身的食品安全意识亦很重要。
根据调查显示，目前中小 *** 食品安全意识薄弱，对食品安全知识的知晓率低，因此，在中小 *** 中开展食品安全知识教育势在必行。
通过开展食品安全教育,可以倡导中小 *** 健康、安全的饮食行为，提高其食品安全意识,在一定程度上能够减少甚至避免食品安全问题的发生。
*** *** 蒋秋桃也认为，食品安全教育应从娃娃抓起。
今天再分享一套食品安全教育的课件，给大家参考。
文末有领取办法。
领取办法
第1步：点赞文章转发，并在评论区评论：全面提高中小学 *** 食品安全基础知识和基本技能
第2步：获取课件，点击我头像，关注我，并私信我四个字：1059， *** 会自动发送给你下载
注意：请务必按照以上 *** *** 作获取课件，以免被列入黑名单
食品安全教育
教学目标
1、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。
3、认识食物中毒，了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
教学重难点
1、知道如何健康饮食，了解食品安全。
2、培养关注自己饮食健康的行为意识。
教学过程
一、谈话导入
1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（ *** 各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄？？都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来） *** 齐读课题。那如何做到健康饮食呢？
二、好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要倍加注意和小心对待。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡 *** ，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了之一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
早餐对我们有多重要呢？
三、饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使 *** 储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。
四、有节制地吃点零食
零食对任何人都有 *** 力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：
五、认识食物中毒的危险
1、认识食物中毒特征。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热，严重时危及生命，致死。
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
（1）养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。 *** 的个人卫生习惯会把致病菌从 *** 带到食物上去。
（2）选择新鲜和安全的食品。
（3）食品在食用前要彻底清洁。
（4）尽量不吃剩饭菜。
（5）不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌 *** 会引起中毒。
（6）警惕误食有毒有害物质引起中毒。
（7）不到卫生差的小摊贩处购买食物。
（8）饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
（7）谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、 *** 、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）六、食品安全知识竞赛
大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。
选择题：
1、绿色食品指什么食品？（ C）
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品
C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果
C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
抢答题：
1、发霉的花生能吃吗？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）
辩论题： 餐厅、饭店使用一次 *** 筷子、塑料餐具利弊谈小组讨论，并派一个 *** 说出你们的意见和结论。
答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次 *** 筷子浪费大量木材，长此以往，将会 *** 森林， *** 生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
七、总结
要牢固树立“安全之一，预防为主”的思想，只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防 *** ，提高自我卫生意识，就能更大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。
放暑假啦~这些安全提示，家长和同学们都要牢记——饮食安全篇！孩子们的暑假模式已经开启，无论选择何种方式度过暑假，为了孩子们能度过一个安全快乐的假期生活，请家长们做好孩子暑假期间的安全教育和安全监管工作。切记将“安全之一”放在心中！
俗话说：“病从口入”，饮食安全也会对孩子造成伤害。孩子一放假，饮食就不像在学校期间那样有规律、有节制。孩子本身年龄小，对各种食物缺乏安全辨识能力，在没有家长的看护下，就特别容易引发食品安全事故。再加上暑假期间，天热食物容易腐坏变质，更要谨防食物中毒。
关于饮食家长们要注意些什么？
一起来看看
一定要去有正规营业执照的餐馆就餐。
尽量避免带孩子去吃烧烤及路边小摊上的食物，这类食物不仅有变质的危险因素，还不能保证食品卫生安全。
如果发现孩子肠胃不舒服，要赶紧去附近正规医院诊治。
日常生活中要时刻告诫孩子哪些食物不能吃。同时告诉孩子，如果发现身体不适，要及时告诉家长或家里看管自己的大人。
总之啊，要引导孩子们养成良好的个人卫生习惯，做到饭前便后洗手；少吃辛辣、油炸食品，少吃冰棒和冷饮，多喝水，不暴饮暴食，防止消化 *** 。
另外，还有一种安全也不容忽视
令很多家长意想不到的是
如今很多孩子也会像大人一样
有模有样的搞个朋友或同学聚会
有些孩子甚至会在聚会上抽烟饮酒
家长们一定要做好监管
告诫孩子远离烟酒！
来源：昆明市 *** 局五华分局
「安全知识」日常生活安全常识系列五“食品安全”饮 食 安 全
饮食安全常识
不吃不新鲜的食物和变质食物；不吃来路不明的食物；注意食品保质期和保质 *** ；不自行采摘蘑菇和其他不认识的食物食用；加工菜豆、豆浆等豆类食品时，一定要充分加热；不吃发芽、发霉的土豆和花生；一定不要采摘和食用刚喷洒过 *** 的瓜果蔬菜。
食物中毒怎么办
什么是食物中毒？
食物中毒是由于进食被细菌及其 *** 污染的食物，或摄食含有 *** 的动植物如河豚、毒蕈等引起的急 *** 中毒 *** 疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。此病的潜伏期短，可集体发病。表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急 *** 肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。
防治措施
（1）防止细菌污染。购买盖有卫生检疫部门检疫图章的生肉。做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟炊具分开使用。
（2）低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖。但海产品附着菌类可低温存活，故须沸水煮烫后食用。
（3）彻底加热。加热可杀灭病原体及 *** *** 。肉类食品必须煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜要加热后再存放，食用前再重新加热。
食物中毒的应急措施
（1）停食---立即停止食用中毒食品。
（2）清肠---对患者采取催吐、洗胃、清肠等急救治疗措施。
（3）不擅自用 *** ---反复呕吐和腹泻是机体 *** 毒物的途径，所以在出现食物中毒症状24小时内，不要擅用止吐 *** 或止泻 *** 。
（4）补水---吐泻可造成脱水，须通过喝水或静脉补液及时补水。
（5）了解共食者---了解与中毒者一起进餐的其他人有无异常。
（6）上报---及时报告当地的食品卫生监督检验部门，采取病人标本，以备送检。
（7）现场处理---保护现场，封存中毒的食品或疑似中毒食品。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。
注意：催吐进行得越早，毒物清理得越彻底；可以用圆钝的勺柄伸进嘴里， *** 咽喉，引发呕吐；催吐必须在患者清醒的状态下进行。如果中毒者已经 *** ，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成患者窒息。
饮食篇：科学合理膳食 注意食品安全央视网消息： *** 牵动着每一位考生家长的心，有些家长误认为 *** 前应该给孩子吃大鱼大肉，以此来加强营养。其实，做到营养平衡合理即可，不要太油腻，也不要太新奇，更好选用孩子日常食用的食品。
科学合理膳食。考生更好在家、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，注重营养均衡。少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。
注意食品安全。少生食和吃半熟的食品，不吃油腻、生冷、 *** *** 大的食品。
切忌盲目“换食”。考前切忌盲目改变食物种类，不要轻易尝试以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道 *** 。
同时，要适量补充水分。夏天天气炎热，考生的饮用水应以白开水为宜，不要喝太多冷饮，以免造成肠胃不适，引起腹泻。如遇高温天气，建议考生适当补充淡盐水，多吃新鲜蔬果，清淡饮食。
来源： 央视网
新春科学饮食九大注意事项文/广州日报全媒体记者张青梅 通讯员孙冰倩
开工大吉！一转眼，春节已过半。刚刚过去的春节长假，大鱼大肉肯定是免不了的。加上频繁地举杯畅饮、暴饮暴食、饮食不规律和熬夜，常常会导致消化道疾病，还可能导致一些人的血脂、血压、血糖上升。如何快速地回归健康正常的生活？专家表示，科学饮食很重要！广州市 *** 医院临床病态营养研究所副所长、营养科主任谭荣韶特地为大家准备了新春饮食健康的9个锦囊。
1.安全饮食
过年前很多家庭会准备大量的蔬菜、肉类、水果，在加工前一定要注意新鲜度；冰箱里存放的食物取出后要加热后食用，加工过程中器皿、菜板、抹布不要混在一起；存放剩余的食物，不要置于铝制的盛物或锅内，避免因铝化合物中毒。
2.饮食有度
丰盛的家宴从节前延续到节后，容易“吃撑”，造成胃肠不适。小到消化 *** “拉肚子”、打嗝腹胀“泛酸水”，大到急 *** 胰腺炎危及生命，更好的预防 *** 就是自我节制，饮食有度。
3.饮食规律
要注意按时按点吃饭，不要因为贪玩和贪睡扰乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日和节假日过后，常出现有人消化 *** 、身心疲惫、饮食不规律是“罪魁祸首”。
4.饮食清淡
“大鱼大肉”，过度充分的肉类摄入会提供大量蛋白质，会加重胆囊、胰腺等消化 *** 的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎；节日期间活动量比上班时要少，多吃少动会使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率升高。建议节后菜肴的 *** 比平时清淡些。
5.多吃蔬菜和水果
多吃蔬菜、水果能够让 *** 排得更加通畅，因为蔬菜、水果当中都含有丰富的膳食纤维，通过胃肠道的 *** 和吸水膨胀，在预防和治疗便秘方面的作用会非常明显。多吃蔬菜、水果还能够让情绪变得更加稳定。
6.主食不可忘
粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒代谢物的生成，同时为 *** 提供膳食纤维。
7.饮酒要适量
过量酒精会造成大脑、肝脏、神经 *** 和消化 *** 的损伤，必须避免醉酒。
8.少吃坚果类
适当食用坚果对身体是有一定好处的，过度食用则容易出现口干舌燥上火现象。春节前后尤其应适当减少坚果摄入。
9.减少碳酸饮料摄入
过度饮用碳酸饮料不仅会影响身体内钙的吸收，更可能会出现骨质疏松、腹痛腹泻等情况。
最后，许多人认为食滞就是吃撑了，只要喝粥或者口服一些中成 *** 就可以了。专家提醒，食滞问题可大可小，必要时须求助医生。食滞在中医称为食积，多是由于饮食不当，损伤脾胃导致。其轻者主要表现为胃脘胀满、恶心欲呕，这时一般通过禁食或口服保济丸、整肠丸等 *** 物即可缓解。但对于一些暴饮暴食、大量喝酒或进食海鲜的人群，如果突发腹痛难忍、发热，腹部出现瘀斑、呕吐、脂肪泻等症状，就必须警惕急 *** 胰腺炎发生，这时候必须及时就医。
作者：张青梅
来源： 广州日报
