你知道吗？在我们日常吃的蔬菜中，有些含有丰富的钙、钾等矿物质，甚至超过了一些常见的高钙、高钾食物。
这些蔬菜不仅能满足我们的营养需求，还能帮助我们预防骨质疏松、高血压等疾病。今天我就要为你揭秘这些蔬菜界的“营养冠军”，让你吃出健康和美丽。
一、油菜：补钙之王
油菜是我们常吃的一种绿叶蔬菜，它的钙含量极高，每100克中含有140毫克，是所有蔬菜中含钙最多的，甚至超过了牛奶（每100毫克中含有120毫克）。而且，油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
钙是 *** 骨骼和牙齿健康的基础，也是肌肉、神经和心脏正常工作所必需的。 *** 每天需要摄入1000毫克左右的钙。如果缺乏钙，就会导致骨质疏松、 *** 、肌肉抽搐、心律失常等问题。
因此，多吃油菜可以有效地补充 *** 所需的钙质，强健骨骼和牙齿，预防骨质疏松等疾病。
油菜还富含维生素A、维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，可以保护眼睛、皮肤和免疫 *** 。
油菜烹饪方式非常简单，可以清水焯熟后凉拌或者用橄榄油和蒜泥快炒。但要注意不要过度加工或者加入过多的盐、味精等调味品，以免影响油菜本身的营养价值。
二、口蘑：补钾之王
口蘑是一种常见的食用菌类，它不仅味道鲜美，还富含多种营养素。其中最突出的就是它的钾含量，每100克中含有3106毫克，是香蕉（每100克中含有256毫克）的12倍之多。
钾是维持体液电解质平衡和神经肌肉兴奋 *** 的重要元素，也是心脏正常跳动的必需物质。
*** 每天需要摄入2000毫克左右的钾。如果缺乏钾，就会导致血压升高、心律失常、肌肉无力、抑郁等问题。
因此多吃口蘑可以有效地补充 *** 所需的钾质，维持血压和心率的稳定，预防高血压和心脏病等疾病。
口蘑还富含优质的植物蛋白质、维生素B族、维生素D和胆固醇降低因子等营养素，可以促进代谢、降低血脂、增强免疫力。
口蘑烹饪方式多样，可以炒、煮、炖、焖等。但要注意不要和鸡肉、鱼类等富含钙的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
另外口蘑也不宜和牛奶、茶水等富含鞣酸的食物一起食用，以免影响铁的吸收。
三、彩椒：维生素C之王
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。不过，很少人知道，维生素C含量更高的蔬菜是彩椒，每100克中含有198毫克，是橙子（每100克中含有53毫克）的3.7倍，番茄（每100克中含有19毫克）的10.4倍。
维生素C可以保护血管健康，预防“坏血病”；能促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹 *** 、促进创伤愈合；保护牙龈，防止牙出血；抗氧化、预防动脉硬化、治疗贫血等。
*** 每天需要摄入60毫克左右的维生素C。如果缺乏维生素C，就会导致 *** 、皮肤干裂、易感染等问题。
因此，多吃彩椒可以有效地补充 *** 所需的维生素C，美容养颜、增强抵抗力、预防多种疾病。彩椒还富含胡萝卜素、维生素B族和钾等营养素。
彩椒烹饪方式灵活，可以生吃、凉拌、炒菜等。但要注意不要过度加工或者加入过多的油盐等调味品，以免影响彩椒本身的营养价值。
另外，由于维生素C遇到高温或者碱 *** 环境容易被 *** ，所以建议尽量少煮或者用清水焯一下就好。
结语
以上就是我为你介绍的三种蔬菜界的“营养冠军”，它们分别是油菜、口蘑和彩椒。这些蔬菜不仅含有高于一般食物的钙、钾和维生素C，还含有其他多种对 *** 有益的营养素，可以帮助我们保持健康和美丽。
而且，这些蔬菜的烹饪方式也非常简单，只要注意不要过度加工或者加入过多的调味品，就可以保留它们的原汁原味。
当然这些蔬菜并不是唯一的“营养冠军”，还有很多其他的蔬菜也有着各自的优势和特色，比如西兰花、胡萝卜、紫甘蓝等等。
我们应该根据自己的身体状况和喜好，多样化地选择和搭配蔬菜，以达到均衡的营养摄入。
同时我们也要注意适量地吃一些动物 *** 食物，如肉类、奶类、蛋类等，以补充 *** 所需的蛋白质、铁质、钙质等营养素。
总之吃蔬菜是一种健康的生活方式，也是一种美丽的享受。让我们一起吃出健康和美丽吧！
蔬菜生吃or熟吃，谁更有营养？出品 | 搜狐健康
作者 | 施桂娟
编辑 | 袁月
“吃不够蔬菜怎么办，可以喝蔬菜汁吗？”“上班族怎么吃够每天的蔬菜？”……这些都是社交平台上热议的话题。多吃蔬菜有益健康，已是人们再熟悉不过的常识。
富含蔬果的饮食可以帮助降低血压、降低患心脏病和中风的风险、降低眼睛和消化问题的风险，并对血糖产生积极影响。《中国居民膳食指南（2022）》也建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在 300-500克。每天吃小一斤的蔬菜对于许多人来说，确实难以做到，很多年轻人就会在饮食中加入蔬菜沙拉、水煮菜来补充。长期生吃蔬菜或只吃熟蔬菜，营养会有什么损失吗？
生蔬菜or熟蔬菜，谁的营养更高？
许多蔬菜在加热时确实会经历一定程度的营养损失，但它们损失的量取决于蔬菜的类型和烹饪方式。
- 维生素和矿物质含量：营养损失取决于蔬菜含有的维生素和矿物质。水溶 *** 维生素，如维生素C和叶酸，可能会因煮沸而流失。而脂溶 *** 维生素，如维生素A和E，在油炸过程中可能更容易流失。
- 烹饪 *** ：某些烹饪 *** ，例如煮沸，会导致蔬菜失去比另一种烹饪方式（例如蒸或微波炉）更多的营养。虽然蒸比煮更能保留营养，但即使是煮熟的绿色蔬菜仍然保留了 55% 的维生素 C 和 60% 的叶酸含量。
- 烹饪时间长度：蔬菜暴露在高温下的时间也会影响它失去多少营养价值。无论使用哪种烹饪 *** ，情况似乎都是如此。
- 烹饪温度： 温度越高，蔬菜暴露的热量就越多。在更高的热量下，蔬菜会损失更多的营养。因此，如果您要在高温下烹饪蔬菜，请尝试在较短的时间内烹饪它们。此外，在较低温度下烹饪蔬菜（如，慢烤）可以帮助抵消一些与热量相关的营养损失。
对于生蔬菜来说，其中富含维生素、矿物质和纤维等外，还有一些健康益处。一项基于400000 名成年人的大型分析发现，多吃生蔬菜与降低患心脏病的风险有关，这种关系对于煮熟的蔬菜并不明显。此外，《Front Psychol》上的一项研究还发现，吃生蔬菜和水果与改善情绪和减少抑郁有关，这种相关 *** 对于煮熟的蔬菜来说并不那么强烈。
而对于熟的蔬菜来说，其中的营养物质可能更容易消化和吸收。比如，煮熟蔬菜中的软化纤维导致维生素E和K的释放，并可以更好地吸收矿物质。一项由哈佛大学研究团队发表在《Cold Spring Harbor Symposia on Quantitative Biolo *** 》 *** 的研究表明，烹饪辅助咀嚼、提高消化率，以及提高食品的净能量值。
常见蔬菜到底怎么吃才更健康？
生蔬菜中通常含有更多的营养，所以很多人下意识地认为生吃蔬菜对身体更健康，但现实情况可能有所不同。下面列举了几种常见蔬菜，让我们一起来看看怎么吃更有营养。
西兰花：
当西兰花暴露在热和水中时，它的营养价值和水溶 *** 维生素含量显着降低。但生吃容易使人胀气，所以更好采用蒸的方式或用微波炉做西兰花，以 *** 其与水和热的直接接触。实在不便，水煮、白灼也可以作为烹饪方式。
胡萝卜：
虽然生胡萝卜提供更多的维生素 C，但您的身体会从作为熟的胡萝卜中吸收更多的 β 胡萝卜素。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，支持健康的免疫 *** 和粘膜。
菠菜：
当菠菜是煮熟的时候， *** 会更好地吸收菠菜中丰富的矿物质，如钙、铁和β-胡萝卜素。菠菜含有草酸，它会损害身体对钙和铁的吸收，但热气腾腾的菠菜已被证明可以减少草酸。
西葫芦或夏天的南瓜：
这些多功能蔬菜更好作为煮熟的蔬菜食用。煮熟的西葫芦和带皮的夏瓜为身体提供维生素A、纤维和β-胡萝卜素。
土豆：
一般来说，生土豆含有大量的抗 *** 淀粉，这会导致胀气和腹胀。生土豆还含有抗营养素，这会干扰关键维生素和矿物质的吸收，但它们在烹饪过程中能够有所减少。
豆类：
大多数豆类不能生吃，需要烹饪至熟才能食用。在营养方面，2013年的一项研究发现，发芽和烹饪豆类都改善了它们的一些健康益处，包括它们的神经保护和抗癌作用。
洋葱：
将洋葱作为生蔬菜食用，可以获得更多好处。洋葱富含B族维生素，支持新陈代谢并有助于身体产生能量的能力。它们还含有蛋白质合成和谷胱甘肽生产所必需的硫化合物。
西红柿：
番茄红素是一种抗氧化剂和抗炎剂，与较低的癌症和心脏病发作水平有关。有研究发现，烹饪增加了西红柿中番茄红素的含量。此外，番茄红素是一种脂溶 *** 抗氧化剂，这意味着当与某种健康形式的脂肪一起食用时，它会更好地被您的身体吸收。而生吃时，西红柿的口感好、维生素更丰富。吃西红柿时，可根据自己的需求来选择食用方式。
甘蓝：
对于大多数人来说，这种绿叶蔬菜更好作为生蔬菜食用。它富含B族维生素和矿物质。但如果担心甲状腺激素，可以烹饪后再食用。
生蔬菜在食用前应始终清洗，以降低沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等有害细菌食物中毒的风险。对于免疫力较低的人而言，烹饪蔬菜可能比生吃更安全。
对于吃蔬菜这件事，更佳的食用 *** 可能是选择适合它们且你能够接受的 *** 。但也不必过分纠结吃法，假如烹饪它们意味着你会吃得更多，那可能也是一件好事。当然，腌菜还是尽量少吃为妙。
参考资料：
1.Goodrx.Are Vegetables Healthier Raw or Cooked?
https:// *** goodrx *** /well-being/ *** t-nutrition/raw-vs-cooked-vegetables
2.WebMD.Raw or Cooked? How to Get the Most Out of Fruits and Veggieshttps:// *** webmd *** / *** t/ss/slideshow-raw-cooked-veggie
3.人卫健康.吃蔬菜，这些“知识点”你知道吗？.https://mp.weixin.qq *** /s/0RlQBXuLkxQk1TtdsV9__g
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蔬菜生吃or熟吃，谁更有营养？
引言：
蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，因为它们富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，对我们的健康至关重要。然而，关于蔬菜的更佳食用方式，引发了一场长期的争论。有些人主张将蔬菜生吃以保留其更大的营养价值，而另一些人则认为蔬菜熟吃更有利于我们的消化吸收。在本文中，我们将深入探讨这个问题，以寻找真正的 *** 。
段落一：生吃蔬菜的好处
生吃蔬菜的支持者认为这是更佳的食用方式，因为它能够保留蔬菜中的所有营养物质。首先，生吃蔬菜可以更大限度地保留其中的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，帮助我们抵抗 *** 基的损害，增强免疫力，预防慢 *** 疾病。其次，生吃蔬菜不经过加热处理，能够保留其中的酶活 *** 。酶是一种具有生物催化作用的蛋白质，参与了我们体内各种代谢和消化过程，使食物中的营养物质被充分利用。
此外，生吃蔬菜能够保留其中的纤维素，有助于促进肠道健康，增加饱腹感，控制体重。
段落二：熟吃蔬菜的益处
与生吃蔬菜相比，熟吃蔬菜更容易被我们的身体消化吸收。之一，熟吃蔬菜可以 *** 其中的抗营养物质。抗营养物质是一类干扰我们对其他营养物质吸收的化合物，如植酸、草酸等。经过烹饪，这些抗营养物质被 *** ，有利于我们充分吸收蔬菜中的营养。此外，熟吃蔬菜使得其中的矿物质更易于溶解，增加了其可利用 *** 。矿物质在 *** 中发挥着重要的功能，如钙负责骨骼健康，铁负责红细胞形成等。最后，熟吃蔬菜能够使蔬菜变得更加可口，增加我们的食欲，从而促进膳食多样 *** 和均衡。
段落三：生熟结合，对 *** 更有益
在蔬菜的食用方式上，生吃和熟吃其实不是非此即彼的关系，而是可以相互补充的关系。
我们可以选择将一部分蔬菜生吃，以保留其中的维生素C和酶活 *** ，并且可以选择将一部分蔬菜进行适度的烹饪，以提高矿物质的可利用 *** 和降低抗营养物质的影响。例如，西红柿、胡萝卜等蔬菜在烹饪后更容易释放出其中的抗氧化物质，促进身体对其吸收。因此，我们应该根据不同的蔬菜种类来决定是否需要进行烹饪，以及烹饪的时间和方式。
结论：
总的来说，生吃和熟吃蔬菜都有其各自的优势和劣势，而更佳的食用方式应该是生熟结合，以使我们能够获得更大的营养价值。在选择时，我们应根据蔬菜的特 *** 来决定是否需要进行烹饪，并且在烹饪时要注意控制火候和时间，避免将其中的营养物质过度 *** 。无论是生吃还是熟吃，关键在于保持膳食多样 *** 和均衡，确保我们摄入足够的营养物质，维护健康的生活方式。
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蔬菜生吃or熟吃，谁更有营养蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对于保持身体健康有着至关重要的作用。然而，关于蔬菜应该生吃还是熟吃的问题，却一直备受争议。那么，哪种食用方式更有营养呢？营养师告诉你 *** ，后悔才知道！
首先，我们需要了解蔬菜中的营养成分。蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素K、β-胡萝卜素等营养物质，这些成分对于我们的健康都非常重要。但是，这些营养成分在高温烹饪过程中可能会遭到 *** ，从而降低蔬菜的营养价值。
然而，熟吃的蔬菜也有其优点。烹饪过程可以软化蔬菜，使其更易于消化吸收。此外，煮熟的蔬菜中含水量更高，可以增加我们的饱腹感，有助于控制饮食。
那么，到底哪种食用方式更有营养呢？其实，这个问题没有绝对的 *** ，因为每种蔬菜的更佳食用方式可能都不同。对于一些含有丰富维生素C的蔬菜，如番茄、胡萝卜、青椒等，生吃可以更好地保留维生素含量。而对于一些淀粉含量较高的蔬菜，如土豆、红薯等，煮熟吃更容易消化吸收。
此外，饮食习惯也因人而异。有些人更喜欢生吃蔬菜的口感，而有些人则更偏爱熟吃的味道。在选择食用方式时，我们还应考虑个人的健康状况和饮食习惯。
为了更好地吸收蔬菜中的营养成分，我们可以尝试以下 *** ：多样化饮食，摄入不同种类的蔬菜；适量摄入含有丰富抗氧化剂的深色蔬菜；尽可能地选择新鲜、无 *** 残留的蔬菜；熟吃和生吃相结合，以充分发挥蔬菜的营养价值。
总之，蔬菜生吃和熟吃各有优缺点，我们应该根据个人需求和健康状况选择合适的食用方式。多样化的饮食习惯、适量摄入多种蔬菜、选择新鲜无 *** 残留的蔬菜等都是提高蔬菜营养价值的关键。让我们在享受美食的同时，也能保持身体健康！
入秋后，遇到5种蔬菜可劲吃，一清热润燥、二清肺、三提高免疫力本期导读：入秋后，遇到5种蔬菜可劲吃，一吃清热润燥、二吃清肺、三提高免疫
入秋后，微风悄然而至，空气中已有丝丝凉意。是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。
立秋之后，“秋老虎”肆虐，往往使人极易产生倦怠、乏力之感。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可根据需要适当进补。在饮食方面应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
入秋后，也是人食欲最旺盛的时候，遇到5这种蔬菜可劲吃，一吃清热润燥、二吃清肺、三提高免疫，滋补身体，让家人健康、顺利度秋，下面一起看看都有哪些蔬菜，和家常美食做法：
一：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕 *** 寒，有清热凉血的作用，莲藕中富含维生素K，有止血补血的好处。
家常美食做法推荐：
【山 *** 莲藕玉米大骨汤】所需材料：山 *** 1根、莲藕1根、玉米1根、大骨棒2段、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，所有材料洗净，山 *** 和莲藕去刮去外皮，不少人给山 *** 剥皮时，双手都会感到非常痒，把山 *** 外皮洗干净后，更好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮，这样就不会手痒
2.将山 *** 和莲藕切成滚刀块，放在清水中浸泡一下，这样莲藕和山 *** 就不会氧化变黑，玉米剁成段待用
3.锅加水，再加入料酒，两片姜，冷水下入大骨棒焯水，将水烧开，煮5-6分钟，将骨棒焯透，将骨棒捞出，放在温水中把骨棒洗净。骨棒要冷水下锅炒水，这样可以把骨棒的血水去除干净，也能去除骨棒的肉腥味。
4.将焯骨棒的水倒出不要，把锅刷干净，重新加入水，加入两片姜，下入骨棒，大火烧开，煮2-3分钟，撇去浮沫
5.盖上锅盖，改小火，煮40-50分钟，骨棒要用小火煮至，时间要长，才能把骨棒的营养和味道充分煮出来
6.到时间后，下入玉米，山 *** ，莲藕，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，加入盐调味，关火，盛出即可，一锅美味又养生的汤就做好了。
二：冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，有消热、利水、消肿的好处。
家常美食做法推荐：
【冬瓜骨头汤】所需材料：猪骨头1斤、冬瓜1斤、盐适量、葱1段、姜3-4片、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.猪骨头用猪筒骨、猪排骨、猪脊骨都可以，把猪骨头放到清水中浸泡1-2小时，泡出去一部分的血水。
2.锅内加入冷水，下入骨头焯水，水开后，淋入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟。
3.将骨头捞出，放到温水中洗去骨头上的血沫，沥净水分待用。骨头焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除骨头内的血水，这样煮出的骨头汤喝着不腥，这是猪骨头汤不腥的小窍门。
4.将冬瓜切去外面绿色的瓜皮，再切去瓜瓤，把冬瓜切成滚刀块。
5.把骨头下入到砂锅内，加入热水，骨头煮制时间长，水量要多一些，中途更好不要加水，再加入葱段、姜片、料酒，大火烧开，盖上砂锅的盖子，转小火煮1小时。
6.到时间后，将葱段捡出不要，下入冬瓜块，大火烧开，转小火煮半小时，将冬瓜煮至软糯。
7.到时间后，打开锅盖，加入盐调味，煮几分钟，关火，加入白胡椒粉，撒上葱花，搅匀，一锅味道香浓，营养丰富的冬瓜骨头汤就做好了。
三：南瓜
入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。中医认为，南瓜 *** 温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、润燥的功效。
家常美食做法推荐：
【紫薯夹心南瓜饼】所需材料：南瓜300克、糯米粉300克、紫薯150克、白糖1汤匙、油适量、
做法步骤：
1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切去瓜瓤。紫薯刮去外皮，洗净。
2.把南瓜和紫薯都切成片。
3.蒸锅加入水烧开，把紫薯和南瓜放到蒸屉内，上汽蒸15分钟左右，用筷子把南瓜轻松扎透，即是蒸好了。
4.把南瓜和紫薯放到碗内，分别都捣成泥。把南瓜泥内加入白糖，搅拌均匀。
5.把南瓜泥放到盆内，分次加入糯米粉，一边用筷子搅拌，直至把南瓜泥搅成絮状。
6.再揉成一个光滑的面团，以不粘手为宜。
7.把面团揉成长剂子，再平均分成小剂子，用手团成圆形，把紫薯泥也用手团成小圆球，比南瓜球小一些，用作馅料。
8.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。
9.把紫薯包在里面，团成圆形。
10.用做月饼的模具，把南瓜球压成带图形的饼，没有模具，用手把南瓜球压成圆饼就可以了。
11.锅内加入油烧热，温油下入南瓜饼中小火炸制，将南瓜饼炸制飘起，再翻面炸，将两面炸至金黄，压一下能弹起，即是熟了。将南瓜饼捞出，沥净油，放到吸油纸上吸下油，就可以了，一款软糯Q弹，香甜可口的紫薯夹心南瓜饼就做好了。
四：玉米
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对 *** 是十分有益的。鲜玉米的水分、活 *** 物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
家常美食做法推荐：
【松仁玉米】玉 *** 500克、豌豆1把、红椒半个、松仁50克、油盐适量、葱1段、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，玉米选用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有卖速冻和罐头装的，千万不能用干玉 *** ，我用的是速冻的甜玉米，放到冷水中解冻，或者放到室内自然解冻。把松子的皮剥掉。
2.大葱切成葱花，红椒去籽，切成丁。
3.锅内加入水烧开，下入玉 *** 和豌豆焯水，水开后煮1-2分钟，捞出沥净水分待用，玉 *** 和豌豆都是熟制后速冻的，焯下水就可以，时间不用过长。
4.锅内加入油烧热，下入松仁小火炒至颜色变黄，将松仁盛出，摊在盘中晾凉。松仁颜色炒至颜色稍变黄就可以了，炒制时间不要过长。
5.下入葱花爆香，再下入红椒丁翻炒至颜色变深红。
6.下入焯好水的玉 *** 和豌豆，再加入盐、白糖，翻炒1-2分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，撒上炸好的松仁即可。
五：银耳
银耳被称为“素燕窝”，银耳含有银耳多糖，多种 *** 必须的氨基酸，以及钙、铁、磷等多种矿物质，对 *** 有很好的滋补作用；银耳有提高 *** 免疫功能的好处。
家常美食做法推荐：
【雪梨 *** 银耳汤】所需材料：皇冠梨2个、银耳半朵、大枣6-7个、 *** 糖1块、枸杞10几粒、
做法步骤：
1.把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。
2.银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部 *** 的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。
3.把银耳放进锅内，加入冷水，水要一次 *** 加足，中途更好不要加水，水量要没过银耳。大火烧开，转小火炖半小时。
4.煮制期间，把梨去核，切成块，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，把大枣切成两半，去掉枣核。煮梨水无需用很甜的 *** 糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用 *** 糖就足够甜了， *** 糖也叫老 *** ， *** 糖里保留了甘蔗中原有的成分，具有润肺止咳、养阴生津等好处，没有 *** 糖用 *** 糖也可以。
5.银耳煮到时间后，下入大枣，梨块， *** 糖，大火烧开，转小火继续煮半小时，把银耳煮出胶质。
6.到时间后，撒上枸杞，煮1-2分钟即可，一道甘甜味美，营养丰富的雪梨银耳汤就做好了。
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青椒是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，你了解多少？青椒是一种常见的蔬菜，营养价值丰富。以下是青椒的主要营养成分：
·1、维生素：青椒富含维生素C、维生素A、维生素B6和维生素K等，这些维生素对增强免疫 *** 、促进伤口愈合和抗氧化作用有重要作用。维生素A对视力和皮肤健康有益，维生素B6有助于神经 *** 的正常运作，维生素K对血液凝结和骨骼健康有重要作用。
·2、矿物质：青椒富含钾、镁和锌等矿物质，钾有助于维持正常的心脏功能和血压，镁对骨骼健康和心血管 *** 有益，锌对免疫 *** 和细胞修复有重要作用。
·3、膳食纤维：青椒含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化 *** 的正常功能，预防便秘和控制血糖。
·4、抗氧化物质：青椒含有多种抗氧化物质，如类胡萝卜素和类黄酮，这些物质有助于抵抗 *** 基的损害，预防慢 *** 疾病。
青椒的种植技术如下：
·1、土壤选择：青椒喜欢温暖、排水良好的土壤，最适宜的土壤pH值为6.0-6.8。
·2、 *** 选择和播种：选择优质的 *** ，在适宜的季节进行播种，可以先在育苗盘中育苗，待幼苗长到3-4片真叶时再移植到园地中。
·3、浇水和施肥：青椒需要充足的水分，但不喜欢过度浇水，保持土壤湿润，但避免积水，在生长期间定期施肥以提供必要的营养。
·4、病虫害防治：青椒容易受到一些病虫害的侵袭，如疫病、炭疽病和蚜虫，定期检查植株，及时采取防治措施，如喷洒 *** 或使用有机防治 *** 。
·5、收获和储存：青椒一般在果实完全变色前采摘，以保持较好的口感和营养价值。收获后可以在阴凉通风的地方储存，以延长保鲜期。
3种绿叶蔬菜，含钙竟比牛奶高，每天吃一把，全家老小都补钙立秋之后，天气渐渐转凉，大家都在忙着补充营养，为冬天做好准备。说到补充营养，补钙是非常重要的一环。钙是 *** 必需的矿物质，它有助于维持骨骼健康、心脏健康、神经传导和血液凝固等多种生理功能。然而，我们往往会在饮食中忽视钙的摄入。
幸运的是，大自然为我们提供了许多含钙丰富的食物。今天我要给大家介绍三种绿叶蔬菜，它们的含钙量比牛奶还要高。每天吃一把，全家老小的钙都补足了。
之一种：菠菜
菠菜被誉为“营养的宝库”，含有丰富的维生素C、铁、叶酸和钙等。根据美国 *** 营养数据库的数据，每100克菠菜中含有101毫克的钙，比一杯牛奶的含钙量还要高。
【凉拌菠菜的 *** 步骤】
凉拌菠菜粉丝花生米的做法如下：
1、准备食材，花生米，一把粉丝和洗净的菠菜。
2、菠菜摘洗干净切成长段，粉丝一把放在大碗中用开水泡发。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。
3、把蒜末放在耐高温的小碗中，加入食盐，白糖，熟白芝麻。浇上热油激出香味，用勺子搅拌一下。加入生抽和香醋，搅匀后凉拌汁 *** 完成。
4、起锅烧油炒花生米，全程小火炒3分钟，捞出备用。留点底油，烧水，加入食盐，给菠菜焯水，粉丝泡发后捞出，切成长段放入大碗中。
5、菠菜烫20秒即可，控水捞出过凉水，挤干水分放到大碗中。
倒入炒好的花生米，倒入万能凉拌汁。
用手抓拌均匀即可装盘享用。
第二种：小白菜
小白菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸、钾和钙等。根据美国 *** 营养数据库的数据，每100克小白菜中含有90毫克的钙。
【清炒小白菜的 *** 步骤】
- 小白菜洗净，去掉根部，干辣椒切段备用，大蒜切成蒜末备用。
- 热锅凉油加入干辣椒蒜末炒出香味，待油温六成时倒入小白菜段，翻炒至变色。
- 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡，即可出锅。
第三种：芥蓝
芥蓝是一种口感鲜嫩的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙和锰等。根据美国 *** 营养数据库的数据，每100克芥蓝中含有90毫克的钙。
【清炒芥蓝的 *** 步骤】
- 芥蓝洗净，去掉老皮和根，切成2厘米左右的小段。
- 热锅凉油，待油温六成时倒入芥蓝段，翻炒至变色。
- 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 待芥蓝炒至八成熟时，加入切好的蒜末，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡，即可出锅。
这三种绿叶蔬菜都是我们日常生活中非常常见的食物。通过多吃这些蔬菜，我们可以轻松地补充钙质，保持身体健康。同时，这些蔬菜还含有丰富的维生素和矿物质，对提高免疫力、预防疾病也有很好的作用。
在忙碌的生活中，希望大家都能注意饮食健康，多吃富含营养的蔬菜，让身体更加强壮、健康。每天吃一把这三种绿叶蔬菜，全家老小的钙都能得到充足的补充。让我们一起享受健康的美食吧！
公认“长寿菜”，通便，护眼，降血压，常吃胜10副补 ***在人类追求健康长寿的道路上，饮食扮演着重要的角色。蔬菜是健康饮食的重要组成部分，它们含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体健康有着无可替代的作用。
在各种各样的食材中，这些蔬菜被广泛认可为“长寿菜”，不仅味道鲜美，更具有丰富的营养价值和保健作用，我们一起来看看是哪些蔬菜吧！
1.红薯：通便之宝
红薯是一种富含膳食纤维的粗粮，具有良好的通便作用。膳食纤维可以增加肠道内容物的体积，促进肠道 *** ，从而缓解便秘问题。多吃红薯有助于维持肠道健康，改善便秘。
红薯中丰富的维生素A、维生素B、维生素C和钾元素，具有护眼和降压的作用。
维生素A可以预防夜盲症和干眼症。钾元素有助于降低血压，对高血压患者有重要的保健作用。
红薯小米粥
小米淘洗干净放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。红薯洗净去皮，切成小块备用。
待小米煮至黏稠时，将切好的红薯块放入粥中，继续煮10-15分钟，直到红薯熟软。最后加入适量 *** 调味，再煮1-2分钟即可。
2.菠菜：护眼之宝
菠菜富含维生素A和叶酸，这些都是维护眼睛健康的重要营养素。
维生素A可以保护视力和视网膜，缺乏它可能导致夜盲症和干眼症。叶酸则有助于预防胎儿神经管 *** ，对孕妇和胎儿的健康具有重大作用。
除了护眼作用外，菠菜还含有丰富的维生素K、维生素C和铁元素，这些营养素可以增强免疫力、促进铁吸收和凝血功能。
菠菜鸡蛋汤
菠菜洗净备用。打2个鸡蛋搅打成鸡蛋液，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋炒熟后盛出备用。重新起锅烧油，将菠菜放入锅中翻炒，加入适量盐和胡椒粉，炒至菠菜变软。
加入适量的水，水开后放入炒好的鸡蛋，煮5分钟左右。最后加入鸡精和少许香葱，关火即可。
3.芹菜：降压之宝
芹菜含有丰富的钾元素和芹菜素，这些成分具有明显的降压作用。钾元素可以促进钠的 *** ，调节血压，对高血压患者有重要的保健意义。
芹菜素则是一种黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防心血管疾病。
它丰富的膳食纤维和矿物质，有助于降低胆固醇、促进肠道 *** 和预防骨质疏松。
芹菜炒肉丝
将芹菜洗净切成段，猪肉切成丝，加入适量盐、料酒、生抽腌制。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉丝煸炒，再加入芹菜段，炒至芹菜变软后加入适量盐和鸡精调味即可。
4.韭菜：补肾之宝
韭菜是一种常见的 *** 蔬菜，含有丰富的锌元素和大量的硫化物，具有补肾 *** 的作用。
锌元素是男 *** *** *** 和 *** 功能的重要营养素，而硫化物则有助于消除炎症、增强免疫力。韭菜中丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道 *** 、降低胆固醇和增强免疫力。
韭菜盒子
将韭菜洗净切成末，加入适量盐、香油、生抽拌匀。面粉加水调成面团，擀成薄皮，将韭菜馅包入皮中，煎至两面金黄即可。
5.大蒜：抗癌之宝
大蒜含有丰富的大蒜素和硫化物，具有显著的抗癌作用。大蒜素可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防肝癌、胃癌和结肠癌等疾病。
大蒜中丰富矿物质和维生素，对于增强免疫力、促进血液循环和预防骨质疏松都有很好的效果。
大蒜焖豆腐
将豆腐切成块，大蒜切成末备用。锅中加油烧热，将豆腐块煎至两面金黄，加入蒜末和适量酱油、盐、糖调味，加入适量水烧开，转小火焖至豆腐入味即可。
秋季气温下降，天气干燥， *** 需要更多的热量和营养来维持正常代谢和体温。
我们应该选择一些富含营养、易于消化和吸收的食物。在平时的饮食中，可以多食用一些蔬菜，保持身体健康。同时，也要注意均衡饮食，合理搭配各种食材，才能更好地实现健康长寿的愿望。
为什么医生让每天吃≥300g蔬菜，哪种更好？吃多了有害吗？诚邀您点击一下“关注”，每天接收精彩内容、看到不一样的故事
“小娟，我一天天给你做那么多蔬菜，你挑三拣四，这也不吃，那也不吃，你想干什么啊？
“妈，我知道要吃，但是你自己看看，这些蔬菜有几个我能下得了嘴的啊？香菜遍布整个菜系，我真是没法下嘴啊。”
小娟是个高中生，刚十六岁，就已经开始出现了一些中年人才有的症状，也就是高血脂血压。
小娟妈妈带小娟去医院，医生说，每天一定要吃大于三百克的蔬菜，否则，根治不了。
这才导致小娟妈妈疯狂给小娟做蔬菜的。
那么，为什么高血压、高血脂要让每天吃大于三百克的蔬菜？吃哪种更好呢？吃多了有什么害处吗？
一、为什么要吃蔬菜？
到现在为止，数据显示我国的心脑血管疾病确诊人数剧增，而且人群逐渐年轻化。
我们就不难看出来，现在的人的生活习惯是什么样子。
大家都熬夜、通宵，吃快餐，不运动，基本上的营养都均衡不了。
日常高油高脂的食物吃多了，难免就开始出现问题，血液粘稠，出现一些临床症状。
众所周知，蔬菜富含维生素、纤维素、矿物质，这些都是能够“净化”血液的物质，多吃蔬菜有助于身体健康。
维生素是 *** 必须要摄入的营养物质之一，而蔬菜当中是富含的。
我们要维持身体健康，饮食是必不可少的，蔬菜也就更为重要。
每一种蔬菜都有自己承担的义务，所以，多掺杂在一起食用，可以多方面补充营养，也不用担心“偏科”的现象。
当然除了维生素之外， *** 所需的蛋白质、脂肪等等也不要忘记补充，不能顾此失彼。
二、蔬菜应该吃哪些？
蔬菜之间也是存在区别的，并不是一股脑吃一堆，缺失的营养就能补回来。
蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、薯宇类等等，这些都是蔬菜的种类，我们日常中接触到的也都属于这些类别。
每一种蔬菜所含的营养物质都有一定的区别。
建议大家吃蔬菜的时候红黄蓝绿的色彩多搭配一些，多吃一些类别的蔬菜，不要长时间只吃一种蔬菜，定期更新菜单。
另外，一定要食用新鲜的蔬菜。
一般情况下，蔬菜摘下来的那一刻开始，营养物质就在流失。
时间越长，流失的越多，反而在蔬菜内部产生的亚硝酸盐含量急剧增加，对 *** 健康特别不利。
所以，蔬菜，边买边吃，边吃边买，不要在家里囤太多的菜，尽量保证三天内吃完。
根据现在的数据表明，每天吃一些新鲜蔬菜能够有效的防止高血压、高血脂等心脑血管疾病。
进而改善其它的 *** 问题，预防多种疾病。
所以，多吃蔬菜能够更大程度上的维持身体 *** 的正常运作。
三、蔬菜吃多了会出问题吗？
任何东西过量都会产生副作用，那么，蔬菜吃多了会出现 *** 现象吗？
经过研究表明，蔬菜是热量非常低的食物，而且蔬菜是不会有人工的一些成分在的。
虽然会有 *** 或者化肥，但只要认真清洗过，不会给 *** 造成不好的情况的。
所以，多吃蔬菜不会出现 *** 现象。
需要注意的是，千万不能一种蔬菜吃到底，一定要及时更换吃的样式。
四、应该怎么正确吃蔬菜？
蔬菜的营养价值容易流失，如果不及时食用的话，会出现“白忙活”的情况。
日常生活中，食用蔬菜要注意几点。
先洗再切，及时下锅和食用，避免营养流失，炒菜的时候要抓紧时间。
蔬菜在热的时候避免反复加热，这样营养价值就都流失了。
日常生活中不会做饭的小伙伴也要多吃蔬菜，开水烫下蔬菜，沾点酱料吃也是可以的。
结语
蔬菜是真的不可缺少的一部分，我们需要每天都摄入一定量的维生素，千万不要等到身体出现问题了才想起来在日常中的小事。
希望大家都能够多吃蔬菜，促进血液循环，促进新陈代谢，促进消化吸收，保证身体健康。
高血压、高血脂、蛋白尿的患者，更要注意食用蔬菜，多吃清淡的食物，拒绝高油高脂，将疾病最小化。
探索富硒蔬菜的种类和营养价值近年来，随着问题食品的多次曝光，人们更加注重食品安全。富硒蔬菜、富硒水果、富硒鸡蛋等农副产品迎来春天，但大部分人对富硒蔬菜的营养价值知之甚少。
富硒蔬菜是什么？
天然的富硒蔬菜一般来源于富硒地区。在我国湖北恩施和陕西安康地区为中国的富硒地带，这里盛产富硒蔬菜。人工种植的富硒蔬菜需要对蔬菜根部施以硒肥或叶面喷施硒肥。富硒蔬菜中的硒含量达到一定标准才能叫富硒蔬菜。
硒元素对 *** 的健康有什么好处？
硒是人身体内必需的微量元素，硒进入 *** 后会和蛋白质结合，从而形成硒酶，它具备和清除和 *** 体内 *** 基，延缓衰老的作用。并且能够与体内金属汞、铅等结合形成金属硒蛋白复合物从而实现解毒。
而且，硒还能够清除 *** 代谢产生的大量 *** 以及 *** ，能在较短的时间内大大改善其食欲不振，明显乏力，面容灰暗等症状。
研究发现，进食生物硒更为安全有效的，而且富硒蔬菜中的硒主要以有机硒的形态存在，生理活 *** 高，易被 *** 所吸收。硒是 *** 不可或缺的营养元素，缺硒会引发多种疾病。利用蔬菜的有机硒，同时也有效避免了在人自身体内进行无机硒到有机硒的转化，提高食物中硒的含量，可以让人们在日常生活中提高硒的摄入量。
随着富硒农业的不断发展，越来越多的蔬菜品种也开始被富硒化。下面，将为大家介绍几种易和成集团广平富硒鸡蛋产业园栽培的富硒蔬菜品种：
富硒南瓜：富硒南瓜的硒含量比普通南瓜高出5倍，是非常优秀的富硒蔬菜品种。富硒南瓜所含的硒，能够增强 *** 免疫力，促进肝脏代谢，同时具有天然抗氧化功能，还具有降低血糖、预防癌症等多种保健功效。
富硒黄瓜：富硒黄瓜的硒含量比普通黄瓜高出3倍以上，富硒黄瓜所含的硒，能够增强 *** 免疫力，促进肠胃 *** ，改善便秘等问题。
富硒西红柿：蔬菜中硒含量适当提高以后，其中的氨基酸、维生素、可溶 *** 糖和大部分微量元素的含量也相应增加（比如钙的含量就可以提高2—3倍），细胞排列紧密。富硒西红柿表面光滑细腻，口感清香甘甜。好看又好吃，且相对耐储存。
富硒辣椒：更具有市场开发的优势，能够促进肠 *** 帮助消化排便肉厚皮薄，口感鲜香，吃后无渣、回味甘甜。
我们为什么生产富硒蔬菜？
硒在地球表面的分布很不均衡，因大部分土壤缺乏，造成农产品缺硒，从而引发 *** 缺硒。造成心脑血管疾病及癌症等病人增多。为给 *** 补硒，人们想了很多办法，比如，研制富硒保养品，但 *** 太高，一般家庭消费不起，无法长期服用，导致大多数人仍停留在缺硒队伍中。为了解决这个问题，易和成集团经多年研究，成功开发出了物美价廉的全品类富硒蔬菜，能很好地解决广大群众食物补硒的问题，增强 *** 抵抗力，从而达到补硒、强身、延年益寿的目的。
易和成集团是一家以农业和大健康两大行业融合发展为己任，以立足全生态链健康为宗旨的新型农业生物科技企业，生产以安全农副产品及大健康产品为主的全系列功能 *** 富硒产品，这些产品中全部富含高品质的有机硒。除富硒蔬菜外，还有替抗富硒鸡蛋、富硒大米、替抗富硒 *** 鸡、富硒猪肉等高富硒产品。
