长期保存玉米，先冻再煮还是先煮再冻？顺序弄对了，久放依旧香甜
最近正在准备减肥，玉米就成了我的主食，每次吃上一根，香甜可口，口感非常嫩，满足了我的口腹之欲。最重要的是能够具有非常强烈的饱腹感，对于想减肥的人们来说再合适不过了。
最近玉米正好在大量上市中，每次去买菜都能看到卖玉米的，看着外皮非常新鲜，而且 *** 也便宜，我们家连着吃了好几天了，怎么吃也不腻。最近准备多买上一些，正好趁着便宜又新鲜，回家屯着慢慢吃。
但是玉米买回家一定需要保存起来的，要是一直放在常温下，过不了多久就会非常不鲜嫩，水分都流失了。放在冰箱内冷冻就是一个非常不错的 *** ，但是说到这里，又有一点疑惑，到底是应该先冻再煮，还是先煮好然后放到冰箱内冷冻呢？
这两种 *** 朋友们尝试过吗？感觉哪一种比较好呢？这两种我在家都试验过，口感确实是不一样，顺序还是很重要的，下面给大家详细说明一下到底哪一种更好。长期保存玉米，先冻再煮还是先煮再冻？顺序弄对了，久放依旧香甜。
【保存玉米 *** 】
其实最鲜嫩最香甜的做法应该是煮好之后再冷冻起来，这样就可以得到口感更好的玉米。
步骤一：买回来的玉米一般都是带着皮的，如果没带皮的话，其实是不建议大家购买的，很大概率是不新鲜的玉米，这样的吃起来口感也不会很好的。把玉米皮剥掉，但是不要全剥完，剩下最后一层即可。
步骤二：把玉米放到锅里，加上水，注意水量需要没过这些玉米，然后加上一点盐，煮熟就可以了。一般是水开以后大火继续煮上10分钟就能出锅。
步骤三：煮熟之后我们把玉米给捞出来，然后将玉米自然晾干，等到玉米上的水全部晾干之后，我们准备一个塑料袋，把玉米都放进去，排净空气，然后密封起来放冰箱冷冻。
这样保存出来的玉米吃起来跟新鲜玉米差别不大，随吃随拿也很方便，就不用每次都去市场上买了。现在 *** 也比较便宜，大家可以多买上一些回家保存起来。
许多朋友会完全煮熟玉米，然后将其 *** 后放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻柜中冷冻。有些朋友将新鲜的玉米直接放入冰箱，所以如何储存是正确的！实际上，玉米需要冷冻然后煮熟。煮过的玉米更香，糯。如果将其煮熟然后冷冻，与新鲜玉米相比，玉米的味道将变得不那么香。让我们看看如何存储它！
最正确的 *** 是将其放入水中煮熟，然后放入冰箱中冷冻，这样当您再次食用时，您会觉得与新鲜玉米的味道没有太大不同。
之一步：准备好保存玉米，同时准备一个保鲜袋。玉米需要剥去最外层，剩下内层的两层皮肤，所有玉米都按照这种 *** 加工。
第二步：锅中的水煮沸后，我们可以继续在火上煮10分钟，取出玉米，静置，使其完全 *** 。
第三步：请注意，烹饪时仅靠水是不够的。加入适量的盐和淡咸的口味，以衬托玉米的甜味。添加一点碱，使煮沸的玉米更加柔软和蜡质。
第四步：开始用冷水烹饪约15分钟。玉米煮熟后，便可取出来，剥皮、去掉胡须便可开始享用，特别的香甜软糯。
导语：三伏天，遇到这食材别手软，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。7月是吃玉米的季节，鲜玉米是老少都爱的美食，早上去农村集市上赶集，鲜玉米10元8个，很多人都在抢着买，我也买了20块钱的，夏天天热不爱做饭，煮些鲜玉米既可以吃饱又解馋，营养美味。
今天我们要分享的是鲜玉米的保存 *** ，因为爱吃鲜玉米的人太多了，但是鲜玉米是季节 *** 美食，如果保存得当，秋冬都可以吃到这样的美味，大家都知道冬季的鲜玉米一根要5元钱， *** 贵不说，而且口感也不如现在的鲜甜。学会这2个 *** ，自己在家保存玉米吃到冬天都和新鲜的一样好吃。
之一个保存 *** ：熟存法，也是我今天重点推荐的 *** ，特点是不占地方，口感鲜，要收藏好哦。之一步蒸玉米：玉米不要水煮，蒸熟的玉米口感更鲜嫩，清蒸是烹饪里很健康和营养的 *** ，玉米去外皮，留2-3层叶子，这样可以更大程度留住玉米的鲜味，大火烧开蒸30分钟，蒸熟后自然放凉。
第二步：找一个大盆，把玉 *** 剥下来，生玉米不好剥，蒸熟后就非常容易了，为啥要剥下玉 *** 呢？因为完整保存太占冰箱了，这样体积小，我们把玉 *** 用保鲜袋分成小份分别装起来，然后密封起来，放冰箱冷冻里保存，随吃随拿特别方便。去年我用这个 *** 保存的玉 *** 这月才刚吃完，口感非常的鲜嫩。
第二个保存 *** ：生冻法，将鲜玉米去掉根蒂和外皮，留几层叶子，一根根单独用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷冻里保存，保存鲜玉米的重点就是要包裹严实，防止水分的流失，这2个保存 *** 都可以放一年不影响口感，保存玉米的妙招是小编的妈妈通过多次的实践得到的经验，希望对您有帮助。
我家儿子更爱吃松子玉米，每次去饭店就要点这道菜，一盘要38元，自己在家做5元就搞定，所以我隔三差五就会做上一盘鲜玉米的小炒。
和大家分享一个鲜玉米鸡胸肉的做法，特别适合夏季吃，具体做法如下：先把鸡胸肉煮7分熟，取出后用手撕成细丝，锅内加少量油，葱花爆香，放入鸡胸肉炒出香味，倒入黄瓜块和玉 *** ，大火翻炒1分钟，加适量盐，滴几滴香油出锅。
这样炒的鲜玉米鲜甜可口，营养丰富，低脂高蛋白，大人孩子抢着吃，三伏天炎热不爱吃饭，鲜玉米是我家餐桌上的常客，隔三差五吃一次，精神满满过夏天。7月趁着玉米便宜，教您这2个保存妙招，放一年都不坏哦，实用又省事。关于鲜玉米的保存 *** 就分享到这里，谢谢您的点赞和支持，关注我明天见，拜拜。
保存玉米，直接冷冻还是煮熟再冻？区别很大，用对 *** 一年也鲜甜玉米是夏季更受欢迎的食材之一，拥有丰富的营养价值和美味的口感。然而，在玉米的季节结束后，我们常常面临一个问题：如何保存新鲜的玉米，以便在冬季或其他季节继续享用它的美味？直接冷冻和煮熟再冻是两种常见的保存玉米的 *** ，它们在保存效果和食用口感上存在着明显的区别。
直接冷冻玉米是一种简便的保存 *** 。首先，将玉米去掉外皮后，整个玉米可直接放入冷冻器中冷冻。这种 *** 的优点是简单易行，不需要耗费太多的时间和精力。冷冻的过程可以快速地将玉米中的水分冻结，防止细菌滋生，从而延长了其保鲜期。然而，直接冷冻的玉米在冻结和解冻过程中会失去一部分水分，导致口感的变化。冻结后的玉米可能会变得稍微干燥，失去一部分新鲜的甜味和嫩度。此外，直接冷冻的玉米需要在解冻后再进行烹饪，否则会显得生涩和硬咬。
相比之下，煮熟再冻是一种更加复杂但能保持玉米新鲜口感的 *** 。首先，将玉米去掉外皮后，将其放入烧开的沸水中煮熟。煮熟的时间取决于玉米的大小和品种，通常需要煮10到15分钟。煮熟后，将玉米立即放入冷水中浸泡，以停止烹饪过程，保持玉米的甜味和嫩度。待 *** 后，将玉米沥干并放入密封袋中，然后放入冷冻器中进行冷冻。这种 *** 的优点是煮熟的玉米能够更好地保持其甜味、嫩度和水分，解冻后不需要再进行烹饪即可食用，口感更接近新鲜的玉米。然而，煮熟再冻的 *** 需要更多的时间和精力，并且在烹饪过程中有一定的风险，过熟的玉米可能会变得糊状。
总的来说，煮熟再冻的 *** 能够更好地保持玉米的新鲜口感和营养价值。虽然这种 *** 稍微复杂一些，但通过掌握正确的煮熟时间和 *** 过程，可以确保玉米在解冻后保持鲜甜、嫩滑。而直接冷冻的 *** 则更为简便，适合于没有太多时间和精力进行繁琐步骤的情况，但其解冻后的口感会有所损失。以下是几道美味的玉米菜肴的做法，供您参考：
1. 水煮玉米：
做法：将玉米剥去外皮，留2层内皮，将一大锅水煮沸，加入适量的盐和小苏打（可不加），将玉米块放入开水中，煮20分钟左右，直到玉米变得嫩滑，捞出，即可食用。
2. 玉米炖猪蹄：
做法：将猪蹄切块，用开水焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入炖盅中的猪蹄和洗净的玉米，加入适量清水，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、 *** 等调味料，炖煮2小时至猪蹄熟烂。最后可根据个人口味加入适量葱花和香菜进行装饰。
3. 肉末辣椒炒玉米：
做法：将玉 *** 剥出，用开水焯水备用，锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒粒炒香，加入肉末炒熟，再加入焯水后的玉 *** 炒匀，调入适量盐、生抽、糖等调味料，继续翻炒片刻。最后可根据个人口味加入葱花和香菜进行装饰，即可上桌。
通过正确的保存 *** 和精心的烹饪，我们可以在玉米的季节结束后继续享受其美味。煮熟再冻的 *** 能够更好地保持玉米的新鲜口感和营养价值，解冻后即可直接食用。而直接冷冻的 *** 虽然简便，但解冻后的口感可能会有所损失。选择适合自己的保存 *** ，并结合丰富多样的烹饪方式，我们可以在一年中都品尝到新鲜甜美的玉米。
煮玉米怎么做才好吃？教你2个小技巧，煮出来的玉米香甜软糯好像是一个多月以前，去逛超市的时候，我媳妇打算购买几根玉米，回家做排骨汤，可当时玉米的 *** 较贵，差不多好几元钱一根，她抠抠搜搜的 *** 格，舍不得买，于是好喝的玉米排骨汤也没有喝上。
煨排骨头的时候，加入少许玉米，玉米的清香会让排骨汤格外好喝，而且在我看来，夏季饮食清淡，玉米吸收了排骨的油脂，玉米的口感也会更加香甜。昨天又去逛超市，更大的惊喜是，基围虾的 *** 降了好多，一斤只要20多元钱，我媳妇一口气买了好几斤。
买基围虾的时候，几位大妈闲聊家常，说着7月11日马上要入伏了，北方的嫩玉米也大量上市了，这时的玉米 *** 便宜不说口感还香甜软糯。
除了基围虾的 *** 降了，玉米的 *** 也降了，如今的 *** 差不多10元钱能够买到6-7根的样子，我心心念念的玉米排骨汤回家就可以做了。
回家之后，我媳妇直接将玉米清洗干净后，放入清水锅中给煮熟了，玉米的那个香味还是非常吸引人的，玉米的口感也不错，软糯香甜。
吃着玉米，和我媳妇又再次提起了为煨排骨汤的事情，她给我提了一个条件，还是早上在超市购买的玉米，等下爸妈回来，让我再给二老煮几根玉米，如果煮出来的口感同她煮的一样，软糯香甜，那就安排排骨汤。
我想着，这还不简单，你这是拿着“鸡毛当利剑”，不就是掌握了几点煮玉米的窍门，还以为我不会，晚上就“给你好看。”
和我媳妇说好的，晚饭的时候，给爸妈煮两根玉米吃，下午我媳妇非要出门去吃炸鸡排，等我们5点多钟回家的时候，老妈已经将玉米给煮熟了，爸妈还是非常喜欢吃玉米的，可能是老妈直接用清水煮熟的缘故，她抱怨我没有给她购买那种甜玉米。
直接使用清水煮的玉米确实不好吃，口感也不是早上的那种软糯香甜，一起购买的玉米，只不过是煮制的 *** 不同，口感差别还是挺大的。
煮玉米怎么做才好吃？教你4个小技巧，煮出来的玉米香甜软糯，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃玉米吗？
一、煮玉米，为什么不能用清水煮？
只用水煮，是真的外行，我妈这么多年以来，一直是用清水煮玉米，不好吃也是有原因的，所以，她每次都会购买那种 *** 较贵的甜糯玉米，而且还是那种冰柜里冷冻的， *** 贵不说，吃到的玉米还不是新鲜的。
玉米属于杂粮，偶尔吃吃，对我们的身体还是挺有益处的，而且玉米胚芽中含有大量的维生素E和玉蜀黍黄铜，并且玉米中的维生素C含量也高，大家只要掌握煮玉米的技巧，您在家也能吃到又香又甜又软糯的玉米。
直接使用清水煮熟的玉米，有这么几个缺点，玉米的香味非常的淡、而且甜味也不如外面小摊上售卖的玉米好吃，最重要的是，玉米是硬硬的，完全不是那种软糯的口感。
煮玉米是热水下锅还是冷水下锅？
煮玉米的时候，除了不能直接使用清水来煮之外，我们还需弄明白，是冷水下锅煮玉米，还是热水下锅煮玉米？
如果热水下锅煮玉米，这样会导致玉米内外受热不均匀，让玉米的口感变得不那么好吃，正确的做法是冷水下锅，水温慢慢升高，玉米受热也均匀一些，冷水下锅煮的玉米，口感也会更好一些。
二、煮玉米的正确 *** ？
1、处理玉米
玉米买回家之后，首先就需要剥掉玉米的外皮，但不是全部剥掉，需要保留最里面的1-2层，然后将玉米放入清水中浸泡5-10分钟，之后将玉米在清水处冲洗干净。
2、煮玉米
放入大半锅清水，加入少许的食盐搅拌均匀后，再放入少许的白醋，这是因为白醋有软化表层的作用，再次搅拌均匀后放入玉米，大火煮沸之后，转中小火煮15分钟，差不多15分钟就能够将玉米完全煮熟。
3、焖上一会
15分钟之后，玉米煮熟了，然后盖上锅盖，将玉米在锅中焖上5分钟的样子，之后，再将玉米从锅中捞出，玉米放凉后就可以吃了。
煮好的玉米不能再锅中浸泡太长时间，焖上5分钟后就要及时捞出，不然玉米的味道会变得非常的清淡.
三、煮玉米的窍门？
1、放食盐和白醋的原因
放食盐的原因比较简单，加入食盐之后来煮玉米，可以让我们在吃玉米的时候，吃到更甜的味道，加入白醋的原因也简单，白醋有软化表层的作用，这样能让玉米吃着更加软糯。
2、焖上几分钟的原因
玉米煮熟之后，还是需要焖一会的，这样可以让玉米的口感更加软糯，同时玉米的清香味也会更浓一些。
四、挑选玉米的4个技巧？
1、首先需要检查玉米的完整 ***
尽量购买带着外皮的玉米，特别强调一下，是那种紧紧包裹的是更好的，购买玉米首先考虑的是玉米的完整 *** 和新鲜度，越完整越新鲜的口感越好，完整 *** 指的是玉米表层的玉米皮。
2、检查完玉米的完整 *** 后再检查玉 *** 的完整 ***
在超市购买玉米，大爷大妈都会将玉米给扒开，所以，去的晚一些，基本上很难买到完整 *** 较强的玉米，这时，我们首先要检查的就是玉 *** 是否完整，如果玉 *** 瘪了，那更好不要购买。
3、玉米须的状态
完整的玉米不仅有外皮还有玉米须，玉米须的状态能判断出玉米的新鲜度，如果玉米须看起来很干，那就说明这样的玉米口感较老，不值得购买。
应该购买玉米须颜色较深，露出较长的那种，摸上去的手感介于干燥和潮湿之间，如果遇到这样的玉米要多买一些。
4、闻闻玉米的气味
夏季玉米大量上市，基本上都是比较新鲜的，在挑选的时候，可以闻闻玉米是否有异味，正常的玉米是那种清甜的气味。
写到最后，还想啰嗦几句，煮玉米怎么做才好吃？教你2个小技巧，煮出来的玉米香甜软糯。
直接使用清水煮熟的玉米，有这么几个缺点，玉米的香味非常的淡、而且甜味也不如外面小摊上售卖的玉米好吃，最重要的是，玉米是硬硬的，完全不是那种软糯的口感。
放食盐的原因比较简单，加入食盐之后来煮玉米，可以让我们在吃玉米的时候，吃到更甜的味道，加入白醋的原因也简单，白醋有软化表层的作用，这样能让玉米吃着更加软糯。
玉米煮熟之后，还是需要焖一会的，这样可以让玉米的口感更加软糯，同时玉米的清香味也会更浓一些。
保存玉米，别直接冷冻，难怪变干瘪！多做1步，和新鲜的一样好吃我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
保存玉米，别直接冷冻，难怪变干瘪！多做1步，和新鲜的一样好吃
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存玉米，别直接冷冻，难怪变干瘪！多做1步，和新鲜的一样好吃！』
玉米是一种常见的食材，小时候住在农村外婆家，每年玉米成熟后，我就跟着外婆去地里掰玉米棒子。在田边升起一堆篝火，把玉米棒子带皮扔进火堆里，等上5~10分钟，香脆可口的烤玉米就做好了，咬一口嘎嘣脆，太香了。
每年的七八月份，是新鲜玉米上市的季节，除了西瓜、桃子等夏季蔬菜、水果，玉米也是我家必吃的。新鲜玉米营养丰富，味道鲜甜，或煮或炒，都非常美味。
玉米含有多种维生素、矿物质，膳食纤维含量也高，脂肪含量低，是减肥时更好的代餐。
最近我正在减肥，所以每天都会买2根玉米，回家煮一煮，软糯香甜，比馒头还好吃。立秋后，玉米就没那么好吃了，口感比较老，就算是那种真空包装的玉米，还是和新鲜玉米相差太远，最主要是 *** 贵，现在一根玉米1块钱，到了冬天1根至少3块钱，我曾买一次1根5元。
所以，喜欢吃玉米的朋友，不如趁现在新鲜玉米大上市，多买一些保存起来，能一直吃到冬天。想要把玉米保存几个月，一定要用对 *** 。
保存玉米，应该先冻后煮，还是先煮后冻呢？很多人搞错，难怪玉米干瘪不好吃。
上次我买了10根玉米，直接放进冰箱里冷冻，等到第二天拿出来煮了后，吃起 *** 瘪，味道也不甜，还有一股怪味，所以保存玉米绝对不能直接冻冰箱里，那应该怎么保存呢？今天我和大家分享一个 *** ，保证和新鲜玉米一样，饱满香甜，非常好吃。
邻居家的老奶奶平时在学校附近卖煮玉米，她家最多的东西就是玉米了，这个 *** 就是和她学的，可以放1年都不会坏，和刚掰下来的一样新鲜。
【保存玉米的 *** 】
准备新鲜玉米，食盐。
【具体 *** 作】
之一步、想要玉米保存时间长，挑选玉米也很重要，超市里有带叶子的和不带叶子的，我们一定要选带叶子的玉米。玉米叶是一层保护，可以防止玉米的水分和香味流失。玉米须也不要去掉，有很高的营养价值。
带皮玉米剥掉外层的老皮，留下最里面的2~3层，用清水冲洗干净后备用。
第二步、煮锅里倒入半锅清水，加入适量食盐，放入玉米后开大火加热，水开后继续煮15分钟。煮玉米时加盐，可以激发玉米的甜味。
煮玉米的时间长短，和玉米的品种有很大关系， *** 的甜玉米煮15分钟就可以了，而白色的糯玉米煮20分钟才能熟。
第三步、玉米煮好后马上捞出，不要在水里泡了，放凉后用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻。如果用保鲜膜单独包起来，保鲜效果会更好。
第四步、吃的时候直接拿出来，无需解冻，放进蒸锅里热一下就行了，口感饱满，味道香甜，和新鲜玉米没什么区别，非常更好吃。
现在大家知道了吧，保存玉米是不能先冻后煮的，就算包了保鲜膜，一样会变干瘪的。正确的 *** 是，先把玉米煮熟，玉米定型后再用保鲜膜包起来冷冻，这样就不会流失水分了，依然很饱满。食用时也不用解冻，直接热一热就可以了，和刚煮熟的玉米是一样的。
煮玉米时，用上3点小技巧，出锅玉米香甜软糯不粘手，营养还足欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
导语：煮玉米别只会用清水，教你3点小技巧，玉米香甜软糯，营养不流失
6月玉米大量上市，这个时候当然不能错过买玉米煮着吃了，颗粒饱满又香甜软糯的玉米，让人仅是看着便能有食欲，很多人喜欢在外面买现成的煮玉米吃，这是因为总觉得自己煮的玉米口感不好，其实我们掌握好 *** 技巧，煮的玉米便会非常成功，在煮玉米的时候大家记得别只会用清水，掌握好其中的3点小技巧，煮好的玉米香甜软糯不粘手，营养还非常足，这样的煮玉米比外面买的好多了，学会了自己亲手在家便能做，当早餐或者是主食都是不错的选择，下面我便会将煮玉米的 *** 详细分享给大家。
煮玉米的 *** ：
备用食材：玉米3个，食盐少许，水适量；
*** 过程：之一步，玉米准备出适量，将其剥去外层的干皮，仅留下内层的叶子，注意不用去干净皮更不用去胡须，直接便能开始煮玉米；
第二步，在锅中添上水，将带皮的玉米直接放入锅中，水与玉米可以齐平便可，同时在水中加上一勺食盐和一点点食用碱，将其搅拌均匀，使得食盐和食用碱融化在其中；
第三步，接着便可加上锅盖，冷水开始煮玉米，大火将其烧开后，转至中火继续慢慢煮，差不多15分钟的时间；
第四步，待将玉米煮熟后便可捞出来，不烫手的时候去掉皮去掉胡须便可开始享用，煮熟的玉米还可将其用刀将玉 *** 削下来；
第五步，玉 *** 可以搭配松仁炒着吃，或者是将其充分晾凉后，控水装入在保鲜袋中冷冻保存，吃的时候直接取出解冻便可。
小编总结：玉米可以说是一种营养非常全面的食材，尤其是对于女 *** 朋友来说适当吃玉米，对于抗衰老、通便减肥等都有很好的帮助，而玉米可经受的烹饪 *** 同样很丰富，做菜或者是直接吃都可，完全可以根据个人的喜好选择，玉米已经越来越成为日常饮食中不可缺少的粗粮，将粗粮和细粮搭配着吃， *** 才会更加健康，这个季节正是玉米大量上市，当然不能错过了吃玉米，花5块钱就能买3根玉米，相对来说还是比较实惠的，尤其是对于喜欢吃玉米的朋友来说，自己亲手学着煮，最起码可保证干净卫生，吃着才会更加放心，比外面卖的好多了。
烹饪小技巧：
1、煮玉米不能将皮剥干净，只需去掉最外层的便可，留有玉米皮一同煮，可以防止玉米的营养流失，而且经过煮制玉米皮的清香味道还可渗入在玉米中，吃起来的口感也会更加好；
2、煮玉米一定要用冷水上锅，同时在水中加上点食盐和一点点小苏打，因为玉米是甜的，加上点食盐反而会更加突出玉米的清甜味道，而加入小苏打则是为了使其更易被 *** 吸收，所以这两者都不能少；
3、煮玉米时间不能太长了，一般15分钟的时间便可以了，这样煮的玉米是饱满多汁并且软糯的，而如果煮的时间太长了，煮好的玉米很容易发粘，口感大大受到影响。
用上3点技巧，煮好的玉米软糯清香特好吃，欢迎大家收藏煮玉米的这个 *** ，或者是分享给更多的人学习！
玉米冷冻前要多做2步，放1年也新鲜，煮熟后软糯香甜，营养不流失玉米冷冻前要多做2步，放1年也新鲜，煮熟后软糯香甜，营养不流失
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『玉米冷冻前要多做2步，放1年也新鲜，煮熟后软糯香甜，营养不流失！』
立秋后，地里的玉米都成熟了，老家又开始收玉米了。周末回老家，从乡亲们手里买一大袋玉米，准备保存起来，留到冬天吃。冬天的玉米特别贵，一根就要5块钱，趁着秋收时买，5块钱能买10根，特别划算。
玉米的营养价值要高于大米、面粉等细粮，含有丰富的维生素、矿物质，经常吃能增强体力，延缓衰老，保护心血管等作用。
夏秋季的玉米是新鲜的，而平时我们买的玉米都是冷藏保鲜的，口感差而且 *** 贵。
如果你也喜欢吃玉米，可以趁现在多买一些囤起来。长时间保存玉米的 *** 就是冷冻，但很多人都反映，玉米冷冻后又干又硬，也没有甜味，很难吃。出现这种情况，多半是冷冻的 *** 不对。
如果玉米数量少，可以放冰箱冷藏，7天内吃掉都很新鲜，但超过7天就会失水而变干。煮熟后肯定比较硬。但如果数量多，就建议冷冻保存，放1年都很新鲜。
如何冷冻？是直接放冰箱冷冻？还是煮熟了再冷冻？不同的 *** ，口感也是不一样的。
今天和大家分享一下农民保存玉米的 *** ，简单有效，放1年也像鲜玉米。千万不要煮熟后再冷冻！这种 *** 需要经过2次加热才能吃，会流失大量的营养，口感也不鲜嫩。但如果生玉米直接冷冻，又会流失水分，照样不新鲜了。
老农说，生玉米冷冻前，记得多做2步，保证放1年也新鲜，煮熟后软糯香甜，特别好吃。下面快跟我学学吧。
【冷冻玉米的正确做法】
1、挑选一些新鲜的玉米，要鲜嫩、无虫蛀、无霉斑，这样的玉米有利于保存，口感和味道也好。
2、把玉米的两头切掉一些，比较平整，方便保存。然后剥掉玉米皮，记住不能全部剥掉，要保留3层左右。玉米皮能防止玉米流失水分，才能长时间保持鲜嫩，剥光后玉米会越放越老，不好吃。
3、用保鲜膜把玉米包裹起来，包得厚一点，也能防止水分流失，再用保鲜袋装起来，密封后放进冰箱冷冻。能保存1年之久，随时拿出来煮都可以，口感、味道和刚摘的新鲜玉米一样。
煮冻玉米时无需解冻，直接煮就行了。如何才能煮得香甜软糯呢？老农也教了2个技巧。
①冻玉米拿出来无需解冻，也不要剥皮，用清水冲洗一下，冷水下锅。
②水里加入一勺盐、一勺食用碱，煮15分钟即可。加入食盐、食用碱，能让玉米更香甜，并有利于营养的释放，口感也更软糯。
保存玉米，直接冷冻还是先煮熟？区别非常大，用对 *** 一年都鲜甜这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
保存玉米，直接冷冻还是先煮熟？区别非常大，用对 *** 一年都鲜甜
玉米是非常健康的主食，含有丰富的维生素、矿物质，热量也很低，可以煮着吃、蒸着吃，还能炒着吃。夏秋季是玉米大上市的时候，玉米才一块钱一根，太便宜，我每天都要吃3根玉米，饱腹还减肥。
现在的玉米非常鲜嫩，而且 *** 便宜。但到了冬季，玉米身价倍增，一根要5块钱，如果喜欢吃玉米，建议趁现在买一点，保存起来，留着冬天吃。
鲜玉米怎么保存呢？是直接放进冰箱里冷冻吗？最开始我也是这么做的，但等到冬天吃的时候，玉米已经发干了，吃着不新鲜，就算煮熟了不是香甜软糯的，一点也不好吃。
后来经过自己摸索，总结了一些经验，才发现鲜玉米不能直接冷冻，口感会变得很差。今天给大家分享一下保存玉米的正确 *** ，大家认为应该直接冷冻，还是煮熟了再冷冻呢？区别还是非常大的，用对了放一年也新鲜，又嫩又甜。
【保存玉米小妙招】
1、买玉米的技巧
买玉米时，很多人觉得玉米皮碍事，都会把玉米皮扒下来不要，如果是两三天内吃，这么做是可以的。但如果要长期保存，千万不要给玉米扒皮。
扒掉玉米皮后，玉米的水分会快速流失，变得不新鲜；而且细菌等微生物也容易找上门，导致玉米变质。所以想要玉米保存时间长，一定要买带皮玉米。
2、玉米的处理
买回来的玉米放入清水里浸泡半个小时，让玉米吸收一些水分，这样煮出来的玉米很甜很嫩。泡好的玉米剥掉表面的几层皮，留下里面的两三层皮。
保留玉米皮，也是为了锁住玉米的水分，防止水分流失，才能让玉米长时间保持新鲜。
3、煮玉米
锅里加入清水，放入处理好的玉米，加入一勺食盐、一勺食用碱，大火煮开后转小火煮20分钟。保存玉米之前，要把玉米先煮熟，这样就能锁住水分，让玉米保持新鲜。外面卖的真空包装的玉米、速冻包子，也都是提前弄熟了，能长时间保持新鲜。
煮玉米时加入食盐、食用碱，能让玉米口感软糯香甜，营养不流失。玉米一般煮20分钟就熟了，捞出后沥干水分。
4、保存玉米
准备一些保鲜膜，煮熟的玉米沥干后包起来，每个都单独包起来，包个两三层，排出多余的空气，把玉米密封起来，可以隔绝空气和微生物，让玉米保持新鲜不变质。把包好的玉米放进冰箱冷冻室保存即可。随吃随取特方便。
现在大家知道了吧，玉米不要直接冷冻保存，毕竟咱们家里的冰箱和专业冷库没法比。如果可以速冻，玉米直接放进冰箱里没问题。但家用冰箱都只能冷冻，会让玉米失去大量的水分，口感变差，所以应该煮熟后再冷冻，放一年也鲜甜。
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煮玉米时，只加水是外行！多放这2样东西，香甜软糯，全家都要抢着吃玉米可以说是一种人见人爱的杂粮，并且一年四季都有。它的口感软糯甜美，不仅可以煮着吃，还可以榨汁、煮粥、烤和烹饪各种美食~
*** 来源于 ***
经常在大街上看到玉米小摊，从旁边经过都能闻到浓浓的香气。但煮玉米可不便宜，一根要5块钱！很多人觉得贵，会自己买一些新鲜玉米回家煮，可煮出来的味道和买的差太多，虽甜但不软糯，总觉得差点什么。
想要吃又香又甜的煮玉米，就要用对 *** 。大多数人都是直接用清水煮，当然不好吃。
01
煮玉米多放 2 种料
准备：新鲜玉米、食盐、小苏打、清水。
?买玉米时，不要把外面的叶子扒掉，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。
?玉米须露在外面的，就修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，再把须须洗一下。
做法：
之一步：只需要把玉米外层的老叶子扒掉，留下最里面的两三层玉米皮就行，再把玉米冲洗干净。
*** 来源于 ***
第二步：倒入没过玉米的冷水，再往锅里加适量食盐、小苏打。开火煮15分钟，中途翻几次。
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第三步：煮熟后，把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分，即可食用。
长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
1 煮玉米加小苏打
小苏打可以让玉米的营养释放，让玉米更香更软糯，吃的时候玉米的营养更容易被吸收。尤其是在煮「糯玉米」的时候，加点小苏打能让玉米更加软糯。
2 煮玉米加盐
一方面来说，可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满。另一方面，淡淡的咸味能够更加突显玉米本身的清甜，让口感更好。
3 煮玉米要冷水下锅
冷水煮玉米可以让水的热量，慢慢地跑进玉米里面，这样煮出来的玉米才糯，也能更大限度地保留玉米里面的营养成分。
因为烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面就不一定熟了，而且口感也没凉水下锅的好。
*** 来源于 ***
烹饪小贴士
?如果时间允许，在煮玉米前将其浸泡20分钟，这样可以让玉米吸收更多的水分，即增加了玉米鲜嫩的口感，还让玉米变得更容易煮熟。
? 玉米比较好熟，但也需要煮至少15分钟。如果老人或小孩吃，时间可以长一点。
?玉米煮多了吃不完，沥水、凉凉、保鲜袋封口，放冰箱冷冻，下次食用时开水下锅回煮一下即可。
?一定要选择新鲜玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。
吃玉米时，建议把玉 *** 的胚芽也吃掉。
啃完玉米，发现玉米芯上有很多淡 *** 的小渣——玉米胚芽。胚芽有丰富的脂肪酸、蛋白质、矿物质等，可谓是玉米的精华所在。
而大家都知道的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。因此，建议大家细嚼慢咽，把胚芽啃干净，保证营养不被浪费。
玉米，常见的有白色和 *** 的； *** 的是甜玉米，吃起来清脆香甜；白色的是糯玉米，吃起来细腻软糯。
这两种玉米有什么区别？哪种玉米更营养？
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甜玉米 VS 糯玉米
玉米有甜玉米和糯玉米之分，甜玉米吃起来清脆香甜，糯玉米吃起来细腻软糯。
甜玉米吃起来香甜又脆嫩，之所以甜是因为可溶 *** 糖含量高，到嘴里就是甜的，不用像淀粉那样要反复咀嚼让它分解成葡萄糖才有甜味。
之所以脆嫩则是因为水分含量高，淀粉含量相对低。所以水水嫩嫩的甜玉米尽管甜，总碳水含量以及总热量实际上并不算高，它更偏近一种水果。
甜玉米
糯玉米
糯玉米吃起来黏牙，那是因为含有大量的支链淀粉（能达到干重的70%）。支链淀粉的特点就是消化快、血糖反应高，一般来说，糯玉米无论是热量还是升糖指数都高于甜玉米。
对于需要减肥和需要控制血糖的人群来说，可能选甜玉米比糯玉米好点，但都不能一次吃太多。而且这只是一种食物，减肥和控血糖更重要的还是整体膳食分配。普通人根据自己的喜好选就行了。
买玉米记得不要一次 *** 买太多，吃不完很容易发霉，发霉的玉米可能产生 *** *** ，这是一种明确的致癌物质。
一两天吃不完的玉米可以剥去皮装到带孔的塑料袋中储存，这样更有利于保鲜。
最后，给大家再解答一个关于玉米的问题：煮完玉米的水能喝吗？
其实，玉米水是可以喝的，而且有着不错的营养价值，如果加入玉米须的话还会有更多的食疗作用，但是必须要满足两个条件才能吃。
其一，就是一定要把玉米和玉米须洗干净，避免残留了一些不干净的物质最后融到汤里。
其二，就是要确保玉米既没有被打过 *** ，也没有无良商家往里面注水，如果没有把握的话，保险起见还是把玉米水倒掉吧！
当然，如果你不想喝又不想浪费玉米水的话，可以拿来浇花。
玉米水放凉之后，直接浇花，可以使植物长得枝繁叶绿，而且非常的茂密，但要注意的一点是，用玉米水浇花，一个星期两次就可以，不要天天使用。
