小儿长期胃口不好，形体消瘦， *** 不成形，舌质淡，试试莲子猪肚汤！
医学指导：广州中医 *** 大学之一附属医院儿科 许华主任中医师
文/儿科 欧阳学认主治医师
厌食是小儿常见脾胃疾病之一，孩子常常表现为长期见食不贪，食欲不振，厌恶进食。往往因饮食品种单调，比例失调，并有挑食的习惯，长期以往则导致消瘦，面色萎黄，易反复呼吸道感染，进一步影响孩子的生长发育。
小儿厌食 *** 膳食疗的调理原则是运脾开胃。从孩子喜爱的食品着手，诱导开胃，待食欲增加后，再粗细调剂，荤素搭配。同时注意精神调护，培养良好的 *** 格。对于长期胃口不好，形体消瘦， *** 不成形，舌质淡，欧阳医生推荐莲子猪肚汤！
莲子猪肚汤
原料：莲子30g，猪肚1个，红枣10g， *** 参10g。
制法：将猪肚洗净切块，莲子去心，用水泡发，红枣洗净去核，与 *** 参一起放入砂锅，加适量冷开水，用武火烧开后，转文火熬煮2小时，加食盐调味。
用法：喝汤吃肉，每天1～2次，服用5天。
功效：莲子甘涩平，归脾肾心经，功能补脾止泻、养心安神；猪肚甘温，归脾胃经，功能补虚损、健脾胃；红枣甘温，归脾胃经，功能补中益气、缓和 *** *** ； *** 参甘平，归脾肺经，功能补中益气。诸 *** 同用，共奏健脾养胃、补中益气之功。
适应证：长期胃口不好，形体消瘦， *** 不成形，舌色淡。
适用年龄：1岁以上儿童。
专家简介
许华，医学博士，教授，主任中医师，博士生导师，广州中医 *** 大学之一临床医学院儿科教研室主任、之一附属医院儿科新生儿科主任；国家二级重点学科、国家中医 *** 管理局重点学科中医儿科学学科带头人，中华中医 *** 学会儿科专业 *** 会副主任 *** ，全国中医高等教育学会儿科研究会副理事长，世中联儿童保健与健康教育专业 *** 会副会长，中国中医 *** 信息研究会儿科分会副会长，广东省中西医结合学会儿科专业 *** 会主任 *** ，广东中医 *** 学会儿科专业 *** 会副主任 *** ，全国优秀中医临床人才，广东省名中医继承工作指导老师，岭南黎氏儿科学术流派 *** *** 传承人。
从事儿科临床、教学、科研工作30余年，擅于诊治小儿血证及肺脾病证，辨证运用中医 *** 治疗儿科疑难复杂病，对小儿腹泻、过敏 *** 紫癜、胆汁淤积症等进行了较深入的研究；提倡“良医不废外治”，擅长运用中医外治疗法防治小儿常见病。主持国家“十一五”科研支撑项目、国家自然科学基金项目、国家中医 *** 管理局课题等各级课题10余项；主编、参编教材、论著20余部；发表 *** 40余篇；获广东省中医 *** 科技进步三等奖1项，首届广东省医学科技奖科普奖1项，广州中医 *** 大学科技进步一等奖1项、三等奖1项，广州中医 *** 大学教学成果一等奖1项、二等奖2项，申请专利三项。
出诊时间：周三上午、周四上午
温馨提醒
这食材去晚了买不到，再贵也别手软，补虚健脾，煲汤孩子喝体质强前几天买了几斤本地的板栗，打算用来煲猪肚汤的，去菜市场和超市找了几次也没找到新鲜的猪肚，都说卖完了，明天早点来。没想到这食材现在这么抢手，送完孩子上学也才八点半左右，去了两次都买不到。今天特意早起先去买菜，再回家做早餐，一到菜市场就直奔肉摊，问了下价钱，现在猪肚居然要25一斤了，记得以前才十多块的，算了，再贵也不能手软，猪肚煲汤孩子喝了身体好。因为来得早，肉都很新鲜，也顺便买了点，装在袋子里还是温热的，没什么异味，看来以后买新鲜的肉类还是要早点来。
每年秋天我都会煲几次板栗猪肚汤，板栗我不喜欢买太大一颗的，我觉得本地这种小小一颗的板栗，不管是生吃还是煲汤都比大板栗好吃，小的板栗要贵一倍，还不许挑，但买的人还是特别多。抢购了两三斤左右，挂在阳台上吹了两天，开始有点甜了，煲汤特别合适。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其适合气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚和板栗营养互补，加上红枣、枸杞一起煲汤，美味又营养，老少皆宜，孩子常喝体质更强，不容易生病。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【板栗猪肚汤】
材料：猪肚1个；板栗500克；红枣16颗；枸杞3克；姜1块；盐2克。
之一步：先把食材准备好。猪肚里面还会有一个猪小肚，千万别扔了，这东西孩子吃了特别好，尤其适合冬天爱尿床的小朋友吃，嘻嘻！买回来的猪肚放入清水中 *** 1分钟，用刀刮干净内 *** 层 *** 的油脂。抓两把面粉， *** 一分钟左右，再用清水洗净，重复一遍。
第二步：把猪肚外侧翻过来，切掉猪肚上的油脂，再撒上两勺盐， *** 一分钟左右，清洗干净，再重复一遍。再抓两把面粉 *** 一分钟，清洗干净。
第三步：把猪肚内侧翻过来，撒上两勺盐， *** 一分钟左右，清洗干净。猪肚就洗完了，内侧用面粉 *** 两遍，用盐 *** 一遍，外侧用盐 *** 两遍，用面粉 *** 一遍，猪小肚也是一样。
第四步：猪肚冷水入锅，拍一块姜放进去，焯水五分钟，再用温水洗一遍就很干净了，一点异味也没有，这 *** 挺方便的，大家可以试试。
第五步：把猪肚放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，之一次是两小时。
第六步：有空的时候把板栗剥好，这个 *** 剥板栗很快，大约半小时就搞定了，很轻松还不伤手。把板栗清洗一遍，再放入一勺盐，倒入热开水，焖五分钟后，再把板栗一个个捞起来，去壳去皮，洗净就好了，泡过的板栗皮一搓就掉了，特别方便。
第七步：两小时煲汤结束后，把猪肚捞起，晾至不烫手的时候，切成条再放回锅中。
第八步：把红枣去核洗净和板栗一起放入锅中，再次选择煲汤键，设置煲汤时间半小时。
第九步：最后十分钟放入洗净的枸杞，煲汤结束后再撒入盐拌匀，即可出锅享用。煲汤时间一共是两个半小时，口感刚好，如果板栗比较干的话可以多煮一会，红枣核有燥热，煲汤我都会把枣核去掉，这样不会上火。
一年补透透，不如补霜降！现在正是滋补的好时节，这道美味营养的板栗猪肚汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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#美食测评团#
每年冬季我们家都会煲几次猪肚汤来喝，过年的时候也会煲一锅来招待亲朋好友，还有，我们这边摆酒席，也经常会上一锅猪肚汤，胡椒煲猪肚是客家人特别喜欢的一锅汤。
不过今天铁头要给大家分享的猪肚吃法不是煲汤哦，是我们客家的沙姜猪肚做法，这一个做法非常简单，出锅香味四溢，下酒下饭好吃又解馋，大人小孩都特别喜欢吃，喜欢吃猪肚的朋友，可以试试哟。
食材准备：猪肚，淀粉，盐，姜片，料酒，沙姜，黄酒，生抽，蚝油，老抽，花生油，葱花等。
具体做法步骤如下：
之一步：先来把猪肚洗干净，吃猪肚就是洗猪肚的时候麻烦点，买回来的猪肚冲洗一遍后把水倒掉，加入淀粉两勺，1勺盐，用手抓洗三四分钟后，把它用温水清洗一下，冲干净后把猪肚翻过来，同样也加入淀粉，盐，继续用手把它抓洗几分钟，然后再次把它用温水冲洗干净。
第二步：抓洗好后我们把猪肚焯一下水，冷水下锅，加上几片姜片，来上一点料酒，水开后再煮一两分钟左右，就可以把把猪肚夹出来，再次冲洗一下。
第三步：清洗好后，把猪肚表面的肥油清理干净，然后再把猪肚反过来，再把表面的脏东西刮掉，清理好后再次把猪肚冲洗一下，洗好放入盘中。
第四步：准备一把沙姜，我准备了大概半碗，把沙姜洗净剁碎，沙姜比普通的姜味道要浓很多，如果实在没有，大家也可以用普通的姜。
第五步：剁好的沙姜，把它加到猪肚上，再加入50g的黄酒，适量的盐，生抽，蚝油，一点点老抽调色，再来点花生油，把它抓均匀。
第六步：抓均匀后，我们往猪肚里面也塞一点材料进去，这样更入味，抓好后，让它腌制20分钟。
第七步：准备几块大块的姜片，再准备一个电饭锅，电饭锅里洒上一层油，然后锅底铺上一层姜片，再把我们腌制好的猪肚放进去，把盘中的料汁也倒进去，盖上电饭锅盖，摁煲饭键煲50分钟。
第八步：在煲了有半个小时左右，可以打开盖，把猪肚翻个面，再盖上盖子，继续煲。
第九步：全程大概煲了有50分钟，就可以把猪肚夹出来切小块了，怕烫的话，可以稍微放凉一点点再切，切好装盘，再淋上我们锅中多余的汁，最后撒上葱花就可以开吃了。
这一道客家电饭锅版的沙姜猪肚就做好了，喜欢的朋友试一下！入味好吃，下饭下酒都很不错，比卤猪肚还要抢手哦！看到流口水没有啊？
【小贴士】
因为每家的电饭锅功率不一样，所以煲的时间也会不同哦，大家根据自家的电饭锅来调整时间，因为没有加水，大家要多关注锅中的情况，别煲糊了哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
来一锅补补汤鲜肉嫩营养多，大人小孩都抢着吃的猪肚煲鸡下面与大家分享的超级体面的一道硬菜《猪肚鸡汤》，除了平日里招待亲朋好友，还可作为节日压轴菜哦！香味能填满整个屋子，入口鲜美不油条腻，暖呼呼的超好吃。
用长时间的炖煮鸡肉很容易被拆碎，鲜嫩入味且又很滋补哦。可以放红枣，枸杞子和桂圆，或者添加 *** 参，黄芪当归，或直接加菌汤包料，随各人口味，喝完能量满满，鲜味特有汤汁配面条真的太绝了。
猪肚和鸡的处理很好哦，没有腥气，具体 *** 都写在步骤里，一次看不会可多看几遍即会做了，建议大家提前做好，吃时再热一下，可用微波炉加热，快捷又简单。
下面与大家分享做这道菜的食材准备，做法步骤如下:
1食材准备:
猪肚一个，盐适量，白醋适量，面粉适量（清洗猪肚用），童子鸡一只，姜一大块，红枣6个，桂圆10克，枸杞适量，白胡椒粒2大勺，白胡椒粉1小勺。
2做法步骤如下
（1）食材加工与选购:
a把姜清洗净，不用去皮，保持其凉 *** 。
b红枣洗净，去核。
CC童子鸡即 *** 仔，未经宰割，约在1500克重为佳，切掉鸡头，脚指，翅尖，鸡 *** ，鸡爪塞进肚里。
bb猪肚选择不要太大，一般选购不大不小的刚好，肚壁较厚的那。
e枸杞子选购宁夏粒大，够红， *** 的。
（2） *** 作步骤如下
aa将猪肚放在盆里，撒入食盐，白醋，面粉，戴上手套，不断 *** 粘上污液。
d然后放在流动的清水下冲洗净，放在砧板上，用刀切去表面多余的油脂，膜，筋。
C将鸡洗净后塞进猪肚里，用竹签把开口缝上。
bb将锅里放入清水，再放入猪肚鸡，大火煮开焯水，目的是去掉其腥味。
ee猪肚鸡捞出，放入砂锅里，加入姜片，白胡椒粒和浸没过食材的热水。
ff用大火煮开，然后转入用小火炖两个小时，使其入味至烂软。
HH猪肚鸡捞出来，拆去竹签，划开猪肚，取出鸡，猪肚横纹用刀切成条状，待用。
JJ撇去锅里汤上的浮油沫，再放入鸡，猪肚条，红枣，桂圆，枸杞子继续煲。
g加入盐和白胡椒粉调味，当炖至者到红枣软一点即可。
小小技巧:
（1）砂锅炖锅更好选用内外壁无釉层的，可保持更加原汁原味，口感更佳，切勿不要用铝锅，不锈钢锅。
（2）将猪肚鸡焯水处理可去除腥味，增加鲜味，去除汤上面的浮沫，是去除汤里的杂质，让汤更醇，鲜美哦！
（3）童子鸡尽量选择750克左右为佳，大的话肉质老硬，不够鲜嫩。
（4）如果换上菌汤包来炖猪肚鸡则是另一番风味哦！
（5）凡是炖汤或煲汤都是用大火（猛火）煮沸开，再转小火（慢火）长时间慢炖，让其肉质疏想软入囗。
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这道汤健脾胃，好消化，小孩多喝身体好，口感独特又美味这道汤健脾胃，好消化，小孩多喝身体好，口感独特又美味
最近的天气比较冷了，尤其是早晚的时候需要穿棉衣了，这样的季节要多吃滋补的食物，又有营养。而且汤也很好消化，像南方的朋友本来就很喜欢煲汤喝，汤的种类也有很多，今天要推荐的是猪肚汤。这道汤具有暖胃健脾的功效，还有一个功效就比较神奇。有的孩子平时喜欢尿床，七八岁了可能还会偶尔尿床，多了可能真的不尿床了，虽然说这是平时总结的生活经验，但多少还是有点效果的，毕竟它具有健脾胃的作用。
这道汤的做法也很简单，主要的食材就是猪肚， *** 也毕竟便宜。这道汤健脾胃，好消化，小孩多喝身体好。但是在清洗的时候一定要反复洗，将猪肚洗干净。炖汤的时候里面还会添加其他的食材搭配，这样喝起来的口感就会更好了。
【菜名】猪肚汤
【配料】猪肚，芡实，茯苓，红枣，盐等
【 *** 步骤】
1、在炖猪肚汤之前要先将食材全部备齐，主要的食材就是猪肚，但是也要准备一些配菜，这样不仅能炖出来更好的口感，营养上也会更加全面。食材的搭配也可以根据自己的口味喜好来增减。
2、红枣准备几颗，芡实和茯苓一些，这些食材只要少许就行了，主要是搭配的作用。准备好之后要全部洗干净，洗净后再备用。
3、葱姜也是要准备一些，小葱准备几根就可以了，小葱要先洗干净，但是也不要切成葱花，直接将洗净之后的小葱打成结就行，另外生姜切成片，大概两三片就行了，生姜片也是要洗干净。
4、猪肚买好之后要冲洗干净，反复的冲洗，冲洗干净之后的猪肚放在一个大锅里面。
5、猪肚放进大锅里面之后，还要添加适量的盐和淀粉，这样主要是为了清洗猪肚。盐和淀粉加进去之后，需要反复的搓洗猪肚，一遍遍的清洗，这样才能将猪肚洗干净。
6、反复搓洗干净之后，再用清水来冲洗，还是要反复的冲洗猪肚表面黏液，这样还没有算完全的洗干净了，因为还需要焯水才行。
7、接下来锅里加适量的水，将之前做好的葱结放进去，还要倒入适量的料酒，这样可以起到去腥的作用。焯水后的猪肚捞出来，这样也会更加干净了。
8、焯水之后的猪肚也是要切成条。
9、将切好的猪肚放在炖锅里面，加入足量的水，再将红枣、芡实、茯苓、姜片全部都加进去，食材加进去之后要先大火煮开，然后再转小火煮1.5小时。
10、煮好之后加入适量的胡椒粉和盐，加好之后继续的搅拌，搅拌均匀后再煮5分钟就可以了。
【烹饪贴士】
1、猪肚一定要反复的搓洗，加入盐和淀粉一起搓洗，搓洗好之后再用清水冲洗，这样才能洗的更加干净。
2、煲汤也是用小火慢慢煲，这样才能更加入味。
【文章编辑】目食海小兔子
想健康又想美味，吃胡椒猪肚排骨就对啦猪肚鸡的改良版（还是猪肚鸡好吃）
By Miyaa_wen
用料- 猪肚 1个
- 排骨 2根
- 白酒 2勺
- 白胡椒粉 约40颗
- 姜 8片
1、清洗排骨和猪肚
2、排骨和猪肚焯水，水中放适量姜片和白酒（料酒也可以，本人不喜欢料酒的味道）去掉肉沫，PS：猪肚我焯水两遍（一遍整只焯水后过冷水，切成长条形再焯水一次后过一遍冷水）
3、猪肚和排骨过冷水清洗
4、研磨胡椒粉（怕辣或者有小孩吃胡椒可以少放）
5、猪肚、排骨、生姜片、胡椒粉放入高压锅
6、水位在淹没在肉上方一指的位置就行，喜欢喝汤的可以多加点水（高压锅煮，水会蒸发一些）盖好高压锅盖子，大火煮至气阀开始响继续大火或者中火煮20分钟（如果是电高压锅直接按煲汤按钮即可）
7、开锅后可以不放盐，嫌弃味道不够重的可以适量放盐，觉得肉淡，可以倒酱油沾碟吃（排骨换成鸡肉更好吃，这次因为鸡肉吃完了冰箱就剩排骨了）
小贴士汤的辣味全看胡椒量的多少了，喜欢辛辣一点的多放一些胡椒，照顾小孩的家庭可以少放胡椒，暖胃好吃(??ω?)?嘿
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴， *** 频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘， *** 微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、 *** 频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验， *** 妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱 *** ， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#新春美味菜肴#养生猪肚莲子汤说到年夜饭上的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢！今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜，非常适合年夜饭。
By 卤蛋厨房
用料- 猪肚 1个
- 莲子 适量
- 枸杞 适量
- 盐 少量
- 白醋 少许
- 面粉 适量
- 花椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 金龙鱼橄榄调和油 适量
- 真姬菇 50克
- 生姜 1块
- 花椒 20粒
- 八角 1个
- 红枣 8颗
1、一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。
2、撕去肥油和筋膜，然后切成小块。
3、一块生姜切片。
4、准备一个八角和20颗花椒。
5、红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。
6、一点真姬菇清洗干净备用。
7、锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。
8、加入猪肚炒至变色，加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。
9、加入适量清水大火烧开。
10、撇去浮沫，然后加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。
11、时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。
12、撒入适量枸杞和香菜即可。
小贴士美味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些。
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴， *** 频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘， *** 微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、 *** 频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验， *** 妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱 *** ， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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山 *** 炖猪肚，汤色纯白，暖胃，孕妇、小孩、老人特适合吃山 *** 炖猪小肚
山 *** 炖猪小肚其口味咸香可口，营养丰富。对此菜对再生障碍 *** 贫血患者有一定食疗作用。
食材准备
160克山 *** ，270克猪小肚，50克白果，15克枸杞，姜片、葱花各少许
3克盐，2克鸡粉，胡椒粉少许，20毫升料酒
烹饪步骤
- 1 洗净去皮的山 *** 对半切开，切成段，改切成小块。
- 2 处理好的猪小肚对半切开，再切成小块。
- 3 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒，倒入猪小肚，搅拌匀，煮至沸，汆去血水。
- 4 捞出汆煮好的猪小肚，沥干水分，待用。
- 5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的猪小肚。
- 6 放入洗好的枸杞、白果，加入姜片、料酒。
- 7 盖上盖，烧开后用小火炖40分钟，至食材熟软。
- 8 揭开盖，倒入切好的山 *** 。
- 9 盖上盖，烧开后用小火再炖15分钟，至全部食材熟透。
- 10 揭开盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀调味。
- 11 盛出炖煮好的食材，装入汤碗中，撒上葱花即可。
美食常识
山 *** 含有维生素、氨基酸、矿物质，具有增强免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用，对脂质代谢异常、动脉硬化等症状有食疗作用。
*** 小贴士
山 *** 切好后可立即浸泡在淡盐水中，以防氧化发黑。
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莲子有防癌抗癌，降血压，强心安神的功效。莲心碱有清热解毒的功效，可扩张身体的心血管，可以降低血压。还可以帮助睡眠，护脾护胃，护肾护精，养心安神。 猪肚有健脾胃，补血补气的作用 鸡含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为 *** 补充营养，强壮身体，增强体力；可缓解亚健康状态，提高机体免疫力。 胡椒可以增加食欲、促进消化 ，含有一些天然的抗菌消炎成分，能够清除肠道中的多种致病菌，腹泻和肠炎有很好的预防作用； 一起煲汤即营养、味道也挺好的。
By 敏之美食
用料- 猪肚 200g
- 鸡肉 半只
- 胡椒 8-10g
- 红枣 8颗
- 姜片 6-8片
- 枸杞 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 陈皮 1块
1、鸡洗净砍小块用点盐腌制十分钟左右，盐的用量大约够煲出来汤的咸度就好。
2、猪肚洗净后，绰水后切块备用
3、白胡椒粒洗净用刀背压碎，能吃辣的多几粒，不吃辣的就按上面的用量
4、红枣莲子洗净备用
5、锅烧热后，把生姜、鸡、猪肚、胡椒一起倒进去，加点料酒一起炒
6、炒至鸡肉变色，锅里没水份后可以铲起来放入煲汤的锅或者瓦煲里
7、煲里放入炒好的鸡及猪肚，加入莲子、红枣及生姜
8、加入陈皮，适量的水电饭煲按煲汤键，用瓦煲的大火烧滚转小火后煲一个半小时左右。
9、煲好后放些枸杞进去就可以了。 不需要额外加盐了的，前面鸡腌制时已加！
小贴士网上看过有说莲子不能跟猪肚一起吃，说会腹泻，有的也说不会。 我觉得会腹泻的除非它材料本来不新鲜，因为这个做法我很多年就一直这样煲汤吃的，我家有人肠胃不好，经常吃外面的饭菜第二天就拉肚子的，但是吃这个汤从来不会的。
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴， *** 频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘， *** 微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、 *** 频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验， *** 妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱 *** ， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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小儿疳积不着急，健胃猪肚饭健胃又补脑，孩子超喜欢豆豆现在虽然长大了，可我每次翻看她小时候的照片，想着肉肉的她趴在我的怀里呢喃低语时的可爱模样，都会忍不住笑出声。
这两天我没事的时候就往邻居王阿姨家跑，她家四岁的小孙子被王叔叔从海南接了过来，没事过去逗逗孩子，日子都变得鲜活起来。
今天我过去时，王阿姨正愁眉苦脸地喂孩子吃“妈咪爱”。“孩子怎么啦？拉肚子了吗？”我问。王阿姨叹气：“别提了，这孩子自从来我们家， *** 就不正常，昨天还好好的，今天就成水状了，是不是他水土不服啊？”看着孩子一会擦擦眉毛，一会揉揉眼睛的，还总是 *** 手指，各种小动作频繁出现，我就想起婆婆曾经说过，小孩子要是发现饮食不正常，还比同龄人瘦弱，头发也枯黄稀疏，大抵是患了小儿疳积。
当我说出心里的疑虑，王阿姨说：“不会吧？这孩子一直在他姥姥家，我听说他的姥姥姥爷对孩子可精心了，生怕渴了、饿了，孩子小时候只要嘴巴一动，那老两口就给孩子喂吃的。”
我的心顿时咯噔一下，孩子在小的时候，最怕老人过于溺爱，生怕孩子吃不饱，采取填鸭式的喂养 *** 。孩子脾胃娇嫩，肌体各项 *** 尚未发育完全，长此以往地大量喂食，会耗伤孩子的气血津液，出现王阿姨孙子这种消化功能紊乱的现象。好在孩子的问题发现得及时，可以适当地进行饮食调理。
健胃猪肚饭
症状：小儿疳积
材料：猪肚一副， *** 参10g，枸杞10g，麦冬10g，茯苓15g，陈皮6g，淮山10g，北芪10g
做法：将猪肚买回后，在冷水中浸泡20分钟，洗净，切好（猪肚内侧肥油较多的一面一定要用盐反复搓洗，以保证猪肚不含大量油脂），将水烧开，将猪肚放入水中汆烫两分钟，然后，取 *** 参、枸杞、麦冬、茯苓、陈皮、淮山、北芪同时放入锅中，熬煮猪肚。
待猪肚软烂，捞出各种中 *** 食材，将猪肚与大米煮饭。（此 *** 适合年龄较大的儿童）
王阿姨的小孙子吃了几次猪肚饭以后，再没出现水状粪便的迹象。可王阿姨还是觉得存疑，在她眼中，猪肚是不好消化的食物，为什么可以用来调整脾胃呢？
实际上猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而在含少量枸杞、 *** 参、茯苓、陈皮、淮山等中 *** 成分的水中熬煮，能加强其调理脾胃、虚寒的作用，常吃可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积。
【小贴士】
*** 参营养价值颇高，如果给孩子煮饭治疗疳积，分量掌控起来略有难度的话，建议用太子参替代效果会更好。另外，猪肚饭更适合在冬天做给孩子吃。
