吃燕麦还能吃出健康问题？没错，两种人吃了必会惹祸

燕麦，养生圈里经常提到的一种食物，它被誉为“谷物中的明星食品”，为何如此优秀？聊聊“营养”，谈谈“健康”，希望大家能从这样的美食中收获健康和幸福。常吃燕麦有何好处？怎么吃燕麦可以更健康？基于“燕麦”，希望大家可以更“熟悉”。

常吃燕麦，对身体有哪些好处？

• 补充各类营养物质：

燕麦是不得不提的一种“优质谷物”。请您明确，蛋白质、钙含量均在谷类食品中排名之一，建议大家可以多吃燕麦，将燕麦等粗杂粮占到主食的一半，增加膳食纤维、B族维生素等营养素的摄入量，预防对应的“营养素缺乏症”。

• “控糖作用”不得不提：

主食当中皆含有很大一部分碳水化合物，但和大米、白面相比较，食用燕麦后的“血糖上升速度”更慢，更有利于提高胰岛素的敏感 *** ，对于高血糖人群是一种靠谱的“降糖主食”。

• 加速肠道代谢，预防便秘：

燕麦，谷物当中的“肠道清道夫”，燕麦中含有丰富的不可溶 *** 膳食纤维，适量摄入即可以加速肠道代谢，促进排便，预防便秘、结肠癌等肠道问题。

• 有助于减肥的顺利达成：

燕麦中含有不少的膳食纤维，而且本身热量并不高，用它代替“精细主食”，可以增强胃部的饱腹感，更利于减肥的顺利达成。

健康吃燕麦，一些“细节”会助你一臂之力：

• 吃燕麦，建议选择“整燕麦粒”：

这是一种“具有天然状态的燕麦”，只是经过了去壳处理。它保留了燕麦 *** 中的全部营养，食用后可以延缓消化速度，在控糖、控脂、增强饱腹感方面有“傲人的作用”。

• 燕麦，多种吃法值得尝试：

1. 直接用燕麦和红豆、小米、玉米等食物熬粥食用，天然增稠，顶饿且控糖。
2. 蒸饭可以选择燕麦，将它与大米、糙米、小米等基础谷物搭配蒸饭，是一种健康主食。
3. 熬汤的时候同样可以加入燕麦，比如鸡汤、肉汤、玉米汤，美化味道与口感。
4. 更简单的 *** ，您可以直接加入到牛奶中熬煮，可以将已经烤熟的燕麦片加入到沙拉、酸奶等食物中。

有些人吃燕麦，需要小心点：

首先，对于燕麦本身存在“过敏”问题的人，应绕道而行。

其次，胃肠比较敏感，存在胃溃疡等疾病的人群，应该根据自己的身体状况适量食用“煮软的燕麦”。

燕麦，谷物中的佼佼者，可以吃，但要“理 *** 、健康”食用；愿小小燕麦给您带来收获，愿小小燕麦成为您碗中的常客。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助； *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除。

这种食物吃多了，竟让血 *** 面“长石头”，比动脉硬化还危险

听说过 *** 、胆囊长结石

你听说过血管内长“石头”吗？

生活中很多不经意的习惯

容易一步步地将血管堵塞

增加心梗、脑梗的风险！

血 *** “长石头”具体还有哪些危害？

什么原因会让血管内长“石头”呢？

又应该如何防止血 *** “长石头”？

别急

小圈这就带你去详细了解一下！

于丽平

首都医科大学附属北京朝阳医院

心内科 主任医师

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01

女子胸闷气短、胸痛，竟发现血管壁上长出一粒粒小“石头”

四年前，王阿姨开始出现胸闷气短、胸痛，在身体劳累时这些症状更加明显。因为每次服用 *** 物后都能缓解，她便没有过多在意。然而，不久前这些症状突然加重，胸口堵得慌，严重影响了日常生活。

去医院检查后，竟发现王阿姨的心脏血管已严重病变，血管壁上长出一粒粒小“石头”，需要马上接受冠状动脉介入手术治疗。

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02

为什么血 *** 会“长石头”？

血液中的钙沉积在硬化斑块上就可能发生血管钙化，血管中就出现了坚硬的钙化物，也就是我们刚刚提到“石头”！

更可怕的是，血管钙化不可逆转，只能预防和延缓发展！

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03

血 *** “长石头”对身体有哪些危害？

危害一：

弹 *** 减弱的血管还可能引起血流动力学的改变，让高血压、主动脉瓣狭窄、心肌肥厚、心肌和下肢缺血、慢 *** 心衰等疾病的发病率和死亡率显著增加。

危害二：

钙化的斑块又脆又硬却不堪一击，虽不易脱落，但更易使血管破裂，同时形成血栓。

危害三：

冠状动脉严重钙化后，是升高死亡率的原因。

危害四：

这些“石头”也会严重影响介入治疗器械的通过，甚至让支架无法充分撑开，因此必须先对血管进行旋磨，去掉钙化，再放入支架。但这个动作稍有不慎，就可能触碰到血管壁，导致血管破裂。而且钙化的患者即使放了支架进去，再次堵塞的可能也很大。

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04

什么原因会让血管内长“石头”呢？

高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、长期久坐等因素都容易导致血管产生钙化。像高脂、高油、高糖、高盐，都是我们所熟知的不利于血管健康的危险因素，我们平时要努力避开。但除此之外，还有一些容易被我们忽视的食物，如果食用不当，也可能伤血管，它就是——高磷食物！

为什么高磷食物会导致血管钙化？

血管钙化是指矿物质以钙磷酸盐的形式，不恰当地病理 *** 沉积于血管组织。血 *** 如果磷元素多了，就会导致磷代谢紊乱，而高磷血症是导致血管钙化非常重要的一个原因。

有调查显示，透析患者的血磷每升高1mmol/l，血管钙化的风险就会增加62%。因此尤其是心血管疾病高危人群要适当控制高磷食物的摄入，日常均衡饮食。

哪些常见的食物属于高磷食物？

1.加工肉类

香肠、火腿、午餐肉、培根、热狗等。

2.内脏类

猪肝、猪心、鸡胗、猪肚、大肠、鱼籽、蟹黄、猪脑等。

3.饮料类

咖啡、奶茶、碳酸饮料、啤酒等。

4.坚果类

花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、腰果、桃仁、芝麻等 *** 和坚果类。

5.干豆类

如红豆（赤小豆）、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豇豆等。

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05

如何预防或延缓血管钙化？

1.控制好每日补钙量

一般 *** 钙的推荐摄入量是800mg/天，而老年人的钙需要量要高于此标准。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议，50岁及以上人群每日钙推荐摄入量为1000mg/天，但不宜超过2000mg。

2.不盲目服用钙剂

消化 *** 的老年人等，可以优先选择有机酸钙产品，如有糖尿病则不建议选择葡萄糖酸钙，可选择柠檬酸钙。一次摄入钙含量不宜超过500mg，补得太多利用率反而降低。更好选择100毫克~300毫克的钙片，每天分两三次吃，比如早上一次200毫克，晚上一次200毫克，不要一次吃太多。

老人可选择易吞咽的补钙产品，比如细长的小钙片、小粒的咀嚼片、粉状的补钙产品等。

3.预防血管钙化，推荐你常吃这类蔬菜

十字花科蔬菜（西蓝花、花菜、圆白菜、芥蓝、大白菜等）富含维生素K。维生素K不仅能激活骨钙素，增加骨钙的沉积，还能提高钙的利用率，减少钙在其它地方的沉积或 *** 。简言之，维生素K是血管的“清道夫”和骨骼的“建筑师”，将钙带到真正需要的地方。

建议深色的十字花科蔬菜每天吃1~2种。在烹饪 *** 上，生吃优先，次选蒸煮，再次急火快炒。凉拌生吃等 *** 能保留蔬菜大部分营养物质，包括维生素K，但对于适合生吃的蔬菜，也可以采用蒸煮快炒的方式来吃。

需要注意的是，世界上没有具体的某一种或某几种蔬菜能治病，蔬菜一定要多样化、新鲜化、常态化，这样长期的蔬菜饮食，才利于我们的身体健康！

4.还要记得定期检查

若是已经查出有硬化、钙化等心血管问题的，一定要定期做好体检，能及早发现危险，提前干预。

部分内容来源｜我是大医生官微、中国好营养

来源： *** 生活圈

长期少吃甚至不吃主食会给身体带来怎样的影响？

很多人认为主食热量高，

将其视为肥胖的罪魁祸首，

把断绝主食当作减肥的清规戒律

肥胖是吃主食导致的么？

这个锅，主食不背！

几十年前， *** 生活水平还没有那么高，中国 *** 碗吃饭，胖人很少见。如今饭吃得越来越少，中国肥胖率反而越来越高。西方饮食模式中，主食比例非常有限，肥胖率却远高于粮谷类摄入量较多的东南亚国家。由此可见，吃主食并非导致肥胖的绝对因素，不吃主食也并不意味着可以减肥。

主食能减肥的言论出于何处呢？

本世纪初，一些研究发现低碳水化合物饮食能够较快地降低体重，只要不吃主食就可以减肥。但是这种快乐很短暂，一旦开始恢复主食，体重反而一路飙升，很快就会回到从前。国际公认衡量减肥成功的标准是体重降低之后保持6个月不反弹。不幸的是，低碳水化合物减肥法并不能让人获得最终的减肥成功。

不吃主食，小心这些麻烦找上门

1、脑力降低，脾气变差。碳水化合物是大脑的唯一能量来源，主食吃得少，碳水化合物摄入不足，研究发现大脑每天需要大约130g碳水化合物来维持工作，摄入不够会头晕乏力、精神萎靡、注意力不集中、思维迟钝、脾气古怪，情绪烦躁，难以沟通。

2、蛋白质摄入不足。多数人在不吃主食之后，仅仅增加了一点蔬菜水果。但是在中国人的饮食结构中，一半左右的蛋白质都来源于主食，如果将主食减少，蛋白质摄入量严重下降，自然会变得皮肤松弛暗淡，甚至导致贫血、脱发、免疫力降低、闭经等严重问题的出现。

3、提升慢 *** 风险。有些人不吃主食，却用肉类占据了主食原本的空间，形成高蛋白、高脂肪的饮食模式，会增加高尿酸血症、痛风、骨质疏松、高脂血症等疾病的患病风险。长期高脂肪、低碳水化合物膳食还将抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感 *** ，诱发糖尿病。

4、减肥瓶颈难以突破。碳水化合物是能量的主要来源，缺少它就会导致 *** 能量不足，只能用燃烧脂肪和蛋白质的方式来补充能量。蛋白质都被消耗了，还拿什么来保护肌肉组织？肌肉含量少→基础代谢就会降低→热量消耗减少，形成易胖体质的恶 *** 循环。主食中的碳水化合物在调解脂肪代谢过程中发挥着重要作用，摄入过少的话，还会让减肥越来越困难……

送给想吃主食又怕胖的你

流行病学研究发现，与 *** 致谷物的人相比，经常吃粗粮豆类的人随着年龄的增长更容易保持体重的稳定。减肥期间要控制的是白米饭、白馒头，还有各种饼干、甜点、甜饮料这些精制碳水化合物的摄入，而非一切主食。合理选择主食，让减肥不那么辛苦，才有利于减重大业的长久坚持。

吃同样多的碳水化合物，同样多的能量，如果把主食部分替换成豆类、粗粮和薯类可以大大提高饱腹感，让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。

喝一大碗白米粥，2小时都不到就会饿；而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，粮食重量一样，4个小时都不会觉得饿。

吃一个100克白面粉做的白馒头，根本不觉得饱；而吃一个80克全麦粉做的全麦馒头，饱感会比100克面粉做的白馒头更强。

从营养素角度来说吃这些豆类、粗粮做的主食，按同样多碳水化合物量来计算，所含的维生素B1、B2、钾、镁等营养素，都是白米饭的好几倍！

减肥期间注意主食的适宜与禁忌

减肥主食优等生：

之一类：红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆、蚕豆、青豆等淀粉豆类。

富含膳食纤维，饱腹感强，消化时间长，血糖的影响非常平缓。如果不放糖调味，不经研磨打碎，想吃过量都很困难。

第二类：燕麦、藜麦、荞麦、黑米、小米等粗粮。

粗粮好吃么？不少人会摇头，口感粗糙，剌嗓子眼儿。确实粗粮未经精制，基本上保留了粮食从种皮、到胚乳、胚芽的完整结构，膳食纤维含量丰富，饱腹感远超精米白面，维生素和矿物质也是精制谷物的数倍。

第三类：土豆、山 *** 、芋头、红薯、紫薯等等淀粉类根茎。

薯类含水量丰富，通常热量只有谷物杂豆的四分之一，而且还含有干粮食中没有的维生素C，含钾量丰富，膳食纤维突出，饱腹感极佳。烹调时需要注意，要采用蒸煮炖的 *** 加工，不要加油，这样才能起到减肥的效果。如果把薯类当蔬菜或零食，增肥无疑！

粗杂粮吃多少还要看个人消化能力，从少到多逐步适应。粗杂粮比例占主食总量的30-50%为宜

需要减少的主食：精米白面

之一类精制面食：白馒头、白面花卷、白面包、烙饼、白面饺子、白面包子等。

第二类精制大米制品：白米饭、白米粥、米粉等。

第三类糯米制品：年糕、米粉、糯米团等。

第三类精制淀粉制品：凉皮、粉丝、粉条。

它们饱腹感较低，维生素含量比较少，血糖生成指数GI高，会造成餐后血糖飙升，既不利于平稳血糖，也不利于控制食欲。

适合与粗粮杂豆进行搭配，提升营养价值，增强饱腹感。

需要避免的主食：加油脂的主食

馅饼类

肉类入馅往往需要肥瘦搭配，即便是蔬菜素馅，也需要加入食用油来增加口感。再加上加热时还需要锅内加入底油让外皮酥脆，油脂含量自然很高。

炒饭、炒饼、炒面

主食质地蓬松特别善于吸油，主食在油脂的加持下芳香扑鼻，油汪汪的令人食欲大增。米饭摇身一变成为炒饭后，热量瞬时飙升1.6倍，真是不利于减肥。

手抓饼、鸡蛋灌饼

很多人的早餐都会在街边的早餐店买上一个鸡蛋灌饼，口感香脆，里边还加了鸡蛋、生菜叶，给人感觉营养又健康。但 *** 蛋灌饼之所以起酥，是因为 *** 的过程中加入了大量的油，这样饼才能分层鼓泡，才能把鸡蛋灌进去。加了油、盐、糖的主食都会促进食欲，不仅含有较高的能量，而且维生素和矿物质含量低，都是减肥的大忌。

主食尽量采用低脂烹调，油脂的加入会提升口感，食欲难以控制，更会让能量密度激增，不利于体重控制。

长期吃塑料瓶装的食物，会致癌吗？提醒：使用不当易带来健康问题

年轻白领小丽休息在家，此时她正在看 *** ，看到一篇文章说用塑料瓶装食物对 *** 有害，会致癌，吓得她赶紧点开文章认真阅读起来。以前从老家带来的豆子容易生虫子，于是母亲就教了她一招，用干净的塑料瓶装豆子，从那以后家里的豆子就很少生虫子，吃上一年也不容易坏。

可是，现在却说塑料容易产生致癌物，对身体有害，她有点担心，自己吃了这么久，不会出什么事吧？而且她看了下厨房，很多食物都是都是塑料装的，比如油桶、酱油、黑糖等等，还有自己昨天点的外卖红豆元宵，卖家也是装在塑料碗里的。

为啥大家都喜欢用塑料装东西？

如果大家仔细观察就能发现，生活中至少有一半食物是用塑料装的，还有很多分不清材质的包装，其实也是塑料制品，林林总总数不过来，总之遍布了我们的日常生活。为啥大家对塑料爱得深沉呢？

当然是因为它好用了！首先它很轻便，比如说塑料盆和不锈钢盆，不用说，肯定是塑料盆轻便，尤其是装东西的盒子，如果用陶瓷、玻璃装，再加上食物的重量，拿在手里就很累了。

其次是它便宜，毕竟居家过日子，买东西肯定要经济实惠，玻璃和陶瓷虽然也很便宜，但是塑料制品更便宜，一年下来能省不少钱。

最后就是耐用，坏了不心疼，一个塑料瓶子，喝完扔掉也不可惜，下次喝饮料又能得到一个瓶子，而玻璃罐和陶瓷罐就娇贵多了，一不小心没拿稳，可能就摔碎了。

这些都是广大朋友在平时使用后总结出来的优点，而从专业角度来说，塑料耐冻(放进冰箱冷藏)、耐热(微波炉加热)、不易变形(各种挤压也不怕)，食物放在里面很省心，出门带些水果、饮料、热汤都很方便，可以说是居家小能手。

但是，很少有人考虑到它的安全问题。塑料制品真的有我们想象得那样安全省心吗？

家里的塑料瓶一般有三种作用，一种是装水，饮料喝完了，在里面倒上白开水，当成水杯带水喝，一种是用来装各种豆子、干货，不容易生虫，还有一种就是分装，把食用油、酱油等倒入其中。

这三种方式都有一个特点，那就是食物和塑料直接接触。所以有的人就担心，塑料中的有毒物质会不会进入食物，然后被 *** 吃下去，从而影响健康？

如果平时喜欢用塑料瓶装水喝，那么要注意水温，因为有的塑料材质不好， *** 质不稳定，当水温大于70度的时候，可能会萎缩变化，从而产生有害物质，若长期都有这样的饮水习惯，难免会对健康产生影响，而用温水或冰水，则不容易产生这样的问题。当然，也不要把塑料瓶直接放到热锅或微波炉内加热。

而装豆子的话一般放在阴凉处， *** 质比较稳定，不容易迁移出有害物质进入食物中。不过，如果长时间把瓶子放在灶台旁，或直接放在烈日下暴晒，风险就会增加。

最后是分装油和酱油，不建议大家这么做，因为油和酱油的 *** 质不一样，即使放在相同的环境中，两者产生的迁移量也有几十倍的差距，若是环境温度再升高，对食物的影响就更大了。可能有人会说，超市里卖的食用油和酱油不都是塑料装的吗？它们为什么可以？

因为生产商使用的是特定的塑料容器，和我们自己找的饮料瓶不一样，他们的容易相对稳定，在生产时就已经考虑到食品安全问题，所以可以放心使用。如果你想分装家里的食用油和酱油，建议使用小规格的油瓶和酱油瓶，会更安全，另外要注意，别让它们离灶台太近。

现在大家应该明白了，到底能不能用塑料瓶装东西，其实和你装什么、放在哪里、装多久有很大关系，换言之，塑料中的毒物会不会影响健康，和 *** 接触时间及接触量有关，如果只是暂时装一下，很快就吃完了，就不用担心致癌。

不过，还是建议大家，和饮食有关的问题要认真对待，装水和食物还是用食品级容器比较安全。

如果你一定要使用塑料制品，那么教大家几个办法

首先，买东西送的、外卖送的、一次 *** 的塑料，更好不要用来装东西，也不用在高温下使用，它们的成产成本很低，安全没有保障，用完更好扔掉。

其次，看一下塑料容器底部，是否印有勺子+筷子的图案，或者是否有两个反向箭头，如果有这两个标志，你就可以放心使用了。

最后，根据塑料的 *** 质选择合适的用法，比如说三角形中写着“5”，这种塑料耐高温，可以蒸煮消毒，也可以装热食，而写着“3”的塑料制品，可以用来装水果。

总之，合理、规范使用塑料制品不会致癌，但是如果用劣质塑料并在高温下使用，则会增加健康隐患。大家要学习如何使用塑料制品，能回收利用的就好好利用，不能利用的就分门别类放好，不要随手乱扔。

参考资料：

<1>塑料杯装热饮、塑料袋装热的食物会得癌症? *** 很简单…都市新闻在线.2021-09-26

<2>健康辟谣 | 塑料包装中的食品会引发癌症?不科学·潇湘名医.2020-11-04

<3>长辈们听我一句劝，别再用喝完的饮料瓶装酱油了·光明网.2021-05-21

<4>快跟咱妈说，别再用塑料饮瓶装吃的了·北青网.2021-12-17

<5>日常生活中用塑料瓶装水饮用会不会对身体有危害?·人民网科普.2017-01-09

红豆薏米粥这样喝，湿气反而更严重

古谚有言：千寒易除，一湿难祛。中医认为，湿气会引发并恶化多种疾病，同时也是诸多慢 *** 的根源所在。

关于祛湿这件事，很多人知道用红豆薏米粥可以祛湿！但是 *** 错了会导致问题更加严重。

为什么喝了那么多红豆薏米粥，湿气还是那么重？

错误一：红豆错了

红豆薏米粥这个方子里说的“红豆”指的是“赤小豆”（红豆比较圆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。），红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。

提 醒：中医入 *** 都用赤小豆，红豆则只供一般食用。二者的功效完全不一样，红豆薏仁粥用对了赤小豆，才能起到健脾祛湿的效果。

错误二：薏米，错了

薏米可以祛湿，但它的寒 *** 太重了，如果直接煮会伤脾，建议把薏米炒一下，减轻它的寒 *** 。

错误三：煮法错了

赤小豆、薏米仁很难煮烂，更好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

错误四：只祛湿不健脾

湿气是脾虚引起的，湿气又会使脾虚加重，所以健脾+祛湿要一起进行才正确。

我们身体里有个 *** 叫脾，脾在我们的身体内起什么作用呢？

它是负责把身体的水汽运送到各个地方的，比如运送到 *** ，就可以通过排尿排出去，运送到毛孔，就可以通过出汗排出去。

脾最喜欢干燥，不喜欢湿哒哒，所以如果体内湿气过多，脾需要不停地工作，久了就会累，会伤，脾伤了，就是我们常说的脾虚，脾虚弱的话，运化水汽的能力降低，水汽堆积在体内，无法出去，自然湿气就更重。

也因此，要想祛湿，就必须祛湿加上健脾，同时进行，才有用。

祛湿+健脾才能吃出健康，推荐经典食疗方。

薏米红豆芡实粥

食材：薏米、芡实、赤小豆、 *** 。

做 法：

1、赤小豆、芡实冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时。

2、薏米仁用文火炒，炒到变成微 *** 。

3、把赤小豆、薏米、芡实、 *** 一起放锅里，加水，熬煮2个小时左右。

姜 糖 膏

祛湿暖身补气血，改善体寒的体质。

食材：老生姜500g、手工红糖 *** g

之一步：老姜去皮洗净，切成碎末。

第二步：姜碾成泥，挤出姜汁。

第三步：姜汁和红糖放入锅中，小火慢慢煮；边煮边搅动，防止粘锅。

第四步：煮到红糖融化后，倒进之前的姜末。

第五步：继续慢火熬煮40分钟，还要不断搅拌。

第六步：将煮好的姜糖膏装入罐子里，想喝的时候舀一小勺出来泡水即可。或者待 *** 后放入冰箱冷藏保存。（切记：罐子要先消毒，且无油无生水。）

喝姜糖茶可以去寒气，让身体温暖，而且自己做的喝着更放心。

编辑 /黄骞文

资料/ 高质量生活家

湿邪入体 易发多种疾病

来源:新京报

人人说祛湿，但湿气是怎么回事，怎么有的湿气，不同湿气的表现是什么，却很少有人能说清楚。

东城中医医院主任医师于振宣介绍，简单说，“湿”就是水，是 *** 内多余的“水”，是让人不舒适的“水”。中医将伤害身体的“湿”称为湿邪，湿邪的形成主要有两个途径：一是外湿；二是内湿。外湿主要来自外部，潮湿的气候、潮湿的居住场所，或者涉水淋雨，都有可能使外界进入体内的水过量，形成湿邪影响机体正常运转；内湿主要源自于自身，水液的消化、运转不畅，导致在体内堆积过多，当这些湿气无法排出就会形 *** 们常说的湿邪。

湿邪引起的疾病很多，湿邪存在于 *** 的不同部位，可以有不同病症。比如痰湿在肺，就会引起咳嗽，肺炎，支气管炎；痰饮湿邪如果停留在 *** 位置，就容易造成 *** 囊肿，甲状腺肿大，淋巴腺肿大；湿气困厄在关节，就会造成关节的麻木、重滞、肿胀，若下肢积水还会造成水肿；如果湿气停留在皮肤，则会引起诸多的皮肤病，如皮肤的肿胀，瘙痒，湿疹渗出。

于振宣表示，除头闷、头沉、头重、头目不清、昏睡、肢体酸困、酸懒、全身没有力气外，湿邪沉积体内还有一个表现就是肥胖，而肥胖则可导致“三高”等各类疾病。

那么，从中医的角度怎么来祛湿呢？宣上、畅中、导下。

宣上，即在上宣肺，肺为水之上源，肺气肃降，水湿才能下达 *** ；畅中，就要健脾利湿，让脾恢复正常的运化和升降功能，湿气才会化掉；导下，就是要通过利尿把湿气排出体外。此外，还要根据不同患者的个体差异，采取不同的办法辨证施治，如芳香化湿，祛风化湿，苦寒燥湿，淡渗利湿等。

有了湿邪，三分靠 *** ，七分还要靠自己。于振宣强调，不少人喜欢食用寒冷食物，肥甘厚味，尤其是夏天，甜食、冰激凌、冷饮，夜宵烧烤、油炸食物的摄入大大增加，这些都会加重湿气，不少女人为了减肥美容把水果当饭吃，也会让湿气加重。

值得一提的是，赤小豆薏米粥确实能够排湿，但不同患者的湿气不一样，长期喝红豆薏米，不对症的话，有的甚至有可能越喝身体问题越严重，建议在专业医师的指导下，根据自己的体质选择代茶饮。

新京报记者 岳清秀

湿疹反反复复，女士 *** “祛湿茶”不料越喝越严重

来源：武汉晚报

武汉晚报讯(记者武叶 通讯员周曌)湿疹反反复复,女士 *** “祛湿茶”喝了两个月,不料情况越发严重。医生提醒,茶饮等保健品不能取代正规的治疗,更不宜长期大量服用。

56岁的章阿姨家住二楼,房间比较阴暗潮湿。一年来天气一变化,她身上就会冒起湿疹。听说这种情况是体内湿气重所致,章阿姨买回“祛湿茶”连喝两个月,不料湿疹反而越发严重,浑身痒得夜不能寐。

6月15日一早,武汉市中医医院皮肤科门诊主治医师蒋晓蕾就接诊了这位情绪激动的章阿姨。蒋晓蕾检查发现,患者舌苔白腻,面色萎黄,脉象显示濡沉, *** 清长, *** 稀溏,确实属于脾阳虚湿困的体质,这种情况应温阳健脾、除湿。但章阿姨喝的“祛湿茶”内含红豆、芡实、薏米,长期饮用会伤及脾肾之阳气。

蒋晓蕾提醒,湿疹发病是多种因素综合作用的结果,体内湿气重只是其中一方面,患者应 *** 地检查治疗,而不能盲目大量服用“祛湿”“除湿”的食品、茶饮。

五谷杂粮吃多了会伤肠胃？

作者 | 山西省中医院康复科马荣

编辑 | 班亚

人吃五谷，是亘古至今不变的事实。五谷杂粮的说法可以追溯至春秋战国时期，《论语》中提到“四体不勤，五谷不分”。什么是五谷杂粮呢？

在《孟子滕文公》中，五谷是指“稻、黍、稷、麦、菽”，如今“五谷”多被认为是水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物。

杂粮主要分为以下四类：

谷类杂粮：小米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等

假谷类杂粮：荞麦、藜麦等

豆类杂粮：蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、豇豆等

薯类杂粮：甘薯、马铃薯等。

主杂粗细搭配更合理

随着摄入的主食越来越精细，人们对于杂粮和主粮搭配食用的需求也越来越高。精米白面带给我们更好口感体验，但检测发现，经过加工处理，谷物中麸皮和胚芽的各种维生素、矿物质，膳食纤维严重损失。

而杂粮的加工相对“粗糙”，口感较差，但大量有益于 *** 健康的元素依旧保存着，因此主杂粗细搭配食用更是合理。不过，你都吃对了吗？

杂粮这样做好吃又健康

在提倡多吃粗粮的前提下，杂粮怎样才能做到好吃又健康？今天为大家总结出五谷杂粮的正确吃法。

①新鲜为佳

放置太久的五谷杂粮容易发生霉变，从而产生威胁 *** 极大的 *** 素。因此，烹煮谷物一定要注意新鲜问题。

②提前浸泡

提前浸泡谷物有诸多好处，包括去污；减少熬煮的时间；改善口感；帮助消化；以及活化其中的营养素。杂粮种类不同，浸泡的时间也不一样，但原则上是3个小时或以上更好。

③简单熬煮

每种杂粮都有自己独特的香味，烹调时无需加太多糖、油等调料，蒸煮等简单烹调反而最健康。

吃杂粮时尽量遵守“三少原则”：少油，少糖，少盐。

④变样烹调

除了煮粥，五谷杂粮还有很多种吃法。例如黄米面馒头可以做主食；玉米黄豆汁、红薯大米浆可以做五谷汁；小米糕、小米锅巴、小米米花糖可以做糕点......

变样烹调可以改善杂粮的营养的配比结构，同时也能增加自己的食用兴趣。总是吃相似的食物，可是会腻的。

⑤与细粮搭配

粗粮和细粮搭配营养物质更高。例如小米和大米做成二米饭；红豆与大米熬红豆粥；燕麦与白面做成杂粮饼等。

小编还要提醒的是：红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹调更有利于保护抗氧化成分。

⑥充当配菜增加摄入

在炖汤中，我们经常用到这招。比如用红豆、绿豆、芸豆炖排骨；用黄豆来炖猪蹄；或者在煲汤时加入糙米、玉米、薏米等。

⑦不同的杂粮吃法不同

不同杂粮含有的各种成分不同，吃法也多种多样。糙米适合煮粥，这更容易消化和吸收营养；而高梁适合做点心，营养更为丰富；薏米更适合煲汤；荞麦却是适合做面条......

别乱吃

7种误区需注意

另外，日常吃粗粮时会出现一些误区，我们需要多加注意：

1、突然吃

长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮，否则，会引起消化 *** 、胃胀气甚至腹泻。一般来说，我们要从少到多，至少用两周的时间让胃肠道去适应。

2、只吃一种

很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。

3、不喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解，如果平时水分摄入少，粗粮吃进去就像吃了一堆石头、难以消化，容易导致便秘。

4、大量吃

粗粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养 *** 。而且粗粮中的纤维素还具有干扰 *** 物吸收的作用，随意吃粗粮反倒影响健康。

5、吃粗粮制品

为改善粗粮口感，市场上的粗粮制品有很多，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。

请记住，这类粗粮制品的口感虽好，但是却含有大量油脂，吃多了不但不保健，还会危害健康。

6、人人吃

其实粗粮并不是人人都适合，对于消化慢的人群，严重者会在胃中形成“石头”，堵塞肠道。

7、用粗粮降糖

粗粮膳食纤维含量较高、生糖指数较低，但它并不能降血糖。

有的糖友以前吃一个馒头，改成粗粮后就吃两个窝头，饭也比原来多吃半碗，结果不仅血糖没控制好，人还胖了起来。

大豆、豆制品为什么每天只吃那么一点就够？为什么不能多吃？

大豆类食物、大豆制品的确是十分优秀的食物，不过的确不适合过多食用，膳食指南中推荐大豆+坚果每日摄入量是30g，其中坚果类约占10g，所以大豆类约占20g。

不过大豆是指黄豆、红豆、青豆或大红豆等大豆类豆果，如果把大豆类食物 *** 成豆制品的话就另当别论了，比如豆腐、豆腐干、豆腐脑或者豆浆，由于加工过程加水稀释或加热、发酵等工艺损失了原本大豆中的一些营养成分，而且体积变大，30g的大豆不能等同于30g的豆制品，例如用30g大豆做成豆浆，我们大概都可以喝够整整一壶豆浆了，用20g大豆来做豆腐，也够一大块了。

那么为什么不能吃多了大豆或者豆制品？有以下几个原因：

①大豆中富含丰富的优质植物蛋白，虽然植物蛋白的确是不错的成分，但摄入过量的话也对 *** 不利，过多蛋白质的摄入会导致 *** 代谢负荷，特别是对于有 *** 问题的人群来说更应当控量。有肾炎、肾衰竭的人群应当采用低蛋白饮食，在限定范围内保证氨基酸摄入足量，但豆制品中的植物蛋白相比动物蛋白来说“非必需氨基酸”含量较高，所以吃多了其实更多是做无用功，我们应当多摄入含“必需氨基酸”多的食物，如牛奶、鸡蛋、动物红瘦肉等食物。

②豆制品中的嘌呤含量相对较高，对于痛风、高尿酸、消化 *** 溃疡的患者来说都是不利的，痛风、高尿酸患者需要摄入低嘌呤食物，更好避免大豆的摄入，少量摄入豆制品。另外因为大豆食物中膳食纤维含量尤其丰富，还可能会损伤胃黏膜，抑制更多营养成分的吸收。豆类中的低聚糖会促进肠道微生物的发酵效果，产生大量气体，造成胀气，可能会造成胃肠不适、屁多等问题。有急 *** 胃炎、浅表 *** 胃炎的患者也不适合多吃，会造成胃酸分泌过多，同样对肠胃不利。

③有糖尿病合并肾病的患者同样应当低蛋白饮食，否则加重 *** 负担，让并发症更加严重。

④大豆类食物中的“不饱和脂肪酸”丰富，不过占比却不算合理，其中ω6脂肪酸含量较高，但ω3脂肪酸占比却较低，虽然ω3和ω6都是对 *** 有益的脂肪酸，它们的适当摄入不仅能调节血清胆固醇浓度，还能够抵抗细胞炎症，有抗癌的效果。但如果大豆吃过多，ω6摄入严重超标，ω3较低，那么不饱和脂肪酸可能会反倒引起一些问题。因为体内的不饱和脂肪酸都公用一套代谢酶，这一种不饱和脂肪酸多了，另一种竞争就强烈，引起内平衡紊乱，研究发现，日常饮食中ω6占比普遍较高，如果再摄入过多ω6反倒会加重细胞炎症、肥胖、三高等问题。

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