冰雪融化了，春姑娘走来了。一眨眼功夫，淄博大地复苏，一派生机盎然。迎着明媚的春风，野菜伸展腰肢，争先恐后地在荒山野岭、田埂地头疯长着……

各种野菜，不但点缀了空旷的山野，增添了一道道生命的亮色，也丰盈了很多淄博人的餐桌。它们没有经过人工培育， *** 生长在山野之间，是大自然给我们更好的礼物。那么，你知道哪些野菜在餐桌上最常见吗？都有哪些吃法？人们食用之后有哪些好处？又有哪些禁忌呢？世博高新医院中医科路淑忠主任做了详细的解答。

一、麦蒿

麦蒿是北方农村最常见的一种野菜，因为常生长于麦田，就取名麦蒿。麦蒿是1-2年生十字花科草本植物，其花如油菜花，成片 *** 也十分壮观。

麦蒿具有清热利湿、祛痰定喘、通肠润便等功效。 *** 用于治疗胆热，肺热，血热，肉毒，水肿，胸满喘咳，胸肋胀痛。麦蒿鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。

二、荠菜

荠菜叶嫩根肥，具有 *** 的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及 *** 所需的各种氨基酸和矿物质。是野菜中的上品。

荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、 *** 、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道 *** 材”。治痢疾，水肿， *** ，乳糜尿， *** ，便血，血崩， *** 过多，目赤疼痛。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠 *** ，促进 *** ，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

不过中医路淑忠主任建议，有实火、邪热者忌服。

三、蒲公英

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。能够治疗急 *** *** 炎，结膜炎，感冒发热，支气管炎，胃炎，肝炎，尿路感染等。

蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。蒲公英适合人群： 适宜咽喉疼痛者、肿毒者。

蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。

路淑忠主任建议阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用

四、苦菜

这是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菜适应 *** 很强，在田间、路旁均能生长。现在不少地方，人工种植苦菜，产量很大。

苦菜味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。苦菜含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤。

如今糖尿病人非常多，春季感冒者也多，苦菜对现代人的亚健康症状有着显著效果。越来越多人喜欢上了这种纯天然绿色的有机保健品。

五、灰灰菜

灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好。具有清热、解毒作用。尤其是具有清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。

但是，需要重点提醒的是，灰灰菜是含有卟啉类物质的光感 *** 植物，如果过多服食或接触，并受数小时日晒，会引起急 *** 光毒 *** 炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

六、白蒿

春季阳气上升，是个养肝的好时节，在养肝方面野菜中白蒿可谓是一枝独秀，白蒿，大名叫茵陈，其味苦、平、微寒。把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。对身患肝炎的人，多喝白蒿水，据说效果还不错。久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。

白蒿在我国各地都有分布，以中部山区和浅山区居多，多生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。

俗话说三月茵陈四月蒿，这种灰蒿必须在清明前后二三月天气、万物生发三寸长短时采摘才有效，否则长大了就没有 *** 效了。白蒿可用开水焯过后凉拌，更好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃吧。

七、马齿苋

马齿苋，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中国南北各地均产。 *** 喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见的一种野菜。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用； *** 明目；还可作兽 *** 和 *** ；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。路淑忠说，此野菜能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹 *** ，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

对于很多在农村生活过的淄博人来说，挖野菜曾经是一种无拘无束， *** 自在的生活方式，回忆起来，满满都是别样的童趣和纯真的快乐！

而今，如果再有机会走进田野，采撷到的可不止是一竹篮子的野菜，而是采撷到了一种喜悦的收获感、成就感、和自豪感；更重要的是能收获到一份春天的美好心情。

脸上长痘是许多女 *** 、甚至男 *** 无法忍受的事情。不是大问题，但严重影响美观，每次拍照，长痘痘的朋友都要用相机美颜祛痘很久。大家可以试试中医外治法，治标又治本，不再为痘痘烦恼。

根据痘痘不同的类型，可以选择不同的食疗方。

轻症 *** 患者

这类患者多表现为 *** 、红丘疹，青少年居多，痘痘 *** 可挤出皮脂角栓，重者有脓疱。可以试试荷叶冬瓜汤。

材料：鲜嫩荷叶1张（切碎）、鲜冬瓜500克（切片）、食盐少许。

做法：将上述材料放入锅中，加水1000毫升煮汤，汤成后加食盐少许。吃荷叶、冬瓜，喝汤，每日2次。

功效：清热解毒、润肺生津。

结节囊肿型 *** 患者

多与 *** 同发，面部、胸背上半部反复出现脓疱、小结节和囊肿。可以试试马齿苋丝瓜鱼腥草汤。

材料：马齿苋、鱼腥草各30克，丝瓜200克（不去皮）洗净。

做法：将上述材料放入锅中，加水煎汤服食。

功效：泻热除湿、解毒消肿。

聚合 *** *** 患者

好发于下颌部，结节 *** 、脓肿 *** 与囊 *** *** 互见，病程漫长，严重者会遗留疤痕。以男 *** 青年多见。可以试试荷叶薏米粥。

材料：鲜嫩荷叶1张（切碎），薏苡仁100克。

做法：将薏苡仁洗净，与荷叶一同放入锅中，加水适量，煮烂成粥，每日1次，连食1月。

功效：清热除湿、消肿润肤。

平时护理：平素应避免用手挤触 *** 或用头发及粉底霜掩盖皮疹，晨起和睡前使用中 *** 偏碱的香皂或洗面奶洗脸，双手指腹顺肌肤纹理轻轻 *** 3～5分钟，然后用温水洗净，以彻底清洁脸部污垢，但要避免过度清洗，洗脸次数以每日2～3次为宜。慎用粉底霜，以免堵塞毛孔，酌情使用医学保湿护肤品，睡前彻底清除当天涂抹的化妆品。注意防晒，可使用太阳帽、遮阳伞等。

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1.马齿苋

这种草农村出来的肯定都认识，小的时候爱臭美的菇凉们最喜欢把它的花朵粘在耳朵上或者眉心当花仙子了，你还记得吗？

它也是农村喂猪最常见的食材，小的时候邻居家的爷爷就是拿它喂猪的。但是，你知道，它还是一种 *** 材吗？

马齿苋，也叫马齿草、马齿菜、长寿菜、安乐菜，味酸， *** 寒，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节 *** 内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽、阿尔法亚麻酸等抗衰老、降脂有效成分。

马齿苋有清热解毒、泻热散淤、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、杀虫生津等功效，可营养上皮组织，能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金 *** 葡萄球菌等多种细菌均有抑 *** 用，是治疗痢疾和肠炎的良 *** 。治疗热毒泻痢用鲜品捣汁服，或干品配木香山楂炭煎服，慢 *** 痢疾亦可用煎液进行保留 *** ，治疗急 *** 泄泻可配黄芩、蒲公英、木香、藿香水煎服。

马齿苋苦瓜粥：苦瓜100克，粳米60克，马齿苋15克， *** 100克。用法：将苦瓜洗净去瓤，切成小丁块，马齿苋洗净切碎备用。粳米洗净入锅加水适量煮至 *** 开花，放入苦瓜丁、马齿苋末、 *** ，熬煮成粥。每日2次，每次1小碗。主治：中暑烦渴、痢疾，便稀或脓血者。

马齿苋粳米粥：民间常用鲜马齿苋120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急 *** 肠炎、痢疾等症，本品是一味清热、解毒、消炎的天然良 *** 。

2.葶苈草

不认识这是什么字，没关系！跟着小编一块儿来读”Ting li *** “，它的实物你肯定见过。下面 *** 是不是很眼熟呢？

葶苈草，别名葶苈。苦葶苈子为十字花科植物独行菜（北葶苈子）或北美独行菜的干燥 *** 。甜葶苈子为十字花科植物播娘蒿（南葶苈子）的干燥 *** ，均为野生。

为一年生草本植物，茎直立，多分枝，生有极细小的头状腺毛。叶互生，基生叶狭长椭圆形，茎上部叶线形，无柄，基部有叶耳，叶缘有稀疏的缺刻或粗锯齿。总状花序顶生，花小，萼四片，花瓣呈退化状态，雄蕊2～4枚。短角果扁平近圆形，先端微凹。 *** 倒卵形，淡红棕色。有苦的和甜的之分。

功效与作用：利尿和强心， *** 理实验证实，葶苈子的有效成分具有强心甙作用的特点，能加强心肌收缩力。其利尿作用也可能与此有关，由于心肌收缩力加强，循环改善，肾区血流增加而尿。

祛痰，适宜于治热痰。

临床主要用于泻肺，即泻肺中水气。按中医理论，如果肺中水气壅塞，就会出现喘满肿胀。从现代医学观察看，属于肺内或胸膜腔内有大量分泌物或水液积存，影响心肺功能，出现呼吸迫促、喘息、甚至心力衰竭而造成水肿，引起上述病变的常见疾病如肺原 *** 心脏病、胸积液等。葶苈子治疗这两种病甚为适宜。其泻肺作用即利尿消肿和祛痰平喘作用。常用方有葶苈子大枣泻肺汤，在此基础上、或加 *** 参益气、桑白皮清肺利水、或加配麻黄、杏仁、都能加强消肿平喘的作用。

在农村遍地都是野菜，现在人们的物质生活水平提高了，人们在饮食方面有了更多的选择，所以会抛弃一些野菜，其实生活中有很多不起眼的野菜具有一定的 *** 用价值，能够有效的调理很多的慢 *** 疾病，那么就跟着小编来了解一下吧。

5种不起眼的野菜 *** 用价值高？还不快吃起来！

1、蒲公英

蒲公英是一种良 *** ，具有消肿利尿、清热解毒、滋补强身的功效，能够有效的调理身体的炎症、感冒发高烧、咽喉肿痛，同时也可以提高 *** 的免疫力，具有利肝、利胆、保肝的功效。蒲公英的食用 *** 是有多种多种多样的，可以直接把蒲公英冲水之后凉拌，也可以烧汤或者是清炒，也可以把蒲公英将晒干之后泡茶饮用。

2、香椿叶

在香椿叶里面含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、磷、钙、铁等大量的营养物质，具有滋阴补阳、抗衰老、增加食欲感、健脾开胃、缓解肠炎的功效。香椿也可以直接凉拌也可以和鸡蛋一起炒着吃，香椿叶也可以和大蒜一起捣碎，然后加入调料后拌面。

3、水芹

水芹一般是生长在水边等潮湿的地方，里面含有大量的硒、膳食纤维、黄铜等一些营养物质，具有利尿、止血以及健脾和胃的功效，降血压的效果也是非常突出的，属于很好的保健蔬菜。我们平时可以通过凉拌或者清炒的方式来吃水芹，同时也可以把水芹切碎包饺子。

4、马齿苋

马齿苋在民间又被称为长寿菜，营养价值和养生效果很棒，是我们所意想不到的。里面含有大量的脂肪酸、葡萄糖、苹果酸、胡萝卜素、维生素等一些物质，能够降低血液里面的胆固醇，从而提高了血管壁的弹 *** ，防止了心脑血管疾病的发生，我们可以把马齿苋生吃、清炒、清蒸或者凉拌。

5、荠菜

荠菜的味道非常的清香，而且里面含有大量的氨基酸、纤维素、蛋白质、微量元素、维生素、脂肪，能够补充 *** 能量所需要的，尤其是里面含有的维生素a，能够辅助治疗夜盲症和白内障。里面含有的乙酰胆碱，能够降低血液里面的胆固醇，降低血压。除此之外里面含有丰富的胡萝卜素，能够防止亚 *** 在肠道里面的形成，减少了心血管以及癌症的发生。

温馨提示

以上就是小编为大家介绍的一些不起眼的野菜，养生和防病的功效是非常棒的，但是也不能乱吃，不然会引起中毒，要在医生的指导下服用。

春天是万物复苏的季节，很多人开始远离城市去采摘野菜，但是有些野菜能吃，有些野菜却不能吃，因为某些野菜可能含有 *** ，它们就像某些蘑菇一样，外表看起来没什噩梦，但是吃进去，毒副作用却很大。

今天，我们要说的是一种可以食用的野菜，那就是马齿苋。

马齿苋含有丰富的营养物质，比如微量元素，维生素，ω—3脂肪酸，膳食纤维等等，那么，坚持吃马齿苋，究竟能收获哪些好处呢？

之一，坚持吃马齿苋，不易出现高血压，马齿苋对于高血压的患者尤其适合，因为它具有一定利尿作用，可以促进高血压人群排除身体里多余的钠和水，有利于控制血压。

第二，坚持吃马齿苋，不易出现心血管疾病，这是因为马齿苋里面富含丰富的ω—3脂肪酸，不要小看ω—3脂肪酸，它对于稳定血脂，降低心血管疾病的发病风险大有帮助。

第三，坚持吃马齿苋，不易出现感染 *** 疾病，因为马齿苋具有消炎解毒的作用。

然而马齿苋虽好，却并非人人都适合。

比如脾胃虚弱的人更好不要吃马齿苋，容易引起腹泻，孕妇也更好不要吃马齿苋，对胎儿有一定危险。

不过，前面说过，马齿苋是一种野菜，所以在采摘的时候，你一定要分清是不是，一般来说，之所以被称为马齿苋，是因为它的叶子似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，它常常见于菜园，农田，路旁，生命力特别顽强。