豆沙如何 * * ，豆沙如何 *** 才不发苦

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-07 29 0

这道红豆沙糯米粑粑太 *** ，同事吃过都找我要菜谱

上次吃了朋友做的红豆糯米粑粑，一下就爱上了它那甜甜咸咸的味道，今晚嘴馋了就自己做了，顺便跟大家分享下 *** 过程，超简单超好吃的一款糯米粑粑。

By 笑笑dgms

用料

糯米粉 300克
红豆沙适量
花生油适量
水适量
盐适量

做法步骤

1、这是准备好的糯米粉和红豆沙，如果有红蜜豆的也可以用蜜豆做，味道也是超级棒的。蜜豆就是一个个红豆煮好用糖腌制而成的，可以去网上买也可以自己做。

2、用大点的容器装好糯米粉放少许盐，我放了一小勺盐，然后用筷子把干粉和盐稍搅拌均匀，然后倒水去揉成面团。记住水要一点点的加，别一下倒太多。

3、面团弄好，就取一小团揉圆再用手心把它压薄，再取小许豆沙放中间，用面皮把它包起来再整形，像上图这样大小就可以了，一个大概五十克左右，共做了十五个糯米粑粑。

4、用平底锅煎，锅热了倒少许油，等到油温七八成热时就把糯米粑粑一个个的放下去，火要小别太大，火大怕糊掉，时不时的翻面，煎至两面金黄即可。

5、这是煎好的糯米粑粑，在锅里煎时一个个鼓起来特 *** ，一出锅就这样了，哈～不过超好吃，外酥里嫩，咸咸甜甜好吃不腻。

小贴士

记住锅里油不要倒太多，倒一点点就好，油多了煎出来会很油的，还有就是用糯米团包豆沙时不像面粉团那么有韧劲比较好包，糯米团你懂的，就是要把它包好，然后慢慢整理下，形状就出来了，多尝试几个就知道啦！

糯米粉的营养功效

糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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「馅料」低糖豆沙馅

这款低糖豆沙馅可以做各种馅心可以自己酌情增加糖量

By 沈麦麦

用料

红豆 350克
水 620克
黄油 50克
牛奶 *** 克
麦芽糖 70克
细砂糖 50克

做法步骤

1、我选的是这种红豆

2、加水浸泡 ***

3、这是浸泡好的豆子，用手一捏基本可以碾碎

4、1. 上高压锅放620克水蒸熟，上汽15分钟 2. 用破壁机打成泥

5、1. 加入牛奶、黄油、砂糖、麦芽糖 2. 开火煮

6、煮到粘稠状开始炒

7、炒到这种不粘刮刀，不粘手的状态就好了

8、盛出来晾凉一些用保鲜膜封好，以免表面变干用多少取多少，其余放冷冻即可

小贴士

1. 我用的是麦芽糖，麦芽糖浆的话可以减半。但是总体甜度较低，不建议再降低糖的用量 2. 炒制的时候比较费时间，注意不要烫伤 3. 装盆只后稍微晾凉用保鲜膜包好，防止风干

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家里的豆沙用完了，宝宝吵着要吃豆沙馅的包子，原来是自己做的

家里的豆沙用完了，宝宝吵着要吃豆沙馅的包子。现在已经晚上七点半了，只能赶紧吃完晚饭开始 *** 豆沙馅。不知道你们的豆沙馅是买的还是自己做的呢？我的豆沙馅都是自己做的哦。今天我来分享一下家庭版的豆沙馅 *** *** ，希望对你们有所帮助。不管有没有用，进来看看吧。如果我有什么做得不够好的地方，宝宝们可以在评论区给我留言，也可以分享你们的 *** *** 哦。我也会按照你们的 *** 尝试一下。

*** 豆沙馅的之一步是先将红糖切成小块。我用的是云南本土的红糖，味道特别浓郁，不是那种齁甜的。

将切好的红糖放入水中，用中火慢慢熬制。在熬制红糖的过程中，要不停地用小勺搅拌，防止糖水变糊。

熬制糖水的时间大约需要二十分钟，等到糖水变干后，用小勺盛起一些糖水，如果糖水变硬了就说明熬好了。如果觉得不够甜，可以加入一些白糖。我一般会放一百五十克红糖，二百克水，觉得不够甜的话可以再加点糖。熬制二十分钟左右后，就可以加入猪油了。家里没有猪油的话，也可以用黄油或牛油代替。我一般会加入一百克猪油，这个比例可以根据个人口味调整。加入猪油后，要继续搅拌，直到猪油完全融入糖水中。

*** 豆沙馅的第二步是将豆沙粉和水按照 *** 的比例混合。放入豆沙粉后，要快速地搅拌，否则很容易变糊。

最后一步是将之前 *** 好的豆沙馅和之前熬制好的糖水混合，搅拌均匀即可。这样，家庭版的豆沙馅就做好了。

*** 豆沙馅的要点如下：

·一，水和豆沙粉的比例是 *** 。

·二，红糖的添加量要根据个人口味来决定。

·三，猪油和糖水的比例是一比二。

·四，在放糖和豆沙粉后，要不停地搅拌，以免变糊。

万用的经典红豆沙做法，月饼蛋黄酥都适用

红豆沙分很多种，做法也挺多的，水洗法去年也做过了，但是香味不够浓郁，也确实有点浪费，那今天就把我最常用的红豆沙做法分享一下。这里你可能会有疑问以下，1.为什么放这么多的油？做广式月饼馅料是会油一些的，如果不做广式月饼，可以自己酌情减量。 2.那不放麦芽糖行不行？麦芽糖起到一定的粘合作用，炒出来的豆沙不发散，如果用来包包子，也可以减量，塑型效果没有这么好。 3.这里糖量可不可以再减？个人不是很喜欢吃太甜的，觉得这个甜度合适，不用再减了。

By 浅浅小食光

用料

白砂糖 120g
麦芽糖 100g
玉米油 100克
红豆 *** 克

做法步骤

1、先把红豆浸泡 *** ，充分泡发。

2、放入电饭煲中加入没过红豆1cm的水，用煮饭模式煮熟

3、把煮熟的红豆倒入破壁机中，加入白砂糖和麦芽糖，搅打细腻。

4、倒入不粘锅中。

5、开中小火，不断的翻炒，炒干一部分水分。

6、单分2~3次加入玉米油，每次都要把玉米油充分炒进去，再来加下一次。

7、直到吵到红豆沙抱团不沾刮刀也不占铲子，按一下有一定的硬度，红豆沙就炒好了。

8、放凉以后看一下，他有非常好的可塑 *** ，也不容易散。喜欢的话就试试吧。

小贴士

如果还有什么疑问，可以在评论区留言。

白砂糖的营养功效

白砂糖味甘、 *** 平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高 *** 对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经 *** 正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

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豆沙小丸子做为孩子的零食一定首选自己做没有任何防腐剂

孩子开学了，不知道给孩子带点什么零食，你就做这个豆沙小丸子，没有任何防腐剂，酥酥脆脆的很好吃。

在碗中加入200克普通面粉，一个鸡蛋80克温水搅拌成面絮，再加入10克食用油揉成光滑的面团备用。

接着准备150克的面粉，80克食用油搅成面絮，揉成光滑的面团，白色的面团擀成厚厚的面片。

将油面团放在里面包上，收口朝下用擀面杖擀成面片，折三折擀薄，这样反复三到四次就可以了。

最后敢擀薄沿着一边卷起来，用手搓一撮粘的更牢固。

用刀在中间分成两份，切面朝下，切成均匀的小段，把小段按扁擀一下，包入提前准备好的豆沙馅，收口揉成圆形。

用筷子 *** 锅里冒泡，下入小丸子炸至定型在翻动，炸至两面金黄捞出来控油。

酥脆的豆沙小丸子就做好啦，一口一个太好吃了，赶紧动手做起来吧。@格格美食日记

#夏日开胃餐#陈皮百合红豆沙

一连下了几天的雨，潮湿闷热，一点胃口都没有。那就来一碗健脾理气、利水除湿的陈皮百合红豆沙吧。软糯香甜， *** 简单，夏季养生甜品就是它啦！

By 我是安妮【豆果美食官方认证达人】

用料

红豆 200g
陈皮一块
鲜百合 1头
*** 适量
清水适量

做法步骤

1、红豆提前浸泡 ***

2、陈皮泡软后挂去内壁的白膜

3、切成细丝

4、沸水放入红豆、陈皮

5、熬煮至红豆开花后，加入凉水继续熬

6、熬制完全起沙后滤去红豆皮

7、根据口味放入 *** 和鲜百合，略煮一分钟

8、陈皮百合红豆沙做好啦！香甜软糯又养生！

红豆的营养功效

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

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自制红豆沙时，别再傻傻用锅炒，试试这样做，快速起沙超细腻

hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

说到红豆，很多人除了想到相思之外，再就是好吃的红豆沙，平时各种西点中都能看见它的身影，各种西点食物中有了红豆沙的加入不论是外观上得到了提升，味道上也更加丰富，而且在食物 *** 上也上升不少，就好比铜锣烧这种食物来说，也就是两片面皮夹上中间的红豆沙就很受大家欢迎，别看这小小的一块 *** 还挺贵的。

所以平时小编想吃的时候，都是自己在家做，只要把关键的红豆沙 *** 好就行，两边的两片面皮不是很难，虽说花钱在外面也能买到红豆沙，但吃起来还是不放心，毕竟外面加工而成的里面还不知道里面放了啥防腐剂或者色素呢！而自己在家 *** 红豆沙只需要红豆，白糖，植物油就能 *** 出来，一般在 *** 红豆沙的时候，不少人都是傻傻用锅炒，但这样的 *** 作很费时间，所以小编给大家分享一个简单快速的 *** ，让红豆沙快速起沙超细腻。

【红豆沙的更佳做法】

之一步，首先去市场上选用大红袍红豆，这种红豆更加适合用来 *** 红豆沙，出沙率也会更高，将买回来的红豆用清水洗净，再将其倒入盆中，往里面加入足量的清水，大概浸泡一个晚上或者比较急就浸泡两个小时就行，等到红豆一捏就软就行。

第二步，接着将浸泡好的红豆用清水淘洗一遍，再放到高压锅中，往里面倒入适量的清水，按照1:4的比例，盖上锅盖，大火炖煮30分钟，等到煮好后放气盛出红豆，等待放凉后加入搅拌机里面将其搅成泥状，再把搅好的红豆泥倒入锅中，加入适量的白糖及植物油，开小火慢慢翻炒，将白糖全部融化进红豆泥中就可以了，这个时候炒好的红豆泥会变得越来越浓稠就行了。

所以在家自制红豆沙的时候，别再傻傻用锅炒了，不仅耗时间还比较耗体力，只要将煮好放凉的红豆放入搅拌机中，利用机器快速将其搅碎，搅成红豆泥的状态，再将其放到锅中加入白糖跟植物油一起翻拌就可以了，起沙非常快，而且炒出来的红豆沙非常细腻。

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！ *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！

黑米别熬粥了，教你养生新吃法，加一碗红豆，香甜又松软

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黑米是一种 *** 、食兼用的大米，属于糯米类

2、今天刘嫂就来分享一下“黑米红豆糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黑米、红豆、牛奶、红糖、酵母粉、面粉

4、先把大米倒入碗中，再放入清水，把黑米淘洗干净，水倒掉后黑米中再放入清水，泡4个小时把黑米泡软。红豆放入碗中再放入清水，把红豆清洗干净，水倒掉后再放入清水，同样浸泡四个小时

5、黑米泡的时间到时，把黑米捞出来沥干水分。再把黑米倒入料理机中，倒入一包纯牛奶，盖上盖子打成糊状，再在黑米糊中放入适量的酵母粉、红糖，再次搅匀，放入一旁备用

6、大碗中放入干面粉，再放入黑米糊来和面，搅拌成面絮以后再上手揉成光滑的面团。一次揉不光可以盖上盖子，松弛十分钟再揉，这样就很容易揉光滑了，揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至原来两倍大

7、红豆泡的时间到时，放入篦子上铺平整，再放入蒸锅中，大火蒸20分钟。时间到时，拿出来轻轻碾一下就碾开了，说明已经熟了。然后关火稍微晾凉一会。再把晾凉的红豆放入破壁机中，再放入适量红糖，盖上盖子打成红豆碎

8、黑米面团已经发酵好了。案板上撒上干面粉，把面团拿出来 *** 排气，再按一下，再撒上干面粉，用擀面杖给它擀大擀薄。再把红豆红糖碎摆在上面，轻轻按压一下，压紧实一点，这样红豆沙就不会掉下来了。

9、再从一边卷起，一边卷一边按压。如果觉得这样太麻烦，可以把红豆沙碎直接放进去，再给它搓成饼状，再揉成长条。然后切成三个面剂子，放入烧开的蒸锅中，盖上盖子二次醒发十分钟。时间到开火，水开后蒸25分钟

10、时间到时，按压一下，马上回弹就说明熟了。夹出放在案板上，切成块状，这样吃起来比较方便，装盘就可以开吃了。像巧克力一样，香甜松软，放了红糖不是特别甜不会腻，特别适合当早餐吃

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自己在家做红豆沙馅，还是颗粒感的好吃，做法简单，一看就会

自己在家做红豆沙馅，还是颗粒感的好吃，做法简单，一看就会。红豆的营养价值非常高，有补血，美容和减肥的功效，今天就给大家分享一款用红豆 *** 豆沙馅的 *** ，豆沙馅是我们生活中不可缺少的，许多美食都离不开它，自己在家做好吃又健康，做法也非常的简单，食材家家户户都有，按我的 *** 来做简单易学，话不多说我们一起来做吧！

准备食材：

红豆、清水、食用油、红糖、白糖、麦芽糖

具体做法：

1.昨天晚上泡了点豆子，今天我们正好用它来做豆沙馅。

2.豆子已经泡发了，这里加水的时候不用加太多，按煮饭键煮熟。

3.豆子蒸好之后我们全部放在料理机，这个水的话不用加很多，让机器运转出来就行，打成豆沙馅。

4.刚打出来的豆沙馅含水量比较多，所以前期的时候不用放油，直接下锅，全程小火，把里面大部分的水分炒出来之后，我们就要加少许的食用油，继续炒到豆沙馅开始抱团的时候，我们把剩下的一小部分豆沙放进去。

豆沙如何制作方法，豆沙如何制作才不发苦-第1张图片-