西兰花是我们很多人眼中的有营养的食品，也是很多健身人士最喜爱的一道菜了。西兰花中含有丰富的维生素C，它所含有的营养成分不仅含量高，而且还很全面。其中有很多的微量元素，它的热量也不高，所以多吃也不会容易长胖，平时我们吃得比较多的以凉拌为主，但是又觉得单调，那今天我们就分享一个西兰花好吃又不发胖的新做法。
食材
西兰花，红萝卜，玉米面粉，大蒜
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1、把西兰花全部掰成小朵放到清水中，加一勺食盐给它泡上10分钟，这样可以泡出花菜里面的虫卵，给它清洗干净捞出来
2、用刀背把西兰花的根部敲碎，这样吃起来它就没有那种硬硬的颗粒感口感会更好一些
3、再把西兰花改刀切成碎末，红萝卜也切成碎末放在大盆中
4、放入5克的食盐，把他们拌匀先腌5分钟，腌好会有许多的水分出来，放入一勺玉米面粉，再来一些鸡精，五香粉用手把他们抓拌均匀
5、调和成比较粘糊的面团，能够团在一起就可以了
6、取一小块像鸡蛋一样大小，团一团再给它按扁，准备一个盘子提前抹上底油，把做好的这个菜饼放上去，水烧开上锅蒸15分钟
7、准备几个大蒜切成蒜末放到碗里面，来一勺万能的老干妈，放点香油，香醋，少许的生抽搅拌均匀，这样就是一个好吃的万能蘸料
8、西蓝花饼蒸好之后就可以蘸着料汁吃了，酸辣爽口，吃多了也不发胖哦！
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这道我最拿手的西兰花炒香肠，好吃到停不下筷子西兰花一直是很多减肥人士最热爱的食物之一，但是你知道吗，西兰花还具有抗癌、增强血管韧 *** 、抗衰老、增强机体免疫力等多重功效，所以平时一定要吃点西兰花才是
By 张先生吃饭啦
用料- 西兰花 1颗
- 香肠 1根
- 干辣椒 3个
- 葱段 1个
1、西兰花切成小朵
2、香肠切片、干辣椒切段、葱切小段
3、锅内烧热水，水开之后加一点盐，将西兰花丢进去焯水半分钟后捞出控水
4、香肠也焯下水减少炒的时间
5、锅内倒油，将干辣椒和葱段放进去炒香
6、葱和辣椒炒香后将西兰花和香肠丢进去翻炒，加一勺生抽、半勺耗油、一点点盐，翻炒大概一分钟就可以出锅了
7、装盘开吃
小贴士1.西兰花焯水的时候放一点盐进去可以保持让颜色更绿，所有焯水的绿叶菜都可以丢一点盐进去。 2.西兰花焯水还有炒的时间不要太久，不然就不脆了
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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西兰花更好吃的做法，比红烧肉都香，营养美味，做法简单大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、凉香菇西兰花是一道菜品， *** 原料有西兰花、香菇、盐等。依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
2、 今天刘嫂就来分享一下“西蓝花香菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、香菇、京葱、蒜子、干辣椒丝
4、先把京葱切丁，蒜子切片，西蓝花掰开切块，然后清洗干净。香菇切片，全部切好后，把香菇倒入凉水盆中清洗干净捞出，再放入一勺盐杀菌，然后用手抓匀，腌制五分钟，再用凉水再次冲洗干净
5、锅中烧上开水，把西兰花下锅焯水，再放上几滴色拉油，盐一勺。放油和盐的目的是使西兰花不会变色，再加入一个完整的香菇，下锅煮两分钟左右，即可捞起西兰花和香菇
6、锅再次烧热，放少许色拉油，再次放入切好的京葱、蒜子、干辣椒丝爆香，再倒入香菇翻炒，这时在放入少许生抽，一小勺白糖，翻炒均匀即可装盘，最后在上面放一个完整的香菇点缀。一盘既好看又好吃的西蓝花香菇就做好了
7、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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说到花菜类，相信大家最不陌生的就是西兰花了，应该也是最常吃的，包括小编我也很喜欢吃的啦，当然了它的营养也是非常丰富的，很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。所以，经常吃西兰花也是很不错的哦！那么，这期的美食教程，天健美食坊就拿西兰花做主食材，给大家分享几种西兰花的特色吃法吧，喜欢西兰花的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 蒜蓉西兰花
准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，蚝油3克
具体做法如下：清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀！
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NO.2 清炒西兰花
准备食材如下：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量
具体做法如下：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了！
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NO.3 白灼西兰花
准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可！
?NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花
准备食材如下：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量
具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用！
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NO.5 西兰花炒虾仁
准备食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
具体做法如下：西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的 *** ，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！
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好啦，朋友们！西兰花的吃法有很多，暂时就先给大家分享这几种好吃的做法吧，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。
2、 今天老嫂就来分享一下“早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、胡萝卜、西葫芦、芹菜、鸡蛋、面粉
4、先把西蓝花根部去掉，把西蓝花放入水里泡一下，放点盐杀菌。西葫芦先切片再切末，芹菜根部切掉也切末，胡萝卜切丁，泡好的西蓝花也切丁，切好的所有食材放入盆中
5、再打上三个鸡蛋，一勺面粉、色拉油、盐一勺，用筷子搅拌均匀，再放点凉水，搅成稍稠的面糊就可以了。锅烧热后放入一层色拉油，用勺子把调好的饼子馅放入锅中，底部定型微黄即可翻面，盖上锅盖小火焖3分钟，两面定型即可食用
6、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
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西蓝花切小块胡萝卜切片焯水起锅烧油葱姜蒜爆香后放点一品鲜酱油，蚝油一勺再放西蓝花炒五分钟出锅家人们一起吃饭啦！
炒西兰花，有人焯水、有人直接炒，都不对！教你正确的做法，好吃大家好，我是小付。西兰花作为日常生活中最常见的一种食材，它的营养价值很高。西兰花不仅含有大量的维生素，而且还有许多的蛋白质。西兰花中的矿物质比其他的蔬菜含量要稍微多一点。而且很多朋友在切西兰花的时候，很容易将西兰花的花蕾切到案板上地面等等，到处切得到处都是。这样不仅不容易打扫，而且还浪费了食材，所以今天不仅为大家分享正确的做西兰花的烹饪 *** ，还要给大家传授怎么样切西兰花才不容易，让他的花蕾撒的到处都是。
炒西兰花的时候，有的朋友喜欢焯水，而有的朋友则喜欢直接炒西兰花。今天就给大家分享正确的一个做法，这种做法在很大程度上保留了西兰花的营养价值。所以值得推广和传播，这种西兰花的做法，我也是向一位经验丰富的大厨学到的。好了，话不多说，下面我们开始分享。
【美食分享--- 炒西兰花的做法】
——【开始 *** 】——
【主料】：西兰花
【配料】：大蒜、小米椒、耗油、生抽、淀粉、小米椒、盐
之一步：首先切西兰花的时候，不要将花蕾直接放在案板上切，可以先用手衬托着西兰花的花蕾，再用刀再把西兰花从根茎部分一刀一刀的先分开。西兰花分成小朵以后，把西兰花轻轻地架在案板上，再用刀去切，这样西兰花的花蕾不会散得到处都是。
第二步：切好的西兰花放入盆中，加入一勺的食用盐，再加入适量的面粉。最后加入清水将西兰花浸泡10分钟，这样做的目的是为了清除掉西兰花表面的虫卵和 *** 杂质。时间到了以后，再把西兰花搓洗一下，最后用流动的清水再次将西兰花冲洗干净。
第三步：清洗干净的西兰花，放入蒸锅上，开中火将西兰花蒸5分钟。这样就可以完全把西兰花蒸熟，而且这样做还可以不让西兰花的营养流失掉。蒸好的西兰花放入冷水中过一下冷水。
第四步：再把过完冷水的西兰花放入一个小碗当中，碗的形状要是圆形，把花茎部分朝内，花蕾部分朝外依次摆出一个球形。
第五步：在小碗上倒扣一个盘子，最后将盘子和小碗迅速地翻转。这样一个球形的西兰花就 *** 完成，既好看而且看起来很有食欲。
第六步：下面来调一个料汁，小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺水淀粉，一勺胡椒粉。一勺香油。再加入适量的清水，将料汁搅拌一下。
第七步：锅中倒少许的食用油，油温7成，热的时候下入，提前切好的蒜末，把先把蒜末炒香，炒成金 *** ，再下入小米椒，炒出香味。然后把调好的料汁倒入锅中，开大火把汤汁收得比较浓稠一点。
第八步：收好的汤汁浇在西兰花上面，一道营养又美味，而且非常好看的西兰花就 *** 完成。
西兰花这样做不仅更大程度上保留了营养，而且用这个 *** 把西兰花清洗得非常的干净。年夜菜给家人露一手，西兰花既营养又美味，而且非常的好看。如果你也喜欢这道美食的话，记得点击收藏，以备后面找不到。如果你也喜欢这篇文章的话，记得点赞，关注转发，留言。点击我的头像进入主页，有更多的美食文章和 *** ，感谢您的支持，我们下期再见。
58岁老厨师长说，西兰花和这7种食材炒着吃，既好吃又营养还养颜很多人都爱吃西兰花，但是不知道西兰花到底和什么一起炒才更好吃，我有位 *** ，专门做健康美食的，今年已经58岁了，接近做了20年的厨师长，王厨师长说，西兰花和这7种食材炒着吃，既好吃又营养还能养颜，今天下面的4道西兰花菜肴，就是专门为爱吃西兰花的人群准备的。
一、西兰花炒虾仁 *** 滑子菇
西兰花炒虾仁 *** 滑子菇
食材：西兰花 *** 克、虾仁80克、干 *** 20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。
做法:
1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，在放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2.虾仁用料酒、食盐腌制5分钟， *** 和滑子菇提前3小时泡发好。
3.锅底给油，7成油温，放入虾仁爆香，再加入姜末、蒜末、西兰花、 *** 、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢。
二、西兰花炒腊肉
西兰花炒腊肉
食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。
做法:
1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水。
三、西兰花炒豆腐
西兰花炒豆腐
食材：西兰花 *** 克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。
做法:
1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2.豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热，放入豆腐，炸成两面金黄，然后装盘备用。
3.锅底另给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水。
四、西兰花炒番茄
西兰花炒番茄
?食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。
做法：
1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2.番茄切成块状，锅底给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽，炒30秒后即可起锅。
这就是今天教给大家做的4道西兰花菜肴，7种食材分别是芹菜段、虾仁、 *** 、干滑子菇、腊肉、豆腐、番茄，这样做出来的西兰花菜肴既好吃又健康还能养颜，希望大家能够喜欢。
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西蓝花不管凉拌还是炒，牢记“一泡一煮”，干净爽脆，不流失营养
西蓝花也叫绿花菜，是一种非常有营养的蔬菜，营养成分含量高且全面，尤其是矿物质，比同属于十字花科的白菜花高出很多，营养价值和防病作用更是远超其它蔬菜，排在之一位。
很多人不知道，西蓝花的维C含量特别高，比西红柿、辣椒都要高，所以有条件的话要经常吃一些西蓝花。西蓝花的做法不多，最常见的就是炒西蓝花、凉拌西蓝花，吃起来清脆爽口，味道鲜美。
不过，西蓝花的结构特殊，表面是一些小花蕾 *** 在一起，很容易藏匿脏东西，很难清洗。
大家平时是怎么洗西蓝花的呢？用水冲一冲，还是用水煮一煮？今天我和大家分享一下西蓝花的处理 *** ，大家学习一下，洗得很干净，口感还好，最重要的是不会流失营养。
【凉拌西蓝花】
准备一颗西蓝花、一把 *** 、一把干香菇、小红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、香油。
具体做法
1、西蓝花看似干净，除了有灰尘以外，还可能藏有虫卵、细菌、化肥和 *** 残留等，是十分不干净的。所以千万不能只用水冲一冲，这是非常错误的做法。
2、把西蓝花剪成小朵，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐、一勺食用碱，用手搅拌均匀，浸泡半个小时，再用清水冲洗干净。木耳、香菇提前用水泡发。
食盐有杀菌、消毒的作用，能 *** 虫卵、细菌，但它无法去除化肥和 *** 残留，就需要用食用碱了。食用碱是碱 *** 的，可以中和酸 *** 的化肥和 *** ，就能去除这些脏东西了。
3、小红椒洗净，去籽去蒂，切成小丁。大蒜剥皮后切蒜末，加入一勺盐舂成蒜泥。
4、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一小勺盐和油，倒入西蓝花，焯水3分钟。焯水时间要掌握好，时间太短的话起不到洁净的效果，而且西蓝花也煮不熟，时间太长的话西蓝花煮烂了，口感不好，而且营养也会流失，所以不要超过3分钟。
5、捞出西蓝花后，倒入泡发的木耳、香菇，也焯水3分钟，捞出挤干水分。
6、把蒜泥放入碗中，加入适量生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，再倒入适量清水，搅拌均匀。
7 、把西蓝花、木耳、香菇都放入盘中，在上面放一些蒜末、红辣椒丁，烧一些热油泼在上面，激发出香味，再浇上调好的料汁搅拌均匀，腌制10分钟，入味后就可以吃了。
【技巧总结】
吃西蓝花，清洗方式很关键，牢记“一泡一煮”才干净。泡的时候，要加入食盐、食用碱，能去除残留的脏东西，煮的时候要加入盐、油，能保持颜色翠绿，口感脆爽，记住煮的时间不能太长，否则口感变软，营养也流失了。
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绿菜花这样炒，味道真太香了！脆嫩爽口好入味，女儿特别爱吃绿菜花这样炒，味道真太香了！脆嫩爽口好入味，女儿特别爱吃
大家春节好！在这段时间里大家宅在家里别忘做到吃好睡好，有个好心态比什么都重要。顺便趁着有空，不如在家干脆把厨艺练起来。既生活充实了，还可以让自己厨艺提高了。今天钰儿美食将给大家推荐的是一道颜值超高的素菜家常小炒，简单快手又营养美味。
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绿菜花其实学名叫西兰花(下面我都简称西兰花），富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2和维生素A等。是我们日常常见的一种蔬菜，既营养价值高又美味。不仅质地细嫩还味甘鲜美，可直接素炒，也可以凉拌、炖菜、烧烤等，深受大众的喜爱。常食西兰花，对我们的很多营养补给也有一定的好处，所以记得多给家人吃点这样的蔬菜。
?炒西兰花有人说直接下锅炒味道更香口感更脆，也有人说得焯水再炒，营养不会流失，色泽又好看。究竟哪种烹饪方 *** 确呢？接下来钰儿美食就借这道西兰花炒马蹄的做法，给大家详细介绍下炒西兰花的烹饪技巧。一起来看看，你平时炒西兰花的 *** 用对了吗？
西兰花炒马蹄
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食材准备：西兰花300克。马蹄240克、樱桃小番茄100克、盐1小勺、鸡精少许
烹饪 *** ：
1、先准备好西兰花、马蹄、小番茄等所有食材，然后将马蹄削皮后洗净切块状，小番茄对半切开即可。
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2、将西兰花去梗部后分成若干小瓣，用水冲洗干净后捞出控水。
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3、锅中烧开水，滴入数滴油，然后倒入西兰花，焯水1分钟左右捞出备用。注意想口感脆，焯水时间不宜太长，滴入几滴油，可以让西兰花色泽更加翠绿。
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4、炒锅烧热，加入一勺食用油烧至六成热，倒入马蹄和小番茄开大火爆炒1分钟。
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5、然后再加入西兰花、盐、鸡精先翻炒均匀。
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6、开大火爆炒1分钟后再加淀粉水翻炒1分钟。淀粉水可放可不放，放了可以让西兰花口感更脆更滑嫩，还不容易发黑，看起来会更好看的哦！
西兰花这样炒，我家几乎一周吃两次，女儿特爱吃。
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————钰儿美食有话说————
1、西兰花焯水后再下锅炒，可以减少烹饪时间，这样大大降低维生素被 *** 的几率。
2、焯水是加几滴油和爆炒时候加一点淀粉水，都可以让西兰花色泽好看又口感好。
3、西兰花炒时间过长，容易发黑，不宜用煮的 *** 。
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一道好吃的菜，不仅要味道好，颜值高也是让人食欲大开的一 *** 宝哦！好了，这道菜做法就给大家分享完了，是直接下锅炒还是焯水炒哪个 *** 好？大家都知道 *** 了吧？ 网友看完后说：炒那么多年，怪不得我炒的西兰花总是发黑，原来是这样。
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