荠菜汤,荠菜汤

牵着乌龟去散步 生活 29 0
护肝抗癌就喝一款汤

癌症对我们人类来说是非常可怕的一种疾病,但是随着医学技术的发展,如果癌症还处在早期,是完全可以治愈的,因此一些早期癌症的患者没必要恐惧。不过我们做好癌症的预防工作非常的重要,在日常生活当中,一些食物有预防癌症的效果,还有一种汤剂能够抗癌,还可以养护我们的肝,它是什么呢?请看下面的介绍:

推荐护肝抗癌汤——

草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配,具有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效,是祛热的良食佳品。

草菇芥菜汤的做法

具体做法如下,取新鲜草菇200克,荠菜50克,瘦猪肉50克,生姜、食盐、橄榄油适量。草菇洗净切片,芥菜洗净切段,生姜切丝,瘦肉剁成末。坐砂锅放入适量清水,倒入姜丝,大火烧开,滴加少量橄榄油,倒入草菇片,加盖焖煮2分钟;开盖加入肉末和荠菜,煮熟即可,加少量食盐调味。

中医养生认为,草菇具有消食祛热,补脾益气,清暑热,降血压等功效。草菇含有丰富的维生素C,可预防 *** ,促进创伤愈合,而且促进铁的吸收,养血益气;草菇中钾、镁、硒等矿物元素较高,能促进 *** 新陈代谢,提高机体免疫力;另外草菇中的膳食纤维可以减慢 *** 对糖类的吸收,抑制餐后血糖的快速升高,是糖尿病患者的良好食品。荠菜有清热和脾、利水消肿等功效。

荠菜中维C的含量比柑橘还要高,钙、钾、铁等含量均是大白菜的5倍以上,远高于普通蔬菜,丰富的矿物质能够壮骨养血,增强身体机能,保持年轻活力。另外,荠菜还含有大量的粗纤维和黄酮类物质,能够降血脂、保护心血管、抑癌抗癌,而且抑 *** 物的吸收,促进毒物在肝脏的代谢排出,保肝护肝。

现在我们的生活水平都提高了,人们更希望自己健康长寿,癌症则是人类健康长寿的一大克星,因此我们在日常生活当中,一定要做好预防和治疗癌症的工作,远离癌症,是我们每个人都追求的。预防癌症的食物有很多,除了上述介绍的汤之外,还有很多的食物,对癌症的预防有效果,希望大家能够多吃一些预防癌症的食物。

荠菜鲜贝汤

作者:从菜鸟到高手的蜕变

用料

荠菜 150g

鲜贝 150g

鸡蛋 1个

食用油 适量

盐 少许

葱花姜末 适量

做法步骤

1、将荠菜摘除黄叶,浸泡清洗干净。这个过程是耗时最长的。

2、开火烧水。浸泡清洗好鲜贝,切好葱花姜末。

3、水沸后,将荠菜放入热水锅中焯半分钟。

4、捞出放入凉水中浸泡。

5、另烧一壶开水。荠菜放凉再次捞出后挤干水分,切成1cm长的小段。

6、打散鸡蛋液,加入蛋液四分之一量的水,搅拌均匀。

7、炒锅倒入适量食用油,五成热时加入葱姜爆香。

8、倒入荠菜段略微翻炒。

9、根据个人需要加入一大碗开水,开大火等锅中水沸腾后转中火。

10、将打散的蛋液转着圈淋入锅中。

11、十几秒后待蛋液凝固后再翻动,倒入鲜贝,再次沸腾,加入适量盐搅匀即可。

12、装盘咯!

(观看 *** 教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

注重养生的人们这款荠菜汤在合适不过了 简单易学

荠菜黄鱼豆腐羹(10位)

创意 黄鱼取肉后切成丁,与豆腐、荠菜一同烧制,成菜口味清香。

原料 荠菜500克,中黄鱼1条(重350克-400克),绢豆腐300克。

调料 色拉油1千克(约耗80克),A料(盐、鸡粉各3克,湿淀粉、鸡蛋清各15克),姜汁、生蛋清各30克,白胡椒粉8克,盐15克,湿淀粉10克。

*** 1.荠菜洗净焯水,捞出冲凉,切成末;黄鱼宰杀制净,将两片鱼肉取下,切成1厘米见方的丁,加入A料抓拌上浆,入烧至三四成热的色拉油中,小火滑熟,捞出控油。2.豆腐切成1厘米见方的丁。3.锅内放入纯净水2千克,大火烧开后改中火,放入豆腐丁、黄鱼丁、姜汁、白胡椒粉和盐烧开,淋入湿淀粉勾芡,放入荠菜末烧开,最后淋入搅打均匀的生蛋清烧沸,出锅装入10个小盅内。

熬夜后,吃点什么好?

柯大夫,你好!最近因为放假,我经常在熬夜,因为熬夜还容易失眠,每天精神都很差。

我想知道,熬夜后除了睡觉,能不能吃点什么补回来?

家医柯大夫

长期熬夜容易导致深度疲劳、情绪低落,甚至诱发心脏病猝死以及癌症等,所以如非必要,更好少熬夜。

熬夜后,可以适当补充睡眠,常吃这几种食物:

1.富含维生素B的食物

熬夜时,身体会消耗更多的维生素B族,尤其是维生素B12,熬夜后出现的筋疲力尽、注意力难以集中,情绪低落等与其有关。

因此,想在熬夜后把精力吃回来,不妨从B12保健品或富含B12的食物开始,如动物肝脏、鱼类和蛋类。

推荐食谱:猪肝荠菜汤

材料:猪肝200克,荠菜200克,调料适量。

做法:将200克猪肝切片,加入加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟去腥。锅中烧水,加入姜丝、香油、水,等水开了之后加入200克荠菜,放入猪肝,稍煮片刻,调味即可。

2.补气血的食物

经常熬夜的人容易气血亏虚,出现口舌起泡、口臭、 *** 和便秘等症。

因此,熬夜后更好也补补气血,多进食温补气血之品,如桂圆、核桃、枣、枸杞等。

推荐食谱:红枣桂圆茶

材料:山楂15克,桂圆肉15克,红枣3个(去核)。

做法:材料洗净,放入茶壶中,用沸水浸泡10分钟再煮10分钟即可。

作用:山楂能消食健胃、活血化瘀,配合补益心脾、养血安神的桂圆肉,益气养血的红枣,三物共成茶,能养肝血、祛瘀滞、安神助眠。

除了饮食调理,熬夜后也可以使用添加健脾益气 *** 材的 *** 汤沐足,比如将 *** 参、北芪、白术拿来煮水,用 *** 汤泡足15~20分钟。

本文配图均来源于壹图网。

(养生每日推送)

“雨水先忌姜,一年都健康”!记得多喝6碗汤,健脾祛湿吉祥安康

#头条创作挑战赛#

荠菜汤,荠菜汤-第1张图片-

雨水,是二十四节气之第二个节气,降雨从这时候开始慢慢增多,气温渐渐回升,天气变化不定,是全年寒潮过程出现最多的时节之一,乍暖还寒说的就是这个时候。降水增多,时冷时热,温差大,湿气也会随之而来,湿气之中还会夹着“寒”,所以,这时候要祛寒湿,调养脾胃,老话说:“雨水先忌姜,一年都健康”!建议多喝6碗汤,健脾祛湿吉祥又安康。

一、虾皮木耳冬瓜汤(祛湿利尿)

食材:姜1小片、木耳数朵、虾皮少许、小葱适量、冬瓜适量、食用油少许、盐少许

做法:

1、 冬瓜去皮去瓤切成均匀薄片,大概三四毫米厚即可。虾皮稍微清洗一下挤净水分,木耳泡发撕成小朵,小葱洗净,葱白葱绿分别切末,姜去皮洗净切丝

2 、热锅滴少许油,小火,煸香姜丝葱白,加入虾皮,煸香,淋入少许料酒,去腥, 加入冬瓜片,稍加翻炒,加入适量清水,加入木耳,转小火,炖煮两三分钟至冬瓜片变透明

3、 尝下咸淡,依个人口味加入少许食盐提味,关火前撒上葱绿末,即可

二、菌菇炖鸡汤(健脾化湿)

食材:鸡肉、虫草花、 鹿茸菇、干香菇、茶树菇、生姜、枸杞。

做法:

1:我们先将鸡肉放入冷水锅中,加入生姜、葱段和料酒焯烫去腥。焯烫完再捞起来清洗干净。

2:将菌菇清洗干净,浸泡一下,使其充分泡发,再清洗干净。

3:将鸡肉和菌菇都放入朋森电煮火锅中,加入冷水,几片生姜去腥。先转为大火煮沸,再转为小火慢炖2个小时左右。

4:出锅前再放入枸杞,适量盐调味即可。这样一锅菌菇鸡汤炖煮好了,趁热喝一口,太鲜美了,尤其是寒冷的冬天,喝一口浑身暖乎乎。熬煮好的鸡汤可以直接喝,可以用来吃吃火锅哦。

三、紫菜肉片汤(增强体质)

里脊肉做不好会比较柴,切片用棒槌敲敲打打鲜嫩爽滑不油腻。

食材:里脊300克、新良玉米淀粉适量、料酒5克、盐5克、胡椒粉少许、香菜适量、紫菜适量、鸡粉少许、香油一小勺

做法:

1、 里脊切3毫米厚的片清洗干净。挤干水份,加入料酒,少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时,入底味。准备好玉米淀粉,粉质光滑好上手。

3 、将少许玉米淀粉放在案板上,取一块里脊片双面粘上玉米淀粉,移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。

4、不要在淀粉堆里砸哦,淀粉会飞起来。双面捶打,觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉,直到肉变薄。 所有肉片 *** 作完成。

5、锅中烧水,水 *** 入肉片。 肉片变色就熟了。碗中放入香菜沫,紫菜,鸡粉,少许盐和香油胡椒粉。倒入两勺煮肉片的汤。再将肉片放入汤中即可食用。

四、平菇荠菜汤(防春燥健脾胃)

春天的气候干燥,喝汤最适宜了,这道平菇荠菜汤,不仅味道鲜美 ,清甜滋润,而且合适老人和孩子食用

食材:荠菜,平菇,鸡蛋,小葱,生抽,料酒,食盐,食用油,

做法:

1、首先把所需要的食材准备好

2、准备一个小碗打入两枚鸡蛋,然后放上一勺料酒搅拌均匀主要祛除鸡蛋的腥味,起锅烧油,油热了以后把鸡蛋倒入锅中待微微定型后炒碎即可。

3、另起锅烧油,先把小葱下入锅中进行爆香,然后倒入平菇差不多炒一分钟左右,把鸡蛋再倒入进行翻炒。

4、这个时候加入一大碗水,盖上锅盖焖煮5分钟,直至汤色呈现出奶白色。

5、最后把荠菜放入锅中煮上个一分钟,放一勺食盐,一勺生抽进行调味即可出锅。

五、秋葵菌菇汤(清热利湿)

简单快手的秋葵菌菇汤,营养满满的秋葵加上鲜美嫩滑的菌菇,真的非常好喝!都要鲜掉眉毛了。

食材:蟹味菇、秋葵、虾仁、胡萝卜

做法:

1、秋葵用盐水浸泡2分钟,蟹味菇去根洗净,胡萝卜切小块,虾仁用料酒腌制5分钟

2、水中加少量盐将秋葵焯水2分钟 焯好后把秋葵切成片备用,热锅凉油 放入香葱爆香 倒入虾仁翻炒至半熟

3、加入鲜菇道蟹味菇翻炒片刻,加入胡萝卜块、秋葵翻炒均匀,倒入清水没过食材 小火煮15分钟,出锅前加盐、鸡精即可,一碗汤,加入蟹味菇秋葵和虾仁,滋补三重奏!

六、黄豆猪脚汤(补气养颜)

猪脚胶原蛋白充足,对皮肤也是有相当大的好处。白 *** 嫩的猪脚,鲜美营养的汤,赶紧炖上一锅吧

食材:猪脚1只、黄豆小半碗、小香葱、料酒

做法:

1、猪脚切块洗净,将小香葱系蝴蝶结完整的放入锅中,猪脚冷水下锅汆水,加入少许料酒去肉腥味。

2、这简直就是一锅洗澡水啊~水开后,猪脚差不多也就洗好了澡,一层白白的充满杂质的白沫,随后用冷水冲洗干净。

3、重新准备一锅清水,将干净的猪脚放进去,大火烧开后,转小火慢炖。

4、小火慢炖10分钟左右,将黄豆放入锅中,盖上盖子一起继续炖煮80分钟。

5、时间到后,掀开锅盖加入少许盐调味,小火煮3分钟,出锅。此时一锅乳白色充满了胶原蛋白的猪脚汤就完成了~盛入碗中,撒上少许的小香葱,简直太鲜太好喝!

6、猪脚汆水的时候小香葱打结放入锅中,这样不仅可以去腥,而且很好清理,切小段容易粘到肉上,不好处理,无论给什么肉汆水去杂质,都可以这样做哟~如果想要吃到非常软糯的猪脚,可以再煮的时间再长一些,不过一个半小时汤汁是最营养香浓可口的~

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6碗汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

这菜全身是宝,可惜好多人当草,4月农村遍地是,做汤真鲜美!

导语:这菜全身是宝,可惜好多人当草,4月农村遍地是,做汤真鲜美!不懂吃亏了

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!大家好,我是晓峰。

春天万物复苏、草木发芽,尤其是经历一场春雨之后,田间地头的野菜青草长得越发旺盛。每到这时,山上便多了许多挖野菜的人,在漫山遍野中寻找春天的味道。常听人们说“没有野菜的春天是不完整的”!我国的野菜分布广、品种多、营养价值高,据说春天能吃的野菜有上百种,可我们认识的一般就是常见的那几种,有很多藏在我们身边的野菜营养又好吃,我们却不认识,常常当成了杂草,比如这农村随处可见的“扫帚苗”。


扫帚苗也叫“扫帚草”、“扫帚菜”,在农村被人们称为“野菜之王”,农村老人常说“宁可不吃肉,也要吃上一把扫帚苗”,是非常珍贵的野菜。在农村长大的人应该对它不陌生,但是也有很多不熟悉它的人常常把它当成了杂草。它的生命力很顽强,农村的房前屋后,路边沟旁、田间地头都可以见到它的身影,就连我们小区的花坛里也有许多,每年春天的时候,总能看到邻居大娘或大叔隔三岔五地在采摘,有时我也会撸上一把回家不做上一碗汤吃,很是鲜香!


扫帚苗是一种多年生的草本植物,每到春天,经历几场所春雨之后它就会迅速长大,刚长出的扫帚苗幼苗和嫩茎叶可以当野菜吃,口感鲜美,是营养价值极高的绿色野菜!扫帚苗含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质,具有清热利湿、祛风止痒、清肠排毒等功效。待扫帚苗长大变老以后,农村老人就会把它晒干了,做成扫帚用来打扫庭院,特别好用。

扫帚苗同荠菜、苦菜一样,做法非常多,农村常见的便是蒸着吃,不过,因为春季气候干燥,我还是更喜欢用它做汤喝,鲜香可口!


【扫帚苗汤菜谱】:

1.扫帚苗选取嫩的茎叶,反复多冲洗几遍,洗至水变清即可。


2.提前烧上一锅开水,然后放入清洗干净的扫帚苗焯烫片刻,大约1分钟后控水捞出,放到凉水中浸泡10分钟,接着捞出挤干净水分后切成小段备用。


扫帚苗同其它野菜一样,含有草酸,所以需要先焯水。

3.再来准备配料:花生米适量擀或捣成花生碎;鸡蛋1个打散备用;


放花生碎是做野菜汤鲜香好吃的小诀窍,在做其它荠菜汤或苦菜汤的时候也可以放上一把,它会中和野菜的青涩味,吃起来格外地香呢!

4.锅中加入适量的植物油烧热,然后先把花生碎倒入锅中,不停地用铲子翻炒,炒出花生碎的香味后,再倒入葱花继续炒香,接着放入扫帚苗,翻炒30秒后倒入一大碗清水,将其烧开。


5.水开以后我们再将蛋液慢慢淋入,等蛋液形成絮状的蛋花后再开始调味:加入盐、胡椒粉和鸡精,然后就可以出锅啦,真香呀!


你吃过扫帚苗吗?还知道它的哪些美味做法呢?如果你也喜欢吃扫帚苗,可以按我这个做法试一试,又鲜又香,回味无穷!我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,更多美食分享,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

这些野菜是天然 *** ,清热消炎又降脂!可惜很多人都不知道

我是大医生,和我一起学健康,涨姿势~


十年来,魏女士脸上不停地起疙瘩,花费十余万元,却依然久治不愈!绝望之际,却被专家用普普通通的野菜,仅仅不到三个月治愈!到底是什么野菜如此神奇?

今天的专家特意带来三种清热消炎,还能降脂的野菜,都是现在田间地头可以找到的!那么,如何利用野菜来小方治大病呢?

一、田间地头降脂菜之荠菜

荠菜是最常见的降脂野菜之一,老百姓常用来包饺子,由于氨基酸和蛋白质含量高,所以荠菜吃起来有鸡肉的的味道。

荠菜里含有丰富的氨基酸,如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸,还有维生素B1、B2、B6、维生素C。 *** 用价值来说,荠菜能消胀气、止血、轻度利尿、清热消炎、降血脂、祛痛风。

但是,专家告诉我们,有很多人会吃错荠菜!他的一个患者在家里吃了自己采的“荠菜”,有心衰的老人舒服了,而身体挺好的家人却发生了心慌。原来他们吃的是一种假荠菜!

假荠菜就是葶苈子,葶苈子和荠菜长得很相似,尤其是刚刚冒芽儿的时候。葶苈子本身是微微苦的,是强心利尿的好 *** ,可以治疗水肿、心源 *** 衰竭、适合心衰,心功能不全的病人用。葶苈子只能当 *** 材用(煮水喝),不能当菜吃。

【分辨荠菜】荠菜是根生的,伞状,叶子从根上长开,荠菜很香。


荠菜食用 ***

荠菜汤

荠菜洗净,水烧开,荠菜下入开水中汆烫2分钟捞出,水中打入鸡蛋即可。

【功效】清咽利尿、消食消肿、降压降脂。

凉拌荠菜

开花的荠菜 *** 用价值和食用价值都非常高。开花的荠菜洗净后晾干,再撒上一些面粉,放入锅里蒸,蒸熟后凉拌。

【禁忌】脾胃虚寒,血脂血糖低, *** 溏泄,营养 *** 的人,孕妇少吃。


二、田间地头降脂菜之地肤子

地肤子入 *** 以籽为主,临床上有利尿消肿,治痛风,降血脂的作用。地肤子的苗可以食用的采摘季节一般是在4到6月份。

病例:

开头提到的魏女士,自从生完孩子沾了桃毛,脸上起疙瘩,反反复复十多年了,中医西医都不见好。黄院长给她用地肤子外用方治疗2个月左右,脸上疙瘩就没了。

地肤子外用法

【 *** 材】

地肤子5克:解痒止痒

马齿苋5克:清热凉血,去红

苦参5克:燥湿去油

【用法用量】

地肤子、马齿苋、苦参打成细粉,等比例放入锅中,加入2000毫升冷水,大火烧开改小火煮20分钟,倒出晾凉;

取两块纱布放入 *** 汤中充分浸湿, *** 物充分吸收后,拧半干,以不滴水为度;

把纱布敷在脸上,让皮肤充分吸收,像敷面膜一样,如果有面膜纸也可以用;

敷3到5分钟,干了以后揭下,重复五六次,再用清水洗净;

一天一次或隔天一次即可。

【适宜人群】有激素依赖 *** 皮炎、过敏 *** 皮炎、湿疹、长痘的人。

地肤子食用方

【做法】

采地肤子叶儿,水洗干净,烧开水,往开水里一汆,捞起;

可以打个鸡蛋,做汤喝;

也可以拍个大蒜,放点醋,搅拌一起做凉拌菜;

还可以做包子,包饺子,下面条,煮水当茶喝。

【禁忌】脾胃虚寒的人少吃,营养 *** 的人不要吃。


三、田间地头降脂菜之白茅根

白茅根是禾木科的,长得像鱼腥草,但没有怪味,没有毒害,吃起来甜丝丝的,一般在春夏季节可以挖到。

白茅根也是一味中 *** ,可以解暑、利尿、降血脂、降血压,治疗痛风、 *** 不利、阴痒带下、皮肤瘙痒、湿疹等。鼻子出血,便血,肝功能不好引起出血等都可以用它止血,对泌尿 *** 的感染,带状疱疹,过敏 *** 的紫癜,紫癜 *** 肾炎都有很好的效果。

【挑选 *** 】根越白,越粗,口感越甜的白茅根越好。

白茅根用法

食用方

白茅根和山 *** 一起煮粥,有生津健胃的功效。

饮用方

用一两根鲜白茅根煮水15分钟代茶饮。

【禁忌】特别畏寒的人少喝, *** 比较多,内里没有湿热的人不能吃。


四、揭秘小方治大病的玄机

病例:

孟阿姨2015年开始得的 *** ,还有高血压、高血脂。孟阿姨的 *** 很厉害,晚上睡不好,白天吃不下,眼睛、嘴都肿起来,全身都是,治了1年多还是治不好。后来经过黄院长的治疗,3个月就好了。治疗过程中不忌口,用 *** 很便宜。

黄院长就是用四味最简单普通的 *** ,治好了困扰孟阿姨多年的病。

【 *** 材】

地肤子:降脂,治疗湿疹皮炎,皮肤瘙痒

白茅根:解暑利尿,降脂降压,止血

生山楂:降血脂,活血(畏寒,口腔溃疡的人少吃)

败酱草:微苦

【功效】降血脂,解决瘙痒、炎症、腹痛,对治疗痛风、高尿酸、妇科慢 *** 炎症 *** 疾病有很好的效果。

专家告诉我们,除了生山楂以外的另外三个 *** 能治疗过敏 *** 的皮炎,加上生山楂后降血脂、活血、软化血管的能力就更突出。

小方治大病的用法

外用方

每样取5克,用2000毫升的水煮开后煮20分钟,晾凉,可以治疗皮肤方面的毛病。

内服方

每样15克煮水代茶饮,起到降血脂,治疗尿酸的作用。

【适宜症状】血脂高,偏有动脉硬化,血尿酸引起痛风,皮肤瘙痒等。

【禁忌】没有相关症状的人不用喝,有口腔溃疡的人少吃。


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春天遇到这3种菜别错过,不怕过期,一次买8斤储存,一年都不坏

导语:春天遇到这3种菜别错过,不怕过期,一次买8斤储存,一年都不会坏


春节万物复苏,春天耕耘播种,春天生气勃勃。一年之际在于春,春天是一年的开始,给人们带来生机,带来了希望,很多人喜欢春天的繁花似锦之热闹,但我却欣赏热闹之后层层次次的绿意,属于春天的颜色美丽和温暖。

田地里到处长满了的野菜,到处可以闻到花的香味,淡淡的桃花,黄黄的油菜花、那些新颖的绿、淡淡的粉、优雅的白、嫩嫩的黄、、、满眼都是春天的气息;让人陶醉;让我们感受到了生命的力量。


下面给大家分享一下我儿时挖野菜的经历,记得儿时碰上双休日,我们就像刚出笼的小鸟一样,飞快地到了大自然中去。春天的景非常美,我们奔向山坡会去采摘一些五颜六色的野花,把野花编成五颜六色的花环戴在头上,有时会折一些杨树枝或柳树枝带回家,让爸爸做成笛子来吹。印象中我们最喜欢的是结伴去田野里挖野菜,有时喜欢去树上摘一些树上的叶子和花。春天的野菜非常丰富,荠荠菜、面条菜、蒲公英、 白蒿等等,树上的有香椿、榆钱、槐花、这些都是春天的美味。挖野菜不但丰富了我们童年的生活,也丰富了我们的餐桌。为了多储存一些,周末的时候我带着孩子一起去郊区挖荠菜、面条菜挖了好几斤,后来又去了农庄摘了些香椿,这个时候的香椿是真贵,我现摘的一斤30元, *** 和我都喜欢吃香椿,香椿一年四季也只有这个季节才能吃的到,所以我们一下摘了8斤。


【香椿】

香椿芽是这个季节最不能错过的美食,一闻到香椿的香味感觉魂都要被勾走了。香椿的 *** 确实很贵,我们这边卖到最贵的时候88元1斤,今年的 *** 还能接受。香椿虽贵,但是它的营养非常丰富,味道鲜美,还具有很好的 *** 用效果。民间有“常食香椿不生杂病”的说法。

首先我们说一下香椿的保存 *** 。从树上刚摘下来或者是刚买回来的香椿芽 ,用清水冲洗干净,洗净后放入筐内把香椿芽上面的水分完全晾干哦,这一步千万不要偷懒。然后再准备一些保鲜膜,把香椿芽裹紧,放到冰箱冷冻区冻起来。这种 *** 放一年都没有问题。有些网友说应该先给香椿芽焯一下水再冷冻,焯水后放入冷冻存放也是可以的,但是 口感会稍有变化。 还有一种 *** 我喜欢把香椿芽切碎,加入盐放入容器里密封保存,吃的时候提前开封把味道散散就可以了,这种腌过的用来炒鸡蛋也很美味哦!

香椿的做法非常多,每年我经常做的有香椿拌豆腐、香椿鸡蛋早餐饼、香椿拌千张,香椿豆豉炒腊肉 等等, 香椿的这几种做法,每一道都让我流连忘返,感觉比吃肉还香。

【荠菜】

“到了三月三,荠菜当灵丹”。荠菜又名花花菜、鸡心菜是一种一年生的草本野菜,荠菜可以做成很多美味的佳肴,也有一定的 *** 用价值,被誉为“菜中甘草”。从古到今,不仅老百姓爱吃荠菜,很多文人对荠菜也是情有独钟。爱国诗人陆游是一位烹调高手,平生更爱食荠菜,堪称真正把吃荠菜作为雅事的之一人。陆游有不少赞美荠菜的诗句,“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”更是道出了陆游对荠菜的迷恋程度。

荠菜的保存 ***

1.荠菜 *** 的叶子摘掉,清水里面加入食用盐,搅拌均匀后化开,把摘干净的荠菜放入清水中浸泡半个小时左右。

2.烧热水,水开后 把洗净的荠菜放入锅中焯水,焯水时间不宜过长,一分钟即可。

3.捞出后,水分挤干一下,再把荠菜摊开自然 *** ,最后分成小份,用保鲜袋包装起来,放入冰箱冷冻即可。

荠菜只有春节和秋季的时候才有,一次可以多买几斤,用这种 *** 保存起来,随吃随取。荠菜做法很多,凉拌荠菜、荠菜水饺、荠菜包子、荠菜饼、荠菜蒸饺、荠菜汤等等太多的美味了。

【面条菜】

苗条菜又名麦瓶草,有些地方叫香炉草、野菠菜。面条菜里含有丰富的营养物质,味道非常的鲜美。多吃面条菜有助于消化,里面含有植物纤维素,能够让肠道 *** 的速度更快,身体肠胃的消化能力变好,多吃面条菜还可以达到减肥、通便的作用,面条菜里含的植物纤维素,可以把肠道里面的垃圾和 *** 清除,这样排便会更加的通畅。面条菜的热量也非常的低,几乎没有脂肪,经常吃身材也会越来越好。

面条菜的保存 ***

1.首先把面条菜洗净,锅内准备一锅开水,加入1勺盐,面条菜放入锅中焯水30秒后即可捞出。

2.捞出后水分要挤干,然后再摊开晾一下,最后用保鲜袋分开装,最后放入冰箱冷冻即可。

面条菜保存的 *** 很简单,做法也非常的多,味道鲜美。新鲜的可以用来蒸着吃,焯水后的用来凉拌、包饺子或者是做汤吃,这种菜一年四季只有春季才有,喜欢的朋友一定要记得储存一些哦!

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荠菜除了包饺子还能做汤,苦中带甜,清肝明目,夏天消暑必备!

现在正是吃荠菜的好时节,新鲜的荠菜用来做荠菜汤,除了美味,还有意想不到的效果呢。夏天万物生长茂盛,炎热也会增加人的烦躁,大叔自己在家动手做一碗清肝明目的荠菜汤。记得大叔小的时候,妈妈经常给我煮牛肉芥菜汤喝。牛肉稍燥,芥菜味略苦而清热,煮出来的汤清甜中带有微苦,喝下后又有回甘,是夏天消暑的一道好汤!

那天煮午餐时,打开冰箱,看到了牛肉与芥菜,童年的那些回忆如同潮水般向我涌来:味蕾与记忆就在那一刻 *** 了。学着妈 *** 步骤,大叔也做了一份牛肉荠菜汤,味道比小时候的好喝,荠菜挑选新鲜的才更美味!今天大叔下厨房教你做牛肉荠菜汤,做法简单,别看是肉汤,可比鸡蛋汤好喝一万倍,家里人都夸我做的有模有样,希望你喝的开心!

牛肉 适量、芥菜 一把、姜丝 适量

1、首先把牛肉切片,用适量盐、酱油、黄酒和姜丝稍腌片刻待用,芥菜洗净,切成小段备用即可;

2、然后在砂锅里烧适量清水,大火烧开,将牛肉倒入烧开的水中,用勺子撇去上面的浮沫;

3、接着把芥菜加入牛肉汤里煮一煮,不要太久;

4、最后加点盐调味就可以上桌啦!

一锅美味的牛肉芥菜汤就做好了,做法是不是很简单,立夏以后喝点荠菜汤,凉血利尿,清肝明目,好处多着呢!

大叔小提示

1、可以根据自己的口感来煮芥菜:喜欢吃脆一点的,可以煮短一点时间;喜欢吃软一点的,就煮久一点;

2、腌过的牛肉用少许生粉抓一下,这样可以令煮出来的牛肉口感比较嫩。

草菇荠菜汤,护肝降压

草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配,具有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效,是夏季解暑祛热的良食佳品。具体做法如下,取新鲜草菇200克,荠菜50克,瘦猪肉50克,生姜、食盐、橄榄油适量。草菇洗净切片,芥菜洗净切段,生姜切丝,瘦肉剁成末。坐砂锅放入适量清水,倒入姜丝,大火烧开,滴加少量橄榄油,倒入草菇片,加盖焖煮2分钟;开盖加入肉末和荠菜,煮熟即可,加少量食盐调味。

中医养生认为,草菇具有消食祛热,补脾益气,清暑热,降血压等功效。草菇含有丰富的维生素C,可预防 *** ,促进创伤愈合,而且促进铁的吸收,养血益气;草菇中钾、镁、硒等矿物元素较高,能促进 *** 新陈代谢,提高机体免疫力;另外草菇中的膳食纤维可以减慢 *** 对糖类的吸收,抑制餐后血糖的快速升高,是糖尿病患者的良好食品。荠菜有清热和脾、利水消肿等功效。荠菜中维C的含量比柑橘还要高,钙、钾、铁等含量均是大白菜的5倍以上,远高于普通蔬菜,丰富的矿物质能够壮骨养血,增强身体机能,保持年轻活力。另外,荠菜还含有大量的粗纤维和黄酮类物质,能够降血脂、保护心血管、抑癌抗癌,而且抑 *** 物的吸收,促进毒物在肝脏的代谢排出,保肝护肝。

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