快要过年了啊，不只是需要准备好各类年货，而且每顿饭菜也不会少了鱼和肉吧。最近白菜也是大量上市了，这时候来上一份香气四溢的五花肉炒白菜，就是很好的选择了，吃起来很过瘾。五花肉炒白菜这道美食不但是吃起来美味解馋，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。
作为一个平常就是很爱吃肉肉的小吃货，美味的五花肉炒白菜对于小编来说，有着很大的吸引力，让人越吃越香。我们大厨的手艺也是很棒的，而且他在做五花肉炒白菜这道美食的时候，还专门的搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味变得更加美妙了。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做五花肉炒白菜，解馋下饭又不腻，让人越吃越想吃，特香。
美味的五花肉炒白菜
食材：五花肉、白菜、辣椒、桃园建民西瓜酱、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把买来的五花肉冲洗干净，沥干水后，切成肉片，放入小盆里面，倒入适量的生抽，把五花肉腌制一下；
2、接下来，再把白菜摘洗干净，然后再用刀把白菜切成块，放入小盆，备用；
3、接着，把辣椒冲洗干净，切成辣椒块；把姜洗净后切成姜片；把蒜瓣洗净切成蒜片；把葱洗净切成葱段；备用；
4、热锅烧油，放入腌制好了的五花肉片，进行煸炒，再倒入适量的桃园建民西瓜酱翻炒一会儿；
5、然后再倒入切好的葱姜蒜，翻炒出香味之后，倒入白菜翻炒一会儿，加入适量的生抽；
6、接着再倒入胡椒粉，加入盐，翻炒一会儿，倒入辣椒块，再次翻炒，即可；
各位朋友看到这么美味可口的五花肉炒白菜，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照小编在上面说的五花肉炒白菜 *** *** ，尝试着做一下。五花肉炒白菜并不是很难，再搭配上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家都能做出美味的五花肉炒白菜。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。
白菜炒肉的家常做法，大厨说要做好2个关键步骤，香浓入味又下饭炒白菜，天气冷了，东北也进入了冬日的饮食模式，不管你喜欢与否，每天占据餐桌的大多会有土豆，白菜，萝卜。这些寻常食材，虽然美味，但时间久了多少会有些厌烦。说起萝卜，白菜，小编自小对白菜就不怎么喜欢。为此 *** 经常说，白菜有营养，还能解毒。但对白菜的喜爱还是无法提上来。因为每次家里做的白菜都会水水的，汤很多，一点也吃不出白菜鲜嫩的口感和味道。
食材本身是没有好坏之分的，只有 *** *** 的不同。在东北，炒菜是不能没有肉的，常年寒冷的气候，让东北人对肉食的依赖已经流进了血液。无肉不欢不过是为了抵抗寒冷。就像普通的炒白菜吧，也会放些肉来点缀。最初小编的理解也是肉是点缀在白菜里的，但被白菜的汤汁掩盖了 *** ，很是浪费。直到去一位厨师朋友那吃了顿家常肉炒白菜，才知道，没有不美味的食材，只有没选对 *** *** 的人~
炒白菜：
食材准备：
白菜 *** 克，猪肉50克，葱，姜，蒜，花椒，盐，鸡精，蚝油，食用油。
*** *** ：
步骤1.
白菜取叶的部分，清洗干净，再取一个盆加入清水，倒入少许的盐，搅拌融化，将准备好的白菜叶在淡盐水中浸泡15分钟。清洗干净的白菜从水中捞出控干水分，切成大块，备用。（这里的关键步骤在于要把水分完全控干，以免炒制时出汤。）
步骤2.
准备葱，姜，蒜，分别切成末，放在一边备用。猪肉切成薄片，备用。（这里在切肉片时，要把肥肉和瘦肉分开来切。）
步骤3.
锅中倒油，下入花椒炒香，再捞出花椒的残渣，下入肥肉翻炒至肥肉颜色变成浅褐色，下入葱，姜，蒜末和瘦肉片，炒制瘦肉变变白断生。
步骤4.
加入白菜，大火翻炒，将白菜炒软，加盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀出锅装盘。
一份香浓下饭的白菜炒肉就做好了，这是东北冬天常见的家常菜，炒制更佳状态是白菜入味不出汤，吃起来才不会寡淡~
让白菜香浓入味的技巧：
1.美味的炒白菜不要用水焯煮：我们在炒制白菜前，多会用水焯煮白菜，然后攥干水分再去炒。这种做 *** 让白菜中，极易溶于水的维生素，损失大半。也会使白菜清新的味道溶于水中，再炒出的白菜不是过干过柴，就是汤多，寡淡。
2.炒白菜肥肉和瘦肉分开炒味道会更好：在炒肉时要先将肥肉部分炒熟炒出油，这样吃起来口感会干香，不油腻。瘦肉部分后炒，这样可以保持瘦肉部分的鲜嫩，口感也不会太柴。肥肉炒出的猪油，还可以给白菜增香。
3.盐要最后才放：白菜在盐的作用下很容易出汤，在炒制前加入盐会让白菜渗出大量的汤汁，即便一直大火炒，热量也不足以将汤汁炒干，因此做出来的白菜汤汁过多，口感也会很寡淡。
不知道吃什么，家常五花肉炒白菜准没错！冬天的白菜自有它独特的味道，或炒或炖煮，都可以很美味，炒白菜就分享到这了，巧食为天在下篇文章等你~
准备食材，五花肉，肉片尽量切的薄一些。大葱，白菜，尽量选择白菜叶多一点，这样比较入味。葱花准备白菜切片，可随意切成想要的形状热锅凉油，放下葱花，煸炒出味道，放入五花肉小火煸炒，肉熟后放入适量酱油调味，家人比较喜欢用酱油调味，也可不用。放入白菜片进行翻炒，白菜含水比较多，炒过程不用加水，也可适量少许水，炒熟即可。完成啦！
超级简单的肉炒白菜土豆片，赶快get起来！白菜叶洗干净切块备用土豆切成薄片备用胡萝卜切成薄片，葱花切成薄片，蒜切成小块肉切成薄片备用锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出香味，倒入肉片翻炒变色，倒入少量的老抽，为了上色炒好肉把胡萝卜倒入锅中翻炒紧接着倒入土豆片翻炒，翻炒均匀再次倒入白菜中炒制，加入少许的水炖2分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。出锅，可以食用了。
蛋白肉和白菜一起炒，豆皮有嚼劲，白菜吃着香，简直是完美搭配哦蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生蛋 *** 或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成，吃起来非常有嚼劲，含有丰富的蛋白质，煮汤炒菜都好吃，炒之前需要用水泡开。
今天我就用它和白菜一起炒着吃，因为蛋白肉是一种干的食材，就和粉条差不多，所以我就搭配水分比较多的白菜，白菜炒的过程中多出来的汤汁正好被蛋白肉给吸收，这样做的白菜吃着香，蛋白肉有嚼劲，是一道营养健康又好吃的家常素菜，建议大家试一下哦。
【 *** 过程】
1、取一根蛋白肉，用清水泡一下。
2、切成宽一点的长条，切成什么样可以按照自己的喜好来，可以根据自己需要炒的菜搭配。
3、白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。
4、葱、姜、干红辣椒切好备用，在搭配几粒花椒和八角。
5、热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。
6、然后在倒入白菜梆子，翻炒几下。
7、倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。
8、倒入蛋白肉，翻炒均匀。
9、加入适量盐、鸡精、生抽，再来点十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
五花肉炒大白菜家常做法，鲜辣下饭温馨提示：
1、蛋白肉在吃之前需要用水泡一下哦。
2、炒蛋白肉更好和汁水多的蔬菜搭配一起炒，如果非要和汁水少的其他食材炒，炒的时候需要加水。
3、炒菜时加的调料不是固定的，大家可以根据自己的喜好添加。
白菜是大家喜欢吃的家常菜，特别在冬天里炒上一盘，或是炖一锅，配上辣椒，都是一道非常美味营养的家常菜，经济实惠，物美价廉，几毛钱一斤，一元钱的白菜就能炒上一大盘。
1.新鲜五化肉，清洗干净后，切成薄片 备用。
2.大白菜切去根，把一片一片的叶子清洗干净，切成大块备用。
3.葱姜蒜处理好，洗干净切成片，干红辣椒备用。(喜欢吃辣的多加)。
4.锅里倒油，五成热时倒入肉片翻炒，炒至出香味并且下油。
5.加豆瓣酱两小勺炸香，南德调料粉一小勺，再把葱姜蒜倒入锅里翻炒入味。
6.先把大白菜邦倒入锅里翻炒，炒至白菜邦7成熟，再把白菜叶子倒入锅里翻炒，约1分钟时，根据个人口味加盐，(不加盐咸味也够了)喜欢吃味精的可少加，搅拌均匀入味，然后装盘开吃。鲜辣解馋，美味可口。
厨神李阿姨
我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味 *** 教给你。
冬天北方的餐桌上永远少不了白菜，对于北方人来说，对白菜的感情是非常深的，即便如今的冬天菜市场里，能够买到很多新鲜的蔬菜，但是白菜依旧是有不可撼动的地位。
白菜被叫做“百菜之王”，在古代的书籍上，白菜还有一个更文雅的名字叫做菘。《埤雅》一书中这这样解释的：“菘 *** 隆冬不雕，四时长见，有松之 *** ，故其字会意”。
曾经因为冬天气候寒冷，在入冬之前为了让冬天有菜可吃，北方人都会以家庭为单位囤秋菜，其中以白菜和土豆最为常见，因为这两种菜耐储存。一整个冬天在食材上没有更多的选择，所以在烹调白菜上劳动人民下了很多功夫，因此白菜的做法也非常多。
白菜溜肉片是很家常的一道东北菜，除了用到大白菜和猪肉片之外，还会适当放一点配菜，这道菜是咸鲜口味的菜肴，做法简单却非常下饭。
【菜名】:白菜溜肉片
【所需配料】:大白菜、猪肉、胡萝卜、木耳
【烹饪过程】：
1、因为白菜长得都比较到，一般做白菜的时候是用不完一整颗的，将适量的白菜叶从整个白菜上掰下来，然后把白菜叶冲洗好。剩下吃不完的白菜装好，这样下次还可以继续吃。白菜叶洗干净之后，把大白菜切成大块，注意放两个盘在，将白菜叶和白菜帮分开。
2、白菜切好之后，把其他的配菜也进行改刀，猪肉片适量，做白菜溜肉片的猪肉选择肥瘦相间的猪肉，切片之后放在碗中加入一些料酒腌制一下。泡发好的木耳洗干净，将根部处理一下后备用，家里有胡萝卜可以切适量的胡萝卜片和白菜帮放在一起。
3、食材都切好之后，起锅加入炒菜用的油，油热后把猪肉片先下锅炒香炒熟，然后把白菜帮和胡萝卜倒入锅里进行翻炒，这里要注意要将白菜帮和胡萝卜炒软，炒的时候加入一勺蚝油。
4、锅里的白菜帮变软炒出水后，把泡发好的木耳下到锅里继续翻炒，加2勺生抽炒匀。
5、因为白菜叶子很薄，所以最后把白菜叶倒入锅里翻炒几下，感觉白菜叶也软了，这道白菜溜肉片差不多就可以出锅了。
6、如果感觉锅里的汤比较多，最后可以加一点水淀粉到锅里，然后把汤汁收一下，让浓稠的汤汁裹在锅中的菜上，这道白菜溜肉片就完成了。
【烹饪技巧】：
1、白菜溜肉片用的调料不多，除了蚝油之外再加一些生抽调味即可，出锅前如果觉得不够咸可以适量加点盐调味。
2、白菜要分开下锅，白菜帮长得比较厚实，所以要先倒入锅里炒软，白菜叶很容易就炒熟，出锅前倒入锅中即可。
3、用肥瘦相间的猪肉片来炒这道菜，肥肉中的油脂丰富，用来炒白菜能让白菜的口感和味道都更好。
4、胡萝卜和木耳都是配菜，如果不喜欢也可以不加。
自从学会豉香辣肉炒白菜，家里就我掌勺了开火热锅加点油，大概抹匀擓肉馅，牛鸡猪肉都行看心情嫌弃肉馅不好夹可以换成肉丝或肉片，培根丸子火腿肠啥的切切扔里都好吃中小火划拉到肉变色，扒拉到外圈扔菜帮，提前收拾干净逆丝切粗条那种努力把菜帮子扒拉软，淋咕嘟生抽进去调调口，顺手撒上把辣椒面儿随便划拉两下倒上提前切好的白菜叶子紫甘蓝，没紫甘蓝可以不放或者试试绿甘蓝努力翻匀把菜叶子烫软，端锅离火揪片菜尝尝小心烫，看情况补料调成自己喜欢的味道确认白菜有味肉能吃了再往里扔香菜，关火趁热拌两下挪盘里随便瞅两眼拌饭/拌面/卷饼吃走了哟，明天见~
白菜炒肉怎么炒才好吃白菜炒肉是一道营养丰富、口感多样的家常菜。要想做出好吃的白菜炒肉，需要注意以下几点：
首先，选材很重要。要选用新鲜的猪肉和白菜，猪肉要切成薄片或细条，白菜则要选择嫩叶子和嫩梗，去掉老叶和硬梗。
其次，烹饪技巧也很关键。炒肉前可以先将肉用盐、淀粉和料酒腌制一下，这样可以让肉更加嫩滑入味。炒白菜时则要先用大火快炒，再加入肉片继续翻炒，这样可以保持白菜的鲜嫩口感。
最后，调料的搭配也很重要。可以适量加入生抽、老抽、盐、蒜末等调料来提味增色。同时也可以加入一些辣椒或花椒来增加辣味和麻感，具体用量可以根据个人口味来调整。
此外，为了增加白菜炒肉的口感和营养价值，可以在炒菜时加入一些豆腐干、木耳等配菜，这样可以丰富口感，同时也可以增加营养摄入。
总之，白菜炒肉虽然看似简单，但是要想做出美味的口感和营养丰富的菜肴，需要注意选材、烹饪技巧和调料的搭配等多方面的细节。只有认真对待每一个环节，才能做出可口的白菜炒肉。
十块钱鸡胸肉，配上白菜一起炒，鲜香滑嫩，香气四溢，好吃又下饭鸡胸肉是一种常见的食材，更是健身人士肉食品的不二选择。鸡胸肉 *** 身上更大的两块肉，属于鸡 *** 里侧的肉，也称之为鸡脯肉，肉质鲜嫩，营养丰富，低脂肪高蛋白，相较于其他肉质而言，鸡胸肉里的蛋白质更利于 *** 吸收，也是减肥健身爱好者的更佳选择。
每次想吃鸡肉，都会选择鸡胸肉代替，处理简单方便，无骨无皮，小朋友吃起来也更安全、方便，其中含有丰富的磷脂和咪唑二肽，也利于孩子的生长发育，可谓是一举两得。
但很多人会觉得鸡胸肉口感差，吃起 *** 硬、柴，烧起来也难以把握火候。其实，并不 *** 胸肉不好，而是没有找到合适的烹饪 *** ，只要 *** 合适，鸡胸肉也能变得美味可口。
这道“爆炒鸡胸肉”，是我们家都喜欢的家常菜，端上桌就光盘。用白菜的鲜脆搭配鸡胸肉的滑嫩，鲜香四溢，绝对下饭，简简单单，十分钟就搞定。
【爆炒鸡胸肉】
所需食材：白菜1棵，鸡胸肉2块，生抽1勺，料酒1勺，葱、姜、蒜适量，食盐适量
做法步骤：
1.准备好所需要的食材，鸡胸肉需要提前解冻。
2.将解冻好的鸡胸肉切成片，白菜切丝备用。
3.锅烧热，放入食用油，将蒜泥爆香。
4.放入切好的鸡胸肉，煎成两面微微变黄。
5.再放入白菜丝，翻炒至白菜丝微微变软。
6.依次加入料酒1勺，生抽1勺，盐适量，翻炒均匀。
7.最后撒上葱花，即可出锅。
好了，爆炒鸡胸肉的做法就分享到这里，喜欢的朋友抓紧试一试吧！如果您还有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！
