上学的时候最不喜欢食堂做的一道菜就是木耳鸡蛋炒芹条，实在不是因为这道菜不好吃，而是因为食堂的阿姨们总是能把这道菜炒的让人丝毫没有食欲。让我们这群祖国的花朵对于这道菜产生了很大的质疑。
后来有一次偶然的机会，想到了这道菜，就打算自己做一下，结果真的是好吃出了天际，实在是家常菜的必备品之一啊！！！
准备食材：鸡蛋、木耳、葱花、芹菜等
1、将芹菜放入水中焯煮。
2、将鸡蛋打散。
3、将焯煮好的芹菜切成段状。
4、起锅烧油摊鸡蛋。
5、另起锅烧油，放入葱花。
6、再将芹菜放入锅中。
7、将发好的木耳放入锅中。
8、将之前炒好的鸡蛋放入锅中。
9、放入适当的盐。
10、再放入适当的鸡精。
这样这道超级无敌的家常菜就做好了！看看这道菜，颜色的搭配可以挑起食欲，口感的家常不仅下饭还具有丰富的营养。真的走过路过不要错过，你们只需要颠起马勺，这道菜就可以成为餐桌必备品之一了！
芹菜是一种比较清淡的食材，而且它有一股自己非常独特的香味，这也是很多朋友特别喜欢吃它的原因。芹菜可以做成各种各样的美食，比如说芹菜炒肉，清炒芹菜，芹菜炒蛋等等。今天就来跟大家分享一道非常家常的芹菜炒蛋的做法，这样做出来的芹菜炒蛋，芹香四溢，营养美味，而且做法非常简单。如果你对此也感兴趣，咱们一块看一下芹菜炒蛋是如何烹饪的吧。
【 *** 食材】芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，花椒，鸡蛋，木耳，食用油，食盐，鸡精
【 *** 步骤】
1、芹菜炒蛋，非常好吃，做法比较简单，非常下饭，咱们先准备一小把芹菜，再准备一根胡萝卜，2~3瓣大蒜，2~3根干辣椒，一小撮花椒，两个鸡蛋，一小把木耳，适量的食用油，食用盐，鸡精就可以了。
2、把芹菜放在案板上，用刀切去它的根部，然后再将芹菜的叶子全部摘下来，去掉叶子之后咱们再将芹菜切成小段放入一个大碗中。在向碗中加入适量清水，将芹菜好好清洗1~2遍，芹菜清洗完了之后先去捞出来控干水分，然后放到一旁待用即可。芹菜已经切完了，再来切一下胡萝卜。
3、胡萝卜先洗净，接着去皮切片。胡萝卜片切好之后直接将它放到芹菜中备用就可以了。把准备好的大蒜取出拍碎，然后将大蒜切成大蒜末，切好的大蒜末直接放到一个小盘中备用。咱们再向大蒜里面加上准备好的干辣椒，干辣椒要提前切碎。
4、再把咱们准备好的花椒也放到大蒜和干辣椒中备用就可以了。准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将鸡蛋搅散，尽量搅散一点，搅散之后咱们先将它放到一旁。锅中烧上半锅水，水烧开之后放入提前泡好的木耳。
5、接下来再向水中放入胡萝卜，芹菜焯水，一直将它们焯水到断生，捞出来放到凉水中。锅中油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，炒好之后盛出来放到一旁待用。继续起锅烧油，放入蒜末，干辣椒，花椒炒出香味，再加入胡萝卜，芹菜，木耳翻炒一下。
6、翻炒均匀之后加入鸡蛋碎，食盐，鸡精继续翻炒，一直翻炒到各种食材都均匀入味之后咱们就可以出锅装盘了。翻炒所需的时间大约在一分钟。芹菜炒蛋就做好了，芹香四溢，营养美味，非常好吃，你喜不喜欢这样的芹菜鸡蛋做法呢？
【小贴士】
1、可以先将芹菜清洗干净再切，也可以将芹菜切完之后再清洗。
2、在最后烹饪的时候，咱们更好要用大火，这样炒出来的各种食材口感和味道更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
芹菜炒 *** ，爽口清脆，快手家常菜，几分钟就完成的营养菜美食,菜谱
秋天，适合多吃点木耳，8种做法，换着做，天天吃都有新鲜感大家都知道，木耳是有名的润燥食材。平时，也很好保存，不仅不占地，一小把就能泡一大碗，足够全家人吃。眼下，秋季气候干燥，很适合多吃一些木耳之类哦。
和大家分享8种木耳的做法，变着花样做，即使每天吃也不腻。
之一道：凉拌木耳西兰花
西兰花和木耳，都是非常健康的食材。把它们放在一起凉拌，不仅颜色鲜亮，口感也更为丰富。每一口都脆嫩有余，清香鲜爽。
具体 *** ***
之一步：准备食材。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量。
第二步：木耳提前用水泡发，然后清洗干净。
第三步：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟。
第五步：将西兰花和胡萝卜放入锅中，焯1-2分钟。
第六步：将锅里所有的蔬菜捞出过下凉水，接下来，沥干水分备用。
第七步：取一个空碗，放入蒜末、1勺盐，如图。
第八步：锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了。
第九步：将料汁倒入蔬菜中拌匀。
第十步：装盘上桌吧。
多说几句
1、木耳泡发好，在清洗时可以往盆里放一两勺淀粉多搅拌一下，然后冲洗两三次，就可以轻松去除木耳表面细小的杂质和残留的沙粒。
2、在焯蔬菜时，往锅里少加一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮。
3、西兰花不适合焯水太长时间，否则会失去其脆感，拌好的凉菜口感也会大打折扣。所以，西兰花要后放到锅中。
第二道：木耳炒鸡蛋
这道菜可以说是家常小炒中的极品。营养丰富， *** 简单，不管是配米饭还是馒头，都非常适合。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量。
第二步 ：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。焯好后，捞出放入凉水中。过凉水后，再次捞出，沥干水分备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝固。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火。
第六步：盛出上桌吧。
第三道：木耳白菜
一道名副其实的“黑白配”。 *** 简单，是不用太费力气就可以上桌的一道快手菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白菜1小棵、泡发好的 *** 适量、葱适量、姜适量。
第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。
第五步：将白菜放入锅中煸炒匀。
第六步：将木耳放入锅中煸炒匀。
第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀即可出锅。
第四道：木耳烧腐竹
木耳、腐竹这些干货，好保存、能放很久又不占什么地方。所以，每次吃完就会补上，算是家里的常备菜。和大家分享一道木耳烧腐竹的做法。这道菜虽说是纯素的，一点肉都没有放，但吃起来却是特别的下饭，比肉还香。
具体 *** ***
之一步：准备食材。干腐竹适量、干木耳一小把、红辣椒几个、尖椒1个、葱姜蒜适量。
第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水，使腐竹慢慢泡发。
第三步：把干木耳放到碗里，再倒入一些温水，使木耳泡发。
第四步：把泡发好的腐竹，切成3、4厘米长的段。
第五步：把木耳清洗干净后，掰成块。青辣椒切块、红辣椒斜刀切段、葱姜蒜切末。
第六步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐、鸡精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水，搅拌均匀，碗汁就做好了。
第七步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第八步：把腐竹、木耳放入锅中，翻炒均匀。
第九步：往锅中倒入小半碗清水，然后煮2分钟左右。
第十步：把青、红辣椒放入锅中，翻炒均匀。
第十一步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至再次烧开，即可关火。
第十二步：盛出上桌吧。
第五道：山 *** 炒木耳
这道小炒清爽适口， *** 方便，营养丰富，是居家餐桌不可错过的一道菜，尤其是在大鱼大肉之后，很适合食用哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。山 *** 一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山 *** ，更好选择表面比较光滑的脆山 *** 。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。）
第二步：将山 *** 去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山 *** 在处理时，黏液会非常滑手，建议戴上手套 *** 作。另外，山 *** 切好后要及时放到水中，以免变色。）
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山 *** 和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将木耳和山 *** 沥干水分放入锅中，大火煸炒匀。
第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀。
第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒匀后即可出锅。
第六道：香菇木耳蒸鸡
这道菜，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。吃起来鲜香可口，非常美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。
第二步：把木耳提前用温水泡发。
第三步：把鸡腿剁成块，如图。
第四步：把剁好的鸡腿放到清水中浸泡半小时，中途换次水。这样方便把鸡腿里的杂质浸泡出来，让整道菜吃起来口感更好。如果没有时间浸泡，那也要用水多冲洗几次哦。
第五步：把浸泡好的鸡腿沥干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精、少许白胡椒粉、几片姜、一些香葱段，然后拌匀，腌制1个小时。
第六步：把香菇切成块，木耳清洗干净撕成小朵。
第七步：待鸡肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌匀。
第八步：把盆中的食材装入一个大碗中，然后盖上锡纸。
第九步：将大碗放入蒸锅或者蒸箱中，上汽后蒸25分钟左右就可以了。
第十步：蒸好后即可上桌开动。
多说几句
1、做这道菜，整鸡、鸡腿、鸡翅都可以做，剁成块就可以了。
2、喜欢吃辣口的，还可以放一些红辣椒提味。
3、如果时间充足，可以让鸡肉多腌一会儿，那样更入味。
4、生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以再放盐的时候，大家一定要多注意一下。
5、如果鸡肉块比较大，那就要适当的延长一些蒸制的时间哦。
第七道：爽口木耳
这道凉拌木耳清爽的木耳配以辣椒和香醋，非常开胃适口。
具体 *** ***
之一步：准备食材。干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。
第二步：泡发木耳。将干木耳放到一个大号的保鲜盒中。
第三步：倒入多半盒热水。(40多度的水就行,即用手摸着有些烫即可)
第四步：将保鲜盒的盖子盖好。
第五步：把保鲜盒拿到手里，上下左右摇晃几下。
第六步：大概五分钟以后，打开保鲜盒盖子，这时木耳已经基本泡发成功了。
第七步：将木耳清洗干净去蒂撕成小块，红辣椒切段，尖椒切片，蒜切末。
第八步：锅中倒入适量的水，水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后，即可捞出，随即放入凉水中，接下来沥干水分备用。
第九步：放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。
第十步：锅中倒入少许食用油，油热后放入红辣椒，煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油，即可拌匀装盘。
小提示
1、这种泡发木耳的 *** ，只建议在时间紧张时来用。如果时间充裕，还是建议用凉水长时间泡发，让水慢慢的渗透到木耳中，尽量减少木耳的营养流失。
2、如果喜欢，还可以往菜里放一些野山椒，味道更赞。
第八道：芹菜木耳
芹菜，口感爽脆，汁水很丰富，特别适合做凉拌菜或者小炒。把芹菜和木耳、花生一起凉拌，口感丰富，吃一口，食欲就被轻松打开，喜欢的亲们一定要试试看，很容易光盘哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。芹菜适量、 *** 适量、花生适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：把木耳提前泡发，然后清洗干净备用。
第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。
第四步：把芹菜斜刀切成条，蒜切末备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟。再把芹菜放入锅中，焯1-2分钟。
第六步：把木耳和芹菜都捞出，放入凉水中。
第七步：沥干水分，放入1勺白糖、少许盐、少许鸡精拌匀。接下来，把蒜末放到菜上，如图。
第八步：锅中倒入少许油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，爆出香味后关火。
第九步：将锅里的辣椒油趁热浇在蒜末上，这时香味就出来了。再放入2勺香醋、少许香油，调味，然后把炸好的花生米放入其中，拌匀即可。
第十步：装盘上桌吧。
多说几句
1、如果买到的芹菜比较老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，这样吃起来就会嫩许多，也不会塞牙。
2、拌凉菜时，最后再放花生，可以保证花生的口感更加酥脆。
家常芹菜炒木耳，健康低脂的快手小炒，晚餐的好选择美食,菜谱
盛夏已到，建议多吃木耳菜，分享3种做法，清爽可口，营养又解馋进入夏天后，一天比一天热，老人小孩都吃不下饭，看着往日能迅速光盘的菜，竟然不知道该如何动筷。
大鱼大肉吃不进去，辛辣寒凉的食物对身体又不好，整天都在焦虑，下一顿到底吃什么？
今天小编推荐一种食物，营养丰富， *** 不贵，做法还简单，即使在炎热的夏季，也能让人清爽一夏！这种菜就是——木耳。
木耳常生长在树木上，又因形状像人的耳朵，所以得名木耳。不仅作为食物可以日常食用，还能作为一种中 *** *** 材来治病，木耳的营养价值不言而喻。
木耳富含铁元素，我们都知道猪肝里面的铁含量已经够高了，木耳的铁元素含量是猪肝的7倍还要多，妥妥的铁元素大户，缺铁的朋友们记得多吃一些木耳，补充能量。
除了铁元素之外，木耳还含有多糖胶体、植物胶原成分，对 *** 有很好的清洁作用。因为这种胶体对于有害杂质有很强的吸附作用，尤其像雾霾天气吸进肺部的雾霾，用木耳来缓解这种伤害，就是一个不错的法子。
还有肠胃里面的一些杂质，像误食进去的头发、沙子、谷壳等，木耳里面的植物胶原成分可以将这些杂物溶解、氧化，对肠胃的健康发展有很大的好处。
其实以上这些优点并不是推荐夏天吃木耳的唯一原因，还有一个最重要的就是大家喜欢在夏天吃这种清脆爽口的食物，能缓解食欲不振，吃不下饭的现象。
下面推荐木耳的三种做法，简单好学，跟着做就行了，准备好食材的朋友们进厨房试一下吧！
【芹菜拌木耳】
1、准备一小把芹菜，清洗干净，把宽一点的芹菜从中间划开，切成三厘米长的段，放盆中备用。准备半个红椒，切成长条，和芹菜放在一起。
二两 *** ，用水泡好后将水控干，放盆中备用。一小块生姜，切成姜末，放盆中备用。几颗蒜切成蒜末，和姜末放一块。三个小米椒切成辣椒圈，一起放盆中备用。
2、锅内加适量清水，放少许植物油，等水烧开后，木耳下锅，用勺子翻搅几下，让木耳受热均匀，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入控水拔凉。
3、在装蒜末的盆中，加入食盐，白糖，生抽，陈醋，红油，香油，芥末油各适量，搅拌化开。
拿出一个拌菜盆，把芹菜，木耳和红椒倒进去，再倒入调好的料汁，用筷子搅动，颠盆拌匀，盛进盘中即可食用。
【苦瓜炒木耳】
1、准备一根苦瓜，先去掉头尾，分成四半，再把内瓤处理干净，斜刀切成片，放盆中备用。半个红椒去籽，切成菱形片，和苦瓜放在一起。
一把木耳，用水泡好后，把 *** 切开，装盆中备用。几颗蒜拍扁切成蒜末，放盆中备用。
2、起锅烧水，加入少许植物油、一勺食盐，等水烧开后，将木耳和苦瓜下锅，焯水一分钟左右，捞出控水。
3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，再把苦瓜和木耳放进去翻炒几下，倒入少许清水，加入2克食盐，白糖、鸡粉各1克，快速翻炒至调料化开，再勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，关火起锅装盘即可食用。
【凉拌木耳】
1、准备200克 *** ，泡好后备用。几颗蒜拍扁，切成蒜末；几个小米椒切成辣椒圈，和蒜末一起放盆中备用。一小把香菜，切成两厘米长的段，放盆中备用。
2、起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，木耳下锅，用勺子连续翻动几下，让木耳受热均匀，改中火煮2分钟左右，捞出控水拔凉。
3、另起锅，倒入少许食用油，油温烧至5成热时，放几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火起锅，然后把热油浇在蒜末和辣椒上面，激发出蒜末和辣椒的香味。
4、拿出一个小盆，加入2克食盐，1克白糖提鲜，0.5克味精，陈醋、生抽各5克调味，用筷子搅匀，化开调料。
5、准备一个拌菜盆，倒入木耳和调料汁，颠盆拌匀，使木耳和调料充分融合，最后再把香菜段也倒进去，再次颠盆拌匀之后，装入盘中，即可食用。
以上就是3种木耳的做法，简单易上手，赶快做给家人吃！
如果您还有木耳的其他做法，欢迎大家在评论区分享哦~
（之一名厨编辑：明明）
这样做芹菜炒木耳做法，简单一炒就出锅，营养健康，好吃又下饭在这个素食主义横行的时代，人们常追求健康少油却美味的菜品，而且还要有必要的膳食纤维和营养元素，这就难倒做菜的师傅，想要基本达标恐怕不是一件易事儿，但用心经营，努力研制也不是件难事。主要对食材要有所了解，以及食材如何入味也要有所研究，则能兼顾各个方面啦。
（点击 *** 观看更详细）
常做菜的朋友们知道，芹菜是一种味道鲜浓的食材，但想要完全入味显得有些困难，这方面需要有研究的经验，在生活中认真把握芹菜的做菜规律才能更好的让其展现出本身所具有的食材价值来。那么，下面这道清炒芹菜，对于爱吃芹菜或纯素食主义者可以考虑学学喽。
【清炒芹菜准备食材】
主料：芹菜200克、木耳50克、红椒50克
准备调料：
盐5克、鸡精3克、糖3克、水适量、淀粉适量、葱20克、蒜10克
【清炒芹菜 *** 步骤】
一 清洗切菜
将选择好的芹菜择去叶子，清洗干净，用刀去根去头，芹菜两边凸出来的部分也可以用刀轻轻削去；并且芹菜的全身都要用刮刀将芹菜皮削去，然后再斜刀切块，盛放备用。
在芹菜的清理过程中，可能有的朋友发现了“端倪”，原来芹菜是这样洗，这样削，这样切啊，立马觉得过去的 *** 作 *** 都过时了，这不仅为芹菜后面的 *** 作奠定了基础，而且对于芹菜的卫生处理也会让人放一百个心，这就是与我们常态化认知的区别。
二 配料焯水
在料碗中分别加入适量的盐、鸡精、糖、水、淀粉，然后搅拌均匀，腌制几分钟，放置备用。提前备好料汁的目的很简单，一方面让料汁充分融合，增加鲜味；另一方面在翻炒时更加专注，不会因为去想放料步骤而分心。
在锅内加水，大火加热，待水快沸，调制中火，加入一勺盐，滴入一滴油，将切好的芹菜块儿放入锅中，焯水，可适量加入事先泡好的木耳，去掉浮沫，煮开后捞出，去味保持脆度，捞出后备炒，更好用可控水的设备盛装。
三 清炒芹菜
最后这个环节非常关键，分两步进行。之一步，锅内放入少许油，油红后，放葱和蒜，待炒香后，放入焯好的芹菜，进行翻炒，还可放入一点红椒段进行点缀，味道和色彩搭配都考虑，才是厨之王者的必备。
第二步，接着撒入事先调好的料汁，调至大火或爆火，再次进行翻炒，可以连续几次，待炒熟后出锅装盘。这样的清炒芹菜，老人和小孩儿都爱吃的健康美食，你学会了么？
【清炒芹菜技术总结】
1、在削去芹菜两边凸出来的部分时，一定要确保安全，慎之又慎，千万别把手碰伤。
2、芹菜之所以斜刀切块，不仅因为便于入味，而且在美观度上也极容易让人情不自禁赞美的，换一种切法，刀工就显现出来了，何乐而不为呢？更何况，很多菜都可以采取这样的切法。
3、最后清炒芹菜，放入料汁时，难免在料碗中有所剩余，有的人喜欢用清水涮一下碗，当然如果能准确把握水量不多的话，可以采取；但也有其他办法来处理这一问题，比如再倒入的时候，缓慢倒入，并用炒具进行搅动式的倒入，并将锅里的芹菜或木耳盛到料碗中，用炒具撑着旋转一圈，再度倒入锅中即可。
经常有朋友问我，总是晚上睡不着怎么办？现在不仅中老年人容易失眠，年轻 *** 出现了睡眠问题。
影响睡眠的大部分原因是肝火旺盛。失眠是因为心神失养而造成的，而心肝两脏在五行中属于 *** 关系，所以肝火旺盛容易扰乱心神，造成失眠。
肝火旺会心浮气躁，扰乱心神，造成失眠。严重时需要吃 *** 治疗，除了 *** 物治疗外，我们饮食上也要注意调整。
每天多吃一些清淡，清火的食材，建议中老年人：常吃这5菜，“养肝去火，有助睡眠”，一觉睡到大天亮。
之一菜：白菜
推荐做法：【鲜菌白菜豆腐汤】
1，准备洗净的白菜叶两到三个，切成小段，放入盆中备用，老豆腐一块，切成半厘米厚的薄片，金针菇一小把，去掉根部，洗净后掰散，一起放入盆中。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子打散，小葱一根切成葱花，香菜一根切成段，和葱花一起放入盆中。再准备一小把枸杞泡在盆中备用。
2，锅内添入适量清水，加入一勺食盐，水开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟，倒出控水，这样可以减少豆腐的豆腥味。
3，另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，添入适量清水，开大火把水烧开。
4，水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子搅拌化开。
两分钟后，倒入白菜叶，继续煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透。
5，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，关火起锅，装入盆中，最后再撒上几粒枸杞，放上少许葱花和香菜点缀，营养美味的鲜菌白菜豆腐汤就做好了。
第二菜：芹菜
推荐做法：【芹菜炒蟹味菇】
1，准备小香芹一把，洗净后切成长段，放入盘中备用，蟹味菇一把，去掉根部，用手掰散，淘洗干净，放入漏勺中控水。
大葱半根切成斜片，大蒜两个切成蒜片，和大葱放在一起，红椒半个切成条，放入盆中。
2，炒锅烧热，加入少许食用油，放入芹菜快速翻炒一分钟，这一步可以防止芹菜出水，再加入少许食盐入味，简单翻炒，盛出备用。
3，重新起锅烧油，放入葱蒜片爆香，倒入蟹味菇，开大火快速翻炒，把蟹味菇炒至断生后，倒入芹菜和红椒。
从锅边淋入半勺生抽，少许蒸鱼豉油，加入少许白糖提鲜，开大火翻炒，化开里面的调料。
4，再勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，起锅前淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了，一道简单又营养的芹菜炒蟹味菇就做好了，喜欢的朋友可以在家试一下。
第三菜：茼蒿
推荐做法：【清蒸茼蒿】
1.准备茼蒿一把，洗净后控干水分，从中间切开，放入盆中，加入少许植物油用筷子拌匀。撒上适量面粉抖散备用。
2.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，水开后，把茼蒿均匀的摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3到5分钟。
2.把茼蒿蒸好以后取出，倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。撒上少许食盐入底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中。
3.接下来调一个料汁，准备大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。加入食盐，味精，芝麻油各适量。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌化开调料。
4.最后把料汁均匀的浇在蒸好的茼蒿上面，美味即成。
第四菜：猪心
推荐做法：【爆炒猪心】
1，准备猪心一个，先从中间切开，一分4半，去掉里面的筋膜，再切成薄片，放入盆中，加入清水，用手抓洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中备用。
2，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和猪心放在一起，红泡椒一个切碎，一起放入盆中。
3，加入豆瓣酱一勺，食盐1克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉1克，老抽几滴上底色，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
4，青线椒三个，切成斜片，放入小盆中，红椒一个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。
5，炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，放入腌好的猪心，开大火快速爆炒30秒，加入少许料酒去腥，倒入青红辣椒，继续翻炒20秒，勾入少许水淀粉，简单翻炒均匀就可以盛出来吃了。
第五菜：西红柿
推荐做法：【西红柿鸡蛋汤】
1.准备一个西红柿打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，然后揭去外皮，切成西红柿丁备用。
2.盆里打入两个鸡蛋，搅匀打散，泡好的木耳两朵切成细丝，腐竹一把切成斜片，金针菇一把切成段，大葱半根切成葱花，香菜一根切成段，小葱切成葱花备用。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入西红柿炒出汁水，倒入切好的配菜，翻炒均匀，加入食盐3克，胡椒粉，鸡粉，倒入适量的开水。
4.水开后煮一分钟，勾入适量的水淀粉，改成小火淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后轻轻推动，起锅前加入20克陈醋，再加入一点芝麻香油，倒入汤盆中，撒上香菜和葱花，热乎乎的西红柿鸡蛋汤就出锅啦。
爱上美食，爱上健康。今天的美食就分享到这里，如果您有更好吃的做法，欢迎评论区留言，感谢您的阅读。（小郑）
大寒美食，一道山 *** 炒木耳温暖你的胃冬季寒冷，吃货们少不了要靠囤脂肪来过冬了。大寒过后，新年的脚步又将近了，为了警惕大家“每逢佳节胖三斤”，在这个关键的阶段大家可以吃一些不容易长胖的食物来御寒，今天小帝君就为大家分享一下：
By lv帝君
用料- 山 ***
- 木耳 1把
- 芹菜 2根
- 大蒜 2个
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 辣椒 1个
1、1.红辣椒洗净切成小片，芹菜洗净切成段，山 *** 洗净去皮，切成段改刀切成薄片备用；
2、2.炒锅内放入2勺五古三香花生油，放入蒜片炒出香味，然后倒入提前发好发的木耳、芹菜、红辣椒翻炒均匀；
3、3.炒出香味后，放入企鹅号的山 *** 片翻炒均匀，加入生抽1勺+蚝油2勺+盐适量，最后翻炒均匀出锅即可。
小贴士烹饪这些食材的时候 宜加入绿帝五古三香花生油 ta烹饪食物味道鲜美、营养丰富而且热量不高 适合冬季御寒的吃货们。
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天就爱吃这道菜，芹菜和木耳搭配，随手一炒，清淡又营养夏天就爱吃这道菜，芹菜和木耳搭配，随手一炒，清淡又营养
到了夏天，天气炎热，很多的时候都是食欲不振，这个时候大鱼大肉已经是看着想吃，但是肠胃已经承担不起了，还是要均衡饮食，切过于吃得太油腻，今天就来给大家分享一道家常的清淡炒菜，夏天我家就爱吃这道菜，将芹菜和木耳搭配，随手一炒就非常好吃，清淡营养还解腻。
芹菜大家都不陌生，它是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
芹菜中富含的铁，经常食用能起到补铁又补血的作用。木耳也是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，能够清理肠道和肺部，还含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠 *** ，促进肠道脂肪食物的 *** 、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
下面就来看看这道简单的家常炒菜的做法吧。
【菜品】：芹菜炒木耳
【烹饪食材】：芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、这道菜的食材是非常简单的，准备好一把芹菜还有适量的木耳，木耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。
2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。
3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。
4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。
5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。
6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。
7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了，是不是非常简单，大家快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、芹菜的叶子摘下来之后千万别扔掉，因为芹菜的叶子的营养比芹菜梗还要高，大家可以留着粉蒸芹菜叶或者是和花生凉拌，非常好吃。
2、本身就是清淡的一道菜，所以除了盐和鸡精就没有格外添加其它的调味料，大家也可以根据自己的喜好来适当添加。
3、芹菜要是觉得梗比较粗的话就将梗切开或者是用手撕开，这样就比较好入味了，不然不容易熟。
4、炒制的时候不能太长，不然食材的营养就流失掉了，芹菜的口感也不清脆了。
【文案编辑】目海食王小厨
