面粉?糖?泡打粉，混合均匀，玉米油和牛奶混合搅拌至乳化，倒入粉类里，再打入一个鸡蛋。搅拌均匀。烤箱预热180度，面糊倒入模具里，放上火腿肠，洋葱碎，打入一个鸡蛋，撒上芝士碎，挤沙拉酱和番茄酱，再研磨一些黑胡椒。放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右，如果想吃溏心蛋可以再缩短1分钟Tips：1??搅拌面糊z字搅拌，防止起筋。2??这款鸡蛋汉堡黑胡椒是灵魂！3??要确定泡打粉没有失效哦！要不然做出来蛋糕的部分不松软真香警告！！巨好吃！！
孩子想吃鸡蛋汉堡可以在家做，简单营养又好吃#早餐饼今天我在家给儿子做了美味的鸡蛋汉堡。
*** *** 如下：
·准备面粉100克、鸡蛋1个、酵母2克、盐少许，以及150毫升温水，将它们搅拌成流动的面糊，盖上保鲜膜发酵半小时。发酵完成后，面糊会产生很多小气泡。
·在锅中刷上一层油，待油热后打入四个鸡蛋，并将蛋黄搅拌均匀，这样可以更好地煎熟。在鸡蛋上撒上一些葱花。
·等鸡蛋煎至定型后，将其翻面，然后放入调好的肉末，均匀涂抹在上面。将肉末煎至熟透。
·将煎好的鸡蛋拿起来，再倒入面糊，将煎蛋放回并轻轻按压一下，然后将其他三个鸡蛋也按照同样的 *** 煎好。全程使用小火。
·等面糊煎至定型后，再次倒入面糊，并轻轻按压一下，使其更好地粘合在一起。然后将其他三个鸡蛋也按照同样的 *** 倒入面糊，最后在表面刷上一层油，这样煎出来的口感会更加酥脆。如果喜欢酥脆的口感，可以多煎一会儿。
*** 好的鸡蛋汉堡已经可以上桌了，不仅营养丰富，而且味道非常美味。喜欢的朋友们不妨也试着动手做一下吧！
学员学习第三天——鸡蛋汉堡学习第三天：鸡蛋汉堡。
今日是学员学习第三天，我们将全面放手，让学员 *** *** 作，掌握火候的技巧。目前，学员已掌握了三天的学习进度，能够很好地控制火候。打鸡蛋、下蛋包和下肉，全程由学员 *** 完成，相信出摊后会更加得心应手。但熟练程度仍需多加练习。在放置鸡蛋和面糊时，学员还需多加练习，确保汉堡外观美观。和面和掌握火候后，回家也需要多加练习。
今天之一次尝试，因为下雨打着伞不太方便，所以之一次 *** 作时没有掌握好。颜色稍微有点重，但第二次 *** 作时就好多了。第二次的颜色非常正。
鸡蛋汉堡，以前夜市里面非常火爆的一种美食，当时卖价2.5一个，个头很大， *** 经济实惠，现在的小吃摊基本看不见了，难得看见一次， *** 已经涨到了五块钱一个，味道跟以前的也有点差别，可能是自己口味的变化，或者是为了节省一些成本，商家的材料进行了变化。小时候的味道总让 *** 连忘返， *** 涨到了五块钱，其实自己在家里做，成本只需要2块钱左右。
这道美食吃着有三层，之一层是柔软的外皮。外皮是用面粉发酵制成的，所以吃着很柔软。再过一层 *** 蛋，蛋白跟蛋黄分层明显。最内部是肉馅，肉馅是鲜肉的，吃着非常鲜美。这样一共三层的鸡蛋汉堡，自己在家里做，一个成本不到2块钱，真的非常划算。最贵的材料应该是猪肉，11块钱一斤，不同地区 *** 也不同。鸡蛋一个5毛钱左右，面粉2块钱左右一斤，各取一点点就能做好几个了。
这道鸡蛋汉堡最适合做早餐，蛋白质含量丰富，碳水也丰富，吃的时候配上一瓶牛奶然后配个水果，基本营养元素就足够了，有条件的可以加点蔬菜，那么一顿早餐就非常完美了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，做早餐什么的都非常方便，孩子们肯定也喜欢。吃的时候蘸点番茄酱，吃着很有西式快餐的味道。
【所需材料】
2个鸡蛋，适量盐，5克白糖，3克酵母，适量胡椒粉，300毫升温水，200克面粉。
肉馅：200克猪肉，适量盐，适量姜粉，适量五香粉，适量胡椒粉，少许香油，适量油，适量生抽。
【 *** 步骤】
1.盆中磕入两个鸡蛋，然后加2克盐，5克白糖，再加3克酵母。白糖是为了促进酵母发酵，不是增甜用的。然后再倒入300毫升温水，不烫手的程度就可以了。把它们搅打均匀。
2.再往里面加入200克的面粉，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌成能低落的粘稠面糊状。盖上盖子，让它发酵30分钟。
3.准备200克的猪肉馅，往里面加入适量盐，适量姜粉，适量五香粉，适量胡椒粉，少许香油，适量油，适量生抽。抓拌均匀备用。
4.发酵好的体积变大，表面全是气孔，味道很酸。用筷子搅拌几下排气。放在一边备用。
5.准备一个 *** 蛋汉堡的模具。在模具里面刷油。
6.然后往里面磕入一个鸡蛋，开小火，再往里面加入适量的肉馅。
7.底部定型之后就给它翻个面，开小火继续烙。
8.全部定型微焦之后，把它翻出来，往里面倒入适量的面糊，再加少许葱花。
9.把翻出来的半成品盖在上面。开小火继续烙。
10.定型之后按照之前的步骤，把另一面没有裹面糊的生坯裹上面糊。
11.做好之后反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄就可以了。
小贴士：
1.口味是咸口的，吃的时候可以蘸点番茄酱或者沙拉酱。
2.一定要开小火烙，不然表面焦了内部还不熟。每层都熟了之后再继续 *** 作下一步。
简单易做的虾仁鸡蛋汉堡，外皮酥脆，有虾有蛋营养好吃如果你不知道早上该给孩子做什么早餐，可以试试这个虾仁鸡蛋汉堡，搭配一碗南瓜粥，既美味又健康。
·先调面糊：将100克面粉、1克盐、1克酵母和150克清水混合搅拌成面糊，搅拌时要充分，让面疙瘩消失，最后形成细腻顺滑的面糊，覆盖保鲜膜备用。
·将虾仁加入少许胡椒粉、盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀。在四孔锅中打入两个鸡蛋，将蛋黄打散，另两个孔中放入面糊，搅拌均匀后再加入。
·将一面煎至定型后翻至另一面，直到两面煎熟，然后将虾仁煎至两面金黄，按压回弹即可。
·开始组装汉堡：在带有鸡蛋的一面涂上番茄酱，将带有虾仁的一面放在上面，这样一个虾仁鸡蛋汉堡就做好了。
这种 *** *** 可以让汉堡皮酥脆可口，同时包含了鸡蛋和虾的营养成分，非常好吃。感谢您的观看，记得关注我们。
简单的家庭版自制鸡蛋汉堡首先准备猪肉及鸡胸肉腌制十分钟，我放的调料有盐，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，腌制十分钟左右！
高筋面粉加酵母发酵半个小时左右，如果想没有面疙瘩，记住一点先拌稠一些最后加点水，这样的面糊不会有小疙瘩喔！
我在某宝上买的四个模具，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
大功告成，哈哈，之一次做还算成功！宝宝吃的很香，下次多做熟能生巧！
自己动手，丰衣足食，鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于鸡蛋汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
鸡蛋炼乳汉堡的做法每天，匆忙的早上，都为了 *** 的早餐而烦恼，即要营养又要快手。晚上做好的汉堡胚，早上煎一个鸡蛋，冲一杯牛奶，没想 *** 还挺喜欢。 这次汉堡用长帝的空气烤箱试烤，上色和温准都很不错，特别的喜欢。
By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 *** 克
- 细砂糖 25克
- 牛奶 156克
- 盐 3克
- 炼乳 19克
- 黄油 25克
- 酵母 4克
- 炼乳（表面） 10克
- 黄油（表面） 10克
- 鸡蛋 适量
1、将面包的所有材料（除盐和黄油以外），先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，酵母放中间
2、先低档揉至无干粉后转3档，面团成团后放入盐
3、继续3档搅拌面团，面筋形成7成时放入黄油
4、面团到扩展阶段时停止揉面
5、取出面团，整圆
6、放入盆内开始一发，温度28度，盖上保鲜膜，时间大概40分钟
7、发酵好的面团轻压排气，平均分成9份，松弛15分钟
8、再次轻压排气后整圆，放入烤盘内
9、发酵箱设置温度为35度，湿度80度，时间为30分钟
10、长帝空气烤箱预热上下火180度
11、炼乳和融化的黄油混合，刷在面包表面上
12、将面包胚放入预热好的烤箱内，时间为20分钟，中层
13、出炉后马上转移至晾架上，手温时装袋保存
14、面包胚横切成两半，放上煎好的鸡蛋，配上一杯牛奶，一份美味的早餐
15、成品
16、成品
17、成品
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在家轻松 *** 蛋汉堡~意式烘蛋简单做法在家轻松 *** 蛋汉堡~意式烘蛋简单做法
1??准备自己喜欢吃的食材：白菇，西兰花，小番茄，虾仁，三个鸡蛋，牛奶
2??食材切好备用，锅中倒少许橄榄油，虾仁跟白菇翻炒一遍，加适量的盐跟黑胡椒粉，出锅备用
3??打三个鸡蛋，倒入适量的牛奶，加盐黑胡椒粉，搅拌均匀备用
4??锅中倒少许橄榄油，把准备的食材放入锅中，倒入鸡蛋液，等待成型，成型后翻面，就可以出锅啦
5??适合早餐吃哦，搭配一杯美式咖啡??，营养又美味
美味鸡蛋汉堡技术配方
一、面糊
大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。
二、肉馅
猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、耗油5克。
三、酱料
韩国户户辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟的白芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、海天蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。(不吃辣的，不刷酱料）
刷酱的鸡蛋汉堡
四、 *** 过程：
1、将铝合金汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，向每个模型内倒入少量食用植物油。
2、待模型内的油热后用勺倒入面糊（深度约为模型深的一半左右），继续加热1~2分钟，随后向每个面糊上面打入一个鸡蛋，放上少许肉馅继续加热至基本煎熟。
3、在另一模型内倒入面糊（约为模型深度的一半）将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝上放入新倒入面糊的模型内，继续加热，直到基本熟透，也可再翻过来煎一次，以便熟的更好一些。这样一个香喷喷的鸡蛋汉堡就可出炉了。
4、如同炒菜一样，新汉堡模具在刚开始使用时要多擦油，常擦油，以使做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看。可用一矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻上小孔，手捏瓶子往模型内加植物油。
5、火用中火，之一次做锅可能有些粘锅现象，用时间长了就好了，手法速度慢慢练习别急。还有就 *** 蛋用小一点的，大小都是一个，长期卖可以节约不少成本。
没刷酱的鸡蛋汉堡
（本文来自于xcjslm02的分享）每天会在朋友圈分享各种 *** 配方欢迎从事小吃行业的朋友们，交流心得！想要开店的朋友也可以去看看，互相学习进步。
哈喽，小伙伴们，你们好。今天给你们分享的 *** 蛋汉堡的做法。我相信大家都吃过，它是用鸡蛋、面粉 *** 的一种路边小吃，它的口味独特，味道别具一格，物美价廉，很受年轻人和孩子的青睐，早上来一个，营养又美味。但是外面卖的终究没有自己做的干净卫生，下面我就把 *** *** 分享给大家，大家试着做一下。
首先准备：中筋面粉 *** 克，食盐3克，花椒粉1克，温水400克；内馅用料：五花肉120克，生抽10克，食盐2克，白胡椒粉1克，葱花适量，泡好的木耳3朵，植物油10克，鸡蛋7颗。
之一步，先调面糊，一定要先调面糊，面糊饧发一会更有筋道，面粉加入食盐，花椒粉，清水，用手动打蛋器搅拌，这样没有颗粒状，调成浓稠的面糊放在一旁备用。
第二步，把五花肉用清水洗干净，切成肉末 ，木耳洗干净切成碎末，和肉末放在一起，加上葱花，生抽，食盐，白胡椒粉，植物油，顺着一个方向搅拌均匀。
第三步，模具加热，在每个圆形里刷一层植物油，油热后磕入鸡蛋，底部定型，用餐刀把蛋黄戳破，这样容易熟，然后翻面，把鸡蛋煎熟。
第四步，取出煎熟的鸡蛋，把面糊搅一搅，舀一勺倒进模具里，再把鸡蛋放回去，按压，使鸡蛋与面糊紧密结合，再把调好的肉馅放在上面。
第五步，底部定型后，再次取出来，再往模具里舀一勺面糊，这次把肉馅那面朝下，放入面糊里，按压，使面糊从四周向上涌出，包裹汉堡的周围，这时整个鸡蛋汉堡就组装好了，在饼面上刷油，翻面，再刷油，反复多翻几次，两面金黄，整个鸡蛋汉堡比较结实有弹 *** ，就熟了。
整个鸡蛋汉堡沉甸甸的，很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小，外皮酥脆，咬下去，层次分明，咸香适口。爱吃这口的小伙伴可以自己在家试着做一下，用料特十足，经济实惠，最主要的是干净卫生。
