虾仁鸡蛋面的做法，虾仁鸡蛋面的做法宝宝

牵着乌龟去散步广角镜 2024-11-07 47 0

鲜掉眉毛的三鲜馅儿饺子

都说“好吃不过饺子”，身为北方人的我记忆里除了端午，八月十五这样的节日，好像任何节气都可以包饺子吃，当然平时也会哈！现在没有这么多讲究了，因为随着年龄的长大，生活条件也越来越富裕！还记得小时候，妈妈和奶奶揉面包饺子，我是最喜欢捣乱的那个，喜欢抓面团，像模像样的包着我认为可以吃的饺子，一转眼已经到现在是两个孩子的母亲，自己的两个孩子也是犹如小时候的自己一样每次喜欢跟着自己玩面团。因为带孩子比较忙，有时候没时间， *** 食材的工序都交给了机器， *** 一入了已经 *** 很久的利仁切馅机，繁忙劳累之余可以彻底告别了双手的劳累，很快就可以 *** 好自己想要的各种饺子馅儿，包子馅儿。节省了不少的时间和力气。今天做的是我们全家更爱的三鲜馅儿水饺，儿子不喜欢吃整颗的虾仁或者虾，做成虾泥包饺子再好不过了，饺子也是他最喜欢的食物之一。

By 林雪小厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

利仁切馅机 1台
韭菜 100g
虾仁 200g
鸡蛋 3个
姜末适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1小勺
香油 1勺
玉米油适量
饺子皮 *** 克

做法步骤

1、韭菜清洗干净，沥干水份，用切馅机搅碎放入盆中

2、切好的韭菜馅儿放入碗中。

3、虾仁洗净，放入切馅儿机托盘中 *** 虾泥。

4、虾泥放入碗中。

5、鸡蛋磕入碗中打散。

6、锅中倒适量油烧热，倒入鸡蛋液划散炒熟放凉。

7、放凉的鸡蛋碎也放入碗中。

8、2勺生抽

9、1勺蚝油

10、1小勺胡椒粉

11、放入姜末

12、1勺香油

13、1小勺盐。

14、搅拌均匀，味道淡的话可以加盐做最后调整。

15、包好的饺子。饺子皮也可以自己揉面擀皮，我比较懒哈。

16、锅中放冷水烧开，放入包好的饺子，煮至浮起，倒半碗凉水再次煮开，就可以捞出了。（这个 *** 煮的是荤馅儿类饺子绝对不会夹生煮不熟的做法，饺子口感也会更好）

17、买的饺皮煮出来的饺子也非常好吃！

18、超级鲜。

19、全家都爱的三鲜馅儿饺子

20、太好吃啦！

小贴士

1.虾仁也可以用新鲜的，虾壳炸的虾油放入馅儿中，更香！ 2.利仁切馅机，全自动模拟手工剁馅，拒绝手工剁馅烦恼，方便卫生，是家庭生活中的好帮手！购买方式： *** ，京东（搜索利仁切馅儿机）。

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*** 将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了

*** ，是多少家庭一辈子的大事。

但凡家里有个小孩的，恨不得全家齐上阵。既然没有办法分担孩子学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好、考个好成绩。

俗话说“ *** 补不如食补”，这5类食物，被称为“脑力之源”，比营养品强多了

第1种：蛋类

丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中，富含优质蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充脑力。

推荐食谱：【凉拌鸡蛋】

1.准备食材

锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，开中火，煮十分钟左右。

准备黄瓜一根，切成斜刀片。准备红辣椒、尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中。准备大蒜2个，切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。

盆中倒入生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边备用。

2.煮熟的鸡蛋剥皮

十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋。把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半，最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。

好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。

第2种：牛奶以及乳制品

早上一定要喝杯牛奶！因为牛奶富含优质蛋白质，可以补充 *** 必需的营养物质。提供源源不断的动力。

第3种：花生酱

大家很少听过花生酱都可以补脑吧？但是花生酱中富含多种营养物质，全面且健康。早餐来个三明治面包，抹到面包片上，口感好，营养还全。

推荐食谱：【自制芝麻酱】

1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金 *** 、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。

3.把晾凉的芝麻放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。

4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。

取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。

第4种：豆类

多吃豆类有利于大脑能量的恢复，而豆类的蛋白质、脂肪、维生素，都是大脑活动的物质基础。高蛋白低脂肪，还不容易胖。

推荐做法：【虾仁鸡蛋豆腐羹】

1.准备食材

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。

2.准备虾仁和嫩豆腐

准备几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。

洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。

拿一块嫩豆腐，把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。

3.上锅蒸8分钟

在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。

最后撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。

第5种：鱼类

吃鱼的孩子会更聪明！多吃鱼类对大脑发育好，鱼类既高蛋白质，又有保护神经 *** 的脂肪酸，有助于增强记忆力，无论是读书还是工作，加分无限。

推荐食谱：【番茄鱼片】

1.准备食材

准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。

2.切鱼片

沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来，片成 *** 厚度的鱼片。鱼头、鱼骨切成段，熬汤用。

片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。

3.腌制鱼片

鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，打入一个蛋清。抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，腌制10分钟备用。

4.锅内烧油

把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。

鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。

另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来，关火备用。

5.下入鱼片

经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上5分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再稍微淋一点白醋。

加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。

酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。

还要多吃新鲜的蔬菜，荤素搭配，营养更为全面。费尽让孩子吃营养品，还不如食补更健康。

家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！就让孩子们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。

　（之一美食编辑：开心）

据说这个时候吃胡萝卜卷，是更好的

胡萝卜是我小时候餐桌上的黑名单.做成各样菜都不待见它.唯独可以接受妈妈做的胡萝卜卷。轮回到我儿子这.胡萝卜倒成了他的更爱.吃过各样菜式后我想起了这种小时候的味道。做这种胡萝卜卷有几点.1.我做的是全烫面的.也可以做成半烫面.2.馅料里的鸡蛋在炒的时候可以嫩一点也可以加生鸡蛋.缺点会出汤.3.馅料里加玉米虾仁或者虾泥也很好吃.营养均衡.我这次做的没加。

By 花木成畦，兰牙浸溪

用料

胡萝卜2-3根. 大约400克-500克
面粉 400-500克
鸡蛋 2个
葱沫.盐稍许.鸡精少许（可不加）

做法步骤

1、面粉加沸水适量.边加水边搅拌形成烫面.等稍凉后揉成光滑面团待用。沸水可以使面粉中的淀粉烫熟膨化.面筋烫软.降低面团的硬度.吃起来较软.利于消化.喜欢吃有韧劲的可以一半沸水一半凉水形成半烫面.

2、揉成光滑面团

3、盖保鲜膜让面醒一下待用

4、胡萝卜用搅拌机打碎加葱沫

5、鸡蛋打散放在低温的油里滑成蛋碎.可以多加点油炒蛋.胡萝卜里就不另放油了.也可单放随自己习惯.可以滑成稍带点溏心.也可以根据自己口味直接炒熟.

6、加少许盐.鸡精（可不加）拌匀待用

7、面团分成小剂子擀开成薄薄的面皮.放馅后折一下.也可以直接擀成长方形薄皮.

8、再折一下.封口沾点水压紧.也可以少放点馅多卷几次成圆形.我家都爱吃馅多的所以只折2次

9、可以把边切整齐.美观一些.上锅蒸12-15分.

10、起锅切成小块.也可以做成小剂子蒸熟后一刀两半.我用的大约是100克的剂子切2刀.

11、完成

12、简单快速.喜欢吃辣的可以配点辣味料汁.

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厨师长教你做，软底虾仁，营养又鲜嫩，孩子天天让你做

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“软底虾仁”，虾仁相对于大虾更清淡爽口，易于消化。虾仁鲜嫩爽滑，再搭配鸡蛋的软嫩，吃到嘴里满嘴醇香，而且 *** 简单，营养丰富，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作的吧。

1.下面开始准备食材

准备鸡蛋四个，打入碗中，放入食盐，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1:2，快速把鸡蛋打散，静置10分钟，等鸡蛋的气泡溢出散开。

准备虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。

2.下面开始蒸制

锅里烧开水，水开之后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。

3.下面开始调料汁

准备一个碗，往碗中倒入 生抽1勺，温开水1勺，芝麻油1勺，然后搅拌均匀，化开调料。

12分钟之后，取出鸡蛋，倒入虾仁，继续上锅蒸5分钟。

5分钟之后，取出鸡蛋虾仁，倒入准备好的调料汁。

技术总结：

1.鸡蛋打散之后，一定要静置10分钟，等待气泡溢出散开。

2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。

好了，一道软嫩爽口的软底虾仁就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

好吃到舔碗底！鲜香浓郁，连吃三碗不过瘾家常虾仁面

虽然立春了，但北方的气温依然很低加上小雨雪的来临，阴冷。一碗热气腾腾的面条最是受欢迎，西红柿鸡蛋面最家常的口味，成本也不过两块钱。加了虾仁同煮，鲜香美，汤汁浓郁，一碗不够吃。

材料：虾，番茄，香菜，葱姜，料酒，胡椒粉，生抽，蚝。

油，番茄酱，紫菜

做法：

1、虾去壳去虾线，放入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀腌制，锅中油烧热，放入葱姜，虾头炒出虾油，然后捞出去掉，煸香虾仁盛出备用。

2 、放入西红柿块，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱。拌匀，加入一大碗水煮

3、加入打散的蛋液，加紫菜，虾仁，煮熟，盐、撒香菜出锅即可。最后可按个人喜好，放入少许香油。

小贴士

1、西红柿切丁切得小一点，这样，到锅中基本上就会成汁了，淋在面条上特别好吃。

2、我煮的时候一定要多放些水，直到面条煮开，不会硬心就可以。

3、在鸡蛋液中，加些淀粉，这样卤才会浓稠。

今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

我的私家菜（二）【鸡蛋滑虾仁】看过你一定会做

宅家做饭是一种乐趣！普通食材经过你的搭配，家人吃后的称赞是满满的幸福感。

今天介绍一道我家的 *** 菜《鸡蛋滑虾仁》您看后一定会做的

食材：虾仁几只，鸡蛋两个，大葱一段（两人份）

调料：胡椒粉，盐淀粉

具体步骤：

1，两个鸡蛋放碗里准备打散

2，葱花切碎和鸡蛋搅拌均匀，碗中再加入少许淀粉，再加入少许凉水搅拌均匀

3，虾仁洗净，背用刀划开，用少许盐，少许淀粉，少许胡椒粉腌制一下

4，锅烧热加少许植物油，下入虾仁翻炒变色捞出备用

5，锅烧热放少许植物油，下入鸡蛋液，用小火慢慢煎鸡蛋。

6，鸡蛋快定型后，下入炒过的虾仁翻炒均匀便可

出勺，鸡蛋滑虾仁新鲜出炉

普通的食材也可以做出貌似高大上的美食

提示：鸡蛋液中加入少许凉水和淀粉，会使鸡蛋非常软嫩。煎鸡蛋尽量用小火，这样煎鸡蛋才很滑嫩

寒冬将至，这6种食物提前囤，能满足日常所需，耐存储，营养全面

随着小雪的到来，渐渐进入寒冬，天气一天比一天冷，日常除了增添衣物保暖以外，饮食上也要及时做出调整，多吃一些高营养的温补食物来抵御寒冬。

冬天本身新鲜的瓜果蔬菜就少，再加上天冷不愿意出门，很多家庭都有爱囤食物，寒冬将至，如果要囤菜，建议这6种食物提前囤，能满足日常所需，耐存放、营养全，还省得过年多花钱。

虾仁鸡蛋面的做法，虾仁鸡蛋面的做法宝宝-第1张图片-

一、猪肉

猪肉作为日常吃得最多的肉食，营养丰富、口感也不错，现在都已经二十一斤了，等到年跟前会更贵，可以挑新鲜的多买点，即便放冰箱冻半年，拿出来依旧好吃。

推荐做法：【水煮肉片】

1.里脊肉800克，切成3毫米左右的薄片；竹笋几根，斜刀切成片；素毛肚200克，切成丝；大蒜切成末、再准备一把干辣椒，一小把麻椒备用。

2.切好的肉片加入食盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽抓拌均匀，打入一个蛋清增加滑嫩感，继续顺着一个方向搅打至肉片出胶发黏，；抓入淀粉锁住水分；淋上植物油防止粘连，腌制10分钟。

3.锅烧热，不要放油，先倒入麻椒翻炒一会，再倒入辣椒一块小火炒酥炒脆，倒在案板上轧碎成刀口辣椒。

4.锅内烧油，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入蒜末炒香，然后倒入竹笋和素毛肚大火翻炒30秒钟，苏安生以后加入清水，放入食盐2克、鸡粉2克，大火煮1分钟，倒出来垫底。

5.继续把锅中汤底烧开，转小火下入肉片，大约煮1分钟，肉片定型成熟以后芶入少许水淀粉把汤收浓。

6.然后连汤带肉一起盛放在汤盆中，撒上刀口辣椒，浇上200度的热油激发出香油，最后放上蒜末香菜、美味即成。

二、香菇

香菇是冬天常吃的食用菌，热量低、蛋白质高，能提供 *** 所需的多种氨基酸，还能促进对钙的吸收，对于增强免疫力、预防感冒效果良好。

推荐做法：【香菇炖豆腐】

1.一块老豆腐，切成豆腐丁；香菇几个洗干净，去除根部打上十字花刀；里脊肉300克剁成肉粒，增加香味；再切一点蒜末、姜丝、小米椒备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐，倒入香菇煮1分钟左右倒出来，用清水洗干净。

3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温升至5成热时倒入豆腐，开小火炸1分钟左右，豆腐炸成金 *** 倒出来控油。

4.锅内留底油，倒入肉末煸炒出香味，倒入姜蒜末和小米椒，加入豆瓣酱炒出红油、给肉末上色，淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，大火把水烧开倒入香菇转小火炖5分钟。

5.5分钟以后把豆腐放入砂锅中，香菇捞出来放在豆腐上面再浇上料汁，盖上锅盖开小火焖煮20分钟给豆腐入味。20分钟以后加入鸡精调味，倒入蒜苗稍微烫一下，一道营养丰富的香菇炖豆腐就做好了。

三、大白菜

在东北，大白菜都是几百斤几百斤的往家买，不光水分多、含钙也多，可以通过吃大白菜缓解冬季干燥、增强骨骼硬度，每年的11月份大家都都会陆续囤白菜过冬。

推荐做法：【猪肉白菜炖粉条】

1.五花肉500克，切成均匀薄片；红薯粉条一把，用开水烫软；适量的白菜叶，把菜帮掰成小块，菜叶撕成大块；另外切点葱姜片放一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒备用。

2.热锅凉油，倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒提味，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加清爽、不腻口，成菜也更香。

3.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水。然后倒入半锅开水进行炖煮，一直把汤炖至浓白。

4.加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，继续翻炒化开调料，再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条吸收汤汁入味。

5.整个炖煮过程用小火，这样炖五花肉更加松软、汤更鲜香，出锅以后撒上香菜、美味即成。

四、土豆

土豆能为 *** 提供大量的黏液蛋白作为保护，既能炒菜、又能当主食，而且耐放不易坏，是冬天的常菜。

推荐做法：【香煎土豆饼】

1.土豆两个，把外皮削干净切成细；青红椒各一个，也切成丝用来配色；把食材全部洗干净，晾干水分放入盆中。

2.加入食盐，鸡精，白糖提鲜，少许胡椒粉、芝麻香油抓拌均匀；打入一个鸡蛋使劲地抓揉，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分；最后放入适量的淀粉和面粉搅成一个粘稠的菜团备用。

3.锅内烧油，油温五成热时把菜糊摊成一个一个的圆形小饼，保持小火大约烙2分钟，定型以后翻过来再烙2分钟。

4.就这样来回多翻几次面，烙制5分钟左右，土豆饼两面都煎成金 *** ，就可以出锅食用了，清香又营养。

五、面粉

我们平时吃的主食，像包子、饺子、面条、煎饼等都少不了面粉，现在天冷、完全可以整袋囤、不怕坏，随吃随取、方便还卫生。

推荐做法：【炸油条】

1.和面：普通面粉，5斤面配无铝膨松剂75克、食盐35克、白糖20克、植物油20克，每斤面粉用六两水的比例和面，水温45度为更佳，搅成面絮后一下一下地揣，把四周的面往中间叠，叠一下、压几下，重复这样的步，一直和到面压不下去，面团就和好了，炸油条的面不能像蒸馒头的面那样直接揉。

2.饧面：面揉好以后用棉布盖住饧15分钟，让面筋松弛，15分钟以后用同样的 *** 再次揉面，揉好继续饧15分钟，反复饧上3次，这样延展 *** 才好，一拉就能拉很长。

3.做油条坯：做油条一般都用不锈钢案子，在上面涂上油，取出饧好的面团，不要揉、把面一点一点往里折，然后用擀面杖擀成长条，切成大小一样的宽剂子，俩剂子摞一块，筷子从中间一压，拽住两头一抻，油条坯就做好了。

4.炸油条：油条六七成油温下锅，边做剂子边下，高油温下油条很快就膨胀飘起来了，经常用筷子往下压压，油条会越来越大越蓬松。

5.出锅：炸的时候保持中大火，火太小的话油条发不起了，又硬又干，大约炸1分钟，油条炸至金黄香酥就管出锅了，蓬松柔软、酥香可口。

六、【鸡蛋】

鸡蛋可以说的家庭必备品，老人和孩子的重要营养来源，好吸收易消化，增强体质、强壮身体。现在 *** 不稳定，万一封控买都不好买，现在可以多囤点，冬季五六度的室温，存放个俩仨月没啥问题。

推荐做法：【虾仁鸡蛋羹】

1.鲜虾仁300克片开虾背、剔除虾线；鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡粉1克，倒入蛋液1.5倍的凉开水搅拌均匀；再切点黄瓜丁、胡萝卜丁，准备适量的玉 *** 备用。

2.把蛋液用密漏筛出气泡淋入深盘中，封上保鲜膜，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。

3.锅内烧水，放入黄瓜丁、胡萝卜、玉 *** 汆煮1分钟左右，然后放入虾仁，继续煮至虾仁打卷变色后捞出控水。

4.锅内烧油，将所有配料倒入锅中大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒去腥，再加入两勺水、少许食盐、白糖、鸡粉、鸡汁，烧开以后放点芡粉把汁收浓，然后盛出倒在蒸好的蛋羹上、美味即成。

之一美食编辑：小雅

这6种鸡蛋饼，建议你学会，好吃到爆！不用再纠结早饭吃什么

　　蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。

　　一、韭菜鸡蛋饼

　　食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝

　　1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;

　　2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;

　　3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;

　　4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;

　　5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;

　　6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;

　　6：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　二、芹菜叶子鸡蛋饼

　　食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐

　　1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;

　　2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;

　　3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;

　　4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;

　　5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;

　　三、土豆胡萝卜鸡蛋饼

　　食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉

　　1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;

　　4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;

　　5：小火煎至两面金黄即可出锅;

　　四、燕麦蔬菜饼

　　食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎

　　1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;

　　2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;

　　3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;

　　4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;

　　5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;

　　6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;

　　五、包菜鸡蛋饼

　　食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒

　　1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;

　　2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;

　　3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;

　　4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;

　　5：两面都煎至金黄就可以出锅了;

　　六、小葱海鲜鸡蛋饼

　　食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉

　　1：碗中打入鸡蛋打散备用;

　　2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;

　　3：在切好的葱段上撒上少许面粉;

　　4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;

　　5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;

　　6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;

　　7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;

　　8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;

　　9：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　(橙子)

感染高峰期，建议大家：少吃面条米饭，多吃4样，助力恢复精神足

随着 *** 的放开，大家打招呼的方式都从“吃了没？”变成“ *** 吗？”小阳人的感染速度之快，让人不敢松懈。虽然做好了早阳晚阳都要阳的准备，但是心里依旧有些害怕。

如果 *** ，大家也不必这么担心。常备 *** 品，及时补充营养，7-10天就可以恢复。说到补充营养，那么吃什么才最合理，最健康呢？专家建议：如果 *** ，少吃米面，多吃4样，增强抵抗力、恢复快。

多吃4样

一、牛奶、鸡蛋、豆浆搭配碳水

前几天反复发烧，很多人没有胃口吃饭，就会喝点清粥对付一下。其实生病后能量和营养消耗过快，如果补充不及时，反而影响恢复。多吃一些蛋白质和碳水，反而会加快身体的修复，提供所需的营养。

推荐做法：【虾仁鸡蛋羹】

1.鲜虾仁片开虾背、剔除虾线；鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡粉1克，倒入蛋液1.5倍的凉开水搅拌均匀备用。

2.然后把蛋液用密漏筛出气泡，用保鲜膜封住，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。

3.起锅内烧水，放入黄瓜丁、胡萝卜、玉 *** 汆煮1分钟左右，然后放入虾仁，继续煮至虾仁打卷变色后捞出控水。

二、多吃高维生素C的蔬菜

维生素C是 *** 免疫 *** 必需的营养素，尤其是现在是感染的高峰期，即使 *** 也要多吃一些蔬菜，提高免疫功能，增强抗体产生。

推荐做法：【菠菜炒平菇】

1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。

2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟，把菠菜炒至塌软断生。倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。