导语：西红柿属于是日常生活当 *** 别常见且重要的一种蔬菜，全球的产量大约能够达到11.71吨左右，远远超过其他的蔬菜作物。
中国可以算，得上是新鲜西红柿以及加工西红柿的生产大国，大约占据世界更大的西红柿 *** 市场，其规模大约远远超过了15亿元。
许多人只知道西红柿可以炒菜吃，但其实很多人都不知道新鲜的西红柿果实还能够入 *** 。
从中医的角度上来讲，西红柿味酸、甘， *** 微寒，能够达到生津止渴、健胃消食等方面的功能。
西红柿当中的维生素C、胡萝卜素以及B族维生素都是身体所需要的，特别是其中的番茄红素可以达到良好的抗氧化效果，不仅可以延缓衰老，还可以增强免疫力和抵抗力。
很多人在吃西红柿时一般都会搭配鸡蛋做成西红柿炒鸡蛋，这是特别常见的家常便饭，但是你知道吗？在做西红柿炒鸡蛋时，有一种物品是更好不要放的，否则会容易影响口感，也会容易影响健康。
01
先来了解一下常吃西红柿炒鸡蛋的好处
营养均衡
西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K和维生素B，同时也含有丰富的纤维和抗氧化物质。
鸡蛋是优质的蛋白质来源，富含维生素B、维生素D和矿物质如硒和铁，将西红柿和鸡蛋结合在一起烹饪，可以提供营养均衡的组合。
补充营养素
西红柿富含番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受 *** 基损伤，鸡蛋富含胆碱，是一种重要的营养素，对脑功能和神经 *** 的健康有益。
促进消化
西红柿和鸡蛋都含有纤维，有助于促进消化 *** 的正常运作，预防便秘。
02
吃西红柿炒鸡蛋会发胖吗？
西红柿炒鸡蛋通常并不会导致身体发胖。
首先，西红柿是一种低热量、低脂肪和高纤维的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、钾和抗氧化剂等营养物质，对健康有很多益处。
其次，鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素D、铁、磷和钾等营养成分，对维持身体健康也很有益处。
因此，适当地食用西红柿炒鸡蛋并不会导致身体发胖，但是需要注意的是，如果做西红柿炒鸡蛋时使用的食用油过多，或者加入了大量的糖分，那么可能会增加这道菜肴的热量，从而有可能导致身体发胖。
03
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，你平时做对了吗？
医生在这里要劝告大家一点，在烹饪西红柿炒鸡蛋时尽量不要去放味精，这主要是由于味精当中含有着大量的谷氨酸，而鸡蛋当中同样也含有这一类营养物质，所以在烹饪西红柿炒鸡蛋时，更好不要再去放味精了。
人们在日常生活当 *** 别爱吃西红柿炒鸡蛋，一方面是由于营养丰富，而从另一方面上来讲，是由于这道菜比较鲜明，如果放入了鸡精，就会容易掩盖西红柿本身的鲜美味道，很有可能会因此而 *** 西红柿炒鸡蛋的营养价值。
另外除了西红柿炒鸡蛋之外，很多蔬菜在烹饪的过程当中，也没有必要去加入味精，比如以下这几种；
1、含有碱 *** 原料的菜品，未经与含有碱 *** 原料的菜品搭配在一起使用的话，会容易形成二钴酸二钠这种物质会菜品产生 *** 臭味；
2、高汤，高汤本身就已经具备了鲜、香的特点，再去使用味精的话，会容易掩盖菜品的味道，而且还有可能会降低营养价值；
3、酸 *** 的蔬菜，比如在烹饪糖醋菜肴时就不太适合放入味精了，在酸 *** 的环境当中未经不容易溶解，酸 *** 越大溶解难度也就会越低，最终的鲜味效果也就会越差。
04
西红柿炒鸡蛋的小技巧
西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，想做好这道菜也有一些小技巧：
鸡蛋和西红柿的比例
西红柿少了会导致味道不足、油腻、干涩，而西红柿多了则会太酸、汤水太多，不能尽兴吃到炒蛋，所以适中的比例是关键。
打鸡蛋的 ***
打鸡蛋的时候要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖每一下都刮到碗底，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，形成丰富的泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
加入少量的清水
在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，这样就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的，而且也不容易粘锅。
油的用量和温度
炒鸡蛋时要多加油，油也要热，倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘倒入。
鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
05
西红柿熟吃和生吃，哪种营养价值更高？
西红柿生吃和熟吃都具有一定的营养价值，但具体哪种营养价值更高，要具体分析。
首先，西红柿中含有丰富的维生素C、维生素E、番茄红素、钙、镁、铁等微量元素。
此外，西红柿还含有一种叫做番茄红素的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以帮助预防一些癌症和心血管疾病。
其次，当西红柿加热后，可能会导致一部分的维生素C和其他营养物质的流失，但是，加热后西红柿中的番茄红素更容易被 *** 吸收。
同时一些西红柿可能含有一些细菌或寄生虫，通过加热可以更好地杀灭这些微生物，对于一些肠胃不适的人群也更加友好。
综上所述，西红柿生吃和熟吃都有其优点和缺点，具体选择要根据个人身体状况和饮食习惯来决定。
对于想要充分保留西红柿的营养成分，生吃是更好的选择。如果需要更好地杀灭细菌或寄生虫，或者对于消化 *** 不太好的人群来说，煮熟的西红柿可能更加适宜。
06
医生提醒：3种食物不适合与西红柿同食
茄子
西红柿与茄子同食可能导致消化 *** ，这是因为西红柿和茄子都含有较高的酸 *** 物质，可能会增加胃肠道的酸度，导致胃痛或不适。
黑豆
西红柿与黑豆同食可能对 *** 的吸收产生不利影响，黑豆中的某些成分可能阻碍西红柿中的营养物质的吸收，降低其营养价值。
菠菜
西红柿与菠菜同食可能会增加草酸的摄入量，草酸会干扰钙的吸收，可能导致泌尿 *** 结石。
番茄炒鸡蛋番茄炒鸡蛋是一道家常菜，它味道鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。
从营养学角度来看，番茄和鸡蛋都富含蛋白质和维生素，而炒食更易被 *** 吸收。此外，番茄还富含抗氧化剂，能保护 *** 免受 *** 基损害。鸡蛋则含有多种氨基酸，对 *** 健康有益。
然而，要炒出美味的番茄炒鸡蛋需要注意细节：用中小火慢炒，避免糊锅；调味时适量加盐和其他调料，以提升口感和味道。
若想口感更丰富，可加入葱、姜、蒜等调料提味。
总之，番茄炒鸡蛋是一道简单易学、营养美味的家常菜，可作为主食或副菜。想要炒出色香味俱佳的番茄炒鸡蛋，需掌握火候和调料搭配技巧。
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，也许多数人做错了现在生活中很多人都喜欢吃一些西红柿炒鸡蛋，这算是比较简单的一种菜肴，烹饪方式也是比较简单，很多人在第1次学做菜的时候也会选择这种西红柿炒鸡蛋。
而且也是非常美味的，但是西红柿炒鸡蛋虽然简单却也是有一定禁忌的，下面就具体来分析一下。
吃西红柿炒鸡蛋，对 *** 有哪些好处？
1、减肥瘦身
其实适当使用一些西红柿炒鸡蛋在减肥瘦身这方面有着不错的效果，因为西红柿中富含膳食纤维，能够增强代谢，促进 *** 排出，结合鸡蛋中的优质蛋白也能够帮助燃脂增肌。
2、延缓衰老
像西红柿炒熟了之后会增加其中的番茄红素，这是一种极强的抗氧化剂，能够帮助起到抗衰老的功效，而且鸡蛋中的优质蛋白也能够帮助抵抗衰老，让你保持年轻状态，彰显个人魅力。
3、健脑益智
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等成分，对于神经 *** 有着极大的帮助作用，能够增强大脑功能，起到健脑益智的功效，适当食用，帮助提高智力，同时对于老年人来说，还能够有效预防老年痴呆的情况。
4、养护肝脏
吃西红柿炒鸡蛋还能够帮助起到养护肝脏的效果。西红柿中含有丰富的维生素，c鸡蛋中含有丰富的维生素b2，两者相搭配能够促进肝细胞的修复，特别是蛋黄中的卵磷脂，还能够促进肝细胞再生，起到养肝的作用。
5、养胃补血
适当吃一些西红柿炒鸡蛋，能够帮助为身体提供所需的维生素以及多种微量物质，特别是其中的尼克伤害，能够维持胃液的正常分泌，有利于促进红血球的形成，帮助养胃护胃。
6、保护血管
西红柿中含有丰富的维生素，胡萝卜素，维生素b族等等，能够帮助增强血管弹 *** ，促进血管内部 *** 垃圾的排出，所以适当吃一些西红柿炒鸡蛋，有助于起到养护血管的效果，对身体健康。
所以说适当吃一些西红柿炒鸡蛋对于身体健康是有一定好处的，不过在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候也要注意调味品的放入。
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，也许多数人做错了
很多人在平时做饭的时候，为了增加食物的鲜味，也会在出锅之前加入一些味精。
但其实， *** 西红柿炒鸡蛋的时候，不建议加入味精，因为鸡蛋中含有大量的谷氨酸以及一定量的氯化钠，这两种成分在加热之后会形成一种新的物质。
谷氨酸钠正是因为谷氨酸钠的存在，西红柿炒鸡蛋有一种独特的鲜味儿，味精中的主要成分是谷氨酸钠，这样的话，不仅不会增加鲜味，反而 *** 鸡蛋中的自然鲜味。
同时也有可能会产生一定的有害物质，对身体造成影响，所以在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候也是更好不要放味精，可能多数人做错了，希望还是尽早改正。
*** 西红柿炒鸡蛋，2种错误吃法尽量避开，当心伤身
错误吃法一：高油
在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，一般也是先炒鸡蛋，然后在姜鸡蛋捞出重新放油之后炒西红柿，这个时候也是放了两次油，而鸡蛋和油也会发生乳化反应，吃起来感觉不到油腻，这样的话，在不知不觉中就会摄入过多的油脂。
无法及时消耗堆积，也会造成肥胖的情况，同时也会增加血液浓度，诱发高血脂以及动脉粥样硬化的问题，不利于个人健康，所以在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，也是要注重控制好油脂的摄入。
错误吃法二：高糖
很多人在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，也会为了调节酸味，会加入一些白糖，虽然说吃起来酸甜可口，但是对身体影响就是比较大的，因为这样的话，就会导致糖分摄入过多，造成肥胖的情况。
而且在不知不觉中，也会促使血糖指数升高的问题，从而导致血管病变又发现血管疾病，不利于个人的健康状况，所以说像西红柿炒鸡蛋也是不建议放白糖的，希望大家还是要避开这种错误吃法，保证个人的健康状况。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享。
鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军”蔬菜，季节 *** 强，鲜嫩营养“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，猛的一听有些夸张，但仔细一琢磨，确实有它的道理，鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、蛋黄素等等，每100克鸡蛋含有13克蛋白质，相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，每天保持一个鸡蛋，可满足大部分的消耗需求。
鸡蛋的做法多种多样，煎炒烹炸都可以，我深知鸡蛋的营养，几乎每天都变换着花样，做给家人们吃，现在是夏季，应季蔬菜纷纷上市，选择 *** 大，与鸡蛋炒在一起，季节 *** 强，鲜嫩营养又好吃，老少皆宜。
一、丝瓜-美容冠军
丝瓜是一种常见的夏季蔬菜，果实细长，产量稳定，富含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，维生素B能阻止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，故丝瓜汁“美人水”之称。
1、先把鸡蛋炒了，碗中打入3个鸡蛋，加2克食盐入底味，用筷子搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，晃动锅底，煎至定型，色泽金黄，即可出锅。
2、准备一根鲜嫩的黄瓜，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成段，先把蒜粒爆香，再倒入丝瓜煸炒，断生后，重新倒入鸡蛋，加入食盐、生抽、鸡精调味，翻拌均匀出锅。
3、按照这个方式做的丝瓜炒蛋，清香可口，一点也不油腻，色香味俱全，别看没有肉，营养可是杠杠的，非常适合老人孩子，下酒又下饭。
二、西葫芦-补钙冠军
西葫芦也叫北瓜，皮薄肉厚，汁多味美，可荤可素，西葫芦含有较多的维生素C，尤其是钙含量极高，可以适当的多吃一些，除此之外，还有润肺止咳、清热利尿的功效。
1、准备一个空碗，碗中打入3个鸡蛋，加2克食盐，用筷子顺时针搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，炒至定型，色泽金黄，出锅备用。
2、不用刷锅，再稍微添一些油，倒入西葫芦翻炒，断生之后，重新倒入鸡蛋，按照个人的口味，加入适量的生抽、食盐、鸡精，炒匀出锅，西葫芦别炒太水了。
3、西葫芦应当保持脆爽的口感，炒过头有点水水的口感，并不好吃，还可以切一个西红柿，增加一部分酸甜味，该菜下饭效果好，清香美味，喜欢吃素的别错过。
三、黄瓜-补水冠军
作为夏天的应季蔬菜，怎能没有黄瓜，露天种植的黄瓜，营养和口感都达到了更大化，汁水饱满，营养丰富，可以生吃、敷面，补水效果杠杠的，除此之外，黄瓜还有利水利尿，清热解毒的功效。
1、碗中打入2个鸡蛋，加1克食盐入味，用筷子搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，别让鸡蛋粘锅，煎至定型，色泽金黄即可出锅。
2、重新加一些油，油热放葱花和蒜末爆香，接着倒入黄瓜片，继续翻炒，等黄瓜断生后，再倒入炒好的鸡蛋，加食盐、生抽，翻炒30秒钟即可，别炒过火了。
3、炒好的黄瓜，必须保持有脆爽的口感，炒过头了，同样会水水的，影响口感，黄瓜炒鸡蛋，不但清香可口，营养也发挥到了更大化，老人孩子适合多吃一些。
四、苦瓜-泻火冠军
“要想夏季不吃苦，首先要先吃点苦”，苦瓜作为一种常见蔬菜，可以清炒，可以凉拌，苦味是苦瓜的优点，是降血糖的上品，除此之外，苦瓜还可以祛除心中烦热，排出体内 *** ，对肝火赤目有一定效果。
1、碗中打入2个鸡蛋，加1克食盐，搅拌均匀入味，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，煎至定型，色泽金黄捞出。
2、把鸡蛋出锅，或者把鸡蛋扒拉到一边，翻炒至苦瓜变色，按照个人口味，加入适量的食盐、鸡精和生抽，大火快速翻炒几下，等调味品融化，即可出锅。
3、炒熟的苦瓜，依然会有一丝苦味，这也是此菜的特色，细细咀嚼之下，会发现有清香的味道，要想夏季不受苦，可以适当的吃一些苦瓜，首选凉拌、清炒。
五、西红柿-维C冠军
在大部分蔬菜中，西红柿的维生素C含量首屈一指，丰富的维生素C，是对抗疾病的必备元素，效果显著，除此之外，还含有蛋白质、糖类和纤维素等，适合大部分人群。
1、碗中打入3个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋，炒至色泽金黄，定型捞出。
2、重新加油，不用刷锅，倒入西红柿翻炒，加一小撮食盐，能帮助快速出汁，用铲子压一压，接着倒入鸡蛋，加入1勺番茄酱，适量的食盐、生抽、白糖，等汤汁完全融合，撒葱花出锅。
3、按照这个方式做的西红柿炒鸡蛋， 酸甜口味，清香可口，很适合拌饭吃，老少皆宜，每次上这道菜的时候，孩子都能多吃两碗米饭。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
西红柿洋葱炒鸡蛋增强抗病能力来源：【中国食品报】
新疆奇台县中医医院 张志彪
人们可以通过营养饮食提高自身免疫力，增强抗病能力，推荐西红柿洋葱炒鸡蛋这道菜。
食材：西红柿2个，洋葱1个，鸡蛋2个，蒜末葱末少许。
做法：首先炒鸡蛋到鸡蛋定型，葱末蒜末爆香，下入西红柿段，慢慢翻炒，等待炒出红汁下洋葱，洋葱稍微变软的时候放入鸡蛋，加入适量的盐、糖、鸡精即可食用。
洋葱可细分为红皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱，含有多种化学成分，有良好的 *** 理作用和营养价值。洋葱中含有维生素B1、维生素C、胡萝卜素和维生素E。洋葱的挥发油中含有大量硫化物，能够达到平喘效果。有研究表明：含硫化合物、皂苷、肽、类黄酮、含氮化合物使葱属植物对病原微生物有一定的抑制效果。革兰氏阳 *** 菌和阴 *** 菌都可以显著地被洋葱中的硫化物所抑制，同时它对消化道中的细菌具有选择 *** 地抑制效果。
西红柿是人们餐桌上常见的食物之一，含有丰富的营养，既是菜中佳味，又是果中美品。多项研究表明，西红柿中含有维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，每百克番茄中含19毫克维生素C。
鸡蛋被营养学家称为“完全蛋白质模式”，是“理想的营养库”。我 *** 间流传许多的养生 *** 膳，也都离不开鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高 *** 血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
《中国食品报》(2022年12月29日06版)
（责编：朱美乔）
本文来自【中国食品报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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任何人都无法拒绝的一道菜-西红柿炒鸡蛋~身为一个吃货，对美食有着无 *** 热爱，即算是非常简单的家常食材，自己动手做出来也是成就感满满。
今天自己做了一道大人小孩都爱吃的懒人快手菜-西红柿炒鸡蛋。西红柿的汁水非常丰富，酸甜可口，而且维生素含量很高，具有生津止渴的作用；鸡蛋可以补养气血，增强免疫力。
切块后的西红柿~
打散的鸡蛋液~
这道菜不仅颜色看着就很有食欲，而且用它的汤汁拌饭吃，简直绝了，超级满足的噢～
它只需要两个家用食材，西红柿和鸡蛋。
首先拿出西红柿，洗干净后切小块备用；然后拿出两个鸡蛋打成鸡蛋液；接着锅子里放入少量的食用油，倒入鸡蛋液后炒熟盛出来；然后倒入切好的西红柿块进行翻炒，等到西红柿炒软了以后加入一些番茄酱，再加点白糖提鲜，最后加入凉开水进行熬煮，等到汤汁煮到微微浓稠状就可以出锅啦～
金黄的鸡蛋呀~
炒番茄啦~
番茄炒鸡蛋出锅啦~
满满的汤汁包裹着软烂的西红柿，还有香香的鸡蛋，舀上一勺放在饭上，瞬间白米饭也变得美味了许多呢~
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，早了解不吃亏要说起生活中常见的一种家常菜，多数人首先会想到西红柿炒鸡蛋，这也是受到大家喜爱的，比较常见的一种菜肴。
而且西红柿炒鸡蛋的营养价值也是比较高，对身体健康有着极大的好处，同时也是一道非常下饭的菜，但是西红柿炒鸡蛋固然简单，但其实在炒制的过程中，也是有一定的禁忌，下面就具体来分析一下。
首先我们了解一下西红柿和鸡蛋各有哪些营养功效：
西红柿：
1、润肠通便。西红柿中含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能够增强胃酸浓度，帮助调理肠胃功能，促进消化，有利于润肠通便，预防便秘。
2、清热解毒，生津止渴。西红柿 *** 凉，味甘酸，具有清热生津，养阴凉血的功效，在治疗原因出血，胃热口苦，虚火上升这方面有一定的帮助。
3、补血养血。西红柿中富含铁元素，能够帮助促进铁元素的吸收，有效起到补铁的效果，预防贫血的问题产生。
4、可防晒。西红柿中含有丰富的抗氧化剂番茄红素，能够帮助有效起的防晒效果，预防对皮肤造成伤害。
5、美容护肤。西红柿中含有丰富的胡萝卜素以及维生素c能够帮助起到美容抗衰老的效果，帮助保养肌肤，保持年轻状态。
6、抗血凝聚，防脑血栓。西红柿还能够帮助起到预防血栓的功效，因为在番茄籽周围 *** 果冻状的叶子中含有一种p3物质，具有抗血小板凝集的功效，预防脑血栓。
鸡蛋：
1、滋补强壮。鸡蛋中富含锌铁钙酮以及多种营养成分，能够有效期的强身健体的效果，让身体变得更加强壮。
2、抗高血压作用。鸡蛋中的一些物质能够帮助有效抑制血压上升的情况，还能够防止动脉粥样硬化，改善体内钠的代谢，维持钠钾平衡，控制血压稳定。
3、保护骨骼。鸡蛋中富含蛋白质以及钙质等成分，有效保护骨骼健康，有利于预防骨质疏松等情况，对身体健康有好处。
4、溶菌作用。其中的鸡卵白制取的鸡蛋清溶菌酶能够分解溶壁微球菌、巨大芽胞杆菌、 *** 八叠球菌等革兰阳 *** 菌。
5、调血脂作用。其中的卵磷脂可以促进Ch和蛋白质结合降低血浆，ch卵磷脂也是构成h DL的基本成分，能够有效降低血脂，保护血管的健康。
6、强身健脑。鸡蛋中的卵磷脂成分也是构成细胞膜脂质双层的基本成分，能够有效增强记忆，强身健脑，预防大脑功能退化等情况。
所以说，适当吃一些西红柿或者 *** 蛋，都对身体健康有着重大的好处。不过在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候也是要注意，尽量不要放以下这种食物，以防对身体造成影响。
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，早了解不吃亏
【味精】
在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，可能很多人为了让饭菜更加的鲜美，会选择放入一些味精，但其实这样的做法无益于会对身体造成极大的伤害。
因为味精中含有与鸡蛋成分相同的谷氨酸钠，如果再加上味精，不仅起不到提前的效果，还会 *** 鸡蛋原有的味道，从而对身体也会造成一定的影响，所以在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候也是千万别放味精。
【黄瓜】
很多人在平时 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，也会加入一些黄瓜来点缀。但其实这样的做法对身体不利。
因为黄瓜中的维生素分解酶，很容易就会 *** 西红柿中的维生素等成分，虽然说不会产生毒 *** ，但是也会影响西红柿中的营养成分，这样的话对身体影响也是比较大的，建议还是更好不要放黄瓜。
【白糖】
在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，也是要注意，尽量不要放白糖，可能很多人喜欢甜口的，但是这样的话，很容易就会导致糖分摄入过多。
不仅会影响血糖的稳定，也会造成肥胖的情况，对身体影响比较大，所以在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候也是尽量不要放这种白糖，以免伤身，希望你早了解不吃亏。
延伸阅读——吃西红柿炒鸡蛋时，2个禁忌切莫忽视
首先就是不能和海鲜一块吃
在吃西红柿炒鸡蛋的时候，一定要注意，更好不要和一些海鲜一同食用，因为西红柿中含有大量的维生素c。
而维生素c是不能够和虾海鲜食用的，这样的话很容易就会造成食物中毒的情况，对身体造成一定的影响，所以大家也是千万别忽视了这个禁忌，以防给身体埋下巨大的安全隐患。
其次不能用还未成熟的西红柿做西红柿炒鸡蛋
在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候也是要注意，像一些没有成熟的西红柿是不建议使用的，因为其中含有大量的碱 *** 物质，具有极强的毒 *** 。
这样也会给身体造成极大的损伤，增加食物中毒的风险，所以像这种西红柿也是不建议吃，希望还是尽早处理掉。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。
炒鸡蛋一定试试这种菜！营养超配还不浪费常见炒鸡蛋配菜里，芹菜叶子营养之一！
香椿、秋葵营养也很丰富，苦瓜、韭菜、青尖椒、莴苣叶各有优点，而黄瓜、西葫芦、丝瓜只是热量低，但其他营养素乏善可陈。
推荐试试尖椒、西红柿双炒蛋，色香味、营养都很棒！
附少油也好吃的炒蛋秘诀，见最后一部分。
要说最有 *** *** 、营养又好吃的中餐家常菜，没有炒鸡蛋我是不服的！
鸡蛋富含优质蛋白，还能提供不少维生素A、B1、B2、烟酸，一定的钙和铁。和蔬菜搭配炒，又正好补上了维生素C、膳食纤维、钾、镁这些营养素。
鸡蛋鲜美，有脂肪的香气，搭上蔬菜的清香爽口，也是绝配！
今天就来搞一场炒鸡蛋配菜营养大PK，看看谁最适合炒鸡蛋~
数据来源：<1>
不过配食谱的时候也得考虑到不仅仅是看它的营养密度高，也得考虑口味、 *** ，如果 *** 特别高又或者太难吃，你只放一小点，那肯定获得不了多少营养。
综合之一 芹菜叶
没想到吧，之一是芹菜叶！
芹菜叶子是每次择菜（zhái cài，剔除蔬菜中不能吃的部分）丢掉的部分，在大部分人眼里属于边角料。之所以要摘掉，是因为茎和叶炒熟需要的时间相差太大，等芹菜茎熟了，叶子都脱水蔫到看不见了。可这不 *** 芹菜叶不能吃，它非但能吃，营养还很不错！
其实芹菜叶的胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、镁、硒、不溶 *** 膳食纤维含量都在蔬菜中名列前茅，锌、钾也不差。
下次买了芹菜，可以先把茎叶分开，叶子用来炒鸡蛋或者焯水后凉拌，茎拿来炒香干或者拌花生，这不就有两道营养又好吃的菜啦！
综合第二 香椿
香椿是长在树上的新芽，季节 *** 很强，更大的特点是其独特的香味，跟鸡蛋的鲜味配起来堪称一绝！
不过假如储存条件不合适，香椿不仅香味会大打折扣，口感也会变粗变老，所以香椿只能吃鲜采的，是一年一度的限时享受。
在蔬菜中，香椿蛋白质含量较高，维生素B1、B2、烟酸、钙、锌含量也都很不错。
不过香椿亚硝酸盐的含量也不低，吃之前一定要通过焯水的方式降低亚硝酸盐含量。此外，焯水还能去掉苦涩的味道。
具体来说，放进沸水焯15~45秒捞出比较合适，或者看香椿叶红色褪去、变绿时捞出，这个时长也能较好保留香椿中维生素C和多酚类物质，焯太久就变黑了。
综合第三 秋葵
秋葵高钙（101mg/100g）、高镁，不溶 *** 和可溶 *** 膳食纤维含量都很高，前者能物理增加粪便体积，促进排便，后者则有利肠道有益菌群增殖，帮助调控血脂、血糖，延缓淀粉和脂肪的吸收，有利减肥。
秋葵截面小星星的样子可爱又有趣，做成蛋饼深得小朋友欢心~
综合第四 苦瓜
苦瓜总体营养价值不错，尤其是维生素C和钾含量较高。
可大家对苦瓜的要求不仅仅是营养，总觉得「吃苦养生」。其实不少「苦」的东西是有毒的，苦瓜倒确实还是众多苦味食物中比较安全的一种。
但是，把它正常当蔬菜吃就好，不用特意多吃，也不要因为对它寄予厚望而耽误了正常治疗。
苦瓜中含有包括三萜类物质、皂苷、多肽、多糖、类黄酮化合物等在内的多种生物活 *** 成分，虽然有潜在的保健效果，但在人身上的有效和安全剂量还没有被验证，动物实验也用都是提取浓缩后的剂量，和直接吃苦瓜不同。
所以别为了「养生」去专门吃苦瓜，要为了爱吃才吃它。
其实吃多了厚油厚盐和大鱼大肉的时候，苦瓜清冽的植物香气、微苦和回甘还是很解腻的，尤其搭配炒蛋时特别平衡。
再告诉你2个让苦瓜不那么苦的小技巧：
① 用勺子挖干掉苦瓜的瓤，那是它最苦的部分。
② 用盐短暂腌渍后冲水洗净，或者直接将苦瓜放在盐水中浸泡数分钟，也可以利用渗透压逼出带苦味的汁水。焯水时加少量的盐也能达到类似的效果。
老牌搭配
西红柿
西红柿的营养不算突出，突出的优点只有非常低热，每100g仅有15kcal。
但西红柿富含番茄红素（一听这名字就知道它在西红柿是它的大本营），含量高达2.5mg/100g。
番茄红素是胡萝卜素的一种，它是很多水果蔬菜中红色的来源，同时也是一种非常强效的抗氧化剂，有利于维护健康、预防慢 *** 疾病。
在西红柿炒鸡蛋里，加热做熟以及配上鸡蛋中的油脂都能让西红柿里的番茄红素更容易吸收，生物利用率方面比单独生吃番茄更有优势。<2>
维C之星
尖椒
尖椒炒蛋，香辣下饭，而且维生素C相当丰富。
我的一个推荐是把它加到西红柿炒鸡蛋里~ 不仅弥补西红柿维生素C少的缺点，还能靠西红柿中的酸更好地保留维生素C，成品有红、黄、绿三色，兼具酸、辣、咸、鲜味道丰富，让人超有食欲，堪称下饭神器！
其他选手
黄瓜、西葫芦、丝瓜胜在热量低，但其他营养素乏善可陈。
莴苣叶跟芹菜叶一样属于茎类蔬菜的边角料，通常会被丢弃，但拿来炒鸡蛋也是不错的，营养价值也会比莴苣茎高一点，尤其钾含量优秀。
最后是韭菜，它因为含硒比较多这一点常被跟「 *** 」联系在一起，但说句实话即使在蔬菜里也不是更高的，更比不上一些海鲜、坚果了。而且吃够硒只是维持正常 *** 健康，不能增加 *** 能力。温馨提示，韭菜炒蛋虽鲜，找个没人的地方吃比较好，不要带上公共交通，防止社交 *** 死亡。
低油、好吃炒蛋技巧
鸡蛋有多吸油，你知道吗？
这张油炸食物吸油率排行榜里，吸油率名列第二的「炸散鸡蛋」就是炒鸡蛋，吸油率高达43%！
有人说炒鸡蛋不多放油一点也不好吃，又干又硬，其实那是因为没控制好火候，把鸡蛋炒得太老了。只要控制好，嫩炒蛋颜色鲜亮，香味浓郁，入口柔软，少油也好吃。
怎么做嫩炒蛋呢？
关键点①：油要少但是均匀，保证锅底全部粘上一层薄油，水平高的可以转动锅底实现，水平低的还是借助刷子更好实现。
关键点②：小火，小火， 小火！重要的事说3遍。
步骤如下：
更好用不粘锅，小火、均匀薄油的情况下，把蛋液倒进去，不要太多，正好铺满锅底比较好。
保持小火，看着蛋液慢慢凝固，先不要用铲子搅拌，只是不断用筷子戳破鼓起的泡泡，让表面的蛋液也流下去，接触到锅底而凝固。
到所有蛋液都处于微微凝固状态，把火调大，用铲子快速翻炒成型，然后迅速关火，盛出。（这一步要敏捷一些）
这样就得到了一盘嫩炒蛋。
如果要配番茄、黄瓜、苦瓜之类的，就分开炒，但炒蔬菜这一步不要再另外加油了！借着炒鸡蛋残余的一点油，先小火等待蔬菜块自己析出汁液，然后在有汁液的情况下稍微调大火翻炒，快要熟了的时候，把嫩炒蛋倒进去，稍微搅拌均匀就关火，太久就又老了。盐最后放。
如果是芹菜叶、青尖椒这一类，不用分两步，直接撕碎、切碎和加到蛋液里一起炒就不错。
参考资料<1> 《中国食物成分表》（第6版 之一册）<2> 于颖,张维,谢凡,顾欣哲,吴金鸿,王正武.改善番茄红素生物利用度的研究进展
来源：营养师顾中一
西红柿炒鸡蛋舞动
红色的裙摆
抛洒
*** 与白色的花瓣，
在火中 *** 的
相互碰撞。
雪白的盐与糖与味精
慢慢的融合，
*** 的香味
是味蕾的风暴。
也许爱情
就是一盘
西红柿炒鸡蛋，
甜蜜的回忆中
更有一份火
的执着与热爱。
也许生活就是
一盘
西红柿炒鸡蛋，
酸涩的日子里
更有一份火
的温暖与力量。
dance
A red hemline
sprinkling
Yellow and white petals,
Passionate in the fire
Bump into each other.
White salt and sugar and monosodium gluta *** te
Slowly merging,
Attractive scent
It's a storm of taste buds.
Maybe love
Just a plate
Scrambled eggs with to *** toes,
Sweet memories
There is also a fire
Persistence and love.
Maybe life is
A plate of scrambled eggs with to *** toes,
So *** days
There is a fire of warmth and power.
认知美、探寻美、
发现美、热爱美。
追寻美的足迹，
过美丽人生。
丽文悦心，
用美丽文字，
愉悦心灵。
编者茹立文，
文学爱好者，
喜欢文学与诗歌。
愿生活与诗常相伴，
愿岁月与美常相依！
*** 自 *** 。
简单常见的西红柿炒鸡蛋，大人小孩都爱吃西红柿炒蛋，又名番茄炒蛋，有人喜欢甜些的，有人喜欢咸口些的，它生食 煮食 *** 番茄酱都可以，深受大众喜爱。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，挑选时选那种颜色红些，摸起来硬手点的，这样的番茄炒起来汁水酸甜味美。
①西红柿切小块，鸡蛋4个打在盆里搅拌好（鸡蛋图忘了拍<捂脸>）
②起锅热油，先把鸡蛋煎好，盛出来
③继续放点油，倒入番茄，加适量的盐去炒一会，再加点水，让西红柿炒出点汤汁
④放入鸡蛋，让鸡蛋吸收西红柿的汁
⑤最后再加适量酱油，一道营养健康美味，做法又简单好上手的西红柿炒鸡蛋就完成?啦。
西红柿炒鸡蛋的汤汁拌饭，酸酸甜甜的小朋友最喜欢吃了。
本期的美食分享就到这，感谢阅读，如果你对这道美食有心得想要与我分享讨论的，欢迎评论区留言，我们下期见。
