首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的 *** ，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。接着将板栗一个个搓洗干净。晾干水分。然后用刀在板栗的表面划一道口子，口子的长度跟板栗的长度一样。这时准备好煮板栗的食材，全部称好备用。把板栗放入炒锅里，铺平整一点。然后倒入少许玉米油。再加入白砂糖，糖的用量可以根据自己的口感来调整，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。最后倒入适量清水，清水要没过板栗即可。盖上锅盖，开大火煮开，然后转中火煮熟。大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下，水分快煮干了，这时候转小火，用锅铲不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出来以后就可以关火了。炒好的板栗皮很脆，非常好剥，尝一个，粉糯香甜，太好吃了。想吃吗？
无敌下饭的糖炒栗子（平底锅），胃口全开By 陌梓尘
用料- 板栗 500克
- 白糖 80克
- 水 1000克
- 糖水（炒制用） 30克
- 食用油 1勺
1、板栗洗净晾干，划小口备用
2、板栗，水，白糖放入锅中
3、大火煮开后转中火煮20分钟
4、控干水分，另起锅，直接倒入煮好的板栗，加微量食用油，翻炒，翻炒过程中可再次加糖水
5、出锅，软糯
小贴士煮好的板栗翻炒时加糖水，糖水的比例糖1:2水，害怕中间有黑糊的情况可少量多次加，注意加糖水后等水蒸气散后继续翻炒，以免烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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微小说：糖炒栗子本文由莫离投稿，经作者授权发表，未经许可，谢绝转载。
图源 *** ，侵删。
下午四五点钟，小城褪去夏末的燥热，这里刚刚下了一场不小的雨，洗净了城市积郁的污秽，只在空气中留下了淡淡的青草香味。
男孩知道熟悉的身影一定会一如既往地出现在补习班楼下，倒也没急。双肩背着纯黑的小书包，搬了把塑料小凳子坐在门外，双腿规规矩矩地踏在凳蹬上，两手垫在腿下，扶着凳面，显得乖巧又可爱。
一阵柔风向他吹来，里面卷着再熟悉不过的特别 *** 。
那是他和男人一同挑选又重新安装的车铃。
“听到这个声音我就知道一定是你来带我回家啦!!!”男孩如是雀跃地讲道。
男孩兴奋的跳起身，结果一个不小心，把凳子踢翻了不说，人还一个趔趄，险些趴倒在地。
男孩踮着脚，把手尽力举得高高的，朝来人的方向使劲挥了挥。
男人背光站着，男孩看不清他的脸，只好冲着风来的方向跑起来。
跑着跑着路上还不忘回过头带着满脸歉笑，扯着嗓子拜托老师帮忙把凳子扶起来。
路不算短，男孩把步子迈得好大好大，他觉得自己在学校体测好像都没有这么用力过，在离男人还有几步的地方，男人把自行车靠在路边，向他张开手，便被男孩给扑了个满怀。
“今天来晚了，是不是等急了？”
“才没有，你来晚点正好呢，我可以和班里每一个同学打招呼说再见~”
男人从车筐里拎出一小包飘香的糖炒栗子，果不其然的是男孩瞬间变成了星星眼:“你怎么知道我想吃糖炒栗子啦!!还是学校门口的那家!!!!”
“还是刚炒出来的呢，趁热吃~”
男孩把栗子袋挂在左手腕上，腿一跨，稳稳地坐在车座上:“回家啦!!”
两人并不是很着急，比起那条络绎不绝的主路，两人倒是都更偏爱一条虽然有点绕远但林阴景明的小道，男孩举起一颗刚剥好的栗子送到男人嘴边，男人张开嘴，便被绵密的甜腻盈满了口腔。
路过小积水潭，男孩不像同龄的其他孩子们小心地躲开飞溅起的水花，反而还伸出腿去，灌了满鞋的水，还小孩子似的咯咯咯笑的得意。
“希望我的小男朋友能意识到他现在穿的可是双小白鞋~”
“他的大男朋友回家一定会帮他刷的!”
“满手炒栗子的焦糖可不要搂我~”
“大不了衬衫我给你洗嘛~”
男人没说话，只是嘴角扬起了好看的弧度，他更用力几分踏在脚蹬上，自行车应力唱出吱呀吱呀的老情歌，载着他们的赤诚爱意，冲进黄昏。
之前出过一个蜜烤栗子的版本，今天这个糖炒栗子版本更简单，没有烤箱也可以做哟！
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 食材
- 迁西板栗 看你想吃多少
- 黄油 10克
- 白砂糖 看你喜欢多甜
1、还是用迁西板栗，先把栗子洗净划开口，之前一篇写过划口方式，记得别划到手。
2、一小块黄油（没有的话就用玉米油）加白糖（我用的代糖），加热
3、融化之后迅速调中小火，别糊锅，把板栗倒进去翻炒
4、炒到都沾上糖汁
5、加水没过栗子大火烧开
6、烧烤转中小火盖盖子焖煮15分钟，期间注意一下别烧干了糊锅
7、闷好后开盖大火收汁翻炒
8、油光发亮
9、完美出锅
10、甜甜蜜蜜
11、方便快捷
12、个个开口，很方便哟
小贴士板栗划口的时候小心别弄上手，教程在烤板栗那篇里。焖煮的时候注意锅里的水别烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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糖炒栗子，别过分图“鲜亮”立冬前后，又到了糖炒栗子满街飘香的时节，香喷喷、热乎乎的炒栗子令人倍感冬日的温暖与甜蜜。然而最近有 *** 传言称， *** 商家会添加石蜡和甜味剂来增加板栗的油亮度和甜度，以此提升栗子的卖相，这是真的吗？
“用麦芽糖炒栗子是更为正宗的做法，但多数商家使用的是白砂糖或者红糖。”记者近日走访消协组织和部分商家时，专业人士告诉记者，“此类食品级糖可 *** 成糖稀。在炒制过程中加入糖稀，融化的糖会包裹于栗子表面，防止干栗子在炒制的过程中水分蒸发，还能填补黑沙之间的缝隙，栗子受热更加均匀，高温下产生的美拉德反应也会让栗子的色泽更加鲜亮。”
香甜的糖炒栗子是不是添加了甜蜜素？ *** 传言，不法商家会用糖精钠或者甜蜜素取代食品级糖，可大大节约生产成本。记者了解到，江苏省南京市市场监管局近日进行的相关实验显示，加入甜味剂炒制后的栗子表壳甜腻，后味苦涩；加入糖稀炒制后的栗子有浓浓的焦糖香，甜度适中，味道香甜。此外，栗子香甜的关键在于原料的挑选，比如自然成熟的板栗含糖量相对比较高，水分少，吃起来也香甜软糯。
糖炒栗子真的会加石蜡吗？对照实验结果显示，低浓度糖稀炒制的栗子光泽鲜亮，但石蜡炒制的栗子不仅鲜亮，还色泽均匀。高浓度糖稀炒制的栗子虽然在亮度上和石蜡炒制的不相上下，但是色泽不均匀，且表面黏糊糊的。糖炒栗子能否添加石蜡？根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）要求，食品级石蜡只能作为加工助剂使用。在食品生产过程中，使用时应具有工艺的必要 *** 。石蜡的功能为脱模剂，使用的范围为糖果、焙烤食品。板栗炒制没有此类工艺的必要 *** ，因此在栗子炒制过程中不允许添加。记者走访市场随机询问了一些商家，均表示“就是用糖炒的，不会加违法的东西”。记者购买糖炒栗子后，发现多数栗子有黏糊的手感，基本符合上述实验中用糖炒栗子后的状态描述。
不过市场监管部门和消协组织也提醒广大消费者，栗子应用麦芽糖和植物油炒制，颜色正常且“不过度”。如果外表过于鲜亮，且放置一段时间后颜色依旧不褪，需警惕是否加入了石蜡。正常的栗子摸起来较粘手，不是特别光滑。购买栗子应选择正规商超，并保存相应购物凭证，规避食品安全风险。此外，栗子虽然好吃，但其热量较高，不宜过量食用。（记者 王绍芳）
来源： 今晚报
秋夜里的糖炒栗子作者 | 胡马鲜卑
来源 | 孔夫子旧书网App动态
。其实，附近哪有栗子，分明是自己馋了，找借口说闻见栗子香而已。
竟片刻也等不得，好像女人害喜一样，既如此，解铃还需系铃人——买栗子咧。
栗子有几种，大板栗我不喜欢，只吃茱栗和毛栗。其中又分糖炒和水蒸，刚刚出锅、散发糯米香甜的糖炒栗子，更佳。
去栗子店铺，有一段路。此时，街上灯火通明，行人不少，车流不息，热闹。
小城卖栗子好几家，我固定的单去一家。味道方面，在经过挑剔的细品中，除了这家，其他的，总未跟我的味蕾合上。
唉，吃货的鼻子，吃货的嘴。最要命的是，吃货的两条腿，不自觉地，也变得轻快了些，生怕赶不上趟似的。
如果赶上趟，会不会遇到神秘的熊姥姥？ *** 古大侠《陆小凤》里的熊姥姥，她的糖炒栗子，可不一般哦。
“熊姥姥就好像幽灵般忽然间在浓雾里出现了。
她背上仿佛压着块看不见的大石头，压得她整个人都弯曲了起来，连腰都似已被压断。
她手里提着个很大的竹篮子，用一块很厚的棉布紧紧盖住。
“篮子里装的是什么？”有人在问。
现在他们的兴致都很高，无论对什么事都很有兴趣。
“糖炒栗子。”熊姥姥满是皱纹的脸上已露出笑容，“又香又热的糖炒栗子，才十文钱一斤。”
“我们买五斤，一个人一斤。”
栗子果然还是热的，果然很甜很香。”
然后呢，有然后吗？没有然后了。熊姥姥的栗子，固然美味，可任谁也不能轻易尝的。她或许不要你的钱，却一定要了你的命。
熊姥姥？好厉害的人物！我不禁哑然失笑。
看见了，那家熟悉的铺子，当然不是熊姥姥开的。栗子的香，已经真真切切地，飘进鼻端。
还是热的，我剥了一个尝尝，依稀曾经的味道，又香又甜又软。
香香甜甜的，仿佛一个香香甜甜的梦。往事远了，久了，便成了梦，不是吗？
又是梦里，梦里的南京——十多年前。
街旁，高大梧桐树下的露天摊点，一口大铁锅。一位魁梧的中年大汉，手拿大铲，不停翻炒着锅里的栗子。
“尝一个吧，很好吃的，吃了我的糖炒栗子，什么烦恼全忘掉。”汉子客气地笑道。
于是，你对我说，你猜，熟了的栗子，会是什么味的？
“栗子味道的，”我一本正经地答。
“净瞎说！是糯米味的，又香又甜。”你忍不住笑了。
你是馋了吧，不急，快出锅了，我戏谑道。
果然，你说对了，确实糯米香味的，真的好吃，跟我现在吃的栗子味道，一模一样。
独个儿咂摸滋味，同样的事，为什么又回忆起？是熊姥姥下的栗引子？
夜色渐渐十分，于灯火里，减得三分。剩下我自己，拎着一袋糖炒栗子，循了过去悠悠时光，打道回府。
不经意回首，陌生而模糊的身影，不知道谁是谁。
不必凝眸了，因为，谁也不在灯火阑珊处，是吧。
丨秋冬可乐之多，糖炒栗子是头一份丨
- 风物君语 -
完整的北方秋冬
一定要有
毛衣、落叶和糖炒栗子
▼
▲ 油亮的糖炒栗子仁，一次能吃一斤。图/ ***
所谓不时不食，过了白露，街角的炒栗香气扑鼻而来。师傅 *** 着长柄铁铲在铺满黑沙的铁锅里翻炒着栗子，一声声“唰啦唰啦”，比任何吆喝都具 *** 力。
听闻这声响，便知这又将是一个暖融融的秋冬。
炒栗，国人创造的伟大风物美食
《华夏美食趣话》称：据考，炒栗始于宋代。秋末冬初，炒栗便飘香于东京（今开封）街头。辽初炒栗传入南京（今北京），并延续下去。
▲ 将板栗混入黑沙置于铁锅翻炒。图/ ***
《契丹文化》中也有记录，“初冬之际，南京（即燕京）城凡甘（干）鲜果店均于肆门前设一灶，炒栗招客。出锅新栗热气炙手，趁热剥食，内外皮皆落。如待冷剥之，则内皮附肉难于脱落，而质已变硬，食之松软之感。”如此吃栗心得，可谓 *** 未变。
▲ 栗子炒鸡，流传至今仍是佳肴。图/ ***
除了炒栗，清代还有两种栗子食谱，一种来自朱彝尊的《食宪鸿秘》，“熟栗入糟糟之下酒佳，风干生栗入糟糟之更佳”；另一是美食诗人袁枚的《随园食单》，有“栗子炒鸡”这一传至今的菜肴。点心单里曾“栗糕”，是将栗子煮至极烂，以糯米粉和糖和之，加入瓜仁等蒸制为糕。
▲ 板栗糕也是常见的栗子美食之一。图/ ***
只要栗子品种过硬，或生吃或蒸或煮或火炒，都不失天生丽质，为何“市肆皆传炒栗法”？
许是炒栗的“味外之意”和“物外之道”更耐人寻味。
板栗，秋冬时节的恩物
根据《中国果树志·板栗卷》记载，我国板栗品种在300个以上，遍布26个省。按地域生态划分，我国板栗分北方种类（主指华北地带品种群）和南方种类（主指长江流域品种群）两类。
▲ 迁西板栗，像一个个圆滚滚的绿色刺猬。图/ ***
其中北方常吃的京东板栗多分布于华北地区的燕山及太行山脉，包括河北的兴隆、遵化、迁西、北京怀柔、山东、湖北等地。《吕氏春秋》载”果有三美者，有冀山之栗。”个头较小，糯 *** 强，含糖量高，其果皮易分离，宜炒食。
▲ 燕山一带出产的板栗，壳斗内多为1-3颗果实。图/ ***
说起栗子，“良乡板栗”十分著名。但其实历史上良乡并不产栗，作为华北商贸重镇，燕山板栗多在此交易，良乡因而成为北方更大的板栗集散地，发往各地的板栗包装袋上均写有“良乡板栗”。由此，“良乡板栗”才名冠天下。
还有一种个头很小的长于山区的野生栗子，又叫毛栗，却浓缩了颇具爆发力的甘甜，只是剥开要费些力气。
▲ 湖北罗田板栗，桂花香是其中有名品种。图/ ***
南方板栗以湖北罗田栗最出名，“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，罗田被认证是“世界板栗的基因库”。
罗田板栗果仁较大，兼具南方板栗的香脆和北方板栗的甜糯，更易入菜，所以又时称菜栗。
▲ 炒制后菜栗开了口，失了完整外壳的包裹，大量失水，口感相对干硬。图/图虫·创意
炒栗香气自古就传遍大江南北，各地 *** *** 趋于一致，只是栗子种类和产地稍有不同。各地派系也有擅长谈论美食的中国文人为其抒情达意。
一枚炒栗，既畅达故国和乡土，又通晓回忆和情感。美味、志怀与意趣均沾。
北方糖炒栗子，最接地气的温暖招呼
开封派丨陆游的故国之思
南宋时，陆游在《老学庵笑记》说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒栗，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”又写道：“陈福公及钱上阁，出使虏庭至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”
▲ 炒栗是一项难度系数极大的技术活儿。动图/ ***
汴京失陷后，炒栗业的祖师爷李和被掳到北京，家破业敝，思念故国，求归无门。南宋使臣来到被金人占领的燕京，流落燕山的李和之子，将炒栗献给使臣。远离故土的献栗之人与吃栗之人相顾无言，惟有垂泪。
▲ 这么一看，糖炒栗子竟莫名带了悲戚的色彩。图/ ***
在笔记中，“李和炒栗子”是最有意义也最为人所知的一篇。不仅缘其证实了南宋已有炒栗，更因炒栗的禾黍之悲力透纸背。
若说开封派的炒栗承载的是陆游的故国之思，那么京津派的炒栗得众多北京文人笔墨渲染，更体现了几分生活具象和个人心迹。
▲ 果然栗子的势派儿独具一格。图/图虫·创意
京津派丨生活里的烟火气
用馋人唐鲁孙在《北平的甜食》中的话来说，就是北京果局子里面的排场款式，别处是比不了的。老舍先生认为，论样子，论味道，其中栗子最有势派儿。
▲ 北京干果店铺的排场。图/图虫·创意
老舍先生对糖炒栗子的倾注，是从记忆里生根发芽，在文字中开花结果的。老舍先生在重庆创作《四世同堂》时，把浓浓乡愁化作了糖炒栗子的悠悠飘香：“良乡肥大的栗子，裹着细沙与糖蜜在路旁唰啦唰啦地炒着，连锅下的柴烟也是香的”。
同样，于天津人而言，糖炒栗子的味道就是微凉时节的天津味道。
▲ 名满日本的“天津甘栗”，曾出现在《蜡笔小新》中。华北地区出产的板栗多经过天津口岸出口日本、新加坡
炒栗高手李和的绝技如何，是否加糖，我们不得而知。但在京津派系中，时令、火、锅铲、沙、糖以及栗子本身均是关键。
在《北平风物》中，关于炒栗，陈鸿年有这样的记录。“大半锅像黑豆子似的砂子，先把它翻来覆去地炒热了，然后先放上斤把两斤的生栗子，用铲子一翻，使沙栗混而为一，叫沙子把栗子埋起来，便不住手地翻腾。”
▲ 清末时的铁锅炒栗。图/ ***
从郝懿行的描绘：“及来京师，见市肆门外置柴锅，一人向火，一人高坐兀子上， *** 长炳铁勺频搅之，令匀遍”，也可看出近百年来炒栗手艺都未变。
北京糖炒栗子的要诀还有8个字：“和以濡糖，藉以粗砂”，这样栗子才能“中实充满，壳极柔脆，手微剥之，壳肉易离而皮膜不粘。”
▲ 《北京日报》 1986年12月1日第3版，关于炒栗的历史。图/ ***
在时令方面，白露过了，干果铺才支起大铁锅开炒栗子，且锅铲是专门定做的。炒栗的燃料不用劈柴木炭和煤渣煤球，而是将破芦席撕成一块一块地往炉口里填做燃料。
▲ 据传北京老字号“通三益”当年专为清宫进奉糖炒栗子。袁世凯也曾专门为爱吃糖炒栗子的五姨太差人来此买
栗子在锅中直接翻炒会存在很大空隙，受热不均便会造成“大栗熟小栗焦，大栗生小栗香”的情况，利用沙子加热后易散热的原理，滚烫的沙子能给每颗栗子传热，使其受热均匀。
唐鲁孙写北平的炒栗“所用的石砾鎏砂是斋堂（北平京西出产砂锅的地方）特产，不吸收糖分，糖蜜久渍不粘，炒栗子浇上多少蜜糖，这种沙子绝不沾润。”
▲ 如今的糖炒栗子都是无人机炒制。图/ ***
炒栗时加入的糖浆虽不能渗透到果仁内，却在高温下产生了美拉德反应，栗子色泽更加鲜亮。
炒栗香气就这么飘过时代，串联了爱国、思乡、自伤、单纯喜食的心思。
南方糖炒栗子，最有蜜意的问候
上海派丨比拟爱情的食趣
杭州和上海卖的糖炒栗子，时期比北平提前。他们讲究桂子飘香、 丹桂盛开时期采收的栗子，所以叫桂花栗子，用以糖炒带有桂花香味 。
▲ 南方街头常见的“桂花糖炒栗子”。图/ ***
瞿腊阿娜曾细腻地描绘过张爱玲对糖炒栗子的爱，对美食的热衷不比对胡兰成的情感微弱，街头的糖炒栗子同样令她失了分寸。
《诗经》国风篇中就开始用栗子隐喻男女之情，“栗，有践家室，岂不尔思，子不我即。”栗子的香、甜、糯的口感实在像极了恋爱的 *** 。
▲ 我。。我看饿了。图/ ***
每次回寓所途经栗子铺，张爱玲会放慢脚步，细听师傅 *** 着长柄铁铲炒栗的“嚓嚓”声，彷佛是与爱人的细语声。偶尔上街买一些用牛皮纸裹了边走边吃。还有她在 *** 和《半生缘》写过的凯司令的栗子蛋糕，已成为 *** 情调的标配。
▲ 凯司令栗子蛋糕味的秋天，才是合格的秋天。图/ ***
她一向对物事不咸不淡，保持着距离，从来没有极致的赞美和喜欢，更不喜欢粘着。唯独更爱糖炒栗子。她每次吃完栗子，栗子壳都能堆成小山。
昆明派丨汪老的 *** 时代
对于曾就读于西南 *** 的汪曾祺，印象最深刻的除了汽锅鸡，还有昆明的糖炒栗子。
▲ 闪着晶莹的糖炒栗子，甜到心里。图/ ***
在汪老看来，真正放糖而炒的昆明栗子，是天下之一。昆明栗子大，同锅翻炒的粗砂大如玉米豆，与北方炒栗不同，要不时往炒锅里倒入糖水，所以昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
▲ 糖渍栗子，爱吃甜食者的福音。图/ ***
糖炒栗子的更高境界是“似面还脆”，有一定的湿润度、粘糯 *** 和香甜的口感，不会因水分过多而软绵，不会因过分干燥而堵噎，更不会因糖炒而齁腻。
以陈平原理解的“味”，兼及味蕾的感受、知识的积累、历史的氛围以及文人的想象。所以即便是一枚糖炒栗子，附着了栗子的地域属 *** 、烹制 *** ，以及个人的 *** 格特点、生活阅历，个中滋味也大有不同。
就酱，朋友们，我要去排栗子了~
-END-
编辑丨Mulan
参考资料
1.户力平，《光阴里的老北京》，新华出版社，2017
2.陈平原，《长向文人供炒栗——作为文学、文化及 *** 的“饮食”》，学术研究，2008
3.唐鲁孙，《桂子飘香栗子甜》，《酸甜苦辣咸》，广西师大出版社，2013
4.唐鲁孙，《北平的甜食》中国吃桂林：广西师范大学出版社，2004
5.老舍，《北平的秋》，《四世同堂》
6.汪曾祺，《栗子》
7.瞿腊阿娜，《张爱玲的糖炒板栗》
8.舒婷，《炒栗情缘》
本文 *** 来自图虫·创意、 ***
秋意浓 岁月柔
人间烟火气 最抚凡人心
十月到，秋意渐渐浓了
秋天的街头也 *** 了起来
弥漫着烤红薯、炒板栗的香味儿
街边的便利店、奶茶店更是让人驻足
今天就给大家搜罗了各色美食
盘点了“秋日六件套”
看看是不是你秋天记忆里的味道～
秋天之一个想到的必须是板栗吧
栗子和黑砂混在一起
冒着白白的热气
发出哗啦啦的响声
老远就闻到一阵阵香味
剥开外壳露出软糯的栗子
这就是秋天的味道！
秋天会有炒板栗和新的遇见
要把生活的期待变小塞在口袋里?
路过街边的便利店
总会忍不住朝热柜和关东煮走去
烤香肠、大鸡腿、贡丸、鱼丸、北极翅
……
根本挪不动腿好嘛
行走的小火锅
上下班路上来一杯
一口肉、一口汤
融化今日所有的坏情绪
烤红薯在秋天的震慑力不容小觑
还没看见冒着热气的摊位
远远的红薯香气就让人迈不开步子
拿到烫手又冒着热气的红薯
迫不及待拨开它软薄的外皮
露出焦黄锃亮的瓜瓤
混着升腾起来的热气
一口咬下去
香、甜、软、糯
口感香软绵密，食之味甜
人生满足～
这个天气谁能逃得过奶茶
喝八杯水很难
但喝八杯奶茶
只需一句，我请你
大杯、半糖、热的、加芋圆、加珍珠
既暖手、又暖胃、还暖心
秋天开始
街上总是能看见圆滚滚、红彤彤的糖葫芦
看着又喜庆又可爱
外面裹了一层糖
一口下去
甜滋滋、酸溜溜
那是童年的味道
淀粉肠在烤肠届绝对有一席之地
远看肠有色
近闻肠飘香
外面烤的脆脆的 里面香香软软的
再撒上孜然辣椒 香喷喷
童年小吃摊的味道
如今 全款一次 *** 炫十根
实现淀粉肠 ***
· 温馨小贴士 ·
? 秋季昼夜温度相差较大，要适当的增减衣物，以免着凉。晚上睡觉的时候也要适当的增减被单一类的，以免感冒。
?适当的运动，增强体质，秋季温度比较低，温差比较大，容易着凉，是多病的季节，适当的运动可以增强体质，抵御疾病的入侵。
?秋天气温较低，湿度较小，皮肤很容易变的干燥，有些 *** 肤还会干痒，除了多喝水，多喝一些滋阴养肺的汤水以外也要做好一些防护工作，多抹一些润肤系列的护肤品，防止嘴唇干裂，皮肤干燥。
?多吃一些新鲜的蔬菜水果，补充维生素，还可以润肺，也可以防止便秘，保持皮肤水分的流失，少吃一些干燥的零食。
撰稿：龚希雅 冯丹（海湾旅游区）
编辑：夏阳
教程丨少儿美术课程《糖炒板栗》教学目的
1.了解板栗的生长环境和造型特征，学习不同角度、不同形态的板栗塑造 *** 。2.通过观察糖炒板栗的炒制 *** ，大胆设计构图。3.感受综合材料绘画带来的乐趣。
教学工具
白色卡纸、砂纸、 *** 卡纸、勾线笔、马克笔、剪刀、双面胶、水粉颜料。
观察与讨论
小朋友，你们吃过板栗吗？生吃板栗、糖炒板栗、板栗炖鸡、板栗饼等等，有关板栗的美食真是数不胜数，每到秋天也就是板栗成熟的季节，我们经常看到街上糖炒栗子的摊位排起长长的队伍，摊主拿着铁锹翻炒着锅中的板栗，那一个个板栗在锅中与砂粒混合一起翻滚，加入饴糖和茶油滋润砂粒，减少果实粘砂，在便于翻炒的的同时还可以使板栗果润泽光亮、香气宜人，炒热后筛去砂粒，置于保温桶内就可以趁热吃了。
糖炒板栗是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。糖炒板栗的历史悠久，营养丰富，有“干果之王”的美称，在外国被誉为“人参果”，香甜美味的板栗自古就作为珍贵的果品，是干果中的佼佼者。今天我们来学习——糖炒板栗，来跟老师一起学习吧。
*** 步骤
步骤一：准备一张黑色砂纸，将砂纸剪出扇形并粘贴在方形卡纸上，在作品中用砂纸的粗糙质感来表现炒板栗的砂粒。
步骤二：用马克笔沿砂粒的边缘画出锅的轮的形态，锅的厚度用深色表示。
步骤三：用马克笔在白色卡纸上画出锅铲的形态，并用剪刀剪下来粘贴在画面中。
步骤四：通过观察 *** 了解板栗的外形特征，用浅棕色在 *** 卡纸上画出不同角度、形态的板栗形态，用棕色渐变色塑造出板栗的体积效果，使板栗更加写实。
步骤五：用勾线笔画出板栗表皮的纹路，并将板栗剪下来粘在锅中。
步骤六：用白色水粉颜料画出炒板栗时冒出的热气，用深红、大红、柠檬黄画出加热的火苗，调整画面细节，漂亮的作品就完成了。
