大家好，我是壹日壹记的小绵杨，每天教你用简单食材做美食，关注小绵杨，美味佳肴在家做，小白也能变大厨。
红豆沙无论在烘焙还是中式面点中都是经常用到的馅料之一，因口感细腻绵软香甜，嚼在嘴里沙沙的而深受众人喜爱。
记得小时候，尤其是临近过年时，一般家家户户都会自制一些红豆沙做馅用。现在生活条件好了，虽然在超市中也可以直接买包装好的豆沙，但买回来的豆沙过于细腻及甜度太高，吃完后特别齁嗓子，也完全吃不出豆沙味，所以还是自己在家动手 *** 一些 ，糖的用量也可以把控。而且做法也非常简单，不加黄油炒制，也不用料理机搅打更不用过筛，只需要一口锅就能在家轻松 *** 。
【食材】：
红小豆：200克 清水：900克 *** ：100克
【做法】：
1、先把红豆用足量清水浸泡8小时以上。
2、浸泡完后的红豆用清水冲洗3-4遍。
3、把冲洗好的红豆倒入高压锅，加入清水盖上盖子。
4、高压锅上气后，压30分钟关火，自然排气后再打开盖子。这时红豆基本已经被压的差不多了，锅内还有一些水份。
5、再次打开煤气灶，调制到最小火倒入 *** 。
6、用刮刀慢慢搅拌，把多余水份蒸发掉。
7、翻炒期间人不要离锅，用刮刀不停搅拌，避免粘锅，全程记得最小火。
8、一边翻炒 一边用刮刀把豆粒稍微压一下，这样炒出的豆沙更起沙也更细腻，用高压锅做豆沙更大的好处就是缩短炒制时间，而且一点不黏锅，几乎不怎么浪费食材减少了清洗工作。
9、豆沙炒至翻拌有阻力，可以抱团时，看不到多余水份，基本就可以关火了。
10、也可以盛一点点尝一下，吃到嘴里沙沙的不水就可以了，像这样就可以关火了。
11、看~刚炒好的豆沙非常细腻，豆沙不用炒的太干，因为冷藏后豆沙会抱在一起。
12、刚炒出的豆沙放入保鲜盒盖上盖，盖子先不要扣上，等豆沙自然 *** 后再把盖子扣上，入冰箱冷藏即可。
13、自己在家做豆沙还是非常简单，干净又卫生，用量及甜度也可以把控。
14、做好的红豆沙可以按自己喜好 *** 各种小糕点或主食。
1、红豆提前浸泡完后，用清水多冲洗几遍去豆腥味。
2、用高压锅压一下不仅可以缩短炒制时间，而且做出的豆沙非常细腻起沙，也不浪费食材。
3、炒至过程中一定要全程最小火，人不能离锅中间要不停搅拌避免粘锅。
4、炒至豆沙时一定要把多余水份蒸发掉，搅拌起来有阻力，豆沙开始抱团时即可关火。
5、喜欢沙一点的可以一边翻炒一边用刮刀压一下。
6、关火前可以尝一下豆沙甜度，根据自己口味调整甜度。
碎碎念：
豆沙别买了，教你在家自制红豆沙，香甜软糯0添加，你一看就会做我是小绵杨，每天教你用简单食材做美食，民以食为天，吃永远是不变的话题， *** 美食的同时不仅享受了 *** 的乐趣，满足我们的味蕾，更给我带来了前所未有的快乐。
食物是有温度的，不仅可以治愈人的心灵，更是对生活的一种态度，如果你也喜欢吃那就关注我吧，一起享受 *** 美食的乐趣。
豆沙很多人爱吃，尤其是孩子们，见到豆沙总会欣喜若狂，以前爱带孩子到外面吃早餐，我吃菜馅包子，孩子吃豆沙馅包子，小小年纪就能吃两个，还能喝一杯豆浆，吃一个鸡蛋，真是厉害了，连续几个早餐这么吃，还是也不嫌腻，问她吃什么，孩子就说要吃豆沙包，后来我开始每天给孩子做早餐，直接买超市现成的红豆沙，给孩子做得吃，可孩子吃一次就不想吃了，我尝过后，发现这种红豆沙不是那种原汁原味，说不出来里面添加了什么，因此我才开始学习自己做红豆沙。
没做过的时候，原本以为 *** 红豆沙非常麻烦，谁知道之一次做就很成功，做好的红豆沙趁着热乎劲，给孩子盛了小半碗，孩子一会儿就吃完了，吃完了还跟我要的吃，从那以后，我再也没有在外面给孩子买的吃了，都是自己做，一次多做一些红豆沙保存起来，用的时候取一些就好了，自制红豆沙香甜软糯，保留了红豆的原汁原味，0添加，按照 *** 来做，保存几个月都没问题。
爱吃红豆沙的朋友看过来，快动手自己做吧，做法十分简单，豆沙别买了，教你在家自制红豆沙，香甜软糯0添加，你一看就会做，红豆煮一煮，炒一炒，就做好了，用它来做包子、面包、馅饼，都非常好吃哦，跟着 *** 一起做。
准备一些红豆、 *** 、玉米油。红豆冲洗干净，放清水中浸泡 *** ，长时间浸泡后，红豆发胀变软，这样做可以缩短煮的时间，也会让红豆更加软烂。
红豆泡好后，捞出倒入炖锅中，也可以放入电压力锅里，看自己有什么炊具，再加入适量 *** ，因为红豆和 *** 没有称重，所以等煮好了之后，可以尝一下甜度，甜度不够的话，再增加一点白糖就好了。
炖锅中加入没过红豆的清水，开大火煮开后，调中火熬煮四十分钟，直到红豆变软烂，红豆汤差不多干掉为止。
接着将红豆倒入破壁机里，将它打成细腻的红豆泥，越细腻越好，红豆沙的口感就越棒呢。
然后准备一个干净的不粘锅，将红豆泥倒进去，再加入少量玉米油，开小火，开始反复搅拌翻炒，这个过程可能时间比较长，具体时间要看你的红豆泥水分多少，水分大的话，时间会长很多，不过只要耐心的搅拌翻炒，总会炒到水分消失，红豆泥变干的，一直炒到红豆泥可以成团了，说明可以关火了，关火后盛出来自然放凉。
等红豆沙凉下来之后可以将它装在保鲜盒中，想用的时候随时取非常方便，自己做的就是好吃，每次做好后，我和孩子都要这么吃好多，太开心了！
自制红豆沙时，需注意这些：
红豆一定要提前浸泡，泡足了时间，做出来才更好；还有在煮红豆的时候水量要适中，如果煮好之后，还有大量的红豆水，更好将红豆过滤一下，不然打成红豆泥后，炒的时间会很长；另外炒的时候，需要有耐心一些，开小火，一直要不断搅拌翻炒，一开始水分稍微多的时候，要搅动快点，否则会烫到手。
做红豆沙没有什么难度，只需要有足够的耐心就可以了，你不妨试试看，学会后多做一些，自己做得比外面买的还好吃！
红豆沙的绝味秘籍，成功 *** 我的胃红豆沙馅是中式甜点常用的馅料。之前为了省事，在超市直接买豆沙馅来做豆沙包和其他点心，孩儿们不喜欢，觉得太甜太油腻，向妈妈询问了 *** *** 后，从此以后自己来做红豆沙，孩子们都很喜欢，不仅卫生，关键是自己想要的味道！
By 文龙妈
用料- 红豆 500克
- 清水 适量
- 麦芽糖（白沙糖） 适量
1、红豆洗净
2、加入适量清水浸泡 ***
3、 *** 后红豆膨胀，用水清净三次，沥干
4、放入高压锅内，加入水没过红豆一厘米，煮开后盖上高压锅盖。
5、大火煮10分钟后转小火煮20分钟，红豆煮烂软。
6、用料理机直接在锅中打成糊
7、如果水分比较多，可以再锅中继续用大火熬制。
8、水分减少后，转至平底锅中中火继续熬制
9、熬制过程中注意观察根据红豆沙的水分减少情况调节火力
10、全过程不停搅拌
11、搅拌
12、成型后加入麦芽糖。
13、搅拌均匀后继续搅拌熬制。
14、水分熬干以后成型即可。
15、盛入容器中。
16、手上抹点油将豆沙馅团成圆。
17、 *** 的馅料！
小贴士熬制的过程中，要在后期放糖，否则要糊！根据自己喜好加入适量糖
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
*** 在家炒的红豆沙，豆香浓郁，甜度适中，比大叔买来的还好吃！大叔以前买了几次红豆沙， *** 感觉太甜，红豆味也不是很足。后来 *** 自己在家做了几次，不是很甜，浓浓的红豆味。也没有任何添加剂，做成豆沙包，面包都好吃。红豆沙大叔一直都很爱吃，而且很多美味的食品都会用到豆沙，比如包粽子、元宵、还有其他的年货。
在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻，而且味也不纯。自己做的不仅甜度可以掌控，而且豆香味很浓，吃着也放心。红豆可是进补之品，没事的时候吃一吃，肯定没坏处！外面的东西吃多了，多少都会对自己的身体有影响。还是自己做的比较放心，干净卫生才是对自己负责！今天大叔下厨房教你做红豆沙，做法简单，好吃不腻，希望你吃的开心！
红豆 200g、红糖 50g、蜂蜜 30g、淡奶油或牛奶 130g、黄油 50g
1、首先将红豆洗净后泡水三小时以上到完全泡发，然后将红豆放高压锅煮熟到发软后将水沥干备用即可；
2、然后将所有材料一次 *** 放入炒锅中，翻炒几分钟直至浓稠即可；
3、最后倒入保鲜盒中，冰箱冷藏，即吃即拿就可以啦！
红豆沙很百搭，包豆沙包、豆沙辫子面包、粽子及各种点心都用得上，甚至做芋圆红豆沙饮品都是很棒哒！喜欢的话，动手试试吧！
大叔小提示
1、如果要细腻一点可以将豆沙泥浆过筛去掉皮，配方中的糖可以根据个人的喜好增减；
2、如果觉得豆 *** 较干也可以加点油再翻炒；
3、若着急的话可以加少许碱面可以使红豆的色泽更好漂亮，也更容易煮熟。
前两天做的铜锣烧和香菇包都有用到红豆沙，所以，很多亲们留言问在家怎么做豆沙。其实在家做这个非常简单，几步就可以。做好的豆沙相较外面买的，豆味更浓，吃起来也不甜腻。用来包包子，烙饼，做面包，汤圆等等都非常合适。不多说了，以下就是具体 *** *** ，喜欢的亲们试试看吧~
具体 *** ***
之一步：准备食材。红豆500克、白糖适量、食用油适量。（白糖的量随自己的口味来。）
第二步：红豆清洗干净后，放到高压锅中，再倒入适量的清水， *** 红豆成熟。（也可以提前将红豆浸泡几个小时，这样更易成熟。）
第三步：做好的红豆，如图。
第四步：将搅拌机将红豆辗碎。（也可以用破壁机来做，只要把红豆辗碎就可以了。如果想口感更加细腻，还可以过下筛。）
第五步：锅中倒入少许食用油（平时炒菜的油量即可），然后将豆沙倒入锅中，小火不停的翻炒。
第六步：将白糖放入锅中翻炒。
第七步：炒至锅里的水份越来越少，豆沙看起来比较干即可关火，这样红豆沙就做好了。盛出晾凉后就可以做豆沙包、面包等等美味了。
大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会
红豆沙馅的包子、甜饼都是非常好吃的，家里有小孩的肯定特别爱吃，家长们一般会到超市买豆沙馅，其实红豆沙不用买，在家用红豆就能做，做法也没有想象的那么困难。今天大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会。
食材：红豆200克，白糖100克，食盐1克，花生油20克。
做法：
1、先将红豆洗净，然后倒入干净的容器中，加入足量清水完全沒过红豆，至少浸泡12个小时的时间。浸泡可以消除红豆皮的苦涩味，并且使红豆吸水，更容易熬煮。
2、把泡红豆的水倒掉，把红豆再用清水冲洗一遍，然后倒入高压锅中，加水刚好沒过红豆，高压锅压15分钟的时间。高压锅煮出来的红豆更哄烂，如果没有高压锅，可以用普通锅煮，水量多一些，煮的时间久一些，煮至红豆可以用手碾碎为止。
3、待煮好的红豆放至温热，然后把所有红豆倒入料理机中，打成细腻的红豆泥。如果没有料理机，那么用勺子背部把红豆碾烂即可，越碎越好。
4、把炒锅彻底刷干净，不粘锅更好，烧干锅中水分，然后倒入花生油、红豆泥、白砂糖、盐，用中火开始熬煮，一遍熬煮一遍用勺子不停搅拌，熬至红豆沙水分稀少，该用小火慢炒，炒至红豆沙成松软状态即可。
5、炒好的红豆沙盛入盆中，放凉后可以直接包包子，做馅饼，用不完的连盆放入冰箱中，可以存放一周左右的时间，用多少挖多少，不会变味，干净健康。
红豆沙好吃的关键，就是要浸泡12小时，用高压锅煮烂，打碎的细腻一点，口感更好。炒豆沙可以加少量的油，保证少油少盐的同时还能炒的细腻润滑，家里老人小孩都爱吃，健康有干净。
大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会。红豆和白糖的比例为2:1，油的用量为红豆的十分之一，有些做法是用牛油和猪油，不过我觉得花生油更健康一些。之一次炒豆沙可以用小火慢炒，避免炒焦糊。大家爱吃红豆沙吗？会做吗？
每天一道家常菜，关注逆行在减肥路上的666，一起好好吃饭呀！
熬过了漫长而又辛苦的工作日，终于到了快乐星期五，唯有美食才能与快乐相伴哦！不愿出门的话，不如在家自己用心烹饪几道菜，享受一个快乐的周末吧！今天教您用不到50元， *** 一顿食材丰富又美味的周末餐食吧，四菜一主食，绝对可以满足你的胃！
一、健康美味的洋葱炒鸡蛋
- 取紫皮洋葱1个，去掉老皮洗净，切成细丝后泡入水中，浸泡15分钟，将辛辣味去掉；
- 取一个鸡蛋在碗中打散，起锅烧油，小火加热，待油温八成热，将鸡蛋液打入油锅中，煎成大块的鸡蛋，鸡蛋煎至两面金黄，沥油捞出备用；
- 锅中留底油，将洋葱丝沥干水分放入锅中，均匀翻炒至断生，加入适量的生抽调味；
- 将鸡蛋块倒入锅中与洋葱一同翻炒至变软，颜色变深，加入适量食盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦！
经过生抽与食盐的简单调味，使洋葱大大保留了原有的风味，辛香可口，特别 *** 食欲，多吃洋葱有利于身体健康哦！
二、东北风味香葱豆腐酱
- 起锅烧适量的油，小火加热，取一袋香其酱或石桥大酱倒入锅中，用铲子均匀翻炒；
- 将酱翻炒1分钟左右，如果太过于干，可以适量加一点儿水，搅拌均匀；
- 取一块白豆腐，更好是北豆腐，用勺子将豆腐碾碎呈小葱拌豆腐的状态，放入一个干净的容器里备用；
- 将炒好的酱倒入豆腐中，搅拌均匀后即可食用。如果再撒上一些小香葱点缀，更是锦上添花啦！
豆腐香嫩软糯，酱香浓郁，葱花香气清新，别有一番风味哦！根据豆腐的量酌情炒酱哦，避免酱料太多过咸而影响口感。
三、鲜香美味的家常版麻婆豆腐
- 取北豆腐一块，切成均匀的小方块备用；
- 起锅烧油，取一大勺郫县豆瓣酱放入锅中，均匀翻炒出红油后，放入适量葱蒜末爆香；
- 取一碗水倒入锅中，切一小块火锅底料，将底料放入锅中加热融化，搅拌均匀；
- 将豆腐倒入锅中，小火烹煮5～8分钟，尝一下咸淡，如果口感较淡，可以加入适量食盐调味；
- 临出锅勾一个薄芡儿，大火收汁后即可出锅！
豆腐豉香麻辣，软糯入口即化，又是妥妥儿的一道下饭菜！
四、葱香浓郁口感顺滑的大葱炒蘑菇
- 新鲜平菇撕成小块洗净，起锅烧水至沸腾，将平菇放入水中焯软后备用；
- 起锅烧油，葱姜末爆香，将蘑菇放入锅中均匀翻炒；
- 加入适量生抽调味，一勺蚝油提鲜，翻炒至香味飘出，再加入适量食盐调味；
- 切适量的葱丝放入锅中与蘑菇一同翻炒，待大葱炒至变软后，即可出锅！
大葱的辛香与平菇最般配，平菇肉质的伞叶充分吸收汤汁，汁水丰盈，口感也是极其的好！
五、手工糯米皮红豆沙炸糕
- 干酵母用温水化开，倒入糯米粉中搅拌均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟；
- 超市购买的豆沙馅分成若干小份，揉成小球备用；
- 将糯米团擀平，包上豆沙馅儿，再次揉成团儿，按扁备用；
- 起锅烧油，将炸糕放入油锅中低温加热，炸至两面金黄出锅！
糯米面外皮酥脆、内在软糯，红豆沙细腻甜美、香气袭人，外焦里嫩，超级好吃！
美美的四菜一主食就做好啦！仔细算算，1个洋葱头、1斤豆腐、2个鸡蛋、3棵小香葱、1把平菇、适量大葱、1袋糯米粉、1袋红豆沙，是不是连50元都不到！这个周末赶紧试试吧！
关注逆行在减肥路上的666，一起好好吃饭呀！
晒晒我自己做的豆沙面包，自学烘焙不复杂，做的面包人人夸多妈又来分享面包食谱了，面包做为我家早餐经常出现的主食，每周至少要 *** ，虽然配方里的食材大同小异，但搭配略有不同，再加上造型上有所变化，做出来面包也是有不同的。每次做面包，我家的两个小朋友都会等着面包出炉，小馋虫的样子也是很可爱的，有时候还可以帮我拍个照，也蛮好的，孩子们爱吃我做的面包，我也就越有动力去做了。
今天这款面包是豆沙吐司面包，也是我家两个小朋友点名要的，做了一条大吐司，两条小吐司，够吃两顿的了。经常会有朋友留言说做面包太难了，确实不算是简单的事儿，面包配方的液体含量比较高，刚开始揉面的时候比较粘，有机器揉面还能省点力，如果是手工揉面的话，很多人会在刚开始的阶段就想要放弃了。可是一旦自己做面包成功了，就会越做越上瘾的，比如我现在每周都要 *** ，如果不做就觉得少了点什么似的。
话不多话，豆沙吐司面包的食谱奉上，低糖无油，不过豆沙馅是甜的，孩子们还挺喜欢的，如果您也喜欢，就动手试一试吧！
【豆沙吐司面包】
【原料】：金龙鱼面包用小麦粉560g、清水310g、鸡蛋液50g、奶粉50g、白糖40g、盐3g、豆沙馅适量；
【食谱 *** 过程】：
第1步：准备 *** 面包的相应食材，面粉需要面包用高筋小麦粉，豆沙馅可以自己做也可以是买的，酵母粉必须要耐高糖酵母粉；
第2步：先把清水和鸡蛋放到搅拌盆里，再放进盐和白糖；
第3步：再把金龙鱼高筋小麦粉倒进盆里，同时放进奶粉和耐高糖酵母粉；
第4步：把搅拌盆安装到厨师机上，先启动1档，再启动2档，最后是3档，将面团揉至光滑；
第5步：面团越揉越光滑，揪出一块面团放在手掌上，可以抻出一张薄薄的面膜；
第6步：把揉好的面团揉圆后放到小盆里，盖上保鲜膜，静置发酵至2-2.5倍大；
第7步：发酵好的面团体积明显增大，表面有弹 *** ，用手指戳一下，不会塌陷回缩；
第8步：把发酵好的面团放到揉面垫上，排气揉匀，先分成两个等大的面团，再把其中一块再分成两个等大的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟；
第9步：静置15分钟后，面团又大了一些；
第10步：取出一个面团，排气揉匀，用擀面杖擀开成牛舌状，宽度和想要放进去的吐司盒宽度差不多；
第11步：在擀开的面饼上抹上豆沙馅，不要抹太厚，抹均匀即可；
第12步：把抹了豆沙馅的面饼从上往下卷起来；
第13步：用刀在表面划上几刀，深度刚好露出豆沙馅即可；
第14步：依次把剩下两个面卷也都擀开，抹上豆沙馅，卷上以后再用刀划开口，然后放进准备好的吐司盒里，放到温暖湿润处进行发酵，一般可以放到烤箱里，底部放一盘热水帮助增温加湿。也可以盖上保鲜膜放到阳台阳光充足的方常温发酵。
第15步：发酵好的面团洁白有弹 *** ，高度差不多是吐司盒的9成高；
第16步：把吐司盒放到预热好的烤箱里，150度烤40分钟。（具体温度和时间请根据自家烤箱进行调整）。
烤好的面包要及时取出放到晾网上散热，等热气散去，再把面包装袋密封保存，第二天食用的话，直接吃或者再烤一下吃都很好。
【多说几句】：
▲ *** 面包，尤其是吐司面包，建议使用面包专用的高筋小麦粉，本食谱中的金龙鱼高筋小麦粉是面包专用粉，100%进口小麦为原料的，吸水 *** 较国产高筋面粉好，粉质也相对细腻，口感绵软，易拉丝，做小面包或吐司都很不错；
▲食谱中的豆沙馅是超市购买的，味道相对甜了些，如果想要低糖的，可以选择自己 *** 豆沙馅，糖量可以更好的控制；
▲面包的揉面过程会比较长，要让面团在不断的揉打中产生筋膜，才会让面包成品的口感更好，所以揉面一定不能偷懒，自己不会揉的，可以借助面包机或厨师机来揉面，就省力多了；
▲面包的发酵这里用的是两次发酵 *** ，目前天气冷了，室温较低，不易发酵，建议放到烤箱里使用烤箱自带的发酵功能进行发酵，可以缩短一些时间。
▲烤好的面包一定要记得及时取出散热，吃不完的面包一定要装袋密封起来，可以保持面包良好的口感。如果想要保存的时间长，则需要冷冻保存才行。
这样做宫廷点心荷花酥，外酥内嫩，仙气十足，中秋待客我骄傲感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
能做御膳房的点心，一出手必是精品~
在美食 *** ，点心一直是当红的流量大咖，多种口味的组合、混搭，造就出一道道出神入化，精美绝伦的舌尖上的美食~
其中，这道传说乾隆更爱的点心荷花酥，更是将做法发挥到极致，薄如蝉翼，吹弹可破，美出登峰造极的意境，一眼就能彻底沦陷，中秋佳节不管是自己吃，还是招待客人都倍有面儿，今天阿飞就给大家分享它的高颜值做法~
文末有详细 *** 教程
——【荷花酥之美味技巧】——
1、炸荷花酥必须是凉油下锅，开小火浸炸。如果油温太高，荷花酥会很快上色、定型，无法呈现花瓣绽放，层次酥脆的效果；
2、出锅后，荷花酥一定要控油后食用；
【荷花酥】特点—口感酥香，香甜四溢
材料准备：
【主料】豆沙馅20克
【配料】面粉50克/植物油5克
【调料】炼乳5克/白糖3克
——【具体 *** *** 】——
之一步：和面我们准备面粉50克，加入植物油5克，植物油能使面团起酥分层，炼乳5克，炼乳超市都有卖，也可以换成牛奶或者奶粉，白糖3克，再加入少许清水，把面粉和成软一点的面团~
第二步：油面我们和一块油面，盆中放入面粉30克，加入植物油10克，把油面和的和面团一样柔软，这样更容易 *** 作~
阿飞唠叨：倒植物油时请千万不要手抖哦~
第三步：调馅准备豆沙馅20克，一般超市买来的豆沙馅比较稀，我们少掺一些面粉，把豆沙馅和的硬一些，方便包制，和好的面不用饧，直接取出来 把它揉光滑，下成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，包入一小块油面，放在虎口处 转动着收紧开口~
阿飞唠叨：面收紧时，一定要把多余的面压实，要不这道点心你一不小心就露馅了
第四步：折面全部包好以后，在面剂上撒上干面粉，防止擀的时候粘连，把面剂子摁扁，擀成牛舌状，再叠起来 擀成长条，折成方形的小面块备用~
阿飞唠叨：擀面的时候，正反面都要擀，才能让油面擀均匀，方便面片起酥分层。
第五步：包馅然后把小面块轻轻地擀薄一点，包入一小块豆沙馅，放在虎口处收紧开口，把面块团成小圆球，揪掉多余的面备用~
第六步：切刀在小圆球上打上花刀，切到馅心的位置即可，切口不要太大会影响造型~
第七步：炸制造型全部做好以后，我们开始炸制，锅内烧油，把荷花酥凉油下入锅中，油量以刚刚没过荷花酥为宜，保持微火浸炸7-8分钟，让荷花酥慢慢受热，花瓣才会充分绽放，炸至荷花酥层次分明，表面呈微 *** 时夹出，放在吸油纸上控油~
第八步：出锅把控过油的荷花酥放在纸杯里面，摆放在盘中即可~
阿飞推荐：咬一口皮酥香可口，馅甜而不腻的荷花酥，和家人一起过一个仙气十足的中秋佳节吧，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
豆沙馅不用买，在家就能做，步骤简单一次成功，清甜细腻香喷喷
说到红豆，一般大家都是直接拿来熬粥、做红豆汤，或者是拿来打豆浆的，但是它的这种做法，也十分常见，十分受欢迎，也就是做成红豆沙。我们买的月饼、豆沙包、豆沙馒头、面包等等，其中就包裹着豆沙馅。
孩子也好这一口，有的时候还喜欢直接吃，味道也是很不错的。然而豆沙馅，我看好多朋友、好多家长，都喜欢去超市买，虽然 *** 不贵，而且方便得很，但是我总是不放心质量，害怕里面会有些添加剂。
其实要想做红豆沙，特别特别简单，只需要准备一些红豆就可以了，自己在家轻松搞定。而且自己在家做，还会有一点颗粒感，口感更好更自然，超市里卖的反而不合我胃口。那么今天就教你豆沙馅的做法，清甜细腻，香喷喷的。
【自制豆沙馅】
配方：红豆300g、白糖40g、植物油1勺
1、把红豆洗净以后，放入冷水中浸泡，浸泡1个晚上的样子，现在天冷了可以放在常温下，如果是夏天的话一定要放冰箱冷藏哦。
2、浸泡好之后的豆子，我们再将其倒入高压锅或者电饭煲中，倒入适量的清水，开始煮，煮至红豆软烂，里面的水分几乎被煮没了为止。这个时候把红豆给倒出来，全部倒入料理机或者破壁机中。
3、再往里面加上一点点清水，然后开始搅打，搅打到细腻为止。如果喜欢稍微有颗粒感的口感，那么搅打的时间可以稍微短一点。下面往平底锅或者不粘锅中，倒入一勺植物油，接着把打好的豆沙，倒在锅子里。
4、随后我们开始不停翻炒，一定要用最小火，然后中途需要分三次，把白糖给倒进去，每一次倒进去之后，都需要不停翻拌，直至白糖彻底融化为止。在不停翻炒的过程中，豆沙中的水分会越来越少，也会慢慢变得更加黏稠。
5、炒到非常黏稠之后，就可以关火把豆沙给盛出来了，可以准备一个密封罐子，把豆沙馅给放进去储存，也可以搓成一个个的小圆球，拿来烹饪。
自己做的豆沙馅，我感觉比超市里卖的味道更好，香味更浓，还没有什么添加剂，不管是大人吃还是孩子吃，都可以放心。如果你也对豆沙馅感兴趣的话，可以在家做做看，蒸馒头的时候也可以放进去一点，吃起来更香甜。
